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A Garci.*****

  1. 1. COCOA SIDES el descanso perfecto para la persona perfecta/* Septiembre 25 2008 Un buen café el de México. Uno de los grandes placeres del día local, nacional o global, el café es el momento del café. Ya sea por entrecruza destinos, labores y la mañana, a mediodía o por la actitudes. Bebida de cuantas etnias tarde, apetece un café para o razas hay en el mundo, todos despejarnos o simplemente por el tomadores de café... Si al café no agradable sabor y aroma. Es una le tocó ser el “néctar de los bebida que podemos tomar solos o dioses”, es sin duda, “el elíxir de en compañía; en casa, en la todos los hombres”. cafetería o en un restaurante; con De los granos del café dependen amigos o en el trabajo... El café más de tres millones de mexicanos ofrece un sinfín de formas de involucrados en las actividades de agradar el paladar. siembra y cosecha. Ocupa el quinto Los poetas han dicho que es “el lugar entre los principales cultivos néctar negro de los sueños nacionales; es el fruto agrícola de blancos”. Como bebida, grano o mayor exportación y México pelea lugar, está presente en las a diario por la primacía total en el vivencias diarias y en los grandes mundo con Brasil, Colombia e acontecimientos. Por la mañana, Indonesia. tarde o noche, en lo doméstico, 1
  2. 2. COCOA SIDES September 25, 2008 Para conocer el cafe se necesitan dos vidas... El Mito del aLejandra gArcïa..** cafÉ CAFÉ gURmet. El café de “LAVADO” O excelente calidad, supremo, es igual a un café “gourmet”. Sin embargo, además de CAFÉ DE lo anterior, para obtener un buen café de esa categoría hace falta, sobre todo, una gran estrategia de ALTURA mercadotecnia, como asegura Ramón Aguilar, catador y comercializador. “Los principales productores son A la hora de seleccionar un café países tercermundistas y una vez podemos elegir entre un “bueno que éstos son tocados por la lavado”, “prima lavado” o “de estrategia publicitaria, su fama se altura”. El primero es el café de hace mundial”. exportación; se produce a poca altura y su calidad se distingue por El café de Tapachula o el de Pluma el suave sabor, aroma delicado, Hidalgo, a criterio de este catador, acidez ligera y poco cuerpo. bien se puede comparar con los El “prima lavado”, se da en una zona mejores del mundo, como el de de altura media; su sabor y aroma Jamaica. Sin embargo un cuarto del son agradables, buena acidez y buen famoso “blue mountain”, el mejor cuerpo. Éste puede ser el café cotizado en lasboutiqueso factorías estándar que se cosecha en nuestro de café, se vende en 1500 pesos, país, siendo su producción de u 80%. mientras que el de Tapachula, “de El “de altura”, corresponde al igual o mejor calidad” vale 1350 recolectado en regiones de más de pesos el kilo”. A su parecer, el mejor 950 msnm y se distingue por un café existente en México es el de aroma exquisito y un sabor Coatepec, el cual tostado y molido incomparable. Es el de mejor calidad no excede de los 80 pesos por kilo. y se le conoce entre algunos “Es ahí donde entra en juego la expertos como café “estrictamente maquinaria de la globalización”. altura” o “fancy”. Su aroma es fuerte y grato y tiene mucho cuerpo. 2
  3. 3. COCOA SIDES September 25, 2008 «Una taza de café sentada en el sofá me relaja y me ofrece sensaciones muy agradables» alejandra garcìa DONDE TOMAR UN BUEN CAFE¿? la zona “exclusiva” by alejandra garcía No es sólo el sabor de la cocina » ** Village Café / Condesa gourmet de la Condesa sino Cocina: Cafecito disfrutar de un cálido y original zona: Condesa/Roma ambiente: las mesitas al aire libre, Dirección: Condesa el aroma a buen café y los músicos Tels: 52110446 callejeros, entre muchos otros. La Colonia Condesa cuenta con diversos espacios artísticos y culturales, incluyendo tiendas de antigüedades, galerías, tiendas de tendencias vanguardistas, librerías y museos. todo en compañia de un buen cafe: 3
  4. 4. COCOA SIDES September 25, 2008 “Lorem Ipsum Dolor Set Ahmet In Acru. Nullam Consectetuer viviamus La Selva Café Condesa Lorem Dolor Ipsum Cocina: Cafecito Café La Condinmentum Dolor Set zona: Condesa/Roma Ahmet. Lorem Ipsum Dolor Set Ahmet In Wisi.” Dirección: Av. Vicente Suárez 38 D Condesa CP 06140 Gloria Leo Praesen Tels: 52115170 Vicente Suárez #41 D. Col. Condesa. Tel. 5211-4180 / 4185. e-mail: Café Parque Polanco **Café Bacci Emilio Castelar #111 L-10. Col. Polanco. Tel.5280-6885 Coffe Alfonso Reyes # 139. esquina Garden Tamaulipas. Col. Condesa. Tel. Amsterdam # 218-C. Col. Hipódromo 5272-1516/ Condesa.Tel. 5574-0656 Gloria 5772-1440 Jeans **Café de la Plaza la Rosa. Col. Juárez 1/2 Luna Florencia # 68. Col. Juárez. Tel. 5511-2777 Café de la Selva Vicente Suárez # 38-d. Col. Condesa. Tel. 5211-5170 **Cafebrería El Péndulo Alejandro Dumas # 81. Col. Polanco. Tel. 5280-4276 Nuevo León # 115. Col. Condesa. Tel. 5211-1340 Cafetería Smart Urbana & **Cyber Alejandro Dumas #71 Altos. Col. Polanco. Tel.5282-1530 El Café Campos Elíseos # 218. Col. Polanco. Tel. 5327-7700 ext. 3434 El Cafecito Atlixco #100. Col. Hipodromo Condesa. Tel. 5553-6933 Café del Palacio Eje Central Lázaro Cárdenas y Av.Juárez. Col. Centro; dentro del Palacio de Bellas Artes. Tel. 5512-0807/ 2593 ext. 129 y130. 4
  5. 5. COCOA SIDES September 25, 2008 starbucks el gigante del café 16 000 locales en 44 países y contando...! rene zaldaña. En México Starbucks opera desde 2002, abriendo 225 negocios en seis años. A septiembre de 2007 es operado por el corporativo Alsea . Tiene ya cubiertas varias ciudades en México, entra las cuales se Mazatlan, Sinaloa y el 26 de encuentran Irapuato, Acapulco, Septiembre uno más en Zacatecas. Celaya, Ciudad de México,Cozumel, Y próximamente Los Mochis, tambien San Miguel de Allende, San Luis en Manzanillo Col el 26 de Potosí, Guadalajara, Monterrey, septiembre de 2008 Zacatecas, Chihuahua, Ciudad Juarez, Cancún, Playa del Carmen, Mérida, Culiacán, Mazatlán, Morelia, Leon, Mexicali, Tijuana, Hermosillo, Aguascalientes, Puerto Vallarta, Saltillo, Toluca, Ensenada, Cuernavaca, Puebla y Metepec por mencionar algunas. El buen Cabe decir, que algo nuevo ocurrido margen de para esta gran cadena, es la apertura ganancias que de dos sucursales al mismo tiempo y Starbucks en la misma zona, en obtiene de sus Culiacán.Tambien una sucursal en cappuccinos no se debe únicamente a la calidad de su café o a su personal, sino sobre todo a su ubicación provolegiada en zonas con una importante circulación de personas. 5

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