ergonomie des étiquettes de vin
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Conférence donnée par M. Éric Brangier lors de la Journée Mondiale de l'Utilisabilité 2007, organisée par l'association Utilisabilité Québec

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ergonomie des étiquettes de vin ergonomie des étiquettes de vin Presentation Transcript

  • Pr. Éric Brangier Montré Montréal Journée Mondiale de l’Utilisabilité 2007. « A consommer modération… avec modération… » Ou pour une approche ergonomique du vin
  • Sommaire ► 1. Rapide présentation ► 2. Utilisabilité du vin : « à votre santé ! » Problème posé Inspection ergonomique Expérience en laboratoire ► 3. Conclusion Ergo-marketing Université de Montréal - CITE 2
  • 1. Rapide présentation - Université de Metz - Équipe de recherche: ETIC - Où ? Qui? Quoi? Comment ? Université de Montréal - CITE 3
  • Université Paul Verlaine - Metz Université de Montréal - CITE 4
  • L’Université Paul Verlaine - Metz en chiffres ► « Les sanglots longs des violons de l‘automne blessent mon coeur d'une langueur monotone. » ► Environ 15 000 étudiants, dont plus de 2 000 étrangers (69 nationalités hors CEE). ► 7 sites universitaires, dont 3 sur Metz. ► 26 laboratoires, dont 6 associés au CNRS. ► 615 doctorants. Université de Montréal - CITE 5
  • ETIC: Expériences utilisateurs dans le Traitement des Interactions technologiques et des Conduites humaines et sociales : évaluation, conception et optimisation. Direction scientifique : Pr. Dr. Éric Brangier Ergonomie et psychologie du travail Chercheurs : Javier Barcenilla, Ph. D. Psychologie et ergonomie cognitives J.M. Christian Bastien, Ph. D. Ergonomie cognitive et facteurs humains Anna Maria Berardi, Ph. D. Neuropsychologie cognitive Jérôme Dinet, Ph. D. Psychologie et ergonomie cognitives Nicolas Gauvrit, Ph. D. Sciences cognitives et statistiques Gabriel Michel, Ph. D. Informatique et interaction humain-machine Pierre Moulin, Ph. D. Psychologie sociale de la santé Pascal Tisserant, Ph. D. Psychologie sociale du travail Robin Vivian, Ph. D. Informatique et technologies éducatives Assistante : Christelle Creusat Administration et gestion de la recherche Université de Montréal - CITE 6
  • ETIC: orientations théoriques Université de Montréal - CITE 7
  • ETIC: orientations méthodologiques ► ETIC s’applique à analyser les Zone d’accueil données multidimensionnelles de nature qualitative (entretiens et observations) et Zone technique Couloir quantitative (questionnaires et expérimentations). ► Ces méthodes s’appliquent aux Fenêtres études d’entretiens, aux recherches de profils d’individus, aux regroupements Miroirs sans tain de comportements à partir de résultats pouvant être issus d’expérimentations ou Zone de d’observations . test Zone d’observation Université de Montréal - CITE 8
  • Les conférences organisées par / avec ETIC. Octobre 2006 : ERGO’IA (Biarritz) Novembre 2006 : World Usability Juillet 2007 : Day (Metz) JETCSIC (journée d’étude Novembre 2007 : sur le traitement World Usability cognitif des Day (Metz) systèmes d’information complexes), Metz. Université de Montréal - CITE 9
  • Ceci est une page de publicité ;-)) Université de Montréal - CITE 10
  • 2. A consommer avec modération… pour une approche ergonomique du vin - Problèmes posés par le vin - Inspection ergonomique - Expérience en laboratoire Université de Montréal - CITE 11
  • Le vin: nouvelle demande pour l’ergonomie ? Ou pour le marketing? ► Contexte actuel de la consommation du vin Difficultés françaises « Nouveau monde » Tendance mondiale à 40 litres/ans/consommateur ► Vin= Produit situé dans des usages Produit banal, commun, quotidien, de grande consommation Produit d’une longue histoire Produit qui a évolué sur le plan technologique Produit qui n’a pas beaucoup évolué depuis le 18ème sur ses aspects externes Université de Montréal - CITE 12
  • Université de Montréal - CITE 13
  • Université de Montréal - CITE 14
  • Inspection ergonomique (1/3) ► Guidage Accord met-vin Nécessite des connaissances d’arrière- plan sur les usages Connaître les modalités de service ► Incitation Femmes enceintes? ► Lisibilité, clarté visuelle. Banalité de certaines contre-étiquettes? ► Charge de travail Pré-requis: tire-bouchon? Bouchon liège ou à vis? ► Compatibilité avec la tâche Boire, déguster, inviter, recevoir, offrir… But de tâche? Université de Montréal - CITE 15
  • Inspection ergonomique (2/3) ► Concision Peu de pertinence ► Actions minimales Rites sociaux et culturels ► Apprenabilité Impossible par le produit lui-même Découverte naturelle difficile… enfants ► Contrôle explicite Utilisateur peut chercher la perte de contrôle ► Adaptabilité Impossible ► Gestion des erreurs Protection contre les erreurs Qualité des messages d’erreurs Correction des erreurs Université de Montréal - CITE 16
  • Inspection ergonomique (3/3) ► Signifiance des Codes et Dénominations Cépages, marques ou Appellations d’Origine Contrôlée ? ► Feed-back Se garde plusieurs années…combien? Donner aux consommateurs des clés pour comprendre ce qu’il achète – Exemple: les arômes particuliers de nos cépages Sylvaner : coing, jacinthe Muscat : Acacia, fleur blanche du sureau, fruit du cépage Pinot noir : sous-bois, fraise des bois, épices, cerise. Gewurztraminer : rose, litchi, épices ► Tenir compte de l’expérience de l’usager, Grandes différences culturelles Université de Montréal - CITE 17
  • Un modèle pour l’ergonomie du vin Liquide Matériel Étiquette et contre-étiquette Oeil Verre Attractivité Informativité Nez Bouchon Physique Perceptif (lisibilité..) Bouche Capsule Psychique Acquisition (lexico-syntaxique…) Sociale Logique (cohérence…) Idéologique Gnosique (représentation…) Métatextuel (finalité…) Analyse sensorielle & Analyse socio-cognitive Université de Montréal - CITE 18
  • Tentatives d’implémentation de connaissances relatives à l’usage: informativité (cognition?) Université de Montréal - CITE 19
  • Tentatives d’implémentation de connaissances relatives à l’usage: attractivité (émotion?) Rouge fusion, Blanc excitant, Rosé complice La série des quot;Hors-la-Loiquot; Les Vins de Seppi Landmann Chez FAUCHON à Moscou Université de Montréal - CITE 20
  • Emotion & Cognition Attractif + Informatif Université de Montréal - CITE 21
  • Université de Montréal - CITE 22
  • Mesure des effets de l’attractivité (étiquette) et de l’informativité (contre-étiquette) ► L’expérience (avec S. Tourcher) Groupes – « dégustation à l’aveugle » (G0= 22p) – « étiquette » (G1 = 20p) – « étiquette + contre-étiquette » (G2 = 20p) – Passation – Questionnaire 113 items, 8 rubriques. – Fin de matinée, après-midi ou fin d’après-midi. ► Echantillon 62 personnes, hommes (n=35) et femmes (n=27) novices en oenologie âgées de 18 à 37 ans (moy= 23 ans). Quizz : niveau « novice » en vin Non fumeur Université de Montréal - CITE 23
  • Résultats 1/3 ► Les sujets du groupe G2 ont mieux compris le produit que les sujets des deux autres groupes ► La présentation de la contre étiquette a également induit des indications d’utilisation au consommateur que l’étiquette ne reflétait apparemment pas Université de Montréal - CITE 24
  • Résultats 2/3 ► Lien significatif entre le niveau d’informativité et items évalués. ► La source de l’influence se situe à un niveau cognitif et social et non sensoriel. ► L’évaluation sensorielle n’est que peut affectée. ► Le sujet trouve le vin plus agréable et non meilleur à boire. ► Les sujets évaluent plus positivement un vin « débordant » d’informations. Université de Montréal - CITE 25
  • Résultats 3/3 Et ça se vend mieux? ► Le niveau de compréhension d’un vin pourrait être un facteur d’achat… Université de Montréal - CITE 26
  • 3. Pour conclure: A votre santé! - Utilisabilité des produits de tous les jours, pas seulement des IHM - L’ergo-marketing Université de Montréal - CITE 27
  • Retour à l’utilisabilité: les analyses issues de l’IHM peuvent être étendues… Résultat escompté OBJECTIFS équipement utilisateur Intégration des caractéristiques de l’usage (utilité, utilisabilité…) Amélioration du bien-être tâche environnement Performance globale., etc… Évaluation de l’ergonomie du produit pour les consommateurs produit Résultats de l'utilisation 50 45 40 35 30 25 Mesure 2 20 Expé 3 15 10 5 0 Efficacité Efficience Satisfaction Université de Montréal - CITE 28
  • Retour à l’utilisabilité: les méthodes issues de l’IHM peuvent être étendues ► La source du savoir collecté : utilisateurs/consommateurs ou experts ? ► La situation d’évaluation : artificielle ou réelle ? Réelle LES ’évaluation d’évaluation ENQUETES D’USAGE La source du d’é collecté savoir collecté Utilisateur Expert CREATIVES LES La situation INSPECTIONS LES TESTS Artificielle Université de Montréal - CITE 29
  • Ergonomie et Marketing ► Le consommateur (vs opérateur) occupe une place centrale dans les entreprises ► La consommation est une activité humaine des plus répandues ► Opposition production vs consommation un peu désuète ► Améliorer les situations de consommation peut (doit) devenir un objectif de l’ergonomie (Argghh!) Université de Montréal - CITE 30
  • Comparaison Marketing - Ergonomie ► Définir, concevoir et promouvoir ► Définir, concevoir et promouvoir profitablement dans un contexte l’adaptation des produits et concurrentiel des produits adaptés. services à l’humain. ► Augmenter la notoriété du produit. ► Augmenter l’usage satisfaisant du produit. ► Développer l’intention d’achat ► Développer la facilitation par l’adaptation. ► Fidéliser au maximum le client. ► Répondre aux besoins humains en se centrant sur la satisfaction de l’utilisateur. ► Accroître la valeur ajoutée, donc le ► Accroître la valeur ajoutée, donc le prix de vente final. prix de vente final. ► Innover sur des produits en tenant ► Innover sur des produits en tenant compte des tendances. compte de l’usage. ► Considérer la publicité comme ► Considérer l’utilité et l’utilisabilité nécessaire comme nécessaire à l’acceptabilité puis à l’usage. Université de Montréal - CITE 31
  • Ergo-marketing: essai de définition ► Simple et directe: C’est l’ergonomie du consommateur! ► Travaillées et réfléchies: « L’ergo-marketing est une science humaine appliquée visant à permettre aux consommateurs d’utiliser des produits avec le maximum de confort, de sécurité et d’efficacité, afin de garantir un haut niveau de performance d’usage ». « L’ergo-marketing est une technologie et non une science qui a pour l’objet l’aménagement des produits et des services selon les caractéristiques physiques, psychologiques et sociales des consommateurs, afin que ces produits et services soient utiles, faciles à utiliser et socialement et économiquement acceptables ». « L’ergo-marketing est une discipline dont l’objet est l’optimisation des comportements des consommateurs par la prise en compte des facteurs humains impliqués tout au long du cycle de vie du produit ». Université de Montréal - CITE 32
  • Merci ►brangier@univ-metz.fr Université de Montréal - CITE 33
  • Université de Montréal - CITE 34