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  • 1. Las enfermedades de origen alimentario <br />Por Lina Gomariz Gil 3ºB<br />
  • 2. ¿Qué son?<br />Son aquellas causadas por:<br />La malnutrición.<br />Intoxicaciones alimentarias (consumo de bebidas o alimentos contaminados por microorganismos )<br />
  • 3. 1.La malnutrición<br />Se debe a una dieta inadecuada, ya sea por:<br />Desnutrición: ingesta insuficiente de alimentos.<br />Sobrenutrición: ingesta excesiva de alimentos.<br />Enfermedades carenciales: falta de algún nutriente.<br />
  • 4. 1.1 La desnutrición<br />Trastornos que provoca: <br />Raquitismo<br />Producido por falta de calcio y fósforo.<br />Provoca deformidades en los huesos y un crecimiento deficiente.<br />Gran incidencia en países pobres, debido a la falta de alimentos.<br />
  • 5. Anorexia nerviosa<br />Producida por un trastorno psicológico que hace que el enfermo perciba una imagen distorsionada de su cuerpo,. <br />El enfermo (frecuentemente adolescentes) temen ganar peso<br />El enfermo realiza una dieta estricta y realizan ejercicio excesivo<br />
  • 6. Bulimia<br />Suele estar acompañada de anorexia nerviosa.<br />El paciente ingiere enormes cantidades de alimento y después se provoca el vómito para no engordar.<br /> Al producirse el vómito con los dedos, crean callos en sus manos y con el ácido que liberan los jugos gastrointestinales, sus dientes se pudren<br />
  • 7. 1.2 La sobrenutrición<br />Ingerir alimentos en exceso provoca enfermedades, entre las que se encuentra la obesidad.<br />Se caracteriza por un exceso de masa corporal.<br />Es un factor de riesgo para enfermos del corazón, diabéticos(acumulan gran cantidad de glucosa en sangre debido al malfuncionamiento del páncreas, encargado de producir insulina) o hipertensos (cuya sangre viaja por las arterias produciendo una presión sobre estas insana).<br />
  • 8. 1.3 Enfermedades carenciales<br />Las más comunes son:<br />Avitaminosis: causada por la ausencia o deficiencia de alguna vitamina; como es el ejemplo del Escorbuto, producido por la falta de vitamina C.<br />Hipervitaminosis: producida por la acumulación de una vitamina en el organismo.<br />
  • 9. 2. Las intoxicaciones alimentarias<br />Se pueden producir por la ingestión de alimentos contaminados con:<br />Bacterias, virus, protozoos u otros parásitos; o <br />Sustancias químicas, como los pesticidas.<br />*Cuando a la intoxicación, va unida una infección, se denomina toxiinfección.<br />
  • 10. Algunas intoxicaciones provocadas por bacterias<br />Salmonelosis: provocada por el consumo de alimentos contaminados por bacterias del género ‘Salmonella’, frecuentemente presentes en: <br />agua contaminada<br />alimentos mal conservados elaborados con huevo <br />Carnes<br />Síntomas:<br />dolor de cabeza<br />Vómitos<br />Diarrea<br />Suele durar una semana y es más peligrosa en niños y ancianos.<br />Botulismo: provocada por el consumo de alimentos contaminados por la bacteria ‘Clostridium botulinum’.<br />Se caracteriza por la aparición de trastornos neurológicos y puede llegar a ser mortal. Se contrae por la ingestión de conservas en malas condiciones<br />
  • 11. Las enfermedades de origen alimentario<br />Por Lina Gomariz<br />Fin<br />

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