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Lina Presentation Transcript

  • 1. Las enfermedades de origen alimentario
    Por Lina Gomariz Gil 3ºB
  • 2. ¿Qué son?
    Son aquellas causadas por:
    La malnutrición.
    Intoxicaciones alimentarias (consumo de bebidas o alimentos contaminados por microorganismos )
  • 3. 1.La malnutrición
    Se debe a una dieta inadecuada, ya sea por:
    Desnutrición: ingesta insuficiente de alimentos.
    Sobrenutrición: ingesta excesiva de alimentos.
    Enfermedades carenciales: falta de algún nutriente.
  • 4. 1.1 La desnutrición
    Trastornos que provoca:
    Raquitismo
    Producido por falta de calcio y fósforo.
    Provoca deformidades en los huesos y un crecimiento deficiente.
    Gran incidencia en países pobres, debido a la falta de alimentos.
  • 5. Anorexia nerviosa
    Producida por un trastorno psicológico que hace que el enfermo perciba una imagen distorsionada de su cuerpo,.
    El enfermo (frecuentemente adolescentes) temen ganar peso
    El enfermo realiza una dieta estricta y realizan ejercicio excesivo
  • 6. Bulimia
    Suele estar acompañada de anorexia nerviosa.
    El paciente ingiere enormes cantidades de alimento y después se provoca el vómito para no engordar.
    Al producirse el vómito con los dedos, crean callos en sus manos y con el ácido que liberan los jugos gastrointestinales, sus dientes se pudren
  • 7. 1.2 La sobrenutrición
    Ingerir alimentos en exceso provoca enfermedades, entre las que se encuentra la obesidad.
    Se caracteriza por un exceso de masa corporal.
    Es un factor de riesgo para enfermos del corazón, diabéticos(acumulan gran cantidad de glucosa en sangre debido al malfuncionamiento del páncreas, encargado de producir insulina) o hipertensos (cuya sangre viaja por las arterias produciendo una presión sobre estas insana).
  • 8. 1.3 Enfermedades carenciales
    Las más comunes son:
    Avitaminosis: causada por la ausencia o deficiencia de alguna vitamina; como es el ejemplo del Escorbuto, producido por la falta de vitamina C.
    Hipervitaminosis: producida por la acumulación de una vitamina en el organismo.
  • 9. 2. Las intoxicaciones alimentarias
    Se pueden producir por la ingestión de alimentos contaminados con:
    Bacterias, virus, protozoos u otros parásitos; o
    Sustancias químicas, como los pesticidas.
    *Cuando a la intoxicación, va unida una infección, se denomina toxiinfección.
  • 10. Algunas intoxicaciones provocadas por bacterias
    Salmonelosis: provocada por el consumo de alimentos contaminados por bacterias del género ‘Salmonella’, frecuentemente presentes en:
    agua contaminada
    alimentos mal conservados elaborados con huevo
    Carnes
    Síntomas:
    dolor de cabeza
    Vómitos
    Diarrea
    Suele durar una semana y es más peligrosa en niños y ancianos.
    Botulismo: provocada por el consumo de alimentos contaminados por la bacteria ‘Clostridium botulinum’.
    Se caracteriza por la aparición de trastornos neurológicos y puede llegar a ser mortal. Se contrae por la ingestión de conservas en malas condiciones
  • 11. Las enfermedades de origen alimentario
    Por Lina Gomariz
    Fin