Carmen

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Carmen

  1. 1. ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO
  2. 2. <ul><li>Las enfermedades de origen alimentario son las causadas por la malnutrición y por intoxicaciones alimentarias. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>La malnutrición está causada por una dieta inadecuada. Se puede producir por: </li></ul><ul><li>DESNUTRICIÓN. </li></ul><ul><li>SOBRENUTRICIÓN. </li></ul><ul><li>ENFERMEDADES CARENCIALES. </li></ul>LA MALNUTRICIÓN
  4. 4. <ul><li>Hambruna. </li></ul><ul><li>Pobreza. </li></ul><ul><li>Depresión. </li></ul><ul><li>Anorexia nerviosa. </li></ul><ul><li>Bulimia nerviosa… </li></ul><ul><li>Es más frecuente en niños y adolescentes y en los países más desfavorecidos. </li></ul>CAUSAS:
  5. 5. <ul><li>RAQUITISMO: Se origina por la falta de calcio y fósforo. Consecuencias: Deformidades en los huesos y un crecimiento deficiente. </li></ul><ul><li>ANOREXIA NERVIOSA: Trastorno psicológico que hace que el enfermo vea una imagen distorsionada de su cuerpo. Consecuencias: Ejercicio físico excesivo y dieta estricta. </li></ul><ul><li>BULIMIA: El enfermo ingiere grandes cantidades de alimentos y se provoca el vómito para no engordar. </li></ul>DESNUTRICIÓN
  6. 6. <ul><li>La obesidad es provocada por la ingesta excesiva de alimentos y por un exceso de grasa corporal. </li></ul><ul><li>Es muy peligrosa para los enfermos de corazón, diabéticos o hipertensos. </li></ul>SOBRENUTRICIÓN
  7. 7. <ul><li>Obesidad exógena : La obesidad debida a una alimentación excesiva. </li></ul><ul><li>Obesidad endógena : Se debe a alteraciones metabólicas. </li></ul>TIPOS DE OBESIDAD:
  8. 8. <ul><li>Las más frecuentes son las avitaminosis , que se produce por la falta o deficiencia de alguna vitamina, un ejemplo es el escorbuto. </li></ul><ul><li>La hipervitaminosis , se produce cuando se acumulan vitaminas en el organismo. </li></ul>ENFERMEDADES CARENCIALES
  9. 9. <ul><li>Algunos tipos de avitaminosis e hipervitaminosis: </li></ul><ul><li>Xeroftalmia. </li></ul><ul><li>Raquitismo. </li></ul><ul><li>Escorbuto. </li></ul><ul><li>Hipervitaminosis A. </li></ul><ul><li>Hipervitaminosis D. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Las intoxicaciones alimentarias se pueden producir por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias… </li></ul><ul><li>… O también por alimentos contaminados con sustancias químicas. </li></ul><ul><li>Si la intoxicación va ligada a una infección, se llama, toxiinfección. </li></ul>INTOXICACIONES ALIMENTARIAS
  11. 11. <ul><li>SALMONELOSIS: Es una intoxicación que se produce por la ingestión de alimentos contaminados por la bacteria Salmonella. Se encuentra en agua contaminada… Síntomas: dolor de cabeza, vómitos, diarrea. </li></ul><ul><li>BOTULISMO: Se produce cuando ingerimos alimentos contaminados con la bacteria Clostridium botolinum. Síntomas: trastornos neurológicos y puede ser letal. </li></ul>Algunas intoxicaciones provocadas por bacterias
  12. 12. <ul><li>Una de las más comunes es la manipulación de alimentos. Pero también se puede producir por la ingesta de agua contaminada o por la presencia de cualquier sustancia tóxica. </li></ul>Vías de contaminación
  13. 13. <ul><li>CARMEN CARO BAÑOS - 3ºB. </li></ul>*FIN*

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