1. Ο Παγσηαηδήο
Τν ζεξκό ειιεληθό θαινθαίξη είλαη ζπλδεδεκέλν άξξεθηα κε ην παγσηό.
Μηθξνί (πνπ απνηεινύλ ηνπο πην πηζηνύο θαηαλαισηέο ηνπ) αιιά θαη
κεγάινη, όιεο ηηο ώξεο ηεο εκέξαο αλαδεηνύλ ηε δξνζηά ηεο «παγσκέλεο
απόιαπζεο».
Τα παγσηά θηηάρλνληαη είηε από γάια ή ζθόλε γάιαθηνο είηε είλαη
παγσηά θξνύησλ - γξαλίηεο.
Τν παξαδνζηαθό μπιάθη κε γεύζε βαλίιηαο ή ην παγσηό ρσλάθη, είλαη
ζηελ αλάκλεζε όισλ ησλ αλζξώπσλ πνπ ζηελ παηδηθή ειηθία ηα
γεύηεθαλ θαη ηα απόιαπζαλ κε αλεκειηά.
Ο παγσηαηδήο κε ην άζπξν θαπειάθη θαη ηελ άζπξε πνδηά ηνπ ήηαλ
γξαθηθόο, επράξηζηνο, θαη ν πην αγαπεκέλνο πιαλόδηνο κηθξνπσιεηήο
γηα ηα παηδηά.
Τν παξαδνζηαθό μπιάθη κε γεύζε βαλίιηαο ή ην παγσηό ρσλάθη, είλαη
ζηελ αλάκλεζε όισλ ησλ αλζξώπσλ πνπ ζηελ παηδηθή ειηθία ηα
γεύηεθαλ θαη ηα απόιαπζαλ κε αλεκειηά.
Ο παγσηαηδήο κε ην άζπξν θαπειάθη θαη ηελ άζπξε πνδηά ηνπ ήηαλ
γξαθηθόο, επράξηζηνο, θαη ν πην αγαπεκέλνο πιαλόδηνο κηθξνπσιεηήο
γηα ηα παηδηά
Με ην ηξίηξνρν πνδήιαην ή ην κεραλνθίλεην θαξνηζάθη έθαλε ηελ
εκθάληζή ηνπ ζηα ζπλεζηζκέλα ζηέθηα, θαη δηαιαινύζε ην παγσηό ηνπ,
ζηα δεκνηηθά ζρνιεία, ζηηο εθθιεζίεο ηηο Κπξηαθέο θαη ηηο γηνξηέο, ζηνπο
γάκνπο θαη ζηα παλεγύξηα, ζηηο πιαηείεο, ζηα παδάξηα, ζηηο εθδξνκέο,
ζηνπο πνδνζθαηξηθνύο αγώλεο θαη όπνπ αιινύ ζύρλαδε πνιύο θόζκνο.
Μέζα ζηελ θαινθαηξηάηηθε ιαύξα μαθληθά ε θσλή ηνπ Παγσηαηδή
αθνύγνληαλ δξνζηζηηθή. «Ο παγσηαηδήο!!! Σην μπιάθη ην'ρσ!!! Φξέζθα
παγσηά!!!»
Τν παιηό θαξνηζάθη ηνπ παγσηαηδή ήηαλ ζσζηό θνκςνηέρλεκα , κε ην
σξαίν ζθέπαζηξν, ηηο παξαζηαηηθέο ιαΪθέο δσγξαθηέο θαη ηα δηάθνξα
ζρέδηα πνπ θνζκνύζαλ ηηο πιεπξέο ηνπ.

2. Ο Παγσηαηδήο γλώξηδε ηε ζπληαγή, ηα πιηθά θαη ηηο αλαινγίεο.
Μέζα ζηνλ κεηαιιηθό θάδν έβαδε ην γάια, ην ζαιέπη, ην ζηκηγδάιη, ηε
δάραξε, ηα απγά, ηε βαλίιηα θιπ. Σθέπαδε ηνλ θάδν θαη άξρηδε λα ηνλ
πεξηζηξέθεη κέρξη λα πήμεη ην παγσηό. Σηε ζπλέρεηα ην πάγσλε θαη
μεθηλνύζε κε ην θαξνηζάθη ηνπ γηα ην κεξνθάκαην.
Σήκεξα ην ηππνπνηεκέλν παγσηό έρεη θπξηαξρήζεη ζηελ αγνξά, ν
πιαλόδηνο πσιεηήο δελ γπξίδεη πηα ζηηο γεηηνληέο θαη ην παξαδνζηαθό
Πνιίηηθν θατκάθη αλήθεη κάιινλ ζην παξειζόλ.
http://tovaltino.blogspot.gr