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Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1
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Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1

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Bioseguridad en granjas porcinas

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    Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1 Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1 Presentation Transcript

    • Bioseguridad y su importancia en el control de Peste Porcina Clásica.
      M. V. Edy Batres Rivera
      Bayer de Centroamérica.
    • Importancia:
      Peste Porcina Clásica es una enfermedad clasificada dentro de la lista “A” de la OIE.
      Es el principal obstáculo para la libre comercialización de carne y productos cárnicos provenientes de países endémicos.
    • Premisas básicas
      Enfermedad VIRAL
      Cursa de las siguientes formas:
      Hiperaguda
      Aguda
      Crónica
      El principal reservorio natural es el cerdo
      Jabalis y pecarís NO TIENEN importancia epidemiológica.
    • Puede ser transmitida por medio de escamocha.
      Es transmitida por todas las secreciones. (Heces, saliva, semen, sangre, orina, secreciones oculares, moco nasal, etc.)
      El virus se puede replicar en otros animales tanto domésticos como silvestres y de laboratorio, provoca una ligera elevación de temperatura.
    • Agente etiológico:
      Virus
      Pestivirus
      Familia Flavoviridae
      40 a 50 nm
      Icosaedrico
      Con envoltura
    • Patogenia y transmisión
      El virus ingresa por ingestión, inhalación, por medio de piel o mucosas y por medio genital (semen).
      Se replica en las células endoteliales y fagocíticas de amígdalas y ganglios linfáticos regionales.
      Se produce la viremia
      Y se localiza en órganos blanco (bazo, ganglios, riñón, pulmón o medula ósea).
    • El virus se puede mantener viable por largos períodos en carne contaminada (27 días en tocino y hasta 1500 días en carne congelada).
      En productos curados (madurados o sometidos a salmuera) el tiempo de permanencia del virus varías desde 125 a 250 días.
    • Fuentes importantes de contagio
      Entre ellas destacamos:
      * De cerdo a cerdo
      * El transporte contaminado
      * La ropa y calzado contaminado
      * Los purines contaminados
      * Equipo quirúrgico y/o de exploraciones médicas
      * Insectos y roedores
    • Formas Clínicas
      Hiperaguda:
      Desarrollo entre 5 y 10 días
      Aguda:
      Entre 10 y 20 días de curso
      Subaguda:
      Entre 20 y 30 días
      Crónica:
      Curso mayor de 30 días.
    • Lesiones
    • Tabla I. Lesiones macroscópicas más frecuentes en cerdos infectados
      experimentalmente con el virus de la PPC:
    • Análisis de riesgo
      Otros an. Dom
      Alimentos
      Agua
      Eliminados
      Animales
      Purines
      Produccion
      Personas
      Cerdos Gordos
      Vehiculos
      Reproduccion
      Cadaveres
      Plagas
      Basura
      Drogas y biologicos
      Silvestres
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Animales:
      Es la forma natural de transmisión de la enfermedad.
      Puede ser en forma:
      Horizontal
      Vertical (transmisión trasplacentaria)
      MEDIDAS:
      Cuarentena y adaptación
      Selección de proveedores
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Alimentación:
      Alimentación con carne o derivados cárnicos procedentes de cerdos infectados.(Accidental o involuntaria).
      Ingestión con alimentos no tratados o con restos de comidas procedentes de alimentación humana.
      Se considera como el principal riesgo de introducción de la enfermedad a áreas libres
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Presencia de micotoxinas en el alimento:
      La mayoría de micotoxinas son inmunodepresoras, por lo tanto aún en unidades de producción con utilización de vacunas puede existir grupos de animales con respuesta antigénica muy baja.
      Subpoblaciones susceptibles
    • Medidas:
      No alimentar cerdos con escamocha.
      Disminuir el riesgo de contaminación en plantas de alimento, distribución y transporte, tanto de materia prima como de alimentos balanceados.
      Adición de un adsorbente de micotoxinas de amplio espectro y alta tasa de eficiencia de adsorción.
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Semen:
      Hasta hace poco, no se pensaba que el semen fuera una de las causas principales de transmisión.
      En Holanda se determinó que fue la principal causa de difusión.
      Medidas:
      Selección de una fuente confiable de semen.
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Vehículos mecánicos:
      Gracias a estudios llevados a cabo para determinar la transmisión de PRRS, se ha demostrado la importancia que tienen los vehículos para la transmisión de enfermedades.
      Visitas
      Transporte de materias primas o alimentos terminados
    • Medidas:
      Restricción del ingreso de vehículos a las áreas cercanas a la explotación.
      Vehículos que ingresan deben ser sometidos a desinfección por aspersión e inmersión.
      Arco Sanitario
      Rodoluvios o vados sanitarios.
    • Determinación de Puntos Críticos de Control
      Personas:
      Supervisión de personal propio
      ¿Quienes nos visitan?
      ¿De donde nos visitan?
      ¿Cada cuanto nos visitan?
      ¿Qué medidas se toman para disminuir los riesgos?
    • En la actualidad se ha determinado que muchos de los casos de transmisión entre granjas se lleva a cabo por medio de personal.
      Medidas:
      Restricción al ingreso de personas.
      Establecimiento de normas