Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1

2,260 views
1,998 views

Published on

Bioseguridad en granjas porcinas

Published in: Education
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
2,260
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
30
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Bioseguridad y su importancia en el control de ppc1

  1. 1. Bioseguridad y su importancia en el control de Peste Porcina Clásica.<br />M. V. Edy Batres Rivera<br />Bayer de Centroamérica.<br />
  2. 2. Importancia:<br />Peste Porcina Clásica es una enfermedad clasificada dentro de la lista “A” de la OIE.<br />Es el principal obstáculo para la libre comercialización de carne y productos cárnicos provenientes de países endémicos.<br />
  3. 3. Premisas básicas<br />Enfermedad VIRAL<br />Cursa de las siguientes formas:<br />Hiperaguda<br />Aguda<br />Crónica<br />El principal reservorio natural es el cerdo<br />Jabalis y pecarís NO TIENEN importancia epidemiológica.<br />
  4. 4. Puede ser transmitida por medio de escamocha.<br />Es transmitida por todas las secreciones. (Heces, saliva, semen, sangre, orina, secreciones oculares, moco nasal, etc.)<br />El virus se puede replicar en otros animales tanto domésticos como silvestres y de laboratorio, provoca una ligera elevación de temperatura.<br />
  5. 5. Agente etiológico:<br />Virus <br />Pestivirus<br />Familia Flavoviridae<br />40 a 50 nm<br />Icosaedrico<br />Con envoltura<br />
  6. 6. Patogenia y transmisión<br />El virus ingresa por ingestión, inhalación, por medio de piel o mucosas y por medio genital (semen).<br />Se replica en las células endoteliales y fagocíticas de amígdalas y ganglios linfáticos regionales.<br />Se produce la viremia<br />Y se localiza en órganos blanco (bazo, ganglios, riñón, pulmón o medula ósea).<br />
  7. 7.
  8. 8. El virus se puede mantener viable por largos períodos en carne contaminada (27 días en tocino y hasta 1500 días en carne congelada).<br />En productos curados (madurados o sometidos a salmuera) el tiempo de permanencia del virus varías desde 125 a 250 días.<br />
  9. 9. Fuentes importantes de contagio<br />Entre ellas destacamos:<br />* De cerdo a cerdo<br />* El transporte contaminado<br />* La ropa y calzado contaminado<br />* Los purines contaminados<br />* Equipo quirúrgico y/o de exploraciones médicas<br />* Insectos y roedores<br />
  10. 10. Formas Clínicas<br />Hiperaguda: <br />Desarrollo entre 5 y 10 días<br />Aguda:<br />Entre 10 y 20 días de curso<br />Subaguda:<br />Entre 20 y 30 días<br />Crónica:<br />Curso mayor de 30 días.<br />
  11. 11. Lesiones<br />
  12. 12. Tabla I. Lesiones macroscópicas más frecuentes en cerdos infectados <br />experimentalmente con el virus de la PPC:<br />
  13. 13. Análisis de riesgo<br />Otros an. Dom<br />Alimentos<br />Agua<br />Eliminados<br />Animales<br />Purines<br />Produccion<br />Personas<br />Cerdos Gordos<br />Vehiculos<br />Reproduccion<br />Cadaveres<br />Plagas<br />Basura<br />Drogas y biologicos<br />Silvestres<br />
  14. 14. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Animales: <br />Es la forma natural de transmisión de la enfermedad.<br />Puede ser en forma:<br />Horizontal <br />Vertical (transmisión trasplacentaria)<br />MEDIDAS:<br />Cuarentena y adaptación<br />Selección de proveedores <br />
  15. 15.
  16. 16. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Alimentación:<br />Alimentación con carne o derivados cárnicos procedentes de cerdos infectados.(Accidental o involuntaria).<br />Ingestión con alimentos no tratados o con restos de comidas procedentes de alimentación humana.<br />Se considera como el principal riesgo de introducción de la enfermedad a áreas libres<br />
  17. 17.
  18. 18. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Presencia de micotoxinas en el alimento:<br />La mayoría de micotoxinas son inmunodepresoras, por lo tanto aún en unidades de producción con utilización de vacunas puede existir grupos de animales con respuesta antigénica muy baja.<br />Subpoblaciones susceptibles <br />
  19. 19. Medidas:<br />No alimentar cerdos con escamocha.<br />Disminuir el riesgo de contaminación en plantas de alimento, distribución y transporte, tanto de materia prima como de alimentos balanceados.<br />Adición de un adsorbente de micotoxinas de amplio espectro y alta tasa de eficiencia de adsorción.<br />
  20. 20. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Semen:<br />Hasta hace poco, no se pensaba que el semen fuera una de las causas principales de transmisión.<br />En Holanda se determinó que fue la principal causa de difusión.<br />Medidas:<br />Selección de una fuente confiable de semen.<br />
  21. 21.
  22. 22. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Vehículos mecánicos:<br />Gracias a estudios llevados a cabo para determinar la transmisión de PRRS, se ha demostrado la importancia que tienen los vehículos para la transmisión de enfermedades.<br />Visitas<br />Transporte de materias primas o alimentos terminados<br />
  23. 23. Medidas:<br />Restricción del ingreso de vehículos a las áreas cercanas a la explotación.<br />Vehículos que ingresan deben ser sometidos a desinfección por aspersión e inmersión.<br />Arco Sanitario<br />Rodoluvios o vados sanitarios.<br />
  24. 24.
  25. 25.
  26. 26. Determinación de Puntos Críticos de Control<br />Personas:<br />Supervisión de personal propio<br />¿Quienes nos visitan?<br />¿De donde nos visitan?<br />¿Cada cuanto nos visitan?<br />¿Qué medidas se toman para disminuir los riesgos?<br />
  27. 27.
  28. 28. En la actualidad se ha determinado que muchos de los casos de transmisión entre granjas se lleva a cabo por medio de personal.<br />Medidas:<br />Restricción al ingreso de personas.<br />Establecimiento de normas<br />

×