Nutrición de Cuyes
M.V. Ronald Jiménez Aliaga
Investigador – UNMSM – FMV - IVITA
Especialidad: Nutrición Animal
Sist. Prod...
Clasificación de animales según su anatomía gastrointestinal
Clase

Especie

Hábito alimenticio

Fermentadores Pregástrico...
Fisiología Digestiva
• Cavidad Bucal
– Dientes incisivos: crecimiento constante.
– Molares: trituración.

• Estómago: Dige...
Fisiología Digestiva
• Ciego:
– Fermentación bacteriana.
– Mayor permanencia del alimento (48 h)
– Celulosa retarda el pas...
Capacidad fermentativa en porcentaje del total
del tracto digestivo
Especie
Vacuno
Ovino
Caballo
Cerdo
Cuy
Conejo
Gato

Re...
Fisiología Digestiva
• Cecotrofía
– Proceso que permite la reutilización de
nitrógeno mediante la ingestión de cagarrutas
...
Necesidades Nutritivas del Cuy
Componente Nutritivo
Proteina total
Energía NDT
Fibra
Grasa
Calcio
Potasio
Magnesio
Fosforo...
Requerimiento Nutritivo de Cuyes
Nutrientes Unidad

Etapas
Gestación

Proteína
ED
Fibra
Calcio
Fósforo
Magnesio
Potasio
Vi...
Proteína
• Varios estudios evaluaron niveles de proteína de
14 a 21 % en la dieta, los resultados son
variables por la par...
Efecto de tres niveles de proteína del concentrado
para cuyes en crecimiento
Parámetros

NDT1+Proteína
(porcentaje)
26

Co...
Proteína
• Aminoácidos esenciales: arg, his, iso, leu,
lis, met, fenil, trip, tre, val.
• Fuentes de proteína: al combinar...
Fibra
• Retarda el pasaje del alimento y favorece
la digestibilidad de otros nutrientes.
• Un mayor nivel de fibra en el a...
Energía
• Lo adquieren de carbohidratos estructurales
y no estructurales contenidos en vegetales.
• Los AGV provenientes d...
Desempeño productivo y consumo de concentrado
con 18 % de PC y diferente contenido energético
Parámetros
Reproductores1
Co...
Comportamiento del consumo ante
diferentes valores de DE.
Forrajes

ED

Consumo1

(Kcal/g MS)

MS (g) ED (Kcal)

Hoja de c...
Determinación de la digestibilidad de insumos
energéticos, proteicos y fibrosos en cuyes.
Insumo

Energía digestible
(Kcal...
Grasa
• Deficiencia de grasa en la ración provoca
dermatitis, retraso en crecimiento y
ulceras en piel.
• Son importantes ...
Agua
• La alimentación con forraje verde no
requiere suministro de agua.
• Esta supeditada al tipo de alimentación.
• En a...
Minerales
• Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl.
• Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu,
Zn,I y Co.
• Relación Ca:P = 1:1...
Vitaminas
• Existe un posible aporte de vitamina B 12
por síntesis bacterial.
• Es importante la vitamina C que emplea al
...
Sistemas de Alimentación
• Alimentación con forraje.
• Alimentación con forraje más
concentrado.
• Alimentación con concen...
Alimentación con forraje
• Por ser herbívoro prefiere el forraje.
• Existen ecotipos de cuyes mas eficientes
para el uso d...
Alimentación mixta
• Importante en los períodos de escasez.
• Hay una mejor respuesta a la
suplementación con concentrado....
Alimentación con concentrado
•
•
•
•
•

Debe estar balanceada.
De preferencia peletizada.
Incluir vitamina C
debe darse ag...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Nutrición de cuyes ivita

2,050 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
2,050
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
96
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Nutrición de cuyes ivita

  1. 1. Nutrición de Cuyes M.V. Ronald Jiménez Aliaga Investigador – UNMSM – FMV - IVITA Especialidad: Nutrición Animal Sist. Prod. Cuyes.
  2. 2. Clasificación de animales según su anatomía gastrointestinal Clase Especie Hábito alimenticio Fermentadores Pregástricos Rumiantes No Rumiantes Vacuno, ovino Antílope, camello Hámster, ratón de campo Canguro, hipopótamo. Herbívoro de pasto Herbívoro selectivo Herbívoro selectivo Herbívoro de pasto y selectivo Fermentadores Postgástricos Cecales Colónicos Saculados No saculados Capibara Conejo Cuy Rata Herbívoro de pasto Herbívoro selectivo Herbívoro omnívoro Caballo, cebra Perro, gato Herbívoro de pasto Carnívoro Fuente: Van Soest, 1991, citado por Gómez y Vergara, 1993.
  3. 3. Fisiología Digestiva • Cavidad Bucal – Dientes incisivos: crecimiento constante. – Molares: trituración. • Estómago: Digestión enzimática. • Intestino Delgado: Absorción (>ria de nutr.) • Intestino Grueso: Ciego, cólon – Absorción AGV cad. corta, agua.
  4. 4. Fisiología Digestiva • Ciego: – Fermentación bacteriana. – Mayor permanencia del alimento (48 h) – Celulosa retarda el pasaje. – Es el 15 % del peso total. – Aprovechamiento de fibra. – Producción de AGV, síntesis de proteína microbiana, Vitaminas Complejo B.
  5. 5. Capacidad fermentativa en porcentaje del total del tracto digestivo Especie Vacuno Ovino Caballo Cerdo Cuy Conejo Gato Retículo Rumen Ciego Colon y Recto Total 64 71 - 5 8 15 15 46 43 - 6 4 54 54 20 8 16 75 83 69 69 66 51 16 Fuente: Parra, 1978, citado por Gómez y Vergara, 1993.
  6. 6. Fisiología Digestiva • Cecotrofía – Proceso que permite la reutilización de nitrógeno mediante la ingestión de cagarrutas (pellet rico en nitrógeno). – La actividad cecotrófica mejora la digestibilidad en 18 % para la chala de maíz, 4.67 % para la alfalfa y 29.07 % para el afrechillo.
  7. 7. Necesidades Nutritivas del Cuy Componente Nutritivo Proteina total Energía NDT Fibra Grasa Calcio Potasio Magnesio Fosforo Cobalto (1) Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B12 (2) Vitamina C Vitamina E Vitamina K Ac. Fólico Ac. Pantoténico Colina Niacina Cantidad 20 % 65-70 % 15 % 1% 1.2 % 1.4 % 0.35 % 0.6 % 0.002 mg 2 mg/Kg pv 4-6.5 mg/Kg de ración 3 mg/ Kg de ración 16 mg/ Kg de ración 10 mg/ Kg pv 1.5 mg/ día 50 mg/ Kg de ración 3-6 mg/ Kg de ración 15-20 mg/ Kg de ración 1-1.5 g/Kg de ración 20-30 mg/ Kg de ración 1 basado en el cont. de Co de la Vit. B12. 2 La síntesis bacteriana del tracto intestinal probablemente aporte la vit. B requerida Fuente.: Zaldivar y col. 1988.
  8. 8. Requerimiento Nutritivo de Cuyes Nutrientes Unidad Etapas Gestación Proteína ED Fibra Calcio Fósforo Magnesio Potasio Vit. C. % Kcal/Kg % % % % % mg 18 2800 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200 Lactancia 18-22 3000 8-17 1.4 0.8 0.1-0.3 0.5-1.4 200 Crecimiento 13-17 2800 10 0.8-1.0 0.4-0.7 0.1-0.3 0.5-1.4 200 Fuente: Nutrient requeriments of laboratory animals. 1990. Universidad de Nariño, Pasto (Colombia) citado por Caycedo, 1992.
  9. 9. Proteína • Varios estudios evaluaron niveles de proteína de 14 a 21 % en la dieta, los resultados son variables por la participación de los siguientes factores: – Tipo de insumo proteico: calidad, cont. de aa. – Genotipo animal. – Actividad cecotrófica. Menos de 10 % de PC, produce pérdidas de peso.
  10. 10. Efecto de tres niveles de proteína del concentrado para cuyes en crecimiento Parámetros NDT1+Proteína (porcentaje) 26 Consumo materia seca (Kg) Concentrado Forraje Consumo proteína (g/anim/día) Incremento peso (g/anim/día) Conversión alimenticia 21 1.5 1.6 1.3 1.3 11.61 10.64 3.39 4.29 14.9 11.8 17 1.7 1.3 9.8 4.64 11.9
  11. 11. Proteína • Aminoácidos esenciales: arg, his, iso, leu, lis, met, fenil, trip, tre, val. • Fuentes de proteína: al combinar proteína vegetal y animal, mejor aporte de aa. • En forrajes son mejores las leguminosas y las gramíneas deben ir asociadas a leguminosas. • En cuyes mejorados se requiere 8.48 g/animal/día de proteína para una ganancia de 15.4 g/animal/día.
  12. 12. Fibra • Retarda el pasaje del alimento y favorece la digestibilidad de otros nutrientes. • Un mayor nivel de fibra en el alimento, determina un mayor consumo, pero no mayor ganancia de peso • Niveles elevados de fibra reducen las ganancias de peso. • Se recomienda un nivel de 9-18%. • La fibra la aportan los forrajes.
  13. 13. Energía • Lo adquieren de carbohidratos estructurales y no estructurales contenidos en vegetales. • Los AGV provenientes de la fermentación en ciego son fuente importante de EM. • Hay una relación inversa entre contenido de energía del alimento y consumo. • Dietas con mayor densidad energética dan mejor respuesta (ganancia de peso, ICA). • La concentración energética de una dieta debe incluir una evaluación económica.
  14. 14. Desempeño productivo y consumo de concentrado con 18 % de PC y diferente contenido energético Parámetros Reproductores1 Consumo promedio (g/anim/día) Peso crías al nacimiento Crecimiento2 Consumo promedio (g/anim/día) Incremento de peso (g/anim/día) Nivel energético (Kcal de EM/Kg) 2600 2800 3000 30 90 28 109 27 114 24 5.7 21 6.6 20 6.6 1 Hembras de 14 semanas de edad, evaluadas durante 100 días. 2 Inicio 4 semanas; crecimiento: 10 semanas. Fuente: Samame, 1983.
  15. 15. Comportamiento del consumo ante diferentes valores de DE. Forrajes ED Consumo1 (Kcal/g MS) MS (g) ED (Kcal) Hoja de camote 3.08 Alfalfa 2.56 Chala de maíz 1.89 1 Consumo por 100 g de peso vivo Fuente: Saravia y col., 1992. 7.16ª 22.05ª 6.27b 16.05b 7.31c 13.82c
  16. 16. Determinación de la digestibilidad de insumos energéticos, proteicos y fibrosos en cuyes. Insumo Energía digestible (Kcal/kg MS) Subproducto de trigo Cebada en grano Pasta de algodón Torta de soya Chala de maíz Heno de alfalfa 3219 3721 1636 3585 2382 2480 Fuente: Correa y col., 1994.
  17. 17. Grasa • Deficiencia de grasa en la ración provoca dermatitis, retraso en crecimiento y ulceras en piel. • Son importantes los AG insaturados o ac. linoleico dado 4 g/Kg en la ración. • El óptimo de grasa y AG insaturados es de 3 % en la dieta.
  18. 18. Agua • La alimentación con forraje verde no requiere suministro de agua. • Esta supeditada al tipo de alimentación. • En alimentación mixta debe asegurarse la ingestión de forraje verde (10-150 g/anim/día) que asegure una ingestión de 80-120 ml. • Se requiere 105 ml de agua/Kg PV. • Depende del factor temperatura.
  19. 19. Minerales • Son necesarios: Ca, P, Mg, K, Na y Cl. • Posiblemente necesarios: Fe, Mn, Cu, Zn,I y Co. • Relación Ca:P = 1:1.
  20. 20. Vitaminas • Existe un posible aporte de vitamina B 12 por síntesis bacterial. • Es importante la vitamina C que emplea al forraje verde como vehículo. • No requiere vitamina D, biotina e inositol.
  21. 21. Sistemas de Alimentación • Alimentación con forraje. • Alimentación con forraje más concentrado. • Alimentación con concentrado más agua más vitamina C.
  22. 22. Alimentación con forraje • Por ser herbívoro prefiere el forraje. • Existen ecotipos de cuyes mas eficientes para el uso del forraje. • Leguminosas (alfalfa) es un excelente alimento. • Gramíneas por su menor valor nutritivo deben estar asociadas a leguminosas. • Consumo va de 80 a 500g/anim/día. • La alimentación nocturna incrementa el consumo en 40 %.
  23. 23. Alimentación mixta • Importante en los períodos de escasez. • Hay una mejor respuesta a la suplementación con concentrado. • Es importante un análisis de costos. • Si se desea dar más uso al concentrado usar forraje restringido.
  24. 24. Alimentación con concentrado • • • • • Debe estar balanceada. De preferencia peletizada. Incluir vitamina C debe darse agua a discreción. Se obtienen mejores ICA.

×