2011 produccion-pecuaria

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  • 1. Junio 2011PRODUCCIÓN Pecuariae INDUSTRIA Avícola 2011OEEEOficina de EstudiosEconómicos y EstadísticosOEEEOficina de EstudiosEconómicos y Estadísticos
  • 2. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20112OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011REPÚBLICA DEL PERÚOllanta Humala TassoPresidente Constitucional del PerúMINISTRO DE AGRICULTURALuis Romano Ginocchio BalcázarMinistro de AgriculturaJuan Rheineck PiccardoViceministro de AgriculturaOficina de Estudios Económicos y EstadísticosHugo Fano RodríguezDirector GeneralHecho el depósito legal en la Biblioteca Nacionaldel Perú N° 2012-07582Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (ex Dirección General de Información Agraria) Ministerio de Agricultura Domicilio: Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1Teléfonos : 2098800 Anexos 2151 - 2339 - Fax:Anexo 2165email: oeee@minag.gob.pe www.minag.gob.pe Diseño y Diagramación:OEEE - MINAGImpresión de Interiores:OA - MINAG Tiraje: 450 EjemplaresJulio 2012
  • 3. 3OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011LaDirecciónGeneraldelaOficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticosdelMinisteriodeAgricultura,en cumplimiento a sus funciones, pone a disposición de estudiantes,investigadores,institucionespúblicas y privadas, empresas del sector avicultura y, en particular de los productores agrarios, elBoletín“Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011”El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística y contribuir a un mejorconocimientodelcomportamientoproductivodelasprincipalesespeciespecuarias(ovino,porcino,vacuno, caprino, alpaca y llama) y la producción primaria de los principales productos pecuarios(huevo,leche fresca de vaca,fibra de alpaca,fibra de llama y lana de ovino) así como el desarrollo dela industria avícola:Importación,producción,exportación y colocación de abuelos,padres hembras,pollos BB y huevos fértiles de la línea carne y postura respectivamente; venta de aves en centrosde acopio; precios según niveles de comercialización entre otros.La publicación contiene información estadística sobre la actividad pecuaria y la industria avícola,para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción,beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios alconsumidor y productor respectivamente,así como anexos relacionados a la actividad pecuaria y,finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación asícomo de otros términos relacionados a la actividad pecuaria y su entorno.La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción,plantas de incubación,centros de beneficio de ganado y aves así como de empresas relacionadascon la actividad pecuaria del país,a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento.Asimismo, la Oficina de Estudio Económicos y Estadísticos (OEEE) agradece al personal de laactividad estadística encargado de la recolección de la información estadística en el campo y elposteriorprocesamientodelainformaciónenlasAgenciasAgrariasdelasDireccionesRegionalesdeAgriculturaanivelnacionalporsuvaliosacontribuciónparalaelaboracióndelpresentedocumento.Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.Presentación
  • 4. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20114OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEINDICE1. INDICADORES AGROECONÓMICOSCuadro 1 Perú:Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria,según sub-sectores y principales productos,2000 - 2011 .................................................................10Cuadro 1-A Perú:Participación de Sub Sector Pecuario en el valor de producción agropecuaria (VBP) % ..............................................................................................10Cuadro 1-B Perú:Producción pecuaria según especies y principales productos (miles de t.) ......................................................................................................................11Cuadro 1-C Perú:Participación de principales especies y productos pecuarios en el valor de producción del sub sector pecuario (%)......................................11 2. POBLACIÓN PECUARIACuadro 2 Perú:Población pecuaria por especie según región,2011 (Unidades)............................................................................................................................................143. PRODUCCIÓN PECUARIACuadro 3 Perú:Población,saca,producción,rendimiento y precios al productor por año según principales especies y productos pecuarios,2000–11.......16Cuadro 4 Perú:Población,producción,rendimiento y precios al productor según principales especies,2011 .................................................................................18Cuadro 5 Perú:Saca para producción de carne por especie según región,2011 (unidades) .....................................................................................................................20Cuadro 6 Perú:Producción de carne por especie según región,2011.( t ) .......................................................................................................................................................21Cuadro 7 Perú:Peso promedio de carne por especie según región,2011 (Kg./ unidad)..............................................................................................................................22Cuadro 8 Perú:Especies pecuarias en producción según región,2011 (unidades)........................................................................................................................................23Cuadro 9 Perú:Producción pecuaria por producto según región,2011.( t ).....................................................................................................................................................24Cuadro 10 Perú:Rendimiento de la producción pecuaria según región,2011 (Kg./ Unidad / Año) ..........................................................................................................25Cuadro 11 Perú:Producción pecuaria por mes según principales productos,2011 ( t ) ................................................................................................................................26Cuadro 12 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(Unidades) ......................................................................................................................................27Cuadro 13 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(t) ........................................................................................................................................................28Cuadro 14 Perú:Rendimiento de carne ave por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ...............................................................................................................................29Cuadro 15 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.(Unidades) .................................................................................................................................30Cuadro 16 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................31Cuadro 17 Perú:Rendimiento de carne ovino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................................................32Cuadro 18 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(Unidades) ..............................................................................................................................33Cuadro 19 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................34Cuadro 20 Perú:Rendimiento de carne porcino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................................................35Cuadro 21 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................36Cuadro 22 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................37Cuadro 23 Perú:Rendimiento de carne vacuno por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ........................................................................................................................38Cuadro 24 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................39Cuadro 25 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................40Cuadro 26 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................41Cuadro 27 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.(Unidades) ...............................................................................................................................42Cuadro 28 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................43Cuadro 29 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................44Cuadro 30 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(Unidades) ..................................................................................................................................45Cuadro 31 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(t) ..................................................................................................................................................46Cuadro 32 Perú:Rendimiento de carne llama por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ............................................................................................................................47Cuadro 33 Perú:Número de gallinas en postura por mes según región,2011.(Unidades) ...........................................................................................................................48Cuadro 34 Perú:Producción de huevo por mes según región,2011.(t) .............................................................................................................................................................49Cuadro 35 Perú:Rendimiento de producción de huevo por mes según región,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................................50Cuadro 36 Perú.Vacas en ordeño por mes según región,2011.(unidades) ........................................................................................................................................................51Cuadro 37 Perú:Producción de leche fresca de vaca por mes según región,2011.(t).....................................................................................................................................52Cuadro 38 Perú:Rendimiento de producción de leche de vaca según región,2011.(Kg./ vaca/ día).......................................................................................................53Cuadro 39 Perú:Número de alpacas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)............................................................................................................................54Cuadro 40 Perú:Producción de fibra de alpaca por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................55
  • 5. 5OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Cuadro 41 Perú:Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región,2011.(Kg./unidad) ......................................................................................................................56Cuadro 42 Perú:Número de llamas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................57Cuadro 43 Perú:Producción de fibra de llama por mes según región,2011.(t) ................................................................................................................................................58Cuadro 44 Perú:Rendimiento de fibra de llama por mes según región,2011.(Kg./unidad) .........................................................................................................................59Cuadro 45 Perú:Número de ovinos esquilados por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................60Cuadro 46 Perú:Producción de lana ovino por mes según región,2011.(t)........................................................................................................................................................61Cuadro 47 Perú:Rendimiento de lana ovino por mes según región,2011.(Kg./unidad) ...............................................................................................................................624. BENEFICIO DE GANADO EN CAMALESCuadro 48 Perú:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003-2011 (Unidades,t.y Kg./ Unidad............................................................................64Cuadro 49 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003 – 2011.(Unidades,t,kg./unidad)..............................................64Cuadro 50 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...............................................................65Cuadro 51 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...........................................................66Cuadro 52 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)............................................................67Cuadro 53 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...................................................................................68Cuadro 54 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t).....................................................................................................69Cuadro 55 Perú:Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)..........................................................................70Cuadro 56 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...............................................................................71Cuadro 57 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011. ( t ).............................................................................................72Cuadro 58 Perú:Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)....................................................................73Cuadro 59 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011. (unidades)..............................................................................74Cuadro 60 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t) ..............................................................................................75Cuadro 61 Perú:Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,y región,2011. (Kg./unidad).............................................................................76Cuadro 62 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Unidades)................................................................................................77Cuadro 63 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(t)..................................................................................................................77Cuadro 64 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................77Cuadro 65 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................78Cuadro 66 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................78Cuadro 67 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................78Cuadro 68 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(Unidades).............................................................................................79Cuadro 69 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................79Cuadro 70 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.( Kg./ unidad).........................................................................................79Cuadro 71 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................80Cuadro 72 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(t) .............................................................................................................80Cuadro 73 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................805. ABASTECIMIENTOCuadro 74 Perú:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t ) ..........................................................................................................82Cuadro 75 Perú:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año).............................................................................82Cuadro 76 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83Cuadro 77 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83Cuadro 78 Perú:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) ...............................................................................................................................................84Cuadro 79 Perú:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..................................................................................................................84Cuadro 80 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85Cuadro 81 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85Cuadro 82 Lima Metropolitana:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t )............................................................................86Cuadro 83 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..............................................86Cuadro 84 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011. ( t )........................................................................................................................87Cuadro 85 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011.( t ) ........................................................................................................................87Cuadro 86 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) .................................................................................................................88Cuadro 87 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)....................................................................................88
  • 6. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20116OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECuadro 88 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89Cuadro 89 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89Cuadro 90 Perú:Abastecimiento de leche fresca y fluida según año,1990 - 2011.( t )....................................................................................................................................90Cuadro 91 Perú:Consumo percápita de leche fresca y fluida según año,1990-2011.(Kg./hab./año)........................................................................................................906. COMERCIO EXTERIORCuadro 92 Perú:Importación de carnes y menudencias según mes,2011.( t ).................................................................................................................................................92Cuadro 93 Perú:Exportación de carnes y menudencias según mes,2011.( t )..................................................................................................................................................92Cuadro 94 Ingreso,salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes,2011.( t )....................................................................................................................93Cuadro 95 Ingreso,salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes,2011.( t ) ...........................................................................93Cuadro 96 Perú:Importación de leche en polvo descremada,leche entera,grasa anhidra y leche evaporada según mes,2011 ( t )...........................................94 7. PRECIOS AL CONSUMIDORCuadro 97 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (Nuevos soles/Kg.).................................96Cuadro 98 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (US $ / Kg.) ...............................................96Cuadro 99 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011(Nuevos soles/Kg.).............................................................97Cuadro 100 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011.(US $/kg.).............................................................................97Cuadro 101 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(Nuevos soles/kg)...............................98Cuadro 102 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(US $/kg).................................................98Cuadro 103 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(Nuevos soles/kg)..................99 Cuadro 104 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(US $/kg)...................................998. PRECIOS AL PRODUCTORCuadro 105 Perú:Precios promedio pagados al productor,por principales especies y productos según región,2011. (Nuevos soles/kg.)............................102Cuadro 106 Perú:Precios promedio pagados al productor del pollo,por mes según región,2011 (Nuevos soles/Kg.) ...................................................................103Cuadro 107 Perú:Precios promedio pagados al productor de ovinos,por mes según región,2011.(Nuevos soles / Kg.) ...............................................................104Cuadro 108 Perú:Precios promedio pagados al productor de porcinos,por mes según región,2011.(Nuevos/soles/Kg.).............................................................105Cuadro 109 Perú:Precios promedio pagados al productor de vacunos,por mes según región,2011.(Nuevos soles/kg.)................................................................106Cuadro 110 Perú:Precios promedio pagados al productor de caprinos,por mes según región,2011. (Nuevos soles/kg)..............................................................107Cuadro 111 Perú:Precios promedio pagados al productor de alpacas,por mes según región,2011. Nuevos soles/kg)..................................................................108Cuadro 112 Perú:Precios promedio pagados al productor de llamas,por mes según región,2011.(Nuevos soles/Kg.).................................................................109Cuadro 113 Perú:Precios promedio pagados al productor de huevo,por mes según región,2010.(Nuevos /soles/kg.).................................................................110Cuadro 114 Perú:Precios promedio pagados al productor de leche de vaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/litro)...................................................111Cuadro 115 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra) ...............................................112Cuadro 116 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de llama,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra)..................................................113Cuadro 117 Perú:Precios promedio pagados al productor de lana de ovino,por mes según región,2011. (Nuevos/ soles/libra)...............................................1149. ESTADÍSTICA AVICOLACuadro 118 Principales indicadores de la actividad avícola,2001-2011...............................................................................................................................................................116Cuadro 119 Perú:Movimiento de pollos“BB”por mes según línea de producción,2011..............................................................................................................................117Cuadro 120 Perú:Importación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001-2011.....................................................................................................................................118Cuadro 121 Perú:Producción de abuelos (HLH) línea carne,según mes,2001-2011.......................................................................................................................................118Cuadro 122 Perú:Colocación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001 - 2011.(Unidades).............................................................................................................119Cuadro 123 Perú:Importación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades).......................................................................................................119Cuadro 124 Perú:Producción de padres línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades) ..............................................................................................................................120Cuadro 125 Perú:Exportación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................120Cuadro 126 Perú:Colocación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades) ........................................................................................................121Cuadro 127 Perú:Importación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades) .....................................................................................................................121Cuadro 128 Perú:Exportación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122
  • 7. 7OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Cuadro 129 Perú:Importación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122Cuadro 130 Perú:Producción de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................................123Cuadro 131 Perú:Exportación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................123Cuadro 132 Perú:Colocación de pollos“bb”línea carne,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................124Cuadro 133 Perú:Importación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................125Cuadro 134 Perú:Exportación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades)........................................................................................................................125Cuadro 135 Perú:Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011 (Unidades)...................................................................................................126Cuadro 136 Perú:Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011(Unidades)......................................................................................................126Cuadro 137 Perú:Importación de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades)..................................................................................................................127Cuadro 138 Perú:Producción de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades) ...................................................................................................................127Cuadro 139 Perú:Colocación de pollas“bb”línea postura según mes 2001-2011 (Unidades) ....................................................................................................................128Cuadro 140 Perú:Colocación de padres línea carne (hembras) según zona geográfica 2011 (Unidades)..............................................................................................129Cuadro 141 Perú:Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2011 (Unidades)...............................................................................................................130Cuadro 142 Perú:Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2011 (Unidades)..........................................................................................132Cuadro 143 Perú:Venta de aves por mes según especie,2011 (Unidades y Kg.) ..............................................................................................................................................134Cuadro 144 Perú:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad)....................................................................................136Cuadro 145 Lima Metropolitana:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad) .....................................................13610. ANEXOSAnexo 1 División zoológica............................................................................................................................................................................................................................................138Anexo 2 Número específico de cromosomas..........................................................................................................................................................................................................138Anexo 3 Duración de gestación....................................................................................................................................................................................................................................138Anexo 4 Factor de conversión a leche fluida............................................................................................................................................................................................................139Anexo 5 Proceso de obtención de leche evaporada.............................................................................................................................................................................................139Anexo 6 Determinación de los índices reproductivos y productivos.............................................................................................................................................................140Anexo 7 Raciones dietéticas recomendadas............................................................................................................................................................................................................141Anexo 8 Estructura del pollo (%)..................................................................................................................................................................................................................................142Anexo 9 Estructura del vacuno (%)..............................................................................................................................................................................................................................142Anexo 10 Estructura del porcino (%).............................................................................................................................................................................................................................142Anexo 11 Estructura del ovino (%).................................................................................................................................................................................................................................142Anexo 12 Explotaciones ganaderas,sus características.........................................................................................................................................................................................143Anexo 13 Clasificación de las especies pecuarias.....................................................................................................................................................................................................144Anexo 14 Composición centesimal de la leche fresca según especie...............................................................................................................................................................145Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca...................................................................................................................................................................................................145Anexo 16 Composición química de la carne de algunas especies domésticos de mayor consumo (%)..............................................................................................14611. GLOSARIO ...........................................................................................................................................................................................................................................................................148
  • 8. Producción Pecuaria e Industria Avícola 20118OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
  • 9. 9OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 10. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201110OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEESubsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011SECTOR AGROPECUARIO 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Subsector agrícola 63,3 62,4 63,0 62,6 61,4 60,7 60,8 60,0 60,1 59,0 59,3 58,8Maíz A.Duro 2,8 3,1 2,9 3,0 2,7 2,6 2,4 2,6 2,7 2,7 2,6 2,4Marigold 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Alfalfa 6,4 6,4 6,3 6,3 6,3 5,9 5,5 5,4 5,1 5,2 5,1 5,0Resto de cultivos 53,8 52,7 53,7 53,1 52,3 52,1 52,8 52,0 52,3 51,1 51,6 51,4Subsector pecuario 36,7 37,6 37,0 37,4 38,6 39,3 39,2 40,0 39,9 41,0 40,7 41,2Industria avícola 16,7 17,1 17,2 17,5 17,6 18,5 18,9 19,8 20,7 21,9 22,1 22,6Ave 14,0 14,2 14,5 14,7 14,8 15,7 15,9 16,7 17,7 19,0 19,1 19,5Huevo 2,7 2,9 2,7 2,8 2,8 2,8 3,0 3,1 3,0 2,9 2,9 3,1Porcino 3,0 3,1 2,9 2,9 3,0 3,0 2,9 3,0 2,8 2,7 2,6 2,6Vacuno 8,2 8,3 8,0 8,0 8,5 8,4 8,3 8,0 7,5 7,4 7,3 7,3Leche fresca vaca 3,3 3,6 3,6 3,8 4,0 4,0 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2 4,2Resto 1/ 5,5 5,6 5,3 5,3 5,5 5,3 5,0 5,0 4,7 4,7 4,5 4,5P/ Preliminar 1/ Incluye ovino,caprino,alpaca,llama,fibra alpaca,fibra llama y lana ovino.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1 - A.PERU : PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).Periodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( % )Subsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 Var.(%)SECTOR AGROPECUARIO 13 856,5 13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 307,6 21 197,5 4,4Subsector agrícola 8 771,5 8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 12 037,3 12 465,7 3,6Maíz A.Duro 390,3 429,8 421,9 446,0 399,6 406,1 414,5 456,4 500,5 517,8 521,7 511,6 -1,9Marigold 43,9 24,4 23,3 35,8 21,8 25,0 10,9 4,4 1,9 1,4 1,5 4,8 222,8Alfalfa 885,4 893,1 914,5 936,3 934,1 928,6 934,2 949,5 964,5 1 012,6 1 033,8 1 059,7 2,5Resto de cultivos 7 451,8 7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 480,3 10 889,6 3,9Subsector pecuario 5 085,0 5 220,0 5 409,5 5 587,1 5 766,8 6 177,0 6 668,1 7 029,7 7 519,2 7 933,1 8 270,4 8 731,8 5,6Industria avícola 2 317,4 2 367,7 2 517,9 2 615,8 2 628,0 2 910,5 3 220,0 3 474,0 3 899,1 4 235,7 4 481,5 4 796,9 7,0Ave 1 942,2 1 972,0 2 117,0 2 200,4 2 203,1 2 475,6 2 704,6 2 933,0 3 339,3 3 671,4 3 882,8 4 129,8 6,4Huevo 375,2 395,6 400,9 415,5 424,9 434,9 515,4 541,0 559,7 564,3 598,7 667,1 11,4Ovino 378,9 390,0 383,3 389,4 410,8 410,6 413,3 412,5 406,8 407,9 410,4 429,8 4,7Porcino 422,3 432,6 426,8 427,8 451,9 474,7 501,2 528,3 531,4 529,2 533,8 541,4 1,4Vacuno 1 129,7 1 144,9 1 163,4 1 199,2 1 269,4 1 327,9 1 410,1 1 415,8 1 416,5 1 428,5 1 490,7 1 548,9 3,9Caprino 58,8 55,8 54,0 59,7 62,6 63,3 64,6 62,8 60,5 57,9 57,6 57,8 0,3Alpaca 63,5 62,8 67,4 66,8 76,2 72,2 72,6 76,2 77,5 84,5 85,1 92,2 8,3Llama 21,4 21,5 23,1 23,2 25,8 25,3 26,1 27,2 26,5 27,8 27,4 29,6 8,1Leche fresca vaca 457,9 501,8 533,1 560,1 590,6 626,6 682,9 738,1 793,7 837,6 850,9 885,0 4,0Fibra Alpaca 32,5 35,5 33,1 32,4 34,0 37,6 36,7 40,7 42,0 45,9 45,5 48,7 7,1Fibra Llama 4,0 4,1 3,4 3,4 3,4 3,3 3,4 4,0 3,8 3,8 3,4 3,7 7,2Lana 48,6 49,5 44,5 44,5 44,2 42,9 40,8 42,9 39,7 40,4 40,2 40,5 0,7Otros 149,9 153,9 159,5 164,7 170,0 182,1 196,6 207,2 221,6 233,8 243,8 257,4 5,6P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1.PERU :VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.Periodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( Millones de soles a precios 1994 )
  • 11. 11OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Especie / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011Subsector pecuarioAve 1/ 622,1 631,7 678,1 704,9 705,7 793,0 866,4 939,6 1 069,7 1 176,1 1 243,8 1 322,9Ovino 1/ 77,7 80,0 78,6 79,9 84,2 84,2 84,7 84,6 83,4 83,6 84,2 88,1Porcino 1/ 122,1 125,1 123,4 123,7 130,6 137,2 144,9 152,7 153,6 153,0 154,3 156,5Vacuno 1/ 255,4 258,8 263,0 271,1 287,0 300,2 318,8 320,1 320,2 322,9 337,0 350,2Caprino 1/ 15,7 14,9 14,4 15,9 16,7 16,9 17,2 16,7 16,1 15,4 15,3 15,4Alpaca 1/ 17,3 17,1 18,4 18,2 20,8 19,7 19,8 20,8 21,1 23,1 23,2 25,2Llama 1/ 7,1 7,1 7,7 7,7 8,5 8,4 8,6 9,0 8,8 9,2 9,1 9,8Huevo 178,7 188,4 190,9 197,8 202,4 207,1 245,5 257,6 266,5 268,7 285,1 317,7Leche fresca vaca 903,2 989,7 1 051,5 1 104,8 1 165,0 1 235,8 1 347,0 1 455,8 1 565,5 1 652,1 1 678,4 1 745,5Fibra Alpaca 3,1 3,4 3,2 3,1 3,2 3,6 3,5 3,9 4,0 4,4 4,4 4,7Fibra Llama 0,7 0,8 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7Lana 12,4 12,6 11,3 11,3 11,2 10,9 10,4 10,9 10,1 10,3 10,2 10,3P/ Preliminar 1/ Peso de animales en pieFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.( Miles de t )CUADRO N° 1 - B.PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOSPeriodo : enero - diciembre 2000-2011 P/Especies / productos 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011Subsector pecuario 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0Avícola 45,6 45,4 46,5 46,8 45,6 47,1 48,3 49,4 51,9 53,4 54,2 54,9Ave 38,2 37,8 39,1 39,4 38,2 40,1 40,6 41,7 44,4 46,3 46,9 47,3Huevo 7,4 7,6 7,4 7,4 7,4 7,0 7,7 7,7 7,4 7,1 7,2 7,6Ovino 7,5 7,5 7,1 7,0 7,1 6,6 6,2 5,9 5,4 5,1 5,0 4,9Porcino 8,3 8,3 7,9 7,7 7,8 7,7 7,5 7,5 7,1 6,7 6,5 6,2Vacuno 22,2 21,9 21,5 21,5 22,0 21,5 21,1 20,1 18,8 18,0 18,0 17,7Caprino 1,2 1,1 1,0 1,1 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 0,7Alpaca 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,2 1,1 1,1 1,0 1,1 1,0 1,1Llama 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3Leche 9,0 9,6 9,9 10,0 10,2 10,1 10,2 10,5 10,6 10,6 10,3 10,1Fibra Alpaca 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6Fibra Llama 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0Lana 1,0 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5Otros 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO N° 1 - C.PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOSEN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIOPeriodo : enero - diciembre 2000-2011 P/( % )
  • 12. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201112OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
  • 13. 13OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 14. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201114OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Alpaca LLama Caprino Ovino Porcino Vacuno Vacas ordeñoTotal nacional 128 943 456 4 322 258 1 226 612 1 946 117 14 050 173 3 263 254 5 589 173 815 251Tumbes 199 510 - - 81 400 9 430 20 030 14 447 513Piura 5 088 645 - - 412 459 338 702 199 520 310 158 35 419Lambayeque 2 502 180 - - 77 230 86 180 80 365 109 540 15 349La Libertad 17 116 869 8 018 - 131 643 412 407 159 681 259 557 37 489Cajamarca 1 331 950 1 120 - 87 325 434 278 255 432 664 574 136 630Cajamarca 601 500 1 120 - 55 400 290 227 105 262 304 609 91 837Chota 510 300 - - 22 805 133 521 110 330 268 515 41 327Jaén 220 150 - - 9 120 10 530 39 840 91 450 3 466Amazonas 1 374 018 - - 9 006 42 510 70 916 230 526 59 696Ancash 1 713 095 11 844 - 167 112 808 502 181 021 304 367 14 358Lima 40 320 120 37 345 22 202 189 053 330 004 404 507 232 109 75 684Ica 11 340 610 - - 66 788 23 226 32 998 38 362 7 811Huánuco 1 720 400 3 250 - 85 480 839 260 339 405 305 300 32 902Pasco 110 781 69 640 35 755 9 471 969 245 129 039 123 433 24 424Junín 3 510 810 45 498 40 495 7 454 1 020 168 121 673 226 527 28 327Huancavelica 401 240 245 816 130 987 191 885 984 244 179 537 190 420 16 366Arequipa 23 026 495 494 004 107 261 20 395 207 954 82 320 201 854 69 147Moquegua 105 888 93 947 38 737 11 522 72 046 15 195 28 624 5 406Tacna 822 000 55 078 20 968 20 492 39 095 34 383 27 859 7 075Ayacucho 610 140 220 945 136 942 237 522 931 253 179 000 502 428 33 551Apurímac 531 400 188 587 61 554 90 004 504 434 150 575 340 719 34 514Abancay 210 950 173 347 47 449 38 114 266 294 55 105 214 689 22 464Andahuaylas 320 450 15 240 14 105 51 890 238 140 95 470 126 030 12 050Cusco 933 008 654 726 184 421 49 876 1 937 742 182 940 507 051 53 373Puno 1 941 220 2 192 440 447 290 - 4 006 330 127 085 680 050 101 006San Martín 4 114 370 - - - 24 294 167 652 162 423 18 300Loreto 3 750 000 - - - 8 199 82 800 36 670 1 741Ucayali 5 940 200 - - - 12 920 53 927 41 105 3 508Madre de Dios 438 507 - - - 7 750 13 253 51 070 2 664p/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 2. PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Unidades )
  • 15. 15OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 16. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201116OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTORPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.2001 - 2011 P/CUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTORPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.2001 - 2011 P/ESPECIE/PRODUCTO VARIABLEPoblación (Unidades)Saca ( Unidades )AVE Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )OVINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )PORCINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )VACUNO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )CAPRINO Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )ALPACA Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Población (Unidades)Saca ( Unidades )LLAMA Produc.carne ( tm )Rdto ( Kg./ Unidad )Precio ( S./ Kg.) 1/Gallinas ( Unidades)HUEVO GALLINA Producción ( tm )Rdto (Kg/Gallina)Precio ( S./ Kg.)Vacas ( Unidades )LECHE VACA Producción ( tm )Rdto.(Kg/Vaca/Año)Precio ( S./ Lttro)Esquilados ( Unid.)FIBRA ALPACA Producción ( tm )Rdto.(Kg/Alpaca)Precio (S/.Lb ).Esquilados ( Unid.)FIBRA LLAMA Producción ( tm )Rdto.(Kg/LLama)Precio (S/.Lb ).Esquilados ( Unid.)LANA OVINO Producción ( tm )Rdto.(Kg/ Ovino)Precio (S/.Lb ).p/ Preliminar.Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2001 2002 2003 200485 621 159 90 354 182 92 846 109 97 761 003287 860 594 307 094 298 310 943 489 308 485 309518 010 556 076 577 989 578 6931,800 1,811 1,859 1,8763,19 3,07 3,09 3,4814 727 155 14 690 547 14 721 243 14 696 5222 576 378 2 517 541 2 534 837 2 709 59631 989 31 447 31 941 33 69512,4 12,5 12,6 12,43,13 3,29 3,29 3,272 809 888 2 941 036 2 990 499 3 000 1991 661 596 1 637 129 1 670 387 1 856 27793 789 92 530 92 738 97 96356,4 56,5 55,5 52,83,34 3,35 3,39 3,425 035 612 5 163 700 5 193 414 5 184 822916 266 951 383 989 493 1 039 533132 009 134 137 138 270 146 362144,1 141,0 139,7 140,83,41 3,29 3,52 3,332 017 808 1 983 128 1 983 302 1 971 863471 297 473 037 529 206 539 8425 944 5 749 6 361 6 66912,6 12,2 12,0 12,43,28 3,31 3,22 3,273 190 373 3 335 721 3 422 557 3 429 019288 318 313 415 304 868 349 8897 713 8 277 8 204 9 35826,8 26,4 26,9 26,72,57 2,48 2,53 2,661 179 088 1 207 275 1 230 543 1 236 98491 943 101 502 100 321 111 1633 200 3 446 3 452 3 84234,8 34,0 34,4 34,62,18 2,39 2,40 2,4512 705 402 12 651 366 13 059 118 13 362 491188 391 190 915 197 839 202 35714,828 15,090 15,149 15,1442,73 2,91 2,78 3,07570 399 635 516 649 791 674 830989 706 1 051 482 1 104 820 1 164 9731 735 1 655 1 700 1 7260,79 0,80 0,80 0,831 936 439 1 784 549 1 774 369 1 831 3573 399 3 165 3 103 3 2481,755 1,774 1,749 1,7744,95 5,05 4,78 4,58519 736 402 772 413 808 399 255760 628 634 6221,462 1,558 1,531 1,5573,16 2,86 2,36 1,987 431 849 6 658 609 6 683 557 6 645 65212 577 11 307 11 319 11 2371,692 1,698 1,694 1,6911,38 1,38 1,07 1,63Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 17. 17OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011ConclusiónESPECIE/PRODUCTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201199 278 818 117 976 702 120 227 617 131 179 099 137 837 977 130 779 047 128 943 456342 073 628 368 545 799 394 749 631 435 909 321 476 340 313 504 986 760 536 760 237AVE 650 296 710 428 770 444 877 171 964 407 1 019 935 1 084 8151,901 1,928 1,952 2,012 2,025 2,020 2,0213,46 3,60 3,63 4,18 4,33 4,64 4,6714 813 786 14 675 255 14 580 166 14 509 628 14 137 690 14 159 720 14 050 1732 685 627 2 692 416 2 681 208 2 679 103 2 753 491 2 787 907 2 874 109OVINO 33 686 33 900 33 839 33 374 33 459 33 664 35 25512,5 12,6 12,6 12,5 12,2 12,1 12,33,31 3,32 3,49 3,90 4,13 4,46 4,513 010 724 3 073 855 3 115 772 3 151 406 3 256 809 3 254 413 3 263 2541 957 696 2 054 704 2 153 141 2 154 993 2 104 757 2 169 081 2 268 670PORCINO 102 903 108 653 114 520 115 196 114 718 115 732 117 36852,6 52,9 53,2 53,5 54,5 53,4 51,73,43 3,47 3,50 3,80 4,11 4,25 5,095 249 783 5 241 102 5 420 865 5 442 989 5 459 435 5 520 200 5 589 1731 076 056 1 131 921 1 138 578 1 151 906 1 168 497 1 218 723 1 263 564VACUNO 153 109 162 578 163 235 163 318 164 704 171 872 178 582142,3 143,6 143,4 141,8 141,0 141,0 141,33,36 3,40 3,50 3,77 4,08 4,10 4,241 952 956 1 936 855 1 925 912 1 904 124 1 928 678 1 968 306 1 946 217536 401 529 301 506 927 498 640 507 180 500 080 490 285CAPRINO 6 741 6 880 6 686 6 447 6 164 6 137 6 15612,6 13,0 13,2 12,9 12,2 12,3 12,63,05 3,01 3,17 3,41 3,61 3,38 3,533 594 515 3 625 627 3 687 340 3 780 806 4 105 582 4 177 499 4 322 258333 002 338 190 355 174 365 045 398 980 398 411 429 903ALPACA 8 867 8 916 9 366 9 517 10 387 10 457 11 32826,6 26,4 26,4 26,1 26,0 26,2 26,32,61 2,51 2,50 2,91 3,13 3,43 3,661 269 979 1 256 101 1 274 425 1 262 782 1 237 593 1 245 169 1 226 612108 981 113 009 118 399 118 637 126 356 123 384 130 809LLAMA 3 773 3 883 4 053 3 952 4 146 4 075 4 40634,6 34,4 34,2 33,3 32,8 33,0 33,72,49 2,39 2,31 2,71 2,88 3,02 3,3913 654 721 15 842 743 16 572 273 17 048 710 17 206 413 18 156 912 19 950 695HUEVO GALLINA 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102 317 65415,166 15,493 15,545 15,634 15,617 15,702 15,9223,20 3,07 3,09 3,81 3,80 3,74 3,88708 120 743 671 753 189 769 581 787 007 787 604 815 251LECHE VACA 1 235 840 1 346 991 1 455 815 1 565 528 1 652 112 1 678 372 1 745 5291 745 1 811 1 933 2 034 2 099 2 131 2 1410,86 0,86 0,86 0,92 0,97 0,98 1,011 995 906 1 980 553 2 208 305 2 325 284 2 513 106 2 481 124 2 573 193FIBRA ALPACA 3 597 3 510 3 895 4 019 4 387 4 352 4 6611,802 1,772 1,764 1,728 1,745 1,754 1,8125,21 7,68 8,33 8,47 5,51 5,83 6,65388 716 400 609 452 090 444 255 447 983 403 510 434 702FIBRA LLAMA 604 623 740 704 696 632 6771,553 1,556 1,637 1,584 1,553 1,566 1,5582,23 2,38 2,79 2,92 2,30 2,59 2,826 333 240 6 054 839 6 468 169 5 869 896 6 035 367 6 004 149 5 985 893LANA OVINO 10 912 10 374 10 895 10 085 10 279 10 218 10 2921,723 1,713 1,684 1,718 1,703 1,702 1,7191,71 1,72 1,96 2,08 1,83 2,03 2,211/ Precio en chacra de animales en pie.
  • 18. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201118OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEEspecie / producto Variable Anual Ene Feb Mar Abr May JunPoblación 1/ 128 943 456Saca ( Unidades) 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230Ave carne Producción carne ( t ) 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630Rdto.(Kg./ Unid.) 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034Precio (S./ Kg.) 2/ 4,67 4,47 4,47 4,64 4,63 4,65 4,52Población 1/ 14 050 173Saca ( Unidades) 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563Ovino carne Producción carne ( t ) 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567Rdto.(Kg./ Unid.) 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8Precio (S./ Kg.) 2/ 4,51 4,33 4,34 4,40 4,45 4,44 4,53Población 1/ 3 263 254Saca ( Unidades) 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782Porcino carne Producción carne ( t ) 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845Rdto.(Kg./ Unid.) 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6Precio (S./ Kg.) 2/ 5,09 4,92 4,98 5,00 5,03 5,08 5,05Población 1/ 5 589 173Saca ( Unidades) 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311Vacuno carne Producción carne ( t ) 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995Rdto.(Kg./ Unid.) 141,3 141,8 142,5 142,2 141,9 143,4 143,7Precio (S./ Kg.) 2/ 4,24 4,12 4,13 4,19 4,19 4,19 4,22Población 1/ 1 946 217Saca ( Unidades) 490 285 37 191 37 392 41 902 42 448 43 151 44 608Caprino carne Producción carne ( t ) 6 156 470 477 520 537 550 564Rdto.(Kg./ Unid.) 12,6 12,6 12,7 12,4 12,6 12,7 12,7Precio (S./ Kg.) 2/ 3,53 3,47 3,50 3,52 3,51 3,48 3,52Población 1/ 4 322 258Saca ( Unidades) 429 903 24 639 30 775 33 748 43 852 45 551 45 709Alpaca carne Producción carne ( t ) 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226Rdto.(Kg./ Unid.) 26,3 25,7 25,5 25,9 26,3 26,5 26,8Precio (S./ Kg.) 2/ 3,66 3,38 3,46 3,47 3,48 3,68 3,70Población 1/ 1 226 612Saca ( Unidades) 130 809 8 583 9 399 10 201 12 505 13 399 13 546Llama carne Producción carne ( t ) 4 406 289 315 336 410 455 474Rdto.(Kg./ Unid.) 33,7 33,7 33,5 33,0 32,8 33,9 35,0Precio (S./ Kg.) 2/ 3,39 3,14 3,21 3,22 3,22 3,42 3,39Gallinas en producción 3/ 19 950 695 18 957 966 19 291 978 19 759 235 19 900 695 20 277 057 20 359 638Huevo gallina Producción huevo ( t ) 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928Rdto.(Kg./ gallina) 15,9 1,326 1,326 1,316 1,322 1,319 1,323Precio (S./ Kg.) 2/ 3,88 3,85 3,86 3,88 3,79 3,76 3,82Vacas en producción 3/ 815 251 795 843 836 444 855 172 872 840 870 820 848 792Leche vacuno Producción leche ( t ) 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049Rdto.(Kg./ vaca ) 2 141,1 179,2 171,4 183,9 183,0 184,7 178,0Precio (S./ Lt.) 2/ 1,01 1,00 0,99 1,00 1,00 1,02 1,00Alpacas esquiladas 2 573 193 197 393 467 189 394 663 56 987 27 052 11 401Fibra alpaca Producción fibra ( t ) 4 661 361 842 708 118 62 26Rdto.(Kg./ alpaca) 1,812 1,830 1,802 1,794 2,072 2,278 2,267Precio (S./ Lb.) 2/ 6,65 5,58 6,36 6,89 5,59 5,53 5,47Llamas esquiladas 434 702 45 779 72 357 59 171 18 678 10 730 5 507Fibra llama Producción fibra ( t ) 677 74 112 89 25 14 7Rdto.(Kg./ llama) 1,558 1,609 1,554 1,505 1,357 1,334 1,195Precio (S./ Lb.) 2/ 2,82 2,57 2,43 2,42 2,72 2,71 2,69Ovinos esquilados 5 985 893 488 956 1 925 950 1 674 275 346 746 279 391 125 804Lana ovino Producción lana ( t ) 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244Rdto.(Kg./ ovino) 1,719 1,654 1,717 1,725 1,616 1,942 1,940Precio (S./ Lb.) 2/ 2,21 2,39 1,86 2,05 2,31 3,20 3,01CUADRO Nº 4 PERU : POBLACION,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.2011 P/
  • 19. 19OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Especie / producto Jul Ago Set Oct Nov Dic44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692Ave carne 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 7142,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,0294,78 4,87 4,80 4,67 4,75 4,82272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214Ovino carne 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 52012,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,94,51 4,56 4,60 4,63 4,65 4,69198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391Porcino carne 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 47551,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,05,14 5,03 5,06 5,14 5,17 5,39113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201Vacuno carne 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654142,6 142,5 141,6 142,6 129,4 142,04,23 4,23 4,26 4,38 4,35 4,3645 395 42 965 39 963 36 686 37 602 40 983Caprino carne 577 539 499 458 470 49612,7 12,5 12,5 12,5 12,5 12,13,57 3,56 3,56 3,56 3,57 3,5945 664 39 378 34 567 32 298 28 963 24 759Alpaca carne 1 229 1 056 919 848 756 64326,9 26,8 26,6 26,2 26,1 26,03,76 3,73 3,70 3,86 3,85 3,8412 978 11 705 10 474 9 638 8 808 9 573Llama carne 442 396 355 323 293 31934,1 33,9 33,8 33,5 33,2 33,33,41 3,50 3,51 3,56 3,53 3,5720 310 542 20 454 247 20 272 581 20 190 608 19 926 237 19 707 560Huevo gallina 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 2801,329 1,325 1,331 1,332 1,341 1,3333,92 4,01 3,97 3,92 3,91 3,82822 744 803 352 778 525 760 246 768 437 769 802Leche vacuno 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708179,2 176,2 174,0 178,2 173,3 178,91,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,032 105 30 10 394 33 176 1 024 689 348 114Fibra alpaca 4 0 24 74 1 801 6411,858 2,345 2,314 2,233 1,758 1,8435,52 6,03 5,48 5,62 7,00 6,95305 0 135 9 844 157 621 54 574Fibra llama 0 0 0 20 250 851,205 0,000 1,814 1,986 1,589 1,5652,75 0,00 2,60 2,54 3,18 3,0290 452 68 953 59 244 17 172 547 490 361 461Lana ovino 169 139 105 31 928 5681,869 2,021 1,767 1,785 1,695 1,5733,02 3,02 2,60 3,05 2,43 2,501/ Población anual. 2/ Al productor ( en chacra ) - Ave,ovino,porcino,vacuno,caprino,alpaca y llama,precios de animales en pie.3/ UnidadesFuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.Conclusión
  • 20. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201120OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 536 760 237 2 874 109 2 268 670 1 263 564 490 285 429 903 130 809Tumbes 71 935 7 361 15 640 6 414 21 074 - -Piura 8 483 169 98 283 122 597 55 889 129 182 - -Lambayeque 3 248 106 36 096 24 318 17 423 32 953 - -La Libertad 104 717 404 162 672 175 710 45 452 44 768 610 -Cajamarca 1 455 522 124 189 119 828 207 213 30 574 - -Cajamarca 826 236 89 065 58 198 115 472 20 794 - -Chota 414 027 33 455 39 397 71 820 5 176 - -Jaén 215 259 1 669 22 233 19 921 4 604 - -Amazonas 276 915 5 956 23 235 52 697 3 946 - -Ancash 13 776 171 114 956 34 841 61 256 13 930 412 -Lima 298 343 376 101 333 771 492 112 788 55 445 2 519 2 046Ica 19 986 757 7 376 48 288 11 597 14 840 - -Huánuco 523 307 152 512 186 646 94 930 22 276 247 -Pasco 375 819 165 574 68 788 33 161 2 931 8 544 4 090Junín 3 568 509 207 597 64 691 53 811 1 894 8 817 5 687Huancavelica 411 178 128 565 41 748 37 866 30 234 28 424 10 779Arequipa 44 423 748 69 378 83 955 10 233 5 295 39 153 9 726Moquegua 67 296 5 718 9 442 5 306 1 018 5 093 3 859Tacna 4 800 429 7 986 19 515 6 016 4 954 5 337 3 582Ayacucho 449 798 209 488 82 863 97 108 47 883 22 306 15 796Apurímac 375 423 91 320 77 875 45 634 18 161 26 075 10 276Abancay 202 949 47 713 24 363 24 629 6 100 21 391 5 944andahuaylas 172 474 43 607 53 512 21 005 12 061 4 684 4 332Cusco 1 505 708 365 174 85 945 88 230 8 927 72 446 21 154Puno 1 106 312 797 255 77 874 137 128 - 209 920 43 814San Martín 12 131 665 8 312 58 235 52 503 - - -Loreto 9 228 264 1 758 45 225 8 356 - - -Ucayali 5 766 663 2 262 24 618 12 338 - - -M.de Dios 1 666 763 2 988 5 301 10 214 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información AgrariaElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 5. PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION2011 P/(Unidades )
  • 21. 21OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 1 084 815 35 255 117 368 178 582 6 156 11 328 4 406Tumbes 149 101 626 1 113 256 - -Piura 17 242 1 647 5 078 8 666 1 833 - -Lambayeque 7 222 551 1 161 2 326 491 - -La Libertad 210 328 2 132 10 226 6 233 546 17 -Cajamarca 2 531 1 603 5 122 29 662 324 - -Cajamarca 1 550 1 136 2 303 15 707 218 - -Chota 645 450 1 586 10 928 68 - -Jaén 335 16 1 233 3 027 38 - -Amazonas 448 78 1 227 7 988 40 - -Ancash 28 128 1 197 1 133 7 608 144 10 -Lima 612 436 1 355 48 882 21 509 731 81 70Ica 38 849 89 3 254 1 764 196 - -Huánuco 921 1 466 7 964 13 732 221 5 -Pasco 714 2 101 2 347 3 789 33 221 113Junín 6 672 2 224 2 678 6 782 21 196 157Huancavelica 607 1 527 1 455 5 167 393 831 436Arequipa 84 748 892 4 976 1 731 63 950 331Moquegua 120 124 459 1 208 20 153 159Tacna 9 685 142 1 270 1 069 60 152 109Ayacucho 680 2 269 3 476 11 628 510 567 463Apurímac 593 857 4 152 4 878 183 711 350Abancay 339 446 1 214 2 570 68 589 216andahuaylas 255 411 2 938 2 308 115 122 135Cusco 2 759 3 929 3 320 12 012 92 1 809 614Puno 1 734 10 759 2 505 19 643 - 5 624 1 604San Martín 24 548 105 2 762 5 620 - - -Loreto 18 599 24 2 027 1 113 - - -Ucayali 11 718 26 1 089 1 622 - - -M.de Dios 3 381 54 178 1 720 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 6 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( t )
  • 22. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201122OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca LlamaNACIONAL 2,021 12,3 51,7 141,3 12,6 26,3 33,7Tumbes 2,073 13,7 40,0 173,6 12,1 - -Piura 2,033 16,8 41,4 155,1 14,2 - -Lambayeque 2,223 15,3 47,7 133,5 14,9 - -La Libertad 2,009 13,1 58,2 137,1 12,2 27,1 -Cajamarca 1,739 12,9 42,7 143,1 10,6 - -Cajamarca 1,876 12,8 39,6 136,0 10,5 - -Chota 1,558 13,5 40,3 152,2 13,1 - -Jaén 1,558 9,9 55,5 151,9 8,3 - -Amazonas 1,619 13,1 52,8 151,6 10,2 - -Ancash 2,042 10,4 32,5 124,2 10,3 25,1 -Lima 2,053 13,4 63,4 190,7 13,2 32,1 34,2Ica 1,944 12,1 67,4 152,1 13,2 - -Huánuco 1,760 9,6 42,7 144,7 9,9 20,0 -Pasco 1,901 12,7 34,1 114,3 11,3 25,8 27,7Junín 1,870 10,7 41,4 126,0 10,8 22,3 27,7Huancavelica 1,476 11,9 34,9 136,5 13,0 29,2 40,4Arequipa 1,908 12,9 59,3 169,1 11,9 24,3 34,0Moquegua 1,776 21,7 48,7 227,7 19,5 30,0 41,2Tacna 2,018 17,8 65,1 177,8 12,2 28,5 30,4Ayacucho 1,512 10,8 41,9 119,7 10,7 25,4 29,3Apurímac 1,581 9,4 53,3 106,9 10,1 27,3 34,1Abancay 1,670 9,4 49,8 104,3 11,1 27,5 36,3andahuaylas 1,476 9,4 54,9 109,9 9,5 26,0 31,1Cusco 1,833 10,8 38,6 136,1 10,3 25,0 29,0Puno 1,567 13,5 32,2 143,2 - 26,8 36,6San Martín 2,023 12,7 47,4 107,0 - - -Loreto 2,015 13,9 44,8 133,1 - - -Ucayali 2,032 11,7 44,2 131,4 - - -M.de Dios 2,029 17,9 33,6 168,4 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 7 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Kg./ unidad )
  • 23. 23OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Gall.Postura Vacas en Ordeño Alpacas esquiladas LLamas esquiladas Ovinos esquiladosNACIONAL 19 950 695 815 251 2 573 193 434 702 5 985 893Tumbes 13 918 513 - - -Piura 286 431 35 419 - - 97 404Lambayeque 1 011 493 15 349 - - -La Libertad 3 079 950 37 489 5 072 - 290 743Cajamarca 386 087 136 630 - - 119 101Cajamarca 184 278 91 837 - - 57 955Chota 132 917 41 327 - - 61 146Jaén 68 893 3 466 - - -Amazonas 77 803 59 696 - - 12 411Ancash 546 440 14 358 1 683 - 38 529Lima 5 467 928 75 684 2 086 343 78 888Ica 5 015 741 7 811 - - -Huánuco 158 417 32 902 - - 62 310Pasco 35 519 24 424 46 412 5 265 493 852Junín 149 452 28 327 48 775 22 674 635 182Huancavelica 131 800 16 366 57 757 2 439 265 607Arequipa 839 441 69 147 213 292 32 798 40 498Moquegua 29 541 5 406 54 487 1 498 41Tacna 304 998 7 075 11 800 - -Ayacucho 141 525 33 551 74 721 43 207 316 003Apurímac 106 807 34 514 109 546 33 921 174 595Abancay 50 983 22 464 101 196 30 581 125 988Andahuaylas 55 824 12 050 8 350 3 340 48 607Cusco 224 113 53 373 355 242 47 587 456 759Puno 349 462 101 006 1 592 320 244 970 2 903 970San Martín 711 575 18 300 - - -Loreto 549 449 1 741 - - -Ucayali 241 765 3 508 - - -M.de Dios 91 042 2 664 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 8 PERU: ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Unidades )
  • 24. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201124OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovinoNACIONAL 317 654 1 745 529 4 661 677 10 292Tumbes 89 601 - - -Piura 2 981 43 867 - - 116Lambayeque 17 064 27 262 - - -La Libertad 52 879 113 502 14 - 721Cajamarca 2 128 311 607 - - 189Cajamarca 1 174 207 798 - - 95Chota 628 97 750 - - 93Jaén 326 6 059 - - -Amazonas 368 74 369 - - 10Ancash 7 608 16 803 4 - 49Lima 96 286 322 678 5 1 122Ica 88 875 32 109 - - -Huánuco 749 40 474 - - 97Pasco 168 18 249 109 13 895Junín 866 39 435 116 45 1 097Huancavelica 623 24 405 140 6 497Arequipa 14 119 363 668 413 66 57Moquegua 280 15 212 108 2 -Tacna 5 139 26 356 20 - -Ayacucho 670 50 138 139 56 440Apurímac 517 35 570 220 53 280Abancay 253 17 030 201 46 221andahuaylas 264 18 540 19 7 59Cusco 1 117 65 242 637 70 685Puno 1 652 79 038 2 736 367 5 038San Martín 10 816 32 955 - - -Loreto 7 859 3 181 - - -Ucayali 3 473 5 081 - - -M.de Dios 1 329 3 726 - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 9 PERU: PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS2011 P/( t )SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 25. 25OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovinoNACIONAL 15,9 2 141 1,812 1,558 1,719Tumbes 6,4 1 172 - - -Piura 10,4 1 239 - - 1,186Lambayeque 16,9 1 776 - - -La Libertad 17,2 3 028 2,802 - 2,479Cajamarca 5,5 2 281 - - 1,585Cajamarca 6,4 2 263 - - 1,646Chota 4,7 2 365 - - 1,526Jaén 4,7 1 748 - - -Amazonas 4,7 1 246 - - 0,836Ancash 13,9 1 170 2,198 - 1,270Lima 17,6 4 264 2,359 1,531 1,552Ica 17,7 4 111 - - -Huánuco 4,7 1 230 - - 1,554Pasco 4,7 747 2,352 2,380 1,812Junín 5,8 1 392 2,385 1,985 1,727Huancavelica 4,7 1 491 2,426 2,400 1,873Arequipa 16,8 5 259 1,937 2,022 1,395Moquegua 9,5 2 814 1,989 1,047 1,803Tacna 16,8 3 725 1,683 - -Ayacucho 4,7 1 494 1,858 1,285 1,391Apurímac 4,8 1 031 2,012 1,559 1,603Abancay 5,0 758,1 1,991 1,504 1,752andahuaylas 4,7 1 539 2,266 2,062 1,217Cusco 5,0 1 222 1,792 1,476 1,501Puno 4,7 783 1,718 1,498 1,735San Martín 15,2 1 801 - - -Loreto 14,3 1 828 - - -Ucayali 14,4 1 448 - - -M.de Dios 14,6 1 399 - - -Autoc.Y terneraje - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 10 PERU: RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.2011 P/( Kg./ unidad / año )
  • 26. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201126OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducto Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicCARNEAve 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714Ovino 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 520Porcino 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475Vacuno 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654Caprino 6 156 470 477 520 537 550 564 577 539 499 458 470 496Alpaca 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226 1 229 1 056 919 848 756 643Llama 4 406 289 315 336 410 455 474 442 396 355 323 293 319MENUDENCIAOvino 27 420 1 834 2 019 2 258 2 514 2 696 2 775 2 663 2 420 2 253 2 038 1 990 1 960Porcino 23 474 1 887 1 834 1 878 1 921 1 989 1 969 2 032 1 941 1 887 1 916 1 925 2 295Vacuno 87 540 6 384 6 588 7 168 7 686 7 933 7 841 7 933 7 587 7 330 7 010 6 896 7 183Caprino 4 788 365 371 404 418 428 439 449 419 388 356 365 386HUEVO 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 280LECHE 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708FIBRA ALPACA 4 661 361 842 708 118 62 26 4 0,1 24 74 1 801 641FIBRA LLAMA 677 74 112 89 25 14 7 0,4 - 0,2 20 250 85LANA OVINO 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244 169 139 105 31 928 568P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 11. PERU: PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS.( t )2011 P/
  • 27. 27OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may junNacional 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230Tumbes 71 935 4 493 4 776 4 863 5 407 5 166 5 371Piura 8 483 169 674 330 673 916 641 916 637 344 651 936 682 797Lambayeque 3 248 106 240 115 197 333 229 993 283 534 303 037 339 078La Libertad 104 717 404 9 018 740 8 571 861 8 120 227 8 549 696 8 907 200 8 731 372Cajamarca 1 455 522 105 618 113 044 103 237 116 475 116 317 122 102Cajamarca 826 236 54 995 64 234 58 972 62 028 67 758 71 505Chota 414 027 31 953 33 398 29 481 36 489 32 105 34 078Jaén 215 259 18 670 15 411 14 784 17 958 16 453 16 519Amazonas 276 915 18 280 23 357 23 382 20 508 18 780 22 777Ancash 13 776 171 1 172 463 1 197 474 1 012 280 1 046 283 1 176 528 1 218 841Lima 298 343 376 26 011 950 26 064 408 23 770 050 23 546 180 24 873 982 25 093 366Ica 19 986 757 1 547 576 1 586 965 1 554 190 1 461 785 1 477 597 1 534 574Huánuco 523 307 35 558 36 447 34 287 41 585 39 674 55 125Pasco 375 819 29 379 30 414 27 091 23 013 33 011 30 797Junín 3 568 509 253 668 229 763 248 194 258 685 275 677 264 744Huancavelica 411 178 35 030 38 083 32 309 37 158 32 737 34 510Arequipa 44 423 748 3 584 411 3 540 829 3 415 430 3 503 459 3 724 122 3 679 554Moquegua 67 296 5 299 5 560 5 021 5 767 4 927 4 350Tacna 4 800 429 443 834 384 218 353 927 345 918 388 677 473 281Ayacucho 449 798 29 761 32 675 33 332 42 505 36 919 35 823Apurímac 375 423 25 771 26 334 29 384 44 942 38 426 32 502Abancay 202 949 13 532 13 255 16 495 25 832 23 455 17 543Andahuaylas 172 474 12 239 13 078 12 890 19 109 14 971 14 959Cusco 1 505 708 74 631 92 365 108 942 112 734 105 002 146 217Puno 1 106 312 86 880 90 417 73 932 88 326 94 628 95 426San Martín 12 131 665 870 781 915 396 926 735 914 841 921 577 1 027 019Loreto 9 228 264 729 359 702 861 686 092 720 117 733 741 759 070Ucayali 5 766 663 560 265 437 753 364 094 408 389 470 265 512 839M.de Dios 1 666 763 121 441 108 721 120 129 112 222 118 448 150 691Región jul ago set oct nov dicNacional 44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692Tumbes 5 902 6 341 5 653 8 969 7 699 7 295Piura 706 066 722 419 750 515 756 804 783 100 802 027Lambayeque 284 284 270 991 279 127 264 600 285 195 270 820La Libertad 8 874 567 8 590 418 8 703 044 8 901 306 8 817 992 8 930 981Cajamarca 120 727 126 389 125 812 130 407 130 798 144 596Cajamarca 66 168 71 478 70 594 76 363 77 661 84 480Chota 36 255 36 592 36 905 36 291 35 272 35 207Jaén 18 304 18 319 18 313 17 754 17 865 24 909Amazonas 23 310 24 029 25 552 24 725 26 227 25 988Ancash 1 136 868 1 116 897 1 192 506 1 260 467 1 156 980 1 088 585Lima 24 232 102 23 171 744 23 848 800 25 532 699 26 032 792 26 165 302Ica 1 639 232 1 700 130 1 634 778 1 615 358 2 052 260 2 182 314Huánuco 48 087 42 060 39 040 38 511 52 812 60 122Pasco 27 833 25 614 27 236 36 982 39 816 44 632Junín 273 805 319 158 371 354 365 795 360 807 346 859Huancavelica 35 001 33 287 30 584 30 461 33 739 38 280Arequipa 3 790 191 3 868 620 3 717 415 3 646 171 3 781 958 4 171 588Moquegua 6 003 5 805 5 914 5 946 6 382 6 323Tacna 420 717 388 538 376 295 387 053 398 682 439 289Ayacucho 45 368 44 736 34 186 36 165 38 218 40 110Apurímac 29 747 25 024 28 541 32 742 32 216 29 794Abancay 14 085 12 724 15 685 17 119 17 632 15 592Andahuaylas 15 662 12 300 12 856 15 623 14 584 14 202Cusco 182 988 153 534 152 539 170 842 120 992 84 921Puno 96 950 101 039 101 686 94 468 95 695 86 865San Martín 1 051 221 1 075 875 1 132 393 1 107 455 1 097 275 1 091 097Loreto 805 021 781 713 813 531 836 701 820 587 839 471Ucayali 443 488 441 483 495 676 513 259 522 652 596 500M.de Dios 159 419 131 363 158 435 153 310 157 650 174 934CUADRO Nº 12 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
  • 28. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201128OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714Tumbes 149 8 9 9 10 10 10 11 12 10 31 14 16Piura 17 242 1 392 1 345 1 297 1 271 1 353 1 401 1 410 1 452 1 529 1 532 1 608 1 652Lambayeque 7 222 537 413 477 625 712 826 673 617 596 530 642 574La Libertad 210 328 18 380 17 470 16 110 17 219 17 861 17 597 17 881 17 330 17 576 17 809 17 602 17 494Cajamarca 2 531 179 191 179 197 203 213 205 217 217 228 232 270Cajamarca 1 550 101 115 110 112 127 134 120 132 131 143 150 176Chota 645 50 52 46 57 50 53 56 57 57 57 55 55Jaén 335 29 24 23 28 26 26 29 29 29 28 28 39Amazonas 448 30 39 39 33 30 37 38 38 41 39 42 42Ancash 28 128 2 440 2 415 2 033 2 099 2 466 2 506 2 285 2 260 2 440 2 594 2 377 2 213Lima 612 436 53 304 52 035 47 897 47 558 51 600 51 830 48 925 47 396 49 690 53 009 54 771 54 421Ica 38 849 2 984 2 869 2 957 2 804 2 868 3 000 3 216 3 357 3 178 3 180 4 094 4 343Huánuco 921 61 63 59 72 68 95 83 73 68 69 96 114Pasco 714 57 57 50 41 64 58 51 47 51 70 77 91Junín 6 672 524 426 452 471 514 495 506 588 686 675 666 667Huancavelica 607 52 56 48 55 48 51 52 49 45 45 50 57Arequipa 84 748 6 490 6 294 6 528 6 427 7 016 7 021 7 315 7 887 7 251 7 085 7 477 7 958Moquegua 120 9 10 9 10 8 7 10 10 10 10 13 13Tacna 9 685 901 751 701 685 804 958 841 783 762 776 820 905Ayacucho 680 45 48 49 63 55 53 71 70 51 55 58 61Apurímac 593 39 39 46 72 63 51 45 37 44 51 61 47Abancay 339 21 20 27 44 41 29 21 19 25 28 39 26Andahuaylas 255 18 19 19 28 22 22 23 18 19 23 22 21Cusco 2 759 134 166 202 203 193 272 339 282 284 318 216 152Puno 1 734 136 142 116 138 147 149 151 159 160 149 151 137San Martín 24 548 1 787 1 825 1 870 1 816 1 909 2 102 2 102 2 161 2 293 2 232 2 243 2 209Loreto 18 599 1 491 1 392 1 377 1 430 1 503 1 547 1 604 1 571 1 647 1 674 1 668 1 695Ucayali 11 718 1 161 871 736 816 975 1 047 889 887 1 013 1 036 1 075 1 212M.de Dios 3 381 252 218 237 224 247 303 311 266 317 311 325 372P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 13. PERU: PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 29. 29OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034 2,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,029Tumbes 2,073 1,889 1,834 1,851 1,825 1,876 1,847 1,820 1,829 1,803 3,430 1,878 2,142Piura 2,033 2,064 1,995 2,021 1,994 2,076 2,052 1,998 2,010 2,037 2,024 2,053 2,060Lambayeque 2,223 2,235 2,094 2,076 2,206 2,351 2,437 2,366 2,277 2,133 2,003 2,250 2,118La Libertad 2,009 2,038 2,038 1,984 2,014 2,005 2,015 2,015 2,017 2,019 2,001 1,996 1,959Cajamarca 1,739 1,698 1,690 1,731 1,689 1,746 1,742 1,701 1,718 1,722 1,745 1,777 1,865Cajamarca 1,876 1,827 1,791 1,861 1,805 1,881 1,873 1,819 1,842 1,851 1,877 1,927 2,084Chota 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558Jaén 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558Amazonas 1,619 1,620 1,657 1,650 1,598 1,590 1,645 1,617 1,598 1,623 1,583 1,608 1,630Ancash 2,042 2,081 2,017 2,009 2,006 2,096 2,056 2,010 2,024 2,046 2,058 2,054 2,033Lima 2,053 2,049 1,996 2,015 2,020 2,074 2,065 2,019 2,045 2,084 2,076 2,104 2,080Ica 1,944 1,928 1,808 1,902 1,919 1,941 1,955 1,962 1,975 1,944 1,968 1,995 1,990Huánuco 1,760 1,724 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,724 1,725 1,748 1,800 1,811 1,903Pasco 1,901 1,929 1,889 1,850 1,799 1,942 1,894 1,828 1,819 1,865 1,903 1,934 2,028Junín 1,870 2,067 1,855 1,820 1,822 1,863 1,871 1,850 1,843 1,848 1,846 1,847 1,923Huancavelica 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476Arequipa 1,908 1,811 1,778 1,911 1,834 1,884 1,908 1,930 2,039 1,951 1,943 1,977 1,908Moquegua 1,776 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 2,034 1,982Tacna 2,018 2,029 1,955 1,982 1,979 2,067 2,024 1,998 2,015 2,026 2,004 2,057 2,060Ayacucho 1,512 1,519 1,476 1,476 1,476 1,491 1,490 1,555 1,566 1,495 1,522 1,522 1,528Apurímac 1,581 1,499 1,486 1,568 1,596 1,634 1,569 1,497 1,489 1,547 1,549 1,881 1,575Abancay 1,670 1,519 1,495 1,639 1,685 1,735 1,648 1,520 1,501 1,605 1,616 2,217 1,664Andahuaylas 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476Cusco 1,833 1,792 1,792 1,856 1,800 1,839 1,862 1,850 1,840 1,859 1,859 1,784 1,785Puno 1,567 1,563 1,567 1,567 1,558 1,558 1,558 1,558 1,572 1,576 1,572 1,583 1,575San Martín 2,023 2,052 1,994 2,017 1,985 2,071 2,047 2,000 2,008 2,025 2,016 2,044 2,025Loreto 2,015 2,044 1,981 2,007 1,986 2,049 2,038 1,993 2,009 2,025 2,001 2,032 2,020Ucayali 2,032 2,073 1,989 2,022 1,998 2,073 2,042 2,004 2,009 2,044 2,018 2,057 2,032M.de Dios 2,029 2,071 2,001 1,975 1,999 2,084 2,009 1,949 2,024 2,000 2,029 2,059 2,126P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 14. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 30. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201130OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563 272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214Tumbes 7 361 649 720 492 510 525 538 528 526 646 642 724 861Piura 98 283 7 443 7 560 8 450 8 972 9 495 10 329 9 806 8 917 7 644 6 104 6 443 7 121Lambayeque 36 096 3 209 3 052 3 054 3 125 3 136 2 616 3 213 3 419 2 574 2 209 3 336 3 153La Libertad 162 672 12 600 13 034 12 941 13 626 13 761 14 105 13 761 13 686 13 288 13 751 13 845 14 274Cajamarca 124 189 10 467 10 348 11 030 10 344 10 416 10 538 10 699 9 999 9 922 9 681 9 638 11 107Cajamarca 89 065 7 539 7 452 7 673 7 533 7 728 7 709 7 546 7 131 7 183 7 098 7 158 7 315Chota 33 455 2 788 2 778 3 191 2 698 2 587 2 682 2 993 2 724 2 590 2 433 2 356 3 635Jaén 1 669 140 118 166 113 101 147 160 144 149 150 124 157Amazonas 5 956 473 478 466 414 475 521 510 460 500 509 492 658Ancash 114 956 9 475 9 477 9 498 9 527 9 530 9 562 9 585 9 599 9 625 9 658 9 692 9 728Lima 101 333 7 058 7 388 7 755 8 438 8 475 8 385 9 057 9 170 9 777 8 620 8 250 8 960Ica 7 376 445 523 607 801 710 699 899 587 550 490 471 594Huánuco 152 512 12 273 12 486 12 847 13 519 13 382 13 296 13 103 12 662 12 247 12 077 11 952 12 668Pasco 165 574 13 183 10 019 12 520 13 500 13 718 14 426 15 828 16 120 12 922 13 894 14 552 14 892Junín 207 597 17 208 17 135 16 858 17 141 17 115 18 056 17 457 17 262 17 231 17 231 17 369 17 534HuancOVIlica 128 565 8 916 9 123 10 777 11 760 11 845 10 786 12 278 11 374 10 594 10 276 10 273 10 563Arequipa 69 378 5 468 5 100 5 161 5 019 5 098 5 374 5 913 6 542 6 686 7 217 6 327 5 473Moquegua 5 718 521 403 411 456 445 436 499 513 434 503 546 551Tacna 7 986 609 626 639 637 633 630 683 691 679 726 777 656Ayacucho 209 488 13 842 19 041 21 944 20 146 19 939 20 457 17 224 15 506 14 350 14 503 16 268 16 268Apurímac 91 320 7 068 8 210 8 134 8 257 7 780 7 498 8 708 7 292 6 805 6 992 6 728 7 848Abancay 47 713 3 042 3 971 3 690 4 153 4 581 4 555 4 279 4 263 3 846 3 881 3 700 3 752Andahuaylas 43 607 4 026 4 239 4 444 4 104 3 199 2 943 4 429 3 029 2 959 3 111 3 028 4 096Cusco 365 174 26 378 28 421 30 470 32 724 35 178 35 989 33 377 31 073 29 718 27 892 26 844 27 110Puno 797 255 39 525 51 795 62 310 80 450 92 495 93 985 88 010 75 385 69 425 54 730 49 165 39 980San Martín 8 312 686 682 713 742 750 745 649 641 664 699 667 674Loreto 1 758 133 133 155 120 149 126 148 180 125 160 163 166Ucayali 2 262 249 201 230 201 192 165 173 169 172 171 172 167M.de Dios 2 988 237 254 266 264 280 301 300 218 223 232 205 208P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 15. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 31. 31OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 35 254,6 2 357,7 2 595,3 2 903,2 3 232,9 3 466,8 3 567,3 3 423,8 3 112,0 2 896,1 2 620,3 2 559,0 2 520,1Tumbes 101,1 10,3 11,3 7,6 7,8 8,0 7,9 7,6 7,9 9,3 8,2 9,3 5,8Piura 1 646,7 122,9 127,0 141,8 150,5 159,2 173,2 164,5 149,7 128,1 102,3 108,0 119,4Lambayeque 551,5 48,1 51,7 52,2 46,8 46,7 39,2 51,8 47,3 39,4 32,7 48,4 47,3La Libertad 2 131,8 166,3 171,1 170,6 177,5 182,5 189,2 178,7 177,2 172,0 179,4 178,5 188,9Cajamarca 1 603,0 136,9 134,7 141,1 133,8 134,6 136,0 137,4 128,8 129,3 127,2 127,1 136,1Cajamarca 1 136,5 97,5 95,7 95,8 95,8 97,9 98,0 95,1 90,3 91,3 92,2 93,3 93,6Chota 450,0 38,0 37,9 43,6 36,9 35,7 36,5 40,7 37,1 36,6 33,5 32,5 41,1Jaén 16,5 1,4 1,2 1,7 1,1 1,0 1,4 1,6 1,4 1,5 1,5 1,2 1,5Amazonas 77,7 6,1 6,0 6,0 5,3 6,1 6,9 6,6 6,0 6,6 6,8 6,6 8,9Ancash 1 197,2 98,7 98,7 98,9 99,2 99,3 99,6 99,8 100,0 100,2 100,6 100,9 101,3Lima 1 355,4 94,1 99,9 98,4 106,7 111,4 110,2 123,9 123,5 131,9 119,4 115,7 120,3Ica 89,4 5,3 6,2 7,2 10,0 8,5 8,4 10,8 7,3 6,8 6,1 5,6 7,1Huánuco 1 466,0 123,5 126,7 127,4 133,4 132,2 133,0 124,1 119,3 111,8 109,4 108,8 116,4Pasco 2 101,5 162,2 125,0 157,7 170,4 175,1 184,7 200,8 203,1 161,6 183,1 182,8 194,9Junín 2 224,3 181,0 179,6 177,5 183,2 182,4 193,9 189,5 186,1 184,9 186,7 186,9 192,5HuancOVIlica 1 527,0 105,4 108,2 127,9 140,5 141,4 140,8 144,6 133,3 122,9 119,6 118,9 123,6Arequipa 891,8 68,7 65,3 67,6 65,8 67,4 70,0 77,4 84,4 85,5 91,7 79,5 68,5Moquegua 124,0 10,9 8,7 9,5 10,3 10,1 9,6 11,1 11,1 9,4 10,3 11,3 11,7Tacna 142,4 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9Ayacucho 2 269,0 143,5 198,8 238,5 226,7 225,5 234,1 178,5 162,2 151,6 153,0 180,4 176,3Apurímac 857,3 66,2 72,4 82,2 88,0 75,6 73,3 76,3 65,6 66,4 60,9 60,7 69,7Abancay 446,4 29,3 38,5 36,0 40,8 45,1 43,9 41,5 36,8 35,2 31,3 32,6 35,4Andahuaylas 410,8 36,9 33,8 46,2 47,2 30,5 29,4 34,7 28,9 31,2 29,6 28,1 34,3Cusco 3 929,2 282,1 304,8 327,2 360,3 389,4 396,7 358,3 334,3 314,7 293,0 282,7 285,7Puno 10 758,6 496,2 670,2 833,7 1 086,7 1 280,5 1 329,6 1 252,2 1 036,4 935,2 700,8 619,3 517,8San Martín 105,4 8,6 8,1 8,6 9,0 9,3 9,6 8,5 8,5 8,6 9,3 8,6 8,7Loreto 24,4 1,9 1,9 2,1 1,6 2,2 2,1 2,1 2,2 2,1 2,2 2,1 1,8Ucayali 26,4 2,9 2,4 2,7 2,4 2,3 2,0 2,1 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9M.de Dios 53,6 4,4 4,7 4,9 5,0 5,2 5,5 5,4 3,9 3,9 3,6 3,3 3,6P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 16. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 32. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201132OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8 12,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,9Tumbes 13,7 15,9 15,7 15,5 15,3 15,3 14,7 14,4 15,1 14,4 12,8 12,9 6,8Piura 16,8 16,5 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8Lambayeque 15,3 15,0 16,9 17,1 15,0 14,9 15,0 16,1 13,8 15,3 14,8 14,5 15,0La Libertad 13,1 13,2 13,1 13,2 13,0 13,3 13,4 13,0 13,0 12,9 13,0 12,9 13,2Cajamarca 12,9 13,1 13,0 12,8 12,9 12,9 12,9 12,8 12,9 13,0 13,1 13,2 12,3Cajamarca 12,8 12,9 12,8 12,5 12,7 12,7 12,7 12,6 12,7 12,7 13,0 13,0 12,8Chota 13,5 13,6 13,6 13,7 13,7 13,8 13,6 13,6 13,6 14,1 13,8 13,8 11,3Jaén 9,9 9,7 10,0 10,0 9,9 10,0 9,7 10,0 10,0 10,0 10,0 9,9 9,5Amazonas 13,1 12,8 12,6 12,8 12,9 12,8 13,1 13,0 13,0 13,2 13,3 13,3 13,5Ancash 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4Lima 13,4 13,3 13,5 12,7 12,6 13,1 13,1 13,7 13,5 13,5 13,9 14,0 13,4Ica 12,1 11,9 11,8 11,9 12,5 12,0 12,1 12,0 12,5 12,3 12,4 11,9 12,0Huánuco 9,6 10,1 10,1 9,9 9,9 9,9 10,0 9,5 9,4 9,1 9,1 9,1 9,2Pasco 12,7 12,3 12,5 12,6 12,6 12,8 12,8 12,7 12,6 12,5 13,2 12,6 13,1Junín 10,7 10,5 10,5 10,5 10,7 10,7 10,7 10,9 10,8 10,7 10,8 10,8 11,0Huancavelica 11,9 11,8 11,9 11,9 11,9 11,9 13,1 11,8 11,7 11,6 11,6 11,6 11,7Arequipa 12,9 12,6 12,8 13,1 13,1 13,2 13,0 13,1 12,9 12,8 12,7 12,6 12,5Moquegua 21,7 21,0 21,5 23,1 22,6 22,7 22,0 22,2 21,7 21,8 20,6 20,6 21,2Tacna 17,8 19,5 19,0 18,6 18,6 18,7 18,8 17,4 17,2 17,5 16,3 15,3 18,1Ayacucho 10,8 10,4 10,4 10,9 11,3 11,3 11,4 10,4 10,5 10,6 10,6 11,1 10,8Apurímac 9,4 9,4 8,8 10,1 10,7 9,7 9,8 8,8 9,0 9,8 8,7 9,0 8,9Abancay 9,4 0,0 9,7 9,8 9,8 9,8 9,6 9,7 8,6 9,2 8,1 8,8 9,4Andahuaylas 9,4 9,2 8,0 10,4 11,5 9,5 10,0 7,8 9,5 10,5 9,5 9,3 8,4Cusco 10,8 10,7 10,7 10,7 11,0 11,1 11,0 10,7 10,8 10,6 10,5 10,5 10,5Puno 13,5 12,6 12,9 13,4 13,5 13,8 14,1 14,2 13,7 13,5 12,8 12,6 13,0San Martín 12,7 12,5 11,9 12,0 12,1 12,4 12,9 13,1 13,3 12,9 13,3 12,8 13,0Loreto 13,9 14,6 14,4 13,7 13,4 14,7 16,6 13,9 12,5 16,4 14,0 12,9 11,0Ucayali 11,7 11,6 11,8 11,9 12,0 11,9 11,9 11,9 11,4 11,3 11,3 11,3 11,3M.de Dios 17,9 18,4 18,4 18,6 18,9 18,7 18,4 18,1 18,0 17,6 15,5 16,1 17,5P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 17 .PERU: RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 33. 33OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782 198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391Tumbes 15 640 1 015 1 282 1 342 1 243 1 255 1 208 1 296 1 427 1 399 1 397 1 331 1 445Piura 122 597 10 087 8 854 9 838 10 822 11 314 12 790 12 986 11 019 9 051 8 124 8 433 9 277Lambayeque 24 318 1 829 1 961 1 939 1 908 1 857 1 895 2 274 1 884 2 067 2 009 2 352 2 343La Libertad 175 710 14 463 13 852 13 883 14 463 14 872 15 000 15 659 15 340 14 890 14 909 13 947 14 432Cajamarca 119 828 9 813 9 329 10 305 8 863 9 246 9 524 9 752 10 376 10 329 9 976 10 098 12 217Cajamarca 58 198 4 738 4 766 4 665 4 452 4 661 4 677 4 622 5 285 5 091 5 025 5 120 5 096Chota 39 397 3 042 2 904 3 170 2 799 2 980 3 097 3 344 3 325 3 413 3 246 3 325 4 752Jaén 22 233 2 033 1 659 2 470 1 612 1 605 1 750 1 786 1 766 1 825 1 705 1 653 2 369Amazonas 23 235 1 877 1 833 1 812 1 802 1 904 1 944 1 932 1 935 1 961 1 961 2 004 2 270Ancash 34 841 2 865 2 871 2 877 2 889 2 890 2 897 2 905 2 914 2 921 2 929 2 935 2 948Lima 771 492 62 592 59 786 59 897 61 495 65 068 62 127 66 087 62 684 61 405 63 274 65 259 81 818Ica 48 288 4 201 4 509 4 108 4 399 3 678 3 270 4 075 4 018 3 615 4 035 3 760 4 620Huánuco 186 646 15 918 14 774 14 880 15 580 16 137 16 797 16 465 15 533 14 551 14 458 14 629 16 924Pasco 68 788 4 940 4 945 5 427 5 386 5 778 6 037 6 026 6 087 5 916 5 460 6 069 6 717Junín 64 691 5 678 5 602 5 631 5 429 5 447 5 155 5 152 5 025 5 182 5 210 5 240 5 940Huancavelica 41 748 2 886 3 126 3 484 3 658 3 469 3 274 3 624 3 594 3 406 3 601 3 696 3 930Arequipa 83 955 6 625 6 599 6 771 6 779 6 856 6 902 6 981 7 388 7 151 7 212 7 106 7 585Moquegua 9 442 778 675 709 766 732 788 711 763 772 873 827 1 048Tacna 19 515 1 359 1 448 1 688 1 739 1 741 1 650 1 704 1 733 1 612 1 542 1 573 1 726Ayacucho 82 863 5 500 6 191 7 665 8 299 7 809 7 014 8 043 6 951 6 058 6 101 5 655 7 577Apurímac 77 875 6 590 6 848 6 445 6 516 6 507 5 719 6 394 6 423 6 290 6 515 6 432 7 196Abancay 24 363 1 844 1 922 1 999 2 006 2 118 1 984 2 013 2 061 2 002 2 017 2 127 2 270Andahuaylas 53 512 4 746 4 926 4 446 4 510 4 389 3 735 4 381 4 362 4 288 4 498 4 305 4 926Cusco 85 945 6 375 6 433 6 865 6 734 6 776 7 026 7 376 7 298 7 237 8 723 7 178 7 924Puno 77 874 4 710 5 690 6 610 7 125 7 880 8 485 8 089 6 867 6 658 5 495 5 430 4 835San Martín 58 235 4 989 4 927 4 750 4 657 4 623 4 754 4 572 4 402 4 784 4 822 4 710 6 245Loreto 45 225 3 568 3 681 3 678 3 544 3 498 3 999 3 603 3 514 3 771 3 807 3 998 4 564Ucayali 24 618 1 956 1 933 2 020 2 006 2 029 2 012 2 042 2 096 2 098 2 073 2 086 2 267M.de Dios 5 301 418 376 377 403 433 515 506 395 404 485 446 543P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 18 . PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 34. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201134OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475Tumbes 626 42 53 56 51 44 50 54 59 58 57 48 53Piura 5 078 417 366 407 448 463 529 537 456 374 340 351 390Lambayeque 1 161 90 95 86 91 90 92 109 91 98 96 110 114La Libertad 10 226 860 801 800 834 874 883 897 895 866 861 812 843Cajamarca 5 122 440 414 460 385 395 408 424 438 442 431 436 448Cajamarca 2 303 191 197 185 175 181 182 180 204 197 200 205 206Chota 1 586 127 120 132 116 123 128 138 138 141 134 137 152Jaén 1 233 122 97 143 94 91 98 107 97 104 97 94 90Amazonas 1 227 95 96 98 97 102 104 104 104 108 101 103 116Ancash 1 133 92 92 92 93 93 95 95 96 96 96 96 97Lima 48 882 3 930 3 783 3 752 3 859 4 122 3 910 4 157 3 959 3 926 4 012 4 143 5 329Ica 3 254 266 300 282 290 245 221 266 274 244 282 258 326Huánuco 7 964 726 640 664 708 729 767 712 590 558 595 595 680Pasco 2 347 161 164 184 182 199 207 205 208 201 183 209 245Junín 2 678 235 231 232 224 225 213 214 208 212 216 216 253Huancavelica 1 455 104 108 121 126 123 120 126 124 117 122 127 137Arequipa 4 976 420 392 392 399 403 404 400 430 418 427 414 476Moquegua 459 38 33 35 39 34 36 33 37 38 45 42 51Tacna 1 270 94 96 112 114 116 106 109 111 103 102 100 108Ayacucho 3 476 221 252 310 347 330 303 342 291 242 259 243 336Apurímac 4 152 332 341 353 356 352 324 325 335 324 350 351 407Abancay 1 214 86 99 110 110 114 108 85 87 86 104 114 111Andahuaylas 2 938 246 242 243 246 239 216 240 249 238 246 237 296Cusco 3 320 234 243 258 255 256 278 289 293 294 324 286 311Puno 2 505 144 179 215 235 269 285 271 223 210 164 163 146San Martín 2 762 238 232 223 216 216 227 220 215 230 231 229 284Loreto 2 027 165 172 161 156 158 178 162 157 165 173 180 200Ucayali 1 089 79 79 87 88 89 88 90 97 97 96 96 104M.de Dios 178 11 11 13 13 14 16 17 15 15 18 15 20P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 19. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 35. 35OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6 51,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,0Tumbes 40,0 41,4 41,2 41,8 41,0 35,2 41,7 41,4 41,7 41,5 41,1 36,0 36,6Piura 41,4 41,3 41,4 41,4 41,4 40,9 41,4 41,4 41,4 41,4 41,8 41,7 42,0Lambayeque 47,7 49,4 48,2 44,2 47,5 48,2 48,5 48,0 48,2 47,5 47,7 46,7 48,8La Libertad 58,2 59,5 57,8 57,6 57,7 58,8 58,9 57,3 58,4 58,2 57,7 58,2 58,4Cajamarca 42,7 44,8 44,4 44,7 43,4 42,8 42,8 43,5 42,2 42,8 43,2 43,2 36,7Cajamarca 39,6 40,4 41,3 39,7 39,4 38,8 38,9 38,9 38,5 38,7 39,9 40,0 40,4Chota 40,3 41,7 41,3 41,7 41,4 41,4 41,3 41,3 41,4 41,3 41,3 41,3 32,1Jaén 55,5 59,9 58,7 57,9 58,2 56,8 55,9 59,7 54,9 57,0 56,7 57,0 37,9Amazonas 52,8 50,7 52,1 54,0 53,6 53,8 53,5 53,6 53,5 54,8 51,6 51,5 51,3Ancash 32,5 32,1 32,1 32,1 32,1 32,1 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8Lima 63,4 62,8 63,3 62,6 62,8 63,4 62,9 62,9 63,2 63,9 63,4 63,5 65,1Ica 67,4 63,3 66,6 68,7 65,9 66,7 67,7 65,3 68,3 67,4 69,8 68,6 70,6Huánuco 42,7 45,6 43,3 44,6 45,4 45,1 45,7 43,3 38,0 38,3 41,1 40,7 40,2Pasco 34,1 32,5 33,1 34,0 33,7 34,5 34,3 34,0 34,1 33,9 33,6 34,5 36,4Junín 41,4 41,4 41,2 41,1 41,3 41,3 41,4 41,5 41,5 41,0 41,4 41,2 42,5Huancavelica 34,9 35,9 34,7 34,8 34,5 35,4 36,6 34,9 34,6 34,3 34,0 34,3 34,9Arequipa 59,3 63,4 59,3 58,0 58,8 58,8 58,5 57,3 58,3 58,4 59,3 58,3 62,8Moquegua 48,7 48,5 48,4 48,7 51,4 46,9 45,4 46,9 48,2 48,8 51,0 50,9 48,3Tacna 65,1 69,0 66,2 66,1 65,7 66,9 64,1 63,9 64,1 64,1 66,0 63,3 62,6Ayacucho 41,9 40,2 40,7 40,4 41,8 42,3 43,1 42,6 41,8 40,0 42,5 42,9 44,4Apurímac 53,3 50,4 49,9 54,8 54,6 54,1 56,6 50,9 52,2 51,6 53,8 54,5 56,6Abancay 49,8 46,5 51,5 55,0 54,7 53,7 54,3 42,3 42,0 43,2 51,6 53,5 49,1Andahuaylas 54,9 51,9 49,2 54,7 54,5 54,3 57,8 54,8 57,1 55,5 54,8 55,1 60,1Cusco 38,6 36,7 37,7 37,5 37,8 37,8 39,6 39,1 40,1 40,6 37,1 39,8 39,3Puno 32,2 30,7 31,5 32,5 32,9 34,2 33,6 33,5 32,4 31,6 29,9 30,0 30,2San Martín 47,4 47,8 47,1 47,0 46,5 46,6 47,8 48,2 48,9 48,0 47,9 48,5 45,5Loreto 44,8 46,1 46,7 43,6 44,0 45,1 44,6 45,0 44,7 43,7 45,5 45,0 43,9Ucayali 44,2 40,3 41,0 43,1 43,8 43,9 44,0 44,2 46,0 46,1 46,1 45,9 45,9M.de Dios 33,6 27,2 29,4 33,7 32,4 31,9 31,2 34,0 38,4 37,0 36,5 33,1 37,1P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 20. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período:Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 36. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201136OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311 113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201Tumbes 6 414 505 616 409 416 436 472 487 506 556 584 653 774Piura 55 889 4 006 4 020 4 913 4 914 5 218 5 505 5 074 4 771 4 483 4 243 4 849 3 892Lambayeque 17 423 1 410 1 349 1 497 1 477 1 325 1 384 1 605 1 442 1 513 1 389 1 442 1 590La Libertad 45 452 3 905 3 635 3 634 3 665 3 663 3 716 4 004 4 071 3 895 3 913 3 695 3 656Cajamarca 207 213 16 422 15 860 16 869 16 391 17 055 17 137 18 150 18 090 18 111 16 963 17 563 18 602Cajamarca 115 472 9 215 9 009 9 222 9 554 9 610 9 353 9 681 10 063 10 086 9 526 10 082 10 071Chota 71 820 5 910 5 437 5 809 5 455 5 573 5 858 6 461 6 094 6 127 5 710 6 009 7 377Jaén 19 921 1 297 1 414 1 838 1 382 1 872 1 926 2 008 1 933 1 898 1 727 1 472 1 154Amazonas 52 697 4 053 4 180 4 149 3 976 4 252 4 559 4 389 4 374 4 511 4 575 4 692 4 987Ancash 61 256 5 046 5 056 5 070 5 083 5 085 5 095 5 110 5 126 5 138 5 139 5 145 5 163Lima 112 788 8 657 8 383 9 529 9 190 9 625 9 444 9 821 9 563 9 411 9 517 9 172 10 476Ica 11 597 874 788 817 981 1 070 949 1 106 917 918 1 132 914 1 131Huánuco 94 930 6 538 6 054 6 166 7 372 8 155 7 826 9 511 8 866 9 890 8 237 7 819 8 496Pasco 33 161 1 922 1 606 1 834 1 708 1 800 1 844 1 919 2 041 2 011 2 097 12 000 2 379Junín 53 811 4 670 4 652 4 693 4 501 4 290 4 300 4 370 4 263 4 395 4 463 4 402 4 812Huancavelica 37 866 2 813 3 104 3 539 4 268 3 919 3 525 3 180 2 818 2 716 2 652 2 679 2 653Arequipa 10 233 689 632 678 629 673 929 1 148 1 259 1 163 1 154 779 500Moquegua 5 306 566 474 482 366 386 339 356 380 448 492 512 505Tacna 6 016 443 468 478 460 459 456 461 473 474 588 608 648Ayacucho 97 108 6 140 6 803 8 608 10 087 9 886 9 206 10 075 9 006 7 054 6 757 6 016 7 470Apurímac 45 634 3 563 3 543 3 796 4 097 3 805 3 839 4 311 3 937 3 857 3 779 3 598 3 509Abancay 24 629 1 813 1 839 1 904 2 049 2 186 2 240 2 374 2 209 2 199 2 056 2 000 1 760Andahuaylas 21 005 1 750 1 704 1 892 2 048 1 619 1 599 1 937 1 728 1 658 1 723 1 598 1 749Cusco 88 230 6 481 6 961 7 531 8 077 8 640 8 714 7 999 7 317 6 930 6 552 6 383 6 645Puno 137 128 6 270 9 413 11 158 15 705 16 145 14 985 13 745 12 621 11 154 8 942 8 800 8 190San Martín 52 503 4 463 4 317 4 359 4 464 4 399 4 565 4 116 4 162 4 301 4 493 4 333 4 531Loreto 8 356 575 653 717 720 652 661 660 723 727 746 774 748Ucayali 12 338 985 955 994 1 006 1 015 1 019 1 061 1 048 1 048 1 081 1 085 1 041M.de Dios 10 214 835 820 884 912 900 842 837 850 934 810 787 803P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 21.PERU: PRODUCCION DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 37. 37OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654Tumbes 1 113 89 108 71 73 75 82 85 89 97 100 110 135Piura 8 666 612 625 764 762 808 852 786 740 696 661 755 606Lambayeque 2 326 190 179 200 197 177 184 202 193 204 189 194 219La Libertad 6 233 505 502 502 505 503 512 552 561 533 538 510 511Cajamarca 29 662 2 381 2 288 2 434 2 364 2 456 2 488 2 613 2 594 2 564 2 409 2 505 2 566Cajamarca 15 707 1 267 1 226 1 251 1 307 1 309 1 288 1 311 1 370 1 362 1 285 1 358 1 371Chota 10 928 914 839 894 840 856 902 997 936 929 871 930 1 019Jaén 3 027 199 223 289 217 291 297 305 288 273 252 217 176Amazonas 7 988 618 644 630 603 633 687 650 643 667 710 723 780Ancash 7 608 627 628 630 631 631 633 635 637 638 638 639 642Lima 21 509 1 701 1 627 1 838 1 771 1 858 1 794 1 840 1 785 1 769 1 792 1 750 1 985Ica 1 764 132 121 125 148 163 143 166 142 141 175 134 173Huánuco 13 732 926 864 866 1 061 1 211 1 181 1 397 1 302 1 396 1 189 1 133 1 206Pasco 3 789 312 270 306 282 294 308 310 332 330 338 330 377Junín 6 782 576 581 596 574 545 543 549 536 553 555 558 617Huancavelica 5 167 358 395 456 549 511 468 472 418 395 400 401 343Arequipa 1 731 114 108 115 106 113 157 196 216 198 195 130 82Moquegua 1 208 125 107 111 87 88 79 80 87 101 110 121 111Tacna 1 069 80 80 80 80 80 82 90 84 84 106 111 115Ayacucho 11 628 743 842 1 030 1 209 1 207 1 129 1 217 1 047 811 784 683 927Apurímac 4 878 360 389 396 423 427 414 458 446 416 405 371 373Abancay 2 570 185 185 195 207 231 235 252 242 235 217 205 180Andahuaylas 2 308 175 204 201 216 196 179 206 204 181 188 166 193Cusco 12 012 873 946 1 030 1 117 1 211 1 215 1 088 995 935 882 846 873Puno 19 643 893 1 335 1 607 2 287 2 359 2 164 1 991 1 804 1 578 1 261 1 214 1 150San Martín 5 620 468 452 463 471 461 519 441 447 458 484 467 489Loreto 1 113 79 90 100 96 87 86 87 97 88 98 105 101Ucayali 1 622 127 124 129 131 132 133 138 140 140 144 145 139M.de Dios 1 720 137 135 144 154 153 143 141 144 161 138 133 136P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )Período: Enero-Diciembre 2011 P/CUADRO Nº 22.PERU: PRODUCCION DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 38. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201138OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 141,3 141,8 142,5 142,2 141,9 143,4 143,7 142,6 142,5 141,6 142,6 129,4 142,0Tumbes 173,6 175,6 175,5 174,0 174,6 173,1 173,6 174,5 175,3 173,7 170,9 168,4 174,9Piura 155,1 152,8 155,4 155,5 155,0 154,9 154,8 154,9 155,0 155,2 155,7 155,7 155,7Lambayeque 133,5 134,5 132,4 133,5 133,2 133,6 132,7 125,6 133,8 134,8 136,2 134,3 137,6La Libertad 137,1 129,2 138,0 138,2 137,8 137,2 137,8 137,8 137,8 136,9 137,5 138,1 139,7Cajamarca 143,1 145,0 144,3 144,3 144,2 144,0 145,2 144,0 143,4 141,6 142,0 142,7 137,9Cajamarca 136,0 137,5 136,1 135,6 136,8 136,2 137,7 135,4 136,1 135,1 134,9 134,7 136,2Chota 152,2 154,7 154,4 153,9 154,0 153,6 154,0 154,3 153,6 151,6 152,6 154,8 138,1Jaén 151,9 153,4 157,4 157,5 156,7 155,4 154,4 151,9 148,8 143,9 146,2 147,3 152,4Amazonas 151,6 152,4 154,2 151,7 151,7 148,8 150,8 148,2 147,1 147,9 155,2 154,0 156,5Ancash 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,2 124,3 124,3Lima 190,7 196,4 194,1 192,9 192,7 193,0 189,9 187,3 186,7 188,0 188,3 190,8 189,5Ica 152,1 151,4 153,4 152,8 151,0 152,8 150,6 149,8 155,0 153,9 154,6 146,9 153,4Huánuco 144,7 141,7 142,8 140,4 143,9 148,5 150,9 146,9 146,8 141,2 144,4 144,8 141,9Pasco 114,3 162,4 167,9 166,7 165,1 163,1 167,3 161,6 162,6 164,3 161,2 27,5 158,5Junín 126,0 123,3 124,8 127,0 127,4 127,1 126,2 125,6 125,7 125,9 124,3 126,8 128,2Huancavelica 136,5 127,4 127,4 128,8 128,7 130,5 132,8 148,3 148,3 145,5 151,0 149,7 129,2Arequipa 169,1 165,1 170,8 169,8 169,2 167,9 169,4 170,8 171,3 170,2 169,2 167,1 163,8Moquegua 227,7 221,0 225,9 231,0 236,3 229,2 231,7 226,1 229,6 225,1 224,4 236,7 219,5Tacna 177,8 179,7 170,1 166,6 173,1 173,5 180,5 194,8 176,9 176,8 179,8 182,1 177,8Ayacucho 119,7 121,1 123,7 119,7 119,8 122,1 122,6 120,8 116,3 115,0 116,0 113,6 124,0Apurímac 106,9 101,1 109,8 104,3 103,2 112,2 107,8 106,2 113,4 107,8 107,3 103,2 106,2Abancay 104,3 102,3 100,8 102,3 101,0 105,8 104,8 106,0 109,6 107,0 105,6 102,6 102,0Andahuaylas 109,9 99,9 119,5 106,3 105,4 120,8 111,8 106,6 118,2 109,0 109,2 103,9 110,3Cusco 136,1 134,7 136,0 136,7 138,3 140,2 139,4 136,1 136,0 134,8 134,6 132,5 131,4Puno 143,2 142,5 141,8 144,0 145,6 146,1 144,4 144,8 142,9 141,5 141,0 137,9 140,4San Martín 107,0 104,9 104,6 106,3 105,4 104,7 113,8 107,1 107,5 106,4 107,7 107,8 107,9Loreto 133,1 136,6 138,2 139,0 132,8 133,4 129,8 131,5 134,0 121,5 131,5 135,7 134,5Ucayali 131,4 129,0 129,7 130,1 130,4 130,5 130,6 130,4 133,1 133,2 133,3 133,2 133,2M.de Dios 168,4 164,1 164,3 163,4 169,4 169,7 169,4 168,7 169,6 172,1 170,8 169,3 169,5P/ PreliminarFuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 23 .PERU: RENDIMIENTO DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 39. 39OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 490 285 37 191 37 392 41 902 42 448 43 151 44 608 45 395 42 965 39 963 36 686 37 602 40 983Tumbes 21 074 1 683 1 895 1 535 1 539 1 527 1 613 1 726 1 819 1 823 1 860 1 955 2 099Piura 129 182 9 813 9 917 11 296 12 050 12 829 13 890 13 136 11 757 10 370 7 487 7 903 8 734Lambayeque 32 953 2 828 2 413 3 015 2 529 2 569 2 803 2 741 2 782 2 470 2 869 2 887 3 047La Libertad 44 768 3 424 3 692 3 951 3 691 3 586 3 838 3 635 3 815 3 767 3 635 3 948 3 786Cajamarca 30 574 2 375 2 244 2 604 2 275 2 300 3 099 2 547 2 501 2 607 2 547 2 545 2 930Cajamarca 20 794 1 489 1 563 1 653 1 605 1 681 1 673 1 766 1 863 1 878 1 884 1 843 1 896Chota 5 176 513 410 531 377 347 406 464 329 403 351 370 675Jaén 4 604 373 271 420 293 272 1 020 317 309 326 312 332 359Amazonas 3 946 288 316 297 341 321 347 335 341 341 326 326 367Ancash 13 930 1 175 1 179 1 180 1 183 1 159 1 101 1 103 1 105 1 156 1 158 1 214 1 217Lima 55 445 3 851 3 954 4 131 4 288 4 703 4 683 5 541 5 347 4 522 5 060 4 460 4 905Ica 14 840 1 068 1 006 1 127 1 497 1 354 1 294 1 514 1 293 1 263 1 049 1 126 1 249Huánuco 22 276 1 787 1 695 1 730 1 676 1 778 1 770 2 161 2 223 2 005 1 625 1 821 2 005Pasco 2 931 148 113 172 189 215 232 269 269 299 303 335 387Junín 1 894 180 171 172 171 171 174 152 124 141 129 133 176Huancavelica 30 234 2 503 2 592 2 800 2 976 2 872 2 656 2 662 2 355 2 214 2 224 2 205 2 175Arequipa 5 295 351 314 357 356 361 434 567 590 573 603 425 364Moquegua 1 018 121 91 85 125 105 88 119 64 49 44 51 76Tacna 4 954 344 391 393 408 414 410 412 424 418 404 440 496Ayacucho 47 883 3 002 3 361 4 512 4 811 4 697 3 860 4 416 4 077 3 750 3 321 3 635 4 441Apurímac 18 161 1 661 1 407 1 832 1 548 1 325 1 412 1 511 1 304 1 445 1 334 1 533 1 849Abancay 6 100 517 536 532 577 615 563 504 481 386 443 430 516Andahuaylas 12 061 1 144 871 1 300 971 710 849 1 007 823 1 059 891 1 103 1 333Cusco 8 927 589 641 712 795 865 904 848 775 750 708 660 680Puno - - - - - - - - - - - - -San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 24. PERU: PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 40. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201140OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 6 156,3 469,8 476,7 520,0 536,9 549,7 564,5 577,5 538,7 499,2 458,2 469,5 495,7Tumbes 255,7 19,8 25,3 20,2 20,5 20,4 21,5 22,5 24,4 20,6 23,1 23,3 14,1Piura 1 833,4 139,4 140,5 160,2 170,9 182,0 197,0 186,2 166,6 147,1 106,6 112,5 124,4Lambayeque 490,7 42,8 36,7 43,2 38,1 38,8 42,3 41,2 41,9 38,0 43,2 42,0 42,3La Libertad 545,6 42,9 45,9 49,1 45,5 43,9 46,6 43,8 46,0 45,4 43,6 47,5 45,6Cajamarca 324,1 26,0 24,1 27,8 24,3 24,7 25,7 27,4 27,1 28,4 28,2 28,7 31,5Cajamarca 217,8 15,5 16,1 16,5 16,4 17,3 17,4 18,4 19,7 19,8 20,6 20,4 19,8Chota 67,9 6,9 5,4 7,1 5,0 4,7 5,4 5,9 4,4 5,4 4,5 5,0 8,2Jaén 38,4 3,7 2,7 4,2 2,9 2,7 2,9 3,2 3,1 3,2 3,1 3,3 3,5Amazonas 40,4 2,9 3,2 3,0 3,7 3,1 3,5 3,4 3,5 3,6 3,4 3,4 3,8Ancash 143,7 12,1 12,1 12,2 12,2 11,9 11,3 11,4 11,4 11,9 11,9 12,5 12,8Lima 730,7 52,7 54,8 53,0 57,1 60,7 62,5 74,1 66,6 58,4 66,5 60,3 64,0Ica 196,3 13,7 13,7 15,5 19,7 17,7 16,2 19,6 16,9 16,6 14,3 15,0 17,3Huánuco 221,0 18,8 17,5 17,5 17,3 18,4 18,4 20,9 21,8 19,4 14,8 17,4 18,7Pasco 33,2 1,5 2,9 1,8 2,0 2,3 2,5 2,9 2,9 3,2 3,4 3,6 4,2Junín 20,5 2,0 1,9 1,9 1,8 1,8 1,7 1,6 1,3 1,6 1,5 1,5 1,9Huancavelica 393,2 32,2 33,5 35,9 38,1 36,9 35,0 34,9 30,9 29,0 29,1 29,0 28,7Arequipa 63,2 4,1 3,7 4,3 4,3 4,9 5,2 6,7 7,0 6,8 7,1 5,0 4,3Moquegua 19,8 2,4 1,6 1,6 2,4 2,1 1,8 2,2 1,3 1,0 0,9 1,1 1,5Tacna 60,2 4,1 4,7 4,8 4,9 5,0 5,0 5,0 5,0 5,1 5,0 5,4 6,3Ayacucho 510,3 30,7 34,1 44,5 50,5 52,2 43,4 50,1 42,5 39,6 35,2 39,0 48,8Apurímac 182,9 15,8 14,0 16,5 15,5 14,2 15,6 14,7 13,5 15,7 13,2 15,4 18,7Abancay 67,9 5,2 5,8 6,1 6,5 7,0 6,4 5,5 6,2 4,1 4,8 4,8 5,5Andahuaylas 115,0 10,7 8,2 10,4 9,0 7,2 9,2 9,2 7,3 11,6 8,4 10,6 13,2Cusco 91,5 5,9 6,4 7,1 8,2 8,9 9,3 8,8 8,1 7,7 7,3 6,9 6,8Puno - - - - - - - - - - - - -San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 25. PERU: PRODUCCION DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 41. 41OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 12,6 12,6 12,7 12,4 12,6 12,7 12,7 12,7 12,5 12,5 12,5 12,5 12,1Tumbes 12,1 11,8 13,3 13,2 13,3 13,3 13,3 13,0 13,4 11,3 12,4 11,9 6,7Piura 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2 14,2Lambayeque 14,9 15,1 15,2 14,3 15,1 15,1 15,1 15,0 15,1 15,4 15,1 14,6 13,9La Libertad 12,2 12,5 12,4 12,4 12,3 12,2 12,1 12,0 12,1 12,0 12,0 12,0 12,0Cajamarca 10,6 10,9 10,8 10,7 10,7 10,7 8,3 10,8 10,8 10,9 11,1 11,3 10,8Cajamarca 10,5 10,4 10,3 10,0 10,2 10,3 10,4 10,4 10,6 10,6 10,9 11,1 10,4Chota 13,1 13,4 13,2 13,4 13,4 13,5 13,4 12,7 13,4 13,4 12,8 13,5 12,2Jaén 8,3 9,8 9,8 10,0 9,9 10,0 2,9 10,0 9,9 9,9 9,9 10,0 9,8Amazonas 10,2 10,1 10,1 10,1 10,7 9,6 10,2 10,2 10,2 10,6 10,3 10,3 10,3Ancash 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,5Lima 13,2 13,7 13,9 12,8 13,3 12,9 13,4 13,4 12,5 12,9 13,1 13,5 13,0Ica 13,2 12,8 13,6 13,7 13,2 13,1 12,5 13,0 13,1 13,2 13,6 13,3 13,8Huánuco 9,9 10,5 10,3 10,1 10,3 10,3 10,4 9,7 9,8 9,7 9,1 9,6 9,3Pasco 11,3 10,3 26,0 10,4 10,6 10,7 10,7 10,9 10,7 10,7 11,2 10,7 10,8Junín 10,8 10,9 11,1 11,0 10,8 10,7 9,7 10,8 10,8 11,1 11,2 11,0 11,0Huancavelica 13,0 12,9 12,9 12,8 12,8 12,8 13,2 13,1 13,1 13,1 13,1 13,2 13,2Arequipa 11,9 11,7 11,7 11,9 12,0 13,6 11,9 11,9 11,8 11,8 11,8 11,8 11,7Moquegua 19,5 19,9 17,5 18,5 19,3 20,1 20,0 18,3 19,8 19,7 21,0 21,5 20,1Tacna 12,2 11,9 12,0 12,1 12,1 12,0 12,1 12,2 11,9 12,2 12,3 12,4 12,7Ayacucho 10,7 10,2 10,1 9,9 10,5 11,1 11,2 11,3 10,4 10,6 10,6 10,7 11,0Apurímac 10,1 9,5 10,0 9,0 10,0 10,7 11,0 9,7 10,3 10,9 9,9 10,0 10,1Abancay 11,1 10,0 10,8 11,5 11,3 11,3 11,4 10,8 12,9 10,7 10,9 11,1 10,7Andahuaylas 9,5 9,4 9,5 8,0 9,2 10,2 10,8 9,2 8,8 11,0 9,4 9,6 9,9Cusco 10,3 10,0 10,1 10,0 10,3 10,3 10,3 10,4 10,4 10,3 10,3 10,5 10,0Puno - - - - - - - - - - - - -San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ PreliminarFuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 26 . PERU: RENDIMIENTO DE CARNE CAPRINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 42. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201142OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 429 903 24 639 30 775 33 748 43 852 45 551 45 709 45 664 39 378 34 567 32 298 28 963 24 759Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 610 22 18 21 37 70 184 67 57 28 95 7 4Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 412 20 21 22 36 33 26 32 33 41 52 47 49Lima 2 519 168 237 213 196 218 165 257 265 238 170 179 213Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 247 15 21 22 22 23 21 21 19 19 23 21 20Pasco 8 544 505 380 457 500 517 544 613 629 727 1 170 1 116 1 386Junín 8 817 617 929 605 633 701 746 749 718 753 747 749 870Huancavelica 28 424 2 210 2 281 2 596 3 069 3 268 2 617 2 575 2 078 2 022 1 860 1 886 1 962Arequipa 39 153 2 919 2 727 2 743 2 641 2 979 3 179 3 474 3 714 3 865 4 066 3 655 3 191Moquegua 5 093 362 380 311 429 394 411 427 466 449 483 523 458Tacna 5 337 430 436 444 453 439 433 440 452 461 466 412 471Ayacucho 22 306 1 392 1 507 1 556 2 075 2 441 2 416 2 573 2 176 1 474 1 364 1 357 1 975Apurímac 26 075 2 358 2 413 2 473 2 405 2 249 2 354 2 463 2 408 2 006 1 989 1 840 1 117Abancay 21 391 1 801 1 829 1 908 1 960 1 975 2 044 1 930 2 022 1 802 1 718 1 645 757Andahuaylas 4 684 557 584 565 445 274 310 533 386 204 271 195 360Cusco 72 446 4 949 5 383 5 838 6 324 6 917 7 393 6 903 6 453 6 114 5 667 5 265 5 240Puno 209 920 8 672 14 042 16 447 25 032 25 302 25 220 25 070 19 910 16 370 14 146 11 906 7 803San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 27.PERU : PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 43. 43OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 11 327,6 632,4 783,4 873,3 1 154,0 1 208,1 1 226,4 1 228,9 1 055,7 918,7 847,8 756,0 642,8Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 16,5 0,6 0,5 0,6 0,9 1,7 5,1 1,8 1,7 0,8 2,5 0,2 0,1Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 10,3 0,5 0,5 0,5 0,9 0,9 0,6 0,9 0,9 1,2 1,3 1,1 1,2Lima 80,9 4,9 7,1 7,5 6,0 7,0 5,2 8,4 9,3 7,6 4,9 6,3 6,5Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 4,9 0,3 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,4Pasco 220,8 12,9 9,9 11,9 13,1 13,6 14,3 16,2 16,7 19,3 29,7 28,7 34,6Junín 196,4 14,4 15,2 14,2 14,4 15,9 17,0 17,0 16,0 16,9 17,1 17,7 20,7Huancavelica 831,2 58,3 57,8 66,1 79,0 85,5 83,4 80,2 67,8 65,8 61,2 62,3 63,8Arequipa 950,5 74,4 66,4 66,7 64,9 72,4 76,1 82,7 89,2 93,3 98,2 88,5 77,6Moquegua 152,7 11,1 11,8 9,4 12,0 12,4 12,9 13,5 14,4 14,0 13,5 14,7 12,9Tacna 152,3 12,1 12,3 12,5 12,9 12,7 12,1 12,4 12,6 13,3 13,2 12,9 13,3Ayacucho 566,7 34,2 35,7 37,7 52,1 62,6 61,2 66,0 55,3 38,3 35,1 35,6 52,9Apurímac 711,2 63,5 67,2 67,9 67,5 64,0 66,3 64,3 62,4 53,3 51,6 49,3 33,8Abancay 589,2 48,7 51,7 54,2 55,5 57,0 57,3 51,7 52,4 48,6 46,2 43,6 22,4Andahuaylas 122,0 14,8 15,6 13,7 12,0 7,1 9,0 12,6 10,0 4,7 5,4 5,8 11,4Cusco 1 808,7 123,7 133,9 146,4 167,5 176,2 186,0 175,0 162,6 152,8 140,3 126,4 118,0Puno 5 624,4 221,5 364,9 431,5 662,3 682,8 685,8 690,1 546,5 441,8 378,6 311,8 206,9San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 28 .PERU: PRODUCCION DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 44. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201144OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 26,3 25,7 25,5 25,9 26,3 26,5 26,8 26,9 26,8 26,6 26,2 26,1 26,0Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 27,1 26,3 26,7 26,6 25,4 24,2 27,8 27,0 29,4 28,5 26,6 0,0 32,0Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 25,1 22,7 22,3 22,3 0,0 26,3 23,7 26,6 27,5 29,9 24,9 0,0 0,0Lima 32,1 29,4 29,9 35,4 30,8 32,3 31,6 32,5 35,0 31,8 29,0 35,4 30,7Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 25,8 25,6 26,0 26,0 26,3 26,2 26,2 26,4 26,5 26,5 25,4 25,7 25,0Junín 22,3 23,3 16,3 23,5 22,7 22,7 22,8 22,7 22,3 22,4 22,9 23,6 23,8Huancavelica 29,2 26,4 25,3 25,5 25,7 26,2 31,9 31,2 32,6 32,6 32,9 33,0 32,5Arequipa 24,3 25,5 24,4 24,3 24,6 24,3 24,0 23,8 24,0 24,1 24,1 24,2 24,3Moquegua 30,0 30,6 31,1 30,3 28,0 31,6 31,3 31,7 31,0 31,1 27,9 28,1 28,3Tacna 28,5 28,2 28,2 28,2 28,4 28,8 27,9 28,2 27,8 28,8 28,4 31,3 28,3Ayacucho 25,4 24,6 23,7 24,2 25,1 25,7 25,3 25,6 25,4 26,0 25,8 26,2 26,8Apurímac 27,3 26,9 27,9 27,5 28,1 28,5 28,2 26,1 25,9 26,5 25,9 26,8 30,2Abancay 27,5 27,0 28,3 28,4 28,3 28,8 28,0 26,8 25,9 26,9 26,9 26,5 29,5Andahuaylas 26,0 26,5 26,6 24,3 27,0 25,8 29,1 23,7 25,8 23,1 19,8 29,6 31,7Cusco 25,0 25,0 24,9 25,1 26,5 25,5 25,2 25,4 25,2 25,0 24,8 24,0 22,5Puno 26,8 25,5 26,0 26,2 26,5 27,0 27,2 27,5 27,4 27,0 26,8 26,2 26,5San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 29.PERU: RENDIMIENTO DE CARNE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 45. 45OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 130 809 8 583 9 399 10 201 12 505 13 399 13 546 12 978 11 705 10 474 9 638 8 808 9 573Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 2 046 143 163 147 158 164 184 172 222 171 156 185 181Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 4 090 313 195 287 334 333 344 373 347 342 409 387 426Junín 5 687 433 462 427 491 449 489 456 444 477 494 509 556Huancavelica 10 779 803 843 1 000 1 176 1 094 1 053 1 022 894 800 627 706 761Arequipa 9 726 591 520 529 486 653 743 871 976 1 106 1 193 1 080 978Moquegua 3 859 276 314 255 358 313 326 362 385 316 329 338 287Tacna 3 582 291 294 288 295 279 286 297 307 311 306 310 318Ayacucho 15 796 901 927 1 230 1 623 1 742 1 759 1 887 1 576 1 042 1 087 898 1 124Apurímac 10 276 854 944 939 1 031 844 936 823 813 681 832 706 873Abancay 5 944 434 449 535 596 593 633 437 522 420 456 495 374Andahuaylas 4 332 420 495 404 435 251 303 386 291 261 376 211 499Cusco 21 154 1 465 1 584 1 734 1 868 2 033 2 156 2 035 1 870 1 772 1 634 1 518 1 485Puno 43 814 2 513 3 153 3 365 4 685 5 495 5 270 4 680 3 871 3 456 2 571 2 171 2 584San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 30.PERU: PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 46. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201146OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 4 405,9 289,2 314,9 336,3 409,9 454,5 474,4 441,9 396,2 354,5 323,0 292,5 318,5Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 70,0 5,5 4,9 4,9 5,3 5,6 6,8 5,4 7,5 6,2 5,6 5,9 6,3Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 113,4 8,4 5,0 7,9 8,7 9,2 9,6 10,3 9,8 9,9 11,5 11,2 12,0Junín 157,4 11,7 12,7 11,8 11,6 13,1 14,1 13,1 12,7 13,1 13,7 14,3 15,6Huancavelica 435,5 37,5 34,3 35,1 39,3 41,0 49,3 43,2 36,6 34,8 25,1 29,6 29,6Arequipa 330,5 19,5 17,2 17,8 16,6 22,2 25,3 29,6 32,9 37,4 41,1 37,1 33,8Moquegua 159,0 11,8 13,0 10,8 14,2 12,0 13,9 14,6 15,9 13,2 13,5 14,0 11,9Tacna 109,0 8,7 9,0 8,7 9,1 8,6 8,7 9,1 9,3 9,6 9,3 9,5 9,4Ayacucho 463,0 25,3 25,7 34,5 43,7 52,7 51,2 55,7 47,9 31,9 32,1 26,9 35,4Apurímac 350,4 29,6 33,8 32,3 35,4 28,5 36,5 27,1 25,3 18,9 29,0 24,5 29,7Abancay 215,6 15,5 16,4 19,2 21,9 21,8 27,9 16,0 16,5 10,9 17,1 18,4 14,0Andahuaylas 134,8 14,1 17,4 13,0 13,5 6,7 8,6 11,1 8,8 8,0 11,8 6,1 15,7Cusco 613,6 42,8 46,2 50,7 54,6 59,4 63,0 60,0 54,7 51,8 47,7 42,9 39,8Puno 1 604,0 88,3 112,9 121,7 171,5 202,3 195,9 173,9 143,6 127,7 94,5 76,6 95,2San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 31.PERU : PRODUCCION DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 47. 47OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 33,7 33,7 33,5 33,0 32,8 33,9 35,0 34,1 33,9 33,8 33,5 33,2 33,3Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 34,2 38,8 30,1 33,7 33,3 34,3 37,0 31,6 34,0 36,2 35,6 31,8 34,6Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 27,7 26,7 25,9 27,6 25,9 27,5 27,9 27,7 28,2 29,1 28,0 28,9 28,1Junín 27,7 27,0 27,5 27,6 23,6 29,1 28,8 28,8 28,7 27,4 27,7 28,1 28,0Huancavelica 40,4 46,7 40,7 35,1 33,4 37,5 46,9 42,3 41,0 43,5 40,0 41,9 39,0Arequipa 34,0 33,0 33,1 33,7 34,1 34,0 34,1 34,0 33,7 33,9 34,4 34,4 34,5Moquegua 41,2 42,8 41,6 42,5 39,7 38,2 42,7 40,3 41,3 41,9 41,2 41,5 41,5Tacna 30,4 30,0 30,7 30,3 30,8 30,9 30,5 30,5 30,3 30,8 30,5 30,5 29,5Ayacucho 29,3 28,1 27,7 28,0 26,9 30,2 29,1 29,5 30,4 30,7 29,5 30,0 31,5Apurímac 34,1 34,6 35,8 34,4 34,3 33,7 39,0 32,9 31,1 27,7 34,8 34,7 34,0Abancay 36,3 35,6 36,6 36,0 36,7 36,8 44,0 36,7 31,6 26,0 37,6 37,2 37,3Andahuaylas 31,1 33,6 35,1 32,3 31,1 26,5 28,4 28,6 30,2 30,5 31,5 29,0 31,5Cusco 29,0 29,2 29,2 29,3 29,3 29,2 29,2 29,5 29,3 29,2 29,2 28,3 26,8Puno 36,6 35,1 35,8 36,2 36,6 36,8 37,2 37,2 37,1 36,9 36,8 35,3 36,8San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 32.PERU : RENDIMIENTO DE CARNE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 48. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201148OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may junNacional 19 950 695 18 957 966 19 291 978 19 759 235 19 900 695 20 277 057 20 359 638Tumbes 13 918 12 237 12 568 13 119 12 785 12 948 18 742Piura 286 431 207 148 233 188 255 164 257 408 288 905 280 811Lambayeque 1 011 493 938 139 992 195 995 284 1 035 412 1 050 680 1 031 070La Libertad 3 079 950 3 073 042 3 132 532 3 108 099 3 127 238 3 132 544 3 202 994Cajamarca 386 087 364 995 359 569 380 418 381 028 394 260 404 575Cajamarca 184 278 170 529 162 779 174 480 173 851 178 575 181 417Chota 132 917 118 412 128 874 137 939 138 974 147 414 154 880Jaén 68 893 76 054 67 916 67 999 68 203 68 271 68 278Amazonas 77 803 76 775 77 096 77 353 80 886 77 236 77 204Ancash 546 440 683 154 693 197 663 259 628 719 597 999 543 446Lima 5 467 928 4 645 720 4 801 894 5 123 976 5 287 877 5 548 383 5 710 959Ica 5 015 741 4 827 962 4 833 679 4 903 393 4 870 574 4 938 641 4 936 851Huánuco 158 417 159 747 160 105 160 711 159 002 161 913 164 462Pasco 35 519 29 084 29 095 31 375 30 529 33 941 36 472Junín 149 452 136 644 145 000 151 373 145 828 150 659 150 640Huancavelica 131 800 133 162 136 655 133 011 133 156 133 465 134 068Arequipa 839 441 868 202 871 682 853 647 881 442 874 761 854 301Moquegua 29 541 16 512 15 468 19 983 23 011 22 457 23 917Tacna 304 998 454 611 410 197 372 038 351 946 341 446 291 143Ayacucho 141 525 75 965 88 244 162 810 161 174 190 137 193 497Apurímac 106 807 106 114 108 305 115 161 115 161 112 966 110 098Abancay 50 983 53 544 56 544 57 282 57 282 57 187 53 255Andahuaylas 55 824 52 570 51 761 57 879 57 879 55 780 56 843Cusco 224 113 189 136 225 582 246 058 243 428 234 607 230 700Puno 349 462 314 675 329 372 366 343 358 015 380 375 407 283San Martín 711 575 655 655 657 616 667 665 665 436 674 272 678 628Loreto 549 449 642 059 638 365 631 638 621 029 576 816 557 766Ucayali 241 765 241 565 235 894 234 396 226 174 245 113 233 073M.de Dios 91 042 105 663 104 480 92 963 103 438 102 531 86 938Región jul ago set oct nov dicNacional 20 310 542 20 454 247 20 272 581 20 190 608 19 926 237 19 707 560Tumbes 14 112 14 001 14 387 14 057 13 726 14 332Piura 299 369 302 647 281 443 333 767 328 275 369 049Lambayeque 1 110 047 1 108 882 1 053 195 985 170 948 281 889 558La Libertad 3 093 769 3 106 891 3 057 909 3 002 515 2 978 827 2 943 036Cajamarca 411 971 408 114 399 420 377 231 389 877 361 590Cajamarca 186 388 191 513 201 951 189 806 206 012 194 031Chota 157 334 148 291 129 159 119 115 115 530 99 080Jaén 68 249 68 310 68 310 68 310 68 335 68 479Amazonas 77 412 77 222 77 893 77 791 78 300 78 467Ancash 516 237 503 112 462 734 454 216 427 078 384 133Lima 5 740 495 5 713 420 5 772 208 5 857 297 5 765 772 5 647 133Ica 4 973 214 5 110 101 5 155 047 5 206 174 5 223 292 5 209 961Huánuco 160 315 158 335 155 093 154 678 145 158 161 483Pasco 38 755 39 536 39 978 37 564 36 117 43 777Junín 151 102 150 044 148 525 148 002 155 667 159 936Huancavelica 134 576 131 311 130 755 131 505 125 720 124 215Arequipa 849 808 858 317 816 013 810 762 766 350 768 012Moquegua 25 904 30 186 39 643 46 891 44 735 45 788Tacna 278 044 269 012 249 080 222 642 219 986 199 829Ayacucho 170 565 160 863 124 700 119 828 118 736 131 781Apurímac 104 810 93 620 103 565 106 557 107 027 98 301Abancay 47 967 44 416 43 517 46 639 47 141 47 026Andahuaylas 56 843 49 204 60 048 59 918 59 886 51 275Cusco 238 605 231 650 224 048 206 106 211 415 208 018Puno 376 153 375 873 356 046 298 813 312 217 318 379San Martín 707 620 745 465 744 833 755 374 784 658 801 681Loreto 515 079 538 198 518 082 511 660 419 516 423 178Ucayali 243 380 236 300 268 796 255 977 247 524 232 986M.de Dios 79 201 91 146 79 189 76 032 77 983 92 936CUADRO Nº 33.PERU: NUMERO DE GALLINAS EN POSTURA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 49. 49OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 280Tumbes 89 7 7 7 7 7 10 8 7 8 8 7 8Piura 2 981 139 156 183 195 227 252 267 275 267 307 337 375Lambayeque 17 064 1 309 1 352 1 399 1 440 1 484 1 474 1 532 1 572 1 512 1 407 1 338 1 244La Libertad 52 879 4 342 4 472 4 468 4 450 4 485 4 568 4 497 4 460 4 393 4 299 4 253 4 192Cajamarca 2 128 148 142 154 161 170 181 191 194 197 195 203 193Cajamarca 1 174 71 64 73 80 85 93 102 109 119 121 130 127Chota 628 47 51 54 55 58 61 62 58 51 47 46 39Jaén 326 30 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27 27Amazonas 368 30 30 30 32 30 30 31 30 31 31 31 31Ancash 7 608 842 844 818 757 708 626 602 566 516 486 454 389Lima 96 286 6 754 7 041 7 416 7 762 8 115 8 361 8 446 8 461 8 471 8 568 8 564 8 327Ica 88 875 7 148 7 161 7 193 7 226 7 255 7 282 7 342 7 473 7 601 7 708 7 737 7 748Huánuco 749 63 63 63 63 64 65 63 62 61 61 57 64Pasco 168 11 11 12 12 13 14 15 16 16 15 14 17Junín 866 60 65 71 69 70 70 72 74 74 75 80 89Huancavelica 623 52 54 52 52 53 53 53 52 52 52 50 49Arequipa 14 119 1 227 1 228 1 212 1 225 1 237 1 217 1 192 1 189 1 146 1 123 1 073 1 050Moquegua 280 9 8 11 13 16 18 22 26 34 41 40 42Tacna 5 139 648 591 529 504 481 416 393 373 340 299 294 270Ayacucho 670 30 35 64 64 75 76 67 63 49 47 47 53Apurímac 517 42 43 45 45 45 43 41 37 41 44 47 45Abancay 253 21 22 23 23 23 21 19 17 17 20 23 24Andahuaylas 264 21 20 23 23 22 22 22 19 24 24 24 20Cusco 1 117 75 89 97 96 92 91 96 98 99 94 96 94Puno 1 652 124 130 144 141 150 160 148 148 140 118 123 125San Martín 10 816 858 862 857 843 850 858 893 922 927 949 982 1 016Loreto 7 859 782 785 778 752 705 675 638 626 600 566 486 465Ucayali 3 473 293 281 282 273 275 279 292 282 308 314 310 286M.de Dios 1 329 138 133 111 126 131 106 84 101 91 98 100 110P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 34.PERU: PRODUCCION DE HUEVOS PARA CONSUMO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 50. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201150OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 15,9 1,326 1,326 1,316 1,322 1,319 1,323 1,329 1,325 1,331 1,332 1,341 1,333Tumbes 6,4 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534 0,534Piura 10,4 0,672 0,671 0,716 0,759 0,785 0,896 0,892 0,909 0,950 0,920 1,027 1,017Lambayeque 16,9 1,395 1,363 1,405 1,391 1,412 1,430 1,380 1,418 1,436 1,428 1,411 1,398La Libertad 17,2 1,413 1,427 1,438 1,423 1,432 1,426 1,453 1,436 1,437 1,432 1,428 1,424Cajamarca 5,5 0,405 0,394 0,404 0,423 0,432 0,448 0,464 0,475 0,493 0,516 0,520 0,533Cajamarca 6,4 0,418 0,394 0,416 0,458 0,477 0,515 0,548 0,567 0,589 0,636 0,632 0,652Chota 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Jaén 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Amazonas 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Ancash 13,9 1,233 1,217 1,233 1,204 1,185 1,152 1,165 1,125 1,115 1,070 1,064 1,012Lima 17,6 1,454 1,466 1,447 1,468 1,463 1,464 1,471 1,481 1,468 1,463 1,485 1,474Ica 17,7 1,481 1,481 1,467 1,484 1,469 1,475 1,476 1,462 1,474 1,481 1,481 1,487Huánuco 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Pasco 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Junín 5,8 0,436 0,447 0,466 0,470 0,466 0,465 0,474 0,496 0,496 0,505 0,511 0,555Huancavelica 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Arequipa 16,8 1,413 1,409 1,420 1,390 1,415 1,425 1,402 1,385 1,405 1,385 1,400 1,367Moquegua 9,5 0,534 0,534 0,534 0,583 0,719 0,763 0,857 0,847 0,854 0,879 0,896 0,910Tacna 16,8 1,426 1,441 1,422 1,431 1,409 1,429 1,413 1,387 1,364 1,343 1,336 1,352Ayacucho 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,399Apurímac 4,8 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,409 0,439 0,454Abancay 5,0 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,428 0,497 0,519Andahuaylas 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394Cusco 5,0 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,395 0,403 0,423 0,443 0,455 0,453 0,453Puno 4,7 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394 0,394San Martín 15,2 1,309 1,311 1,283 1,267 1,261 1,264 1,261 1,236 1,245 1,257 1,252 1,267Loreto 14,3 1,218 1,230 1,232 1,211 1,223 1,210 1,238 1,163 1,158 1,107 1,158 1,099Ucayali 14,4 1,211 1,192 1,201 1,205 1,122 1,196 1,198 1,192 1,146 1,225 1,253 1,229M.de Dios 14,6 1,304 1,277 1,199 1,216 1,275 1,220 1,065 1,104 1,144 1,289 1,280 1,183P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 35 .PERU: RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE HUEVO POR GALLINA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ gallina )
  • 51. 51OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may junNacional 815 251 795 843 836 444 855 172 872 840 870 820 848 792Tumbes 513 557 558 440 462 462 452Piura 35 419 35 419 35 419 35 419 35 419 35 419 35 419Lambayeque 15 349 15 349 15 349 15 349 15 349 15 349 15 349La Libertad 37 489 36 344 36 344 36 344 38 552 38 552 38 552Cajamarca 136 630 131 776 132 840 132 510 134 177 136 859 137 062Cajamarca 91 837 88 611 90 230 89 863 90 674 91 722 91 330Chota 41 327 40 303 39 219 39 138 39 966 41 600 42 195Jaén 3 466 2 862 3 391 3 509 3 537 3 537 3 537Amazonas 59 696 59 260 59 689 59 281 60 064 60 530 60 240Ancash 14 358 14 986 15 017 15 034 15 080 14 250 13 893Lima 75 684 74 216 75 956 78 232 79 479 78 827 77 880Ica 7 811 7 831 7 825 7 958 8 040 8 039 7 924Huánuco 32 902 34 669 33 560 33 732 33 300 32 445 32 064Pasco 24 424 25 928 25 179 24 327 24 509 25 216 26 129Junín 28 327 28 478 28 686 29 006 28 198 29 347 28 142Huancavelica 16 366 16 628 16 789 16 167 16 306 16 771 15 167Arequipa 69 147 70 614 70 592 70 602 70 674 70 263 69 752Moquegua 5 406 5 567 5 472 5 525 5 489 5 355 5 366Tacna 7 075 7 086 7 120 7 142 7 098 7 108 7 057Ayacucho 33 551 16 462 31 477 51 667 68 872 77 335 55 753Apurímac 34 514 35 967 40 185 41 528 41 477 37 815 39 643Abancay 22 464 22 521 26 638 27 796 27 374 25 578 26 905Andahuaylas 12 050 13 446 13 547 13 732 14 103 12 237 12 738Cusco 53 373 53 393 53 389 53 386 53 391 53 391 53 391Puno 101 006 100 550 119 460 115 645 110 760 100 910 103 235San Martín 18 300 17 255 17 607 17 757 18 176 18 478 18 188Loreto 1 741 1 671 1 878 1 867 1 678 1 661 1 687Ucayali 3 508 3 465 3 519 3 595 3 587 3 590 3 567M.de Dios 2 664 2 372 2 534 2 659 2 703 2 848 2 880Región jul ago set oct nov dicNacional 822 744 803 352 778 525 760 246 768 437 769 802Tumbes 482 473 500 538 645 588Piura 35 419 35 419 35 419 35 419 35 419 35 419Lambayeque 15 349 15 349 15 349 15 349 15 349 15 349La Libertad 38 456 38 456 38 456 36 603 36 603 36 603Cajamarca 136 393 142 048 139 214 137 429 139 876 139 371Cajamarca 91 197 96 553 93 204 91 670 93 537 93 448Chota 41 659 41 958 42 473 42 222 42 802 42 388Jaén 3 537 3 537 3 537 3 537 3 537 3 535Amazonas 60 491 60 067 59 866 58 800 58 841 59 219Ancash 13 909 13 952 13 986 14 023 14 060 14 109Lima 76 377 75 842 74 127 73 227 72 162 71 880Ica 7 846 7 706 7 627 7 628 7 700 7 603Huánuco 33 758 33 453 32 666 31 044 31 549 32 587Pasco 26 227 26 279 21 903 22 408 22 415 22 563Junín 27 852 27 706 28 064 28 003 28 206 28 240Huancavelica 15 129 16 205 16 331 16 723 17 090 17 090Arequipa 68 439 68 301 67 722 67 594 67 591 67 614Moquegua 5 348 5 350 5 326 5 307 5 429 5 339Tacna 7 032 7 045 7 052 7 071 7 038 7 048Ayacucho 39 742 23 702 13 288 8 076 7 596 8 647Apurímac 36 754 31 565 26 970 25 421 29 677 27 169Abancay 24 184 19 751 16 697 15 173 19 286 17 668Andahuaylas 12 570 11 814 10 273 10 248 10 391 9 501Cusco 53 386 53 350 53 347 53 350 53 349 53 350Puno 97 800 94 700 95 630 90 565 91 090 91 730San Martín 18 248 18 520 18 047 17 986 18 883 20 452Loreto 1 763 1 766 1 727 1 673 1 765 1 750Ucayali 3 534 3 488 3 441 3 455 3 440 3 413M.de Dios 3 010 2 610 2 467 2 554 2 664 2 669CUADRO Nº 36. PERU :VACAS EN ORDEÑO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 52. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201152OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión jul ago set oct nov dicNacional 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708Tumbes 48 47 50 51 61 55Piura 4 375 3 500 2 625 2 406 2 187 2 844Lambayeque 2 240 2 106 2 240 2 240 2 240 2 240La Libertad 10 076 10 092 10 157 9 698 9 558 9 598Cajamarca 25 878 26 517 25 759 25 849 25 404 25 790Cajamarca 17 243 17 809 16 879 17 048 16 500 16 880Chota 8 091 8 206 8 375 8 297 8 401 8 397Jaén 544 503 505 505 504 513Amazonas 6 436 6 320 6 122 6 088 5 933 6 215Ancash 1 353 1 357 1 360 1 364 1 367 1 415Lima 28 067 27 400 27 012 27 024 26 173 26 387Ica 2 548 2 665 2 835 2 659 2 689 2 740Huánuco 3 533 3 164 3 024 3 714 3 736 4 056Pasco 1 648 1 664 1 341 1 467 1 387 1 406Junín 3 302 3 255 3 260 3 192 3 208 3 350Huancavelica 1 906 1 763 1 729 1 745 1 834 1 834Arequipa 30 430 30 448 29 176 30 135 29 284 30 274Moquegua 1 259 1 278 1 258 1 272 1 272 1 296Tacna 2 140 2 143 2 127 2 210 2 243 2 311Ayacucho 4 834 2 454 1 295 601 718 912Apurímac 3 076 2 228 1 955 1 981 1 783 1 633Abancay 1 777 1 059 821 616 562 520Andahuaylas 1 299 1 169 1 134 1 365 1 222 1 113Cusco 5 218 5 133 4 967 5 145 5 000 5 305Puno 5 032 4 185 3 684 3 178 3 528 4 194San Martín 2 967 2 766 2 498 2 429 2 564 2 857Loreto 286 292 271 258 263 268Ucayali 437 431 411 426 413 421M.de Dios 311 313 304 317 309 307Región ene-dic ene feb mar abr may junNacional 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049Tumbes 601 55 54 44 47 46 45Piura 43 867 3 183 3 500 3 937 5 031 5 468 4 812Lambayeque 27 262 2 636 2 397 2 243 2 249 2 139 2 290La Libertad 113 502 8 672 8 626 8 670 9 222 9 329 9 804Cajamarca 311 607 25 035 25 656 26 538 26 394 26 436 26 350Cajamarca 207 798 16 615 17 364 17 966 17 987 17 861 17 646Chota 97 750 8 015 7 813 8 049 7 866 8 073 8 169Jaén 6 059 405 479 523 542 503 535Amazonas 74 369 6 133 5 794 6 256 6 229 6 531 6 312Ancash 16 803 1 458 1 461 1 463 1 468 1 386 1 351Lima 322 678 25 412 24 632 26 958 27 294 28 487 27 832Ica 32 109 2 664 2 496 2 691 2 706 2 754 2 663Huánuco 40 474 3 384 3 095 3 301 3 216 3 194 3 059Pasco 18 249 1 517 1 538 1 496 1 536 1 624 1 626Junín 39 435 3 272 3 198 3 470 3 380 3 338 3 210Huancavelica 24 405 2 095 2 222 2 290 2 338 2 587 2 062Arequipa 363 668 31 297 28 460 31 648 30 904 31 483 30 128Moquegua 15 212 1 309 1 198 1 252 1 284 1 289 1 245Tacna 26 356 2 200 2 056 2 272 2 229 2 267 2 158Ayacucho 50 138 1 690 3 312 6 769 9 538 10 999 7 014Apurímac 35 570 3 544 3 897 4 290 4 001 3 997 3 186Abancay 17 030 1 617 1 896 2 142 2 118 2 153 1 750Andahuaylas 18 540 1 927 2 001 2 148 1 883 1 844 1 436Cusco 65 242 5 500 5 198 5 996 6 101 6 173 5 505Puno 79 038 8 138 10 979 11 764 10 610 7 318 6 428San Martín 32 955 2 518 2 625 2 897 2 899 2 982 2 953Loreto 3 181 238 249 262 263 253 276Ucayali 5 081 409 398 441 427 442 426M.de Dios 3 726 287 300 321 329 314 313CUADRO Nº 37.PERU: PRODUCCION DE LECHE FRESCA DE VACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 53. 53OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 5,9 5,8 6,1 5,9 6,1 6,0 5,9 5,8 5,7 5,8 5,7 5,8 5,8Tumbes 3,2 3,2 3,5 3,2 3,4 3,2 3,3 3,2 3,2 3,3 3,0 3,1 3,0Piura 3,4 2,9 3,5 3,6 4,7 5,0 4,5 4,0 3,2 2,5 2,2 2,1 2,6Lambayeque 4,9 5,5 5,6 4,7 4,9 4,5 5,0 4,7 4,4 4,9 4,7 4,9 4,7La Libertad 8,3 7,7 8,5 7,7 8,0 7,8 8,5 8,5 8,5 8,8 8,5 8,7 8,5Cajamarca 6,2 6,1 6,9 6,5 6,6 6,2 6,4 6,1 6,0 6,2 6,1 6,1 6,0Cajamarca 6,2 6,0 6,9 6,4 6,6 6,3 6,4 6,1 5,9 6,0 6,0 5,9 5,8Chota 6,5 6,4 7,1 6,6 6,6 6,3 6,5 6,3 6,3 6,6 6,3 6,5 6,4Jaén 4,8 4,6 5,0 4,8 5,1 4,6 5,0 5,0 4,6 4,8 4,6 4,8 4,7Amazonas 3,4 3,3 3,5 3,4 3,5 3,5 3,5 3,4 3,4 3,4 3,3 3,4 3,4Ancash 3,2 3,1 3,5 3,1 3,2 3,1 3,2 3,1 3,1 3,2 3,1 3,2 3,2Lima 11,7 11,0 11,6 11,1 11,4 11,7 11,9 11,9 11,7 12,1 11,9 12,1 11,8Ica 11,3 11,0 11,4 10,9 11,2 11,0 11,2 10,5 11,2 12,4 11,2 11,6 11,6Huánuco 3,4 3,1 3,3 3,2 3,2 3,2 3,2 3,4 3,1 3,1 3,9 3,9 4,0Pasco 2,0 1,9 2,2 2,0 2,1 2,1 2,1 2,0 2,0 2,0 2,1 2,1 2,0Junín 3,8 3,7 4,0 3,9 4,0 3,7 3,8 3,8 3,8 3,9 3,7 3,8 3,8Huancavelica 4,1 4,1 4,7 4,6 4,8 5,0 4,5 4,1 3,5 3,5 3,4 3,6 3,5Arequipa 14,4 14,3 14,4 14,5 14,6 14,5 14,4 14,3 14,4 14,4 14,4 14,4 14,4Moquegua 7,7 7,6 7,8 7,3 7,8 7,8 7,7 7,6 7,7 7,9 7,7 7,8 7,8Tacna 10,2 10,0 10,3 10,3 10,5 10,3 10,2 9,8 9,8 10,1 10,1 10,6 10,6Ayacucho 4,1 3,3 3,8 4,2 4,6 4,6 4,2 3,9 3,3 3,2 2,4 3,2 3,4Apurímac 2,8 3,2 3,5 3,3 3,2 3,4 2,7 2,7 2,3 2,4 2,5 2,0 1,9Abancay 2,1 2,3 2,5 2,5 2,6 2,7 2,2 2,4 1,7 1,6 1,3 1,0 0,9Andahuaylas 4,2 4,6 5,3 5,0 4,5 4,9 3,8 3,3 3,2 3,7 4,3 3,9 3,8Cusco 3,3 3,3 3,5 3,6 3,8 3,7 3,4 3,2 3,1 3,1 3,1 3,1 3,2Puno 2,1 2,6 3,3 3,3 3,2 2,3 2,1 1,7 1,4 1,3 1,1 1,3 1,5San Martín 4,9 4,7 5,3 5,3 5,3 5,2 5,4 5,2 4,8 4,6 4,4 4,5 4,5Loreto 5,0 4,6 4,7 4,5 5,2 4,9 5,4 5,2 5,3 5,2 5,0 5,0 4,9Ucayali 4,0 3,8 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0M.de Dios 3,8 3,9 4,2 3,9 4,1 3,6 3,6 3,3 3,9 4,1 4,0 3,9 3,7P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 38.PERU: RENDIMIENTO DE PRODUCCION DE LECHE POR VACA ORDEÑADA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGIONPeríodo: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ vaca/ día )
  • 54. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201154OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 2 573 193 197 393 467 189 394 663 56 987 27 052 11 401 2 105 30 10 394 33 176 1 024 689 348 114Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 5 072 - - - 38 1 138 1 335 228 30 12 216 1 183 892Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 1 683 - - - 1 683 - - - - - - - -Lima 2 086 - - 500 851 735 - - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 46 412 - - - - - - - - - 4 173 19 067 23 172Junín 48 775 1 175 470 3 908 2 034 150 - - - 7 900 20 014 12 307 817Huancavelica 57 757 1 871 7 006 11 709 13 373 11 900 - - - 2 302 2 009 3 250 4 337Arequipa 213 292 67 305 71 500 34 560 8 840 - - - - - 545 6 380 24 162Moquegua 54 487 9 270 14 678 1 600 1 186 160 100 - - 180 3 265 8 609 15 439Tacna 11 800 - - - - - - - - - 2 954 8 846 -Ayacucho 74 721 8 852 3 961 14 691 19 524 12 969 9 951 1 787 - - - 1 142 1 844Apurímac 109 546 35 904 21 584 17 325 9 458 - 15 90 - - - 180 24 990Abancay 101 196 34 484 20 424 13 130 8 168 - - - - - - - 24 990Andahuaylas 8 350 1 420 1 160 4 195 1 290 - 15 90 - - - 180 -Cusco 355 242 73 016 78 050 1 100 - - - - - - - 124 495 78 581Puno 1 592 320 - 269 940 309 270 - - - - - - - 839 230 173 880San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 39.PERU: NUMERO DE ALPACAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 55. 55OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 4 661,4 361,2 841,9 708,1 118,1 61,6 25,8 3,9 0,1 24,1 74,1 1 801,2 641,4Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 14,2 - - - 0,1 3,4 3,6 0,6 0,1 0,02 0,6 3,2 2,7Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 3,7 - - - 3,7 - - - - - - - -Lima 4,9 - - 1,4 2,1 1,4 - - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 109,2 - - - - - - - - - 10,4 41,9 56,8Junín 116,3 3,3 1,4 9,4 5,0 0,4 - - - 18,5 48,1 28,5 1,8Huancavelica 140,1 4,8 16,9 29,1 33,0 29,1 - - - 5,2 4,3 7,5 10,1Arequipa 413,2 130,7 138,5 66,9 17,5 - - - - - 1,0 12,2 46,5Moquegua 108,4 25,0 28,3 4,1 2,3 0,5 0,3 - - 0,4 4,6 15,0 28,0Tacna 19,9 - - - - - - - - - 5,1 14,8 -Ayacucho 138,9 15,3 6,6 24,5 34,6 26,8 21,9 3,2 - - - 2,6 3,4Apurímac 220,4 64,0 47,8 39,5 19,9 - 0,04 0,2 - - - 0,3 48,8Abancay 201,5 60,2 44,6 30,5 17,5 - - - - - - - 48,8Andahuaylas 18,9 3,9 3,2 9,0 2,4 - 0,04 0,2 - - - 0,3 -Cusco 636,5 118,0 138,1 2,0 - - - - - - - 232,4 146,1Puno 2 735,8 - 464,3 531,2 - - - - - - - 1 442,9 297,4San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 40.PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 56. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201156OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1,812 1,830 1,802 1,794 2,072 2,278 2,267 1,858 2,345 2,314 2,233 1,758 1,843Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 2,802 - - - 2,500 2,986 2,692 2,509 2,345 1,760 2,682 2,724 2,981Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 2,198 - - - 2,198 - - - - - - - -Lima 2,359 - - 2,784 2,465 1,947 - - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 2,352 - - - - - - - - - 2,500 2,200 2,450Junín 2,385 2,848 2,883 2,411 2,437 2,948 - - - 2,343 2,402 2,312 2,182Huancavelica 2,426 2,574 2,417 2,488 2,466 2,444 - - - 2,242 2,153 2,321 2,333Arequipa 1,937 1,942 1,938 1,934 1,977 - - - - - 1,833 1,904 1,923Moquegua 1,989 - 1,928 2,568 1,952 2,999 2,998 - - 2,001 1,406 1,740 1,812Tacna 1,683 - - - - - - - - 1,723 1,669 -Ayacucho 1,858 1,732 1,667 1,669 1,771 2,066 2,202 1,783 - - - 2,268 1,820Apurímac 2,012 1,784 2,214 2,278 2,101 - 2,419 1,693 - - - 1,588 -Abancay 1,991 1,745 2,186 2,319 2,136 - - - - - - - -Andahuaylas 2,266 - - 2,147 1,876 - 2,419 1,693 - - - 1,588 -Cusco 1,792 1,616 1,769 1,814 - - - - - - - 1,867 1,860Puno 1,718 - 1,720 1,718 - - - - - - - 1,719 1,710San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 41.PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE ALPACA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 57. 57OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 434 702 45 779 72 357 59 171 18 678 10 730 5 507 305 0 135 9 844 157 621 54 574Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 343 - - - 45 48 250 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 5 265 - - - - - - - - - 1 920 1 735 1 610Junín 22 674 772 3 390 3 288 611 330 75 - - 135 7 724 5 908 441Huancavelica 2 439 220 488 497 510 155 - - - - - 182 386Arequipa 32 798 12 065 9 750 3 450 40 - - - - - 200 2 138 5 155Moquegua 1 498 - - - - - - - - - - - 1 498Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 43 207 3 268 1 165 8 446 12 992 10 197 5 162 305 - - - 818 854Apurímac 33 921 8 675 7 939 4 890 4 480 - 20 - - - - - 7 917Abancay 30 581 7 945 7 279 3 640 3 800 - - - - - - - 7 917Andahuaylas 3 340 730 660 1 250 680 - 20 - - - - - -Cusco 47 587 20 779 10 300 - - - - - - - - 8 430 8 078Puno 244 970 - 39 325 38 600 - - - - - - - 138 410 28 635San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 42 .PERU: NUMERO DE LLAMAS ESQUILADAS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Unidades )
  • 58. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201158OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 677,4 73,7 112,4 89,0 25,3 14,3 6,6 0,4 0,0 0,2 19,6 250,4 85,4Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 0,5 - - - 0,1 0,1 0,4 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 12,5 - - - - - - - - - 3,7 4,5 4,3Junín 45,0 1,1 6,1 6,1 1,3 0,6 0,2 - - 0,2 15,5 12,9 1,0Huancavelica 5,9 0,4 1,0 1,2 1,3 0,4 - - - - - 0,5 1,0Arequipa 66,3 24,1 19,8 7,0 0,1 - - - - - 0,4 4,2 10,7Moquegua 1,6 - - - - - - - - - - - 1,6Tacna - - - - - - - - - - - - 0,0Ayacucho 55,5 4,0 1,5 11,5 16,2 13,2 6,0 0,4 - - - 1,5 1,1Apurímac 52,9 12,5 13,8 7,6 6,4 - - - - - - - 12,6Abancay 46,0 10,8 12,3 5,0 5,3 - - - - - - - 12,6Andahuaylas 6,9 1,7 1,5 2,6 1,1 - - - - - - - -Cusco 70,2 31,5 14,4 0,0 - - - - - - - 12,9 11,5Puno 367,0 - 55,8 55,7 - - - - - - - 213,8 41,7San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 43 .PERU: PRODUCCION DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período :Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 59. 59OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1,558 1,609 1,554 1,505 1,357 1,334 1,195 1,205 0,000 1,814 1,986 1,589 1,565Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 1,531 - - - 1,111 1,250 1,660 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 2,380 - - - - - - - - - 1,926 2,621 2,661Junín 1,985 1,447 1,795 1,858 2,075 1,931 2,087 - - - 2,005 2,182 2,298Huancavelica 2,400 1,919 2,109 2,327 2,532 2,886 - - - - - 2,844 2,553Arequipa 2,022 1,997 2,032 2,027 2,490 - - - - - 1,850 1,973 2,079Moquegua 1,047 - - - - - - - - - - - 1,047Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 1,285 1,239 1,327 1,366 1,250 1,291 1,158 1,205 - - - 1,814 1,318Apurímac 1,559 1,441 1,740 1,550 1,428 - 1,814 - - - - - 1,585Abancay 1,504 1,365 1,692 1,366 1,397 - - - - - - - 1,585Andahuaylas 2,062 - 2,268 2,087 - - 1,814 - - - - - -Cusco 1,476 1,515 1,394 - - - - - - - - 1,532 1,420Puno 1,498 - 1,418 1,442 - - - - - - - 1,545 1,456San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 44 .PERU: RENDIMIENTO DE FIBRA DE LLAMA POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 60. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201160OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 5 985 893 488 956 1 925 950 1 674 275 346 746 279 391 125 804 90 452 68 953 59 244 17 172 547 490 361 461Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura 97 404 - - - 21 765 10 988 - - - - - 22 005 42 647Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 290 743 1 462 - - 438 134 526 63 538 38 439 33 995 7 588 3 324 3 952 3 481Cajamarca 119 101 - - 3 076 3 063 10 162 10 167 38 800 33 444 18 776 1 613 - -Cajamarca 57 955 - - 3 076 3 063 10 162 10 167 13 231 8 344 8 299 1 613 - -Chota 61 146 - - - - - - 25 569 25 100 10 477 - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas 12 411 - - - 938 2 530 4 733 2 696 1 514 - - - -Ancash 38 529 - - 4 998 23 802 - 5 036 3 928 - - 765 - -Lima 78 888 - - 22 280 24 899 19 649 12 060 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 62 310 10 970 4 000 13 900 2 760 - - - - 30 680 - - -Pasco 493 852 212 649 182 134 99 069 - - - - - - - - -Junín 635 182 54 898 251 601 220 871 84 043 10 119 - - - 2 200 11 450 - -Huancavelica 265 607 8 929 97 872 105 298 41 085 12 423 - - - - - - -Arequipa 40 498 15 680 11 905 3 195 - - - - - - - 2 253 7 465Moquegua 41 - - - - 13 18 10 - - - - -Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 316 003 8 907 7 623 66 242 125 894 63 293 26 602 6 129 - - 20 - 11 293Apurímac 174 595 29 770 46 088 46 991 18 059 15 688 3 650 450 - - - - 13 899Abancay 125 988 28 640 40 748 23 701 12 000 7 000 - - - - - - 13 899Andahuaylas 48 607 1 130 5 340 23 290 6 059 8 688 3 650 450 - - - - -Cusco 456 759 145 691 118 502 16 910 - - - - - - - 98 410 77 246Puno 2 903 970 - 1 206 225 1 071 445 - - - - - - - 420 870 205 430San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: Enero-Diciembre 2011 P/CUADRO Nº 45.PERU: NUMERO DE OVINO ESQUILADOS POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.( Unidades )
  • 61. 61OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244 169 139 105 31 928 568Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura 116 - - - 28,8 14,5 - - - - - 29,0 43,2Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 721 3,3 - - 1,0 328,3 158,1 99,8 88,4 17,9 7,3 9,3 7,5Cajamarca 189 - - 5,9 5,9 19,1 19,5 55,8 49,7 29,8 3,1 - -Cajamarca 95 - - 5,9 5,9 19,1 19,5 17,0 12,5 12,5 3,1 - -Chota 93 - - - - - - 38,8 37,3 17,3 - - -Jaén 0 - - - - - - - - - - - -Amazonas 10 - - - - 2,1 3,8 2,3 1,3 - - - -Ancash 49 - - 6,3 29,9 - 6,6 5,1 - - 1,0 - -Lima 122 - - 40,6 36,9 28,7 16,3 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 97 17,7 5,0 17,3 3,4 - - - - 53,3 - - -Pasco 895 383,7 334,7 176,3 - - - - - - - - -Junín 1 097 82,5 389,9 406,7 172,7 22,4 - - - 3,6 19,2 - -Huancavelica 497 17,8 184,3 195,4 76,7 23,2 - - - - - - -Arequipa 57 21,1 17,0 4,7 - - - - - - - 3,1 10,5Moquegua 0,1 - - - - 0,02 0,03 0,02 - - - - -Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 440 11,9 10,8 95,0 177,6 84,2 36,2 5,6 - - - - 18,3Apurímac 280 45,5 105,2 58,1 26,6 19,9 3,7 0,4 - - - - 20,5Abancay 221 43,5 97,9 30,1 18,9 9,8 - - - - - - 20,5Andahuaylas 59 2,1 7,4 27,9 7,7 10,0 3,7 0,4 - - - - -Cusco 685 225,0 166,8 17,6 - - - - - - - 161,1 115,0Puno 5 038 - 2 093,9 1 864,5 - - - - - - - 725,7 353,6San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 46.PERU: PRODUCCION DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( t )
  • 62. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201162OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicNacional 1,719 1,654 1,717 1,725 1,616 1,942 1,940 1,869 2,021 1,767 1,785 1,695 1,573Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura 1,186 - - - 1,324 1,318 - - - - - 1,317 1,014Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 2,479 2,233 - - 2,268 2,441 2,488 2,597 2,600 2,356 2,204 2,342 2,144Cajamarca 1,585 - - 1,916 1,911 1,883 1,915 1,437 1,487 1,588 1,914 - -Cajamarca 1,646 - - 1,916 1,911 1,883 1,915 1,283 1,492 1,511 1,914 - -Chota 1,526 - - - - - - 1,517 1,485 1,648 - - -Jaén - - - - - - - - - - - - -Amazonas 0,836 - - - - 0,848 0,803 0,859 0,833 - - - -Ancash 1,270 - - 1,257 1,257 - 1,309 1,309 - - 1,294 - -Lima 1,552 - - 1,821 1,483 1,458 1,351 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 1,554 1,615 1,247 1,247 1,247 - - - - 1,738 - - -Pasco 1,812 1,804 1,838 1,779 - - - - - - - - -Junín 1,727 1,503 1,550 1,841 2,055 2,215 - - - 1,658 1,678 - -Huancavelica 1,873 1,996 1,883 1,856 1,867 1,865 - - - - - - -Arequipa 1,395 1,347 1,430 1,481 - - - - - - - 1,395 1,404Moquegua 1,803 - - - - 1,814 1,789 1,814 - - - - -Tacna 0,000 - - - - - - - - - - - -Ayacucho 1,391 1,337 1,415 1,434 1,410 1,331 1,359 - - - - - 1,616Apurímac 1,603 1,529 2,284 1,236 1,471 1,267 1,006 0,907 - - - - 1,471Abancay 1,752 1,518 2,402 1,272 1,576 1,406 - - - - - - 1,471Andahuaylas 1,217 1,814 1,382 1,200 1,264 1,156 1,006 0,907 - - - - -Cusco 1,501 1,544 1,408 1,039 - - - - - - - 1,637 1,489Puno 1,735 - 1,736 1,740 - - - - - - - 1,724 1,721San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -M.de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 47.PERU: RENDIMIENTO DE DE LANA DE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: Enero-Diciembre 2011 P/( Kg./ unidad )
  • 63. 63OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 64. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201164OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEEspecie VariableOvino Unidades( t )Kg./ UnidadPorcino Unidades( t )Kg./ UnidadVacuno Unidades( t )Kg./ UnidadP/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 48.PERU: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.2004 - 11 P/2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011724 127 744 749 678 938 752 236 727 331 733 634 751 630 757 8868 885 9 244 8 504 9 511 9 371 9 575 9 754 9 78012,3 12,4 12,5 12,6 12,9 13,1 13,0 12,9944 574 920 482 1 001 830 1 139 667 1 211 776 1 224 619 1 332 595 1 441 04552 545 50 621 56 812 64 372 69 953 72 078 77 813 86 50755,6 55,0 56,7 56,5 57,7 58,9 58,4 60,0842 176 915 341 941 781 937 177 901 756 851 653 924 249 970 506141 952 151 262 156 436 156 200 149 688 147 250 160 291 169 321168,6 165,3 166,1 166,7 166,0 172,9 173,4 174,5Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 48.PERU: BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.2004 - 11 P/Especie VariableOvino Unidades( t )Kg./ UnidadPorcino Unidades( t )Kg./ UnidadVacuno Unidades( t )Kg./ UnidadP/ Preliminar.Fuente : Sub-Gerencia Agraria Lima Metropolitana-Municipalidad de Lima Metropolitana.- 2005 - 2011.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2004 - 11 P/CUADRO Nº 49.LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE GANADO EN CAMALESPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPCECIES.2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011109 661 96 602 94 175 97 672 107 101 100 251 105 265 83 9831 254 1 133 1 098 1 157 1 252 1 226 1 263 1 00811,4 11,7 11,7 11,8 11,7 12,2 12,0 12,0447 067 413 298 461 109 534 181 601 810 629 508 655 763 677 82427 119 25 209 28 585 32 665 37 243 39 401 41 338 44 41860,7 61,0 62,0 61,1 61,9 62,6 63,0 65,5250 056 256 862 277 589 279 525 268 091 255 022 263 100 269 92756 588 56 978 61 587 62 738 60 150 59 682 61 985 62 386226,3 221,8 221,9 224,4 224,4 234,0 235,6 231,1Fuente : Sub-Gerencia Agraria Lima Metropolitana-Municipalidad de Lima Metropolitana.- 2005 - 2011.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2004 - 11 P/CUADRO Nº 49.LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE GANADO EN CAMALESPOR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPCECIES.
  • 65. 65OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Unidades ( t ) Kg/Unidad Unidades ( t ) Kg/UnidadTotal Nacional 751 630 9 754 13,0 757 886 9 780 12,9Tumbes 2 565 43 16,7 2 376 39 16,3Piura 22 826 338 14,8 23 318 347 14,9Lambayeque 36 450 539 14,8 33 869 498 14,7La Libertad 140 702 1 675 11,9 149 475 1 747 11,7Cajamarca 55 497 825 14,9 62 916 932 14,8Cajamarca 39 755 583 14,7 46 693 686 14,7Chota 15 248 235 15,4 15 539 236 15,2Jaén 494 7 13,5 594 10 16,9Amazonas 5 451 73 13,3 5 124 66 12,9Ancash 42 193 473 11,2 41 118 459 11,2Lima 117 573 1 440 12,3 96 056 1 222 12,7Ica 4 086 52 12,6 4 448 59 13,3Huánuco 31 577 347 11,0 38 041 434 11,4Pasco 95 905 1 364 14,2 91 901 1 208 13,1Junín 27 100 403 14,9 26 735 397 14,8Huancavelica 11 183 120 10,7 12 865 149 11,6Arequipa 63 868 841 13,2 54 260 763 14,1Moquegua 1 520 35 23,0 1 497 29 19,4Tacna 1 357 30 22,1 1 287 26 20,2Ayacucho 24 062 296 12,3 22 676 277 12,2Apurímac 23 179 269 11,6 21 628 252 11,6Abancay 8 328 91 11,0 8 267 94 11,4Andahuaylas 14 851 178 12,0 13 361 157 11,8Cusco 3 926 49 0,0 3 987 50 0,0Puno 36 061 467 12,9 59 341 742 12,5San Martín 2 495 45 0,0 2 809 50 0,0Loreto 857 13 15,7 1 060 20 18,9Ucayali 1 197 16 13,7 1 099 14 12,7Madre de Dios - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2010 2011CUADRO Nº 50. PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIOSEGÚN REGION Y SUBREGION.2010 - 11 P/
  • 66. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201166OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Unidades ( t ) Kg/Unidad Unidades ( t ) Kg/UnidadTotal nacional 1 332 595 77 813 58,4 1 441 045 86 507 60,0Tumbes 4 249 180 42,5 4 477 197 44,0Piura 27 772 1 223 44,0 30 062 1 309 43,6Lambayeque 48 107 2 538 52,8 52 109 2 781 53,4La Libertad 93 265 4 844 51,9 91 260 5 038 55,2Cajamarca 62 279 2 874 46,2 65 906 3 104 47,1Cajamarca 31 841 1 437 45,1 33 638 1 587 47,2Chota 23 831 1 034 43,4 24 473 1 060 43,3Jaén 6 607 403 61,0 7 795 457 58,6Amazonas 17 267 1 022 59,2 17 700 1 096 61,9Ancash 15 270 572 37,5 14 620 551 37,7Lima 722 470 46 305 64,1 764 425 51 143 66,9Ica 28 544 1 716 60,1 29 830 1 781 59,7Huánuco 18 305 928 50,7 19 503 989 50,7Pasco 7 707 331 42,9 9 640 443 45,9Junín 8 769 448 51,1 10 392 541 52,1Huancavelica 3 198 99 30,9 2 819 91 32,2Arequipa 105 744 6 813 64,4 132 791 8 367 63,0Moquegua 10 464 543 51,9 11 380 516 45,4Tacna 13 807 622 45,1 41 598 1 787 43,0Ayacucho 16 417 685 41,7 16 057 678 42,2Apurímac 17 383 709 40,8 16 851 701 41,6Abancay 4 530 191 42,1 4 645 202 43,4Andahuaylas 12 853 518 40,3 12 206 500 40,9Cusco -- -- -- -- -- --Puno 15 551 497 32,0 15 748 503 32,0San Martín 54 265 3 075 56,7 51 311 2 952 57,5Loreto 27 371 1 196 43,7 28 563 1 355 47,4Ucayali 14 391 592 41,2 14 003 583 41,6Madre de Dios -- -- -- -- -- --P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2010 2011CUADRO Nº 51. PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIOSEGÚN REGION Y SUBREGION.2010 - 11 P/
  • 67. 67OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Unidades ( t ) Kg/Unidad Unidades ( t ) Kg/UnidadTotal nacional 924 249 160 291 173,4 970 506 169 321 174,5Tumbes 4 103 937 228,4 3 745 711 189,9Piura 50 119 8 678 173,1 57 273 9 997 174,6Lambayeque 57 587 8 277 143,7 62 838 8 992 143,1La Libertad 44 989 6 679 148,5 52 058 7 547 145,0Cajamarca 36 022 5 116 142,0 39 158 5 735 146,5Cajamarca 12 428 1 814 146,0 12 342 1 935 156,8Chota 13 645 1 748 128,1 14 097 1 806 128,1Jaén 9 949 1 554 156,2 12 719 1 994 156,8Amazonas 21 619 3 275 151,5 23 114 3 610 156,2Ancash 25 901 3 409 131,6 25 407 3 331 131,1Lima 293 166 66 469 226,7 309 366 69 625 225,1Ica 28 484 4 474 157,1 30 770 4 973 161,6Huánuco 13 711 1 970 143,7 16 486 2 390 145,0Pasco 5 529 807 146,0 6 099 931 152,6Junín 29 514 4 253 144,1 30 688 4 587 149,5Huancavelica 1 896 230 121,5 1 613 199 123,5Arequipa 83 260 14 010 168,3 86 614 14 640 169,0Moquegua 8 918 1 849 207,4 8 637 1 800 208,4Tacna 12 181 2 398 196,8 10 607 2 056 193,8Ayacucho 24 672 2 866 116,2 28 239 3 259 115,4Apurímac 21 688 2 374 109,5 21 874 2 455 112,2Abancay 15 673 1 684 107,4 15 295 1 685 110,1Andahuaylas 6 015 690 114,7 6 579 770 117,1Cusco 65 989 9 823 148,9 60 462 9 795 162,0Puno 35 427 4 392 124,0 32 907 4 095 124,4San Martín 27 463 3 396 123,6 26 492 3 319 125,3Loreto 12 239 1 574 128,6 14 955 1 952 130,5Ucayali 9 243 1 319 142,7 10 717 1 532 143,0Madre de Dios 10 529 1 717 163,0 10 387 1 789 172,3P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.2010 2011CUADRO Nº 52 . PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIOSEGÚN REGION Y SUBREGION.2010 - 11 P/
  • 68. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201168OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 757 886 55 687 57 782 61 377 69 901 70 466 67 048 62 085 58 269 64 440 65 337 60 004 65 490Tumbes 2 376 258 255 201 213 203 187 225 163 159 174 165 173Piura 23 318 2 015 2 047 1 909 1 712 1 682 2 030 2 061 1 620 2 038 1 950 2 175 2 079Lambayeque 33 869 2 607 2 584 2 431 2 411 2 850 2 686 2 420 2 957 2 990 3 588 3 817 2 528La Libertad 149 475 12 279 12 102 12 190 12 571 12 595 12 489 12 941 12 810 12 800 12 227 11 937 12 534Cajamarca 62 916 4 941 4 941 5 570 5 490 5 508 5 716 5 368 4 563 5 391 5 234 4 958 5 236Cajamarca 46 693 3 723 3 690 4 220 4 107 4 266 4 360 3 959 3 159 3 867 3 830 3 621 3 891Chota 15 539 1 199 1 218 1 304 1 247 1 188 1 301 1 343 1 329 1 464 1 354 1 296 1 296Jaén 594 19 33 46 46 54 55 66 75 60 50 41 49Amazonas 5 124 451 472 429 444 422 452 426 422 249 456 420 481Ancash 41 118 3 383 3 205 2 892 3 820 3 998 3 704 4 034 3 441 2 988 3 147 3 104 3 402Lima 96 056 7 750 7 130 7 335 10 064 9 244 9 783 5 978 4 643 7 601 8 411 7 506 10 611Ica 4 448 257 237 260 595 436 440 382 461 356 365 352 307Huánuco 38 041 2 497 3 309 3 349 3 337 3 273 3 315 2 891 2 839 2 592 3 632 3 442 3 565Pasco 91 901 4 892 6 860 6 975 8 433 9 009 8 939 8 603 8 530 7 792 7 178 5 855 8 835Junín 26 735 2 126 2 627 2 153 2 863 2 166 2 590 2 354 2 028 2 043 1 915 1 900 1 970Huancavelica 12 865 574 583 1 154 931 954 1 270 1 245 1 530 1 419 1 221 1 050 934Arequipa 54 260 4 135 3 103 5 496 5 083 4 899 3 704 3 733 3 917 7 071 4 232 3 695 5 192Moquegua 1 497 151 137 154 124 132 92 109 121 119 162 97 99Tacna 1 287 98 57 51 88 269 114 77 83 84 145 87 134Ayacucho 22 676 1 626 1 646 1 974 2 227 1 822 1 631 1 937 1 627 2 007 1 831 2 642 1 706Apurimac 21 628 1 915 1 935 1 906 1 745 2 291 1 970 1 997 1 792 1 592 1 567 1 560 1 358Abancay 8 267 710 770 585 615 570 710 840 857 775 595 630 610Andahuaylas 13 361 1 205 1 165 1 321 1 130 1 721 1 260 1 157 935 817 972 930 748Cusco 3 987 360 348 335 320 323 325 333 335 345 350 300 313Puno 59 341 2 950 3 805 4 210 7 071 7 954 5 175 4 500 4 010 4 396 7 079 4 491 3 700San Martín 2 809 204 197 197 156 244 256 272 241 258 311 255 218Loreto 1 060 133 70 82 70 104 101 98 85 67 77 81 92Ucayali 1 099 85 132 124 133 88 79 101 51 83 85 115 23Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/( Unidades )SEGÚN REGION Y SUBREGION.CUADRO Nº53.PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
  • 69. 69OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 9 780,0 722,9 746,2 792,8 904,3 912,4 911,7 790,3 744,2 833,7 815,0 778,3 828,2Tumbes 38,7 4,6 4,4 3,4 3,4 3,3 3,1 3,6 2,6 2,5 2,7 2,5 2,7Piura 346,5 31,7 32,5 29,0 27,6 28,2 29,7 28,3 24,0 28,5 27,0 31,8 28,3Lambayeque 498,4 38,0 38,3 35,6 35,8 39,9 39,5 34,7 44,1 44,9 52,7 59,1 36,0La Libertad 1 746,6 140,4 141,9 140,9 147,1 144,3 168,7 146,3 144,3 150,4 141,3 139,4 141,6Cajamarca 932,5 72,7 73,3 83,2 81,5 81,1 83,9 79,3 69,1 79,4 77,6 74,3 77,2Cajamarca 686,3 54,3 54,2 62,5 61,7 62,0 63,1 58,0 47,7 56,1 56,1 53,7 56,9Chota 236,2 18,1 18,5 19,9 19,0 18,3 19,7 20,2 20,1 22,3 20,7 19,9 19,5Jaén 10,0 0,3 0,6 0,8 0,8 0,9 1,1 1,1 1,2 1,0 0,9 0,7 0,8Amazonas 66,4 5,8 6,1 5,5 5,7 5,5 6,0 5,5 5,5 2,9 5,9 5,5 6,3Ancash 459,4 39,6 37,5 32,4 41,9 43,7 40,2 44,6 37,8 33,9 35,3 34,8 37,8Lima 1 221,6 95,7 86,7 88,6 123,2 123,5 133,9 78,2 67,0 98,8 87,8 101,4 136,8Ica 58,6 3,3 3,0 3,3 7,6 5,9 5,7 5,0 6,1 5,0 4,6 5,0 4,2Huánuco 434,3 27,5 36,4 36,8 36,2 36,9 36,9 34,5 32,1 29,5 40,6 42,7 44,3Pasco 1 208,0 71,2 89,9 98,8 118,0 125,0 124,0 116,7 108,7 97,5 86,8 69,8 101,7Junín 396,7 32,1 38,5 32,4 42,8 27,9 38,8 36,3 30,3 32,0 30,8 27,3 27,6Huancavelica 148,7 6,1 6,5 12,7 10,7 10,7 14,7 14,2 17,2 15,8 15,8 12,1 12,1Arequipa 763,2 57,7 43,6 78,1 69,3 66,8 50,4 53,9 53,3 101,5 59,2 53,5 76,2Moquegua 29,2 3,7 3,1 3,2 2,4 2,5 1,8 1,9 2,1 2,0 2,8 1,7 2,0Tacna 25,9 2,3 1,2 1,0 1,9 5,1 2,3 1,5 1,6 1,6 2,6 1,8 2,9Ayacucho 276,9 20,6 20,8 23,5 27,8 23,0 20,3 22,9 19,6 24,6 22,3 31,0 20,6Apurimac 251,6 22,0 23,2 22,1 21,1 27,8 22,6 22,5 20,0 17,5 20,4 18,0 14,4Abancay 94,3 8,2 9,3 6,3 7,5 6,6 8,2 9,6 9,4 8,7 6,9 7,3 6,4Andahuaylas 157,3 13,8 14,0 15,9 13,6 21,2 14,4 12,9 10,5 8,8 13,5 10,7 8,0Cusco 50,0 4,4 4,2 4,1 4,1 4,1 4,2 4,4 4,1 4,4 4,3 3,8 4,0Puno 742,3 36,3 48,5 51,7 90,2 99,5 77,6 48,2 48,1 54,4 86,2 55,3 46,4San Martín 50,4 4 4 3 3 5 5 5 4 5 6 5 3Loreto 19,9 2,5 1,0 1,7 1,5 2,2 1,9 1,7 1,7 1,0 1,6 1,3 1,8Ucayali 14,0 1,2 1,9 1,6 1,8 1,0 0,9 1,2 0,6 1,1 1,2 1,6 0,3Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/( t )SEGÚN REGION Y SUBREGION.CUADRO Nº54.PERU: BENEFICIO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES
  • 70. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201170OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 12,9 13,0 12,9 12,9 12,9 12,9 13,6 12,7 12,8 12,9 12,5 13,0 12,6Tumbes 16,3 17,8 17,4 16,7 16,2 16,2 16,4 16,1 16,0 15,8 15,5 14,9 15,4Piura 14,9 15,7 15,9 15,2 16,1 16,8 14,6 13,7 14,8 14,0 13,8 14,6 13,6Lambayeque 14,7 14,6 14,8 14,6 14,8 14,0 14,7 14,3 14,9 15,0 14,7 15,5 14,2La Libertad 11,7 11,4 11,7 11,6 11,7 11,5 13,5 11,3 11,3 11,7 11,6 11,7 11,3Cajamarca 14,8 14,7 14,8 14,9 14,8 14,7 14,7 14,8 15,1 14,7 14,8 15,0 14,7Cajamarca 14,7 14,6 14,7 14,8 15,0 14,5 14,5 14,7 15,1 14,5 14,7 14,8 14,6Chota 15,2 15,1 15,2 15,2 15,2 15,4 15,1 15,0 15,2 15,2 15,3 15,4 15,1Jaén 16,9 17,2 17,3 17,2 17,2 16,1 19,5 16,2 16,1 17,0 17,0 16,6 15,7Amazonas 13,0 12,9 13,0 12,8 12,8 13,1 13,4 12,8 13,1 11,6 13,0 13,2 13,2Ancash 11,2 11,7 11,7 11,2 11,0 10,9 10,9 11,0 11,0 11,3 11,2 11,2 11,1Lima 12,7 12,4 12,2 12,1 12,2 13,4 13,7 13,1 14,4 13,0 10,4 13,5 12,9Ica 13,2 12,8 12,7 12,8 12,8 13,5 13,0 13,0 13,3 14,0 12,5 14,1 13,6Huánuco 11,4 11,0 11,0 11,0 10,8 11,3 11,1 11,9 11,3 11,4 11,2 12,4 12,4Pasco 13,1 14,5 13,1 14,2 14,0 13,9 13,9 13,6 12,7 12,5 12,1 11,9 11,5Junín 14,8 15,1 14,7 15,0 14,9 12,9 15,0 15,4 14,9 15,7 16,1 14,4 14,0Huancavelica 11,6 10,7 11,2 11,0 11,4 11,2 11,6 11,4 11,3 11,2 13,0 11,5 12,9Arequipa 14,1 13,9 14,0 14,2 13,6 13,6 13,6 14,4 13,6 14,4 14,0 14,5 14,7Moquegua 19,5 24,6 22,3 20,5 19,0 19,0 19,2 17,4 17,7 17,1 17,5 17,7 20,4Tacna 20,1 23,9 21,8 20,0 21,5 19,0 20,5 19,6 18,9 18,7 18,1 20,2 21,9Ayacucho 12,2 12,7 12,6 11,9 12,5 12,6 12,4 11,8 12,1 12,2 12,2 11,7 12,1Apurimac 11,6 11,5 12,0 11,6 12,1 12,1 11,5 11,3 11,1 11,0 13,0 11,5 10,6Abancay 11,4 11,5 12,0 10,8 12,3 11,5 11,5 11,5 11,0 11,3 11,5 11,5 10,5Andahuaylas 11,8 11,5 12,0 12,0 12,0 12,3 11,5 11,2 11,3 10,8 13,9 11,5 10,7Cusco 12,5 12,1 12,1 12,1 12,8 12,8 12,8 13,1 12,1 12,8 12,1 12,8 12,8Puno 12,5 12,3 12,8 12,3 12,8 12,5 15,0 10,7 12,0 12,4 12,2 12,3 12,5San Martín 17,9 17,5 18,3 17,3 18,7 18,7 18,1 18,0 18,3 18,6 18,5 18,0 14,9Loreto 18,8 18,8 14,6 21,1 21,0 21,5 18,7 17,8 19,8 14,3 20,6 15,9 20,0Ucayali 12,8 13,5 14,4 12,7 13,2 11,0 10,9 12,1 11,0 12,7 13,5 13,7 11,8Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/( kg./ unidad )CUADRO Nº 55.PERU: RENDIMIENTO DE GANADO OVINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 71. 71OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 1 441 045 106 584 101 625 111 767 114 881 119 993 123 325 119 091 113 840 118 918 128 152 124 037 158 832Tumbes 4 477 342 364 494 530 332 263 391 341 337 358 342 383Piura 30 062 2 341 2 232 2 322 2 374 2 571 2 914 2 785 2 832 2 381 2 516 2 300 2 494Lambayeque 52 109 3 824 3 847 3 702 3 824 4 140 3 989 3 989 4 231 4 200 5 208 5 774 5 381La Libertad 91 260 8 600 7 184 7 126 7 173 7 297 7 395 7 150 7 618 7 955 7 573 7 807 8 382Cajamarca 65 906 5 136 5 027 5 270 5 095 5 311 5 408 5 363 5 825 5 899 5 869 5 768 5 935Cajamarca 33 638 2 682 2 487 2 700 2 624 2 801 2 793 2 712 2 862 2 968 2 998 2 931 3 080Chota 24 473 1 929 1 939 1 941 1 879 1 968 2 109 2 070 2 110 2 186 2 118 2 110 2 114Jaén 7 795 525 601 629 592 542 506 581 853 745 753 727 741Amazonas 17 700 1 371 1 489 1 477 1 481 1 497 1 471 1 485 1 474 1 287 1 501 1 542 1 625Ancash 14 620 1 322 1 217 1 177 1 326 1 193 1 179 1 199 1 200 1 183 1 247 1 131 1 246Lima 764 425 54 738 52 508 59 255 61 511 65 469 67 237 61 046 58 968 62 530 67 551 64 669 88 943Ica 29 830 2 370 2 369 1 689 2 542 2 530 2 377 2 882 2 782 2 567 2 400 1 708 3 614Huánuco 19 503 1 839 1 436 1 379 1 255 1 573 1 609 1 905 1 710 1 649 1 769 1 615 1 764Pasco 9 640 775 470 722 872 835 915 990 722 839 765 999 736Junín 10 392 664 625 757 867 978 998 987 923 901 1 019 930 743Huancavelica 2 819 270 185 278 242 251 215 210 321 192 187 245 223Arequipa 132 791 8 465 8 095 11 077 10 348 10 057 10 756 11 229 9 035 11 260 12 857 12 402 17 210Moquegua 11 380 879 928 905 772 952 917 799 967 939 1 190 935 1 197Tacna 41 598 2 180 2 565 3 155 3 175 3 591 4 041 4 266 3 388 2 743 3 746 3 455 5 293Ayacucho 16 057 1 246 1 251 998 1 316 881 1 036 1 324 1 500 1 470 1 552 1 758 1 725Apurimac 16 851 1 220 1 190 1 062 1 347 1 435 1 421 1 672 1 638 1 596 1 319 1 317 1 634Abancay 4 645 295 283 284 335 355 450 515 460 418 350 430 470Andahuaylas 12 206 925 907 778 1 012 1 080 971 1 157 1 178 1 178 969 887 1 164Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Puno 15 748 965 1 408 1 328 1 458 1 254 1 481 1 126 820 1 299 1 546 1 326 1 737San Martín 51 311 4 584 4 221 4 230 3 948 4 182 4 214 4 440 4 135 4 189 4 231 4 188 4 749Loreto 28 563 2 297 1 905 2 117 2 227 2 441 2 299 2 575 2 432 2 509 2 592 2 551 2 618Ucayali 14 003 1 156 1 109 1 247 1 198 1 223 1 190 1 278 978 993 1 156 1 275 1 200Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 56.PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES( Unidades )SEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: enero - diciembre 2011 P/
  • 72. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201172OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 86 506,6 6 306,6 6 074,3 6 778,0 6 911,6 7 346,0 7 725,8 7 109,5 6 872,0 7 097,8 7 634,2 7 406,3 9 244,7Tumbes 196,9 15,4 16,9 20,6 21,9 16,7 12,1 17,0 15,1 15,5 14,9 14,2 16,7Piura 1 309,3 109,5 100,2 101,3 109,4 104,6 120,5 116,8 124,0 104,7 110,7 98,4 109,3Lambayeque 2 781,1 194,5 211,0 192,8 199,4 217,2 215,7 215,7 225,0 220,7 284,9 311,8 292,6La Libertad 5 037,5 430,1 392,7 401,1 410,5 409,5 415,7 404,2 411,9 424,9 433,0 451,5 452,4Cajamarca 3 104,4 239,0 237,5 248,4 242,6 259,3 263,3 249,8 270,7 281,9 271,4 266,8 273,8Cajamarca 1 587,3 120,8 118,7 127,4 126,1 141,7 141,5 127,8 132,2 136,7 138,6 135,9 140,1Chota 1 060,1 85,0 83,4 84,0 81,4 85,3 91,5 89,6 91,5 94,0 91,1 91,0 92,2Jaén 457,0 33,1 35,4 37,0 35,1 32,3 30,4 32,5 47,0 51,2 41,7 39,9 41,4Amazonas 1 096,0 82,5 91,6 90,0 91,5 91,1 87,4 93,2 91,6 82,7 94,4 98,8 101,3Ancash 551,2 50,0 46,6 45,4 48,8 45,1 44,4 45,5 45,7 44,8 45,9 42,5 46,4Lima 51 142,7 3 639,1 3 476,4 3 989,7 4 114,4 4 423,5 4 755,7 4 123,7 4 041,4 4 172,0 4 444,0 4 293,1 5 669,7Ica 1 781,1 143,9 144,4 90,1 154,0 155,9 149,5 160,0 174,5 161,0 155,0 96,5 196,4Huánuco 988,9 88,8 71,2 68,0 62,3 77,2 81,2 97,1 89,3 84,9 91,4 85,0 92,5Pasco 442,6 33,6 21,6 33,4 40,3 44,5 41,1 46,2 32,7 39,5 35,6 44,2 30,0Junín 541,4 32,7 31,0 38,0 44,0 54,7 52,2 51,8 46,6 47,6 53,7 46,9 42,4Huancavelica 90,7 8,4 6,1 8,8 7,7 8,0 7,1 6,2 9,5 5,9 6,7 8,2 8,0Arequipa 8 366,8 527,0 536,7 739,1 664,2 691,4 699,6 696,6 544,4 696,6 797,5 773,4 1 000,4Moquegua 516,4 47,4 45,5 42,5 33,9 44,4 40,3 39,0 42,5 40,7 50,5 38,5 51,2Tacna 1 787,0 96,5 114,0 146,1 145,4 161,0 176,6 156,1 150,4 122,8 156,1 152,8 209,3Ayacucho 677,9 52,7 52,9 39,4 54,1 36,2 42,4 55,6 65,1 62,6 66,9 77,0 73,3Apurimac 701,2 55,6 48,0 43,0 54,6 59,4 60,2 70,1 67,5 68,2 60,9 47,7 65,8Abancay 201,6 13,7 11,8 11,9 14,2 15,1 21,4 23,9 20,4 19,2 15,1 15,7 19,3Andahuaylas 499,5 41,9 36,3 31,1 40,4 44,3 38,8 46,3 47,1 48,9 45,8 31,9 46,5Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Puno 503,2 39,8 43,1 41,7 45,1 39,9 46,0 36,1 24,1 42,2 48,1 42,2 55,0San Martín 2 952,5 257,9 251,6 250,0 223,5 244,2 246,6 256,4 243,6 220,9 244,3 243,7 269,6Loreto 1 354,9 115,3 92,3 100,5 96,9 112,0 119,3 120,4 112,4 115,0 121,6 120,0 129,2Ucayali 583,2 47,0 42,9 48,2 47,1 50,3 48,8 52,0 44,4 42,9 47,0 53,0 59,6Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 57.PERU: BENEFICIO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MESPeríodo: enero - diciembre 2011 P/( t )SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 73. 73OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 60,0 59,2 59,8 60,6 60,2 61,2 62,6 59,7 60,4 59,7 59,6 59,7 58,2Tumbes 44,0 45,1 46,5 41,7 41,4 50,3 45,9 43,6 44,1 45,9 41,5 41,5 43,5Piura 43,6 46,8 44,9 43,6 46,1 40,7 41,4 41,9 43,8 44,0 44,0 42,8 43,8Lambayeque 53,4 50,9 54,9 52,1 52,2 52,5 54,1 54,1 53,2 52,5 54,7 54,0 54,4La Libertad 55,2 50,0 54,7 56,3 57,2 56,1 56,2 56,5 54,1 53,4 57,2 57,8 54,0Cajamarca 47,1 46,5 47,2 47,1 47,6 48,8 48,7 46,6 46,5 47,8 46,2 46,3 46,1Cajamarca 47,2 45,1 47,7 47,2 48,0 50,6 50,7 47,1 46,2 46,1 46,2 46,3 45,5Chota 43,3 44,1 43,0 43,3 43,3 43,3 43,4 43,3 43,4 43,0 43,0 43,1 43,6Jaén 58,6 63,0 58,9 58,9 59,3 59,6 60,0 55,9 55,1 68,7 55,3 54,9 55,9Amazonas 61,9 60,1 61,5 60,9 61,8 60,8 59,4 62,8 62,1 64,2 62,9 64,1 62,3Ancash 37,7 37,8 38,3 38,6 36,8 37,8 37,7 37,9 38,1 37,9 36,8 37,6 37,2Lima 66,9 66,5 66,2 67,3 66,9 67,6 70,7 67,6 68,5 66,7 65,8 66,4 63,7Ica 59,7 60,7 61,0 53,3 60,6 61,6 62,9 55,5 62,7 62,7 64,6 56,5 54,3Huánuco 50,7 48,3 49,6 49,3 49,6 49,1 50,5 51,0 52,2 51,5 51,7 52,7 52,4Pasco 45,9 43,3 45,9 46,2 46,2 53,3 44,9 46,6 45,3 47,1 46,5 44,3 40,8Junín 52,1 49,2 49,7 50,2 50,8 55,9 52,3 52,5 50,5 52,8 52,6 50,4 57,0Huancavelica 32,2 31,3 32,8 31,7 31,9 31,9 32,8 29,7 29,6 30,6 35,8 33,6 36,0Arequipa 63,0 62,3 66,3 66,7 64,2 68,7 65,0 62,0 60,3 61,9 62,0 62,4 58,1Moquegua 45,4 54,0 49,0 46,9 44,0 46,6 44,0 48,8 43,9 43,3 42,4 41,2 42,8Tacna 43,0 44,3 44,5 46,3 45,8 44,8 43,7 36,6 44,4 44,8 41,7 44,2 39,5Ayacucho 42,2 42,3 42,3 39,5 41,1 41,0 40,9 42,0 43,4 42,6 43,1 43,8 42,5Apurimac 41,6 45,6 40,4 40,5 40,6 41,4 42,4 41,9 41,2 42,7 46,2 36,2 40,3Abancay 43,4 46,4 41,5 42,0 42,4 42,5 47,6 46,3 44,3 46,0 43,2 36,5 41,1Andahuaylas 40,9 45,3 40,0 40,0 40,0 41,1 40,0 40,0 40,0 41,5 47,2 36,0 40,0Cusco - - - - - - - - - - - - -Puno 32,0 41,2 30,6 31,4 30,9 31,8 31,1 32,1 29,4 32,5 31,1 31,9 31,7San Martín 57,5 56,3 59,6 59,1 56,6 58,4 58,5 57,8 58,9 52,7 57,7 58,2 56,8Loreto 47,4 50,2 48,4 47,5 43,5 45,9 51,9 46,8 46,2 45,8 46,9 47,0 49,3Ucayali 41,6 40,7 38,7 38,7 39,3 41,1 41,0 40,7 45,4 43,2 40,7 41,6 49,7Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/( kg./ unidad )CUADRO Nº58.PERU: RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 74. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201174OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 970 506 76 000 74 824 77 668 79 052 79 320 79 468 82 217 84 505 85 044 84 568 83 024 84 816Tumbes 3 745 374 379 375 369 267 287 288 302 265 278 262 299Piura 57 273 3 698 4 318 4 227 4 839 4 318 4 851 4 910 5 457 5 697 4 676 5 259 5 023Lambayeque 62 838 5 107 4 984 4 971 5 131 5 060 5 194 5 416 5 524 5 440 5 335 5 524 5 152La Libertad 52 058 3 629 3 643 4 140 4 108 4 291 4 305 4 565 4 764 4 595 4 681 4 706 4 631Cajamarca 39 158 2 964 2 940 3 000 2 984 2 906 3 177 3 250 3 566 3 684 3 655 3 477 3 555Cajamarca 12 342 1 002 949 948 952 954 1 019 1 066 1 005 1 107 1 105 1 095 1 140Chota 14 097 1 102 1 090 1 097 1 123 1 154 1 237 1 197 1 204 1 322 1 265 1 154 1 152Jaén 12 719 860 901 955 909 798 921 987 1 357 1 255 1 285 1 228 1 263Amazonas 23 114 1 674 1 849 1 988 1 922 1 998 2 027 1 961 2 014 1 702 2 127 1 906 1 946Ancash 25 407 2 177 1 906 2 113 2 182 2 176 2 193 2 277 2 002 2 001 2 140 2 089 2 151Lima 309 366 22 735 22 087 24 668 25 529 26 756 27 417 26 306 25 932 27 097 26 113 25 531 29 195Ica 30 770 2 497 2 176 2 439 2 592 2 636 2 546 2 846 2 944 2 749 2 790 1 995 2 560Huánuco 16 486 1 137 1 216 1 144 1 143 1 110 1 291 1 631 1 337 1 558 1 756 1 573 1 590Pasco 6 099 439 470 465 480 495 468 607 610 583 603 508 371Junín 30 688 2 376 2 174 2 504 2 540 2 531 2 734 3 159 2 959 2 362 2 522 2 525 2 302Huancavelica 1 613 78 89 191 137 139 162 117 145 125 145 193 92Arequipa 86 614 8 841 8 560 7 098 6 940 7 255 5 082 5 480 7 259 7 625 7 777 7 677 7 020Moquegua 8 637 741 674 805 701 775 727 686 740 719 748 633 688Tacna 10 607 1 142 906 845 623 888 829 798 850 822 896 961 1 047Ayacucho 28 239 2 023 2 029 2 031 2 410 2 076 2 239 2 607 2 539 2 377 2 650 2 897 2 361Apurimac 21 874 1 785 1 677 1 477 1 503 1 625 1 866 2 079 2 083 2 119 2 064 1 743 1 853Abancay 15 295 1 265 1 185 930 1 020 1 040 1 350 1 500 1 495 1 555 1 415 1 240 1 300Andahuaylas 6 579 520 492 547 483 585 516 579 588 564 649 503 553Cusco 60 462 4 597 5 091 5 335 5 173 4 778 4 965 4 899 5 076 5 354 5 075 5 158 4 961Puno 32 907 2 995 2 750 2 760 2 789 2 033 2 015 3 029 3 015 2 795 3 147 2 967 2 612San Martín 26 492 2 203 2 157 2 159 2 064 2 235 2 108 2 126 2 230 2 259 2 303 2 296 2 352Loreto 14 955 1 221 1 184 1 300 1 225 1 184 1 231 1 318 1 167 1 201 1 300 1 321 1 303Ucayali 10 717 828 778 816 829 899 876 1 003 1 161 1 032 828 855 812Madre de Dios 10 387 739 787 817 839 889 878 859 829 883 959 968 940P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( Unidades )CUADRO Nº59.PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MESSEGÚN REGION Y SUBREGION.Período: enero - diciembre 2011 P/
  • 75. 75OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Región Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicTotal Nacional 169 320,8 13 363,2 12 725,1 13 619,4 13 645,5 13 952,2 14 274,0 14 176,5 14 475,5 14 722,4 14 787,0 14 465,2 15 114,8Tumbes 711,0 86,2 77,5 71,4 62,3 48,0 47,8 55,1 52,8 49,9 53,1 48,2 58,7Piura 9 997,4 687,2 761,3 753,0 825,6 761,3 824,1 838,2 951,2 1 017,2 820,5 898,8 859,1Lambayeque 8 992,4 737,4 689,4 702,6 718,5 724,3 737,0 788,2 801,1 795,0 771,6 802,2 725,0La Libertad 7 546,7 524,4 523,0 604,6 601,6 635,8 636,8 655,0 685,4 692,7 659,4 695,6 632,5Cajamarca 5 735,1 422,1 428,9 443,2 440,5 433,2 466,4 474,2 527,5 541,5 537,0 502,4 518,3Cajamarca 1 935,4 145,3 145,8 151,4 154,5 161,6 169,7 164,2 155,1 166,9 168,9 170,1 181,9Chota 1 805,6 141,9 139,6 140,4 143,9 147,7 158,6 153,2 153,9 169,2 161,8 147,9 147,6Jaén 1 994,1 135,0 143,5 151,4 142,1 124,0 138,2 156,8 218,4 205,4 206,3 184,3 188,7Amazonas 3 609,9 264,5 289,8 294,7 302,3 309,2 314,3 305,9 324,1 277,0 338,5 294,8 294,8Ancash 3 330,8 276,6 247,3 280,7 287,2 281,7 284,9 297,5 263,4 268,5 281,3 276,4 285,4Lima 69 625,0 5 188,0 4 891,9 5 533,9 5 520,2 5 946,9 6 431,4 5 843,4 5 784,7 6 037,9 5 897,3 5 779,5 6 769,9Ica 4 973,4 409,6 361,5 409,1 431,4 421,2 408,6 446,1 470,6 435,5 450,1 316,0 413,6Huánuco 2 389,9 166,5 181,0 167,3 163,3 161,7 182,4 227,6 197,4 225,7 255,6 229,7 231,8Pasco 930,9 58,5 66,6 64,0 64,1 72,2 72,3 92,1 98,6 98,6 104,4 80,7 58,7Junín 4 587,3 341,0 314,3 361,3 377,7 388,7 411,1 472,6 454,9 352,2 386,9 382,5 344,2Huancavelica 199,2 9,7 10,9 23,2 16,5 17,0 19,8 14,3 17,8 15,4 18,7 24,1 11,8Arequipa 14 639,9 1 556,4 1 455,1 1 266,7 1 199,2 1 251,1 880,8 947,2 1 040,4 1 132,5 1 360,9 1 350,9 1 198,8Moquegua 1 799,6 152,9 133,2 150,9 139,0 155,0 150,2 145,7 159,2 157,6 169,3 141,4 145,3Tacna 2 056,0 225,5 169,6 161,2 121,5 172,6 160,5 150,3 157,0 157,9 178,2 191,0 210,9Ayacucho 3 259,3 227,8 228,4 236,6 283,0 244,0 258,8 302,4 290,4 276,7 306,5 329,1 275,6Apurimac 2 454,8 191,0 187,5 171,1 166,3 183,3 216,0 238,2 238,5 239,7 227,4 193,1 202,7Abancay 1 684,5 134,5 131,8 109,2 109,7 115,4 151,9 168,7 167,9 171,5 152,0 133,4 138,4Andahuaylas 770,3 56,5 55,7 61,9 56,6 67,9 64,1 69,5 70,6 68,2 75,3 59,7 64,3Cusco 9 794,8 787,3 740,2 885,4 898,6 769,2 814,5 790,2 820,8 861,1 810,4 825,4 791,7Puno 4 094,7 380,8 303,3 344,6 349,0 261,0 256,6 379,8 376,3 351,7 391,5 366,0 334,1San Martín 3 319,0 266,7 268,5 267,5 257,9 282,8 266,1 276,5 278,1 284,1 304,9 269,7 296,3Loreto 1 952,0 152,6 151,3 171,5 157,3 152,6 157,6 171,4 174,4 152,1 168,6 173,2 169,4Ucayali 1 532,4 126,1 113,0 114,5 116,6 127,8 125,2 116,6 166,8 147,3 126,1 126,2 126,1Madre de Dios 1 789,3 124,3 131,6 140,4 145,7 151,6 151,1 148,1 144,4 154,5 168,8 168,5 160,3P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/( t )CUADRO Nº 60.PERU: BENEFICIO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MESSEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 76. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201176OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEERegión ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicTotal Nacional 174,5 175,8 170,1 175,4 172,6 175,9 179,6 172,4 171,3 173,1 174,9 174,2 178,2Tumbes 189,9 230,4 204,6 190,5 168,9 179,7 166,5 191,2 174,9 188,4 191,0 183,9 196,2Piura 174,6 185,8 176,3 178,1 170,6 176,3 169,9 170,7 174,3 178,5 175,5 170,9 171,0Lambayeque 143,1 144,4 138,3 141,3 140,0 143,1 141,9 145,5 145,0 146,1 144,6 145,2 140,7La Libertad 145,0 144,5 143,6 146,0 146,5 148,2 147,9 143,5 143,9 150,7 140,9 147,8 136,6Cajamarca 146,5 142,4 145,9 147,7 147,6 149,1 146,8 145,9 147,9 147,0 146,9 144,5 145,8Cajamarca 156,8 145,0 153,6 159,7 162,3 169,4 166,5 154,0 154,4 150,8 152,8 155,4 159,6Chota 128,1 128,7 128,0 127,9 128,1 128,0 128,2 128,0 127,9 128,0 127,9 128,2 128,1Jaén 156,8 157,0 159,3 158,6 156,3 155,4 150,0 158,8 160,9 163,6 160,5 150,1 149,4Amazonas 156,2 158,0 156,7 148,2 157,3 154,7 155,0 156,0 160,9 162,7 159,1 154,7 151,5Ancash 131,1 127,1 129,8 132,8 131,6 129,4 129,9 130,6 131,6 134,2 131,4 132,3 132,7Lima 225,1 228,2 221,5 224,3 216,2 222,3 234,6 222,1 223,1 222,8 225,8 226,4 231,9Ica 161,6 164,0 166,1 167,7 166,4 159,8 160,5 156,8 159,9 158,4 161,3 158,4 161,6Huánuco 145,0 146,5 148,9 146,2 142,9 145,6 141,2 139,6 147,6 144,8 145,5 146,0 145,8Pasco 152,6 133,3 141,6 137,7 133,6 146,0 154,5 151,7 161,6 169,1 173,2 158,9 158,2Junín 149,5 143,5 144,5 144,3 148,7 153,6 150,4 149,6 153,7 149,1 153,4 151,5 149,5Huancavelica 123,5 123,7 121,9 121,3 120,7 122,4 122,5 122,2 122,6 123,2 129,2 125,1 128,3Arequipa 169,0 176,0 170,0 178,5 172,8 172,4 173,3 172,8 143,3 148,5 175,0 176,0 170,8Moquegua 208,4 206,4 197,6 187,4 198,3 200,0 206,6 212,3 215,1 219,2 226,4 223,3 211,2Tacna 193,8 197,4 187,2 190,7 195,0 194,4 193,6 188,3 184,6 192,1 198,9 198,7 201,5Ayacucho 115,4 112,6 112,6 116,5 117,4 117,5 115,6 116,0 114,4 116,4 115,7 113,6 116,7Apurimac 112,2 107,0 111,8 115,9 110,7 112,8 115,8 114,6 114,5 113,1 110,2 110,8 109,4Abancay 110,1 106,4 111,2 117,4 107,5 111,0 112,5 112,5 112,3 110,3 107,4 107,6 106,4Andahuaylas 117,1 108,7 113,2 113,2 117,2 116,1 124,2 120,0 120,0 120,9 116,1 118,6 116,3Cusco 162,0 171,3 145,4 166,0 173,7 161,0 164,0 161,3 161,7 160,8 159,7 160,0 159,6Puno 124,4 127,1 110,3 124,9 125,1 128,4 127,3 125,4 124,8 125,8 124,4 123,3 127,9San Martín 125,3 121,1 124,5 123,9 124,9 126,5 126,3 130,1 124,7 125,8 132,4 117,5 126,0Loreto 130,5 125,0 127,8 131,9 128,4 128,9 128,1 130,0 149,4 126,7 129,7 131,1 130,0Ucayali 143,0 152,3 145,3 140,3 140,7 142,1 143,0 116,3 143,6 142,7 152,3 147,6 155,3Madre de Dios 172,3 168,2 167,2 171,8 173,7 170,6 172,1 172,4 174,2 175,0 176,0 174,0 170,5P/ Preliminar.Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Período: enero - diciembre 2011 P/CUADRO Nº 61.PERU: RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO EN CENTROS DE BENEFICIO POR MES,( kg./ unidad )SEGÚN REGION Y SUBREGION.
  • 77. 77OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Total Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- Chacla- Inpel- Frig. Chosi- SanMes Colonial bateros. cos cayo sa JO S.A.C ca PedroAnual 83 983 - 1 068 70 571 - 5 729 - - 112 6 503ene 6 918 - 75 6 839 - - - - 4 -feb 6 283 - 92 6 132 - - - - 19 40mar 6 494 - 130 6 357 - - - - 7 -abr 9 196 - 183 8 868 - - - - 29 116may 8 179 - 120 8 024 - - - - 4 31jun 8 699 - 100 8 024 - - - - 22 553jul 5 167 - 78 4 169 - - - - 9 911ago 3 792 - 123 2 758 - - - - - 911set 6 822 - 48 5 651 - - - - 3 1 120oct 7 616 - 27 6 706 - - - - 8 875nov 6 794 - 83 - - 5 729 - - 5 977dic 8 023 - 9 7 043 - - - - 2 969Total Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- Chacla- Inpel- Frig. Chosi- SanMes Colonial bateros. cos cayo sa JO S.A.C ca PedroAnual 1 008,3 - 12,1 835,8 - 73,0 - - 1,5 86,0ene 83,4 - 0,8 82,5 - - - - 0,1 -feb 73,0 - 1,2 71,1 - - - - 0,2 0,4mar 74,7 - 1,5 73,1 - - - - 0,1 -abr 106,5 - 1,9 102,6 - - - - 0,3 1,6may 102,7 - 1,3 100,8 - - - - 0,0 0,4jun 109,7 - 1,1 100,8 - - - - 0,3 7,5jul 63,8 - 0,8 51,6 - - - - 0,1 11,3ago 46,2 - 1,4 33,5 - - - - - 11,3set 85,8 - 0,5 70,7 - - - - 0,0 14,5oct 74,2 - 0,4 61,7 - - - - 0,1 12,1nov 87,5 - 1,0 - - 73,0 - - 0,1 13,4dic 100,9 - 0,1 87,3 - - - - 0,0 13,50,0 No significativo.Total Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- Chacla- Inpel- Frig. Chosi- SanMes Colonial bateros. cos cayo sa JO S.A.C ca PedroAnual 12,0 - 11,3 11,8 - 12,7 - - 13,2 13,2ene 12,1 - 11,3 12,1 - - - - 12,5 -feb 11,6 - 13,2 11,6 - - - - 11,7 10,8mar 11,5 - 11,4 11,5 - - - - 18,6 -abr 11,6 - 10,4 11,6 - - - - 11,4 13,8may 12,6 - 11,2 12,6 - - - - 11,0 14,1jun 12,6 - 11,1 12,6 - - - - 13,1 13,5jul 12,3 - 10,4 12,4 - - - - 14,8 12,4ago 12,2 - 11,4 12,1 - - - - - 12,4set 12,6 - 11,0 12,5 - - - - 10,3 12,9oct 9,7 - 13,4 9,2 - - - - 18,5 13,8nov 12,9 - 11,7 - - 12,7 - - 16,6 13,7dic 12,6 - 11,4 12,4 - - - - 9,5 13,9P/ Preliminar.Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 64. LIMA METROP.:RENDIMIENTO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.( Kg / unidad )CUADRO Nº 62. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.( Unidades )CUADRO Nº 63. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO OVINO POR CAMALES SEGÚN MES.( t )2011 P/2011 P/2011 P/
  • 78. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201178OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEETotal Comas Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayoAnual 677 824 - 251 426 141 350 4 563 94 241 24 423 68 869 78 070 14 882ene 48 479 - 18 756 11 940 261 5 797 1 177 5 686 4 862 -feb 46 514 - 17 552 11 129 284 5 943 950 5 741 4 915 -mar 52 487 - 19 883 11 714 283 7 213 1 189 6 242 5 963 -abr 54 496 - 20 172 13 954 337 7 093 1 505 5 959 5 476 -may 58 496 - 23 147 13 813 332 6 810 1 555 6 240 6 599 -jun 54 325 - 20 704 15 813 367 8 774 2 086 - 6 581 -jul 54 275 - 20 879 6 604 474 10 660 3 400 5 260 6 998 -ago 51 989 - 21 977 5 070 386 8 035 2 922 6 055 7 544 -set 55 755 - 20 585 10 876 354 7 741 2 803 6 280 7 116 -oct 60 840 - 20 215 17 131 331 7 973 1 789 7 026 6 375 -nov 58 375 - 20 024 - 311 7 333 1 797 6 800 7 228 14 882dic 81 793 - 27 532 23 306 843 10 869 3 250 7 580 8 413 -Total Comas Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayoAnual 44 417,7 - 18 116,2 7 792,8 267,4 6 011,7 1 470,8 5 182,9 4 800,4 775,2ene 3 166,5 - 1 330,7 652,2 16,2 371,4 74,9 428,0 293,0 -feb 3 041,8 - 1 235,3 615,2 17,9 377,4 62,7 437,3 296,1 -mar 3 468,1 - 1 420,2 665,9 18,7 463,8 76,1 464,0 359,3 -abr 3 592,4 - 1 444,4 794,0 21,3 452,8 93,6 456,2 330,1 -may 3 874,7 - 1 672,0 772,0 19,7 440,1 97,5 476,3 397,1 -jun 3 763,9 - 1 485,2 1 172,0 22,0 560,9 127,7 - 396,1 -jul 3 587,6 - 1 535,6 332,1 27,3 679,9 201,2 390,6 421,1 -ago 3 506,3 - 1 613,0 264,9 24,0 516,1 171,7 463,2 453,6 -set 3 658,9 - 1 506,9 561,7 20,5 494,5 165,2 482,0 428,0 -oct 3 925,1 - 1 494,3 865,7 18,9 503,4 106,9 520,2 415,8 -nov 3 806,1 - 1 467,0 - 19,3 462,0 108,2 503,2 471,3 775,2dic 5 026,1 - 1 911,6 1 097 41,7 689,4 185,2 561,9 539,1 -0,0 No significativoTotal Comas Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayoAnual 65,5 - 72,1 55,1 58,6 63,8 60,2 75,3 61,5 52,1ene 65,3 - 70,9 54,6 62,1 64,1 63,7 75,3 60,3 -feb 65,4 - 70,4 55,3 63,1 63,5 66,0 76,2 60,2 -mar 66,1 - 71,4 56,8 66,1 64,3 64,0 74,3 60,3 -abr 65,9 - 71,6 56,9 63,2 63,8 62,2 76,6 60,3 -may 66,2 - 72,2 55,9 59,3 64,6 62,7 76,3 60,2 -jun 69,3 - 71,7 74,1 59,9 63,9 61,2 - 60,2 -jul 66,1 - 73,5 50,3 57,5 63,8 59,2 74,3 60,2 -ago 67,4 - 73,4 52,2 62,1 64,2 58,7 76,5 60,1 -set 65,6 - 73,2 51,6 58,0 63,9 58,9 76,8 60,1 -oct 64,5 - 73,9 50,5 57,1 63,1 59,8 74,0 65,2 -nov 65,2 - 73,3 - 62,0 63,0 60,2 74,0 65,2 52,1dic 61,0 - 69,4 47,1 49,4 63,4 57,0 74,1 64,1 -P/ Preliminar.Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 67. LIMA METROP.:RENDIMIENTO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.( Kg / unidad )CUADRO Nº 65. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.CUADRO Nº 66. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO PORCINO POR CAMALES SEGÚN MES.( t )( Unidades )2011 P/2011 P/2011 P/
  • 79. 79OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Total Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla- Frisana Mafinge-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayo S.A.C. sa S.A.C.Anual 269 927 34 670 53 223 4 656 4 438 61 350 19 372 67 651 4 376 10 709 9 482ene 20 149 2 666 5 738 314 366 2 995 1 696 4 814 - 831 729feb 19 218 2 547 5 228 320 368 2 942 1 455 4 741 - 848 769mar 22 417 3 114 6 002 364 439 3 740 1 840 5 042 - 950 926abr 22 419 2 648 6 621 370 353 4 404 1 622 4 793 - 830 778may 24 087 2 841 6 739 416 452 5 053 1 780 5 050 - 914 842jun 22 518 3 216 6 739 452 383 5 024 - 4 981 - 927 796jul 23 054 3 178 1 733 421 336 7 386 1 893 6 335 - 950 822ago 22 655 3 008 1 719 463 364 6 877 2 041 6 654 - 788 741set 23 889 3 050 3 189 447 369 6 196 1 858 7 062 - 959 759oct 23 117 2 916 4 971 377 326 5 766 1 660 5 519 - 849 733nov 22 475 2 658 - 340 300 5 166 1 798 6 219 4 376 920 698dic 23 929 2 828 4 544 372 382 5 801 1 729 6 441 - 943 889Total Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla- Frisana Mafinge-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayo S.A.C. sa S.A.C.Anual 62 386 9 280 12 060 816 1 104 15 614 4 934 12 497 898 2 709 2 477ene 4 683 720 1 329 56 91 771 452 867 - 213 183,8feb 4 438 666 1 231 57 91 744 376 854 - 216 202,4mar 5 178 824 1 374 65 105 929 489 908 - 237 247,0abr 5 003 613 1 475 66 87 1 092 396 866 - 204 204,1may 5 497 755 1 498 74 111 1 259 445 908 - 229 219,2jun 5 435 869 1 798 79 95 1 251 - 897 - 233 212,5jul 5 280 857 366 75 84 1 838 471 1 141 - 231 218,4ago 5 195 814 368 83 91 1 746 499 1 198 - 198 197,7set 5 493 828 684 76 94 1 626 461 1 272 - 248 204,8oct 5 390 801 1 005 63 83 1 512 421 1 093 - 216 195,9nov 5 256 740 - 56 77 1 343 479 1 232 898 238 192,5dic 5 538 794 931 67 95 1 504 445 1 259 - 245 198,7Total Frig.La Sacip Yer- Chosi- Conchu- San Frig. Inpel- Chacla- Frisana Mafinge-Mes Colonial bateros. ca cos Pedro JO S.A.C sa cayo S.A.C. sa S.A.C.Anual 231,1 267,7 226,6 175,2 248,7 254,5 254,7 184,7 205,1 252,9 261,2ene 232,4 270,1 231,7 177,5 247,4 257,4 266,5 180,1 - 256,2 252,1feb 230,9 261,6 235,5 178,7 246,5 252,9 258,5 180,1 - 254,8 263,2mar 231,0 264,5 228,9 178,7 239,8 248,3 265,9 180,1 - 249,6 266,7abr 223,2 231,5 222,8 177,1 246,4 247,9 243,9 180,8 - 246,3 262,3may 228,2 265,6 222,3 176,9 245,5 249,1 250,0 179,7 - 250,9 260,4jun 241,4 270,1 266,8 173,9 248,9 249,1 - 180,1 - 251,0 267,0jul 229,0 269,8 211,1 177,2 249,2 248,8 248,6 180,1 - 243,0 265,7ago 229,3 270,5 214,0 179,3 250,2 253,9 244,5 180,1 - 251,7 266,7set 230,0 271,4 214,3 170,9 255,5 262,4 248,0 180,1 - 258,7 269,8oct 233,1 274,8 202,2 167,2 253,2 262,2 253,5 198,1 - 254,1 267,2nov 233,9 278,4 - 165,5 257,4 259,9 266,5 198,1 205,1 259,0 275,8dic 231,5 280,6 204,9 179,7 249,1 259,2 257,5 195,5 - 259,6 223,5P/ Preliminar.Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 68. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.2011 P/( Unidades )CUADRO Nº 69. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.( Kg./ unidad )2011 P/( t )CUADRO Nº 70. LIMA METROP.:RENDIMIENTO DE GANADO VACUNO POR CAMALES SEGÚN MES.2011 P/
  • 80. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201180OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEETotal Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- La Mo- S.P.Ca- Chosi-Mes Colonial bateros. cos lina rabayllo caAnual 22 429 - - 22 429 - - - -ene 1 998 - - 1 998 - - - -feb 1 570 - - 1 570 - - - -mar 1 273 - - 1 273 - - - -abr 1 747 - - 1 747 - - - -may 2 070 - - 2 070 - - - -jun 2 381 - - 2 381 - - - -jul 695 - - 695 - - - -ago - - - - - - - -set 1 337 - - 1 337 - - - -oct 3 238 - - 3 238 - - - -nov 3 325 - - 3 325 - - - -dic 2 795 - - 2 795 - - - -Total Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- La Mo- S.P.Ca- Chosi-Mes Colonial bateros. cos lina rabayllo caAnual 293,8 - - 293,8 - - - -ene 28,6 - - 28,6 - - - -feb 22,9 - - 22,9 - - - -mar 18,7 - - 18,7 - - - -abr 24,1 - - 24,1 - - - -may 25,8 - - 25,8 - - - -jun 27,8 - - 27,8 - - - -jul 11,3 - - 11,3 - - - -ago 0,0 - - - - - - -set 19,9 - - 19,9 - - - -oct 32,9 - - 32,9 - - - -nov 45,2 - - 45,2 - - - -dic 36,6 - - 36,6 - - - -0.0 No significativoTotal Comas Frig.La Sacip Yer- Conchu- La Mo- S.P.Ca- Chosi-Mes Colonial bateros. cos lina rabayllo caAnual 13,1 - - 13,1 - - - -ene 14,3 - - 14,3 - - - -feb 14,6 - - 14,6 - - - -mar 14,7 - - 14,7 - - - -abr 13,8 - - 13,8 - - - -may 12,4 - - 12,4 - - - -jun 11,7 - - 11,7 - - - -jul 16,3 - - 16,3 - - - -ago - - - - - - - -set 14,9 - - 14,9 - - - -oct 10,2 - - 10,2 - - - -nov 13,6 - - 13,6 - - - -dic 13,1 - - 13,1 - - - -P/ Preliminar.Fuente:Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 71. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.CUADRO Nº 73. LIMA METROP.:RENDIMIENTO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.( Kg / unidad )CUADRO Nº 72. LIMA METROP.:BENEFICIO DE GANADO CAPRINO POR CAMALES SEGÚN MES.2011 P/2011 P/2011 P/( Unidades)( t )
  • 81. 81OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 82. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201182OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEPESCADO 2/ HUEVOAño Total Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino1990 766 489 247 336 216 760 25 451 66 500 121 852 8 750 296 600 98 6001991 717 623 295 368 263 975 20 767 68 700 115 388 8 700 208 700 117 0001992 769 602 322 566 290 586 20 597 72 800 113 162 8 650 231 827 106 7001993 775 899 305 558 276 266 19 053 75 700 109 165 7 790 258 633 107 0001994 838 391 356 235 325 439 18 465 77 700 105 838 7 550 272 603 115 9001995 938 656 413 011 377 560 19 372 80 100 110 375 7 216 308 582 144 2001996 925 065 413 941 379 324 20 708 83 000 114 046 6 270 287 100 130 0001997 972 386 449 812 408 537 21 807 86 676 123 174 6 317 284 600 149 4001998 1 021 886 502 388 454 474 22 881 90 954 126 876 6 161 272 626 154 4681999 1 100 878 567 288 524 447 30 409 89 659 127 919 6 303 279 300 161 2912000 1 125 524 519 545 478 740 31 431 92 374 132 708 6 268 343 198 178 6862001 1 166 998 524 967 485 430 32 299 94 419 134 669 5 944 374 700 188 3912002 1 157 540 564 047 519 134 31 684 93 266 137 494 5 749 325 300 190 9152003 1 225 316 583 975 539 203 31 944 93 204 143 832 6 361 366 000 197 8392004 1 250 938 584 704 539 518 33 699 98 230 150 336 6 669 377 300 202 3572005 1 334 428 657 138 606 273 33 756 103 446 157 648 6 741 375 700 207 0862006 1 438 376 718 134 659 860 33 904 109 265 165 793 6 880 404 400 245 4512007 1 537 723 778 877 704 847 33 835 115 344 166 181 6 686 436 800 257 6212008 1 636 778 886 069 815 890 33 378 116 100 165 883 6 447 428 900 266 5412009 1 772 032 973 593 884 318 33 463 115 963 165 148 6 164 477 700 268 7072010 1 888 908 1 031 493 951 245 33 671 118 727 171 955 6 137 526 924 285 1022011 1 960 799 1 093 093 1 009 651 35 259 120 014 178 692 6 156 527 584 317 6541/ Incluye carne nacional e importada. 2/ Incluye fresco y congelado.P / Preliminar.C A R N ECUADRO Nº 74. PERU: ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOSPECUARIOS SEGÚN AÑO.( t )1990 - 11 P/PESCADO 2/ HUEVOAño Pob.Habit. Total Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino1990 21 569,3 35,536 11,467 10,049 1,180 3,083 5,649 0,406 13,751 4,5711991 21 966,4 32,669 13,446 12,017 0,945 3,128 5,253 0,396 9,501 5,3261992 22 354,4 34,427 14,430 12,999 0,921 3,257 5,062 0,387 10,371 4,7731993 22 740,2 34,120 13,437 12,149 0,838 3,329 4,801 0,343 11,373 4,7051994 23 130,3 36,246 15,401 14,070 0,798 3,359 4,576 0,326 11,786 5,0111995 23 531,7 39,889 17,551 16,045 0,823 3,404 4,690 0,307 13,113 6,1281996 23 946,8 38,630 17,286 15,840 0,865 3,466 4,762 0,262 11,989 5,4291997 24 371,0 39,899 18,457 16,763 0,895 3,557 5,054 0,259 11,678 6,1301998 24 800,8 41,204 20,257 18,325 0,923 3,667 5,116 0,248 10,993 6,2281999 25 232,2 43,630 22,483 20,785 1,205 3,553 5,070 0,250 11,069 6,3922000 25 661,7 43,860 20,246 18,656 1,225 3,600 5,171 0,244 13,374 6,9632001 26 076,5 44,753 20,132 18,616 1,239 3,621 5,164 0,228 14,369 7,2252002 26 749,0 43,274 21,087 19,408 1,184 3,487 5,140 0,215 12,161 7,1372003 27 148,1 45,135 21,511 19,862 1,177 3,433 5,298 0,234 13,482 7,2872004 27 546,6 45,412 21,226 19,586 1,223 3,566 5,458 0,242 13,697 7,3462005 27 946,8 47,749 23,514 22,009 1,208 3,702 5,641 0,241 13,443 7,4102006 28 348,7 50,739 25,332 23,954 1,196 3,854 5,848 0,243 14,265 8,6582007 28 481,9 53,485 27,091 24,516 1,177 4,012 5,780 0,233 15,193 8,9602008 28 807,0 56,144 30,394 27,987 1,145 3,982 5,690 0,221 14,712 9,1432009 29 132,0 59,960 32,944 29,923 1,132 3,924 5,588 0,209 16,164 9,0922010 29 461,9 64,114 35,011 32,287 1,143 4,030 5,837 0,208 17,885 9,6772011 29 797,7 65,804 36,684 33,884 1,183 4,028 5,997 0,207 17,706 10,660P/ Preliminar. 1/ Incluye carne nacional e importada. 2/ Incluye fresco y congelado.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.C A R N ECUADRO Nº 75.PERU: DISPONIBILIDAD NETA DE PRINCIPALES PRODUCTOSPECUARIOS SEGÚN AÑO.( Kg/ hab / año )1990 - 11 P/
  • 83. 83OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Mes Carnes Pesca-Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino do 2/Anual 1 093 093 1 009 651 35 259 120 014 178 692 6 156 527 584ene 93 294 87 244 2 358 9 577 13 036 470 41 695feb 89 631 84 309 2 596 9 352 13 449 477 43 892mar 84 277 78 570 2 903 9 611 14 629 520 46 745abr 85 193 79 108 3 233 9 902 15 700 537 47 784may 91 487 85 792 3 468 10 155 16 187 550 42 971jun 92 327 85 684 3 567 10 035 16 014 564 46 075jul 89 911 83 008 3 424 10 362 16 187 577 43 189ago 88 233 80 520 3 113 10 085 15 482 539 42 714set 90 604 82 634 2 896 9 579 14 966 499 43 211oct 93 945 85 138 2 620 9 787 14 307 458 46 175nov 96 082 88 427 2 559 9 816 14 071 470 40 856dic 98 109 89 214 2 521 11 753 14 666 496 42 278Mes Carnes Pesca-Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino do 2/Anual 1 031 493 951 245 33 671 118 727 171 955 6 137 526 924ene 80 305 75 158 2 262 9 292 12 851 442 45 120feb 81 482 76 385 2 506 9 169 13 120 456 44 189mar 81 885 76 941 2 769 9 424 13 845 497 43 576abr 77 345 71 810 3 101 9 495 15 114 516 45 813may 87 043 82 898 3 371 9 735 15 659 555 41 638jun 83 632 76 182 3 364 9 895 15 380 569 38 466jul 85 931 79 119 3 269 10 152 15 583 574 46 377ago 88 022 78 530 2 962 9 944 14 749 535 38 381set 90 128 81 728 2 781 9 919 14 120 509 47 489oct 89 637 81 724 2 495 10 074 13 577 468 48 701nov 90 630 84 078 2 386 10 005 13 597 468 43 029dic 95 454 86 692 2 405 11 622 14 360 550 44 1461/ Incluye nacional e importada. 2/Ministerio de PesqueríaP/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )CUADRO Nº 76. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE YPESCADO SEGÚN MES.( t )CUADRO Nº 77. PERU: ABASTECIMIENTO DE CARNE YPESCADO SEGÚN MES.2011 P/2010 P/
  • 84. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201184OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEAño Total Ovino Porcino Vacuno 1/ Caprino1990 104 152 18 511 13 300 65 535 6 8061991 99 222 14 622 13 740 64 093 6 7671992 103 084 15 089 14 560 66 707 6 7281993 101 497 14 389 15 140 65 909 6 0591994 98 142 14 000 15 540 62 730 5 8721995 107 696 14 700 16 020 71 364 5 6121996 107 895 15 789 16 600 70 629 4 8771997 109 827 16 721 17 320 70 873 4 9131998 122 253 17 572 18 135 81 754 4 7921999 134 573 23 185 18 584 87 445 5 3592000 129 166 24 136 18 956 80 658 5 4162001 126 531 24 701 18 992 77 808 5 0302002 126 275 24 704 16 978 79 756 4 8372003 138 754 25 101 17 131 91 345 5 1772004 143 203 26 059 17 544 94 389 5 2112005 146 935 26 254 20 581 94 858 5 2432006 150 586 26 362 21 731 97 142 5 3522007 153 847 26 319 22 904 100 167 4 4572008 154 272 25 958 23 039 100 977 4 2982009 153 928 26 024 22 944 100 851 4 1092010 161 600 26 183 23 146 108 179 4 0912011 166 467 27 420 23 474 111 469 4 104CUADRO Nº 78. PERU:ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIASSEGÚN AÑO.( t )1990 - 2011 P/Pob.HabitantesAño ( Miles ) Total Ovino Porcino Vacuno 1/ Caprino1990 21 569,3 4,829 0,858 0,617 3,038 0,3161991 21 966,4 4,517 0,666 0,626 2,918 0,3081992 22 354,4 4,611 0,675 0,651 2,984 0,3011993 22 740,2 4,463 0,633 0,666 2,898 0,2661994 23 130,3 4,243 0,605 0,672 2,712 0,2541995 23 531,7 4,577 0,625 0,681 3,033 0,2391996 23 946,8 4,506 0,659 0,693 2,949 0,2041997 24 371,0 4,506 0,686 0,711 2,908 0,2021998 24 800,8 4,929 0,709 0,731 3,296 0,1931999 25 232,2 5,333 0,919 0,737 3,466 0,2122000 25 661,7 5,033 0,941 0,739 3,143 0,2112001 26 076,5 4,852 0,947 0,728 2,984 0,1932002 26 498,0 4,765 0,932 0,641 3,010 0,1832003 27 148,1 5,111 0,925 0,631 3,365 0,1912004 27 546,6 5,199 0,946 0,637 3,427 0,1892005 27 947,0 5,258 0,939 0,736 3,394 0,1882006 28 348,7 5,312 0,930 0,767 3,427 0,1892007 28 481,9 5,351 0,915 0,797 3,484 0,1552008 28 807,0 5,292 0,890 0,790 3,464 0,1472009 29 132,0 5,208 0,881 0,776 3,413 0,1392010 29 461,9 5,485 0,889 0,786 3,672 0,1392011 29 797,7 5,587 0,920 0,788 3,741 0,1381/ Incluye nacional e importada.P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.SEGÚN AÑO.( Kg./ hab / año )CUADRO Nº 79. PERU: DISPONIBILIDAD NETA DE MENUDENCIAS1990 - 2011 P/
  • 85. 85OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Mes Ovino Porcino Vacuno 1/ CaprinoAnual 27 420 23 474 111 469 4 104ene 1 834 1 887 7 800 313feb 2 019 1 834 8 347 318mar 2 258 1 878 9 623 347abr 2 514 1 921 9 542 358may 2 696 1 989 10 083 366jun 2 775 1 969 10 405 376jul 2 663 2 032 10 467 385ago 2 420 1 941 9 434 359set 2 253 1 887 9 239 333oct 2 038 1 916 9 142 305nov 1 990 1 925 8 807 313dic 1 960 2 295 8 580 330Mes Ovino Porcino Vacuno 1/ CaprinoAnual 26 183 23 146 108 179 4 091ene 1 759 1 817 7 714 295feb 1 949 1 790 8 189 304mar 2 154 1 845 9 240 331abr 2 408 1 853 9 259 344may 2 622 1 906 9 825 370jun 2 616 1 914 10 095 379jul 2 542 1 990 10 172 383ago 2 303 1 924 9 072 357set 2 163 1 916 8 824 339oct 1 941 1 948 8 786 312nov 1 856 1 942 8 570 312dic 1 870 2 302 8 433 3671/ Incluye nacional e importada.P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )SEGÚN MES.SEGÚN MES.CUADRO Nº 80. PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS( t )CUADRO Nº 81. PERU: ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIAS2011 P/2010 P/
  • 86. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201186OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEHuevoAño Total Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino Pescado 2/1990 287 113 143 411 129 627 3 330 12 142 57 132 681 70 417 59 0091991 293 008 166 341 155 103 3 278 11 679 56 920 319 54 471 68 6231992 347 266 208 982 195 431 2 410 11 753 52 380 487 71 254 62 5481993 337 730 182 930 174 601 1 649 14 305 46 308 229 92 309 62 7111994 408 070 221 928 209 492 1 796 18 935 48 114 238 117 059 68 4011995 455 211 263 414 247 166 1 810 21 974 51 271 420 116 322 69 2861996 431 476 266 062 250 457 1 697 20 334 49 245 524 93 614 77 8911997 456 620 278 036 263 844 1 678 20 017 49 616 459 106 814 84 4971998 496 501 325 350 307 687 1 567 21 142 51 615 402 96 425 84 5141999 517 960 355 377 351 793 1 406 20 336 53 377 399 87 065 88 6842000 566 270 384 286 367 609 1 363 21 101 52 017 477 107 026 88 5912001 586 811 399 244 380 402 1 381 21 041 49 600 492 115 053 91 3452002 614 686 441 455 422 582 1 258 22 617 50 106 524 98 726 108 9612003 623 101 445 696 423 439 1 184 24 231 48 173 476 103 341 109 0702004 657 093 447 483 424 284 1 257 27 386 60 562 391 120 014 108 8352005 653 451 447 276 422 580 1 134 25 752 61 517 345 117 427 113 0552006 676 442 458 379 431 662 1 099 29 205 64 774 232 122 754 117 8142007 743 123 508 998 478 501 1 154 33 487 65 672 366 133 446 122 6692008 817 627 587 334 548 764 1 256 38 146 62 715 316 127 860 127 9392009 838 558 602 724 557 644 1 230 40 646 60 125 323 133 509 128 9792010 939 887 663 307 610 168 1 269 44 334 62 069 402 168 506 136 8492011 954 478 667 741 612 926 1 268 46 588 62 004 340 176 539 139 128CUADRO Nº 82. LIMA METROP.:ABASTECIMIENTO DE PRINCIPALES PRODUCTOSPECUARIOS SEGÚN AÑO.( t )C a r n e1990 - 11 P/Pob.Habit.. HuevoAÑO ( Miles ) Total Ave 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino Pescado 2/1990 6 414,5 44,760 22,357 20,208 0,519 1,893 8,907 0,106 10,978 9,1991991 6 596,5 44,419 25,217 23,513 0,497 1,770 8,629 0,048 8,258 10,4031992 6 781,2 51,210 30,818 28,820 0,355 1,733 7,724 0,072 10,508 9,2241993 7 081,9 47,689 25,831 24,655 0,233 2,020 6,539 0,032 13,034 8,8551994 7 250,8 56,279 30,607 28,892 0,248 2,611 6,636 0,033 16,144 9,4341995 7 423,7 61,319 35,483 33,294 0,244 2,960 6,906 0,057 15,669 9,3331996 7 600,8 56,767 35,004 32,951 0,223 2,675 6,479 0,069 12,316 10,2481997 7 782,0 58,676 35,728 33,904 0,216 2,572 6,376 0,059 13,726 10,8581998 7 967,5 62,316 40,835 38,618 0,197 2,654 6,478 0,050 12,102 10,6071999 8 157,5 63,495 43,564 43,125 0,172 2,493 6,543 0,049 10,673 10,8712000 8 251,9 67,801 46,012 44,015 0,163 2,526 6,228 0,057 12,815 10,6072001 8 350,9 68,626 46,690 44,487 0,162 2,461 5,801 0,058 13,455 10,6832002 8 454,7 70,212 50,425 48,269 0,144 2,583 5,723 0,060 11,277 12,4462003 8 563,3 69,517 49,725 47,241 0,132 2,703 5,374 0,053 11,529 12,1692004 8 676,9 71,603 48,762 46,234 0,137 2,984 6,599 0,043 13,078 11,8602005 8 795,6 69,549 47,605 44,976 0,121 2,741 6,547 0,037 12,498 12,0332006 8 869,5 70,320 47,651 44,874 0,114 3,036 6,734 0,024 12,761 12,2472007 8 922,5 75,453 51,681 48,585 0,117 3,400 6,668 0,037 13,549 12,4552008 9 022,5 81,086 58,247 54,422 0,125 3,783 6,220 0,031 12,680 12,6882009 9 122,5 82,830 59,535 55,082 0,121 4,015 5,939 0,032 13,188 12,7402010 9 160,4 91,072 64,272 59,123 0,123 4,296 6,014 0,039 16,328 13,2602011 9 303,8 102,590 71,771 65,879 0,136 5,007 6,664 0,037 18,975 14,9541/ Incluye nacional e importada. 2/ Incluye fresco y congelado.P/ Preliminar.Fuente :Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Empresas Privadas (Pescado).Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.PECUARIOS SEGÚN AÑO.( Kg./ hab./ año )C a r n e1990 - 11 P/CUADRO Nº 83. LIMA METROP.: DISPONIBILIDAD NETA DE PRINCIPALES PRODUCTOS
  • 87. 87OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Mes Carnes Pesca- HuevoAve 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino do 2/Anual 667 741 612 926 1 268 46 588 62 004 340 176 539 139 768ene 56 443 52 816 99 3 309 4 694 29 14 555 11 057feb 58 435 55 197 91 3 223 4 448 23 15 449 11 256mar 56 128 53 125 97 3 688 5 184 19 16 791 11 438abr 49 281 45 471 106 3 891 5 025 24 15 973 11 576may 55 820 51 873 125 4 087 5 501 26 14 702 11 765jun 56 122 51 514 113 3 954 5 454 28 15 166 11 848jul 57 177 51 994 128 3 790 5 284 28 14 978 11 873ago 53 306 47 628 99 3 885 5 198 29 14 175 11 927set 52 202 46 699 99 3 802 5 505 20 13 960 11 868oct 56 019 50 466 103 4 132 5 395 33 13 773 11 838nov 58 148 53 243 102 3 999 5 258 45 12 796 11 758dic 58 660 52 900 105 4 827 5 057 37 14 222 11 563Mes Carnes Pesca- HuevoAve 1/ Pollo 1/ Ovino 1/ Porcino 1/ Vacuno 1/ Caprino do 2/Anual 663 307 610 168 1 269 44 334 62 069 402 168 506 136 849ene 49 805 47 152 99 3 029 4 937 31 13 925 11 042feb 51 318 48 260 90 3 096 4 678 22 13 886 11 124mar 53 001 49 604 95 3 363 5 348 29 14 062 11 280abr 50 600 47 583 112 3 362 5 459 29 14 303 11 272may 52 835 49 778 125 3 487 5 048 36 13 459 11 281jun 53 053 48 649 113 3 709 5 180 30 12 485 11 251jul 55 690 50 654 128 3 845 5 583 33 14 757 11 262ago 55 853 49 841 98 3 937 5 364 38 12 541 11 430set 58 473 52 516 99 3 952 5 242 41 15 247 11 561oct 60 896 54 844 103 4 079 5 164 43 15 613 11 647nov 59 647 54 482 102 3 862 5 015 36 14 126 11 724dic 62 137 56 804 104 4 615 5 051 35 14 101 11 9731/ Incluye nacional e importada. 2/Ministerio de PesqueríaP/ Preliminar.Fuente: Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Sub Gerencia Agraria Metropolitana - Municipalidad de Lima Metropolitana.Empresas Privadas (Pescado).Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )CUADRO Nº 84. LIMA METROPOLITANA:ABASTECIMIENTO DE CARNE,PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES.( t )CUADRO Nº 85. LIMA METROPOLITANA:ABASTECIMIENTO DE CARNE,PESCADO Y HUEVO SEGÚN MES.2010 P/2011 P/
  • 88. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201188OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEAño Total Ovino Porcino Vacuno 1/ Caprino1990 38 278 1 309 2 428 33 809 7321991 39 096 1 020 2 326 35 407 3431992 40 720 1 026 2 351 36 819 5241993 38 933 939 2 861 34 887 2461994 39 657 1 035 3 787 34 579 2561995 48 297 1 040 4 395 42 410 4521996 44 500 1 003 4 067 38 867 5631997 47 446 1 066 3 993 42 030 3571998 50 503 977 4 228 44 985 3131999 52 210 907 4 012 46 981 3102000 43 885 883 4 204 38 427 3712001 38 974 833 4 208 33 550 3832002 39 205 794 4 507 33 496 4082003 49 344 918 4 846 43 210 3702004 54 363 975 5 424 47 660 3042005 53 927 881 5 042 47 735 2682006 54 481 855 5 717 47 641 2682007 58 571 900 6 533 50 904 2342008 55 394 974 7 449 46 766 2062009 58 418 953 7 880 49 369 2152010 63 832 983 8 268 54 313 2682011 62 569 782 8 788 52 772 226CUADRO Nº 86. LIMA METROP.:ABASTECIMIENTO DE MENUDENCIASSEGÚN AÑO.( t )1990 - 11 P/Pob.HabitantesAño (Miles) Total Ovino Porcino Vacuno 1/ Caprino1990 6 414,5 5,967 0,204 0,379 5,271 0,1141991 6 596,5 5,927 0,155 0,353 5,368 0,0521992 6 781,2 6,005 0,151 0,347 5,430 0,0771993 7 081,9 5,498 0,133 0,404 4,926 0,0351994 7 250,8 5,469 0,143 0,522 4,769 0,0351995 7 423,7 6,506 0,140 0,592 5,713 0,0611996 7 600,8 5,855 0,132 0,535 5,114 0,0741997 7 782,0 6,097 0,137 0,513 5,401 0,0461998 7 967,5 6,339 0,123 0,531 5,646 0,0391999 8 157,5 6,400 0,111 0,492 5,759 0,0382000 8 251,9 5,254 0,106 0,503 4,601 0,0442001 8 350,9 4,558 0,097 0,492 3,924 0,0452002 8 454,7 4,478 0,091 0,515 3,826 0,0472003 8 563,3 5,505 0,102 0,541 4,821 0,0412004 8 676,9 5,924 0,106 0,591 5,193 0,0332005 8 795,6 5,740 0,094 0,537 5,081 0,0292006 8 869,5 5,664 0,089 0,594 4,953 0,0282007 8 922,5 5,947 0,091 0,663 5,169 0,0242008 9 022,5 5,493 0,097 0,739 4,638 0,0202009 9 122,5 5,770 0,094 0,778 4,877 0,0212010 9 160,4 6,185 0,095 0,801 5,263 0,0262011 9 303,8 6,725 0,084 0,945 5,672 0,0241/ Incluye nacional e importada.P/ Preliminar.Fuente :Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.SEGÚN AÑO.( Kg./ hab./ año )CUADRO Nº 87. LIMA METROP.: DISPONIBILIDAD NETA DE MENUDENCIAS1990 - 11 P/
  • 89. 89OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011( t )Mes Ovino Porcino Vacuno 1/ CaprinoAnual 782 8 788 52 772 226ene 65 633 3 353 19feb 57 608 3 398 15mar 58 694 4 439 12abr 83 718 4 667 16may 80 775 4 963 17jun 85 753 4 875 19jul 50 718 4 509 19ago 36 701 5 195 19set 67 732 4 719 13oct 58 785 4 743 22nov 68 761 3 896 30dic 76 910 4 016 24Mes Ovino Porcino Vacuno 1/ CaprinoAnual 983 8 268 54 313 268ene 77 564 3 834 21feb 70 575 4 051 14mar 75 632 5 075 19abr 82 626 4 527 20may 97 657 4 623 24jun 88 677 5 095 20jul 100 728 5 269 22ago 76 722 4 472 25set 77 723 4 471 27oct 80 749 4 662 28nov 79 713 4 364 24dic 81 900 3 870 231/ Incluye nacional e importada.P/ Preliminar.Fuente :Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )CUADRO Nº 88. LIMA METROPOLITANA:ABASTECIMIENTO DEMENUDENCIAS SEGÚN MES.CUADRO Nº 89. LIMA METROPOLITANA:ABASTECIMIENTO DEMENUDENCIAS SEGÚN MES.2010 P/2011 P/
  • 90. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201190OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEETotal Leche Sub Polvo Entera Grasa Leche E-Año Leche Fresca total Descrem. en polvo Anhidra vaporadaNacional (LPD) 1/ (LEP) 2/ (GAL) 1/ 2/1990 988 278 484 458 503 820 92 205 143 380 36 376 231 8581991 970 827 492 926 477 901 81 317 136 230 15 731 244 6241992 1 061 243 481 421 579 822 71 156 231 060 26 414 251 1921993 1 159 274 522 069 637 205 83 586 290 300 17 621 245 6981994 1 288 907 541 001 747 906 90 707 351 590 26 036 279 5741995 1 344 425 556 281 788 144 82 883 361 430 17 357 326 4741996 1 400 387 589 707 810 680 79 852 375 890 20 356 334 5821997 1 428 252 617 220 811 032 103 356 344 960 27 988 334 7281998 1 448 553 679 298 769 255 129 765 271 730 29 254 338 5061999 1 374 299 657 602 716 697 118 189 235 340 861 362 3062000 1 352 549 624 629 727 920 116 778 138 510 45 284 427 3482001 1 384 082 724 779 659 304 75 695 156 801 0 426 8082002 1 455 692 776 320 679 372 75 593 92 810 24 274 486 6952003 1 467 043 796 986 670 057 49 989 55 410 19 315 545 3442004 1 600 912 822 179 778 733 60 076 78 575 23 266 616 8162005 1 663 583 864 314 799 269 61 956 55 703 19 207 662 4022006 1 813 684 928 777 884 907 74 599 104 341 8 971 696 9962007 1 910 627 995 295 915 331 77 857 60 970 13 871 762 6342008 2 011 138 1 017 593 993 545 83 124 107 042 29 933 773 4462009 2 017 394 1 123 436 893 958 92 894 57 675 16 755 726 6342010 2 225 649 1 158 077 1 067 573 140 075 84 550 22 822 820 1262011 2 273 065 1 204 415 1 068 650 106 713 88 374 33 658 839 905CUADRO Nº 90. PERU: ABASTECIMIENTO DE LECHE FRESCA Y FLUIDA,SEGÚN AÑOL e c h e F l u i d a( t )1990 - 11 P/Población Total Leche Sub Polvo Entera Grasa Leche E-Año Habitantes Leche Fresca total Descrem. en polvo Anhidra vaporada( Miles) Nacional (LPD) 1/ (LEP) 2/ (GAL) 1/ 2/1990 21 569,3 45,8 22,5 23,4 4,3 6,6 1,7 10,71991 21 966,4 44,2 22,4 21,8 3,7 6,2 0,7 11,11992 22 354,4 47,5 21,5 25,9 3,2 10,3 1,2 11,21993 22 740,2 51,0 23,0 28,0 3,7 12,8 0,8 10,81994 23 130,3 55,7 23,4 32,3 3,9 15,2 1,1 12,11995 23 531,7 57,1 23,6 33,5 3,5 15,4 0,7 13,91996 23 946,8 58,5 24,6 33,9 3,3 15,7 0,9 14,01997 24 371,0 58,6 25,3 33,3 4,2 14,2 1,1 13,71998 24 800,8 58,4 27,4 31,0 5,2 11,0 1,2 13,61999 25 232,2 54,5 26,1 28,4 4,7 9,3 0,0 14,42000 25 661,7 52,7 24,3 28,4 4,6 5,4 1,8 16,72001 26 076,5 53,1 28,2 25,7 2,9 6,1 0,0 16,62002 26 498,0 54,9 29,3 25,6 2,9 3,5 0,9 18,42003 27 148,1 54,0 29,4 24,7 1,8 2,0 0,7 20,12004 27 546,6 58,1 29,8 28,3 2,2 2,9 0,8 22,42005 27 947,0 59,5 30,9 28,6 2,2 2,0 0,7 23,72006 28 348,7 64,0 32,8 31,2 2,6 3,7 0,3 24,62007 28 481,9 66,5 34,6 31,8 2,7 2,1 0,5 26,52008 28 807,0 69,0 34,9 34,1 2,9 3,7 1,0 26,52009 29 132,0 68,3 38,0 30,2 3,1 2,0 0,6 24,62010 29 461,9 75,5 39,3 36,2 4,8 2,9 0,8 27,82011 29 797,7 76,3 40,4 35,9 3,6 3,0 1,1 28,21/ Importada. 2/ Considera la nacional e importada.P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Superintendencia Nacinal de Aduanas - ADUANAS.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( Kg./ hab./ año )L e c h e F l u i d aCUADRO Nº 91. PERU: DISPONIBILIDAD NETA DE LECHE FRESCA Y FLUIDA SEGÚN AÑO1990 - 11 P/
  • 91. 91OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 92. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201192OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEC a r n e MenudenciaMes Pollo Gallina Pavo Ovino Cerdo Vacuno Vacuno PolloAnual 69,9 7 189,2 3 174,9 4,3 2 647,6 119,6 22 407,2 0,0ene 18,0 619,0 265,8 0,3 142,9 11,4 1 057,4 0,0feb 0,0 356,4 152,2 0,8 180,9 9,6 1 222,4 0,0mar 0,0 601,1 264,3 0,0 220,3 7,0 1 927,9 0,0abr 1,8 725,1 128,8 0,0 299,0 21,7 2 214,1 0,0may 0,0 614,5 218,8 0,8 211,9 5,5 2 268,0 0,0jun 0,0 466,2 257,2 0,0 190,1 19,4 2 211,0 0,0jul 0,0 677,1 399,8 0,0 202,2 3,7 1 933,8 0,0ago 0,0 622,4 193,0 0,8 378,6 4,5 2 649,0 0,0set 0,0 534,2 282,8 0,0 143,1 11,8 2 042,8 0,0oct 0,5 552,2 366,1 0,0 206,4 5,8 2 101,1 0,0nov 49,6 449,4 156,4 0,3 193,3 6,9 1 337,1 0,0dic 0,0 971,7 489,6 1,2 278,9 12,2 1 442,6 0,0C a r n e MenudenciaMes Pollo Gallina Pavo Ovino Cerdo Vacuno Vacuno PolloAnual 17,8 0,0 2 150,9 0,0 1,7 9,5 75,3 0,0ene 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0feb 0,0 0,0 20,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0mar 0,0 0,0 65,9 0,0 0,0 0,9 27,5 0,0abr 0,1 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0may 0,0 0,0 64,0 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0jun 7,5 0,0 19,1 0,0 0,1 0,4 0,0 0,0jul 4,3 0,0 174,5 0,0 0,0 0,0 13,5 0,0ago 4,3 0,0 132,5 0,0 0,0 0,9 0,0 0,0set 0,0 0,0 172,9 0,0 0,0 0,0 17,0 0,0oct 0,0 0,0 486,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0nov 1,6 0,0 949,4 0,0 0,0 4,8 17,3 0,0dic 0,0 0,0 65,6 0,0 1,4 0,6 0,0 0,0P/ Preliminar.Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( t )CUADRO Nº 93. PERU: EXPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 92. PERU: IMPORTACION DE CARNES Y MENUDENCIAS SEGÚN MES.2011 P/( t )
  • 93. 93OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011( t )MesStock Ingre Lima Regio- Stock Stock Ingre Lima Regio- StockInicial so Metrop. nes Final Inicial so Metrop. nes FinalAnual 218 120 269 0 38 0,4 4,3 11,1 0 0,0ene 218 11 14 0 215 0,4 0,3 0,8 0 0,0feb 215 10 4 0 73 0,0 0,8 0,8 0 0,0mar 73 7 7 0 74 0,0 0,0 0,0 0 0,0abr 74 22 2 0 30 0,0 0,0 -0,5 0 0,5may 30 6 4 0 29 0,5 0,8 0,8 0 0,5jun 29 19 4 0 30 0,5 0,0 0,0 0 0,5jul 30 4 29 0 31 0,5 0,0 0,1 0 0,4ago 31 4 55 0 28 0,4 0,8 1,2 0 0,0set 28 12 7 0 36 0,0 0,0 0,0 0 0,0oct 36 6 51 0 39 0,0 0,0 0,0 0 0,0nov 39 7 84 0 25 0,0 0,3 0,3 0 0,0dic 25 12 9 0 38 0,0 1,2 1,2 0 0,0Y CARNE POLLO IMPORTADAS SEGÚN MES.MesStock Ingre Lima Regio- Stock Stock Ingre Lima Regio- StockInicial so Metrop. nes Final Inicial so Metrop. nes FinalAnual 2 900 22 407 24 028 0 1 279 141 70 375 0 116ene 2 900 1 057 1 630 0 2 327 141 18 40 0 131feb 2 327 1 222 1 487 0 2 062 131 0 65 0 106mar 2 062 1 928 1 911 0 2 080 106 0 84 0 104abr 2 080 2 214 3 068 0 1 225 104 2 4 0 103may 1 225 2 268 2 153 0 1 341 103 0 1 0 74jun 1 341 2 211 1 860 0 1 691 74 0 30 0 68jul 1 691 1 934 1 643 0 1 982 68 0 10 0 66ago 1 982 2 649 2 158 0 2 473 66 0 12 0 58set 2 473 2 043 1 759 0 2 757 58 0 61 0 53oct 2 757 2 101 2 437 0 2 421 53 0 32 0 52nov 2 421 1 337 1 957 0 1 801 52 50 4 0 55dic 1 801 1 443 1 965 0 1 279 55 0 31 0 116P/ Preliminar.Fuente : Cámaras Frigoríficas de Lima Metropolitana y Callao.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Salida SalidaMenudencia vacuno Carne polloCUADRO Nº 95. INGRESO,SALIDA Y STOCK DE MENUDENCIAS DE VACUNO( t )Salida Salida2011 P/CUADRO Nº 94. INGRESO,SALIDA Y STOCK DE CARNE VACUNO Y OVINOIMPORTADAS SEGÚN MES.Carne ovinoCarne vacuno2011 P/
  • 94. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201194OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMes2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011Anual 16 544 12 603 8 455 8 837 2 596 3 828 5 581 4 236 0 0ene 343 914 391 1 570 50 - 155 202 - -feb 1 967 238 573 155 67 165 408 326 - -mar 997 1 174 300 271 - 378 23 351 - -abr 1 367 4 274 693 516 34 106 852 376 - -may 780 1 197 468 1 440 182 451 384 163 - -jun 1 229 796 1 047 822 93 228 214 471 - -jul 1 504 409 586 534 157 461 520 728 - -ago 2 152 726 406 756 590 651 538 215 - -set 885 576 1 010 1 170 444 300 497 217 - -oct 1 712 379 678 263 22 343 550 513 - -nov 1 334 696 791 753 638 242 685 261 - -dic 2 274 1 225 1 511 588 318 501 755 411 - -P/ Preliminar.Fuente : Superintendencia Nacional de Aduanas-ADUANAS.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( GAL )LecheCondensadaGrasa Anhidrade leche( LPD )Leche Enteraen polvo( LEP )Leche en polvo LecheEvaporadaCUADRO Nº 96. PERU: IMPORTACION DE LECHE EN PLOVO DESCREMADA,LECHE ENTERA EN POLVO,GRASA ANHIDRA DE LECHE,LECHE CONDENSADA Y LECHE EVAPORADA SEGÚN MES.2010 -11 P/( t )Descremada
  • 95. 95OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011
  • 96. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201196OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMes 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011Anual 3,88 4,19 4,16 4,43 5,53 5,92 6,75 7,00ene 4,51 3,21 4,91 3,40 5,62 5,29 7,28 6,15feb 4,31 3,69 4,66 3,90 5,64 5,34 7,09 6,50mar 4,32 4,45 4,63 4,66 5,73 5,86 7,07 7,02abr 3,33 4,73 3,54 4,99 5,56 5,83 6,48 7,27may 3,47 3,97 3,65 4,21 5,43 6,09 6,42 6,94jun 3,64 3,39 3,85 3,59 5,39 5,53 6,52 6,38jul 4,24 4,62 4,67 4,95 5,46 6,16 7,02 7,41ago 4,35 4,67 4,81 4,97 5,58 6,23 7,12 7,43set 4,15 4,53 4,47 4,77 5,59 6,24 7,06 7,35oct 3,55 4,35 3,74 4,55 5,47 6,13 6,49 7,13nov 3,49 4,39 3,66 4,63 5,47 6,11 6,31 7,22dic 3,16 4,33 3,36 4,56 5,40 6,27 6,12 7,17* Incluye IGV.p/ Preliminar.Fuente : 1/ Centros de Acopio.2/ Avinka S.A.3/ INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.Elaboración :Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.Mes 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010Anual 1,37 1,52 1,47 1,61 1,96 2,15 2,39 2,54ene 1,58 1,15 1,72 1,22 1,97 1,90 2,55 2,21feb 1,51 1,33 1,63 1,41 1,98 1,93 2,48 2,35mar 1,52 1,60 1,63 1,68 2,02 2,11 2,49 2,53abr 1,17 1,68 1,25 1,77 1,96 2,07 2,28 2,58may 1,22 1,43 1,28 1,52 1,91 2,19 2,26 2,50jun 1,28 1,23 1,36 1,30 1,90 2,00 2,30 2,31jul 1,50 1,69 1,65 1,81 1,94 2,25 2,49 2,70ago 1,55 1,70 1,72 1,81 1,99 2,28 2,54 2,71set 1,49 1,65 1,60 1,74 2,00 2,28 2,53 2,68oct 1,27 1,59 1,34 1,67 1,96 2,24 2,32 2,61nov 1,24 1,62 1,30 1,71 1,95 2,26 2,25 2,67dic 1,12 1,61 1,19 1,69 1,92 2,32 2,17 2,66P/ Preliminar.Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.Público 3/CUADRO Nº 98.LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO DEL POLLO POR NIVELES( US $ / Kg )Granja 1/ C.Distribución 1/ Camal 2/2010 - 11 P/CUADRO Nº 97.LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO * DEL POLLO POR NIVELESDE COMERCIALIZACION SEGÚN MES.DE COMERCIALIZACION SEGÚN MES.Camal 2/ Público 3/C.Acopio 1/Granja 1/( Nuevos soles / kg.)2010 - 11 P/
  • 97. 97OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Mes Sancoch. ChurrascoAnual 11,58 16,98ene 11,67 16,98feb 11,64 16,97mar 11,64 16,98abr 11,57 16,93may 11,56 16,97jun 11,60 16,97jul 11,57 16,97ago 11,51 17,01set 11,54 16,96oct 11,57 16,98nov 11,55 16,96dic 11,59 17,04* Incluye IGV.P/ Preliminar.Fuente:Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Mes Sancoch. ChurrascoAnual 4,21 6,16ene 4,19 6,09feb 4,20 6,13mar 4,19 6,11abr 4,11 6,01may 4,17 6,12jun 4,20 6,14jul 4,22 6,19ago 4,20 6,21set 4,21 6,18oct 4,24 6,22nov 4,27 6,27dic 4,30 6,32P/ Preliminar.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( Nuevos soles / kg.)CUADRO Nº 99. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE2011 P/CARNES Y HUEVO SEGÚN MES.( US $ / kg.)ResCARNES Y HUEVO SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 100. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DERes Carnero Cerdo Pollo Gallina HuevoBisteck Chuleta Chuleta Evisc. Evisc. Rosado20,38 15,34 12,89 7,00 11,84 4,3620,14 15,29 12,85 6,15 10,62 3,5220,24 15,33 12,84 6,50 11,15 3,7320,24 15,33 12,81 7,02 11,47 3,8920,35 15,29 12,80 7,27 11,63 4,3220,47 15,26 12,79 6,94 11,53 4,4320,50 15,26 12,77 6,38 11,58 4,4520,48 15,28 12,83 7,41 12,08 4,5420,31 15,27 12,87 7,43 12,38 4,7320,51 15,37 12,97 7,35 12,45 4,7820,39 15,32 12,98 7,13 12,37 4,6420,43 15,47 13,02 7,22 12,39 4,6920,45 15,58 13,14 7,17 12,39 4,63Fuente:Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Carnero Cerdo Pollo Gallina HuevoBisteck Chuleta Chuleta Evisc. Evisc. Rosado7,40 5,57 4,68 2,54 4,30 1,587,23 5,49 4,61 2,21 3,81 1,267,31 5,53 4,63 2,35 4,02 1,357,28 5,52 4,61 2,53 4,13 1,407,23 5,43 4,55 2,58 4,13 1,537,38 5,50 4,61 2,50 4,16 1,607,42 5,52 4,62 2,31 4,19 1,617,47 5,57 4,68 2,70 4,41 1,667,41 5,57 4,70 2,71 4,52 1,737,47 5,60 4,73 2,68 4,54 1,747,46 5,61 4,75 2,61 4,53 1,707,55 5,72 4,81 2,67 4,58 1,737,58 5,78 4,87 2,66 4,60 1,72Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( Nuevos soles / kg.)CUADRO Nº 99. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR * DE2011 P/CARNES Y HUEVO SEGÚN MES.( US $ / kg.)ResCARNES Y HUEVO SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 100. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DERes
  • 98. Producción Pecuaria e Industria Avícola 201198OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMes Evap.1/ Fresca 2/ Fresco MantecosoAnual 2,58 3,05 13,65 19,27ene 2,47 2,85 13,41 19,02feb 2,48 2,86 13,33 19,04mar 2,49 2,90 13,30 19,08abr 2,51 3,05 13,32 19,08may 2,54 3,02 13,44 18,61jun 2,59 3,04 13,67 18,62jul 2,63 3,09 13,47 18,63ago 2,63 3,11 13,46 18,74set 2,65 3,13 13,87 19,61oct 2,65 3,16 14,08 19,95nov 2,66 3,18 14,10 20,39dic 2,67 3,17 14,34 20,431/ Lata grande 0,410 gr. 2/ Litro* Incluye IGV.P/ Preliminar.Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.Elaboración :Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.Leche QuesoMes Evap.1/ Fresca 2/ Fresco MantecosoAnual 0,94 1,11 4,96 7,00ene 0,89 1,02 4,81 6,82feb 0,90 1,03 4,81 6,87mar 0,90 1,04 4,79 6,86abr 0,89 1,08 4,73 6,78may 0,92 1,09 4,84 6,71jun 0,94 1,10 4,95 6,74jul 0,96 1,13 4,91 6,80ago 0,96 1,14 4,91 6,84set 0,97 1,14 5,05 7,15oct 0,97 1,16 5,15 7,30nov 0,98 1,17 5,21 7,54dic 0,99 1,18 5,32 7,581/ Lata grande 0,410 gr 2/ LitroP/ Preliminar.Elaboración :Ministerio de Agricultura-Dirección General de Información Agraria-Dirección de Estadística.( US $ / kg.)CUADRO Nº102. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDORDE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 101. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR *DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/Leche Queso( Nuevos soles / kg.)MantequillaEnvasada29,8828,0928,5728,7729,1729,5129,6130,0530,3430,5331,1931,2631,51MantequillaEnvasada10,8510,0810,3110,3510,3610,6310,7110,9611,0811,1311,4211,5611,69( US $ / kg.)CUADRO Nº102. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDORDE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 101. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR *DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/Margarina( Nuevos soles / kg.)Envasada14,5214,3214,3314,3914,3914,4014,1714,5914,6314,6614,7314,8014,79Envasada5,275,145,175,185,115,195,135,325,345,345,395,475,48( US $ / kg.)CUADRO Nº102. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDORDE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 101. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR *DE PRINCIPALES PRODUCTOS LACTEOS SEGÚN MES.2011 P/Margarina( Nuevos soles / kg.)
  • 99. 99OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Mes Bonito Cojinova Jurel Liza Tollo Choros Fil.atún 1/Anual 10,20 20,84 6,56 7,53 18,28 6,13 4,84ene 8,66 21,19 6,96 7,00 19,10 7,34 4,82feb 7,58 21,82 6,51 7,15 18,27 6,78 4,83mar 7,52 21,24 6,51 6,85 18,69 6,40 4,82abr 10,28 22,52 6,72 7,62 19,00 6,40 4,84may 9,78 19,90 6,48 7,50 18,07 5,85 4,87jun 11,93 23,01 6,49 7,73 18,32 5,85 4,83jul 11,71 17,87 6,33 8,17 17,82 5,69 4,85ago 11,21 21,37 6,32 7,98 17,19 5,60 4,84set 10,96 18,71 6,43 7,78 17,14 5,54 4,87oct 11,22 19,34 6,31 7,66 17,37 5,95 4,86nov 11,54 21,31 6,82 7,53 18,69 5,96 4,82dic 9,97 21,79 6,83 7,41 19,72 6,15 4,821/ Lata.* Incluye IGV.P/ Preliminar.Fuente : INEI-Dirección Técnica de Indicadores Económicos.Dirección ejecutiva de Indices.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.Mes Bonito Cojinova Jurel Liza Tollo Choros Fil.atún 1/Anual 3,70 7,57 2,38 2,73 6,64 2,22 1,76ene 3,11 7,60 2,50 2,51 6,85 2,63 1,73feb 2,74 7,88 2,35 2,58 6,59 2,45 1,74mar 2,71 7,64 2,34 2,46 6,72 2,30 1,73abr 3,65 8,00 2,39 2,71 6,75 2,27 1,72may 3,52 7,17 2,34 2,70 6,51 2,11 1,75jun 4,32 8,32 2,35 2,80 6,63 2,12 1,75jul 4,27 6,52 2,31 2,98 6,50 2,08 1,77ago 4,09 7,80 2,31 2,91 6,28 2,04 1,77set 3,99 6,82 2,34 2,84 6,25 2,02 1,77oct 4,11 7,08 2,31 2,80 6,36 2,18 1,78nov 4,27 7,88 2,52 2,78 6,91 2,20 1,78dic 3,70 8,08 2,53 2,75 7,31 2,28 1,79P/ Preliminar.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.( US $ / kg.)ESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº103. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR* DE PRINCIPALESESPECIES HIDROBIOLOGICAS SEGÚN MES.2011 P/CUADRO Nº 104. LIMA METROP.:PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRINCIPALES( Nuevos soles / kg.)
  • 100. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011100OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
  • 101. 101OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 20118.Precios alProductor
  • 102. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011102OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº105. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR POR PRINCIPALES ESPCECIESY PRODUCTOS SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año:2011 P/(Nuevos soles / kg.)Huevo Leche 1/ Fibra 2/ LanaR e g i ó n Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca Llama Gallina Vacuno Alpaca LLama Ovino 2/Promedio 4,67 4,51 5,09 4,24 3,53 3,66 3,39 3,88 1,01 6,65 2,82 2,21Tumbes 4,11 4,01 3,45 3,58 3,43 - - 3,43 1,29 - - -Piura 3,84 4,11 3,57 3,76 3,49 - - 3,85 1,08 - - 2,54Lambayeque 4,28 4,15 4,16 3,97 3,46 - - 3,87 0,99 - - -La Libertad 4,85 4,00 3,82 4,05 3,16 3,11 - 4,05 0,86 5,58 - 3,40Cajamarca 4,23 4,08 4,00 4,06 3,46 - - 4,08 0,87 - - 2,82Cajamarca 4,22 4,00 3,96 4,16 3,52 - - 4,08 0,85 - - 2,83Chota 4,13 4,27 3,93 4,04 3,17 - - 4,04 0,88 - - 2,81Jaen 4,45 4,44 4,16 3,61 3,66 - - 4,16 1,10 - - -Amazonas 4,38 4,60 4,79 4,53 3,25 - - 4,12 1,02 - - 3,02Ancash 4,39 3,78 4,15 4,09 3,96 3,08 - 4,01 1,03 5,00 - 3,17Lima 4,70 4,73 5,22 3,73 3,42 3,34 3,05 3,69 1,09 5,34 2,75 2,56Ica 4,61 4,46 6,32 4,74 3,96 - - 3,84 0,92 - - -Huánuco 4,55 4,66 6,21 4,60 4,09 3,66 - 3,89 1,17 - - 2,15Pasco 4,36 4,94 5,64 4,39 3,59 4,09 3,64 3,86 1,14 5,57 2,53 2,03Junín 4,58 5,06 6,48 5,11 3,86 3,58 3,28 4,39 1,13 5,30 2,56 2,21Huancavelica 4,40 4,22 5,21 3,92 3,75 3,65 3,28 3,94 1,16 6,10 3,05 1,56Arequipa 4,25 4,75 4,68 4,44 3,25 3,51 3,32 3,67 1,01 6,25 2,21 2,06Moquegua 4,13 4,12 5,33 3,86 3,07 3,25 2,97 3,65 0,99 6,66 2,90 2,58Tacna 4,38 4,21 4,54 4,14 3,18 3,31 3,01 3,85 0,98 6,07 - -Ayacucho 4,58 4,75 5,66 4,39 3,63 3,52 3,32 4,47 1,19 5,31 2,61 2,55Apurímac 4,65 4,97 5,30 4,10 3,77 3,66 3,54 4,26 1,20 5,37 2,83 2,11Abancay 4,35 4,94 5,67 4,08 3,68 3,62 3,46 4,26 1,17 5,35 2,76 2,10Andahuaylas 5,05 5,01 5,15 4,14 3,83 3,90 3,67 4,26 1,22 5,55 3,32 2,16Cusco 5,44 4,64 5,37 4,39 4,11 3,47 3,10 4,61 1,11 6,44 2,85 3,18Puno 4,80 4,48 4,95 4,07 - 3,78 3,61 4,44 1,02 7,08 2,99 1,93San Martín 5,04 5,31 6,93 5,80 - - - 4,30 0,87 - - -Loreto 4,85 4,20 4,67 4,65 - - - 4,34 1,44 - - -Ucayali 4,82 5,11 5,08 5,12 - - - 4,30 0,97 - - -Madre de Dios 4,95 5,03 6,14 4,81 - - - 4,44 1,48 - - -P/ Preliminar.1/ Nuevos soles por litro. 2/ Nuevos soles por libra.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 103. 103OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 106. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE AVE,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año: 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 4,67 4,47 4,47 4,64 4,63 4,65 4,53 4,78 4,87 4,80 4,67 4,75 4,82Tumbes 4,11 3,80 3,90 3,92 4,09 4,10 4,69 4,10 4,15 4,15 4,10 4,10 4,10Piura 3,84 3,60 3,90 3,80 3,58 3,88 3,89 3,80 3,90 4,00 3,87 3,90 3,90Lambayeque 4,28 4,20 4,25 4,30 4,25 4,20 4,30 4,20 4,15 4,30 4,32 4,40 4,45La Libertad 4,85 4,50 4,64 5,01 5,08 4,74 4,24 5,23 5,05 4,90 4,80 5,02 5,00Cajamarca 4,23 3,98 4,02 4,11 4,21 4,18 4,29 4,31 4,29 4,30 4,27 4,31 4,31Cajamarca 4,22 3,95 4,00 4,10 4,20 4,15 4,35 4,30 4,30 4,30 4,25 4,30 4,25Chota 4,13 3,90 3,95 4,00 4,10 4,10 4,05 4,25 4,20 4,20 4,20 4,25 4,30Jaen 4,45 4,20 4,30 4,35 4,50 4,50 4,47 4,46 4,46 4,50 4,50 4,50 4,60Amazonas 4,38 4,15 4,20 4,25 4,40 4,30 4,25 4,50 4,50 4,45 4,40 4,50 4,55Ancash 4,39 4,10 4,15 4,20 4,35 4,30 4,30 4,55 4,60 4,55 4,50 4,52 4,60Lima 4,70 4,56 4,50 4,65 4,60 4,76 4,70 4,72 4,95 4,84 4,64 4,70 4,80Ica 4,61 4,45 4,43 4,50 4,55 4,60 4,65 4,70 4,80 4,75 4,60 4,65 4,60Huánuco 4,55 4,10 4,15 4,20 4,35 4,30 4,30 4,85 4,80 4,80 4,80 4,80 4,80Pasco 4,36 4,00 4,10 4,15 4,25 4,20 4,20 4,50 4,50 4,50 4,50 4,56 4,60Junín 4,58 4,05 4,16 4,19 4,22 4,35 4,73 4,76 4,55 4,69 4,82 5,01 4,99Huancavelica 4,40 4,10 4,20 4,25 4,30 4,30 4,30 4,60 4,50 4,50 4,50 4,60 4,65Arequipa 4,25 4,08 4,10 4,20 4,15 4,12 4,10 4,15 4,20 4,39 4,38 4,40 4,60Moquegua 4,13 4,10 4,05 4,10 4,12 4,10 4,20 4,30 4,10 4,10 4,10 4,10 4,15Tacna 4,38 4,30 4,25 4,30 4,25 4,20 4,15 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,60Ayacucho 4,58 4,30 4,35 4,40 4,50 4,50 4,50 4,88 4,60 4,60 4,50 4,55 5,00Apurímac 4,65 4,45 4,51 4,49 4,55 4,43 4,71 4,83 4,80 4,75 4,76 4,75 4,85Abancay 4,35 4,15 4,18 4,22 4,30 4,20 4,20 4,50 4,50 4,45 4,50 4,50 4,60Andahuaylas 5,05 4,80 4,85 4,88 4,95 4,85 5,39 5,14 5,12 5,14 5,08 5,20 5,17Cusco 5,44 4,95 4,90 4,85 4,90 5,00 5,70 5,60 5,75 5,65 5,75 5,70 5,65Puno 4,80 4,30 4,40 4,45 4,65 4,60 4,65 4,90 5,00 5,05 5,10 5,10 5,20San Martín 5,04 4,30 4,35 4,39 4,45 4,40 4,50 5,49 5,60 5,55 5,60 5,60 5,70Loreto 4,85 4,50 4,55 4,60 4,75 4,70 4,70 4,94 5,00 5,00 5,00 5,10 5,20Ucayali 4,82 4,45 4,50 4,55 4,70 4,65 4,60 4,85 4,90 5,00 5,10 5,15 5,18Madre de Dios 4,95 4,60 4,60 4,65 4,75 4,75 4,80 5,00 5,00 5,10 5,20 5,25 5,30P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 104. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011104OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 107. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE OVINOS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 4,51 4,33 4,34 4,40 4,45 4,44 4,53 4,51 4,56 4,60 4,63 4,65 4,69Tumbes 4,01 3,97 3,97 3,97 3,99 4,00 4,04 4,04 4,04 4,00 4,04 4,05 4,00Piura 4,11 3,85 3,88 3,89 3,85 3,84 3,90 4,02 4,64 4,60 4,30 4,35 4,40Lambayeque 4,15 4,08 4,10 4,10 4,12 4,15 4,10 4,15 4,20 4,20 4,20 4,25 4,20La Libertad 4,00 3,61 3,51 3,57 4,11 3,48 4,24 4,24 4,24 4,24 4,24 4,24 4,24Cajamarca 4,08 3,89 3,95 3,97 3,97 3,93 3,95 4,30 4,22 4,22 4,21 4,21 4,18Cajamarca 4,00 3,90 3,97 3,95 3,95 3,90 3,90 4,00 4,10 4,10 4,10 4,10 4,05Chota 4,27 3,85 3,90 4,00 4,00 4,00 4,06 4,99 4,50 4,50 4,50 4,50 4,45Jaen 4,44 4,30 4,40 4,45 4,45 4,43 4,47 4,46 4,46 4,45 4,45 4,50 4,46Amazonas 4,60 4,48 4,52 4,53 4,65 4,60 4,65 4,65 4,60 4,61 4,65 4,62 4,60Ancash 3,78 3,75 3,80 3,81 3,82 3,70 3,72 3,72 3,73 3,80 3,85 3,80 3,90Lima 4,73 4,64 4,70 4,72 4,73 4,67 4,67 4,75 4,67 4,69 4,79 4,77 4,89Ica 4,46 4,09 4,21 4,31 4,38 4,51 4,61 4,64 4,50 4,50 4,52 4,50 4,53Huánuco 4,66 4,63 4,42 4,55 4,73 4,55 4,75 4,70 4,55 4,65 4,77 4,82 4,80Pasco 4,94 4,95 4,90 4,98 4,97 4,98 4,94 4,99 4,85 4,88 4,85 4,90 5,05Junín 5,06 4,86 4,90 4,87 4,85 4,88 5,06 5,10 5,05 5,15 5,25 5,35 5,31Huancavelica 4,22 4,15 4,18 4,20 4,20 4,15 4,19 4,20 4,22 4,25 4,25 4,35 4,30Arequipa 4,75 4,39 4,40 4,45 4,55 4,45 4,46 4,75 4,80 4,85 4,90 5,00 5,89Moquegua 4,12 3,95 4,00 4,10 4,10 4,15 4,10 4,15 4,15 4,20 4,18 4,20 4,15Tacna 4,21 4,10 4,12 4,15 4,20 4,22 4,20 4,18 4,20 4,25 4,30 4,35 4,30Ayacucho 4,75 4,25 4,35 4,45 4,55 4,65 4,80 4,88 4,95 5,10 5,05 5,08 5,10Apurímac 4,97 4,75 4,68 5,19 5,06 5,12 5,09 5,05 4,92 4,88 4,91 4,94 4,98Abancay 4,94 4,55 4,65 4,80 4,95 4,90 4,95 4,97 5,05 5,08 5,05 5,15 5,20Andahuaylas 5,01 4,90 4,71 5,50 5,15 5,45 5,30 5,15 4,75 4,66 4,77 4,70 4,75Cusco 4,64 4,48 4,51 4,51 4,62 4,65 4,63 4,66 4,67 4,68 4,70 4,77 4,82Puno 4,48 4,35 4,40 4,45 4,40 4,50 4,55 4,40 4,50 4,55 4,60 4,55 4,50San Martín 5,31 4,78 4,71 4,87 5,01 5,19 5,26 5,51 5,48 5,56 5,76 5,81 5,68Loreto 4,20 3,95 3,98 3,98 4,00 4,10 4,00 4,20 4,32 4,30 4,47 4,50 4,60Ucayali 5,11 4,81 4,88 4,95 4,98 5,03 5,09 5,13 5,21 5,28 5,35 5,41 5,53Madre de Dios 5,03 4,60 4,60 4,70 4,73 5,24 5,21 5,60 4,88 4,92 5,35 5,49 5,01P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 105. 105OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 108. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE PORCINOS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 5,09 4,92 4,98 5,00 5,03 5,08 5,05 5,14 5,03 5,06 5,14 5,17 5,39Tumbes 3,45 3,42 3,45 3,50 3,50 3,42 3,42 3,42 3,42 3,42 3,42 3,45 3,55Piura 3,57 3,40 3,50 3,60 3,60 3,50 3,55 3,50 3,44 3,50 3,60 3,70 4,00Lambayeque 4,16 3,90 4,00 4,05 4,10 4,10 4,12 4,15 4,17 4,20 4,25 4,30 4,50La Libertad 3,82 3,51 3,51 3,51 3,60 3,82 3,97 3,97 3,97 3,97 3,97 3,77 4,17Cajamarca 4,00 3,91 3,97 4,02 4,02 3,96 3,98 3,98 3,97 3,94 3,98 4,05 4,19Cajamarca 3,96 3,90 4,00 4,00 4,00 3,90 3,95 3,95 3,90 3,90 3,90 4,00 4,10Chota 3,93 3,90 3,90 3,95 3,98 3,95 3,90 3,85 3,85 3,80 3,90 3,95 4,20Jaen 4,16 3,95 4,00 4,10 4,12 4,10 4,15 4,20 4,27 4,20 4,25 4,30 4,40Amazonas 4,79 4,60 4,70 4,84 4,80 4,69 4,70 4,50 4,50 4,52 5,50 5,50 4,65Ancash 4,15 4,00 4,05 4,10 4,10 4,05 4,10 4,30 4,25 4,20 4,15 4,20 4,25Lima 5,22 5,16 5,16 5,17 5,17 5,25 5,10 5,30 5,10 5,11 5,21 5,25 5,52Ica 6,32 6,22 6,32 6,28 6,38 6,42 6,27 6,40 6,25 6,30 6,31 6,30 6,35Huánuco 6,21 5,90 6,10 6,15 6,22 6,15 6,25 6,40 6,30 6,35 6,18 6,25 6,30Pasco 5,64 5,01 5,40 5,70 5,66 5,87 5,85 5,78 5,45 5,55 5,75 5,82 5,70Junín 6,48 6,10 6,35 6,45 6,55 6,45 6,55 6,55 6,44 6,61 6,55 6,62 6,58Huancavelica 5,21 5,12 5,15 5,15 5,00 5,15 5,20 5,18 5,15 5,25 5,35 5,40 5,35Arequipa 4,68 4,80 4,71 4,70 4,70 4,70 4,70 4,82 4,61 4,63 4,59 4,62 4,65Moquegua 5,33 5,26 5,32 5,33 5,43 5,47 5,49 5,35 5,20 5,25 5,26 5,25 5,34Tacna 4,54 4,20 4,30 4,30 4,36 4,40 4,45 4,65 4,70 4,65 4,70 4,75 5,00Ayacucho 5,66 5,30 5,38 5,40 5,45 5,52 5,60 5,75 5,80 5,85 5,90 5,95 5,98Apurímac 5,30 5,22 5,32 5,39 5,30 5,37 5,32 5,34 5,28 5,21 5,24 5,31 5,34Abancay 5,67 5,55 5,75 5,85 5,75 5,90 5,65 5,60 5,65 5,55 5,55 5,50 5,70Andahuaylas 5,15 5,10 5,15 5,18 5,10 5,12 5,15 5,25 5,15 5,08 5,11 5,22 5,20Cusco 5,37 4,91 4,99 5,10 5,21 5,25 5,80 5,37 5,38 5,40 5,46 5,60 5,70Puno 4,95 4,50 4,55 4,60 4,60 4,90 4,95 4,95 5,15 5,20 5,30 5,32 5,50San Martín 6,93 6,39 6,40 6,51 6,60 6,60 6,83 6,95 7,04 7,08 7,40 7,44 7,71Loreto 4,67 4,30 4,40 4,45 4,48 4,50 4,50 4,70 4,87 4,90 4,92 4,95 5,00Ucayali 5,08 4,74 4,79 4,89 4,91 4,95 5,01 5,04 5,13 5,22 5,27 5,35 5,43Madre de Dios 6,14 5,43 5,53 5,71 5,71 6,06 6,37 6,38 6,05 6,11 6,42 6,50 6,69P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 106. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011106OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 109. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE VACUNOS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 4,24 4,12 4,13 4,19 4,19 4,19 4,22 4,23 4,23 4,26 4,38 4,35 4,36Tumbes 3,58 3,50 3,60 3,70 3,72 3,50 3,50 3,60 3,70 3,60 3,50 3,60 3,50Piura 3,76 3,60 3,65 3,73 3,75 3,75 3,74 3,75 3,80 3,75 3,76 3,80 4,00Lambayeque 3,97 3,90 3,92 3,95 3,97 3,90 3,95 4,00 4,08 4,00 4,00 4,00 3,95La Libertad 4,05 3,97 4,00 4,00 4,02 4,30 4,05 4,05 4,05 4,05 4,05 4,05 4,05Cajamarca 4,06 4,11 4,03 4,06 4,08 4,04 4,10 4,04 4,02 4,01 4,04 4,09 4,07Cajamarca 4,16 4,16 4,15 4,20 4,20 4,15 4,20 4,20 4,15 4,10 4,12 4,15 4,10Chota 4,04 4,14 3,97 4,00 4,00 4,00 4,10 3,98 3,98 4,00 4,05 4,10 4,10Jaen 3,61 3,63 3,63 3,63 3,63 3,63 3,63 3,57 3,57 3,60 3,58 3,70 3,60Amazonas 4,53 4,45 4,50 4,41 4,69 4,45 4,50 4,51 4,49 4,50 4,69 4,60 4,55Ancash 4,09 4,05 4,10 4,10 4,10 4,10 4,12 4,20 4,15 4,10 4,00 4,10 4,00Lima 3,73 3,49 3,52 3,69 3,74 3,65 3,65 3,69 3,76 3,68 4,06 3,85 3,90Ica 4,74 4,46 4,36 4,45 4,83 4,73 4,82 4,83 4,83 4,84 4,85 4,86 4,86Huánuco 4,60 4,45 4,50 4,60 4,37 4,60 4,70 4,75 4,45 4,70 4,80 4,60 4,55Pasco 4,39 4,10 4,20 4,40 4,00 4,25 4,35 4,18 4,35 4,55 4,68 4,70 4,75Junín 5,11 4,85 4,98 5,02 5,10 4,99 5,05 5,15 5,18 5,22 5,25 5,28 5,25Huancavelica 3,92 3,80 3,80 3,85 3,90 3,90 3,85 3,90 4,05 4,03 4,00 4,00 3,95Arequipa 4,44 4,46 4,43 4,35 4,39 4,46 4,44 4,40 4,45 4,56 4,41 4,45 4,46Moquegua 3,86 3,70 3,65 3,90 3,89 3,93 3,94 3,91 3,83 3,88 3,85 3,85 4,03Tacna 4,14 4,00 4,20 4,25 4,30 4,01 4,05 4,15 4,10 4,12 4,15 4,20 4,10Ayacucho 4,39 4,22 4,25 4,3 4,35 4,28 4,42 4,45 4,35 4,48 4,52 4,55 4,60Apurímac 4,10 3,97 3,90 3,96 4,02 4,10 4,11 4,08 4,20 4,20 4,27 4,25 4,19Abancay 4,08 3,90 3,85 3,88 3,98 4,10 4,05 4,00 4,15 4,18 4,29 4,30 4,17Andahuaylas 4,14 4,05 3,95 4,03 4,05 4,10 4,20 4,18 4,25 4,22 4,25 4,18 4,20Cusco 4,39 4,29 4,31 4,35 4,38 4,39 4,42 4,40 4,41 4,41 4,41 4,43 4,46Puno 4,07 3,95 4,00 4,10 4,00 4,00 3,90 3,90 4,00 4,00 4,40 4,50 4,50San Martín 5,80 5,44 5,50 5,55 5,59 5,61 6,03 5,92 5,93 5,94 6,02 5,96 6,03Loreto 4,65 4,40 4,45 4,50 4,50 4,50 4,50 4,55 4,60 4,60 5,00 5,05 5,00Ucayali 5,12 4,75 4,83 4,91 4,97 5,03 5,05 5,11 5,20 5,22 5,31 5,42 5,48Madre de Dios 4,81 4,46 4,28 4,43 4,47 4,84 4,90 5,20 5,06 5,04 5,07 5,03 4,96P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 107. 107OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 110. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE CAPRINOS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 3,53 3,47 3,50 3,52 3,51 3,48 3,52 3,57 3,56 3,56 3,56 3,57 3,59Tumbes 3,43 3,42 3,45 3,40 3,41 3,42 3,42 3,48 3,50 3,42 3,42 3,40 3,42Piura 3,49 3,45 3,50 3,50 3,50 3,45 3,50 3,55 3,50 3,50 3,48 3,50 3,45Lambayeque 3,46 3,35 3,40 3,42 3,43 3,40 3,45 3,50 3,52 3,50 3,50 3,52 3,50La Libertad 3,16 3,19 3,15 3,05 3,05 2,96 3,12 3,12 3,20 3,20 3,20 3,30 3,36Cajamarca 3,46 3,56 3,58 3,46 3,47 3,39 3,44 3,52 3,52 3,44 3,43 3,44 3,34Cajamarca 3,52 3,60 3,60 3,50 3,50 3,45 3,50 3,60 3,60 3,50 3,48 3,50 3,45Chota 3,17 3,40 3,45 3,21 3,24 3,00 3,10 3,15 3,10 3,12 3,10 3,10 3,00Jaen 3,66 3,70 3,70 3,70 3,72 3,70 3,70 3,75 3,65 3,60 3,62 3,60 3,55Amazonas 3,25 3,08 3,10 3,30 3,10 3,08 3,10 3,20 3,25 3,40 3,40 3,45 3,50Ancash 3,96 3,85 3,90 4,01 4,00 3,90 3,90 4,01 4,01 4,00 4,00 4,00 3,90Lima 3,42 3,28 3,36 3,51 3,34 3,36 3,42 3,48 3,39 3,40 3,47 3,44 3,59Ica 3,96 3,78 3,87 3,91 4,00 4,12 4,07 3,89 3,92 3,90 4,03 4,00 4,02Huánuco 4,09 3,88 3,90 4,00 4,00 4,04 3,95 4,25 4,15 4,18 4,25 4,20 4,25Pasco 3,59 3,40 3,32 3,48 3,55 3,72 3,65 3,45 3,75 3,60 3,55 3,65 3,75Junín 3,86 3,90 3,85 3,95 3,85 3,88 3,92 3,85 3,95 3,99 3,75 3,65 3,78Huancavelica 3,75 3,60 3,65 3,70 3,70 3,72 3,80 3,82 3,90 3,85 3,80 3,75 3,70Arequipa 3,25 3,00 3,10 3,00 2,80 2,89 2,89 2,91 3,37 3,76 3,64 3,60 3,70Moquegua 3,07 2,95 3,00 3,00 3,05 3,00 3,00 3,10 3,18 3,20 3,15 3,20 3,20Tacna 3,18 3,20 3,20 3,15 3,10 3,05 3,10 3,20 3,20 3,20 3,20 3,24 3,25Ayacucho 3,63 3,65 3,55 3,66 3,55 3,57 3,60 3,62 3,63 3,70 3,68 3,69 3,72Apurímac 3,77 3,80 3,82 3,73 3,87 3,78 3,63 3,85 3,78 3,65 3,69 3,80 3,86Abancay 3,68 3,65 3,75 3,60 3,75 3,65 3,45 3,85 3,82 3,55 3,65 3,70 3,75Andahuaylas 3,83 3,87 3,87 3,81 3,95 3,90 3,75 3,85 3,75 3,69 3,72 3,84 3,90Cusco 4,11 3,94 3,98 4,03 4,10 4,13 4,13 4,14 4,15 4,16 4,14 4,20 4,21Puno - - - - - - - - - - - - -San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 108. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011108OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 111. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE ALPACAS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 3,66 3,38 3,46 3,47 3,48 3,68 3,70 3,76 3,73 3,70 3,86 3,85 3,84Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 3,11 3,10 3,10 3,12 3,10 3,10 3,12 3,13 3,12 3,14 3,10 3,12 3,10Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaen - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 3,08 2,70 2,70 2,75 2,80 2,75 2,80 2,90 3,33 3,30 3,32 3,30 3,32Lima 3,34 3,30 3,34 3,31 3,34 3,29 3,30 3,24 3,33 3,29 3,30 3,40 3,61Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 3,66 3,55 3,60 3,65 3,55 3,65 3,55 3,65 3,60 3,65 3,77 3,88 3,70Pasco 4,09 4,10 4,05 4,15 4,10 4,10 4,08 4,15 4,10 4,05 4,11 4,05 4,11Junín 3,58 3,59 3,51 3,67 3,40 3,60 3,75 3,71 3,50 3,65 3,55 3,52 3,55Huancavelica 3,65 3,55 3,65 3,55 3,45 3,65 3,80 3,78 3,65 3,60 3,75 3,70 3,68Arequipa 3,51 3,21 3,21 3,21 3,18 3,18 3,53 3,53 3,60 3,65 3,83 3,85 3,83Moquegua 3,25 3,10 3,10 3,15 3,15 3,15 3,20 3,25 3,30 3,30 3,35 3,40 3,45Tacna 3,31 3,20 3,20 3,20 3,20 3,18 3,20 3,30 3,32 3,40 3,50 3,50 3,45Ayacucho 3,52 3,55 3,35 3,40 3,45 3,55 3,50 3,51 3,55 3,58 3,60 3,55 3,60Apurímac 3,66 3,80 3,66 3,71 3,58 3,78 3,73 3,66 3,58 3,45 3,56 3,66 3,82Abancay 3,62 3,75 3,60 3,65 3,55 3,76 3,72 3,65 3,55 3,40 3,50 3,58 3,65Andahuaylas 3,90 3,96 3,85 3,95 3,72 3,90 3,80 3,69 3,72 3,97 4,11 4,23 4,15Cusco 3,47 3,33 3,35 3,36 3,43 3,45 3,46 3,49 3,51 3,52 3,57 3,61 3,65Puno 3,78 3,25 3,50 3,50 3,52 3,82 3,80 3,90 3,88 3,85 4,09 4,10 4,10San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 109. 109OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 112. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LLAMAS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 3,39 3,14 3,21 3,22 3,22 3,42 3,39 3,41 3,50 3,51 3,56 3,53 3,57Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaen - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 3,05 3,00 3,12 3,04 2,79 2,96 2,99 3,11 3,08 3,09 3,06 3,00 3,29Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 3,64 3,77 3,68 3,53 3,60 3,61 3,59 3,45 3,65 3,70 3,72 3,65 3,70Junín 3,28 3,25 3,22 3,32 3,20 3,20 3,17 3,18 3,20 3,35 3,44 3,42 3,35Huancavelica 3,28 3,22 3,35 3,25 3,15 3,25 3,15 3,25 3,22 3,28 3,55 3,45 3,45Arequipa 3,32 2,97 2,97 2,97 2,88 2,88 3,00 3,27 3,43 3,45 3,64 3,65 3,64Moquegua 2,97 2,80 2,85 2,80 2,80 2,85 2,85 2,90 3,00 3,10 3,25 3,20 3,15Tacna 3,01 2,90 2,90 2,92 2,95 2,55 2,70 3,00 3,10 3,15 3,30 3,30 3,25Ayacucho 3,32 3,28 3,30 3,30 3,25 3,25 3,22 3,28 3,37 3,42 3,42 3,45 3,40Apurímac 3,54 3,65 3,60 3,56 3,46 3,56 3,50 3,47 3,49 3,53 3,59 3,50 3,61Abancay 3,46 3,55 3,65 3,50 3,40 3,51 3,44 3,30 3,40 3,40 3,48 3,45 3,50Andahuaylas 3,67 3,77 3,56 3,65 3,55 3,72 3,70 3,72 3,65 3,72 3,75 3,65 3,70Cusco 3,10 2,93 2,97 3,03 3,08 3,10 3,12 3,13 3,14 3,15 3,17 3,19 3,20Puno * 3,61 3,05 3,21 3,25 3,30 3,73 3,70 3,70 3,89 3,85 3,85 3,85 3,90San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 110. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011110OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 113. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE HUEVOS,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ kg.)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 3,88 3,85 3,86 3,88 3,79 3,76 3,82 3,92 4,01 3,97 3,92 3,91 3,82Tumbes 3,43 3,41 3,50 3,52 3,60 3,41 3,41 3,41 3,41 3,41 3,41 3,40 3,30Piura 3,85 3,50 3,60 3,65 3,70 3,84 3,73 3,83 3,85 3,90 4,00 4,05 4,03Lambayeque 3,87 3,55 3,62 3,70 3,80 3,85 3,90 3,90 4,00 4,05 4,00 4,05 4,00La Libertad 4,05 4,49 4,46 4,35 4,14 4,01 3,91 3,92 4,06 4,18 3,99 3,97 3,12Cajamarca 4,08 3,92 3,95 3,98 4,07 4,08 4,05 4,08 4,16 4,17 4,13 4,12 4,13Cajamarca 4,08 3,95 3,95 4,00 4,10 4,10 4,05 4,10 4,12 4,12 4,10 4,10 4,10Chota 4,04 3,90 3,92 3,95 4,00 4,00 4,00 4,00 4,16 4,20 4,15 4,12 4,12Jaen 4,16 3,90 4,00 4,00 4,15 4,20 4,15 4,20 4,30 4,30 4,25 4,20 4,25Amazonas 4,12 4,05 4,10 4,15 4,20 4,20 4,10 4,10 4,12 4,15 4,10 4,10 4,10Ancash 4,01 3,70 3,75 3,80 4,00 4,05 4,05 4,19 4,19 4,20 4,19 4,23 4,20Lima 3,69 3,85 3,82 3,85 3,41 3,31 3,62 3,83 3,92 3,72 3,70 3,61 3,71Ica 3,84 3,50 3,53 3,60 3,80 3,90 3,85 3,90 4,00 3,98 3,96 4,00 4,00Huánuco 3,89 3,80 3,80 3,80 3,85 3,85 3,90 3,90 3,90 3,92 4,00 4,00 3,95Pasco 3,86 3,75 3,75 3,75 3,85 3,90 3,85 3,85 3,85 3,90 3,90 3,95 3,90Junín 4,39 4,22 4,15 4,15 4,20 4,19 4,35 4,55 4,22 4,55 4,77 4,60 4,55Huancavelica 3,94 3,80 3,80 3,82 3,95 4,00 3,95 3,95 3,98 3,95 4,00 4,05 4,00Arequipa 3,67 3,90 3,80 3,90 3,56 3,60 3,38 3,48 3,52 3,63 3,63 3,65 4,03Moquegua 3,65 3,70 3,75 3,75 3,75 3,70 3,60 3,65 3,60 3,62 3,60 3,70 3,65Tacna 3,85 3,80 3,80 3,82 3,90 3,90 3,85 3,90 3,85 3,85 3,80 3,82 3,90Ayacucho 4,47 4,15 4,20 4,40 4,35 4,40 4,45 4,55 4,60 4,55 4,62 4,65 4,58Apurímac 4,26 4,03 4,04 4,13 4,23 4,27 4,29 4,27 4,37 4,17 4,46 4,42 4,45Abancay 4,26 4,00 4,00 4,10 4,20 4,25 4,30 4,30 4,35 4,40 4,45 4,40 4,40Andahuaylas 4,26 4,06 4,09 4,15 4,25 4,30 4,28 4,25 4,38 4,00 4,47 4,43 4,50Cusco 4,61 4,15 4,39 4,40 4,50 4,50 4,50 4,80 4,80 4,75 4,70 4,80 4,90Puno 4,44 4,30 4,06 4,08 4,06 4,25 4,53 4,60 4,70 4,72 4,60 4,65 4,70San Martín 4,30 3,90 3,95 4,00 4,25 4,30 4,35 4,50 4,45 4,50 4,40 4,50 4,45Loreto 4,34 4,00 4,10 4,10 4,35 4,30 4,30 4,45 4,50 4,50 4,60 4,62 4,65Ucayali 4,30 3,95 4,00 4,05 4,25 4,20 4,25 4,35 4,45 4,45 4,50 4,53 4,60Madre de Dios 4,44 4,30 4,30 4,25 4,40 4,40 4,45 4,50 4,50 4,52 4,55 4,60 4,65P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 111. 111OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 114. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LECHE FRESCA DE VACA,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ Litro)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 1,01 1,00 0,99 1,00 1,00 1,02 1,00 1,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,03Tumbes 1,29 1,30 1,30 1,24 1,24 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30Piura 1,08 1,04 1,04 1,06 1,06 1,06 1,08 1,08 1,08 1,10 1,10 1,10 1,20Lambayeque 0,99 0,97 0,97 0,97 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00La Libertad 0,86 0,81 0,81 0,81 0,81 0,86 0,89 0,87 0,85 0,90 0,90 0,90 0,90Cajamarca 0,87 0,84 0,84 0,86 0,86 0,87 0,87 0,87 0,87 0,87 0,88 0,88 0,88Cajamarca 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,86 0,86 0,86Chota 0,88 0,80 0,82 0,88 0,88 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90Jaen 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10Amazonas 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02 1,02Ancash 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03Lima 1,09 1,10 1,06 1,06 1,06 1,07 1,03 1,08 1,11 1,12 1,13 1,13 1,14Ica 0,92 0,93 0,94 0,92 0,92 0,93 0,93 0,91 0,91 0,91 0,93 0,92 0,92Huánuco 1,17 1,20 1,18 1,15 1,18 1,21 1,19 1,15 1,18 1,10 1,15 1,17 1,15Pasco 1,14 1,11 1,11 1,12 1,12 1,13 1,14 1,14 1,15 1,15 1,17 1,17 1,18Junín 1,13 1,14 1,09 1,09 1,10 1,08 1,12 1,14 1,12 1,18 1,20 1,15 1,14Huancavelica 1,16 1,10 1,12 1,13 1,15 1,18 1,18 1,18 1,15 1,15 1,18 1,18 1,18Arequipa 1,01 1,00 1,00 1,00 1,00 1,03 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,03Moquegua 0,99 0,98 0,99 0,99 1,00 1,00 1,00 0,99 1,00 0,99 1,00 1,00 1,00Tacna 0,98 0,96 0,96 0,96 0,98 0,98 0,98 0,98 0,98 0,98 0,98 0,98 0,98Ayacucho 1,19 1,15 1,18 1,22 1,18 1,22 1,15 1,18 1,17 1,15 1,18 1,17 1,21Apurímac 1,20 1,20 1,22 1,22 1,18 1,18 1,15 1,21 1,19 1,21 1,26 1,21 1,19Abancay 1,17 1,15 1,21 1,18 1,15 1,18 1,15 1,18 1,16 1,16 1,15 1,18 1,21Andahuaylas 1,22 1,24 1,22 1,25 1,22 1,18 1,15 1,25 1,22 1,24 1,31 1,23 1,18Cusco 1,11 1,10 1,07 1,06 1,06 1,09 1,09 1,13 1,13 1,13 1,15 1,16 1,14Puno 1,02 0,98 0,95 0,94 0,95 0,97 1,01 1,01 1,17 1,17 1,18 1,18 1,18San Martín 0,87 0,83 0,88 0,87 0,84 0,88 0,79 0,87 0,89 0,90 0,90 0,90 0,91Loreto 1,44 1,43 1,45 1,42 1,42 1,42 1,42 1,45 1,43 1,41 1,46 1,51 1,51Ucayali 0,97 0,97 0,97 0,96 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,96 0,97 1,00 0,97Madre de Dios 1,48 1,32 1,46 1,47 1,46 1,46 1,43 1,46 1,48 1,56 1,56 1,57 1,51P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 112. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011112OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 115. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE ALPACA,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ Libra)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 6,65 5,58 6,36 6,89 5,59 5,53 5,47 5,52 6,03 5,48 5,62 7,00 6,95Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 5,58 - - - 5,31 5,38 5,35 5,33 6,03 6,07 6,07 5,85 5,77Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaen - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash 5,00 - - - 5,00 - - - - - - - -Lima 5,34 - - 5,28 5,32 5,44 - - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 5,57 - - - - - - - - - 5,55 5,20 5,85Junín 5,30 4,10 4,60 4,50 4,55 4,60 - - - 5,30 5,50 5,52 5,50Huancavelica 6,10 5,56 6,70 6,95 5,60 5,70 - - - 6,15 5,75 5,95 5,90Arequipa 6,25 5,88 5,96 6,67 6,67 - - - - - 7,00 7,00 7,21Moquegua 6,66 6,38 6,73 5,93 5,81 4,50 5,00 - - 5,00 6,19 6,86 7,07Tacna 6,07 - - - - - - - - - 6,00 6,10 0,00Ayacucho 5,31 4,90 5,20 5,25 5,30 5,40 5,50 5,60 - - - 5,62 5,60Apurímac 5,37 5,03 5,22 5,62 5,49 - 4,50 4,69 - - - 3,96 5,70Abancay 5,35 5,00 5,20 5,60 5,50 - - - - - - - 5,70Andahuaylas 5,55 5,55 5,51 5,67 5,45 - 4,50 4,69 - - - 3,96 -Cusco 6,44 5,50 5,51 5,50 - - - - - - - 7,00 7,20Puno 7,08 - 6,84 7,14 - - - - - - - 7,10 7,25San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 113. 113OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 116. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE FIBRA DE LLAMA,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ Libra)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 2,82 2,57 2,43 2,42 2,72 2,71 2,69 2,75 0,00 2,60 2,54 3,18 3,02Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Chota - - - - - - - - - - - - -Jaen - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -Ancash - - - - - - - - - - - - -Lima 2,75 - - - 3,20 2,00 2,80 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco - - - - - - - - - - - - -Pasco 2,53 - - - - - - - - - 2,25 2,45 2,85Junín 2,56 2,20 2,25 2,50 2,52 2,60 2,65 - - 2,60 2,60 2,70 2,65Huancavelica 3,05 2,64 2,95 2,80 3,20 3,35 - - - - - 3,15 3,22Arequipa 2,21 2,04 2,03 2,10 2,78 - - - - - 2,75 2,80 2,71Moquegua 2,90 - - - - - - - - - - - 2,90Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 2,61 2,50 2,50 2,52 2,60 2,70 2,70 2,75 - - - 2,65 2,70Apurímac 2,83 2,79 2,84 2,99 2,94 - - - - - - - 2,70Abancay 2,76 2,75 2,80 2,70 2,85 - - - - - - - 2,70Andahuaylas 3,32 3,07 3,20 3,55 3,40 - - - - - - - -Cusco 2,85 2,90 2,80 - - - - - - - - 2,85 2,80Puno 2,99 - 2,39 2,35 - - - - - - - 3,25 3,30San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 114. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011114OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEECUADRO Nº 117. PERU: PRECIOS PROMEDIO PAGADOS AL PRODUCTOR DE LANA DE OVINO,POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.Año : 2011 P/(Nuevos soles/ Libra)Región anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dicPromedio 2,21 2,39 1,86 2,05 2,31 3,20 3,01 3,02 3,02 2,60 3,05 2,43 2,50Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura 2,54 - - - 2,50 2,50 - - - - - 2,60 2,55Lambayeque - - - - - - - - - - - - -La Libertad 3,40 2,96 - - 3,94 3,68 3,19 3,13 3,13 3,33 3,28 3,06 3,06Cajamarca 2,82 - - 2,60 2,65 2,80 2,85 2,83 2,83 2,84 2,80 - -Cajamarca 2,83 - - 2,60 2,65 2,80 2,85 2,90 2,85 2,90 2,80 - -Chota 2,81 - - - - - - 2,80 2,82 2,80 - - -Jaen - - - - - - - - - - - - -Amazonas 3,02 - - - 2,95 3,00 3,00 3,05 3,10 - - - -Ancash 3,17 - - 3,15 3,16 - 3,20 3,25 - - 3,20 - -Lima 2,56 - - 2,63 2,60 2,53 2,38 - - - - - -Ica - - - - - - - - - - - - -Huánuco 2,15 2,10 2,05 2,10 2,15 - - - - 2,20 - - -Pasco 2,03 2,05 2,00 2,05 - - - - - - - - -Junín 2,21 2,20 2,15 2,20 2,20 2,70 - - - 2,90 3,00 - -Huancavelica 1,56 1,50 1,45 1,65 1,55 1,65 - - - - - - -Arequipa 2,06 1,90 1,92 1,95 - - - - - - - 2,40 2,56Moquegua 2,58 - - - - 2,60 2,56 2,60 - - - - -Tacna - - - - - - - - - - - - -Ayacucho 2,55 2,50 2,45 2,50 2,52 2,60 2,65 2,65 - - - - 2,70Apurímac 2,11 2,00 2,05 2,18 2,16 2,20 2,20 2,25 - - - - 2,30Abancay 2,10 2,00 2,05 2,20 2,15 2,20 - - - - - - 2,30Andahuaylas 2,16 2,10 2,10 2,15 2,18 2,20 2,20 2,25 - - - - -Cusco 3,18 3,24 2,91 4,14 - - - - - - - 3,37 3,04Puno 1,93 - 1,73 1,99 - - - - - - - 2,20 2,30San Martín - - - - - - - - - - - - -Loreto - - - - - - - - - - - - -Ucayali - - - - - - - - - - - - -Madre de Dios - - - - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 115. 115OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 20119.Estadística
  • 116. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011116OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEVariable Unid.MedidaColocación de Pollos "bb" a nivel nacionalLínea carne (Miles)Línea postura (Miles)Producción a nivel nacionalCarne ave 1/ ( t )Carne pollo ( t )Huevo ( t )Venta de pollos ( Lima Metrop.) (Miles)( t )( Kg/Unidad)Precios del pollo ( Lima Metrop.)En granja 2/ ( S./ / Kg.)En centro de acopio 2/ ( S./ / Kg.)En camal 3/ ( S./ / Kg.)Al consumidor 3/ ( S./ / Kg.)Venta de gallinas ( Lima Metrop.)Postura (Miles)Reproductoras (Miles)Beneficio de PollosLima Metropolitana (Miles)( t )Grandes ciudades 4/ (Miles)( t )Abastecimiento a nivel nacionalCarne ave 1/ ( t )Carne pollo 3/ ( t )Huevo ( t )Consumo percápita a nivel nacionalCarne ave (Kg./Hab/Año)Carne pollo 3/ (Kg./Hab/Año)Huevo (Kg./Hab/Año)(Unid./Hab/Año)Abastecimiento ( Lima Metrop.)Carne ave ( t )Carne pollo ( t )Huevo ( t )Consumo percápita (Lima Metrop.)Carne ave (Kg./Hab/Año)Carne pollo (Kg./Hab/Año)Huevo (Kg./Hab/Año)(Unid./Hab/Año)Tipo de cambio promedio año. ( S./ ./ US$.)P/ Preliminar.1/ Incluye carne pollo,gallina pato y pavo.2/ En pie vivo.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 118 .PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVICOLA.2002 - 11 P/2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011306 348,2 303 803,8 305 352,1 339 301,7 370 338,6 389 347,0 438 350,1 477 514,9 509 638,7 535 763,310 550,8 10 980,2 11 171,5 13 516,7 14 065,9 14 622,2 14 559,6 15 372,2 17 802,2 16 970,5556 076 577 989 578 693 650 296 710 428 770 444 877 171 964 407 1 019 935 1 084 815511 495 531 919 530 408 601 637 657 236 711 332 812 540 883 539 950 902 1 009 599190 915 197 839 202 357 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102 317 65497 627,6 103 509,8 118 811,0 127 920,6 129 293,2 149 949,1 165 265,7 182 620,4 196 808,8 192 834,0261 507 280 436 316 913 339 680 346 356 410 925,6 442 260,2 487 326,9 518 878,0 515 501,82,679 2,709 2,667 2,655 2,679 2,740 2,676 2,669 2,636 2,6732,81 2,77 3,06 2,91 3,16 3,27 3,81 3,92 3,88 4,193,07 3,13 3,33 3,18 3,44 3,56 4,10 4,19 4,16 4,434,51 4,41 4,56 4,38 4,62 4,68 5,12 5,43 5,53 5,925,35 5,27 5,61 5,47 5,75 5,88 6,30 6,61 6,75 7,003 816,1 3 287,9 2 796,2 2 270,6 3 060,9 3 550,0 4 433,4 6 765,1 9 039,6 9 845,31 845,9 1 990,1 2 125,3 2 069,6 2 241,3 2 676,9 3 434,9 4 089,6 4 180,4 4 529,241 536,0 39 951,1 39 168,5 40 805,6 44 086,7 48 690,0 53 741,4 53 356,4 57 859,2 66 611,867 008 65 794 69 379 77 529 84 064 84 364 90 305 89 802 97 611 109 1038 893,2 10 237,2 22 285,3 31 101,3 34 624,3 38 345,3 40 887,5 53 356,4 42 349,3 50 935,216 177 18 650 42 097 58 437 64 622 72 176 78 782 75 321 82 878 99 152564 047 583 975 584 704 657 138 718 134 778 877 886 069 973 593 1 031 493 1 093 093519 134 539 203 539 518 606 273 659 860 704 847 815 890 884 318 951 245 1 009 651190 915 197 839 202 357 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102 317 65421,1 21,5 21,2 23,5 25,3 27,1 30,4 32,0 35,0 36,719,4 19,9 19,6 22,0 24,0 24,5 28,0 30,0 32,3 33,97,1 7,3 7,3 7,4 8,7 9,0 9,1 9,1 9,7 10,7114 117 118 119 139 143 146 146 154 170441 455 445 696 447 483 447 276 458 379 508 998 587 334 602 724 663 307 667 741422 582 423 439 424 284 422 580 431 662 478 501 548 764 557 644 610 168 612 926108 961 109 070 108 835 113 055 117 814 122 669 127 939 128 979 136 849 139 12850,4 49,7 48,8 47,6 47,7 51,7 58,2 59,5 64,3 71,848,3 47,2 46,2 45,0 44,9 48,6 54,4 55,1 59,1 65,912,4 12,2 11,9 12,0 12,2 12,5 12,7 12,7 13,3 15,0199 195 190 193 196 199 203 203 212 2393,517 3,479 3,413 3,296 3,274 3,128 2,925 3,011 2,824 2,7543/ En carcasa.4/ Consicera :Chiclayo,La Libertad,Huancayo,Lima,Ica y Arequipa.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 118 .PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVICOLA.2002 - 11 P/
  • 117. 117OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011VARIABLEL I N E A C A R N EABUELOS (HLH)ImportaciónProducciónColocaciónPADRES HEMBRASImportaciónProducciónExportaciónColocaciónHUEVOS FERTILESImportaciónExportaciónPOLLOS BBImportaciónProducciónExportaciónColocaciónHUEVOS FERTILESImportaciónExportaciónL I N E A P O S T U R AABUELOS (HLH)ImportaciónProducciónColocaciónPADRES (HEMBRAS)ImportaciónProducciónExportaciónColocaciónPOLLAS BBImportaciónProducciónExportaciónColocaciónHUEVOS FERTILESImportaciónExportaciónP/ Preliminar.Fuente:AduanasElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 119 .PERU: MOVIMIENTO DE POLLOS "BB" POR MES SEGÚN LINEA DE PRODUCCION.2003 - 11 P/( Unidades )2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011113 000 102 500 117 060 108 826 127 500 138 170 133 600 137 210 145 610- - - - - - - - -113 000 102 500 117 060 108 826 127 500 138 170 133 600 137 210 145 610- 105 160 183 044 145 600 197 140 45 240 10 000 129 410 270 4403 601 261 3 868 931 4 020 857 4 597 234 5 082 775 5 567 292 5 713 440 6 416 520 5 539 355627 196 847 825 687 316 1 015 560 1 070 656 1 206 518 1 000 038 1 147 473 909 1902 974 065 3 126 266 3 516 585 3 727 274 4 209 259 4 405 100 4 722 467 5 398 457 4 900 605- - - - - - 365 040 52 560 -- - - - - 703 680 684 400 362 160 642 960- - - - - - - - -307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071 536 104 53960 000 - - - - - - 116 810 26 960303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716 535 763 259406 960 - 829 080 - - - 11 426 760 2 151 000 -11 515 680 21 776 220 26 716 320 32 098 780 33 003 000 44 035 200 45 058 785 61 209 080 54 022 840L I N E A P O S T U R A- - - - - - - - -- - - - - - - - -- - - - - - - - -126 750 153 020 250 768 192 440 219 000 197 944 233 698 250 508 302 784- - - - - - - - -- - - - - - - - -126 750 153 020 250 768 192 440 219 000 197 944 233 698 250 508 302 7843 418 - - - - - - - -10 976 784 11 171 450 13 516 950 14 067 169 14 624 184 14 567 003 15 379 339 17 802 209 17 156 640- - - - - - - - 181 00010 980 202 11 171 450 13 516 506 14 065 919 14 622 238 14 559 640 15 372 155 17 802 209 16 970 540- - - - - - - 40 320 -- - - - - - - - -Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 119 .PERU: MOVIMIENTO DE POLLOS "BB" POR MES SEGÚN LINEA DE PRODUCCION.2003 - 11 P/( Unidades )
  • 118. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011118OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 121. PRODUCCION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 120. IMPORTACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201197 776 80 988 113 000 102 500 117 060 108 826 127 500 138 170 133 600 137 210 145 610- 4 500 21 000 - 4 060 - 20 000 10 160 6 000 29 640 26 760- - - 21 000 14 000 5 000 5 500 20 000 17 000 - 4 00021 528 6 000 16 000 14 000 5 000 16 000 5 000 6 000 10 000 16 500 -- 9 000 5 000 - 16 000 5 500 11 000 19 010 18 900 9 500 25 50016 848 5 200 16 000 18 000 5 500 16 000 14 000 6 000 - 3 900 -- - - - 14 000 5 500 8 500 4 000 24 900 26 500 10 3004 500 20 000 5 000 16 000 - 16 000 - 28 000 3 500 - 19 00016 800 14 962 16 000 4 000 14 000 1 826 22 500 - 25 900 6 500 16 500- 5 000 - - 5 500 21 500 3 000 20 000 - 23 160 10 00021 300 16 326 16 000 10 000 8 000 - 19 000 6 000 7 000 - 10 300- - 6 000 - 14 000 16 000 - 19 000 20 400 16 000 19 00016 800 - 12 000 19 500 17 000 5 500 19 000 - - 5 510 4 2502001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 121. PRODUCCION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 120. IMPORTACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 119. 119OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011MESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº123. IMPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS),SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 122. COLOCACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201197 776 80 988 113 000 102 500 117 060 108 826 127 500 138 170 133 600 137 210 145 610- 4 500 21 000 - 4 060 - 20 000 10 160 6 000 29 640 26 760- - - 21 000 14 000 5 000 5 500 20 000 17 000 - 4 00021 528 6 000 16 000 14 000 5 000 16 000 5 000 6 000 10 000 16 500 -- 9 000 5 000 - 16 000 5 500 11 000 19 010 18 900 9 500 25 50016 848 5 200 16 000 18 000 5 500 16 000 14 000 6 000 - 3 900 -- - - - 14 000 5 500 8 500 4 000 24 900 26 500 10 3004 500 20 000 5 000 16 000 - 16 000 - 28 000 3 500 - 19 00016 800 14 962 16 000 4 000 14 000 1 826 22 500 - 25 900 6 500 16 500- 5 000 - - 5 500 21 500 3 000 20 000 - 23 160 10 00021 300 16 326 16 000 10 000 8 000 - 19 000 6 000 7 000 - 10 300- - 6 000 - 14 000 16 000 - 19 000 20 400 16 000 19 00016 800 - 12 000 19 500 17 000 5 500 19 000 - - 5 510 4 2502001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011223 581 125 632 - 105 160 183 044 145 600 197 140 45 240 10 000 129 410 270 44052 981 21 000 - - - - 22 000 27 040 - - 10 400- 14 000 - - 25 200 27 040 - - - - 10 40012 000 32 495 - 11 440 5 000 27 040 - - - - 15 20030 000 - - 11 440 - - 27 040 - - 31 200 47 840- - - - - - 27 040 18 200 - 57 442 28 00021 000 28 000 - - 24 960 12 480 18 100 - - - -24 000 - - 34 440 - 24 960 - - - - -28 000 - - 5 000 40 040 - 45 760 - - - 20 000- 5 177 - 17 640 18 580 - - - - - 60 00021 000 24 960 - - - 27 040 26 000 - 10 000 40 768 50 00028 600 - - - 48 464 - 31 200 - - - 28 6006 000 - - 25 200 20 800 27 040 - - - - -Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº123. IMPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS),SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 122. COLOCACION DE ABUELOS (HLH) LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 120. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011120OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 125. PERU : EXPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS),SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 124. PERU: PRODUCCION DE PADRES LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20112 854 396 3 460 766 3 601 261 3 868 931 4 020 857 4 597 234 5 082 775 5 567 292 5 713 440 6 416 520 5 539 355259 773 328 435 355 152 349 903 332 106 432 770 407 082 462 953 476 043 495 035 450 130197 979 281 375 313 926 297 479 313 634 430 545 351 260 446 543 465 960 501 877 489 200204 071 272 818 288 890 335 253 320 442 400 908 424 860 556 210 446 771 499 491 490 874270 550 274 124 313 460 307 314 336 711 386 142 364 950 429 308 445 115 591 928 279 604214 825 302 038 237 867 293 398 342 004 310 160 393 275 534 149 444 863 495 036 456 473236 450 276 156 208 231 276 463 298 965 377 584 389 883 407 890 472 433 505 065 390 909276 014 329 687 294 514 311 321 315 168 406 233 379 086 405 155 513 398 496 124 461 786230 194 306 170 301 548 336 139 339 392 353 405 397 686 388 381 483 254 530 430 475 042170 575 245 443 296 322 351 657 375 895 333 946 503 097 447 217 415 601 651 030 565 034275 110 253 477 369 404 377 141 411 712 412 371 445 949 572 688 466 377 498 234 564 389317 815 293 817 330 283 309 073 359 578 329 310 516 895 469 963 536 898 569 760 402 448201 040 297 226 291 664 323 790 275 250 423 860 508 752 446 835 546 727 582 510 513 4662001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011495 413 649 338 627 196 847 825 687 316 1 015 560 1 070 656 1 206 518 1 000 038 1 147 473 909 19053 233 89 410 68 552 85 510 46 100 135 050 93 000 105 600 116 325 74 085 39 75039 266 37 200 68 006 64 100 61 300 124 150 61 680 95 530 85 699 123 537 106 22062 185 78 000 31 030 111 250 78 890 120 328 120 250 114 480 51 963 102 111 90 60032 460 31 660 47 240 34 890 30 300 72 900 70 400 88 710 117 530 93 200 32 2005 700 69 783 14 291 145 700 64 300 54 500 98 600 141 030 74 808 67 810 90 65022 135 36 150 36 015 43 550 37 800 58 000 65 755 95 360 70 840 122 945 60 00036 684 84 780 39 750 58 000 41 000 88 284 90 660 90 000 81 218 64 270 92 50029 015 31 025 46 960 48 400 67 508 78 208 93 800 108 006 87 396 124 925 133 41048 815 46 770 58 740 94 400 88 172 66 605 102 400 95 170 69 670 98 900 82 40080 420 45 060 108 162 61 100 77 338 72 135 82 111 105 700 108 309 114 110 66 40052 800 48 700 75 050 39 025 64 608 62 500 85 400 125 276 76 415 96 980 74 50032 700 50 800 33 400 61 900 30 000 82 900 106 600 41 656 59 865 64 600 40 560P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 125. PERU : EXPORTACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS),SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 124. PERU: PRODUCCION DE PADRES LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 121. 121OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011MESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 127. PERU : IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 126. PERU:COLOCACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS) ,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20112 582 564 2 937 060 2 974 065 3 126 266 3 516 585 3 727 274 4 209 259 4 405 100 4 722 467 5 398 457 4 900 605259 521 260 025 286 600 264 393 286 006 297 720 336 082 384 393 359 438 420 950 420 780158 713 258 175 245 920 233 379 277 534 333 435 289 580 351 013 380 261 378 340 393 380153 886 227 313 257 860 235 443 246 552 307 620 304 610 441 730 394 808 397 380 415 474268 090 242 464 266 220 283 864 306 411 313 242 321 590 340 598 327 585 529 928 295 244209 125 232 255 223 576 147 698 277 704 255 660 321 715 411 319 370 055 484 668 393 823235 315 268 006 172 216 232 913 286 125 332 064 342 228 312 530 401 537 382 120 330 909263 330 244 907 254 764 287 761 274 168 342 909 288 426 315 155 432 118 431 854 369 286229 179 275 145 254 588 292 739 311 924 275 197 349 646 280 375 395 613 405 505 361 632121 760 203 850 237 582 274 897 306 303 267 341 400 697 352 047 345 786 552 130 542 634215 690 233 377 261 242 316 041 334 374 367 276 389 838 466 659 368 068 424 892 547 989293 615 245 117 255 233 270 048 343 434 266 810 462 695 344 395 460 483 472 780 356 548174 340 246 426 258 264 287 090 266 050 368 000 402 152 404 886 486 715 517 910 472 9062001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- - - - - - - - 365 040 52 560 -- - - - - - - - - 52 560 -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - 119 520 - -- - - - - - - - 61 920 - -- - - - - - - - 20 520 - -- - - - - - - - 72 000 - -- - - - - - - - 11 520 - -- - - - - - - - 79 560 - -P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 127. PERU : IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 126. PERU:COLOCACION DE PADRES LINEA CARNE (HEMBRAS) ,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 122. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011122OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 129. PERU: IMPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 128. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- - - - - - - 703 680 684 400 362 160 642 960- - - - - - - - 69 840 - 157 320- - - - - - - - 282 240 - 115 200- - - - - - - - 35 280 156 600 72 000- - - - - - - - 61 560 52 200 56 160- - - - - - - 92 880 56 880 - 59 400- - - - - - - 185 760 26 280 - -- - - - - - - 92 880 - - 28 440- - - - - - - - - - 64 440- - - - - - - - - - 30 960- - - - - - - 93 000 50 040 46 800 28 440- - - - - - - 239 160 102 280 106 560 30 600- - - - - - - - - - -2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 129. PERU: IMPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº 128. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES PADRES,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 123. 123OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011MESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 131. PERU: EXPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2000 - 10 P/( Unidades )CUADRO Nº 130. PERU: PRODUCCION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2002 - 11 P/( Unidades )2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011306 869 737 307 389 475 309 235 302 339 316 094 370 351 908 389 383 740 438 588 810 477 680 618 509 884 071 536 104 53925 464 457 25 853 653 25 820 741 26 301 687 29 302 891 32 786 877 35 194 912 39 992 557 41 349 167 44 066 72022 613 244 23 783 119 24 020 398 24 332 078 26 788 992 29 120 460 32 568 536 35 874 625 38 158 224 39 516 36324 178 151 26 466 273 26 016 340 27 777 289 30 075 857 32 793 709 35 457 368 38 397 018 43 415 386 44 646 47724 430 174 26 849 194 24 884 247 27 186 482 29 257 808 31 569 610 35 471 175 38 516 339 40 000 074 44 347 86326 265 202 26 593 123 24 526 940 28 396 478 31 245 086 31 935 035 37 446 468 38 882 605 41 475 167 45 121 87324 835 322 24 970 337 24 921 620 28 190 529 30 960 034 32 524 264 35 964 188 40 262 830 41 008 311 43 071 85826 593 252 25 226 142 24 864 036 28 452 821 31 661 543 32 741 243 36 524 343 41 230 510 42 492 368 42 151 34026 757 910 24 704 410 24 957 464 29 889 957 31 674 025 32 044 126 37 062 689 40 676 567 42 446 312 44 528 06625 642 079 24 861 598 25 649 481 29 940 799 31 204 139 31 380 594 37 554 696 39 493 760 43 262 179 45 922 61227 135 842 26 342 276 27 382 817 30 894 448 32 779 083 35 062 415 39 210 098 42 372 126 45 031 018 46 705 56426 536 901 25 969 538 27 994 465 29 077 937 32 886 179 34 229 328 37 689 819 40 639 574 44 912 803 47 529 89126 417 203 25 769 812 28 196 753 28 875 589 32 516 271 33 196 079 38 444 518 41 342 107 46 333 062 48 495 9122002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011520 000 60 000 - - - - - - 116 810 26 96040 000 50 000 - - - - - - - -40 000 10 000 - - - - - - - -20 000 - - - - - - - - -20 000 - - - - - - - - 26 96040 000 - - - - - - - - -40 000 - - - - - - - 33 696 -70 000 - - - - - - - 34 224 -40 000 - - - - - - - - -70 000 - - - - - - - - -60 000 - - - - - - - 24 040 -40 000 - - - - - - - - -40 000 - - - - - - - 24 850 -P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 131. PERU: EXPORTACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2000 - 10 P/( Unidades )CUADRO Nº 130. PERU: PRODUCCION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2002 - 11 P/( Unidades )
  • 124. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011124OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 132. PERU: COLOCACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011284 651 870 306 348 188 303 803 772 305 352 114 339 301 736 370 338 561 389 346 964 438 350 083 477 514 917 509 638 716 535 763 25922 998 768 25 424 317 25 482 395 25 552 848 26 300 593 29 300 770 32 785 942 35 174 420 39 962 482 41 341 643 44 044 85120 566 736 22 573 124 23 466 119 23 794 122 24 331 235 26 787 829 29 119 392 32 550 546 35 846 980 38 145 694 39 466 97423 657 381 24 157 991 26 198 970 25 656 257 27 775 618 30 075 083 32 783 404 35 435 605 38 380 680 43 403 628 44 618 43122 764 859 24 410 044 26 564 980 24 509 812 27 184 957 29 256 953 31 566 081 35 454 747 38 505 115 39 988 954 44 295 27524 600 413 26 225 042 26 229 004 24 130 795 28 394 026 31 244 001 31 933 676 37 426 607 38 869 103 41 461 494 45 097 82723 478 594 24 795 322 24 700 327 24 496 859 28 189 033 30 958 329 32 522 830 35 945 033 40 248 093 40 966 836 43 048 32623 889 691 26 523 132 24 883 323 24 533 559 28 452 001 31 660 943 32 732 787 36 503 819 41 218 333 42 448 905 42 128 60924 011 845 26 717 810 24 339 249 24 681 393 29 888 485 31 673 177 32 040 144 37 044 823 40 665 045 42 436 202 44 504 76423 019 854 25 571 909 24 593 201 25 340 362 29 939 991 31 203 458 31 379 047 37 534 041 39 483 852 43 249 565 45 898 69225 379 063 27 075 666 26 042 102 27 029 674 30 893 303 32 777 291 35 060 656 39 186 167 42 367 458 44 996 814 46 683 67624 995 789 26 496 778 25 740 187 27 714 670 29 077 551 32 885 340 34 228 011 37 670 400 40 632 662 44 900 802 47 506 95125 288 877 26 377 053 25 563 915 27 911 763 28 874 943 32 515 387 33 194 994 38 423 875 41 335 114 46 298 179 48 468 883P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 132. PERU: COLOCACION DE POLLOS "BB" LINEA CARNE,SEGÚN MES.2001 - 11 P/( Unidades )
  • 125. 125OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011MESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 134. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS,SEGÚN MES.2002 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº133. PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS,SEGÚN MES.2000 - 11 P/( Unidades )2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- 406 960 - 829 080 - - - 11 426 760 2 151 000 -- 82 600 - - - - - - 432 000 -- - - - - - - - 378 000 -- - - - - - - - 450 000 -- 78 840 - 33 480 - - - 810 000 270 000 -- 78 480 - 21 240 - - - 1 134 000 180 000 -- - - 145 440 - - - 1 621 800 90 000 -- - - - - - - 2 166 120 - -- - - 125 640 - - - 1 554 120 - -- 83 520 - 364 320 - - - 1 026 360 - -- - - 65 160 - - - 1 695 960 280 800 -- 83 520 - 73 800 - - - 736 200 70 200 -- - - - - - - 682 200 - -2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20119 350 280 11 515 680 21 776 220 26 716 320 32 098 780 33 003 000 44 035 200 45 058 785 61 209 080 54 022 840669 240 1 673 280 1 761 480 1 922 400 2 239 560 3 472 560 3 475 080 3 206 160 3 907 440 4 423 560491 400 813 600 1 457 080 2 185 200 2 367 360 2 864 880 2 645 640 3 145 680 3 812 400 4 284 360821 880 172 800 1 916 640 2 455 200 2 921 040 2 310 480 3 976 200 3 445 560 4 594 680 4 960 320745 560 0 1 362 960 1 845 360 1 701 360 2 290 680 3 880 440 3 830 040 3 598 560 4 328 640573 120 115 200 1 985 400 2 010 600 1 749 600 3 391 560 4 016 880 2 664 720 4 142 880 4 304 520651 600 357 840 2 643 840 2 412 360 1 366 740 2 544 840 3 292 920 2 920 320 5 458 680 4 368 600760 320 618 480 1 915 200 2 311 200 2 667 600 2 724 480 3 884 400 4 197 240 5 560 200 4 507 920759 960 1 104 480 1 897 560 2 385 000 3 582 720 2 673 360 3 276 360 3 825 465 5 679 720 4 734 400840 240 1 833 120 2 250 000 2 316 600 3 437 600 2 649 600 3 435 120 4 293 000 5 911 000 5 422 3201 130 040 1 441 800 1 897 000 2 214 000 3 794 400 2 998 800 4 705 920 4 483 080 6 465 640 5 093 280830 520 1 539 000 1 022 400 1 908 000 3 017 120 2 306 160 3 484 440 4 266 360 5 764 440 5 047 9201 076 400 1 846 080 1 666 660 2 750 400 3 253 680 2 775 600 3 961 800 4 781 160 6 313 440 2 547 000P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 134. PERU: EXPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS,SEGÚN MES.2002 - 11 P/( Unidades )CUADRO Nº133. PERU: IMPORTACION DE HUEVOS FERTILES POLLOS,SEGÚN MES.2000 - 11 P/( Unidades )
  • 126. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011126OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 136. PERU: COLOCACION DE PADRES ( HEMBRAS ) LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)CUADRO Nº 135. PERU: IMPORTACION DE PADRES (HEMBRAS) LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011173 520 134 788 126 750 153 020 250 768 192 440 219 000 197 944 233 698 250 508 302 78422 160 15 150 13 000 12 680 39 420 10 400 27 100 4 000 8 160 25 780 42 640- 8 650 5 000 7 500 8 000 28 040 3 600 17 480 13 200 25 300 18 82412 000 - 7 000 9 500 24 248 - 22 980 24 000 17 850 25 200 18 920- 15 500 18 500 9 000 31 568 33 940 29 100 41 660 15 000 11 100 37 20022 660 13 000 - 6 760 12 200 8 120 10 000 6 000 40 656 12 200 25 52019 000 5 000 25 100 15 000 12 800 7 000 11 480 17 904 21 032 13 520 -10 600 12 064 12 000 22 000 8 000 17 980 14 500 8 320 23 900 21 964 56 92021 944 15 240 6 000 2 500 37 000 10 000 28 200 32 200 23 220 8 000 23 0007 623 3 000 14 000 15 000 18 000 31 000 11 480 4 500 11 920 42 380 5 50040 064 24 684 17 650 26 140 15 832 16 480 12 240 14 500 16 640 - 29 20011 000 9 000 6 000 7 120 6 200 5 000 13 620 16 380 15 360 25 400 21 2206 469 13 500 2 500 19 820 37 500 24 480 34 700 11 000 26 760 39 664 23 8402001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2010173 520 134 788 126 750 153 020 250 768 192 440 219 000 197 944 233 698 250 508 302 78422 160 15 150 13 000 12 680 39 420 10 400 27 100 4 000 8 160 25 780 42 640- 8 650 5 000 7 500 8 000 28 040 3 600 17 480 13 200 25 300 18 82412 000 - 7 000 9 500 24 248 - 22 980 24 000 17 850 25 200 18 920- 15 500 18 500 9 000 31 568 33 940 29 100 41 660 15 000 11 100 37 20022 660 13 000 - 6 760 12 200 8 120 10 000 6 000 40 656 12 200 25 52019 000 5 000 25 100 15 000 12 800 7 000 11 480 17 904 21 032 13 520 -10 600 12 064 12 000 22 000 8 000 17 980 14 500 8 320 23 900 21 964 56 92021 944 15 240 6 000 2 500 37 000 10 000 28 200 32 200 23 220 8 000 23 0007 623 3 000 14 000 15 000 18 000 31 000 11 480 4 500 11 920 42 380 5 50040 064 24 684 17 650 26 140 15 832 16 480 12 240 14 500 16 640 - 29 20011 000 9 000 6 000 7 120 6 200 5 000 13 620 16 380 15 360 25 400 21 2206 469 13 500 2 500 19 820 37 500 24 480 34 700 11 000 26 760 39 664 23 840P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 136. PERU: COLOCACION DE PADRES ( HEMBRAS ) LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)CUADRO Nº 135. PERU: IMPORTACION DE PADRES (HEMBRAS) LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)
  • 127. 127OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011MESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICMESANUALENE.FEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICP/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 138. PERU: PRODUCCION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)CUADRO Nº 137. PERU: IMPORTACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011- 30 000 3 418 - - - - - - - -- - 3 418 - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - -- 30 000 - - - - - - - - -2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 201110 342 280 10 520 830 10 976 784 11 171 450 13 516 950 14 067 169 14 624 184 14 567 003 15 379 339 17 802 209 17 156 640894 357 769 970 1 015 405 885 860 1 025 412 1 236 334 1 033 584 1 228 013 1 340 009 1 367 893 1 492 099785 005 667 732 942 206 806 862 899 339 1 030 921 984 129 1 007 597 1 195 336 1 332 447 1 393 364778 512 700 281 958 826 900 352 968 921 1 233 550 1 151 763 1 270 206 1 302 305 1 546 938 1 516 522931 868 881 580 990 608 852 242 1 049 642 1 133 030 1 210 335 1 203 627 1 279 009 1 458 269 1 421 026899 095 934 623 876 577 826 823 969 565 1 227 949 1 265 295 1 253 563 1 305 140 1 362 438 1 457 793841 104 894 577 848 588 986 192 1 027 275 1 150 717 1 290 385 1 117 451 1 110 746 1 479 423 1 140 804945 067 896 351 862 790 848 472 1 112 924 1 089 630 1 296 857 1 154 324 1 374 183 1 512 173 1 271 094991 769 911 229 881 306 903 673 1 258 369 1 202 103 1 296 173 1 129 979 1 186 014 1 523 885 1 442 645833 660 928 960 858 384 1 029 704 1 314 867 1 257 384 1 129 395 1 138 594 1 351 428 1 520 969 1 468 797818 475 965 411 921 904 1 031 394 1 235 154 1 276 421 1 296 954 1 271 850 1 312 318 1 598 668 1 455 818811 598 992 630 874 105 1 049 108 1 317 612 1 170 486 1 342 764 1 321 349 1 219 701 1 492 380 1 571 726811 770 977 486 946 085 1 050 768 1 337 870 1 058 644 1 326 550 1 470 450 1 403 150 1 606 726 1 524 952P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 138. PERU: PRODUCCION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)CUADRO Nº 137. PERU: IMPORTACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)
  • 128. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011128OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMES 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011ANUAL 10 208 118 10 339 691 10 550 767 10 980 202 11 171 450 13 516 506 14 065 919 14 622 238 14 559 640 15 372 155 17 802 209 16 970 540ENE. 778 525 894 357 769 970 1 018 823 885 860 1 025 412 1 236 019 1 033 584 1 227 159 1 339 234 1 367 893 1 492 099FEB 775 802 785 005 667 732 942 206 806 862 899 339 1 030 806 983 434 1 006 454 1 194 814 1 332 447 1 388 264MAR 783 774 778 512 700 281 958 826 900 352 968 921 1 233 550 1 151 763 1 269 418 1 301 899 1 546 938 1 516 522ABR 765 270 931 838 881 580 990 608 852 242 1 049 642 1 133 030 1 210 133 1 203 330 1 278 144 1 458 269 1 421 026MAY 918 846 899 095 934 623 876 577 826 823 969 565 1 227 949 1 265 295 1 253 157 1 304 586 1 362 438 1 457 793JUN 851 017 841 033 894 577 848 588 986 192 1 027 275 1 150 717 1 290 385 1 117 451 1 110 192 1 479 423 1 140 804JUL 910 825 945 067 896 351 862 790 848 472 1 112 924 1 089 630 1 296 524 1 153 814 1 373 625 1 512 173 1 202 094AGO 888 807 989 281 911 229 881 306 903 673 1 258 369 1 202 103 1 295 457 1 127 866 1 185 698 1 523 885 1 372 645SEP 861 678 833 660 928 960 858 384 1 029 704 1 314 867 1 257 104 1 129 395 1 138 594 1 350 468 1 520 969 1 426 797OCT 856 494 818 475 965 348 921 904 1 031 394 1 235 154 1 276 421 1 296 954 1 271 585 1 312 318 1 598 668 1 455 818NOV 916 878 811 598 992 630 874 105 1 049 108 1 317 168 1 169 946 1 342 764 1 320 898 1 218 744 1 492 380 1 571 726DIC 900 202 811 770 1 007 486 946 085 1 050 768 1 337 870 1 058 644 1 326 550 1 469 914 1 402 433 1 606 726 1 524 952P/ Preliminar.Fuente:Plantas de InubaionElaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 139. PERU: COLOCACION DE POLLAS "BB" LINEA POSTURA,SEGÚN MES.2001 - 11 P/(Unidades)
  • 129. 129OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011CUADRO Nº 140. PERU: COLOCACION DE PADRES LINEAS CARNE ( HEMBRAS),POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.2011 P/( Unidades )ZONA Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov DicGEOGRAFICANACIONAL 4 900 605 420 780 393 380 415 474 295 244 393 823 330 909 369 286 361 632 542 634 547 989 356 548 472 906NORTE 1 714 865 186 000 145 040 153 114 104 484 134 944 165 916 73 531 196 862 129 210 206 503 118 615 100 646Tumbes - - - - - - - - - - - - -Piura - - - - - - - - - - - - -Lambayeque 13 240 - - - - - - - - - - - 13 240La Libertad 1 701 625 186 000 145 040 153 114 104 484 134 944 165 916 73 531 196 862 129 210 206 503 118 615 87 406Cajamarca - - - - - - - - - - - - -Amazonas - - - - - - - - - - - - -CENTRO 2 668 170 188 580 185 840 243 960 131 960 210 789 133 876 246 878 131 219 366 408 318 516 186 682 323 462Ancash 270 190 16 320 32 640 25 860 6 120 14 150 13 260 28 560 33 000 22 440 44 180 24 480 9 180Lima 2 152 161 109 060 141 600 182 780 113 840 165 799 120 616 187 718 98 219 323 568 274 336 162 202 272 423Ica 245 819 63 200 11 600 35 320 12 000 30 840 - 30 600 - 20 400 - - 41 859Huánuco - - - - - - - - - - - - -Huancavelica - - - - - - - - - - - - -Junin - - - - - - - - - - - - -Pasco - - - - - - - - - - - - -SUR 429 007 46 200 45 800 12 600 46 150 48 090 31 117 17 700 33 551 47 016 7 160 51 251 42 372Arequipa 360 100 46 200 35 600 5 100 41 100 41 100 23 100 17 700 28 400 41 100 - 46 100 34 600Moquegua - - - - - - - - - - - - -Tacna 68 907 - 10 200 7 500 5 050 6 990 8 017 - 5 151 5 916 7 160 5 151 7 772Ayacucho - - - - - - - - - - - - -Apurímac - - - - - - - - - - - - -Cusco - - - - - - - - - - - - -Puno - - - - - - - - - - - - -ORIENTE 88 563 - 16 700 5 800 12 650 - - 31 177 - - 15 810 - 6 426- -San Martin 39 418 - 8 000 - 12 650 - - 9 384 - - 9 384 - -Loreto 19 532 - 8 700 - - - - 10 832 - - - - -Ucayali 4 535 - - - - - - 4 535 - - - - -Madre de Dios 25 078 - - 5 800 - - - 6 426 - - 6 426 - 6 426P/ Preliminar.Fuente: Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 130. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011130OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEZONA GEOGRAFICA Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May JunNACIONAL 535 763 259 44 044 851 39 466 974 44 618 431 44 295 275 45 097 827 43 048 326NORTE 116 395 611 8 875 398 9 024 817 9 786 539 9 836 250 9 648 413 9 900 098Tumbes 24 845 2 900 1 200 2 800 1 600 2 400 1 700Piura 8 451 612 648 550 609 300 633 500 641 700 706 450 677 400Lambayeque 1 658 584 83 300 139 800 147 300 179 200 158 200 133 550La Libertad 105 860 201 8 108 159 8 243 746 8 993 189 8 961 540 8 761 038 9 055 928Cajamarca 367 424 26 419 27 471 9 250 50 410 14 050 31 520Amazonas 32 945 6 070 3 300 500 1 800 6 275 -CENTRO 339 055 369 29 244 668 24 649 240 28 453 123 28 014 217 28 583 028 26 291 405Ancash 13 311 282 1 235 805 733 155 1 222 084 1 018 900 1 251 905 971 405Lima 304 744 722 26 382 432 22 580 649 25 760 798 25 586 286 25 823 109 23 654 959Ica 17 236 643 1 348 219 1 123 133 1 196 541 1 139 781 1 242 860 1 393 174Huánuco 32 000 - - - - - 800Huancavelica - - - - - - -Junín 3 460 661 248 912 203 992 253 000 238 300 250 754 247 467Pasco 270 061 29 300 8 311 20 700 30 950 14 400 23 600SUR 51 978 807 3 945 902 3 771 818 4 247 793 4 271 281 4 338 436 4 573 911Arequipa 46 488 379 3 583 700 3 371 626 3 848 808 3 782 575 3 760 331 4 054 521Moquegua - - - - - - -Tacna 4 521 806 287 490 320 992 331 975 419 540 453 805 382 446Ayacucho 21 500 - - - 1 800 - 14 000Apurímac 47 128 - 10 000 11 000 9 400 1 200 1 200Cusco 875 794 71 712 69 200 56 010 57 966 123 100 121 744Puno 24 200 3 000 - - - - -ORIENTE 28 333 472 1 978 883 2 021 099 2 130 976 2 173 527 2 527 950 2 282 912San Martín 12 114 199 928 599 868 636 875 235 921 197 1 083 632 1 005 011Loreto 8 911 413 601 356 684 893 690 301 656 583 786 059 773 419Ucayali 5 638 660 354 500 360 870 449 500 474 250 514 000 376 300Madre de Dios 1 669 200 94 428 106 700 115 940 121 497 144 259 128 182CUADRO Nº 141.PERU: COLOCACION DE POLLOS BB LINEA CARNE,POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.2011 P/( Unidades )continúa
  • 131. 131OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011ZONA GEOGRAFICA Jul Ago Set Oct Nov DicNACIONAL 42 128 609 44 504 764 45 898 692 46 683 676 47 506 951 48 468 883NORTE 9 262 628 9 964 769 9 703 081 10 054 163 9 906 355 10 433 100Tumbes 2 800 - 3 700 3 500 1 445 800Piura 715 050 739 600 753 542 795 680 762 840 768 000Lambayeque 134 527 125 327 128 375 152 050 141 390 135 565La Libertad 8 380 654 9 066 839 8 779 954 9 066 243 8 950 186 9 492 725Cajamarca 25 397 30 303 37 510 31 390 47 694 36 010Amazonas 4 200 2 700 - 5 300 2 800 -CENTRO 26 108 007 27 814 251 29 484 084 29 656 685 29 852 890 30 903 771Ancash 1 191 943 1 112 940 1 306 415 956 435 1 115 325 1 194 970Lima 23 191 229 25 061 900 26 417 347 26 270 897 26 659 500 27 355 616Ica 1 381 241 1 239 775 1 397 337 2 033 473 1 721 148 2 019 961Huánuco - - - 23 300 6 700 1 200Huancavelica - - - - - -Junín 334 294 371 136 332 685 338 680 317 517 323 924Pasco 9 300 28 500 30 300 33 900 32 700 8 100SUR 4 327 199 4 210 454 4 187 673 4 452 177 5 002 739 4 649 424Arequipa 3 864 341 3 751 454 3 689 123 4 028 349 4 542 649 4 210 902Moquegua - - - - - -Tacna 387 958 327 600 387 050 404 400 441 480 377 070Ayacucho 1 000 - 4 700 - - -Apurímac - 7 200 1 700 3 228 1 200 1 000Cusco 67 900 122 500 101 000 10 500 16 810 57 352Puno 6 000 1 700 4 100 5 700 600 3 100ORIENTE 2 430 775 2 515 290 2 523 854 2 520 651 2 744 967 2 482 588San Martín 1 078 005 1 070 052 1 094 313 1 040 026 1 079 312 1 070 181Loreto 739 231 792 348 778 123 765 725 861 845 781 530Ucayali 477 800 506 500 488 100 560 400 611 040 465 400Madre de Dios 135 739 146 390 163 318 154 500 192 770 165 477conclusiónP/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 132. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011132OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEZONA GEOGRAFICA Ene-Dic Ene Feb Mar Abr May JunNACIONAL 16 970 540 1 492 099 1 388 264 1 516 522 1 421 026 1 457 793 1 140 804NORTE 3 610 523 354 276 312 744 315 700 235 004 279 655 242 718Tumbes - - - - - - -Piura 190 845 - 19 000 20 400 2 500 45 000 16 915Lambayeque 603 340 51 964 130 814 64 620 27 870 27 500 27 870La Libertad 2 732 810 294 812 159 430 225 580 197 434 201 965 197 933Cajamarca 60 128 7 500 3 500 5 100 7 200 5 190 -Amazonas 23 400 - - - - - -CENTRO 11 320 062 1 010 723 936 885 973 172 993 522 1 013 058 780 435Ancash 112 291 25 000 1 700 20 000 - 20 500 -Lima 5 429 329 538 695 488 355 395 210 505 290 532 775 302 609Ica 5 778 442 447 028 441 830 557 962 488 232 455 783 469 042Huánuco - - - - - - -Huancavelica - - - - - - -Junín 31 562 - 5 000 - - 4 000 8 784Pasco - - - - - - -SUR 821 106 47 500 65 075 87 200 58 900 73 930 48 458Arequipa 572 980 37 700 54 660 70 100 39 400 55 600 31 320Moquegua 22 706 4 000 200 3 000 5 000 - -Tacna 185 477 5 100 6 615 9 175 12 800 14 330 15 994Ayacucho 5 011 - - - - - -Apurímac 9 492 - - - - 4 000 1 144Cusco 25 440 700 3 600 4 925 1 700 - -Puno - - - - - - -ORIENTE 1 187 287 79 600 73 560 140 450 133 600 91 150 69 193San Martin 669 946 52 400 50 060 85 950 54 850 61 600 68 173Loreto 212 567 17 200 1 500 30 500 21 750 16 000 1 020Ucayali 192 094 10 000 10 000 12 000 45 000 12 000 -M.de Dios 112 680 - 12 000 12 000 12 000 1 550 -CUADRO Nº 142 .PERU: COLOCACION DE POLLAS BB LINEA POSTURA,POR MES SEGÚN ZONA GEOGRAFICA.2011 P/( Unidades )continúa
  • 133. 133OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011ZONA GEOGRAFICA Jul Ago Set Oct Nov DicNACIONAL 1 202 094 1 372 645 1 426 797 1 455 818 1 571 726 1 524 952NORTE 232 455 375 927 323 378 257 417 386 635 294 614Tumbes - - - - - -Piura 22 752 9 180 2 856 24 078 7 660 20 504Lambayeque 15 060 50 250 35 122 42 000 102 490 27 780La Libertad 189 288 309 051 283 867 185 195 242 335 245 920Cajamarca 5 355 7 446 1 533 6 144 10 750 410Amazonas - - - - 23 400 -CENTRO 794 546 806 062 928 577 1 050 637 979 046 1 084 961Ancash 818 204 - 20 400 204 23 465Lima 364 562 339 098 469 598 524 703 402 505 565 929Ica 425 392 466 760 456 009 499 734 575 103 495 567Huánuco - - - - - -Huancavelica - - - - - -Junín 3 774 - 2 970 5 800 1 234 -Pasco - - - - - -SUR 74 849 83 709 106 494 20 959 122 678 31 354Arequipa 61 178 66 695 80 906 1 535 72 546 1 340Moquegua 5 100 - 306 - 5 100 -Tacna 6 939 7 120 25 180 18 200 38 215 25 809Ayacucho 1 632 - - 1 020 714 1 645Apurímac - 3 060 - - 1 288 -Cusco - 6 834 102 204 4 815 2 560Puno - - - - - -ORIENTE 100 244 106 947 68 348 126 805 83 367 114 023San Martin 59 544 39 041 22 030 61 980 45 080 69 238Loreto 20 300 19 954 16 596 44 460 23 287 -Ucayali 5 100 31 632 29 722 20 365 - 16 275M.de Dios 15 300 16 320 - - 15 000 28 510P/ Preliminar.Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.conclusión
  • 134. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011134OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEEspecie Unid.Medida Anual Ene Feb Mar Abr May JunPollo Unidades 192 833 970 16 715 870 15 595 042 15 710 623 15 109 474 16 465 199 16 591 232Kilos 515 501 755 45 596 885 40 819 259 41 634 916 39 532 625 45 483 594 45 112 822Kg./ Unid. 2,673 2,728 2,617 2,650 2,616 2,762 2,719Gallina Negra Unidades 3 254 640 286 360 273 210 191 650 250 400 311 730 281 000Kilos 6 783 435 616 240 575 168 389 391 510 046 633 726 578 354Kg./ Unid. 2,084 2,152 2,105 2,032 2,037 2,033 2,058Gall.Colorada Unidades 6 546 776 560 660 517 560 400 760 499 770 582 066 561 150Kilos 12 724 807 1 041 326 962 965 843 454 993 242 1 133 197 1 125 909Kg./ Unid. 1,944 1,857 1,861 2,105 1,987 1,947 2,006Gallina Blanca Unidades 42 400 - - - 3 000 11 300 3 900Kilos 70 042 - - - 5 031 19 712 6 743Kg./ Unid. 1,652 - - - 1,677 1,744 1,729Gallina Mora Unidades 1 520 1 520 - - - - -Kilos 3 371 3 371 - - - - -Kg./ Unid. 2,218 2,218 - - - - -Gall.Reproduc- Unidades 4 529 241 422 450 409 080 299 675 309 425 375 860 432 650tora Kilos 19 327 558 1 839 133 1 745 725 1 246 483 1 322 481 1 648 101 1 876 753Kg./ Unid. 4,267 4,353 4,267 4,159 4,274 4,385 4,338Gall.Minidoble Unidades 230 200 29 800 - - 41 000 8 000 12 800Kilos 511 731 64 785 - - 89 918 17 539 29 166Kg./ Unid. 2,223 2,174 - - 2,193 2,192 2,279Pavo Unidades 105 035 - - - - - -Kilos 894 516 - - - - - -Kg./ Unid. 8,516 - - - - - -Pato Unidades 26 640 2 300 2 000 1 340 2 810 2 250 2 850Kilos 87 162 7 532 6 626 4 580 9 198 7 452 9 592Kg./ Unid. 3,272 3,275 3,313 3,418 3,273 3,312 3,366Gallo Unidades 2 101 849 171 000 177 950 81 050 178 155 167 951 181 325Kilos 11 153 405 924 669 959 451 415 309 874 143 910 316 977 796Kg./ Unid. 5,306 5,407 5,392 5,124 4,907 5,420 5,393continúaCUADRO Nº 143.LIMA METROPOLITANA: VENTA DE AVES,POR MES SEGÚN ESPECIE.2011 P/
  • 135. 135OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Especie Jul Ago Sep Oct Nov DicPollo 15 951 518 15 842 008 15 430 685 16 707 061 15 880 829 16 834 42942 098 232 41 532 520 41 290 721 44 181 473 42 868 238 45 350 4702,639 2,622 2,676 2,644 2,699 2,694Gallina Negra 300 200 292 500 258 500 294 390 277 700 237 000622 608 612 465 534 629 622 449 590 487 497 8712,074 2,094 2,068 2,114 2,126 2,101Gall.Colorada 584 510 560 860 535 760 617 495 589 680 536 5051 138 991 1 066 817 1 026 345 1 168 863 1 143 111 1 080 5871,949 1,902 1,916 1,893 1,939 2,014Gallina Blanca 300 5 200 12 700 - - 6 000517 8 649 20 294 - - 9 0961,723 1,663 1,598 - - 1,516Gallina Mora - - - - - -- - - - - -- - - - - -Gall.Reproduc- 427 416 395 070 384 150 362 140 369 560 341 765tora 1 840 843 1 702 817 1 652 553 1 515 505 1 527 334 1 409 8304,307 4,310 4,302 4,185 4,133 4,125Gall.Minidoble - 25 500 6 900 - 82 600 23 600- 55 087 16 457 - 186 596 52 182- 2,160 2,385 - 2,259 2,211Pavo - - - - - 105 035- - - - - 894 516- - - - - 8,516Pato 3 770 3 190 2 180 2 150 800 1 00012 154 10 474 6 889 6 747 2 389 3 5293,224 3,283 3,160 3,138 2,986 3,529Gallo 177 250 189 800 171 250 188 393 252 075 165 650979 785 1 021 421 948 475 1 039 611 1 244 951 857 4775,528 5,382 5,539 5,518 4,939 5,176conclusiónP/ Preliminar.Fuente : Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
  • 136. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011136OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEMes Miles Volumen Rendimiento Miles Volumen RendimientoUnidades ( t ) ( Kg./ unidad) Unidades ( t ) ( Kg./ unidad)Anual 100 212,5 180 479 1,801 117 547,0 208 255 1,772ene 7 540,4 13 457,8 1,785 8 870,6 15 635,3 1,763feb 7 298,2 13 087,2 1,793 8 412,6 14 577,6 1,733mar 8 050,4 14 539,3 1,806 9 486,4 16 970,9 1,789abr 7 833,6 13 999,9 1,787 9 407,1 16 596,4 1,764may 8 245,9 15 189,0 1,842 9 737,6 17 262,6 1,773jun 7 912,8 14 729,6 1,861 10 000,1 17 500,7 1,750jul 9 075,2 16 412,6 1,809 11 057,4 19 264,1 1,742ago 8 481,0 15 113,6 1,782 10 333,8 18 880,3 1,827set 8 258,4 14 778,0 1,789 9 790,0 17 722,9 1,810oct 8 786,9 15 830,2 1,802 9 881,4 18 537,4 1,876nov 8 585,8 15 520,0 1,808 9 417,0 15 814,1 1,679dic 10 143,8 17 822,2 1,757 11 153,0 19 492,5 1,7481/ Incluye Lima Metropolitana y grandes ciudades (Arequipa,Chiclayo,Huancayo,Ica y Trujillo ).P/ Preliminar.Fuente : Centros de beneficio de aves.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 144. PERU: BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES,SEGÚN MES 1/2010 - 11 p/2010 2011Mes Miles Volumen Rendimiento Miles Volumen RendimientoUnidades ( t ) ( Kg./ unidad) Unidades ( t ) ( Kg./ unidad)Anual 57 859,2 97 611 1,687 66 611,8 109 103 1,638ene 4 398,6 7 494 1,704 4 913,2 8 217 1,672feb 4 175,8 7 062 1,691 4 612,4 7 595 1,647mar 4 766,1 8 104 1,700 5 408,3 8 983 1,661abr 4 594,4 7 794 1,696 5 445,9 9 045 1,661may 4 600,7 7 904 1,718 5 552,8 9 072 1,634jun 4 343,0 7 470 1,720 5 747,9 9 366 1,629jul 5 117,4 8 772 1,714 6 257,3 9 961 1,592ago 4 794,3 8 117 1,693 5 792,7 9 364 1,617set 4 776,1 8 009 1,677 5 586,5 9 045 1,619oct 5 203,6 8 628 1,658 5 542,3 9 137 1,649nov 5 133,8 8 548 1,665 5 393,5 8 979 1,665dic 5 955,5 9 709 1,630 6 359,0 10 340 1,626P/ Preliminar.Fuente: Centros de beneficio de aves de Lima Metropolitana.Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.CUADRO Nº 145. LIMA METROPOLITANA : BENEFICIO DE POLLOS EN CAMALES,SEGÚN MES.2010 - 11 P/2010 2011
  • 137. 137OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 201110.Anexos
  • 138. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011138OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEAnexo Nº1. División ZoológicaFamilia EspecieEquidos : Caballos,asnos y mulasRumiantes : Bòvidos,òvidos y càpridos.Suinos : CerdosRoedores : Conejos,cuyesAves : Gallinas,pollos,gallos,patos,pavos.Fuente:Ganaderìa Pràctica-A.Concellon y Josè Valle (1981).En las En lasEspecie Células CélulasSexuales SomáticasVacuno 30 60Ovino 27 54Porcino 19 38Caprino 30 60Caballo 30 60Hombre 24 48Fuente:Ganadería Práctica-A.Concellon y José Valle (1981).Especie DíasVaca 285Oveja 150Cerda 114Cabra 150Coneja 30Cuy 67Yegua 336Burra 360Fuente:Ganadería Práctica-A.Concellon y José Valle (1981).Anexo Nº2. Número Específico de CromosomasAnexo Nº3. Duración de Gestación
  • 139. 139OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Leche Entera en Polvo (LEP) 10,000Leche en Polvo Descremada (LPD) 8,467Grasa Anhidra de Leche (GAL) 8,793Leche Evaporada 2,000Leche Pasteurizada 1,000Leche Condensada 2,000Leche Maternizada 8,500Yogurt 1,000Queso 10,000Manjar Blanco 2,000Helados 3,000a) Producción de leche fresca i) Filtradob) Acopio j) Homogeneizaciónc) Recepción k) Enfriamientod) Enfriamiento l) LLenado de latase) Clarificación m) Control de hermetizaciónf) Precalentamiento n) Esterilizacióng) Pasteurización ñ) Etiquetadoh) Evaporación o) EmbaladoAnexo Nº 4. Factor de Conversión a Leche FluídaAnexo Nº 5. Proceso de Obtención de Leche Evaporada
  • 140. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011140OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEA.-INDICES REPRODUCTIVOS: FORMA DE CALCULONº de vacas preñadas- Fertilidad (%) = ------------- x 100Nº de vacas servidasNº de servicios efectuadas- Nº de servicios x preñez (%) = -------------- x 100Nº total de vacas preñadasNºvacas vacías (+ de 100 dìas)- Vacas problema (%) = ----------------- x 100Nº total de vacasSuma de existencia Existenciafinales mensuales + Inicial- Capital promedio (%) = ------------------- x 10013Nº de nacimientos- Natalidad bruta (%) = ----------- x 100Vacas preñadasNº de nacidos- Natalidad real (%) = ---------- x 100Capital promedioB.-INDICES DE PRODUCTIVIDAD: FORMA DE CALCULOProduc.leche en 305 días (Prod.Ideal)- Produc.305 días Estimado = --------------Anual 2 ordeños x campaña Edad adulta,2 ordeños/día- Nº vacas en producción = Nº de vacas en lactaciónVacas en lactación- % de vacas en producción = ----------- x 100Total vacasProducción total leche- Promedio de leche establo = -------------Total de vacasProducción total leche- Promedio vacas en produc.leche = -------------Nº vacas en producciónFuente:UNA LA MOLINA-Manejo y evaluación de la producción animal 1988Elaboración:MINAG-DGIA.Anexo Nº 6. Determinación de los Índices Reproductivosy Productivos
  • 141. 141OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011PROTEINA CALCIO HIERRO THIAMINA RIVOFLAVINA NIACINA VITAMI-V A R I A B L E CALORIAS (Gramos) (Gramos) ( mg.) ( mg.) ( mg.) ( mg.) NA AHOMBRE (70 Kg):Sedentario 2 500 70 0,8 12 1,5 2,2 15 5 000Median.activo 3 000 1,8 2,7 18Muy activo 4 500 2,3 3,3 23MUJER (56 Kg):Sedentaria 2 100 60 0,8 12 1,2 1,8 12 5 000Median.activa 2 500 1,5 2,2 15Muy activa 3 000 1,8 2,7 18EmbarazoSegunda mitad 2 500 85 1,5 15 1,8 2,5 18 6 000Lactancia 3 000 100 2,0 15 2,3 3,0 23 8 000NIÑOS HASTA 12 AÑOSDe menos de 1 100/Kg 3 a 4/Kg 1,0 6 0,4 0,6 4 1 500De 1 a 3 1 200 40 1,0 7 0,6 0,9 6 2 000De 4 a 6 1 600 50 1,0 8 0,8 1,2 8 2 500De 7 a 9 2 000 60 1,0 10 1,0 1,5 10 3 500De 10 a 12 2 500 70 1,2 12 1,2 1,8 12 4 500NIÑOS MAYORES DE 12MujeresDe 13 a 15 2 800 80 1,3 15 1,4 2,0 14 5 000De 16 a 20 2 400 75 1,0 15 1,2 1,8 12 5 000VaronesDe 13 a 15 3 200 85 1,4 15 1,6 2,4 16 5 000De 16 a 20 3 800 100 1,4 15 2,0 3,0 20 6 000Fuente:Almanaque Agropecuario del Perù-1964Elaboración:MINAG-Dirección General de Información Agraria.1/ Cantidad de calorìas,proteinas,minerales y vitaminas que debe consumir una persona.Meta a la que debe aspirarse con elobjeto de establecer sistemas pràcticos de alimentaciòn;puede alcanzarse con una dieta de alimentos naturales.Cifras fijadas en Virginia,EE.UU.de Amèrica durante la primera Conferencia de la FAO,1943Anexo Nº 7. Raciones dietéticas recomendadas 1/
  • 142. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011142OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEA n i m a l V i v o 100,0 A n i m a l V i v o 100,0CARCASA 81,5 CARCASA 51,0Pechuga 20,6 Bisteck 14,1Piernas 21,6 Churrasco 10,3Alas 8,5 Asado 3,4Espinazo 18,6 Sancochado 16,2Varios 7,0MENUDENCIAS 12,1Pescuezo y cabeza 5,0 MENUDENCIAS 25,0Patas 3,4Molleja 1,8 Visceras 11,9Hígado 1,8 Apèndice 4,6Cabeza 8,5RESIDUOS 1/ 18,5 CUERO 8,0RESIDUOS 1/ 16,01/ Incluye:tripa, sangre,plumas,buche,cloaca y grasa. 1/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.Fuente:Información Básica de Producción Fuente:Información Básica de ProducciónCoop."La casa del ganadero"ltda.A n i m a l V i v o 100,0 A n i m a l V i v o 100,0CARCASA 75,0 CARCASA 40,0Piernas 17,1 Piernas 12,1Brazuelo 9,5 Brazuelo 9,3Chuleta 17,0 Chuleta 8,7Costillas 8,7 Costilla,pecho,pescuezo 9,9Cabeza 7,0Cola 0,2 MENUDENCIAS 35,0Grasa y pellejo 15,5 Visceras 20,6Cabeza 10,6MENUDENCIAS 15,0 Patas 3,8Visceras 13,7Patas 1,3 CUERO 14,5RESIDUOS 2/ 10,0 RESIDUOS 2/ 10,52/ Incluye sangre y excremento. 2/ Incluye sangre,pezuñas,cachos y excremento.Fuente:Información Básica de Producción Fuente:Información Básica de ProducciónCoop."La casa del ganadero"ltda. Coop."La casa del ganadero"ltda.Anexo Nº 8. Estructura del Pollo Anexo Nº 9. Estructura del Vacuno(%) (%)Anexo Nº 10. Estructura del Porcino Anexo Nº 11. Estructura del Ovino(%) (%)
  • 143. 143OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011I.- EXPLOTACIONES INTENSIVAS:- Ganado lechero con altos niveles de producción.- Alimentación en base a subproductos agroindustriales.- Estabulación total- Ganado Holstein.- Costa peruana.- Más de 6000 litros / vaca / campaña.- Venta de leche fluida.- Grandes y medianas explotaciones.- Centros de engorde 1,800 - 2,000 Kg/animal/día de gannancia de peso.II.- EXPLOTACIONES SEMI-INTENSIVAS:- Ganado lechero con niveles de producción en función al tipo de alimentación.- Alimentación en base a pastos cultivados y suplementos de la zona.- Estabulación parcial.- Ganado Brown Swiss,Simmental,Normando en Sierra + de 3000 litros/vaca/campaña.- Cruces de Cebú por Holstein,Brown Swiss o Simmental para selva,+ de2000 litros / vaca / campaña.- Venta de leche fluida y quesos.- Pequeñas explotaciones.- Pre-engorde.III.- EXPLOTACIONES EXTENSIVAS:- Ganado cebú en selva y costa norte.- Ganado criollo en las regiones:Quechua ( 2300 - 2500 msnm )Sierra o Jalca ( 3500 - 4000 msnm )Puna ( 4000 - 4800 msnm )- Ganado Cebú por europeo especializado en producción de carneen costa norte.- Grandes extensiones.- Bajo nivel de producción de leche ( 2 - 3 Litros / vaca / día )- Producción de quesos.Fuente:"Producción de ganado vacuno de carne y de doble propósito",Dr.Manuel Rosemberg Barrón.Anexo Nº 12. Explotación ganadera ( leche ),sus características
  • 144. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011144OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEVariable Clase Orden Sub-Orden Familia Sub-Familia Género Especie Sub-EspecieVacuno 1/ Mamífero Artiodáctilo Rumiante Bóvido Bovino - - -Ovino Mamífero Artiodáctilo Rumiante Bóvido Ovino Ovis - -Caprino Mamífero Artiodáctilo Rumiante Bóvido Caprino - - -Porcino Mamífero Artiodáctilo Suiforme Suideos Suinos - - -Equino Mamífero Perisodáctilo - Equido - Equus E.Caballus -Auquénido - Artiodáctilo Tilópodos Camélido - - - -Vicuña Mammalia Artiodáctilo - Camelidae - - - -Conejo Mamífero Logomorfo - Lepobrído Leporino - Cunículus -Ave Ave Galliforme - Fasiánido - - Gallus -Fuente :Enciclopedia Práctica de Agricultura y Ganadería.1/ Las principales especies de este grupo son la vaca y el toro aunque existen otras especies como el cebú,búfalo africano,yak y el bisonte americano.Anexo Nº 13. Clasificación de las especies pecuarias.
  • 145. 145OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011Anexo Nº 14. Composición centesimal de la leche fresca según especie.( % )PROTE- LACTO- CENI- FOSFO- CALO-ESPECIE AGUA INA GRASA SA ZAS CALCIO RO RIASVaca 87,0 3,5 3,7 4,9 0,72 0,12 0,10 74,3Oveja 72,7 5,5 6,4 4,7 0,92 0,20 0,17 110,9Cabra 86,5 3,6 4,0 5,1 0,81 0,13 0,10 79,5Yegua 89,0 2,7 1,6 6,1 0,51 - - 54,9Cerda 82,0 6,2 6,8 - 0,96 0,25 0,15 113,6Mujer 87,5 1,0 4,4 7,0 0,21 0,04 0,01 70FUENTE:Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.Anexo Nº 15. Composición de la leche fresca de vaca( % )Agua 87,0 Calcio 0,12Lactosa 4,9 Fósforo 0,10Lactoalmina 0,5 Sodio 0,05Lactoglubina 0,05 Potasio 0,15Caseina 2,9 Cloro 0,11Grasa neutra 3,7 Acido cítrico 0,20Fosfolípedos 0,04FUENTE:Ganadería Práctica-Antonio Concellón y José Valle A.
  • 146. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011146OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEESPECIE HUMEDAD PROTEINAS GRASAVacuno 72,7 21,0 4,8Ovino 72,2 18,2 6,5Porcino 59,2 19,3 20,1Caprino 73,8 17,2 4,3Gallina 72,0 3,8Pato 70,1 21,9 7,9Cuy 70,6 19,6 7,8Llama 69,2 20,3 3,7Alpaca 71,8 24,8 4,1Fuente:Sumar K.j."La llama recurso genético de los andes"Anexo Nº 16. Composición química de la carne de algunosanimales domésticos de mayor consumo( % )
  • 147. 147OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 201111.Glosario
  • 148. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011148OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEGLOSARIO ACTIVIDADAGRICULTURA,CAZAYSILVICULTURA:Actividades comprendidas en las divisiones 11 y 12 de la ClasificaciónIndustrial Internacional Uniforme (CIU). FAUNA: Conjunto de animales que viven en una región o zona determinada. FAUNA SILVESTRE: La que no está bajo el control del hombre. GANADERIA: Es la cría de ganado de una explotación ganadera o la propia explotación ganadera.Tiene como objetivo laproducción de animales,generalmente domésticos,para obtener carne,leche,huevos,fibra,lana o cuero. La ganadería está relacionada con la agricultura,y estas dos actividades dependen de un tipo especial de medio ambiente,que es el medio rural o ecosistema. Existen dos tipos de ganadería: GANADERIAINTENSIVA:Eslaaplicacióndemúltiplestecnologías.Losprincipiosdelaganaderíaintensivasonladeobtenerel máximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los medios de producción y mecanizando los procesos,para incrementar constantemente el rendimiento productivo. GANADERIA EXTENSIVA: Los sistemas extensivos,tradicionales de producción animal se caracterizan esencialmente porformar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre ,y tienen como objetivo la utilización del territorio de unamaneraperdurable,esdecir,estánsometidosalosciclosnaturales,mantienensiempreunarelaciónampliaconlaproducciónvegetal del ecosistema del que forman parte y tienen la necesidad de legar a la generación siguiente los elementos delsistema tanto inanimados como animales e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o superior que losque se recibieron de la generación precedente. SISTEMA DE PRODUCCION GANADERA:Se refiere a las características generales de las prácticas ganaderas.Se identificanlos siguientes sistemas ganaderos:a) Lasqueseocupandelganadofamiliarquenotienenun lugarderesidenciapermanentenipracticancultivosregulares.b) Los que se ocupan del ganado familiar con un lugar de residencia permanente donde viven durante varios años.Estasfamilias tienen cultivos como fuente suplementaria de alimentos, sin embargo practican la transhumancia con losrebaños para asegurarse suficientes pastos y agua.c) Los que se ocupan del ganado familiar con una residencia permanente que producen cultivos.d) Los animales que se crían en los ranchos. TASADECRECIMIENTONATURAL:Eselcocienteentreelincrementonaturalmedioanual(nacimientosmenosdefunciones)ocurridos durante un período determinado y la población media del mismo período. TASADECRECIMIENTOTOTAL:Es el cociente entre el incremento medio anual total (nacimientos menos defunciones másinmigrantes y menos emigrantes) ocurridos durante un período determinado y la población media del mismo período,Puede definirse también como la suma de la tasa de crecimiento natural y la tasa de migración. TIERRASCONPOTENCIALPRODUCTIVO:Conjuntodeclima,vegetación,agua,faunaydemásfactoresdelmedioambientequetienenlacapacidadparaestablecercultivosanualesypermanentes.Eltérminotierraconpotencialproductivoreemplazaal término sin protección ecológica. PERSONA NATURAL: Es la persona que explota una Unidad Agropecuaria por cuenta propia; o puede referirse a dos omás personas que comparten la responsabilidad técnica y/o económica de la explotación de una unidad sin contrato decarácter jurídico. PERSONA JURIDICA: Es la persona creada o reconocida por ley y que tiene la facultad de contratar con terceros,independiente de los miembros que la integran. SUBSIDIO: Transferencias corrientes efectuadas por el Gobierno a las industrias privadas y/o a las empresas públicaspara compensar las pérdidas provenientes de medidas dadas por el propio Gobierno. El subsidio puede ser dirigido a losproductores o consumidores. INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos.
  • 149. 149OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 INDICE DE MASCULINIDAD: Se define como el número de hombres por cada 100 mujeres. INDICE DE POBREZA:Promedio ponderado de indicadores socioeconómicos que permite el ordenamiento relativo de losniveles de vida de la población de diferentes regiones geográficas. INDICE DE PRECIOS DE EXPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderíasexportadas en relación a un año determinado. INDICE DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los precios promedio de las mercaderías compradasal exterior en un año determinado. INDICE DEL TIPO DE CAMBIO REAL MULTILATERAL: Permite determinar en qué medida la devaluación de la monedanacional es superior al diferencial entre la inflación interna y la de otro país. INDICE GENERAL BURSATIL: Mide la variación del total de acciones cotizadas en la bolsa de valores, explicando elrendimiento general de los valores negociados,es decir,refleja el comportamiento del mercado,y sus variaciones muestranel rendimiento obtenido en la inversión bursátil al cierre de cada período. INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC): Es un indicador económico, que permite conocer las variaciones de losprecios de un conjunto de “bienes y servicios” que consume habitualmente un grupo de familias de diversos estratossocioeconómicos. INDICE DE PRECIOS AL POR MAYOR: índice que mide el nivel general de los precios de las transacciones realizadas entrefabricantes o importadores,por un lado,y distribuidores o mayoristas,por el otro. INDICE DE SUELDOS Y SALARIOS REALES: Relación de sueldos y/o salarios nominales de un período, entre el índice deprecios al consumidor del mismo período,por el sueldo y/o salario observado en el año base. INDICE DE VOLUMEN DE EXPORTACION TRADICIONAL: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de lasmercancías exportadas,en relación a un año determinado. INDICE DE VOLUMEN DE IMPORTACION: Indicador que refleja las fluctuaciones de los volúmenes de las mercancíasimportadas en relación a un año determinado. CANASTA FAMILIAR:Conjunto de bienes y servicios representativos del consumo de la familia pertenecientes a diferentesestratos socioeconómicos de la población; estos bienes y servicios son determinados durante un período de referencia. RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genéticos de especies de animales que se utilizan o pueden utilizarse parala producción de alimentos y en la agricultura.La población de estos animales se puede clasificar como silvestres o salvajes,razas locales y poblaciones primarias,razas normalizadas,líneas selectas,variedades,estirpes y cualquier material genéticoconservado; en todo los casos,se clasifican como raza. ANIMAL:Se refiere a todos los animales que se tienen o crían principalmente con fines agropecuarios e incluye el ganadovacuno, ovino, porcino, caprino, alpacas, llamas, caballos, mulas, asnos, camellos, aves de corral, abejas, ciervos, conejos,búfalos así como zorros,visontes,etc.Criados en cautiverio en una explotación con fines agropecuarios. RAZA: Es un grupo de animales de la misma especie que se distingue de los restantes por ciertas características, en granparte morfológicas. VARIEDAD: Es análogo al anterior aunque de un orden inferior,y se basa especialmente en el color y estructura de la capa. ESTIRPE:Esunconjuntodeanimalesdelamismarazaquesereproducengeneracióntrasgeneraciónsinningunaaportaciónextra y con un número de individuos lo suficientemente grande como para que la consanguinidad no sea muy elevada. LINEA:Sielegimosunnúmeroreducidodeanimalesdeunaestirpeylosreproducimosgeneracióntrasgeneración,estamosformando una línea. NATALIDAD: Número de crías nacidas,en un período dado,con relación al número total de animales. PRIMIPARA: Animal que ha parido por primera vez.
  • 150. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011150OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE MULTIPARA: Animal que ha parido más de una vez. NULIPARA: Animal que nunca ha quedado preñada,por ende no ha parido. FERTILIDAD: Gestación por oveja y año,se incluyen partos a término y abortos. PROLIFICIDAD: Corderos nacidos por parto,se incluyen nacido muertos. FECUNDIDAD: Corderos nacidos por oveja y año,es el producto de los dos anteriores. MORTALIDAD: Número de animales muertos,en un período dado,con relación al número total de animales. CAMBIO DE CALSE:Cambio de nombre que reciben los animales cuando éstos,en razón del avance de edad,pasan de unacategoría a otra.Por ejemplo,de corderas a borreguillas y de éstas a ovejas. ESTIMACION: Cuantificación de un hecho que en un principio no se obtiene por métodos de medición convencionales.Puede ser un cálculo de la población o de cualquiera de los fenómenos demográficos,en el pasado,presente o futuro (parauna determinada fecha o lugar dado). ESTIMACION DE POBLACION: Se interpreta como el número de animales que se calcula tiene o tuvo una población enun momento específico de tiempo.Tal cantidad no es el producto de una medición directa,pero para obtenerla se tuvo encuenta información sobre la población. PROYECCIONESDEPOBLACION:Eselconjuntoderesultadosprovenientesdecálculosrelativosalaevoluciónfuturadeunapoblación,partiendo usualmente de ciertos supuestos respecto al curso que seguirá la fecundidad,natalidad.Inmigracióny saca.Por lo general se trata de cálculos formales que muestran los efectos de los supuestos adoptados. SACA:Sedenomina“saca”alaacciónqueelproductorpecuariotoma,aldecidirsobreparteotodoellote,enunadeterminadaetapa de la crianza animal.La saca puede tener dos (2) destinos:para beneficio ( consumo ) cuando los animales producencarne al haber alcanzado el peso ideal o para reproducción ( re-cría ) en cualquier edad de los animales sin descapitalizarla población. SACA FORZADA: Se da cuando por disminución de recursos forrajeros como consecuencia de sequías excepcionales, orecría un número mayor de animales de lo normal. RECRIA: Es la etapa en que los animales están en crecimiento y preparándose para iniciar la vida productiva.Es necesarioconstatar,cada cierto tiempo,su desarrollo corporal para verificar cuan cerca o lejos estamos de los valores estándares dela raza que se cría. Esquila: Es el procedimiento mediante el cual se trasquila a los ovinos y camélidos sudamericanos que se encuentran aptospara esta faena. Lana: Es el pelo de los ovinos cuyas características permiten el hilado a usarse en la industria textil y artesanal. Fibra:Eselpelodeloscamélidossudamericanoscuyascualidadesycalidadessonsuperioresal ovino;tambiénsonutilizadosen la manufactura textil y artesanal. PRODUCCIÓN: Volumen de producto obtenido (carne, huevo, leche, fibra, lana) con el uso de recursos e insumos (tierra,mano de obra,pastos,alimentos,etc.) PRODUCCION PRIMARIA:Fase de la cadena alimentaria hasta alcanzar,por ejemplo,la cosecha,el sacrificio,el ordeño o laesquila. PRODUCTIVIDAD: Cantidad de producto empleado que se obtiene por una unidad de factor empleado.Los incrementosen la productividad se derivan del uso eficiente de dichos factores. CADENAPRODUCTIVA:Esunsistemaquecomprendeelconjuntodeagentesqueintervienenparagarantizarlaproduccióny comercialización de bienes y servicios. Las cadenas agroproductivas comprenden el eslabón de producción de bienesque provienen del sector primario y sus correspondientes circuitos hacia delante y hacia atrás en las cuales se inscriben
  • 151. 151OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011económica y socialmente. Incluyen por lo tanto, desde los insumos requeridos para su producción hasta el conjunto deusos alternativos derivados de sus características físico-químicas y competitivas. ABASTECIMIENTO:Eselvolumendeundeterminadoproducto(carne,huevo,leche,etc.)obtenidoatravésdelaproducciónnacional más la importación menos la exportación. ANIMALES EN REPRODUCCIÓN:es el número de animales,con relación al total,que se encuentran aptos o en producciónde leche (vacunos hembras), carne (vacunos, ovinos, porcinos y alpacas), lana (ovinos), fibra (alpacas y llamas), manteca(porcino),etc. HERBIVORO: Animal que se alimenta exclusivamente de vegetales; en especial de hierbas. EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN: Es el mayor o menor grado de transformación de los recursos propios del animal en elproducto materia del aprovechamiento.Ganancia de peso de la carcasa (carne),rendimiento promedio en leche,lana,fibra,manteca,etc. PRODUCCIÓN DE LECHE/ VACA/ AÑO (CAMPAÑA): Este índice mide la cantidad de leche producida por la vaca durantela un período dado,que se espera sea de 305 días en (2) dos ordeños / día. Muchos de los factores determinantes de la productividad lechera, siendo ellos de origen genético (razas y cruzas) y deorigen no genético (factores ambientales: clima, nivel nutricional, manejo, enfermedades, factores de origen fisiológico,etc.).El nivel tecnológico de explotación es determinante en el logro de un alto índice de productividad. PROMEDIODIARIODELECHEDEVACASENPRODUCCIÓN:Indicalaproducciónpromediodiariadelasvacasenproduccióny permite conocer al ganadero si la vaca está produciendo utilidades con la producción láctea más el ternero. Este índiceestá afectado por el factor genético (raza) y el medio ambiente (alimentación,manejo,clima,sanidad,etc). La raza holstein es la más frecuente en los sistemas de producción lechera del país; representa alrededor del 60% de lapoblación bovina en las unidades bajo sistema intensivo. En sistemas estabulados llega a producir más de 6 000 litros deleche por campaña de 305 días. La raza brown swiss es una raza de doble propósito, aunque existen líneas lecheras que en sistemas intensivos bajocondiciones de estabulación producen cerca de 5 000 litros de leche por campaña.Es la raza bovina que más se adapta a laaltura y está ampliamente distribuida en la sierra.En condiciones de pastos naturales y cultivados alcanza una producciónde de 1 500 a 3 500 litros de leche por campaña. La raza cebuina se explota en zonas cálidas.La producción de leche en líneas lecheras alcanza los 1 500 litros por campaña.Algunas razas como la Gyr y Gruzerat están especializadas para la producción de leche con niveles de casi 2 000 litros porcampaña de 305 días. Larazacriolloesunconjuntodepoblacioneslocalmenteadaptadasquehanresultadodecrucesdiversos.Losvacunoscriollosrepresentan el 85% de la población, y por sus características de rusticidad y adaptación a la altura son parte fundamentalde la ganadería nacional. PRODUCCION LECHERA: Se utiliza dos conceptos básicos: PRODUCCION BRUTA: Comprende la leche fresca entera ordeñada y la leche mamada por los animales jóvenes. En esteconcepto se incluye también la leche que se da como alimento a los animales. PRODUCCION NETA: Consiste en la leche fresca entera que se ha ordeñado. Queda excluida la leche mamada por losanimales jóvenes pero se incluye la leche destinada a la alimentación animal. Así mismo se utilizan otros dos conceptos: PRODUCCION DISPONIBLE PARA CONSUMO:Es la producción neta menos la leche destinada a la alimentación animal yla leche que se pierde en las granjas. PRODUCCION ENTREGADA A LAS LECHERIAS O PLANTAS LECHERAS:Es la leche producida disponible para el consumomenos las cantidades retenidas por los granjeros para la alimentación humana y animal y para la venta directa a losconsumidores.
  • 152. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011152OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE UNIDAD AGROPECUARIA: Es todo terreno o conjunto de terrenos utilizados total o parcialmente para la producciónagropecuaria, conducidos como una unidad técnica y económica, por un productor agropecuario, sin consideración deltamaño,régimen de tenencia ni condición jurídica. UNIDAD PECUARIA: Es el terreno aprovechado total o parcialmente para la producción pecuaria y explotado por unapersona (natural o jurídica) o con ayuda de otra sin consideración de forma de tendencia, condición jurídica, tamaño oubicación. TIERRAS CON PASTOS NATURALES: Son tierras cubiertas con pastos que han crecido de modo natural, pudiendo sermanejados y utilizados o no,para el pastoreo del ganado. ECOSISTEMA: Espacio vital que ofrece a una especie las condiciones de vida (altitud, clima, suelo, vegetación y uso de latierra). HABITAT: Es el ambiente en el cual vive una planta o animal y responde a sus necesidades específicas. UNIDADES ESPECIALIZADAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA INTENSIVA (UEPPI): Son unidades o explotaciones deproducción pecuaria que tienen un alto nivel de especialización en la crianza e infraestructura y presenta las característicassiguientes:1) La crianza es de animales de raza o líneas de producción especializada.2) Las unidades disponen de construcciones adecuadas para la crianza,así como para el almacenamiento de sus insumos(alimentos,medicinas,etc.).3) Utilizan raciones balanceadas en la alimentación de los animales.4) Realizan acciones de prevención y control sanitario.5) La producción principalmente es con fines de comercialización.6) Requiere de mano de obra calificada. Las Unidades Especializadas de Producción Pecuaria Intensiva son:1) Las granjas avícolas de engorde de pollos.2) Las granjas avícolas de postura.3) Las granjas avícolas de reproductoras.4) Las granjas avícolas de pavos.5) Las plantas de incubación.6) Los establos lecheros.7) Los centros de engorde.8) Las granjas porcinas. UNIDADES PECUARIAS DE PRODUCCIÓN EXTENSIVA: Son aquellas unidades de explotación tradicional y campesinaque orientan su producción al autoconsumo o trueque, muy poco y en algunos casos nada, al mercado. Es el caso de laexplotación de ganado vacuno,ovino y alpacas en comunidades campesinas de la sierra. PRODUCTOR PECUARIO: Es la persona natural o jurídica que tiene la iniciativa económica y técnica con pleno poder dedecisión en el aprovechamiento de la Unidad Pecuaria,personalmente o mediante un administrador. ADMINISTRADOR: Es la persona generalmente remunerada a quien el ganadero delega parte de sus facultades,autorizándolo para que tome decisiones cotidianas y corrientes,necesarias para el normal desenvolvimiento de la UnidadPecuaria. LOTE DE SECTOR:Grupo de aves de corral contemporáneas de un sector constituido por uno o más pabellones que tienenun manejo sanitario-productivo y medidas de bioseguridad comunes. SECTOROGRUPO:Unidad epidemiológica,constituida por uno o más pabellones que alojan a las aves de corral,que tienenun manejo sanitario-productivo y medidas de bioseguridad comunes. GANADO A CENSAR: Sólo cuando se encuentre dentro de la Unidad Pecuaria:• El que pertenece en propiedad al productor.• El que cría al partir,siendo responsable el productor.• Una combinación de ambos casos.
  • 153. 153OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 ESTABLOS LECHEROS ESTABULADO:Son unidades ganaderas dedicadas exclusivamente a la crianza de ganado vacunode raza,para la producción de leche y cuentan con un mínimo de 10 vacas adultas y la alimentación del ganado se realizaíntegramente en instalaciones (comederos) en el establo. ESTABLOS LECHEROS SEMI-ESTABULADOS: Son unidades ganaderas dedicadas a la crianza de ganado vacuno de razapara la producción de leche y cuentan con un mínimo de 5 vacas adultas;se caracterizan por realizar la alimentación en elestablo (comederos) y en el campo / pastoreo) en potreros aledaños al establo. CENTROS DE ENGORDE: Son unidades pecuarias con instalaciones apropiadas (corrales, comederos, bebederos, manga,balanza,etc.) que se dedican a la actividad de engorde del ganado vacuno para la producción de carne. BOVIDO: Mamífero rumiante con cuernos óseos con estuche córneo no caedizo; sin incisivos en la mandíbula superior ycon ocho en el inferior. VACAS: Vacunos hembras que han parido por lo menos una vez. VAQUILLONAS: Vacunos hembras de 18 meses de edad que no han tenido ningún parto pudiendo estar preñadas o no. TERNERAS: Vacunos hembras desde el nacimiento hasta los 18 meses de edad. CAPON: Animal castrado (capado).Normalmente con fines de engorde y su posterior beneficio. TOROS: Bovino macho de más de 24 meses de edad entero (sin castrar) pudiendo estar en servicio de reproducción o no. TERNEROS: Vacunos machos desde el nacimiento hasta los 12 meses de edad. TORETES: Bovino macho no castrados de 13 a 24 meses de edad. NOVILLO,A: Vacuno de dos o tres años,aún no domado. BUEYES: Toros castrados,utilizados como animales de trabajo en las faenas del campo. CABRA: Mamífero rumiante que tiene cuernos curvados hacia atrás,retorcidos en hélices.Trepa las cumbres con facilidad.Hembra de esta especie. CABRITO: Cría de la cabra. CABRO: Macho de la cabra. CHIVATO: Chivo mayor de 6 meses y menor de 1 año. CHIVO: Cría de la cabra desde que no lacta hasta que llega a la edad de procrear. CABALLO: Mamífero équido.Se domestica con facilidad y es inteligente. YEGUA: Mamífero équido.Animal hembra del caballo. POTRANCA: Yegua que no pasa de 3 años. POTRO: Caballo desde que nace hasta que muda los dientes de leche. POTRA: Yegua desde que nace hasta que muda los dientes de leche. ASNO: Animal solípedo doméstico,más pequeño que el caballo con orejas largas y la cola poblada de cerdas. POLLINO: Cría del asno. MULO: Cuadrúpedo,hijo del asno y yegua o del caballo y asna. MULA: Hembra del mulo.Cruce del burro con la yegua.
  • 154. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011154OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE BURDEGANO: Cruce del caballo con la burra. POBLACIÓN: Es el número total de animales vivos según especie, raza o línea y de todas las edades que se crían en el launidad pecuaria. REPRODUCTORES: Se considera reproductores a los cerdos que están destinados a la reproducción. Denominándoseverraco al reproductor macho y marrana al reproductor hembra. LECHONES: Se considera con este nombre a los cerdos desde su nacimiento hasta el destete. Es decir a los cerdos quedependen de la leche maternal total o parcialmente. GORRINOS: Se considera gorrino a los cerdos machos y hembras de cualquier edad que ya han sido destetados y quepodrán ser dedicados a la reproducción o al engorde. CAMADA: Conjunto de crías de ciertos animales nacidos en el mismo parto. SEGÚN EL SISTEMA DE EXPLOTACIÓN QUE SE TRATE,LAS MUESTRAS ESTARÍAN CONSTITUÌDAS EN: PARA CRIANZA INTENSIVA: Por las unidades pecuarias de producción intensiva (establos lecheros, centros de engorde,granjas porcinas,granjas avícolas,etc.) PARA CRIANZA EXTENSIVA: Por las comunidades campesinas,empresa asociativa y productores individuales. VACUNOS: Menores de 200 cabezas. De 20 a 100 cabezas. Más de 100 cabezas. OVINOS: Menores de 50 cabezas. De 50 a 500 cabezas. Más de 500 cabezas. PORCINOS: Menor de 50 cabezas. De 50 a 500 cabezas. Más de 500 cabezas. ALPACAS: Menor de 20 cabezas. De 20 a 100 cabezas. Más de 100 cabezas. INTEGRACIONES:Son empresas productoras de alimentos balanceados que abastecen de insumos (Pollitos“BB”,alimentosbalanceados,medicinas y otros) a los productores que cuentan con infraestructura de crianza. INTEGRACIÓN HORIZONTAL.-Donde los criadores tienen participación de utilidades al finalizar la campaña. INTEGRACIÓN VERTICAL.-En la cual la empresa paga al productor un monto establecido por cada kilogramo de ave vivaproducida. PLANTAS DE INCUBACIÓN: Son establecimientos que cuentan con equipo de incubación para la producción de pollos“BB”a partir de los huevos fértiles de las aves reproductoras. HUEVO FERTIL: Es aquel que es producido por un plantel productor, donde conviven los machos con las hembras y, porlo tanto ha sido fertilizado y contiene un embrión antes de haber sido puesto,cuya formación ha comenzado a partir de lafecundaciónenelinfundíbulo,15minutosdespués delaovulación,cuandoelhuevoespuestoyahaydesarrolloembrionario. El lote de reproductores está compuesto por el 10% de machos con respecto al número de hembras. Para obtener unabuena producción de pollitos bb se debe realizar un buen manejo del plantel reproductor y del huevo fértil. HUEVO INCUBABLE: De un lote de reproductoras,se ha buscado la producción más eficiente posible de huevos totales. Hay otra visión complementaria a la anterior y es respecto a la mayor eficiencia en la producción de huevos incubables.Cuando pensamos en el manejo del huevo incubable direccionamos tradicionalmente hacia el control de dos variablescomo son: limpieza y/o desinfección de los huevos y manejo de la temperatura de los mismos. Debemos reconocer queambasaccionessonejecutablesluegodequeelhuevoespuestoyyaclasificadocomo“incubable”;yfocalizanen“mantener”algunas condiciones de incubabilidad del mismo.
  • 155. 155OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 Por definición,el huevo incubable ideal debe tener entre 52 a 68 gramos de peso,con una coloración ideal para la genética,con su cáscara limpia,íntegra y sin daños,con una densidad adecuada y libre de enfermedades.Muchos de estos aspectosque definen al huevo incubable deben primero ser generados y luego mantenidos.Estos aspectos son consecuencia y nocausa de un manejo adecuado. Entonces el manejo alimenticio, lumínico, sanitario, ambiental definirá el nivel de huevosincubables que se logre aún antes de que los mismos sean puestos. Por otro lado,diferentes condiciones pueden afectar el aprovechamiento de huevos generando huevos no incubables pordiferentes razones:huevos chicos/grandes/sucios,rotos,tamaño del huevo ó los de doble yema. INCUBABILIDAD:Es la capacidad de un huevo fértil de producir un pollito vivo y apto,y se mide en porcentajes que estándados por los huevos fértiles cargados en la incubadora y los pollitos nacidos. FERTILIDAD: Es la capacidad de un óvulo de ser fertilizado por un espermatozoide para producir un embrión. GRANJA: Espacio geográfico que consta de una o varias unidades físicas territoriales, donde se encuentran las aves decorral con un manejo sanitario,administrativo y de registros con propósitos múltiple. GRANJASPORCINAS:Son unidades de producción pecuaria,con instalaciones apropiadas,dedicadas a la crianza intensivade ganado porcino de raza y /o línea con fines comerciales,para el beneficio o producción,y que cuentan con un mínimode 50 metros cuadrados en área de corrales. GRANJAS AVÍCOLAS:Son unidades especializadas de producción dedicada a la crianza intensiva de aves,que cuentan conun mínimo de 100m2 en área de galpón o corral de crianza,estas granjas pueden ser de engorde,postura,reproductora yde pavos o una combinación de estas. GRANJAS AVÍCOLAS DE ENGORDE:Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pollos para la producción decarne. GRANJAS AVÍCOLAS DE POSTURA: Son granjas avícolas dedicadas ala crianza de gallinas para la producción de huevosde consumo. GRANJAS AVÍCOLAS DE REPRODUCTORAS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de aves reproductoras(abuelos o padres) para la producción de huevos fértiles orientadas a la incubación. GRANJA AVÍCOLA MIXTA: Granja avícola dedicada a la crianza de aves de engorde y reproductora,postura reproductoray engorde,postura y reproductora. GRANJAS AVÍCOLAS DE PAVOS: Son granjas avícolas dedicadas a la crianza intensiva de pavos para la producción depavos. GRANJAAVÍCOLAINACTIVA:Granja avícola que en el momento de la encuesta se encuentra sin aves y no tiene intencionesde iniciar o reiniciar la crianza de aves,durante el tiempo comprendido hasta el mes siguiente al día de la encuesta. AVES DE ENGORDE:Aves hembras y machos que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinasreproductoraspadresdeengorde;estasgallinaspertenecenalaslíneasespecializadasenlaproduccióndecarne.Deacuerdoa su edad las aves de engorde pueden ser: pollos “BB” para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla y pollos tipobodega. POLLOS DE ENGORDE: Aves de engorde de más de un día de nacidos. De acuerdo al período de crianza los pollos deengorde pueden ser pollo“BB”para engorde,de tipo parrilla o bodega. POLLOS“BB”PARA ENGORDE: Pollos de un día de nacidos (machos y hembras). POLLOS TIPO PARRILLA: Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 6 a 7 semanas, alcanzando unpeso vivo promedio de 1,800 Kg.,aproximadamente y que son destinados a la parrilla o braza. POLLOSTIPO BODEGA:Pollos de engorde que han cumplido un período de crianza de 7 a 8 semanas,alcanzando un pesovivo promedio de 2,700 Kg.,aproximadamente y que es destinado a la venta de puestos y mercados,tiendas especializadas,etc. AVES DE POSTURA: Aves hembra sexadas que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinasreproductoraspadredepostura;estasgallinaspertenecenlaslíneasespecializadasenlaproduccióndehuevosparaconsumo.
  • 156. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011156OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEDe acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser:pollas“BB”para postura,pollonas de postura y gallinas de postura. POLLAS“BB”PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos. POLLONAS DE POSTURA:Aves de postura de más de un día de nacidas hasta la 20 o 25 semana,que estás en crecimientoy aún no producen huevos. GALLINAS DE POSTURA:Aves de postura de más de 20 semanas de edad y que se encuentran produciendo huevos,hastalas 74 semanas. PAVOS DE ENGORDE: Aves que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por reproductores padres. Deacuerdo a su edad y peso,los pavos de engorde son: PAVOS BB: Pavitos de un (1) día de nacidos. PAVOS TIPO BODEGA: Pavos de engorde, destinados a la venta como carne en bodegas, tiendas especializadas, puestosde mercado,etc.cuyo peso vivo promedio es de 6.0 a 8.0 kg.Entre 24 y 26 semanas. AVES EN CRIA Y RECRIA: Son las pollonas en crecimiento que aún no producen huevos. AVES DE DESCARTE: Comprende la gallinas de postura y doble propósito que son vendidas para el consumo por teneredad avanzada o porque su escasa producción de huevos no justifica su permanencia en el plantel de postura. AVES REPRODUCTORAS:Aves hembras y machos especializadas para la reproducción de huevos fértiles.De acuerdo a suedadysexo,lasavesreproductoraspuedenser:reproductoras“BB”,pollasreproductoras,gallinasreproductoras,reproductores“BB”,pollos reproductores y gallos reproductores. Por la línea de producción de aves reproductoras pueden ser:abuelos de engorde,padres de engorde,abuelos de posturay padres de postura. REPRODUCTORASYREPRODUCTORES“BB”:Avesreproductorashembrasymachosrespectivamentedeundíadenacidos. POLLAS Y POLLOS REPRODUCTORES: Aves reproductores hembras y machos respectivamente, de más de un día denacidos que están en crecimiento y que aún no producen huevos fértiles. GALLINAS Y GALLOS REPRODUCTORES: Aves reproductoras hembras y machos respectivamente que se encuentranproduciendo huevos fértiles. ABUELOS DE ENGORDE: Aves reproductoras de líneas especializadas en la producción de carne. Dentro de este rubro se tiene a los abuelos de engorde línea hembra que da origen a los padres de engorde hembras y alos abuelos de engorde línea machos que dan origen a los padres de engorde machos. PADRES DE ENGORDE: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de carne. Estas aves dan origen a lasaves de engorde. ABUELOS DE POSTURA:Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo.Dentro deeste rubro se tiene a los abuelos de postura línea hembra,que dan origen a los padres de postura hembras y a los abuelosde postura machos. PADRES DE POSTURA: Aves reproductoras de línea especializada en la producción de huevos para consumo. Estas avesdan origen a las aves de postura. AVES DE ENGORDE: Aves, hembras y machos, que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por lasgallinas reproductoras padres de engorde;estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la producción de carne.De acuerdo a su edad las aves de engorde pueden ser: pollos “BB” para engorde, pollos de engorde, pollos tipo parrilla ypollos tipo bodega. POLOS“BB”PARA ENGORDE: Aves de engorde de un día de nacidos. CARGA: Número de animales que es capaz de soportar una unidad de área (ha/pastos/año).
  • 157. 157OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 AVES DE POSTURA:Aves,hembras sexadas,que provienen de la incubación de huevos fértiles producidos por las gallinasreproductoras padres de postura; estas gallinas pertenecen a las líneas especializadas en la producción de huevos paraconsumo.De acuerdo a su edad las aves de postura pueden ser:pollas“BB”para postura,pollonas de postura y gallinas depostura. POLLAS“BB”PARA POSTURA: Aves de postura de un día de nacidos JAULA: Caja con listones de alambre,hierro,etc.que sirve para encerrar aves y otros animales. JABA: Especie de cajón enrejado de material plástico que sirve para transportar generalmente pollos y gallinas. PRODUCCIÓN DE HUEVOS PARA CONSUMO:Número de huevos blancos o pardos producidas en las granjas avícolas depostura,destinados al consumo humano o industrial. PRODUCCIÓNDEHUEVOSFÉRTILES:Es el número total de huevos fértiles provenientes de aves reproductoras que daránorigen a los padres o pollos “BB” de engorde o de postura, el número de huevos aptos para la incubación es la parte deltotal producido,que luego de su proceso de selección son destinados a las plantas de incubación. CAMAL: Establecimiento destinado al beneficio de ganado (ovino, porcino, vacuno, caprino, alpaca, llama, equino) y aves(pollo,gallina,pavo) para consumo humano y donde se realiza la clasificación de la carcasa (extra,primera,segunda,tercera)y con certificación sanitaria correspondiente. MUDA FORZADA: La“muda forzada”es una práctica común en muchos países y consiste en obligar o forzar a las aves aque entren en un cambio de plumaje;lo cual las induce a que,después de haber emplumado,comience un segundo ciclode postura. En el lote de ponedoras,después de unos 8 meses de estar en producción,algunas aves comienzan un cambio de plumajeen forma natural;por eso a partir de ese tiempo notamos que muchas gallinas no están produciendo y algunas hasta lucenya un nuevo plumaje.Este cambio de plumaje aunque es natural,no es muy uniforme,lo cual se trata de regular mediantela muda forzada. El proceso de cambio de plumaje se realiza en aproximadamente 2 meses,hasta que las aves estén de nuevo en producción.Por esta razón, cuando el valor de las aves de reemplazo es alto y el huevo se vende a buen precio y aquellas gallinas quehan terminado su producción son llevadas a un tratamiento de 45 días en los cuales se les baja la ración de alimentos yagua. Se aprovecha la muda forzada para obtener otro ciclo de postura en solo 2 meses; y no tener que esperar 6 mesespara desarrollar un nuevo lote de gallinas.Los mejores resultados se obtienen cuando la muda se realiza en aves que tenganalrededor de 11 meses de producción,lográndose un ciclo de postura adicional de unos siete u ocho mece más. REGIONES AGRARIAS: Son ámbitos territoriales en que se ha dividido el país para la gestión administrativa del Ministeriode Agricultura.Son equivalentes a un departamento político. DEPARTAMENTO DE DESTINO: Se refiere al departamento del país,donde son trasladados los pollitos“BB”y pollitas“BB”para su instalación en los respectivos planteles. HIBRIDOS: Son cruzamientos producidos entre la familia de los camélidos sudamericanos (alpacas, llamas, vicuñas yguanacos).Siendo los más abundantes los huarizos y mestizos. HUARIZO: Es un híbrido producto del cruce de llama nacho con alpaca hembra. MISTI: Apareamiento de alpaca macho con llama hembra.Conocido también como mestizo. PACO-VICUÑA: Apareamiento de alpaca macho con vicuña hembra. BORREGOS: Ovinos machos de 18 meses,utilizados con fines de reproducción o engorde. BORREGAS: Ovinos hembras de 18 meses,preñadas o no,utilizadas para reproducción. BORREGUILLAS: Ovinos hembras de 12 a 18 meses. CAPONES: Ovinos machos de 0 a 5 meses de edad y castrados para engorde y saca.
  • 158. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011158OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE HATO: rebaño que está a cargo de un pastor. PRECOCIDAD: Dan cría al año de edad (ovinos Black Belly). POLIESTRICIDAD: Animales que ovulan durante todo el año (ovino Black Belly). PROLIFICIDAD: Paren comúnmente mellizos y ocasionalmente trillizos (ovinos Black Belly). CRUZAMIENTO: Es el apareamiento de padres de dos especies de diferentes razas,variedades y líneas. HÍBRIDO: Es el animal que se obtiene de la cruza o apareamiento de ejemplares ajenos,razas distintas.Los padres puedenpertenecer a especies o variedades distintas. Por lo general el híbrido que resulta es mucho mejor que los ascendientes,fenómeno denominado vigor híbrido. Ejemplo:Si se cruza un toro Brahman con una vaca Shorthon se obtiene la raza conocida como Santa Gertrudis. CARCASA,CARNE O CANAL:Parte muscular constituida por todos los tejidos blandos que rodean al esqueleto incluyendoel tejido graso o adiposo del animal beneficiado desprovisto de la piel,viseras y apéndices.En el caso del porcino,la carcasacomprende al animal beneficiado con su piel,cabeza y patas. MENUDENCIA: Constituida por la cabeza (excepto porcinos), legua, hígado, riñones, pulmones, bofe, corazón, mondongo(cuajo,librillo),intestinos,patas,manos (excepto en porcinos),cola y garganta. APENDICES: Conjunto de cabeza,pata y cola. BAZOFIA: Es el contenido gástrico e intestinal. APENDICES: En pollos constituye la cabeza,pescuezo y patas. DESPOJOS: En pollos,conjunto de intestinos,pulmones,residuos provenientes del beneficio y cortes. MAGRO: En producción animal se denomina magro a la carne libre de grasa. CUERO: En el caso de alpacas, llamas y ovinos es el pellejo con fibra y lana. En caprinos el pellejo seco y en vacunos seconsidera como cuero el pellejo en estado fresco y salado. MANTECA: Es la grasa sólida de olor y sabor agradable o neutro y que proviene de la grasa y/o aceites naturales comestibles,hidrogenadas o no,o de la mezcla de los mismos.Grasa de chancho (cerdo o porcino). DEGUELLO: Acción de seccionar los grandes vasos sanguíneos a nivel del cuello que tienen por finalidad la sangría delanimal y facilitar la labor de faenamiento y conservación. FAENA: Acción de matar reses,descuartizarlas y prepararlas para el consumo. DESUELLO: Acción de separar la piel de la carcasa. CALOSTRO: Leche producida después del parto, con una concentración alta de proteínas que poseen anticuerpos oinmunoglobulinas para transferir al animal inmunidad contra enfermedades. LECHE: Es el producto íntegro del ordeño total e ininterrumpido, en condiciones de higiene que de la vaca lechera enbuen estado de salud y alimentación. Esto además sin aditivos de ninguna especie. El porcentaje de grasa varía según lasestaciones del año,entre un 4.8% durante el invierno y 2.8% en verano.La industria láctea lo estandariza a través a travésde la homogenización,la que dispersa en forma pareja la grasa de la leche. LECHE CRUDA ENTERA: Producto íntegro no alterado del ordeño higiénico, regular y completo de vacas sanas y bienalimentadas; sin calostro y exento de color,sabor y consistencia anormales; no sometido a procesamiento alguno. LECHE FLUIDA: Se entiende con este nombre a la leche a granel higienizada,enfriada y mantenida a 5 grados centígrados,sometida opcionalmente a terminación,pasteurización y/o estandarización de materia grasa,transportada en volúmenesde una industria láctea a otra para ser procesada y envasada bajo normas de higiene.
  • 159. 159OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 LECHE ENTERA:Aquella leche que luego de procesada,cumple con los requisitos de grasa del tipo de leche cruda entera. LECHE PASTEURIZADA: leche que ha sido sometida a un proceso térmico,a temperatura apropiada y durante el períodode tiempo necesario para destruir todo los gérmenes patógenos que puede contener. LECHE EN POLVO: Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de constitución. Hay enteras,semidescremadas y descremadas.A través de procesos técnicos el líquido se deshidrata y reduce a polvo.Para este proceso,la leche es introducida a gran presión en cámaras calientes que la deshidratan.Así,se toma una nube de pequeñas gotas deleche que se deshidratan instantáneamente y que se ha denominado sistema spray.Las propiedades de la leche en polvoson similares a la de su par fluido. LECHE CONDENSADA: Esta variedad del producto es utilizado generalmente para repostería y dado a su alto contenidode grasa y bajo contenido de agua.La leche condensada se obtiene a partir de leche fluida a la que se adiciona sacarosa yglucosa,Su concentración se logra al vacío y con temperaturas no muy altas.De esta forma se logra la evaporación de aguaquedando como resultado un producto viscoso.Esta variedad del producto tiene un mínimo de 7% de grasa y no mas de30% de agua. LECHE MODIFICADA: (Descremadas – Comerciales) Se puede producir leches descremadas con tenor graso máximo de0.3%,y semidescremadas cuando sea mayor a 0.3% y menor al 3%.Estos valores deberán obligatoriamente constar en losenvases de forma visible y explícita. La leche parcialmente descremada,que promedia el 1.5% de grasa,aporta lo mismo que la de tipo entera,excepto por estadiferencia de contenido graso y por ende de menor cantidad de calorías. Normalmente se recomienda que toda personamayor de 25 años consuma leche parcialmente descremada independientemente de su peso,dado que sirve como medidapreventiva a la aparición de enfermedades cardiovasculares. LECHE ENTERA EN POLVO (LEP): Es el producto que se obtiene por la eliminación casi total del agua de constitución dela leche entera. LECHE EN POLVO DESCREMADA (LPD): Es el producto que se obtiene por la eliminación de agua casi total del agua deconstitución de la leche descremada. LECHE RECONSTITUIDA: Es el producto que resulta de mezclar la leche en polvo descremada con adición de grasa deleche o leche entera en polvo,con agua convenientemente tratada. LECHE RECOMBINADA: Es el producto que resulta de mezclar la leche cruda entera con leche reconstituida. LECHECONCENTRADA:Eselproductoqueseobtieneextrayendopartedelaguaquecontienelalecheóagregandosólidoshidratados o no;ó reconstituyendo;o la combinación de estos procedimientos hasta alcanzar los requisitos físico-químicosdeseados. LECHE EVAPORADA: Es el producto que se obtiene extrayendo parte del agua que contiene la leche y estandarizandohasta alcanzar los requisitos fijados por la norma respectiva. CREMA DE LECHE: Es la leche enriquecida en materia grasa. GRASA ANHIDRA DE LECHE (GAL):Es el producto obtenido exclusivamente de la crema de leche,mediante la eliminaciónde agua y sólidos no grasos,hasta alcanzar los límites permitidos por los requisitos físicos y químicos respectivos. PRECIO: Valor de un bien o servicio en términos de dinero. PRECIO EN CHACRA:Es la cantidad de dinero pagado al productor por unidad de peso ( Kg.) o la unidad de volumen (litro),u otra unidad de medida,de cualquiera de los principales productos agropecuarios ( carnes,leche,huevo,papa,etc.),en elcentro de producción. PRECIO AL CONSUMIDOR: Es el precio que paga el público consumidor al comerciante minorista por la compra de unproducto al por menor (carne,leche,huevo,papa,etc.) en el mercado minorista. VALOR CIF: Precio de las mercaderías en el puerto de destino, incluyendo el costo, seguro y flete (CIF. COST, INDURANCE,FREIGHT).
  • 160. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011160OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE VALOR FOB: Precio de las mercancías puestas a bordo en el puerto de embarque. (FOB: FREE ON BOARD, libre a bordo).Costo del producto puesto en el barco. BALANZA COMERCIAL:Cuenta de la balanza de pagos que registra la diferencia,entre el valor FOB (Free On Board) de lasexportaciones e importaciones de bienes de un país,en un período determinado. CONSUMO:Eselactodeutilizarbienesyserviciosparalasatisfaccióndelasnecesidadesdelasfamilias,empresasygobierno.En las cuentas nacionales está contabilizado como gasto agregado. CONSUNO HUMANO DIRECTO:Son los productos pesqueros desembarcados,destinados a satisfacer en forma directa lasnecesidades alimenticias de la población,sea en estado fresco,elaborado o preservado. CONSUMO HUMANO INDIRECTO:Son los productos pesqueros destinados a proveer de materia prima necesaria,para laelaboración de harina,aceite y otros derivados. CONSUMO INTERMEDIO: Es el valor de los bienes no duraderos y servicios utilizados en la producción,sean nacionales oimportados.Se incluye el mantenimiento y reparaciones corrientes del activo fijo,los costos de financiación de la formaciónde capital. Para el caso del gobierno se deducen las ventas netas de bienes de segunda mano, incluyéndose los bienesduraderos adquiridos para fines militares. DEMANDA: Cantidad de un bien o servicio que un individuo desea al precio corriente. DEMANDA GLOBAL: Constituida por las diferentes utilizaciones finales de los bienes y servicios que se producen en laeconomía.Es igual a la demanda final interna más las exportaciones. COTIZACION: Precio anunciado de un valor,una mercadería,una divisa,etc. IMPORTACION: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero. TIPO DE CAMBIO:Es el precio de una unidad monetaria extranjera en la moneda nacional de cada país.El tipo de cambiopuede ser: DOLAR OFICIAL: Cuando el tipo de cambio es determinado por la autoridad monetaria. DÓLAR LIBRE: Cuando el tipo de cambio es determinado por la oferta y demanda en el mercado de divisas. GENETICA: Ciencia que estudia la transmisión de características de los padres a sus crías y que explica las semejanzas ydiferencias de individuos relacionados o no relacionados. HEPIGENETICA: Es el estudio de los mecanismos de regulación genética que no implican cambios en las secuencias delADN, de gran importancia porque intervienen para que los genes sean estimulados o inhibidos, más notorios u ocultos.Por medio de la Epigenética,factores como la dieta,el estrés y la nutrición perinatal pueden hacer una huella en los genesque se trasmiten de una generación a otra. A medida que se logra diseñar dietas y estimar los efectos de la nutrición y aditivos con mucha más precisión podremoscomprender cómo esos elementos producen cambios a nivel de los genes de los padres que luego se expresarán a travésde su progenie. INMUNIDAD: Mecanismo fisiológico de defensa del organismo que produce anticuerpos contra proteínas extrañas omicroorganismos. RECURSOS FITOGENETICOS:Conjunto de combinaciones de genes resultantes de la evolución de las especies vegetales.Constituyen la base de la seguridad alimentaria mundial.Tienen potencial de uso agrícola actual o futuro. RECURSOS ZOOGENETICOS: Son los recursos genéticos de especies de animales que se utilizan o pueden utilizarse parala producción de alimentos y en la agricultura.La población de estos animales se puede clasificar como silvestres o salvajes,razas locales y poblaciones primarias,razas normalizadas,líneas selectas,variedades,estirpes y cualquier material genéticoconservado; en todos los casos,se clasifican como raza. RACION: Total de alimento suministrado a un animal durante un período de 24 horas.
  • 161. 161OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 ENSILAJE: Técnica de conservación de forrajes verdes, tubérculos, raíces y algunos residuos industriales destinados a laalimentación del ganado. ALIMENTOS BALANCEADOS: Son aquellos alimentos que vienen envasados y cuya formulación tiene patente de undeterminado molino. También pueden ser preparados por el productor utilizando adecuadas fórmulas, que permitanconseguir un determinado propósito y en cuya composición intervienen en proporciones razonables y técnicas:minerales,vitaminas,proteínas,carbohidratos,etc. PIENSOS: Son las mezclas de productos de origen vegetal o animal en su estado natural o conservados, o de sustanciasorgánicas o inorgánicas, contengan o no aditivos, que estén destinados a la alimentación animal por vía oral en forma depiensos completos o piensos complementarios. Cada pienso es específico para cada especie, a veces se puede utilizar enotra especie distinta. Los piensos pueden clasificarse de diversas maneras, con arreglo a distintos criterios. Por ejemplo, según el origen delproducto:vegetal,animal o mineral;o bien según el estado físico del producto:primario o elaborado.A los efectos que nosinteresan,los piensos se clasifican en:concentrados,forrajes secos,forrajes verdes cultivados y no cultivados y otros piensos. OTROS PIENSOS:Además de los tipos de piensos antes mencionados,se preparan piensos compuestos para proporcionarraciones equilibradas al ganado vacuno lechero y de otro tipo,al ganado porcino,las aves de corral y otros animales.En lospiensos pueden incluirse también minerales y aditivos,nitrógeno no proteínico y suplementos,etc. CONCENTRADOS: Los piensos concentrados son los siguientes: cereales primarios (trigo, arroz, cebada, avena, centeno,sorgo,mijo,etc.);subproductos de cereales (salvado,afrecho,residuos de cervecería,residuos de destilería,gluten,almidón,etc.);productos de raíces feculentas (hojuelas y bolitas de yuca,raíces y tubérculos secos,harina de raíces y tubérculos,pastade remolacha,melaza,residuos de azúcar,dextrosa,glucosa,etc.); legumbres (habas,guisantes,lentejas,vezas,altramuces,etc.): semillas oleaginosas (soya, maní, semilla de girasol, semilla de colza, semilla de melón, etc.); tortas oleaginosas (tortade maní,torta de salvado de maní,torta de salvado de arroz,torta de maíz,torta de soya,torta de copra,torta de almendrade palma,torta de semilla de girasol,torta de colza,etc.) grasas y aceites (grasas y aceites vegetales,animales,de pescado,etc.); frutas, verduras y productos derivados con alto contenido de nutrientes (algarrobas, dátiles, frutas y verduras secas,harinas de pasta de frutas y verduras, harina de algas, etc.); forrajes verdes elaborados (harina y bolitas de alfalfa, harinade hojas de yuca, etc.);subproductos de la elaboración de la carne (carne de ballena, solubles de ballena, harina de carne,harina de sangre,harina de hueso,vísceras,harina de plumas,etc.);leche y productos lácteos (leche entera,leche mamada,leche desnatada, leche de manteca, suero, leche entera en polvo, leche desnatada, leche de manteca en polvo, suero enpolvo,etc.); y productos pesqueros (harina de pescado,desechos,de pescado,ensilaje de pescado,solubles de pescado. FORRAJES SECOS: Comprende los subproductos de la cosecha (paja de cereales y leguminosas,etc.):heno (trébol,alfalfay otras leguminosas y gramíneas secas,etc.). FORRAJESVERDES:entre los forrajes verdes tenemos las gramíneas para pastos;cultivos para ensilaje,forrajes verdes (maízverde,sorgo verde,centeno y otros cereales verdes,alfalfa,trébol verde,otras leguminosas verdes,otros cultivos forrajerosverdes,etc.); raíces,tubérculos,cultivos azucareros y verduras que dan fruto (patatas,yuca,remolacha forrajera,remolachaazucarera, caña de azúcar, zanahorias, coles, calabazas, pepinos, etc.); verduras que no dan fruto (espárragos, lechuga,espinacas y otras hortalizas de hoja,etc.) y hojas de árboles. INSEMINACION ARTIFICIAL: Es una práctica pecuaria mediante la cual se aplica semen directamente a las hembras encelo,sin la intervención del macho,con el fin de mejorar o mantener la raza del ganado. ASISTENCIA TECNICA: Es el asesoramiento o consejo técnico proporcionado al productor agropecuario,por organismos,instituciones,personas naturales,públicas o privadas,profesionales,etc.,sobre las técnicas que debe emplear para mejorarel manejo de su explotación agrícola o pecuaria y elevar el nivel de productividad. ESTANCIA: Hacienda de campo destinado al cultivo,especialmente a la ganadería. COBERTIZO: Sitio cubierto para resguardar a los animales de la intemperie. CANON:Ingreso de los pliegos presupuestales que deben recibir por la explotación de los recursos naturales que se extraende un territorio de estado. SOBRECANON: Cantidad abonada para corresponder los prejuicios causados al medio ambiente por su instalación. CAPACIDAD INSTALADA: Existencia de bienes de capital disponible para el proceso productivo.
  • 162. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011162OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE CENTRO DE ACOPIO: Lugar en el que se reúnen productos agropecuarios para su preparación y venta.Puede contar o nocon infraestructura y equipamiento. CENSO: Conjunto de operaciones destinadas a recopilar, elaborar, evaluar, analizar y publicar datos referentes a todaslas unidades de un universo específico en un área y período determinado. De acuerdo a la naturaleza de las unidades ainvestigar,un censo puede ser de población,vivienda,económico,etc. MUESTRA:Es el subconjunto representativo de la población.Al proceso de obtener una muestra se le denomina muestreo.Para que una muestra sea representativa debe cumplir las siguientes condiciones:a) Debe haber sido obtenido al azar.b) Su tamaño debe haber sido obtenido óptimamente.c) Sus elementos deben haber seleccionados con un método de muestreo. VARIABLES:Son las características que se desean evaluar en las unidades elementales.Por ejemplo el número de animalesbeneficiados de una determinada especie. IMPORTACIÓN: Compra de productos (bienes y servicios) a un mercado extranjero. IGV:Impuesto General a las Ventas.Impuesto creado por D.L.Nº 190,que grava a las siguientes operaciones:a) La venta enel país de bienes muebles.b) La prestación de servicios y c) la Importación de bienes. Este impuesto afecta a todas las personas naturales o jurídicas que efectúan ventas en el país de bienes afectos,importenbienes y/o presten servicios afectos a este impuesto. INDICE: Coeficiente que sirve de base de comparación de una serie entre determinados períodos. OFERTA: Cantidad de bienes y servicios que el productor está dispuesto a vender a un precio determinado. HACCP: Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos. LOTE: Número de animales que comparten el mismo espacio físico y poseen edad similar. ANALISIS DE RIESGO DE ENFERMEDADES:Proceso oficial que involucra la evaluación,manejo y comunicación del riesgode introducción de una enfermedad infecto contagiosa. AUTORIZACION ZOOSANITARIA DE TRANSITO POR EL TERRITORIO NACIONAL: Documento oficial que autoriza lamovilización de uno o varios transportes terrestres conteniendo animales, productos o subproductos de origen animal, oinsumos pecuarios; que proceden de un país para dirigirse hacia un tercero. CATEGORIADERIESGOZOOSANITARIO:Clasificación oficial ordenada de menor a mayor riesgo zoosanitario de animales,productos o subproductos de origen animal. CERTIFICADO DE DESINFECCION: Documento oficial expedido por el SENASA, luego de la desinfección realizada porpersonal oficial del SENASA o por una empresa autorizada por éste,a vehículos de transporte terrestre,marítimo o aéreo,almomento de ingresar al territorio nacional trasladando animales,productos o subproductos,así como insumos pecuarios. CERTIIFICADO DE INTERNAMIENTO:Documento oficial expedido por el SENASA,mediante el cual se autoriza el ingresoa territorio nacional de animales,productos y subproductos de origen animal,así como de insumos pecuarios. CERTIIFICADOZOOSANITARIODEEXPORTACION:CertificadooficialexpedidoporelSENASA, diseñadosegúnlosmodelosdel Comité técnico Andino de Sanidad Agropecuaria. CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE RE-EXPORTACION: Documento oficial que confirma la condición zoosanitaria de unembarque que provino y se destina hacia terceros países. COMISO: Acto de privar de la propiedad sobre una mercadería pecuaria por razones de riesgo sanitario, a cualquierimportador,propietario,transportista y/o comerciante infractor del presente reglamento. CUARENTENA:Confinamiento oficial temporal de animales para observación,investigación y/o para aplicación de pruebasy/o tratamientos adicionales.
  • 163. 163OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 CUARENTENA POST INGRESO: Cuarentena dispuesta por el SENASA,aplicada a animales,después de su ingreso al país. DECLARACION ADICIONAL:Adenda requerida por un país importador que se ha de incorporar al certificado zoosanitarioy que contiene información oficial complementaria y específica referente al aspecto zoosanitario de un envío. DETERMINACION DE ENFERMEDAD: Observación y detección de una enfermedad infectocontagiosa o de su agentevector en una mercancía pecuaria,durante la inspección y confirmación en el laboratorio. ELIMINACION: Proceso de sacrificio y/o destrucción o separación parcial o total de animales, productos o subproductosde origen animal. EMBARQUE: Referido a mercancías pecuarias o insumos pecuarios que están en proceso de traslado o movimiento y queno se encuentran dentro del territorio peruano. ENFERMEDAD:Estadoenlacual,cualquiermicroorganismo,virus,bacteria,parásitoexternoointerno,yengeneral,cualquieragente patógeno afecta animales y/o altera a los productos y subproductos de origen animal, pudiendo transmitirse através de ellos. ENFERMEDAD CUARENTENABLE:Aquella que puede tener importancia económica potencial para el área en peligro aúncuando la enfermedad no exista o,si existe,no está extendida y se encuentra bajo control oficial. EVALUCIONDERIESGO: Proceso de identificación y caracterización de un agente causal de enfermedad infectocontagiosaen términos cualitativos y cuantitativos. INMOVILIZACION:Retención y confinamiento oficial temporal de mercancías por razones de riesgo zoosanitario,a efectosde verificar,sanitariamente o documentalmente,la posibilidad de permitir su ingreso al país. INSPECCION ZOOSANITARIA: Examen oficial de mercancías pecuarias para determinar si se encuentre en óptimascondiciones sanitarias y/o determinar el cumplimiento de las reglamentaciones sanitarias. MANEJODERIESGODEENFERMEDADES:Procesodeidentificación,evaluación,seleccióneimplementacióndealternativaspara mitigar el riesgo. MEDIDA ZOOSANITARIAS: Entiéndase por medidas zoosanitarias, a cualquier norma legal (reglamento, dictamen oprocedimiento sanitario oficial) que tenga el propósito de prevenir la introducción y/o propagación de enfermedadescuarentenables. MERCANCIA PECUARIA: Se refiere a cualquier animal vivo,materia de multiplicación,producto o subproducto de origenanimal.Para efectos del presente reglamento también se considera a las abejas y sus productos. PAIS DE ORIGEN: Designa a un país desde el que se envían animales, incluido abejas, que han nacido y han sido criadosen dicho país;y/o productos,subproductos y material de multiplicación que proviene de animales nacidos y criados en elmismo. PAIS DE PROCEDENCIA: Designa a un país desde el que se envían animales,productos y subproductos animales,materiade multiplicación y abejas, las cuales no son originarias de este país, pudiendo haber sido nacionalizadas u obtenidas deanimales originarios de otros. PERMISO ZOOSANITARIO DE IMPORTACION: Documento oficial emitido por el SENASA,que autoriza la importación deuna especie animal,producto o subproducto de origen animal,o de insectos benéficos (abejas). PRODUCTO ANIMAL: Cualquier material no manufacturado de origen animal,incluyendo huevo y leche. PUESTO DE CONTROL CUARENTENARIO:Dependencia del SENASA ubicada en el punto de ingreso al territorio peruano,donde se aplican medidas Fito y zoosanitaras para evitar la introducción de enfermedades cuarentenables a través del flujode mercaderías pecuarias y/o personas. SANIDAD ANIMAL: Condición del buen estado de salud de individuos,poblaciones y productos que pertenecen al reinoanimal,considerándose fauna silvestre,animales de producción y mascotas.
  • 164. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011164OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE SUBPRODUCTO ANIMAL:Cualquier material de origen animal que ha sido procesado y/o tratado o que ha sufrido algunatransformación. TRATAMIENTO CUARENTERARIO: Cualquier forma de desinfección,medicación,desparasitación o vacunación,realizadoen la mercancía o insumo pecuario,con el propósito de evitar el ingreso de enfermedades infectocontagiosas. MONITOREO: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de una buenapráctica en particular. REGISTRO: Documento que presenta los resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas. VERIFICACION:Aplicación de métodos,procedimientos,ensayos y otras evaluaciones,aparte del monitoreo,para constatarel cumplimiento de las buenas prácticas. PRECIO:Proporción en que se intercambian entre sí los distintos bienes y servicios.Valor de un bien o servicio en términosde dinero. VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN: Valor bruto de los bienes y servicios producidos durante un período de tiempodeterminado.La producción bruta de las mercancías se registra en el momento en que los bienes se producen y la de losservicios en el momento en que se prestan.Comprende tanto la producción intermedia como la producción final. TASA CRECIMIENTO:Tasa a la cual una población o producción está aumentando o diminuyendo en el período de un año,expresado como un porcentaje de la población o producción del año base. CADENA PRODUCTIVA:Conjunto de etapas de actividades interrelacionadas que se inician en el lugar de la producción yterminanenelconsumidordelproducto.Antesdellegaralconsumidorpuedepasarporunaomásetapasdeintermediación. SIGLAS: MINAG: Ministerio de Agricultura. OEEE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos. SIGA: sistema Integrado de Gestión Administrativa. ALCA: Area de Libre Comercio. APEC: Cooperación Económica Asia Pacífico. T L C: Tratado de Libre Comercio. ATPDEA: Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga. ATPA: Ley de Preferencias Arancelarias Andinas. I E D: Inversión Extranjera Directa. ALCUE: Cumbre América Latina y el Caribe-Unión Europea. APEC: Asia-Pacifico Económico Cooperación. CONASEC: Consejo Nacional de Seguridad Ciudadana. CONASEV: Comisión Nacional Supervisora de Empresas y Valores. CONCYTEC: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. FONCODES: Fondo Nacional de Cooperación para el Desarrollo. IMARPE: Instituto del Mar Peruano.
  • 165. 165OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 INDECI: Instituto Nacional de Defensa Civil. INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual. MYPE: Micro y pequeña Empresa. NAFTA: Tratado de Libre comercio de América del Norte. PESEM: Plan Estratégico Sectorial Multianual. PIGARS: Plan Integral de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos. PNUD: Programa d las Naciones Unidas para el Desarrollo. PRONAA: Programa Nacional de Asistencia Alimentaria. PRONASAR: Programa Nacional de Agua y Saneamiento Rural. PERTA: Programa Extraordinario de Regulación Tributaria. RERF: Régimen Extraordinario de Regulación Financiera. PIEA: Proyecto De Investigación y Extensión Agrícola. PSI: Proyecto Subsectorial de Insumos. CONVEAGRO: Convenció Nacional del Agro Peruano. PROABONOS: Proyecto Especial de Promoción del Aprovechamiento de Abonos Provenientes de Aves Marinas. AGRORURAL: Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural. MARENAS: Proyecto de Manejo de los Recursos Naturales de la Sierra Sur. INCAGRO: Innovación y Competitividad para el Agro Peruano. ENA: Encuesta Nacional Agropecuaria. PROSAMER: Programa de Servicios de Apoyo para Acceder a los Mercados Rurales. ANPE PERU: Asociación Nacional de Productores Ecológicos. CPP: Coordinación de Programas y Políticas. PROFOSE: Programa para el Fomento de Servicios Estratégicos. ADIL: Asociación de Industriales Lácteos. APP: Asociación Peruana de Porcicultores. CEPA: Centro de E,presas Procesadoras Avícolas. FOGASA: Fondo de Garantía y Seguro Agropecuario. SAC: Seguir Agrario Catastrófico. APA: Asociación Peruana de Avicultura. FONGAL: Fondo de Fomento de la Ganadería Lechera de Lima. AGALEP: Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú.
  • 166. Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011166OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE SPAR: Sociedad de Criadores de Alpacas y Llamas. SNV: Sociedad Nacional de la Vicuña. SONAGAN: Sociedad Nacional Ganadera del Perú. CONACS: Concejo Nacional de Camélidos Sudamericanos. INIA: Instituto Nacional de Innovación Agraria. SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agraria. FONDDICARV: Asociación Nacional de Productores de Carne Bovina. ADEX: Asociación de Exportadores. APROCA: Asociación de Productores de camélidos. CENAGRO: Censo Nacional Agropecuario. CICCA: Centro de Investigación y Capacitación Campesina. CIETE: Centro de Investigación y Enseñanza en Transferencia de Embriones. CONAM: Consejo Nacional del Medio Ambiente. CONAPO: Comisión Nacional de Producción Orgánica. COSALFA: Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa. COTASA: Comité Técnico andino de Sanidad Agropecuaria. CEPLAN: Centro Nacional de Planeamiento Estratégico. IIPC: Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Americanos. INADE: Instituto Nacional de Desarrollo. INTA: Instituto Nacional de Transferencia Agropecuaria. ASPEC: Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios. IPAC: Instituto Peruano de Alpacas y Camélidos. IVITA: Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura. PRATEC: Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas. SINIA: Sistema Nacional de Investigación Ambiental. SPAR: Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas Registradas. ZOOPERU: Asociación de Zoológicos del Perú. PIDAASSA: Programa de Intercambio,Diálogo y Asesoría en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria. CIAS: Comisión Interministerial de Asuntos Sociales. CIES: Consorcio de Investigación Económica y Social. CND: Consejo Nacional de Descentralización. CONDM: Consejo Nacional del Ambiente.
  • 167. 167OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEEProducción Pecuaria e Industria Avícola 2011 ENAHO: Encuesta Nacional de Hogares. INIA: Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria. INDECOPI: Instituto Nacional de Defensa de la Competitividad y de la Propiedad Intelectual. NAFTA: Tratado de Libre Comercio de América del Norte. OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico. PESEM: Plan Estratégico Sectorial Multisectorial. PNUD: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. SNIP: Sistema Nacional de Inversión Pública. UNESCO: Organización de las Naciones Unidas para la Educación,la Ciencia y la Cultura. UNICEF: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. AIDER: Asociación para la Investigación y Desarrollo Integral. ALCUE: Cumbre América Latina y el Caribe – Unión Europea. CARICOM: Comunidad y Mercado Común del Caribe. MERCOSUR: Mercado Común de Sur. MCCA: Mercado Común Centroamericano. APEC: Asia-Pacific Economic Cooperation. ENDES: Encuesta Nacional Demográfica y de Salud Familiar. ALOP: Asociación Latinoamericana de Organismos y Promoción. FOLADE: Fondo Latinoamericano de Desarrollo. APECO: Asociación Peruana para la Conservación de la Naturaleza. CEPRODEP: Centro de Promoción de desarrollo poblacional. ANPE: asociación Nacional De Productores Ecológicos del Perú. IDEMA: Instituto de Defensa del Medio Ambiente. APEGA: Asociación Peruana de Gastronomía. FAO: FIDA: Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola. DGAAA: Dirección General de Asuntos Ambientales Agrarios. SINAGERD: Sistema Nacional del Riesgo de Desastres. PLANGRACC: Plan de Gestión del Riesgo y Adaptación a los Efectos del Desarrollo Climático en el Sector Agrario para elperíodo 2012 – 2021. GTTSACC: Grupo de trabajo Técnico de Seguridad Alimentaria y Cambio Climático. AGROIDEAS: Programa de Compensaciones para la Competitividad.