Este documento describe la construcción y funcionamiento de un deshidratador solar de alimentos. Funciona captando los rayos del sol para calentar el aire que pasa a través de las charolas donde se secan los alimentos. Incluye una lista de materiales, herramientas y pasos para construir la estructura, colocar las charolas y cubrirlo con plásticos transparentes y negros. Recomienda no saturar las charolas y mover el deshidratador para mejorar la captación solar.
3. Funcionamiento
• Esencialmente, el deshidratador solar de
alimentos funciona con los rayos del sol que
se captan y calientan el aire.
• Posteriormente sube y pasa a través de las
charolas, secando las rebanadas de alimento
que se encuentran ahí.
8. Medidas del colector
• La parte horizontal o colector solar mide 1.50
m x 1.05 m.
• La base de las charolas es de 1 m x 30 cm,
• las charolas se colocan a cada 15 cm.
• El colector solar tendrá una inclinación que
resulte en 5 cm, más altura en la parte de la
cabecera.
• Por lo tanto, las patas del frente deberán
medir 35 cm y las de la base, 40 cm.
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10. Construcción de la estructura
• Para la construcción, el primer paso es cortar
el chaflán en cuatro tramos largos (1 m + 40
cm de la base) y se clavan para dar forma a la
estructura donde se acomodarán las charolas
con mallas de mosquitero a manera de repisas
(parte vertical).
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12. • En seguida se cortará el chaflán para las bases
de las charolas (1 m x 30 cm).
• Ya cortados los tramos para las charolas se
unen y posteriormente se les engrapará la tela
de mosquitero para formar las charolas.
• Se recomienda, antes de unir la base o
colector solar, verificar que no se encuentren
descuadradas las charolas para el secado.
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14. • Finalmente, para reforzar y permitir la salida de aire
caliente, se deberá dejar la boca de salida del aire caliente
con tela de mosquitero engrapada en la parte alta y trasera
de la estructura.
• La parte horizontal, llamada colector solar, donde se captan
los rayos del sol y se calienta el aire que circula, está
formada por cuatro tablas: dos de 1”x 4”x 1.50 m, que se
unirán a una tabla trasera de 1”x 10”x 1.05 m y a otra de las
mismas dimensiones en el frente, pero ésta se deberá
clavar por la parte de arriba para dejar la boca de entrada
del aire frio,
• posteriormente en esta parte se engrapa la tela de
mosquitero para prevenir la entrada de animales o basura
al colector solar .
• El colector solar se forra de plástico negro por debajo para
absorber el calor y por debajo se refuerza con cartón para
proteger posibles fisuras del plástico.
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20. • Para dar mayor estabilidad y poder fijar el
plástico transparente (paso siguiente), se
recomienda:
• clavar una tabla en la parte superior del
colector solar, en la parte cercana de la base
de las charolas para secado, respetando la
zona del paso de aire caliente a las charolas.
• Finalmente, se forra toda la estructura con
plástico transparente, para evitar la salida del
aire caliente y el ingreso de insectos o polvo.
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22. Recomendaciones
• Para un mejor rendimiento se debe tener en
cuenta lo siguiente:
• • No saturar las charolas de secado para
permitir la circulación del aire.
• • Mover el deshidratador tres veces al día,
siguiendo la inclinación del sol para captar
mejor sus rayos.
• • Cambiar los plásticos cuando sea necesario.
