Plan de trabajo <ul><li>Estructura de los carbohidratos </li></ul><ul><li>Absorción y digestión de los C.H. </li></ul><ul>...
Funciones de los Carbohidratos <ul><li>Función energética </li></ul><ul><li>Biosintética </li></ul><ul><li>Constitución de...
Estructura de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed  2.002
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Estructura de los Carbohidratos Mezcla racémica Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Estructura de los Carbohidratos Epimeros Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Estructura de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
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Estructura de los Carbohidratos OH O
Estructura de los Carbohidratos o
Estructura de los Carbohidratos   proyección de Haworth Piranosa Furanosa Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger ...
Estructura de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002
Estructura de los Carbohidratos Anómeros Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Estructura de los Carbohidratos Tomado de  Bioquímica. Mathews Van Holde  3 Ed 2.003
Estructura de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Oxidación de Monosacáridos Ácidos aldáricos Función Alcohol primario Función aldehído Ácidos aldónicos Grupo aldehído CHO ...
Oxidación de Monosacáridos Glucosa  + O 2 Ácido Glucónico + H 2 O  2 Glucosa oxidasa H 2 O  2  + Cromógeno Peroxidasa Crom...
Reducción de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002 CH 2 OH Sorbitol HO CH 2 OH Ga...
Derivados de los Carbohidratos Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Derivados de los Carbohidratos  Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Glicoproteinas Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Disacáridos Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002
α   (1-2) β  (1-4) α  (1-4) α  (1-6)  α  (1-2) Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed 2.002
Polisacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacaridos Reserva Estructurales Almidón Glucógeno Dextrano Inulina Celulosa Lign...
Homopolisacáridos de Reserva Tomado de  Bioquímica. Mathews Van Holde  3 Ed 2.003
Homopolisacáridos de Reserva Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Homopolisacáridos de Reserva Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Homopolisacáridos de Reserva Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002
Homopolisacáridos Estructurales Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Homopolisacáridos Estructurales Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Homopolisacáridos Estructurales QUITINA Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002
Heteropolisacaridos Nitrogenados Glucosaminoglicanos Estructurales Ácido hialuronico Condroitina - 4 S Condroitina- 6 S De...
Homopolisacáridos Estructurales Ácido Hialuronico <ul><li>Forma tejido conjuntivo: cordón umbilical, piel sangre, liquido ...
Homopolisacáridos Estructurales   Condroitina sulfato   HO 3 SO  CH 2 HO 3 S A B Condroitina 4 sulfato  Cartílago huesos e...
Homopolisacáridos Estructurales   Dermatán sulfato
Homopolisacáridos Estructurales   Queratán sulfato   Cartílago, cornea, hueso núcleo pulposo Escaso al nacer, aumenta hast...
Funciones de los Glicosaminoglicanos <ul><li>Absorción de la presión en el cartílago </li></ul><ul><li>Cemento intermolecu...
Glicosaminoglicanos de Secreción <ul><li>Gránulos de los Basófilos y mastocitos </li></ul><ul><li>Anticoagulante, activa L...
Mucopolisacaridosis Tipo Fenotipo Enzima deficiente(s) GAG depositado I Hurler - Scheie    - Iduronidasa DS/HS II Hunter ...
Mucopolisacaridosis
Heteropolisacaridos:  Peptidoglicanos Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Proteoglicanos Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002
Proteoglicanos Tomado de  Principios de Bioquímica de Lehninger  3 Ed 2.002 Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger...
 
Hidrólisis de los C.H. de la dieta Deficiencia de disacaridasas Amilosa Amilopectina Maltotriosa Maltosa    - Detrina Sac...
Fibra en la dieta <ul><li>Celulosa    (1 – 4) glucosa </li></ul><ul><li>Hemicelulosa: xilanos, galactanos </li></ul><ul><...
Modelo clásico de absorción Tomado de World J  gastroenterol Vol 12(11) March 21 2.006
Transportadores de glucosa Tipo Ubicación Rol K µ (mM) GLUT-1 Placenta, encéfalo, eritrocito, riñones, etc.  Captación bas...
Destino de la glucosa Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed  2.002
Secreción dela insulina
Síntesis y acción de la insulina
Efectos de la insulina
Secuestro de la glucosa Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed  2.002
Secuestro de la Glucosa Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed  2.002
Isomerización de la glucosa -6P Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed  2.002
Fosforilación de la fructosa – 6P Tomado de  Principios de Bioquímica.  Lehninger  3 Ed  2.002 ATP/AMP Citrato Fructosa 2,...
Regulación de la FFK1
Formación de las triosas fosfato Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Formación de las triosas fosfato Tomado de  Principios de Bioquímica. Lehninger  3 Ed 2.002
Metabolismo de la fructosa Fructosa Fructosa – 1P  Gliceraldehido Gliceraldehido – 3P Dihidroxiacetona fosfato Fructoquina...
Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Yodoacetato
Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Arsénico
Formación de ATP a a partir de  1,3 bifosfoglicerato
Formación del 2 fosfoglicerato Eritrocito 2
Función del 2,3 bifosfoglicerato
Producción de piruvato Fluoruro
Producción de piruvato Fructosa 1,6 bifosfato ATP Alanina Glucagón
Destino del  piruvato
Continuidad de la glucólisis anaeróbica
Reciclaje del lactato
Metabolismo de la galactosa Galactosemia Galactosa Glucosa – 1P  Galactosa – 1P UDP - glucosa UDP - Galactosa UDP - gluco...
La piruvato deshidrogenasa Arsénico Acetil – CoA NADH Fosforilación
El ciclo de Krebs
Conexión ciclo de Krebs - glucólisis
Ciclo de Krebs
 
 
 G ´ o  – 33,5kJ/mol  G ´ o   0 kJ/mol
 
 
Ciclo de Krebs: regulación Isocitrato deshidrogenasa    Cetoglutarato deshidrogenasa NADH ATP
 
 
Balance energético glucólisis
 
 
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Clase C.H.1

  1. 1. Plan de trabajo <ul><li>Estructura de los carbohidratos </li></ul><ul><li>Absorción y digestión de los C.H. </li></ul><ul><li>Glucólisis y ciclo de krebs </li></ul><ul><li>Metabolismo del glucógeno </li></ul><ul><li>Gluconeogénesis </li></ul><ul><li>Correlación clínica </li></ul>
  2. 2. Funciones de los Carbohidratos <ul><li>Función energética </li></ul><ul><li>Biosintética </li></ul><ul><li>Constitución de moléculas complejas </li></ul><ul><li>Aporte de fibra </li></ul><ul><li>Constitución de peptidoglicanos </li></ul>
  3. 3. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  4. 4. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  5. 5. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  6. 6. Estructura de los Carbohidratos Mezcla racémica Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  7. 7. Estructura de los Carbohidratos Epimeros Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  8. 8. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  9. 9. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  10. 10. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  11. 11. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  12. 12. Estructura de los Carbohidratos OH O
  13. 13. Estructura de los Carbohidratos o
  14. 14. Estructura de los Carbohidratos proyección de Haworth Piranosa Furanosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  15. 15. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002
  16. 16. Estructura de los Carbohidratos Anómeros Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  17. 17. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Bioquímica. Mathews Van Holde 3 Ed 2.003
  18. 18. Estructura de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  19. 19. Oxidación de Monosacáridos Ácidos aldáricos Función Alcohol primario Función aldehído Ácidos aldónicos Grupo aldehído CHO COOH Ácidos Urónicos Función alcohol primario COOH COOH COOH
  20. 20. Oxidación de Monosacáridos Glucosa + O 2 Ácido Glucónico + H 2 O 2 Glucosa oxidasa H 2 O 2 + Cromógeno Peroxidasa Cromógeno rojo
  21. 21. Reducción de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002 CH 2 OH Sorbitol HO CH 2 OH Galactitol H OH CH 2 OH Ribitol H
  22. 22. Derivados de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  23. 23. Derivados de los Carbohidratos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  24. 24. Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  25. 25. Glicoproteinas Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  26. 26. Disacáridos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002
  27. 27. α (1-2) β (1-4) α (1-4) α (1-6) α (1-2) Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  28. 28. Polisacáridos Homopolisacáridos Heteropolisacaridos Reserva Estructurales Almidón Glucógeno Dextrano Inulina Celulosa Lignina Quitina No Nitrogenados Agar Hemicelulosa Pectinas Nitrogenados Glicosaminoglicanos
  29. 29. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Bioquímica. Mathews Van Holde 3 Ed 2.003
  30. 30. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  31. 31. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  32. 32. Homopolisacáridos de Reserva Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002
  33. 33. Homopolisacáridos Estructurales Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  34. 34. Homopolisacáridos Estructurales Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  35. 35. Homopolisacáridos Estructurales QUITINA Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002
  36. 36. Heteropolisacaridos Nitrogenados Glucosaminoglicanos Estructurales Ácido hialuronico Condroitina - 4 S Condroitina- 6 S Dermatan sulfato Queratan sulfato Secreción Heparina Mucoitin sulfato
  37. 37. Homopolisacáridos Estructurales Ácido Hialuronico <ul><li>Forma tejido conjuntivo: cordón umbilical, piel sangre, liquido sinovial </li></ul><ul><li>Hialuronidasa factor de virulencia </li></ul>Tomado de conceptos de Bioquímica. Rodney F Boyer 2.000 Ácido glucorónico N- acetil-glucosamina ( β 1- 3)
  38. 38. Homopolisacáridos Estructurales Condroitina sulfato HO 3 SO CH 2 HO 3 S A B Condroitina 4 sulfato Cartílago huesos en crecimiento Cornea y piel Condroitina 6 Sulfato Cartílago, cordón umbilical y tendones Tomado de conceptos de Bioquímica. Rodney F Boyer 2.000
  39. 39. Homopolisacáridos Estructurales Dermatán sulfato
  40. 40. Homopolisacáridos Estructurales Queratán sulfato Cartílago, cornea, hueso núcleo pulposo Escaso al nacer, aumenta hasta los 30 años Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  41. 41. Funciones de los Glicosaminoglicanos <ul><li>Absorción de la presión en el cartílago </li></ul><ul><li>Cemento intermolecular </li></ul><ul><li>Desarrollo estructura fibrosa extracelular </li></ul><ul><li>Fijación de agua y cationes (Ca +2 ) </li></ul><ul><li>Lubricantes. </li></ul>
  42. 42. Glicosaminoglicanos de Secreción <ul><li>Gránulos de los Basófilos y mastocitos </li></ul><ul><li>Anticoagulante, activa LPL </li></ul>HO 3 SOCH 2
  43. 43. Mucopolisacaridosis Tipo Fenotipo Enzima deficiente(s) GAG depositado I Hurler - Scheie  - Iduronidasa DS/HS II Hunter Iduronato sulafatasa DS/Hs IIIA Sanfilippo A Heparan N - Sulfatasa HS IIIB Sanfilippo B N Acetil – glucosaminidasa IIIC Sanfilippo C Acetil - coA glucosamin-acetiltransferasa IIID Sanfilippo D N acetil glucosamina 6 Sasa IV – A Morquio A Galactosa 6 – sulfatasa QS IV – B Morquio B  - galactosidasa VI Maroteaux - Lamy N acetil galactosamina 4 sulfatasa DS VII Sly  - glucoronidasa DS/HS IX Hialuronidasa Hialuronidan
  44. 44. Mucopolisacaridosis
  45. 45. Heteropolisacaridos: Peptidoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  46. 46. Proteoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002
  47. 47. Proteoglicanos Tomado de Principios de Bioquímica de Lehninger 3 Ed 2.002 Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  48. 49. Hidrólisis de los C.H. de la dieta Deficiencia de disacaridasas Amilosa Amilopectina Maltotriosa Maltosa  - Detrina Sacarosa Lactosa Amilasa  1-6 glucosidasa Glucosa Glucosa y Fructosa Glucosa y Galactosa Glucosa Maltasa Isomaltasa Sacarasa Lactasa
  49. 50. Fibra en la dieta <ul><li>Celulosa  (1 – 4) glucosa </li></ul><ul><li>Hemicelulosa: xilanos, galactanos </li></ul><ul><li>Pectinas: acido galactourico </li></ul>Viscosidad: disminuye digestión y absorción Retención de agua Habilidad para unir sales biliares: Germen de trigo Degradación microbiana: aumento en el peso de la M.F.
  50. 51. Modelo clásico de absorción Tomado de World J gastroenterol Vol 12(11) March 21 2.006
  51. 52. Transportadores de glucosa Tipo Ubicación Rol K µ (mM) GLUT-1 Placenta, encéfalo, eritrocito, riñones, etc. Captación basal 1.0 - 2.0 GLUT-2 Islotes, hígado, riñones, ID. Sensor, transporte epitelial 12- 20 GLUT-3 SNC, placenta, riñones, etc. Captación de glucosa < 1 GLUT-4 Músculo esquelético, cardiaco T. adiposo Captación de glucosa 4.5 - 5.0 GLUT-5 Yeyuno, espermatozoide Transporte de Fructosa 1 - 2 GLUT-6 Cerebro , bazo y leucocito Transporte de glucosa? GLUT-7 Yeyuno, espermatozoide. Artefacto de laboratorio Transporte Glut-6P GLUT – 12 Músculo esquelético, T. adiposo, ID Transporte de glucosa
  52. 53. Destino de la glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  53. 54. Secreción dela insulina
  54. 55. Síntesis y acción de la insulina
  55. 56. Efectos de la insulina
  56. 57. Secuestro de la glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  57. 58. Secuestro de la Glucosa Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  58. 59. Isomerización de la glucosa -6P Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  59. 60. Fosforilación de la fructosa – 6P Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002 ATP/AMP Citrato Fructosa 2,6 bifosfato Efecto Pasteur pH
  60. 61. Regulación de la FFK1
  61. 62. Formación de las triosas fosfato Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  62. 63. Formación de las triosas fosfato Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
  63. 64. Metabolismo de la fructosa Fructosa Fructosa – 1P Gliceraldehido Gliceraldehido – 3P Dihidroxiacetona fosfato Fructoquinasa ATP ADP ALDOLASA Triosa quinasa ATP ADP
  64. 65. Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Yodoacetato
  65. 66. Formación del 1,3 Bifosfoglicerato Arsénico
  66. 67. Formación de ATP a a partir de 1,3 bifosfoglicerato
  67. 68. Formación del 2 fosfoglicerato Eritrocito 2
  68. 69. Función del 2,3 bifosfoglicerato
  69. 70. Producción de piruvato Fluoruro
  70. 71. Producción de piruvato Fructosa 1,6 bifosfato ATP Alanina Glucagón
  71. 72. Destino del piruvato
  72. 73. Continuidad de la glucólisis anaeróbica
  73. 74. Reciclaje del lactato
  74. 75. Metabolismo de la galactosa Galactosemia Galactosa Glucosa – 1P  Galactosa – 1P UDP - glucosa UDP - Galactosa UDP - glucosa  Galactosa 1P uridiltransferasa UDP - galactosa epimerasa Galactoquinasa Glucosa – 6P Glucolisis
  75. 76. La piruvato deshidrogenasa Arsénico Acetil – CoA NADH Fosforilación
  76. 77. El ciclo de Krebs
  77. 78. Conexión ciclo de Krebs - glucólisis
  78. 79. Ciclo de Krebs
  79. 82.  G ´ o – 33,5kJ/mol  G ´ o 0 kJ/mol
  80. 85. Ciclo de Krebs: regulación Isocitrato deshidrogenasa  Cetoglutarato deshidrogenasa NADH ATP
  81. 88. Balance energético glucólisis

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