Cadena de abastecimiento

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Cadena de abastecimiento

  1. 1. Cadena de abastecimiento <br />
  2. 2. Cadena de abastecimiento<br />Se encarga de abastecer los materiales necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible para con ello, dar un mejor servicio al cliente.<br />
  3. 3. 3<br />Objetivos<br />Describir las decisiones acerca de los procesos que integran la Cadena de Abastecimiento alineadas con la estrategia<br />Explorar los diferentes grados de integración operativa <br />Analizar como influyen en los procesos: el contacto con el cliente, la personalización, la necesidad intensiva de capital y la automatización<br />
  4. 4. 4<br />Administración de la Cadena de Abastecimiento<br />Los procesos sostienen toda la actividad de trabajo y se presentan en todas las funciones de cualquier tipo de organización<br />Los procesos forman una red a lo largo del conjunto de eslabones que transforman ideas y materiales en bienes y servicios para sus clientes: llamada <br />Cadena de Abastecimiento<br />Valor<br />
  5. 5. 5<br />Administración Cadena Abastecimiento<br />Decisiones<br />Procesos internos o externos<br />Competencias personales y equipamiento: necesario y disponible<br />Estrategias de Flujo<br />Etica y Medio Ambiente<br />Disparadores<br />cambio proridades competitivas<br />avance de la competencia<br />modificación de la demanda<br />nuevo producto servicio<br />mejora de calidad<br />rendimiento inadecuado<br />variación costos y disponibilidad de insumos<br />Alinear<br />con <br />Estrategia<br />
  6. 6. 6<br />Administración Cadena Abastecimiento<br />DECISIONES SOBRE PROCESOS<br />Selección de Procesos según la estrategia de flujo<br />Integración vertical<br />Flexibilidad de recursos<br />Participación del Cliente<br />Intensidad de Capital<br />
  7. 7. 7<br />1.- Selección de Procesos<br />
  8. 8. 8<br />1.- Selección de Procesos<br />Alta<br />Construcción – Desarrollo – Consultoría <br />Atención médica – Entrega inmediata<br />Viaje en avión – Préstamos – Elaboración partes<br />Personalización<br />Automóviles – Comida Rápida <br />Petróleo – Electricidad <br />Volumen<br />Baja<br />Bajo<br />Alto<br />
  9. 9. 9<br />2.- Integración Vertical<br />Materias Primas<br />Ventajas cuando se logra:<br /><ul><li>mejor calidad
  10. 10. puntualidad
  11. 11. aprovechamiento
  12. 12. competencias personales
  13. 13. equipo
  14. 14. espacio
  15. 15. con alto volumen
  16. 16. especialización
  17. 17. eficiencia</li></ul>Integración<br />hacia atrás<br />Procesos de la Empresa<br />Integración<br />hacia adelante<br />Clientes<br /><ul><li>DECISIONES SOBRE PROCESOS</li></ul>Selección de Procesos según la estrategia de flujo<br />Integración vertical<br />Flexibilidad de recursos<br />Participación del Cliente<br />Intensidad de Capital<br />
  18. 18. 10<br />Outsourcing - Ventajas<br />Atractivo inicialmente para bajos volúmenes<br />Mejor calidad<br />Ahorro de costos<br />Competencia mundial<br />Tecnología de la Información<br />Formación de corporaciones virtuales <br />Compañías de red<br />Actividades habituales:<br />Manufactura<br />distribución<br />servicios temporales<br />
  19. 19. 11<br />3.- Flexibilidad de Recursos<br />Fuerza de Trabajo<br />habilidades intercambiables->flujo flexible<br />servicio confiable y reducción cuellos de botella<br />capacitación y adiestramiento<br />Equipo<br />Ciclos de vida corto y alta personalización<br />Volúmenes bajos<br /><ul><li>DECISIONES SOBRE PROCESOS</li></ul>Selección de Procesos según la estrategia de flujo<br />Integración vertical<br />Flexibilidad de recursos<br />Participación del Cliente<br />Intensidad de Capital<br />
  20. 20. 12<br />Flexibilidad de equipos<br />Costo Total ($)<br />Proceso 2:<br />Equipo de propósito<br />especial<br />F2<br />Proceso 1:<br />equipo de propósito<br />general<br />F1<br />Unidades por Año<br />
  21. 21. 13<br />4.- Participación del Cliente<br />Autoservicio<br />precio prioridad competitiva<br />el cliente forma parte del proceso<br />Selección de Producto<br />especificaciones propias<br />participación en el diseño<br />Tiempo y lugar<br />lugar es parte del diseño<br />desplazamiento de operadores<br /><ul><li>DECISIONES SOBRE PROCESOS</li></ul>Selección de Procesos según la estrategia de flujo<br />Integración vertical<br />Flexibilidad de recursos<br />Participación del Cliente<br />Intensidad de Capital<br />
  22. 22. 14<br />5.- Intensidad del Capital<br />Automatización Fija<br />maximiza eficiencia<br />costo variable más bajo<br />Automatización flexible<br />reprogramación para flujos flexibles<br />variedad en en partidas pequeñas<br /><ul><li>DECISIONES SOBRE PROCESOS</li></ul>Selección de Procesos según la estrategia de flujo<br />Integración vertical<br />Flexibilidad de recursos<br />Participación del Cliente<br />Intensidad de Capital<br />
  23. 23. 15<br />El volumen y las principales decisiones<br />Volumen alto<br /><ul><li>Más integración vertical
  24. 24. Menos flexibilidad de recursos
  25. 25. Menos participación del Cliente
  26. 26. Más intensidad del Capital</li></ul>Volumen bajo<br /><ul><li>Menos integración vertical
  27. 27. Más flexibilidad de recursos
  28. 28. Más participación del Cliente
  29. 29. Menos intensidad del capital</li></ul>Bajo Volumen Alto<br />
  30. 30. 16<br />Relación de las operaciones de servicio<br />Alta<br />Servicio profesional<br /><ul><li>Consultores
  31. 31. Abogados
  32. 32. Médicos</li></ul>Taller de servicios<br /><ul><li>Hospitales
  33. 33. Reparaciones
  34. 34. Restaurantes</li></ul>Participación personalizada del Cliente<br />Industria de servicios<br /><ul><li>Transporte público
  35. 35. Cines
  36. 36. Operaciones sin</li></ul>contacto con<br />el público<br />Servicio en masa<br /><ul><li>Mayoristas
  37. 37. Minoristas serv</li></ul>completo<br /><ul><li>Deportes</li></ul>Baja<br />Baja Intensidad de capital Alta<br />
  38. 38. 17<br />Intensidad de Capital y Flexibilidad<br />Economías de alcance<br />Fabricación de productos múltiples en combinación<br />Fábricas enfocadas<br />Subdivisión de grandes plantas en unidades especializadas<br />Plantas dentro de plantas<br />Enfoque por segmentos de procesos<br />Células de trabajo<br />Estaciones de trabajo no similares y próximas<br />Nro limitado de partes o modelos<br />Procesos similares<br />Operaciones de servicio enfocadas<br />
  39. 39. 18<br />Diseño de Procesos<br />Reingeniería<br />revisión fundamental<br />cambio profundo del diseño<br />mejora drástica<br />costos<br />calidad<br />servicio<br />rapidez<br />
  40. 40. 19<br />Diseño de Procesos<br />Enfoque de la Reingeniería<br />procesos críticos<br />liderazgo y atmósfera de urgencia<br />equipos interdisciplinarios<br />tecnología de la información<br />base cero: de las necesidades hacia atrás<br />análisis de procesos<br />
  41. 41. 20<br />Diseño de Procesos<br />Mejora de Procesos <br />estudio sistemático<br />actividades y flujo<br />a fin de mejorarlo<br />aprender de los números<br />entender los procesos<br />desentrañar los detalles<br />
  42. 42. 21<br />Diseño de Procesos<br />Mejora de Procesos - Oportunidades <br />lenta respuesta al cliente<br />problemas de calidad<br />alto costo<br />existen “cuellos de botella”<br />poco valor agregado<br />trabajo desagradable<br />produce contaminación<br />
  43. 43. 22<br />Técnicas de análisis<br />Planteo de Preguntas<br />¿Qué se está haciendo?<br />¿Cuándo se hace?<br />¿Quién lo está haciendo?<br />¿Dónde se está haciendo?<br />¿Cuánto tiempo requiere?<br />¿Cómo se está haciendo?<br />Impugnación de preguntas<br />¿Por qué...............?<br />
  44. 44. 23<br />Técnicas de análisis – Diagrama de flujo<br />Describe el flujo de información, clientes, personal, equipo y materiales a través de un proceso<br />Visible<br />No visible<br />Cliente deja el<br /> automóvil<br />Mecánico<br />realiza<br />diagnóstico<br />Se discute<br />el trabajo<br />necesario<br />Disponibilidad <br />de partes<br />Realiza<br />Trabajo<br />Inspección<br />prueba<br />Pedido de<br />Partes<br />Notificación<br />al Cliente<br />Pago<br />Cliente lleva el<br /> automóvil<br />Trabajos <br />de corrección<br />Crítico<br />Fallas<br />
  45. 45. 24<br />Diagrama de desplazamientos<br />
  46. 46. 25<br />Técnicas de análisis – Gráficas de Proceso<br />
  47. 47. 26<br />Entrega pedido proveedor<br />Operación<br />Transporte<br />Retraso <br />Inspección<br />
  48. 48. 27<br />
  49. 49. 28<br />Conclusiones<br />La Administración de la cadena de Abastecimiento se ocupa de cómo producir los productos y servicios<br />Es un proceso estratégico estrechamente ligado a la Productividad<br />El diseño de los procesos es una actividad crítica para lograr efectividad en los resultados<br />
  50. 50. Administración de la cadena de abastecimiento<br />29<br />
  51. 51. 30<br />Objetivos<br />Describir la importancia de la administración de la Cadena de Abastecimiento para Manufactura y Servicios<br />Explorar la influencia de las funciones de Compras y Distribución en su diseño y ejecución<br />Analizar diferentes dinámicas y efectos entre cadenas de suministro<br />Definir índices de monitoreo de la operación y su consecuencia financiera<br />
  52. 52. 31<br />Administración de la Cadena de Abastecimiento<br />Propósito<br />sincronizar las funciones de una empresa con las de sus proveedores<br />a fin de acoplar el flujo de:<br />materiales<br />servicios<br />información<br />con la demanda del Cliente<br />
  53. 53. 32<br />Administración de la Cadena de AbastecimientoConsecuencias Estratégicas<br />Satisfacer Prioridades Competitivas<br />Implica la coordinación de las funciones clave de la Organización<br />marketing<br />finanzas<br />ingeniería<br />IT<br />operaciones<br />logística<br />
  54. 54. 33<br />Creación del Inventario<br />Flujo de entrada<br />Nivel de inventario<br />Nivel de inventario final=<br />Nivel de inventario inicial<br />+flujo de entrada<br />-flujo de salida<br />-flujo de pérdida<br />Flujo de salida<br />Flujo de pérdida<br />
  55. 55. 34<br />Administración de Materiales<br />Materias Primas<br />Trabajo en Proceso - P .Terminado<br />Centro de<br />Distribución<br />Proveedores<br />Planta de Manufactura<br />Minorista<br />
  56. 56. 35<br />Administración de Materiales<br />Decisiones<br />Compra de materiales y servicios<br />Niveles de inventario<br />Capacitación del Personal<br />Programas de Trabajo<br />Distribución<br />
  57. 57. 36<br />Estructura Organizacional de Administración de Materiales <br />Estructura Segmentada: división de la responsabilidad en tres departamentos:<br />Compras<br />Planeamiento y Control de Producción<br />Distribución<br />Estructura Integrada<br />Gerencia de Materiales<br />Gerencia de Logística<br />Coordinación<br />Marketing: estimaciones<br />Administración / Finanzas: gestión de pagos, facturación<br />
  58. 58. 37<br />Responsabilidades en la Administración de Materiales<br />Responsabilidad de<br />Distribución<br />Responsabilidad<br />de Planeamiento<br />y Control de Producción<br />Responsabilidad<br />de Compras<br />CD 1<br />PT<br />Proveedor de<br />Transporte<br />wip<br />PT<br />Proveedores<br />CD 2<br />PT<br />Almacenamiento<br />Centros de<br />Distribución<br />Trabajo en Proceso<br />Almacenamiento<br />
  59. 59. 38<br />Cadena de abastecimiento en manufactura<br />nivel 3<br />Proveedor<br />Materiales<br />nivel 2<br />Proveedor<br />Servicios<br />nivel 1<br />Fabricante<br />Integración Vertical<br />Centro de<br />Distribución <br />Centro de<br />Distribución <br />Cliente<br />Cliente<br />Cliente<br />Cliente<br />
  60. 60. 39<br />Cadena abastecimiento en provisión energía eléctrica<br />Transformadores<br />Eléctricos<br />Mantenimiento<br />Instalación<br />Servicios<br />Conserjería<br />Servicios<br />Programación<br />Energía de<br />respaldo<br />Suministros<br />Oficina<br />Abastecimiento<br />Combustible<br />Compañía de suministro de energía eléctrica <br />Otras empresas<br />de servicio<br />eléctrico<br />Clientes<br />Particulares<br />Clientes<br />Comerciales<br />
  61. 61. 40<br />Grado de Control en Proveedores<br />Compra de Acciones<br />asegurar su prioridad en el proveedor<br />mayor peso en decisiones<br />eficiencia productividad<br />Limitaciones<br />requerimientos de capital<br />reduce flexibilidad ante bajas de demanda<br />Acuerdos con proveedores de primer nivel<br />responsabilidad respectivos suministros<br />
  62. 62. 41<br />Cadenas de abastecimiento: grados de integración<br />Entidades<br />Independientes<br />PROVEEDORES<br />CLIENTES<br />CONTROL DE<br />PRODUCCION<br />COMPRAS <br />DISTRI<br />BUCION<br />Integración<br />Interna:<br />Dpto administración<br />de Materiales<br />PROVEEDORES<br />CLIENTES<br />COMPRAS <br />CONTROL DE<br />PRODUCCION<br />DISTRI<br />BUCION<br />Integración de<br />la cadena de<br />abastecimiento<br />PROVEEDORES<br />CADENA<br />ABAST<br />INTERNA<br />CLIENTES<br />
  63. 63. 42<br />Fase 1: entidades independientes<br />Proveedores y Clientes independientes de la Empresa<br />Relaciones formales<br />Información y costos de operación se comparten muy poco<br />Compras, control de producción y distribución trabajan en forma independiente<br />Optimización por área de responsabilidades <br />Cada unidad controla sus propios inventarios<br />Sistemas y procedimientos de control incompatibles con proveedores y clientes<br />
  64. 64. 43<br />Fase 2: Integración Interna<br />Flujo ininterrumpido de información y control de materiales<br />de distribución a compras<br />integrando marketing, administración y finanzas y operaciones<br />Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con clientes y proveedores<br />Enfoque táctico más que estratégico<br />
  65. 65. 44<br />Fase 3: integración de la cadena de abastecimiento<br />Abarca a proveedores y clientes<br />De centrada en el producto a => centrada en el cliente<br />Identificación de prioridades competitivas para cada segmento<br />Trabajo conjunto compartiendo beneficios de mejorar el flujo de materiales y servicios<br />Mejor comprensión de proveedores<br />organización<br />capacidades<br />fortalezas y debilidades<br />Participación temprana en el diseño<br />
  66. 66. 45<br />Función COMPRAS<br />Administración del proceso de adquisiciones<br />Satisfacción de necesidades y respaldo a las capacidades<br />Su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de suministro<br />Proceso de adquisición<br />Planeamiento de las necesidades<br />Selección de fuentes de abastecimiento<br />Emisión del pedido al proveedor<br />Seguimiento del pedido<br />Recepción del pedido<br />
  67. 67. 46<br />Compras electrónicas<br />EDI (electronic data interchange)<br />Intercambio de documentos via telefónica<br />Software para comunicaciones<br />Documentos<br />pedidos – facturas - órdenes de pago<br />Proceso<br />Cliente: “clik” en catálogo electrónico<br />Proveedor: verificación de crédito y disponibilidad del artículo<br />Proveedor: notificación electrónica a almacén y embarque<br />Proveedor: envío electrónico de factura<br />Cliente: recepción y transferencia electrónica bancaria<br />Facilitar EDI a través de Internet<br />
  68. 68. 47<br />e-commerce<br />Wal-Mart, Eastman Kodak, GM y Baxter International<br />GE Red de Procesos de Intercambio<br />Ventajas<br />menores costos de colocación de pedido<br />menores tiempos de procesamiento<br />posibilidad de participación de un gran número de oferentes<br />Mercados virtuales<br />transacciones múltiples<br />gran número de clientes y proveedores<br />
  69. 69. 48<br />Selección de Proveedores<br />Criterios a partir de las prioridades competitivas<br />Calidad<br />Precio<br />Servicio<br />Velocidad Puntualidad Volúmenes Localizaciones<br />
  70. 70. 49<br />Certificación de Proveedores<br />Comprobación de capacidad para suministrar productos y servicios de acuerdo a las necesidades del cliente<br />Proceso de evaluación profunda de aptitudes<br />costo<br />calidad<br />entrega<br />flexibilidad<br />Análisis de procesos<br />Revisión de documentación para verificar integridad y precisión<br />Certificación<br />
  71. 71. 50<br />Relaciones con proveedores: orientaciones<br />Competitiva<br />Suma cero<br />Corto plazo<br />Poder de compra<br />Capacidad negociadora<br />Muchos proveedores<br />Cooperativa<br />Asociados<br />Largo Plazo<br />Esfuerzo conjunto<br />Compartir información y ahorros<br />Pocos proveedores o único<br />
  72. 72. 51<br />Relaciones con proveedores: orientaciones y balance<br />Necesidad de<br />introducir<br />cambios<br />Flexibilidad<br />en el tiempo<br />Grado de control<br />sobre proveedores<br />
  73. 73. 52<br />Compras centralizadas<br />Ventajas<br />Incremento del poder de compra<br />Ahorros importantes<br />Garantía de disponibilidad<br />Limitaciones<br />Necesidad de conocimiento de legislaciones de cada pais en adquisiciones globalizadas<br />Artículos exclusivos de una localización<br />Insumos estrechamente vinculados al programa de producción<br />Plazos de entrega en general mayores<br />
  74. 74. 53<br />Análisis del Valor<br />Esfuerzo sistemático para reducir costos o aumentar rendimientos sin afectar los requerimientos del cliente<br />Equipos inter empresa e interfuncionales<br />Análisis de materiales, procesos, sistemas de información y flujos de materiales<br />Participación temprana del proveedor<br />Base de análisis<br />Función<br />Costo<br />Requerimiento<br />
  75. 75. 54<br />Distribución<br />Responsable del flujo de salida de materiales<br />Desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución, incluyendo el almacenamiento y transporte<br />Agrega el valor tiempo-lugar<br />Decisiones:<br />localización del inventario<br />formas de transporte<br />programación<br />diseño de rutas<br />selección de transportistas<br />
  76. 76. 55<br />Localización del inventario<br />Colocación hacia delante:<br />cercano al cliente<br />velocidad de respuesta<br />reducir costos de transporte<br />Centros de distribución en ciudades estratégicas<br />Reducción de costos de embarque hacia centros de distribución con respecto a entregas directas a clientes<br />Entregas a clientes con volúmenes acreedores de descuentos en tarifas<br />Colocación hacia atrás:<br />Stock en planta o inexistencia de producto terminado<br />Variaciones estacionales compensadas con stock manteniendo actividad constante en planta: consolidación de inventarios<br />
  77. 77. 56<br />Selección de la forma de transporte<br />Carretera<br />Ferrocarril<br />Marítima<br />Aérea<br />Tubería<br />
  78. 78. 57<br />Criterios de selección de transporte y rutas<br />Costos<br />Volúmenes<br />Tiempos de respuesta<br />Variaciones en tiempo<br />Flexibilidad<br />Posibilidad de llegada<br />
  79. 79. 58<br />Mediciones de rendimiento de la cadena de abastecimiento<br />Valor promedio del inventario<br />Dias de stocks<br />Ds= Valor promedio del inventario / Ventas diarias<br />Rotación del inventario<br />RI=Ventas anuales / Valor promedio del inventario<br />
  80. 80. 59<br />Medición de rendimiento y consecuencias financieras<br />
  81. 81. 60<br />Cadenas de abastecimiento: ambientes apropiados <br />
  82. 82. 61<br />Diseño de Cadenas de Abastecimiento<br />
  83. 83. 62<br />Dinámica de la cadena de abastecimiento<br />Efectos por causas externas<br />cambios en el volumen<br />cambios en la mezcla productos/servicios<br />entregas tardías<br />embarques incompletos<br />Efectos por causas internas<br />escasez de recursos<br />cambios en ingeniería<br />introducción de nuevos productos<br />promociones<br />errores de información<br />
  84. 84. 63<br />Conclusiones<br />El diseño de la Cadena de Abastecimiento es el proceso de concepción del desarrollo de las capacidades diferenciales,<br />a través de la administración del flujo de<br />materiales, <br />recursos e <br />información clave<br />
  85. 85. EN GENERAL<br />
  86. 86. Cadena de abastecimiento<br />Y<br />
  87. 87. Esquema <br />
  88. 88. documentos<br />Manejo de:<br />*Orden de entrada<br />*Orden de salida<br />*Orden de entrega<br />*Diagrama de flujo<br />*Diagrama de procesos<br />
  89. 89. Orden de entrada a bodega<br />
  90. 90. Software<br />Easy WMS<br />software<br /> dirigido a empresas de cualquier envergadura y dedicadas a los más diversos sectores de actividad ya que encaja en cualquier compañía: desde una pequeña empresa con un almacén convencional hasta el control logístico de un aeropuerto.<br />
  91. 91. Ventajas del Software<br /><ul><li> Incremento de la productividad logística y disminución de número de operaciones.
  92. 92. Control total de las ubicaciones.
  93. 93. Control de la preparación de pedidos en tiempo real.
  94. 94. Control de la productividad de las operarios.
  95. 95. Eliminación de errores en las expediciones.
  96. 96. Incremento de la rapidez en la preparación y envió de pedidos.
  97. 97. Mejora en el cumplimiento de los plazos de entrega de pedidos.
  98. 98. Reducción del tiempo en multitud de tareas dentro de la cadena de abastecimiento.
  99. 99. Mejora y aprovechamiento de los recursos físicos y humanos. </li></li></ul><li>Referencias<br />http://www.mecalux.es/software-almacen-easy-wms/31117946-31117956-pd.html<br />http://www.gs1pa.org/boletin/2004/agosto/boletin-agos04-art3.html<br />

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