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Elaboracion de la algarrobina
 

Elaboracion de la algarrobina

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    Elaboracion de la algarrobina Elaboracion de la algarrobina Presentation Transcript

    • Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo”Facultad de Ciencias Histórico Sociales y Educación ESCUELA DE POST GRADO Maestría en Ciencias de la Educación Tecnologías de la Información e Informática Educativa Proyecto PRODUCTIVO Maestrante: Gladys Lobatón Tarrillo
    • MAESTRANTE: Gladys Lobatón TarrilloCurso: Informática Educativa, Telemática y Multimedios
    • Inadecuada alimentación de la poblaciónarbolsolina, mala utilización de recursosde la zona y la falta de conocimientosobre el proceso de elaboración de laalgarrobina, se formula la siguienteinterrogante:¿De que manera podrá influir laelaboración de la algarrobina en lacomunidad de Arbolsol?
    • Elevar el estado nutricional y el ingresoeconómico de los pobladores del CaseríoArbolsol – Mórrope.1. Promover el consumo de la algarrobina para mejorar la nutrición de los pobladores del Caserío de Arbolsol.2. Introducir la producción de la algarrobina como una alternativa económica en el caserío de Arbolsol.3. Aprovechar este recurso propio de nuestra zona, por su valor nutritivo.4. Promover el cuidado y valoración de los algarrobos, evitando la tala.
    • Ver Diagrama de Gannt/ Hoja de recursos-tareas: Microsoft Proyect
    • Resultados de la encuesta aplicada a padres de familia de la I.E Nº 10164 Estadísticos GENERO DEL ENCUESTADO N Válidos 20 Perdidos 0 Mediana 2,00 Moda 2
    • GENERO DEL ENCUESTADO Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos FEMENINO 6 30,0 30,0 30,0 MASCULINO 14 70,0 70,0 100,0 Total 20 100,0 100,0 La mayor parte de los encuestados fueron del sexo masculino (14 que representan el 70%) mientras que la frecuencia de para el sexo femenino fue 6 que representa el 30% de la población encuestada.
    • Estadísticos EstadísticosGRADO DE INSTRUCCIÓNN Válidos 20 GRADO DE INSTRUCCIÓN Perdidos 0 N Válidos 20Mediana 2,00Moda 2 Perdidos 0 Mediana 2,00 Moda 2 La mayor parte de los encuestados tienen primaria (13 que representan el 65%); mientras que 7 que representan el 35% manifestaron no tener instrucción. Asimismo se verifica que de los encuestados ninguno tiene estudios secundarios.
    • Estadísticos¿Qué uso le da Ud. a la algarroba?N Válidos 20 Perdidos 0Mediana 2,00Moda 1aa. Existen varias modas. Se mostrará el menor de los valores. ¿Qué uso le da Ud. a la algarroba? Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos Forraje para el 10 50,0 50,0 50,0 ganado Ningún uso 10 50,0 50,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
    • De los resultadosobtenidos se verifica queninguno de losencuestados utiliza laalgarrobina para consumopropio. La algarroba esutilizada como forrajepara el ganado, así lomanifestaron 10 de losencuestados; mientras quelos otros 10 manifestaronno darle ningún uso.
    • Estadísticos¿Consume algarrobina? ¿Consume algarrobina?N Válidos 20 Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Perdidos 0 Válidos no 20 100,0 100,0 100,0Mediana 2,00Moda 2 Del total de encuestados ninguno consume algarrobina así lo demuestran los resultados obtenidos (20 que representa el 100% ).
    • ¿Cuáles de los nutrientes que componen la algarroba cree Ud. que es el más Estadísticos importante?¿Cuáles de los nutrientes que Porcentaje Porcentajecomponen la algarroba cree Ud. Frecuencia Porcentaje válido acumuladoque es el más importante? Válidos VITAMINAS 6 30,0 30,0 30,0N Válidos 20 ENERGÍA 3 15,0 15,0 45,0 Perdidos 0 PROTEINAS 7 35,0 35,0 80,0Mediana 3,00 CALCIO 4 20,0 20,0 100,0Moda 3 Total 20 100,0 100,0 De los nutrientes que componen la algarroba la mayor parte de los encuestados (7 que representan el 35%) señalaron a las proteínas como más importantes; seguidas por los que manifestaron como más importante de los nutrientes a las vitaminas (6 que representan el 30%), mientras que 4 de los encuestados que representan al 20% manifestaron como nutrientes mas importantes al calcio y por último 3 de los encuestados manifestaron la energía como nutrientes mas importante.
    • Estadísticos ¿Con qué frecuencia consumiría algarrobina, sabiendo Ud los componentes nutricionales que contiene?¿Con qué frecuencia consumiría Porcentaje Porcentajealgarrobina, sabiendo Ud los componentes Frecuencia Porcentaje válido acumuladonutricionales que contiene? Válidos DIARIAMENTE 11 55,0 55,0 55,0N Válidos 20 SEMANALMENT 5 25,0 25,0 80,0 Perdidos 0 EMedia 1,65 MENSUALMENT 4 20,0 20,0 100,0 EMediana 1,00 Total 20 100,0 100,0Moda 1 El 55% de los encuestados manifestaron que consumirían la algarrobina diariamente, mientras que 5 (25%) ; señalaron que la consumirían semanalmente, asimismo 4 que representan el 20% de los encuestados afirmaron que la consumirían mensualmente.
    • ¿Qué características del producto consideraría Ud. importante a la hora de comprar? Estadísticos Porcentaje Porcentaje¿Qué características del Frecuencia Porcentaje válido acumuladoproducto consideraría Ud. Válidos PRECIO 7 35,0 35,0 35,0importante a la hora de TAMAÑO 1 5,0 5,0 40,0comprar? COMODIDAD 2 10,0 10,0 50,0N Válidos 20 CALIDAD 10 50,0 50,0 100,0 Perdidos 0 Total 20 100,0 100,0Media 2,75Mediana 3,50Moda 4 La característica de la algarrobina considerada más importante, a la hora de comprar fue la calidad (así lo manifestaron 10 de los encuestados que representa el 50%), mientras que la características considerada menos importante fue el tamaño (1 que representa el 5%).
    • ¿Cree Ud. que elaborando algarrobina en Arbolsol, generaría gran demanda? Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos SI 17 85,0 85,0 85,0 NO 3 15,0 15,0 100,0 Total 20 100,0 100,0 La mayor parte de los encuestados (17 que representan el 85%) manifestaron que la elaboración de la algarrobina en el Caserío Arbolsol generaría gran demanda. Lo que indicaría la actitud positiva de los encuestados ante el posible nuevo producto.
    • Estadísticos ¿Conoce el proceso de elaboración de algarrobina? ¿Conoce el Porcentaje Porcentajeproceso de elaboración de Frecuencia Porcentaje válido acumuladoalgarrobina? Válidos SI 5 25,0 25,0 25,0N Válidos 20 NO 15 75,0 75,0 100,0 Perdidos 0 Total 20 100,0 100,0Media 1,75Mediana 2,00Moda 2 Los encuestados desconocen el proceso de elaboración de la algarrobina, así lo manifiestan el 70% del total de encuestados; de ahí la no buena utilidad que le dan a la algarroba.
    • Estadísticos Estadísticos¿Le gustaría elaborar y ¿Le gustaría elaborar ycomercializar Ud. mismo la comercializar Ud. mismo laalgarrobina? algarrobina?N Válidos 20 N Válidos 20 Perdidos 0 Perdidos 0Media 1,15 Media 1,15Mediana 1,00 Mediana 1,00Moda 1 Moda 1 El 85% de los encuestados manifestaron interés por elaborar y comercializar la algarrobina, mientras que solo 3 que representan el 15% de los encuestados no les interesa esta actividad.
    • Estadísticos Estadísticos ¿A qué actividad económica se dedica?¿A qué actividad económica se N Válidos 20dedica? Perdidos 0N Válidos 20 Media 1,35 Perdidos 0 Mediana 1,00Media 1,35 Moda 1Mediana 1,00Moda 1 De los cuadros 11; 12 ; 13 y 14 se verifica que la agricultura es la principal actividad económica de la población encuestada, seguida de la ganadería, la pesca y otras actividades. Asimismo se verifica que la población no se dedica a una sola actividad sino que se desempeña a dos o tres actividades.
    • Estadísticos Estadísticos¿Consideraría la elaboración de ¿Consideraría la elaboración dealgarrobina como una actividad algarrobina como una actividadeconómica alternativa? económica alternativa?N Válidos 20 N Válidos 20 Perdidos 0 Perdidos 0Media 1,00 Media 1,00Mediana 1,00 Mediana 1,00Moda 1 Moda 1 El total de encuestados consideraron, la elaboración de la algarrobina como actividad económica; lo que demuestra su interés y disposición a conocer sobre esta actividad con el fin de incrementar el ingreso familiar.
    • Los resultados obtenidos de la ejecución de nuestro proyecto, fueron:1. La cantidad extraída de algarrobina va depender de la calidad de la vaina del algarrobo, así por ejemplo de una algarroba intermedia su producción es la siguiente que por cada 10 kilos de algarroba se extrae 3 ½ de algarrobina, pero si la vaina de la algarroba es de muy buena calidad de 10 kilos de algarroba se extrae cerca de cinco kilos de algarrobina.2. La Organización de una pequeña empresa a través de la venta de la algarrobina, generando de esta manera ingresos para nuestra I.E.3. La generación de actitudes positivas frente al uso y cuidado de los árboles de algarrobo.4. La mejora de la dieta alimenticia de los estudiantes y familias del caserío Arbolsol-Mórrope; con al utilización de la algarrobina como producto de calidad, sano y nutritivo.
    • 1. Establecer el consumo de la algarrobina como producto de uso permanente en la alimentación de la población arbolsolina.2. Reforestar los campos con plantaciones de algarrobos.3. Organizar empresarialmente a la comunidad arbolsolina.4. Promocionar el producto a nivel local, provincial y regional.