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                    Gle nda Liz Vé le z Porrata
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Objetivos
Luego de terminar este módulo, los estudiantes:

  Definirán lo que es biotecnología.

  Podrán identificar algu...
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La Biotecnología Tradicional es la técnica que utiliza
células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de
un organ...
La    Biotecnología    Moderna       es    un    enfoque

multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias

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La Biotecnología Moderna tiene notables
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ciencia de los alimentos, agricu...
En términos generales la Biotecnología es el
uso de organismos vivos, tanto microorganismos
como células vegetales y anima...
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Tradicional se encuentran la producción de pan, cerveza
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En estos procesos intervienen microorganismos que
transforman componentes del jugo de frutas o de
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Alcohol: se puede usar para la industria

 alimenticia o farmacéutica, pero también se

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Producción de yogures probióticos:   se     usa     el
  microorganismo entero que está presente en el
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Antibióticos: muchos son fabricados por microorganismos, como
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Industria alimenticia: se usan enzimas en la etapa final
de la fabricación de jugos cuando hay que sacar los restos
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Detergentes o polvo para lavar la ropa: se utilizan
  enzimas, son proteínas que tiene la función de
  catalizadores    bi...
Industria textil: Las enzimas también se usan para
  ablandar los mahones. En este caso se usa celulasa,
  que degrada la ...
1. ¿Cuál de estas imágenes es un ejemplo de
   Biotecnología Tradicional?
2. ¿Cuál de estas imágenes es un ejemplo de
   Biotecnología Moderna?
3. ¿Cuál es un ingrediente esencial en la elaboración
   de cerveza?
4. Indica si la imagen corresponde a un ejemplo de
   Biotecnología Moderna (BM) o Biotecnología
   Tradicional (BT):




...
5. Indica si la imagen corresponde a un ejemplo de
   Biotecnología Moderna (BM) o Biotecnología
   Tradicional (BT):




...
6. Indica Cierto (C) o Falso (F):

  C   • La biotecnología moderna se utiliza en
  F
        campos tan dispares como el ...
http://www.whybiotech.com/mexico.asp
http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnolog%C3%ADa
http://www.monografias.com/trabajos14...
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BiotecnologíA.Mi.Glendys

  1. 1. Pre parado por: Gle nda Liz Vé le z Porrata Es tudiante s Nive l Inte rme dio
  2. 2. Objetivos Luego de terminar este módulo, los estudiantes: Definirán lo que es biotecnología. Podrán identificar algunos usos de la biotecnología tradicional y moderna en nuestro diario vivir. Podrán identificar algunos usos de la biotecnología moderna en nuestro diario vivir. Podrán indicar las diferencias entre biotecnología tradicional y moderna.
  3. 3. Instrucciones • Los temas expuestos en éste módulo están organizados en un Menu Principal con enlaces a secciones de cada tema referente a la Biotecnología. • Los botones de navegación utilizados en ésta presentación están ubicados en la parte inferior derecha de cada pantalla, son los siguientes: Te llevará a la pantalla siguiente. Te llevará a la pantalla anterior. Te llevará al menu principal. Te llevará de vuelta a la última pantalla que hayas visto.
  4. 4. Menu Principal
  5. 5. La Biotecnología Tradicional es la técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo para obtener o modificar un producto, mejorar una planta o animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico. Se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos.
  6. 6. La Biotecnología Moderna es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias (biología, bioquímica, microbiología, física, genética, virología, agronomía, ingeniería, informática, química, farmacia, medicina y veterinaria entre otras). La misma hace uso de organismos vivos (o parte de los mismos) para producir fármacos, alimentos u otros productos.
  7. 7. La Biotecnología Moderna tiene notables influencias en farmacia, medicina, microbiología, ciencia de los alimentos, agricultura, ganadería, fuentes de energía y medio ambiente. Está provocando un desarrollo vertiginoso económico, científico y social, tanto en países desarrollados, como en aquellos de economías emergentes que apuestan por esta ciencia.
  8. 8. En términos generales la Biotecnología es el uso de organismos vivos, tanto microorganismos como células vegetales y animales o parte de los mismos, para producir materiales o productos útiles para el hombre.
  9. 9. Entre las aplicaciones de la Biotecnología Tradicional se encuentran la producción de pan, cerveza , vino y queso. Según esta definición, la fabricación, entre otros, de pan y cerveza que se basa en el empleo de células de levadura es un proceso biotecnológico.
  10. 10. Es una actividad antigua, que comenzó hace miles de años cuando el hombre descubrió que al fermentar las uvas se obtenía un producto como el vino. También es biotecnología la fabricación de cerveza a partir de la fermentación de cereales que el hombre empezó a elaborar hace 4.000 años, y la fermentación de jugo de manzanas para la fabricación de sidra.
  11. 11. En estos procesos intervienen microorganismos que transforman componentes del jugo de frutas o de cereales en alcohol. También es biotecnología la fabricación de pan mediante el uso de levaduras y la elaboración de quesos mediante el agregado de bacterias . El yogurt también es un producto que se obtiene mediante procesos biotecnológicos desde la antigüedad.
  12. 12. La diferencia aportada por la Biotecnología Moderna es que actualmente el hombre no sólo sabe cómo usar las células u organismos que le ofrece la naturaleza, sino que ha aprendido a modificarlos y manipularlos en función de sus necesidades. La biotecnología moderna se utiliza en campos tan dispares como el reciclaje de residuos y la medicina (con la producción por ejemplo de insulina, eritropoyetina o la hormona del crecimiento).
  13. 13. Alcohol: se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar como combustible (en Brasil se produce alconafta que es una mezcla de gasolina y etanol a partir de la caña de azúcar).
  14. 14. Producción de yogures probióticos: se usa el microorganismo entero que está presente en el producto final. Ácidos orgánicos: A partir de microorganismos se pueden fabricar ácidos para diferentes aplicaciones, como el ácido cítrico como resaltador de sabor y regulador de ph.
  15. 15. Antibióticos: muchos son fabricados por microorganismos, como la penicilina que la fabrica un hongo de la familia penicillium. Plásticos: son polímeros de diferentes estructuras químicas. La mayoría de ellos se producen a partir de derivados de petróleo. Pero hay microorganismos que fabrican polímeros que son biodegradables.
  16. 16. Industria alimenticia: se usan enzimas en la etapa final de la fabricación de jugos cuando hay que sacar los restos de pepitas de frutas antes de la pasteurización. La enzima pectinasa que degrada la pectina, el principal componente de las semillas. Industria del papel: se usa la enzima celulasa (el papel está formado por celulosa) para lograr diferentes texturas.
  17. 17. Detergentes o polvo para lavar la ropa: se utilizan enzimas, son proteínas que tiene la función de catalizadores biológicos, que aceleran reacciones químicas, haciendo que el proceso sea más rápido y eficiente que cualquier otro proceso químico. Por ejemplo, lipasas para sacar manchas de grasas, proteasas para sacar manchas de proteínas, etc.
  18. 18. Industria textil: Las enzimas también se usan para ablandar los mahones. En este caso se usa celulasa, que degrada la celulosa que es el principal componente de las células vegetales (entre ellas, las células del algodón que es el principal componente de la tela). Mediante un proceso controlado (temperatura, tiempo, cantidad y tipo de celulasa) se logran diferentes texturas.
  19. 19. 1. ¿Cuál de estas imágenes es un ejemplo de Biotecnología Tradicional?
  20. 20. 2. ¿Cuál de estas imágenes es un ejemplo de Biotecnología Moderna?
  21. 21. 3. ¿Cuál es un ingrediente esencial en la elaboración de cerveza?
  22. 22. 4. Indica si la imagen corresponde a un ejemplo de Biotecnología Moderna (BM) o Biotecnología Tradicional (BT): BM BT BM BT BM BT
  23. 23. 5. Indica si la imagen corresponde a un ejemplo de Biotecnología Moderna (BM) o Biotecnología Tradicional (BT): BM BT BM BT BM BT
  24. 24. 6. Indica Cierto (C) o Falso (F): C • La biotecnología moderna se utiliza en F campos tan dispares como el reciclaje de residuos y la medicina. C • Entre las aplicaciones de la Biotecnología F Tradicional se encuentran la producción de pan, cerveza, vino y queso. C • La Biotecnología es una actividad antigua, que comenzó hace miles de años cuando el F hombre descubrió que al fermentar las uvas se obtenía un producto como el vino.
  25. 25. http://www.whybiotech.com/mexico.asp http://es.wikipedia.org/wiki/Biotecnolog%C3%ADa http://www.monografias.com/trabajos14/biotecnologia/biotecnologia.shtml http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_biotecnolog%C3%ADa http://casafe.org/biotecnologia.html http://biotec.amgen.es/html/index.html http://www.bioenlaces.com http://www.bornet.es/archimage/ http://nuestragaia.wikispaces.com/ http://www.canariasbioregion.org/ http://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C3%80rea_de_coneixement_de_la_biotecn https://zientziaberri.wikispaces.com/Bioteknologia http://soebi.wordpress.com/about/ http://tsbioquimica.blogspot.com/2008_04_01_archive.html
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