VITAMINAS

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VITAMINAS

  1. 1. ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />
  2. 2. RESUMEN<br />Son trastornos producidos por la ausencia de sustancias específicas esenciales como las vitaminas, los minerales o los aminoácidos. De forma más genérica incluye aquellas situaciones en las que la sustancia esencial, está presente pero no se absorbe adecuadamente, o cuando el organismo no es capaz de producir algún producto natural esencial como una hormona.<br />Enfermedades como el beriberi, el escorbuto, la pelagra o el raquitismo son debidas a la carencia de ciertas vitaminas, y la recuperación es espectacular cuando con la dieta se administran las cantidades adecuadas de la vitamina correspondiente. Algunas formas de anemia se producen por la falta de hierro utilizable (absorbible) en la dieta. En la dieta humana existen al menos diez aminoácidos, diez vitaminas y diez minerales que son nutrientes esenciales, cuya ausencia da lugar a una enfermedad carencial concreta.<br />
  3. 3. INTRODUCCION<br />El presente trabajo estudia las enfermedades carenciales mas significativas causadas por la falta de nutrientes, ya sean macro o micro nutrientes.<br />La palabra enfermedad se refiere a un estado anormal del organismo, que se caracteriza por desórdenes de tipo físico y mental. En términos generales, los procesos carenciales no se desarrollan de manera rápida, sino de manera gradual. <br />Con este trabajo se pretende dar a conocer la situación nutricional que se da comúnmente en el mundo, entre ellos se encuentra la desnutrición que es una de las enfermedades mas frecuentes en los países en vías de desarrollo. <br />Otras enfermedades de las cuales mencionamos son: el escorbuto que una enfermedad causada por la falta de vitamina C; la pelagra en una enfermedad producida por una deficiencia dietética de la absorción inadecuada de niacina.<br />Los síntomas clínicos y los cambios morfológicos, son en muchas ocasiones ya irreversibles y que incluso pueden conducir a la muerte.<br />Entre otras enfermedades las cuales serán desarrolladas por cada uno de los integrantes en el transcurso de la exposición.<br />
  4. 4. VITAMINAS<br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 9 y 10)<br />
  5. 5. Provoca una hiperqueratinización, es decir la piel se vuelve áspera, seca, con escamas (piel de gallina, piel de sapo), el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uñas.<br />ALTERACIONES CUTÁNEAS<br />ENFERMEDADES POR FALTA DE VITAMINA A <br />Inhibe el crecimiento, da malformaciones esqueléticas, aumenta la probabilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneración ósea. <br />ALTERACIONES ÓSEAS<br />Aumenta la susceptibilidad a infecciones bacterianas, parasitarias o virales ya que la vitamina A contribuye al mantenimiento de la integridad de las mucosas. Al carecer de ella desaparece la barrera contra las infecciones. Las células del sistema inmunitario también son afectadas lo cual puede llevar a un aumento de células pre-cancerosas de los tejidos epiteliales de boca, garganta y pulmones.<br />ALTERACION OCULARES: XEROFTALMIA O XEROFTALMÍA<br />INMUNIDAD REDUCIDA DEFENZAS BAJAS<br />Son espesamientos y perdida de la transferencia de la conjuntiva, sufriendo infección. Que significa sequedad de los ojos (de la palabra griega xeros que significa seco). <br />Puede ocasionar ceguera crepuscular, es decir disminuye la agudeza visual al anochecer, sensibilidad extrema a la luz como así también resecamiento, opacidad de la córnea con presencia de úlceras, el cual puede conducir a la ceguera.(Javier, pa.37,)<br /> A largo plazo, el control de la carencia se logrará al aumentar la producción y consumo de alimentos ricos en vitamina A y carotenos para las poblaciones expuestas a riesgo. Otros métodos incluyen suplementos terapéuticos, que a menudo consisten en dosis altas de vitamina A cada cuatro a seis meses; fortificación de alimentos y educación nutricional.<br />PREVENCIÓN <br />
  6. 6. ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 11 y 12)<br />
  7. 7. ENFERMEDADES POR CARENCIA DE LA VITAMINA “B1”<br />es una enfermedad producida por carencia de vitamina B1 (tiamina), presenta dos cuadros clínicos distintos: uno en niños recién nacidos de madres con deficiencia en vitamina B1 y otro en adultos<br />BERIBERI<br />Causas, incidencia y factores de riesgo<br />Síntomas   <br />Tratamiento<br />El beriberi húmedo que afecta el sistema cardiovascular<br />El objetivo del tratamiento es reponer la tiamina que le está faltando al cuerpo, lo cual se hace con suplementos de esta vitamina. Los suplementos de tiamina se administran a través de inyecciones o por vía oral.<br />Después de que se han administrado los suplementos de tiamina, se pueden realizar exámenes de sangre para ver qué tan bien está respondiendo uno al medicamento.<br />Los síntomas del beriberi seco<br />Los síntomas del beriberi húmedo<br /><ul><li>Dificultad para caminar
  8. 8. Pérdida de la sensibilidad (sensaciones) en las manos y en los pies
  9. 9. Pérdida de la función muscular o parálisis de las extremidades inferiores
  10. 10. Confusión mental/dificultades con el habla
  11. 11. Dolor
  12. 12. Movimientos extraños de los ojos (nistagmo)
  13. 13. Hormigueo
  14. 14. Vómitos
  15. 15. Despertarse en la noche con dificultad para respirar
  16. 16. Incremento de la frecuencia cardíaca
  17. 17. Dificultad para respirar con la actividad
  18. 18. Hinchazón de las extremidades inferiores</li></ul>El beriberi seco y el síndrome de Wernicke-Kórsakov que afecta el sistema nervioso<br />
  19. 19. ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 15 y16)<br />
  20. 20. ENFERMEDADES POR CARENCIA DE LA VITAMINA “B5”<br />PELAGRA<br />Pelagra es una enfermedad producida por deficiencia de la niacina o triptófano o ambos, encontrada en proteínas de origen animal. Enfermedad conocida por las 4 D: dermatitis, diarrea, demencia y defunción.<br />Tratamiento<br />Síntomas <br />La pelagra es en general una enfermedad muy gratificante de tratar. Los pacientes mentales violentos, casi incontrolables, se tornan normales, racionales, seres humanos pacíficos en un período de unos pocos días de tomar unas cuantas tabletas de nicotinamida. En personas con lesiones graves de la piel, con una boca inflamada y diarrea grave con frecuentes deposiciones acuosas, se puede lograr una mejoría considerable en un período de 48 horas. La piel enrojecida y el dolor de la exposición a la luz solar mejoran; el dolor en la boca disminuye y comer se vuelve un placer para el paciente; y lo más gratificante para él consiste en que la diarrea rebelde desaparece.<br /><ul><li>Admisión en el hospital y reposo en cama son deseables para casos serios. Los casos más leves se pueden tratar como pacientes de ambulatorio.
  21. 21. El paciente debe recibir 50 mg de niacina (ácido nicotínico, nicotinamida) tres veces al día por vía oral.
  22. 22. La dieta debe contener por lo menos 10 g diarios de buena proteína (si es posible, carne, pescado, leche o huevos; en su defecto, maní, frijoles u otras legumbres) y tener un alto contenido de energía (3 000 a 3 500 kcal por día).
  23. 23. Debido a que el enfermo puede tener también carencia de otros componentes de vitamina B, se debe prescribir una preparación de complejo B o un producto basado en levadura.
  24. 24. Delirios
  25. 25. Diarrea
  26. 26. Membranas mucosas inflamadas
  27. 27. Confusión mental
  28. 28. Úlceras cutáneas descamativas</li></li></ul><li>ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 19 y 20)<br />
  29. 29. ENFERMEDADES POR CARENCIA DE LA VITAMINA “B12”<br />ANEMIA<br />Se produce porque los bajos niveles de vitamina B12 impiden la fabricación adecuada de los glóbulos rojos necesarios para la transmisión del oxígeno a las células.<br />Tratamiento<br />Síntomas <br /><ul><li>Palidez anormal o pérdida de color en la piel
  30. 30. Aceleración de la frecuencia cardíaca (taquicardia)
  31. 31. Dificultad respiratoria (disnea)
  32. 32. Falta de energía, o cansancio injustificado (fatiga)
  33. 33. Mareos o vértigo, especialmente cuando se está de pie
  34. 34. Dolores de cabeza
  35. 35. Irritabilidad
  36. 36. Ciclos menstruales irregulares
  37. 37. Ausencia o retraso de la menstruación (amenorrea)
  38. 38. Sin embargo, cada niño puede experimentarlos esos síntomas en forma diferente.
  39. 39. Suplementos de vitaminas y minerales
  40. 40. Cambios en la dieta de su hijo
  41. 41. Medicamentos o interrupción de la administración de los medicamentos causales
  42. 42. Tratamiento del trastorno causal
  43. 43. Cirugía para extirpar el bazo (si se trata de anemia hemolítica)
  44. 44. Transfusiones de sangre, si fuera necesario (para reemplazar pérdidas de sangre importantes)
  45. 45. Antibióticos (si el agente causal es una infección)
  46. 46. Trasplante de médula ósea (para la anemia aplásica)</li></li></ul><li>ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 25 y 26)<br />
  47. 47. ENFERMEDADES POR CARENCIA DE LA VITAMINA “C”<br />ESCORBUTO<br />BOCIO<br />El escorbuto es una avitaminosis producida por el déficit de vitamina C. Era común en los marinos que subsistían con dietas en las que no figuraban fruta fresca ni hortalizas, fue reconocida hace más de dos siglos por los médicos navales británicos, que la prevenían o curaban añadiendo jugo de lima a la dieta.<br />Enfermedad de la glándula tiroides caracterizada por un aumento de su tamaño que se visualiza externamente como una inflamación en la cara anterior del cuello. En el bocio tóxico la actividad metabólica basal está elevada.<br />Síntomas <br />Tratamiento<br />Simple<br />Toxico<br /><ul><li>En niños, los síntomas iniciales son irritabilidad, dolor al moverse, pérdida de apetito y dificultad para ganar peso.
  48. 48. También en los infantes, pero en una etapa más desarrollada, los huesos se hacen finos y quebradizos, y las articulaciones pueden sobresalir o verse prominentes. Son típicas las hemorragias alrededor de los dientes y debajo del tejido que cubre los huesos (periostio), creando moretones.
  49. 49. En adultos se producen hemorragias por debajo de la piel, especialmente alrededor de los folículos pilosos (pelo), debajo de las uñas de los dedos de las manos, alrededor de las encías y en el interior de las articulaciones.
  50. 50. La persona se siente cansada, deprimida y débil. La presión arterial y la frecuencia cardiaca varían constantemente.
  51. 51. Hay casos en los que pueden caerse los dientes del enfermo.
  52. 52. Otro signo notable es la mala cicatrización de heridas.</li></ul>Las dosis habituales en los adultos son de 100 mg tres a cinco veces al día por vía oral hasta que se hayan administrado 4 gramos, siguiendo después con 100 mg/día. En los lactantes y niños pequeños, la posología adecuada es de 10 a 25 mg tres veces al día. A la vez se establece una dieta rica en vitamina C. Las hemorragias espontáneas suelen cesar en 24 horas, los dolores musculares y óseos ceden con rapidez, y las encías comienzan a curar en dos a tres días. Incluso los grandes hematomas o equimosis regresan en diez a doce días, aunque las alteraciones pigmentarias en las zonas de grandes hemorragias pueden persistir durante meses. La bilirrubina sérica se normaliza en tres a cinco días y la anemia se suele corregir en dos <br />El bocio simple se caracteriza por un aumento global de la glándula, o de uno de sus lóbulos, que suele estar causado por un déficit dietético de yodo. La aparición de la enfermedad es más frecuente en adolescentes. El bocio simple existe en todas las zonas del interior de todos los continentes.<br />El bocio tóxico, también denominado hipertiroidismo, o tirotoxicosis, es una manifestación habitual de dos tipos diferentes de enfermedades del tiroides, la enfermedad de Graves y el bocio tóxico multinodular. La enfermedad de Graves, así llamada en honor del médico irlandés Robert James Graves, se debe a un exceso de secreción de tiroxina. La causa de este aumento de secreción no está clara, pero se piensa que tiene un origen autoinmune. El bocio multinodular es una fase más avanzada del bocio simple que se produce cuando la función de la glándula es independiente del control que ejerce sobre ella la hipófisis.<br />
  53. 53. ENFERMEDADES CARENCIALES POR FALTA DE NUTRIENTES <br />(Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  54. 54. ENFERMEDADES POR CARENCIA DE LA VITAMINA “D”<br />OSTEOPOROSIS<br />OSTEOMALACIA<br />La osteoporosis es una enfermedad en la cual disminuye la cantidad de minerales en el hueso, perdiendo fuerza la parte de hueso trabecular y reduciéndose la zona cortical por un defecto en la absorción del calcio, lo que los vuelve quebradizos y susceptibles de fracturas y de microfracturas, así como anemia y ceguera.[1] La densidad mineral de los huesos se establece mediante la densitometría ósea.<br />Es el reblandecimiento de los huesos debido a una falta de vitamina D o a un problema con la capacidad del cuerpo para descomponer y usar esta vitamina. Parecido al raquitismo.<br />CAUSAS INSIDENCIAS Y FACTORES DE RIESGO <br />Síntomas <br />Los huesos más blandos que se observan en personas con osteomalacia tienen una cantidad anormal de colágeno, el cual le da a los huesos su estructura, pero carecen de la cantidad apropiada de calcio. <br /><ul><li>Fracturas óseas que se presentan con traumatismo mínimo
  55. 55. Debilidad muscular
  56. 56. Dolor óseo diseminado, especialmente en las caderas</li></ul>Los síntomas pueden ocurrir debido a los niveles bajos de calcio y pueden ser: <br /><ul><li>Ritmos cardíacos anormales
  57. 57. Entumecimiento alrededor de la boca
  58. 58. Entumecimiento de brazos y piernas </li></ul>Síntomas <br />Tratamiento<br />No se presentan síntomas en las primeras etapas de la enfermedad.<br />Los síntomas que se presentan en la enfermedad avanzada son:<br /><ul><li>Dolor o sensibilidad ósea
  59. 59. Fracturas con poco o ningún traumatismo
  60. 60. Pérdida de estatura con el tiempo
  61. 61. Lumbago debido a fracturas de los huesos de la columna
  62. 62. Dolor de cuello debido a fracturas de los huesos de la columna
  63. 63. Postura encorvada
  64. 64. Controlar el dolor asociado con la enfermedad
  65. 65. Retardar o detener el proceso de pérdida ósea
  66. 66. Prevenir fracturas con medicamentos que fortalezcan el hueso
  67. 67. Minimizar el riesgo de caídas que podrían causar fracturas</li></li></ul><li>OTRAS VITAMINAS IMPORTANTES<br />
  68. 68. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  69. 69. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  70. 70. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  71. 71. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  72. 72. MINERALES<br />
  73. 73. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  74. 74. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  75. 75. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  76. 76. (Yenny, Clara, Laura, 2003, pg. 27 y 28)<br />
  77. 77. GRACIAS<br />

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