Il ruolo dei foodblog nella catena dell'informazione alimentare

Informazione e conversazioni in rete sull’alimentazione 4 giugno 2010

Filiere alimentari e loro impatto ambientale Acquacoltura Angolo chimico Additivi Integratori Grassi idrogenati Educazione e informazione alimentare Stili alimentari Etichettatura alimentare

Cosa finisce oggi nel carrello? Designed foods Ready meal (piatti pronti) Prodotti light e dietetici (senza zucchero, ecc….) Integratori e supplementi Alimenti funzionali (probiotici, arricchiti in fibre, ecc ……) Il 70 % degli alimenti che consumiamo sono prodotti dell’industria alimentare

Aspetti economici Aspetti economici Aspetti Ambientali Effetti sulla Salute Società Produzione animale/vegetale Trasporto Lavorazione-conservazione-stoccaggio Distribuzione Consumo domestico Ristorazione collettiva Trasporto Rifiuti

Aspetti economici Aspetti economici Aspetti Ambientali Effetti sulla Salute Società Produzione animale/vegetale Trasporto Lavorazione-conservazione-stoccaggio Distribuzione Consumi Ristorazione collettiva Trasporto Rifiuti Tipo di agricoltura Apporti in nutrienti Stato nutrizionale Salute Erosione del suolo Consumo di acqua Emissioni di anidride carbonica Spese sanitarie Spese alimentari

. Informazione sull’Alimentazione: risorse nel Web Riviste on line Pubblicazioni scientifiche Banche Dati Istituzioni pubbliche Università Centri di ricerca Industrie e aziende alimentari Associazioni di consumatori Social media Food blog

Sicurezza alimentare
RAPID ALERT SYSTEM FOR FOOD AND FEED (RASF)
The purpose of the rapid alert system for food and feed (RASFF) is to provide the control authorities with an effective tool for exchange of information on measures taken to ensure food safety.
ALERT NOTIFICATIONS
INFORMATION NOTIFICATIONS
BORDER REJECTIONS

Il blog di Mariann Fischer Boel Commissaria Europea per l’Agricoltura e Sviluppo Rurale http://blogs.ec.europa.eu/fischer-boel/

http://www.fsascience.net Food Standard Agency: il Blog di Andrew Wadge

Informazioni sull’alimentazione, filiere produttive e sicurezza alimentare
Considerare la fonte
Leggere criticamente le notizie
La scienza dell’alimentazione è in continua evoluzione

Da chi è cofinanziato EUFIC? Dalla Commissione Europea e dalle industrie europee del settore alimentare e delle bevande.È diretta da un consiglio d'amministrazione eletto dalle società che ne fanno parte. Attualmente sono membri di EUFIC: Barilla, Coca-Cola HBC, Coca-Cola, DSM Nutritional Products Europe Ltd., Ferrero, Groupe Danone, Heinz, KraftFoods, Masterfoods, McDonald's, Nestlé, PepsiCo, Procter&Gamble, Südzucker, Unilever e Yakult.

I blog e l’informazione sull’alimentazione

Informazioni e Conversazioni in rete sull’alimentazione Ruolo attivo di ProduTTori e ConsumaTori Social media Interattività

Alimenti in rete : Di cosa parlano food & wine blogger? Ricette Cucina Ristoranti Vino Tè Birra Olio d’oliva Caffè

Informazione e Conversazioni in rete Web 2.0 e ruolo attivo dei ConsumaTor i

I blog dei produttori e il loro ruolo nell’informazione alimentare

I blog dei produttori: ruolo nell’informazione alimentare

Linee guida per la diffusione delle informazioni scientifiche sull'alimentazione ( Improving Public Understanding: Guidelines for Communicating Emerging Science on Nutrition, Food Safety and Health J. National Cancer Institute, Vol. 90, Num. 3; 194-99)

Raccomandazioni generali per i professionisti della comunicazione
Le informazioni da lei comunicate migliorano la comprensione del pubblico in materia di salute e regime alimentare?
I risultati della ricerca da lei riportati sono stati inseriti nel relativo contesto?
La ricerca o i suoi risultati sono stati sottoposti a verifica?
Ha evidenziato i punti più importanti della ricerca?
Industriali, consumatori e altri gruppi di interesse Le informazioni da lei fornite ai mezzi di informazione sono precise e verificate?

Linee guida per la diffusione delle informazioni scientifiche sull'alimentazione
Giornalisti
Il suo articolo è, per quanto possibile, accurato e obiettivo?
È sicuro di non aver influenzato in alcun modo l'opinione pubblica?
Il suo articolo fornisce consigli utili ai consumatori?
Il suo articolo ha fondamenta scientifiche?

Linee guida per la diffusione delle informazioni scientifiche sull'alimentazione
Industriali, consumatori e altri gruppi di interesse
Le informazioni da lei fornite ai mezzi di informazione sono precise e verificate?

Grazie!

Fonte:L’informazione che cambia, Stefano Epifani-2008

Alimentazione e news nel web Attendibilità delle Fonti ?
Organizzazione
American Dietetic Association
Tufts University:Nutrition Navigator Web site
Society for Nutrition Education. Educational programs
Sponsor
Dairy Council, Sugar Association
Kraft foods
Nestlè Usa, Dole Foods, Food Marketing Institute

GM-FOODS SUPPLEMENTI FUNZIONALI INTEGRATORI NUTRACEUTICI BIOLOGICI BIODINAMICI LIGHT ALIMENTI TRADIZIONALI INTEGRALI La nomenclatura alimentare Novel foods

http://www.girlgeekdinnersmarche.com	316
http://girlgeekdinners.com	28
http://www.slideshare.net	3

Il ruolo dei foodblog nella catena dell'informazione alimentare

by ggdmarche on Jun 07, 2010

Accessibility

Categories

Tags

Upload Details

Usage Rights

3 Embeds 347

Statistics

Il ruolo dei foodblog nella catena dell’informazione alimentare — Presentation Transcript