1. DELFINOTERAPIA 1
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Jugoterapia
INTRODUCCIÓN
La forma de preparar los alimentos y de vivir ha cambiado y es
diferente a como vivían y preparaban sus alimentos nuestros
padres y abuelos. La vida rápida de las ciudades, así como la vida
de las mujeres que deben salir a trabajar y regresar para tener
lista la comida del día propone un reto de lograr tener una
alimentación sana para su familia y al mismo tiempo rápida. Por lo
que los alimentos preparados que se pueden comprar en el
supermercado de la localidad muchas veces son una opción o
una comodidad. Estos alimentos no solo contienen conservadores
que son dañinos para la salud sino que también la forma en que
están preparados ya no contienen los nutrientes necesarios para
mantener el ritmo de acelerado de vida que se requiere.
Por lo que hacer un esfuerzo por preparar un jugo de fruta o
verdura en casa en alguna hora del día, siempre es sano pues, de
ahí obtenemos las vitaminas y minerales que de otra manera solo
se pueden obtener de un complemento vitamínico.
DEFINICIÓN
El tratamiento de las enfermedades por medio de jugos de frutas
o vegetales.
ANTECEDENTES
El consumo de frutas y verduras fue tal vez la primera
alimentación que ser humano conoció. Los primeros jugos que se
obtuvieron probablemente fueron los jugos de frutas cítricas.
Posteriormente, la tecnología nos ha permitido obtener jugos de
todas las frutas y verduras existentes en el lugar donde vivimos.
APLICACIONES
Beber fruta es de una de las formas más fáciles y divertidas de
obtener una alimentación sana. La fruta nos aporta una gran
cantidad de beneficios, no sólo por contener una infinidad de
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2. DELFINOTERAPIA 2
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vitaminas y otros nutrientes, sino también, por ser una deliciosa
bebida. Tanto si es recién exprimido, recién prensado,
concentrado, el jugo de frutas es un excelente elemento a incluir
en la dieta ya que sus nutrientes son asimilados en un 95%.
Como resultado de ser asimiladoras de la energía solar y
cósmica, los jugos de frutas y verduras fortalecen, revitalizan y
depuran ayudando a reconstituir las células, desintoxican y
energizan el cuerpo. Las verduras, además de sus componentes
vitamínicos y minerales contienen clorofila, la cual tiene grandes
propiedades terapéuticas; esta última produce el intercambio
entre oxígeno y bióxido de carbono.. De acuerdo con el doctor
Bernard Jensen, es tal la importancia de los vegetales que sugiere
que debemos integrar dentro de esta terapia algunas yerbas
curativas, ampliando su utilidad en diversos problemas y
padecimientos.
Actualmente, es más sencillo preparar bebidas a ase de frutas y
verduras en la licuadora o en extractor. Siempre tomando en
cuenta las compatibilidades de las frutas y verduras para obtener
mejores resultados en nuestras combinaciones.
Compatible No compatible
Frutas dulces Frutas agridulces
Frutas ácidas Frutas ácidas
Frutas agridulces Frutas dulces
En México, tenemos una gran tradición de tomar agua de frutas
de la estación durante la comida todo el año, lo cual es una forma
de absorber este tipo de nutrientes de forma sana, en lugar de
sustituirlo por bebidas gaseosas industrializadas que solo
provocan problemas de salud.
Es necesario hacer las siguientes consideraciones con el fin de
que obtener los mejores resultados de esta terapia: las frutas y las
verduras deben estar maduras, frescas, íntegras, naturales y
libres de productos químicos
A continuación daremos una serie de jugos que se pueden
preparar para diferentes problemas de salud.
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3. DELFINOTERAPIA 3
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Acné
125 grs de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y
C).
50 grs de espinacas (sodio, potasio, calcio, hierro, vitaminas b y
C).
50 grs de espárragos (magnesio, hierro, fósforo, vitaminas A y B).
Una vez preparados los elementos, se licuan y se toman en
ayunas una vez al día.
Afonía
100 grs de apio (magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B, y C).
100 grs de repollo (azufre, magnesio, potasio, calcio, vitaminas A,
B1, B2).
Una vez preparados los elementos, se licuan y se toman una vez
por la mañana en ayunas y otra vez a la noche antes de
acostarse.
Anemia
200 grs de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y
C).
100 grs de espinaca (sodio, potasio, calcio, hierro, vitaminas B y
C).
Este jugo cumple la función de aumentar la producción de
hemoglobina, que a su vez aumenta la producción de glóbulos
rojos.
Se licuan los ingredientes y se toman después del almuerzo y de
la cena.
Diarrea
A un jugo de manzana agrégale 1 cucharada de salvado de trigo.
Tómalo a mediodía, después de la comida.
Dolor de cabeza
300 grs de col (repollo) (azufre, magnesio, potasio, calcio,
vitaminas A, B1, B2).
100 grs de apio (magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B, y C).
Una vez licuados los ingredientes se toman en ayunas una vez al
día.
Estreñimiento
Empieza el día con un jugo de manzana y pera. El extracto de
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4. DELFINOTERAPIA 4
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manzana contiene sorbitol, un azúcar natural con propiedades
laxantes.
Fatiga
Jugo de 25 gramos de manzana, 250 gramos de naranja y 50
gramos de limón. Es un poderoso reconstituyente.
Gripe
150 grs de col (repollo) (azufre, magnesio, potasio, calcio,
vitaminas A, B1, B2).
150 grs de naranja, pelada ( potasio, vitamina C).
Una vez licuados los ingredientes se toman tres veces al día.
Hígado
En ayunas tomar cualquiera de las siguientes opciones: jugo de
zanahoria, apio, hojas de betabel, ajo y pepino; jugo de piña;
licuado de alfalfa y piña con limón y miel; licuado de berros con
limón y miel; una porción de papaya.
Insomnio y nervios
Tomar jugos de verduras y comer ensaladas verdes, ya que lo
verde es un gran calmante del sistema nervioso. Tomar un vaso
de jugo de lechuga orejona (preparado en el extractor) una hora
antes de dormir.
Halitosis (mal aliento)
250 grs de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B, y
C).
125 grs de espinacas (sodio, potasio, calcio, vitaminas B y C).
125 grs de pepino (azufre, manganeso, vitaminas A, B y C).
Luego de preparados los ingredientes se licuan y se toma medio
vaso después de las comidas.
Obesidad
Los jugos de verduras son más indicados que los de frutas en el
tratamiento de la obesidad. Tómelos a cualquier hora combinando
varias verduras, por ejemplo: zanahoria, apio y betabel;
zanahoria, lechuga, rábano, pepino, betabel (remolacha), apio,
jitomate (tomate) y unos dos dientes de ajo; alfalfa con piña y
miel. Todos estos de preferencia preparados en extractor.
Pérdida de potasio
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5. DELFINOTERAPIA 5
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Para recuperar el potasio perdido por diarrea o por el efecto de
diuréticos: mezcla medio vaso de jugo de naranja con medio
melón y 2 zanahorias licuadas. Añádele un plátano pasado por la
batidora. Este jugo es extremadamente rico en potasio.
Picaduras de insectos
25 grs de col (repollo) (azufre, magnesio, potasio, calcio,
vitaminas A, B1 y B2).
1 rama de perejil (hierro, calcio, fósforo, vitaminas A, B, y C).
1 poro (puerro) (fósforo, magnesio, sílice, vitaminas A, B, y C).
1 tomate (hierro, fósforo, vitamina C).
Una vez preparados los ingredientes se licuan y con el jugo
resultante se cubre la zona afectada. Se deja actuar durante
aproximadamente 20 minutos y luego se enjuaga con agua fría.
Síndrome premenstrual
Para evitar la retención de líquidos prueba con un jugo de uvas
frescas o jugo de melón una vez al día. Son diuréticos naturales.
Tos
175 grs de cebolla pelada (potasio, azufre, vitamina C).
Se licua la cebolla y se toma en ayunas una vez al día.
Tónico cerebral
Ingredientes para preparar este tónico: un vaso de leche o un
vaso de yogur, 7 almendras si lo va a tomar un adulto o 4 si es
para un niño, una cucharada de pasas, una cucharada de germen
de trigo y una cucharada de miel. Procedimiento: Remoje
previamente las almendras para poder retirarles la cáscara, y
también las pasas para reblandecerlas. Coloque todos los
ingredientes en la licuadora y lícuelos perfectamente. Debe
tomarse de preferencia en el desayuno o durante la mañana.
A continuación les daremos estos dos jugos que nos ayudarán a
mantener un buen balance en nuestro cuerpo durante el día.
Tomar jugo de jitomate (tomate) que es puede hacer en un
extractor o en una coladera, nunca en licuadora, con la comida del
mediodía. Este jugo es excelente para limpiar el hígado y puede
ser tomado en forma indefinida.
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6. DELFINOTERAPIA 6
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Otro jugo que es magnifico para empezar el día es: media papa
cruda con cáscara, bien lavada, una rama de apio, una zanahoria,
este jugo se debe preparar en un extractor de jugos.
Hemos dado algunos ejemplos de las combinaciones de jugos
que pueden ser preparados, sin embargo es imposible dar toda la
gama de jugos que existen, pues en cada lugar del mundo existen
frutas y verduras diferentes y de las cuales la gente de la localidad
conoce sus bondades que pueden ser utilizados de la misma
forma.
Fuentes: www.saludpr.com
www.natura.com.mx/
www.tuabuela.com
www.natura.com. por el Doctor Sergio Lara García
INVESTIGACIÓN
El tomar un delicioso y refrescante jugo, no solo no tiene efectos
secundarios, sino que se asimila de forma saludable y
revitalizadora. Al proporcionar a nuestro cuerpo los nutrientes de
los jugos aumentamos nuestras defensas a enfermedades y
además ayuda a la eliminación de sustancias no adecuadas para
el cuerpo.
Existe una clasificación de las frutas de acuerdo sus propiedades.
Por lo que podemos decir que son: ácidas, dulces, secas y
agridulces. También se clasifican en oleaginosas y feculentas,
que a su vez y tal vez el mas importante por su contenido de
vitaminas y minerales. Las oleaginosas son las que contienen
aceites o grasas y feculentas, que posteriormente hablaremos de
ellas.
Cabe mencionar que existen frutas y verduras con las que se
debe tener cuidado por su alto contenido de sodio y potasio y
puede ser perjudicial para padecimientos renales, cardiacos y
circulatorios. Es conveniente tener precaución con las frutas por
su contenido de azucares o hidratos de carbono que son
importantes pues además de ser un alimento energético son
asimilados fácilmente por el organismo. Los azucares son
clasificados por el la composición química y de donde se
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7. DELFINOTERAPIA 7
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obtienen. En las frutas dulces encontramos la glucosa; la
sacarosa se encuentra en la remolacha (betabel) y en la caña de
azúcar: algunas frutas y la miel contienen levulosa; las harinas o
almidones llamadas féculas se encuentran en los tubérculos como
la papa la cebada germinada, malta y sudáceos del café.
La clasificación de estos azúcares depende de su composición
química y de dónde se obtiene. Tenemos la glucosa que se
encuentra en las frutas dulces; la levulosa la contienen algunas
frutas y la miel; la sacarosa se halla en la remolacha y caña de
azúcar; la maltosa está contenida en la cebada germinada, malta
y; la amilasa en la semilla de los cereales, los tubérculos como la
papa, en general las harinas o almidones llamadas féculas.
Existen lípidos, que son las grasas o aceites que se encuentran
en las frutas y vegetales los cuales son una gran fuente
energética de reserva; las proteínas, o sus componentes los
aminoácidos, tienen como función la estructura plástica y genética
de los cuerpos vivientes, por lo que efectúan la función en cierta
forma reguladora de vida, de defensa, de los procesos
enzimáticos, de las reacciones físico-químicas, de transporte de
elementos, etc.; y por último los minerales y oligoelementos que
tienen dos formas diferentes de actuar, los llamados elementos
constructores que van a formar las estructuras de sostén del
cuerpo como los huesos, dientes, etc., y los elementos catalíticos
(sustancias que aceleran o retardan una acción física o química);
de este grupo tenemos al azufre que tiene la particularidad de
eliminar las sustancias tóxicas, el calcio que mantiene los huesos
fuertes, al igual que el cloro, cobre, fósforo, flúor, hierro,
manganeso, magnesio, potasio, sílice, sodio y yodo. Algo
importante de las frutas es su contenido de vitaminas, debido a la
creciente deficiencia de éstas en los alimentos por las razones
antes dichas y por la forma de vida que se lleva en las grandes
urbes. El aporte vitamínico que se encuentra en dichos alimentos
es necesario pero la cantidad de nutrientes no es uniforme.
Así tenemos que aquellos que están en mayor proporción son la
vitamina A, el complejo B (B1, B2, B6, B12), las vitaminas C y E
(antioxidantes), la vitamina D que ayuda a la fijación del calcio, la
vitamina K o antihemorrágica, la P y la Pp; en menor proporción
tenemos las vitaminas B3, B15, B17, la vitamina H, la cholina, el
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8. DELFINOTERAPIA 8
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inositol, el ácido fólico, el ácido pantoténico y la Carnitina, sin
olvidarnos del agua que actúa como catalizador de las reacciones
químicas del cuerpo. Todo esto da como resultado que se
manifiesten en todos los cuerpos, como el de los vegetales y
frutas, campos de fuerza y energía como son el campo eléctrico y
el campo magnético.
Un ejemplo del primero se presenta en las verduras u hortalizas
con sus hojas, tallos, bulbos, raíces, etc. Del segundo, el campo
magnético, sabemos que está presente en las frutas. Estas dos
corrientes, una vez depuradas dentro del aparato trófico del
cuerpo humano, forman ese anhelado equilibrio electromagnético,
que da al hombre bienestar, euforia física e interna. Todo esto
tiene su base en las leyes naturales, gracias a las cuales
sabemos que existen alimentos compatibles e incompatibles, por
lo que es necesario evitar determinadas combinaciones de estos
alimentos que pudieran provocar alguna reacción no
recomendable. Afortunadamente casi todas las combinaciones de
frutas y verduras u hortalizas frescas son compatibles, con la
única excepción de los cítricos, el melón y la sandía; estos últimos
deben tomarse solos.
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