1. FARMA BOTANICA HONGOS 1
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Farmacobotánica – Hongos
Son organismos eucariotas (poseen verdaderos núcleos rodeados por
membranas) productores de esporas que carecen de clorofila y por lo tanto son
heterótrofos. Utilizan la materia orgánica del medio para su nutrición. Se
reproducen en forma sexual y asexual.
Constitución general
Están constituidos, a excepción de las levaduras, por filamentos llamados
“hifas”. Las hifas son tubos formados por una pared celular rígida de la que
fluye el protoplasto o citoplasma. El conjunto de hifas constituyen lo que se
denomina micelio que es la que forma es cuerpo vegetativo del hongo,
comúnmente llamado talo.
Las hifas pueden presentar en algunos casos tabiques con un solo núcleo o
dos y hablamos de hifas tabicadas monocarioticas o bicarioticas generalmente
en hongos superiores.
Otros tipos de hifas carecen de tabiques y están formados por numerosos
núcleos. En este caso hablamos de hifas cenocíticas. Generalmente en hongos
primitivos.
Pared celular
La pared celular de la mayoría de los hongos esta formada por quitina (en las
plantas esta formada de celulosa) y la sustancia de reserva es el glucogeno (en
las plantas es almidón)
Hay hogos que pueden ser saprofitos, parásitos o vivir por simbiosis.
Divisiones de los hogos de acuerdo a sus características
División Zygomycota
Su nombre alude a que estos hongos forman cigotos que se rodean de una
pared gruesa, resistente y ornamentada. Estos reciben el nombre de
cigoesporas de resistencia. Pueden permanecer un tiempo mediante estas
condiciones y cuando las condiciones son favorables germinan dando el
micelio. El micelio de estos hongos esta formado por hifas cenociticas. Gran
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parte de ellos son saprofitos (se alimentan de materia orgánica muerta) y
también hay parásitos.
Género: rhizpus
Dependiendo de la especie puede haber diferentes usos: tóxicos, de uso
farmacológico. Se obtiene acido fumarico , acido láctico, cítrico, oxálico.
Algunas especies se usan para a obtención de esteroides y algunas otras son
patógenas para el hombre.
Division Ascomycota
Junto con los basidiomicotas son considerados hongos superiores. Poseen
hifas tabicadas y estas son principalmente uninucleadas pero también hay
binucleadas.
El nombre alude aun tipo especial de esporangio que recibe el nombre de asco
(saco de cuero) y es el principal carácter distintivo de esta división. Este aloja
en su interior ocho ascosporas las cuales se forman por cariogamia y meiosis.
La reproducción puede ser tanto sexual como asexual. La asexual es por
fragmentación de hifas que se fragmentan dando células que se llaman
conidios.
Los conidios entonces, se pueden formar directamente por fragmentación de
hifas y a veces a partir de hifas especializadas llamadas hifas conidioforas que
presentan en el extremo apical una célula basal o fialide a partir de la cual se
forman los conidios en cadena.
Reproducción sexual
Hay diferentes tipos de reproducción sexual, pero las mas común ocurre por
contacto gametangial. Se desarrollan gametangios morfológicamente
diferenciados: uno masculina y uno femenina.
Clasificación de los cuerpos de fructificación o ascocarpos simples.
Cleistotesios
Son totalmente cerrados y en el interior se encuentran los ascos con las
ascosporas e hifas estériles.
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Peritecios
Tienen forma de pera o botella con una abertura u ostiolo en la parte superior.
Apotecios
Son abiertos, con forma de copa y los ascos se disponen en un estrato
superficial muy ordenado con las hifas estériles formando el himenio.
A veces hay hongos que tienen ascocarpos múltiples, tiene reunión de
peritecios u apotecios.
Clases de hongos según ascocarpos
Clase Hemiascomycetes.
Son los ascomycotas mas simples porque carecen de cuerpo de fructificaron o
ascocarpos. En este grupo se encuentran las levaduras, hay de diferentes tipos
pero una de ellas es la Saccharomyces cerevisia que se utiliza `para levar el
pan. Tiene la capacidad de formar hidratos de carbono en alcohol para la
producción de vinos, cervezas, otras especies son usadas para producir
vitaminas del complejo B,B2B12, etc.
Estas levaduras son la excepción dentro de los hongos. Son organismos
unicelulares de forma variada, su citoplasma tiene los orgánulos típicos y
presentan una gran vacuola central. Su forma de reproducción más común es la
asexual por gemación. Se produce una yema que aumenta de tamaño, el
núcleo se divide y se separa la yema de la levadura inicial para dar un nuevo
organismo.
También se reproducen sexualmente
Clase plectomycetes
Son hongos que posee un ascocarpos de tipo cleistotecio, que se produce
cuando no hay reproducción sexual. También se reproducen asexualmente por
medio de conidios.
Géneros: Aspergillus, Penicilum
Penicilium
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Posee hifas conidiaforas , tabicadas, que en la parte superior se ramifican y de
cada ramificacion corta se forman fialides que originan los conidios en cadena.
Tienen apariencia de pincel.
Aspergillus
Tiene una célula pedicular de la que se origina la hifa conidiafora que presenta
una vesícula apical y a partir de ramificaciones se originan las fialides y los
conidios en cadena
Existen especies de aspergillus que producen enfermedades como la
aspergilosis que puede tener distintas localizaciones siendo la mas grave en el
pulmón ya que produce tuberculosis. También hay especies de aspergillus que
son benéficas. Penicilum se utiliza en la industria de los quesos.
Clase Pirenomycetes
Tiene como cuerpo de fructificación peritecios.
Género claviceps
Es parasito de numerosos cereales y gramíneas
Poseen un ascocarpos múltiples porque es un cuerpo de fructificación formado
por muchos peritecios. Este parasita y se desarrolla sobre la flor estructuras
llamadas esclerocios , de aspecto marrón.
Produce un alcaloide llamado acido lisérgico. En general estos son
alucinógenos, tienen efectos similares a la cocaína
Los hongos considerados patógenos, puede producir vasoconstricción,
gangrena (falta de O2 en los tejidos) y en otro casos sustancias alcaloides que
de acuerdo a la composición de grupos radicales producen efectos
alucinógenos de diferentes tipos.
Clase Discomycetes
El cuerpos de fructificación es un apotecio y muchos hongos de esta clase son
comestibles.
Géneros: Cyttaria
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Es un ejemplo de ascocarpos múltiple, de color naranja brillante formado por
numerosos apotecios.
Algunas especies de Cyttaria tienen actividades antitumorales.
Morchella: se caracteriza por tener un apotecio plegado, el himenio esta en los
repliegues del apotecio el cual esta muy modificado.
División: Basidiomycotas
Junto con los ascomycotas se consideran hongos superiores. El esporangio se
llama basidio y es una estructura en forma de clavo y presenta generalmente
cuatro basidioesporas en el extremo de proyecciones esterigmas. El cuerpo de
fructificación recibe el nombre de basidiocarpos.
El micelio es tabicado y el micelio perdurante es el bicariotico.
La forma de reproducción mas común es por somatogamia (fusión de hifas) y
no hay gametangios.
Clase: Hymenomycetes
Incluye los hongos setas, con forma de sombrero y muchos son comestibles.
Género Agorius bisporus
(Champignon). Pie con velo universal
Género Boletus
Se caracteriza por tener el himenoforoo formado por tubulos y las paredes de
los tubos tapizados por el himenio, estas no están dispuestas en laminillas, se
habla de himenio poroso.
Género Amanitas
Hongos tóxicos.
Especies Muscaria
Hongos colorados con lunares blancos, muy vistosos y tóxicos. Producen
muscarina que puede producir envenenamiento, pero a tiempo puede revertirse
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la intoxicación. También producen un alcaloide: mucinal, que tiene efectos
alucinógenos y son potentes insecticidas.
Especies Phalloides
Generalmente se la llama gorro o cofia de la muerte, es de color marrón.
Produce faloidina y α-amantina que son compuestos sumamente tóxicos.
Generalmente producen daños hepáticos y renales irreversibles. Su himenoforo
se dispone en laminillas.
Género Psilocybe
Hongo de color marrón que crece sobre estiércol y produce psilocybina, una
sustancia que tiene efectos alucinógenos similares a la marihuana.
Género Coprinus
Se pueden identificar fácilmente basidios y basidiocarpos, se ve claramente el
himenio.
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