7. NUTRIGENÓMICA
ACCIONES DIETA DIETA COMO GENES
GENOMA FACTOR DE REGULADOS POR
HUMANO RIESGO LA DIETA
CONSTITUCION INTERVENCIONES
GENETICA EN LA DIETA
INDIVIDUAL Y COMO
ENFERMEDADES TRATAMIENTO
9. Estudia la interacción de los alimentos y sus componentes con
el genoma a nivel molecular, celular y sistémico. El objetivo es
utilizar la dieta para prevenir o tratar la enfermedad.
http://www.google.com.co/imgres?q=nutrigenomica&num=10&hl=es&biw=1280&bih=565&tb
m=isch&tbnid=K6bW13x5txY3HM :
10. Las orientaciones dietéticas pasadas y
presentes han dejado de tener en cuenta las
enormes diferencias que se dan en las
respuestas de cada persona a la ingesta de
nutrientes. Esta variabilidad puede afectar
enormemente a la eficacia de estas
recomendaciones a escala individual.
http://www.salut.org/resource/medium/dieta2.jpg
11. Los hábitos dietéticos conforman el factor ambiental mas
importante en la modulación de la expresión génica durante
toda la vida del ser humano.
http://www.sobretodosalud.com/saludimages/
2012/07/habitos-alimenticios-mejora.jpg
12. Las técnicas de genómica, protenomica, metabonomica y
bioinformática facilitan el estudio de las interacciones gen -
nutriente a nivel celular, personal y poblacional.
Manejo de la bioquímica vegetal, genómica y nutrición humana
en pro de la salud humana.
13. LA NUTRIGENOMICA PROMUEVE MAYOR
COMPRENSIÓN DE:
Como la nutrición influye en vías metabólicas y control
homeostático.
Como esta regulación se ve afectada en la fase inicial de la
enfermedad por la dieta.
hasta que punto los genotipos individuales sensibilizadores
contribuyen a la enfermedad.
14. ESTUDIOS DE NUTRIGENOMICA
Los estudios epidemiológicos están fuertemente relacionados
con la nutrigenomica.
“carga probatoria”
Se debe demostrar el hecho de que “alternando la causa se
alterna el efecto"
15. VALORACIÓN DIETÉTICA
Capacidad para detectar relaciones entre la
exposición dietética y las causas de una
enfermedad en especifico.
La preparación de los alimentos puede
modificar el estado nutritivo final de los
alimentos.
http://www.correocultural.com/wp-
content/uploads/2012/06/cocinar-de-
forma-ecologica.jpg
16. Los alimentos contienen compuestos nutritivos y compuestos
no nutritivos, pero que si son bioactivos.
Los preparados alimenticios contienen miles de compuestos
químicos, unos específicos y otros que están sujetos a
variabilidad geográfica.
17. DEFINICIÓN DE NUTRIENTE
Era pre genómica: sustancia química obtenida a partir de
alimentos y que el organismo necesita para el crecimiento, el
mantenimiento y la reparación tisular.
Era post genómica: un constituyente de la dieta
completamente caracterizado, que sirve como importante
sustrato enérgico para la
diferenciación, crecimiento, renovación reparación, defensa y
mantenimiento celular o un elemento promotor de la
integridad celular.
18. IN UTERO
INTERACCION
GEN –
NUTRIENTE
EN SALUD Y
ENFERMEDAD
ENFERMEDADES DURANTE
MULTIFACTORIALE PRIMEROS
S AÑOS VIDA
19. •Factor
DIETA ambiental
FENOTIPO •Modular
MONOGÉNICAS Y •Regula su
MULTIFACTORIALES expresión
20. NUTRGENÓMICA Y ENFERMEDADES
MONOGÉNICAS
GALACTOSEMIA
FENILCETONURIA
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
ENFERMEDAD CELIACA
HIPERSOLESTERLEMIA
FAMILIAR PREVENIR
21. HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR
MUTACIÓN XANTOMAS 40%
AUTOSOMICÁ NADA CORONOPATIA P. 25%
RESESIVO DEL
METABOLISMO ARTERIOSCLEROSIS
LDL ASIÁTICOS CANADÁ PREMATURA Y
ACELERADA
LDLR
CHINOS
CROMOSOMA 19
100 VECES ECV
SE PUEDE ALGUNOS 70 AÑOS CARACTERISTICAS
EXPRESAR SIN SÍNTOMAS O FENOTIPICAS Y
CLINICAMENTE Y EDADES CLINICAS
FENOTIPICAMENTE TEMPRANAS CON MODIFICABLES
DIFERENTE SÍNTOMAS
23. LA NUTRIGENETICA Y NUTRIGENÓMICA
PRETENDEN ESTABLECER BASES PARA
LA RECOMENDACIONES DIETETICAS
BASADAS EN LA COMPOSICIÓN
GENÉTICA
PREVENIR EN VEZ DE DETECTAR
24. •Que es? NUTRIGENETICA
•Cual es su objetivo?
•Ejemplos
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25. NUTRIGENETICA
Ciencia
Efectos de las variaciones genéticas
Interacción entre dieta y enfermedad
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