Eine eigene Kantine in der Firma, das ist ein Wunsch, den wahrscheinlich viele Mitarbeiter in großen Büros oder Unternehmen haben. Sie äußern ihn ab und zu mal, wenn sie danach gefragt werden, aber sie erhoffen sich nicht viel davon.

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Betriebsverpflegung,
Gebäudereinigung
Eine eigene Kantine in der Firma, das ist ein Wunsch, den wahrscheinlich viele Mitarbeiter in großen
Büros oder Unternehmen haben. Sie äußern ihn ab und zu mal, wenn sie danach gefragt werden, aber
sie erhoffen sich nicht viel davon. Denn die Entscheidung dafür hängt nun einmal vom Vorstand ab. Und
ob der der Meinung ist, dass die Firma eine Kantine braucht, ist fraglich. Umso überraschender ist es
dann, wenn der Plan tatsächlich in die Tat umgesetzt wird und man jeden Tag aus einem umfassenden
Angebot an Süßwaren, warmen und kalten Speisen wählen kann. Die Damen und Herren hinter der
Theke scheinen sich gut in ihrem Beruf auszukennen, denn der Ansturm während der Frühstückszeit
wird ohne Probleme gemeistert. Schnell erkennt man, dass der Kaffeeautomat der Liebling der
Kundschaft ist und man stellt jemanden allein für diese Aufgabe ab, während sich die anderen um die
Zubereitung der Speisen kümmern. Daran merkt man, dass die Angestellten der Betriebsverpflegung
wissen, was sie tun.
Sie bereiten alle Gerichte frisch zu und servieren sie sofort. Dadurch ergibt sich kaum Wartezeit und
alles geht zügig voran, auch während der Stoßzeiten. In größeren Betrieben ist es allerdings nicht mehr
möglich, alles selbst vor Ort für jeden einzeln zuzubereiten, deshalb stehen hier zwei bis drei Gerichte
zur Auswahl, die vorgekocht und warm gehalten werden. Man serviert sie heiß und die Zeit zwischen
Zubereitung und Ausgeben ist so minimal wie möglich gehalten, damit alles noch so frisch schmeckt,
wie es erwartet wird. Eine Kantine ist oftmals der zentrale Kern einer Firma, dort kommt alles zusammen
und es gibt vor allem keine Diskriminierung aufgrund von beruflichen Rängen. Hier sitzen Arbeitskräfte
der Gebäudereinigung, die eben noch Fenster geputzt haben, mit den Vorstandsmitgliedern in Anzug
beisammen und es werden kleine Anekdoten oder Familiengeschichten ausgetauscht. So kann man sich
auch ausserhalb der Arbeitszeiten besser kennenlernen.
Für weitere Informationen http://www.gepe-peterhoff.de/leicatering.html
Veröffentlicht von gepepeter in Building Management ≈ HINTERLASSE EINEN
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Mittwoch Mai 201308
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