Express roularta-barometre

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  • 1. L'OBSERVATOIRE DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES CSP+
  • 2. 3ème meilleure audience CONTEXTE de l'année pour Arte lors de sa diffusion en 2008 UNE ENVIE DE PRODUITS SAINS ET NATURELS •Montée des préoccupations environnementales •Progression des ventes de produits Bio : 2.6Md€ de CA en 2008, soit +37% vs 2007, et + 67% en 3 ans* •Prise de parole des Pouvoirs Publics en faveur des bonnes pratiques alimentaires *Source : Mes courses pour la planète 2009 / en M€ d'euros
  • 3. CONTEXTE LA VOGUE DU FAIT-MAISON •Recentrage des individus sur la sphère domestique •Le Petit Electroménager s'affiche dans les foyers •Explosion des ventes de livres culinaires •Succès de l'émission "Un Dîner presque Parfait" sur M6 •Les cours de cuisine ont pignon sur rue
  • 4. CONTEXTE REDISTRIBUTION DES CARTES DANS LES POINTS DE VENTE •Remise en question du sens de la consommation •Désaffection pour les Grandes Surfaces, au profit des commerces de proximité •Progression des ventes de MDD
  • 5. OBJECTIFS ET MÉTHODOLOGIE OBJECTIFS Valider et quantifier ces tendances sur la cible des CSP+ : •Connaître leurs attentes en matière d'alimentation •Identifier leurs motivations d'achat •Identifier leurs sources d'approvisionnement •Mesurer leur satisfaction et leurs attentes vis à vis des circuits de distribution •Mesurer l'impact du homing •Identifier leurs sources d'information MÉTHODOLOGIE •L'étude en ligne a été réalisée en Février 2010 auprès du Panel d'Express Roularta Services •Les résultats sont présentés sur une base de 625 répondants
  • 6. . ALIMENTAIRE CONSO DES ENVIES DE NATUREL ET D'AUTHENTICITÉ
  • 7. POUR LES CSP+, MANGER, C'EST SE FAIRE DU BIEN Q: Pour vous manger, c'est... Du plaisir 98% Un moyen d'entretenir votre santé à long terme 93% Un moment de pause dans la journée 89% Une nécessité 88% Une aide pour assurer votre bien-être 84% De la gourmandise 80% Une façon de voyager avec des saveurs d'autres pays 79% Un bon remède anti-déprime 67% ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord
  • 8. ILS FONT PASSER LA QUALITÉ AVANT LE PRIX 91% des CSP+ cherchent avant tout à manger plus sain vs 40% à manger moins cher 89% des CSP+ font plus attention à la qualité qu'avant vs 76% au prix 84% achètent plus de produits à préparer soi-même parce que c'est meilleur vs 56% par souci d'économie
  • 9. UNE ENVIE CROISSANTE DE PRODUITS SAINS ET D'ORIGINE "RESPONSABLE" 78% des CSP+ achètent uniquement des produits de saison 71% privilégient systématiquement les produits locaux Q: Ces critères ont-ils plus ou moins d’importance qu’avant dans vos choix alimentaires ? Rappel CRITERES PLUS IMPORTANTS ST Importants Des produit s issus de l’agriculture biologique 67% 57% L’origine des produit s 67% 88% Des produit s respectueux de l’environnement 62% 81% Le respect des producteurs 62% 80% L’apport santé des produits (prévent ion, agent s act ifs...) 59% 71% Des produits issus du commerce équit able 57% 51% Le goût et la saveur des ingrédient s 53% 99% Le prix 53% 92% Un bon rapport qualité/prix 52% 97% L’apport calorique des produit s 52% 69% Les labels (éco-label, label rouge, AB,...) 52% 73% Des produit s issus du t erroir, de recet tes t radit ionnelles 46% 79% Des produit s que vos enf ants apprécient 42% 91% La facilit é d’usage 31% 73% L’exotisme des saveurs 25% 49% La réput at ion de la marque 22% 61% La nouveaut é 20% 40% L’aspect ludique du produit (emballage, consistance ou couleur originaux...) 16% 16%
  • 10. LIEUX D'ACHAT EN QUÊTE DE PROXIMITÉ
  • 11. LES COURSES SONT VÉCUES COMME UNE CONTRAINTE Q: Pour vous, faire les courses alimentaires, c’est : Une obligation que j’accepte 48% sans y prendre plaisir Un rituel mécanique 38% Un moment de découverte 30% Un moment de plaisir 20% Un moment de détente 16% Une perte de temps 15% Une source de stress 11% ST Tout à fait d'accord + plutôt d'accord
  • 12. LES GMS SONT LES LIEUX D'ACHAT LES PLUS FRÉQUENTÉS Q: Fréquentez-vous ces types de points de vente pour votre alimentation ? ST fréquente Les hypermarchés et grandes surfaces 55% 39% 7% 93% Les petites et mo yennes surfaces de pro ximité 36% 57% 7% 93% Les co mmerces de quartier 24% 61% 15% 85% Les marchés o u pro ducteurs en direct 27% 53% 20% 80% Les hard disco unts 13% 41% 46% 54% Les enseignes bio s 8% 41% 51% 49% Les traiteurs haut de gamme 2% 40% 58% 42% Les bo utiques spécialisées sur un aliment (Oliviers&Co , Nespresso , etc.) 11% 28% 61% 39% Les achats en ligne avec livraiso n à do micile 4% 18% 78% 22% Les achats en ligne avec réceptio n sur le po int de vente 2% 12% 86% 14% Systématiquement Occasio nnellement Jamais
  • 13. MAIS ELLES GÉNÈRENT AUSSI LE PLUS D'INSATISFACTION •Les CSP+ sont en quête de proximité et de convivialité, ce qui profite aux petits commerces et aux marchés "Tout dépend de là où on les fait : le marché est nettement plus agréable à faire que d'aller dans un supermarché" "Dans certains cas c'est un vrai moment de plaisir (quand il s'agit d'aller sur les marchés), dans d'autres une obligation (épicerie dans les hypers)" "Je recherche de plus en plus des petits points de vente, conviviaux, humains et bien agencés" •Pour les femmes, les GMS sont une source de stress "Je regarde les étiquettes (composition et prix aussi) de plus en plus, c'est pour cela que je mets encore plus de temps qu'avant" "Source de stress par les prix affichés, les fausses promos" "Les hypermarchés sont des lieux où on se demande toujours de qui on est le pigeon. Pourtant on y retourne sans cesse : pratique, et moins cher. Le consommateur est brouillé par des offres peu claires" •Les hommes sont plus enclins à flâner dans les rayons "L'alimentaire pur est rébarbatif. La découverte de nouveaux produits, de promos en particulier dans les secteurs plus masculins : vins,...s'avère plus plaisante" "Pas forcément une corvée, à condition que l'environnement matériel s'y prête (queue, embouteillage etc.). Les courses doivent être rapides, mais rien n'empêche de s'arrêter à un rayon ne concernant pas les courses alimentaires."
  • 14. LES MDD CHALLENGENT LES GRANDES MARQUES Q: Achetez-vous les types de marques suivantes ? ST achète Des grandes marques 6% 61% 31% 2% 98% Des marques de 39% 48% 9% 4% 96% distributeurs Des marques Bio 43% 32% 4% 22% 78% Des marques de 30% 37% 6% 27% 73% commerce équitable Des marques Premiers Prix 20% 35% 17% 28% 72% •68 % des CSP+ font confiance Plus souvent qu’avant Autant qu’avant Moins souvent qu’avant Je n’achète pas aux grandes marques alimentaires vs 66% aux MDD •62% des CSP+ pensent que les grandes marques alimentaires sont garantes de qualité vs 75% que les MDD sont de bonne qualité
  • 15. CUISINE AUX FOURNEAUX !
  • 16. CUISINER, UN PLAISIR POUR LA MOITIÉ DES CSP+ 73% des femmes CSP+ préparent les repas au sein de leur foyer (hommes : 27%) Q: Pour vous, cuisiner, c’est : 53% 50% 47% 31% 29% 27% 26% 21% 16% Un plaisir Une obligation/une corvée Un rituel CSP+ Hommes Femmes
  • 17. ILS SONT INTÉRESSÉS PAR DES COURS DE CUISINE Q: Avez-vous déjà suivi un cours de cuisine ? Oui Paris/RP : 18% 15% Influents : 20% Non, mais j’ai l’intention de le -de 35 ans : 34% faire -Paris/RP : 30% 24% Influents : 31% Non, cela ne m’intéresse pas 61%
  • 18. ACCESSOIRES DE CUISINE : UN FORT TAUX D'ÉQUIPEMENT SUR UN MARCHÉ FONCTIONNANT À L'IMPULSION Q: Dans la liste ci-dessous, quels équipements possédez-vous ? Poêles et casseroles spécifiques (w ok, fait-tout, cocotte, etc) 93% 3% 4% Mixer, blender, centrifugeuse (ou autre robot) 84% 7% 8% 56%* Appareil de cuisson convivial (raclette, fondue, crêpière, 83% 3% 14% pierrade...) Barbecue 67% 5% 29% Cuiseur vapeur 62% 11% 27% 22% Cafetière à dosettes 51% 4% 45% 14% Machine à pain 31% 7% 62% 24% Yaourtière, sorbetière 25% 8% 67% Appareil à friandise (fondue au chocolat, barbe à papa, etc.) 14% 3% 84% Je possède Je ne possède pas mais j’ai l’intention d’acheter Je ne possède pas et je n’ai pas l’intention d’acheter Taux d'équipement des Français - Source GIFAM : le marché français des appareils ménagers bilan 2009 / * hors blenders
  • 19. DES CSP+ ONSENSUS DES CSP+ GLOBALEMENT UN RELATIF C CONSENSUELS DANS LEUR RAPPORT A MAISDES L'ALIMENTATION COMMUNICATION LEVIERS DE SPÉCIFIQUES À ACTIONNER SELON LES CIBLES
  • 20. POUR DÉCOUVRIR L'INTÉGRALITÉ DE L'ÉTUDE C ONTACTEZ-NOUS !