Starke Kinder - der Weg der Mitte. (Sabine Erath-Stark)
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Gesunde Ernährung für große und kleine Kinder aus Sicht des ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungsverständnis der Traditionell Chinesischen Medizin-TCM. ...

Gesunde Ernährung für große und kleine Kinder aus Sicht des ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungsverständnis der Traditionell Chinesischen Medizin-TCM.

Was nährt unsere Kinder?
Was tut ihnen gut?
Was schwächt sie?
Ist weniger manchmal mehr?
Wie können wir sie für Wind und Wetter rüsten?
Wie können wir ihnen mit einer einfachen und vor allem natürlichen Ernährungsweise helfen eine stabile Mitte und eine stabiles Immunsystem zu entwickeln?

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Starke Kinder - der Weg der Mitte. (Sabine Erath-Stark) Starke Kinder - der Weg der Mitte. (Sabine Erath-Stark) Presentation Transcript

  • Starke Kinder- der Weg der Mitte Gesunde Ernährung für kleine und große Kinder aus ganzheitlicher Sicht der Traditionell Chinesischen Medizin- TCM Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Der Weg der Mitte? • In der Ernährung einen guten Mittelweg finden= ausgewogenes Verhältnis an Weisheit, Wissen + Gelassenheit • physische Mitte: Verdauungsorgane, Verdauungssystem, Element- Erde, Milz-Magen • Mitte = verantwortlich für die Verdauung, Verwertung und Umwandlung von Nahrung in Blut, Substanz und Energie-Qi • Mitte = Quelle nachgeburtlicher Energie- Qi und Essenz-Jing Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Eine starke Mitte heißt… • • • • • • • • ein gut funktionierendes Verdauungssystem gute Verdauung, Umwandlung + Verwertung - > gutes Immunsystem -> emotionale Stabilität Ratio- Intellekt, Konzentration, Merkfähigkeit Identität – Selbstbewusstsein gesunde Ich-Wahrnehmung, „das bin Ich!“ Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Was brauchen Kinder für die Entwicklung einer stabilen Mitte? • • • • Richtige Ernährung der Mutter in der SS + Stillzeit Entspannte und glückliche Eltern Rituale, Rhythmus, Regelmäßigkeit im Alltag Sie wollen im engeren und weiteren Sinne gut genährt sein! • Liebe, Zuwendung, Geborgenheit, Sicherheit • Qi- energiereiche, stärkende Ernährung • Kontakt mit Erde, Natur, Tieren-> stärkt Immunsystem, Lunge Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • 3-Erwärmersystem + Verdauungssystem - die Mitte Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Physiologie des Kindes • labiles Nierenfeuer-Yang • Es dauert 3- 12 Monate bis die Wärme der Nieren den Verdauungstrakt erreicht • -> 3 Monatskoliken • geringe Wärme im Verdauungstrakt: ME (Mi, Ma, GB, Le, Dü, Di) sind noch kalt • „Das kindliche Verdauungsfeuer ist wie ein Hauch der gepflegt werden muss“ • 0-3 Jahre Schleimphase -> Anfälligkeit für Verdauugsstörungen + Schleimerkrankungen Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Physiologie des Kindes • „Der Verdauungstrakt sammelt Nässe und die Lunge speichert sie“ • Meridianverbindung Milz +Lunge (TaiYin) dh. Kälte + Nässe im Verdauungstrakt heißt Kälte + Nässe in der Lunge • Das kindliche Verdauungssystem braucht bis zu 7 Jahre bis es vollständig ausgereift ist. • Der Verdauungsvorgang braucht Wärme! Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Zeichen einer schwachen Mitte bzw. schwachen Milzfunktion • • • • • • • • • Verdauungsstörungen, Übelkeit, Schweregefühl Blähungen, breiiger Stuhl, Durchfallneigung Unverdaute Nahrungsreste im Stuhl Eisenmangel, Blässe Schwaches Gewebe, Sehnen, Bänder, Kraftlosigkeit Organsekungen, Blutungsneigung, blaue Flecken, Nasenbluten Müdigkeit, Konzentrationsstörungen Offenes Mundsyndrom Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • „Nahrung ist mehr als die Summe ihrer Einzel-Bestandteile“ • Quantitative Aspekte: Kohlehydrate, Eiweiß, Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, ….. • Qualitative Aspekte: (TCM) – Vitalität: Qi-reiche, Qi-lose Nahrung (Mikrowelle) – Geschmack: süß, scharf, salzig, sauer, bitter – Temperaturverhalten: heiß, warm, neutral, erfrischend, kalt Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Geschmack- Zuordnung + Wirkung Geschmack Wirkrichtung Wirkung Beispiele Kontraindikation süß nach oben nährt, befeuchtet, tonisiert das Qi, hebt das Qi, beruhigt, harmonisiert, entspannt Getreide, Karotten, Kürbis, Fenchel, Süßkartoffel, mildes süßes Obst, Rindfleisch, Milch, Eier, Nüsse, Samen, Rosinen, Honig, Zucker… (Zucker, Süßes) Übergewicht, chron. Rhinitis, Bronchitis, Depression Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Temperaturverhalten • Tomaten, Gurken, Banane, Kiwi, Erdbeeren, Südfrüchte, Zitrusfrüchte = erfrischend-kalt • Milch= neutral, Sojamilch = kalt • Weizen = kühlend, Hafer = warm • Karotte, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Kohl + Wintergemüse = neutral- warm • Kochen, Gewürze + Kräuter bringen Wärme in die Speisen und machen sie bekömmlich! Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Gesund ist was gut tut! Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Was sollten Säuglinge und Kleinkinder nicht bekommen!! • • • • • • • • • • • • zu früh feste Nahrung Rohkost Saures Obst, Südfrüchte, Zitrusfrüchte Saure Säfte, Fruchtsäfte, saure Tees Banane mit Joghurt, Biskotten, Zwieback..!!!! Gezuckerte Milchprodukte!! Nesquik, Ovomaltine,… Vergorene Milchprodukte: Joghurt, Fruchtzwerge & Co ungekochte Frischkornbrei, Flocken, Müslis, … Mikrowellen erwärmte Kost Tiefkühlkost, kalte Speisen und Getränke Fertigprodukte gezuckerte und (stark) gewürzte Speisen Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Säuglinge bis 1 Jahr • • • • • • • • • • Stillen so lange wie möglich! Kondition der Mutter ? ausschließlich gekochte und pürierte Nahrung, ca.6.Monat Warme Nahrung , mind. Körpertemperatur Beikost- Basis 1 Getreide (Reis, Hirse ) „weniger ist mehr!“ aus Natur-Rundkornreis/Wasser , 1:10-12, 3-6 Stunden gekocht, fein passiert oder durch ein Sieb gestrichen Bei Flaschennahrung ev. mit etwas Ziegen, Schafmilch Milch 2:1 ergänzt Weizenkeimöl, Leinöl dazugeben Brei mit mildem Gemüse oder mildem Obst ergänzt Karotte, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel mildes gekochtes Obstmus aus Apfel, Birne Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Kleinkinder bis 3 Jahre • • • • • • • • • Hauptsächlich gekochte Nahrung, etwas Rohes erste Tageshälfte ok Drei warme Mahlzeiten täglich ! gekochtes Getreide aus: Reis, Hirse, Hafer, Dinkel, Mais, Ergänzt mit verschiedenen Gemüse und mildem Obst Karotten, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Zucchini, Erbsen, rote Bete, Spinat, Broccoli , Kartoffeln, wenig Hülsenfrüchte –Bohnen, Linsen Kompotte und Obstmus aus mildem-süßen heimischen Obst Apfel, Birne, Trauben, später Kirschen, Aprikosen, Zwetschgen Eier, etwas Milch, Rindfleisch, Huhn, Getränke: 80 % temp. Wasser, verdünnte Frucht-Gemüsesäfte, Tee Verdauungstee: Fenchel, Anis, Kümmel, Melisse, Schafgarbe, Süßholz Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Allgemeine Empfehlungen für Kinder • • • • • • • • • • • • • • • Regelmäßige Mahlzeiten!! Einfache Mahlzeiten, saisonale + regionale Orientierung Warmes Frühstück süß oder herzhaft trinken außerhalb der Mahlzeiten, nicht zum Essen Vermeide eisgekühlte Getränke + Speisen gezuckerten Milchprodukte vermeiden dünsten, schmoren im eigenen Saft, dampfgaren Aufläufe, Backrohrzubereitungen, Wok (Rohrkartoffeln, Blechgemüse) würzen mit allen 5 Geschmacksrichtungen (siehe kleine 5 E- Hilfsliste) So oft wie möglich frische Kräuter verwenden Brot älter oder getoastet –> bekömmlicher Getreide fettlos anrösten -> entzieht Feuchtigkeit, wärmt, festigt Mitte Nüsse, Samen, Kerne rösten u. ev. zerkleinern Verzichten auf Tiefkühlkost und Mikrowelle Kein Fernsehen + anstrengende Gespräche beim Essen Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • Was sagt die TCM zu … • • • • • • Milch? Milchprodukte? Sojamilch, Reismilch Milchersatz? Süßes? Weizen? Brot? Vegetarische Ernährung? Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at
  • „und zu guter Letzt….. ist Freude der Schlüssel zum Erfolg !“ Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at