Enzimas

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Enzimas

  1. 1. El nombre de enzima, deriva de la frase griega en zyme, que significa 'en fermento‘, propuesto en 1867 por el fisiólogo alemán Wilhelm Kühne En la actualidad los tipos de enzimas identificados son más de 700.
  2. 2.  Sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos  Actúan como catalizadores en el metabolismo  Acción, regulan la velocidad de muchas reacciones químicas
  3. 3. A + ENZIMA P Esto solo es posible si la energía de A es mayor que la de P
  4. 4.  Son moléculas estrictamente protéicas Sufren desnaturalización y saturación  Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos  Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular  Actúan en el mismo lugar donde se segregan Son solubles en agua y tienen gran difusibilidad en los líquidos orgánicos  Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas: la ribonucleasa, y otra llamada Proteína Conjugada  Son activas a concentraciones pequeñas  Son catalizadores orgánicos verdaderos, pues no son afectados por la reacción que catalizan
  5. 5. APOENZIMA + COENZIMA = HOLOENZIMA
  6. 6. Llave y CerraduraAjuste Inducido
  7. 7. 1. Óxido-reductasas Reacciones de oxido-reducción: Si una molécula se reduce, tiene que haber otra que se oxide.
  8. 8. 2. Transferasas Transferencia de grupos funcionales  grupos aldehidos  gupos acilos  grupos glucosilos  grupos fosfatos (kinasas)
  9. 9. 3. Hidrolasas Reacciones de hidrólisis Transforman polímeros en monómeros. Actuan sobre:  enlace éster  enlace glucosídico  enlace peptídico  enlace C-N
  10. 10. 4. Liasas Adición a los dobles enlaces  Entre C y C  Entre C y O  Entre C y N
  11. 11. 5. Isomerasas Reacciones de isomerización
  12. 12. 6. Ligasas Formación de enlaces, con aporte de ATP  Entre C y O  Entre C y S  Entre C y N  Entre C y C
  13. 13. Proximidad y orientación del sustrato. -Próximo al grupo catalítico -Bien orientado respecto al grupo catalítico
  14. 14. V = Vm x [S] / Km + [S]; Si V = Vm/2; entonces Vm =Vm x [S] / Km + [S]; Km+[S] = 2[S] Km =[S] moles / litros
  15. 15. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LINEWEAVER Y BURK
  16. 16. Gracias!!!!

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