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Manejo de una explotacion porcicola para la cria de lechones evaluando ganancias de peso con estrategias de alimentacion alternativa con cachazas
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  • 1. MANEJO DE LA CRIA DE LECHONES EVALUANDO GANANCIAS DE PESO CON ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION ALTERNATIVA CON CACHAZAS; EN LA VEREDA ALTO NOGALES DE BOLIVAR SANTANDER DUBAN ALFREDO VARGAS CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE BOLIVAR SANTANDER 2013
  • 2. MANEJO DE LA CRIA DE LECHONES EVALUANDO GANANCIAS DE PESO CON ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION ALTERNATIVA CON CACHAZAS; EN LA VEREDA ALTO NOGALES DE BOLIVAR SANTANDER DUBAN ALFREDO VARGAS MORENO JAIRO ALFONSO MARTINEZ. MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA EVELIO FONTECHA. MEDICO VETERINARIO. Trabajo para optar el titulo de Técnicos en Producción Agropecuaria CONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE BOLIVAR SANTANDER 2013
  • 3. Nota de aceptación ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ Presidente de jurado ________________________ Jurado ________________________ Jurado BOLIVAR SANTANDER
  • 4. NOTA DEL AUTOR A DIOS pues es el precursor en primer momento de la vida; de quienes acudan a él pues siempre estará disponible por permitirnos desarrollar con satisfacción y buenos resultados. A mis padres y profesores quienes nos dieron el gran apoyo y conocimiento parar poder realizar y llevar a cabo con buena finalidad este proyecto.
  • 5. AGRADECIMIENTOS A la Concentración de Desarrollo Rural que gracias a ella adquirimos el conocimiento suficiente parar desarrollar estas actividades como debe ser. Al SENA y los profesores quienes aportan algo primordial como es la educación y todos los conocimientos para así poder encontrar soluciones y oportunidades a la vida laboral. A nuestros padres que siempre están ahí para apoyarlos no solamente con un apoyo económico sino con un apoyo moral para darnos la fuerza suficiente para superar las adversidades.
  • 6. CONTENIDO pág. 1. Introducción……………………………………………………………………...9 2. Planteamiento del problema…………………………………………………..10 3. Justificación……………………………………………………………………..11 4. Objetivos…………………………………………………………………………12 5.Hipótesis………………………………………………………………………….13 6. Marcoreferencial……………………………………………………………….14 6.1. Marco teórico……………………………………………………………….....14 7. Metodología……………………………………………………………………..18 7.1 Ubicación………………………………………………………………………18 7.2 Materiales………………………………………………………………………19 7.2.1 Cronograma………………………………………………………………..19 8. Presentación de resultados……………………………………………………20 8.1. Presupuesto…………………………………………………………………...22 9. Discusión de resultados ……………………………………............................23 10. Conclusiones…………………………………………………………………..24 11. Recomendaciones…………………………………………............................25 12. Infografías………………………………………………………………………26 13. Anexos………………………………………………………………………….27
  • 7. LISTA DE TABLAS Pág. Tabla1: Materiales……………………………………………………………………19 Tabla2: Cronograma de actividades……………………………………………….19 Tabla3: Registro……………………………………………………………………...20 Tabla4: Alimento……………………………………………………………………..20 Tabla 5: Peso…………………………………………………………………………21 Tabla 6: Analisis de peso……………………………………………………………21 Tabla: 7 Presupuesto………………………………………………………………..22 Tabla: 8 Total ingresos………………………………………………………………22 Tabla: 9 Utilidades netas…………………………………………………………….22
  • 8. LISTA DE FOTOS Pág. Foto1: Porqueriza…………………………………………………………………27 Foto2: Segunda semana…………………………………………………………27 Foto3: Tercerasemana…………………………………………………………...27 Foto4: Colas del descole…………………………………………………………27 Foto5: Cuarta semana……………………………………………………………27 Foto6: Quinta semana……………………………………………………………27 Foto7: Sextasemana……………………………………………………………..28 Foto8: Séptimasemana…………………………………………………………..28 Foto9: Lechones con bombilla de calor………………………………………....28
  • 9. INTRODUCCION Proyecto de cría de lechones el cual es uno de los más destacados en la producción porcicola en Colombia y también tiene una gran distribución en nuestro país debido a que es la base fundamental para llegar a producir carne de cerdo. El manejo de este proyecto se basa en el sistema rustico en el cual consiste en porquerizas rustica encerrada en madera pisos de cemento. Para la alimentación de la cerda durante la lactancia será lechoncina. Para los lechones es desde los 15 días de nacidos una alimentación la cual va aumentando a medida del tiempo con base en la lactancia de la cerda. El proyecto se hace con el fin de evaluar ganancias de peso con estrategias de alimentación para la reducción de costos y tener unos buenos convertidores de alimento para la finca. 9
  • 10. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Los residuos de alimento, como las cachazas; son unos de los productos que se pierden en esta región por la falta de visión en la mejora de una producción animal específica, para ser suministrada como alimento nutricional para que sea aprovechado por el animal y desde luego para darle el debido proceso a los desperdicios que se están desaprovechando como alimento nutricional de los animales. 10
  • 11. JUSTIFICACIÓN En esta región algunos residuos de alimentos como las cachazas se pierden y no son aprovechados como debe ser por eso con este proyecto se plantea aprovechar las cachazas con el fin de suministrársela a la cerda en la lactancia y a su lechones a los 15 días de nacidos cuando ya puedan comer bien, porque como los cerdos son unos animales omnívoros se les puede suministrar esto con el fin de disminuir los costos del concentrado dándoles las cachazas para que tengan más utilidad y sean más aprovechados por estos animalescomo alimento. 11
  • 12. OBJETIVOS Objetivo general Evaluar ganancias de peso de los lechones con estrategias de alimentación alternativa con cachazas en la vereda Alto Nogales de Bolívar Santander. Objetivos específicos: Realizar prácticas tendientes a mejorar infraestructura para la atención de la cerda y los lechones. Implementar estrategias de alimentacion basadas en residuos de alimentos como las cachazas. Realizar analisis tecnico economico al manejo de la cria con la utilización de la estrategia alimenticia. 12
  • 13. HIPOTESIS NULA No se podra realizar practicas de manejo y atencion del parto y cria de lechones ni llevar registros solo se podra suministrar concentrado sin implementarle cachazas y asi no disminuir los costos del concentrado,ubicado en la finca el guamo en la vereda Alto Nogales en Bolívar Santander. ALTERNA Se podra realizar practicas de manejo y atencion del parto y cria de lechones llevando registros y se le podra dar el concentrado con implementacion de cachazas y asi poder disminuir los costos del concentrado,ubicado en la finca el guamo en la vereda Alto Nogales en Bolívar Santander. 13
  • 14. MARCO REFERENCIAL MARCO TEORICO Razas LANDRACE Origen:En Dinamarca, en su formación están involucradas razas portuguesas, inglesas, españolas ychinas: el cerdo de Jutlandia y el denominado Seelandshwein, así como la Large White.Se conocen además tipos de Landrace Sueco, Ingles, (Europa 16), Belga, Noruego, Holandés. Son de color blanco, exceptuando al Landrace Belga, los demás tipos presentan perfil rectilíneo,orejas en forma de visera, cuerpo alargado, espalda recta, vientre recogido y profundo, terciosanterior y posterior bien desarrollados, aplomos cortos y bien distribuidos, mamas bien conformadas. LARGE WHITE Origen:Norte de Inglaterra (condado de York), en sugénesis están involucradas razas chinas napolitanas y el Yorkshire. De color blanco, perfil cóncavo, orejas erectas,voluminoso, espalda recta con buenos jamonesy aplomos, patas cortas. Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad de adaptación y rusticidad y su altafertilidad y fecundidad, buena conversión alimenticia y la calidad de su carne. YOSKSHIRE Origen: Inglés, contribuyo en la formación de la raza Large White. Es de color blanco, cara ligeramente cóncava, orejas de tamaño mediano y erectasLas hembras son prolíficas, presentan buena habilidad materna y buena producción de carne. Se utilizan en sistemas de cruzamiento simple para obtener el mestizaje o hibridación mejorantede la producción de carne. 14
  • 15. NUTRICION El cerdo es un animal omnívoro, con gran poder digestivo y de asimilación. Sus necesidades alimenticias deben ser satisfechas con alimentos concentrados, con un bajo índice de fibra. El aparatodigestivo digiere mejor los alimentos concentrados pobres en celulosa que aquellos voluminosos; también digiere mejor la proteína cruda y carbohidratos fermentables. Una vez sea seleccionada la raza que se trabajará, se debe tener en cuenta otro aspecto fundamental que es la nutrición. El contar con un buen alimento no es suficiente, equivale al 50%, el otrocincuenta es el suministrarlo en forma, cantidades, condiciones y calidades correctas. Al contar con el alimento, la forma correcta de proporcionarlo es dividir la cantidad diaria en tres o cuatro porciones; lo que permite que el animal lo asimile, a esto se le denomina alimentación. Iniciador chanchitos: Este alimento ayuda a terminar el proceso de maduración del lechón en cuanto a su sistema digestivo. Este alimento se suministra con el fin de realizar un cambio gradual en la concentración de proteína de un alimento a otro. Tiene una óptima digestibilidad ya que su materia prima tiene derivado lácteos proporcionando además un mayor desarrollo. Composición garantizada “Iniciador chanchitos” Proteína mínimo 20,0% Grasa mínimo 5,0% Fibra máxima 5,0% Cenizas máxima 9,0% Humedad máxima 13,0% NUTRIENTES - AGUA: El agua es un elemento indispensable en las explotaciones, tanto para calmar la sed, como para el aseo de cerdos y locales. La cantidad diaria de agua que necesitan está en función de la edad y el peso, la temperatura ambiente y la clase de alimentos que consuman. El agua debe ser proporcionada dos veces al día; para lechones destetos puede variar de 2 a 4 litros diarios de agua por cada animal, y para cerdos en crecimiento y finalización de 6 a 9litros diarios. 15
  • 16. -PROTEÍNA: Es necesario considerar no sólo la cantidad sino también la calidad, determinada por el número de aminoácidos. Entre éstos se tienen licina, triptofano, metionina, histidina, arginina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina y treonina. Los productos más ricos en proteínas son los de origen animal; le siguen las pastas oleaginosas, los granos y las leguminosas. En general, el porcentaje de proteína de la ración disminuye con el aumento de peso. Pero al ingerir más alimento, crece el consumo de proteína. -MINERALES: Constituyen sólo del 2,3 al 6,4% del peso total del cuerpo, de los cuales alrededor del 83% están en el esqueleto. Las necesidades de calcio y fósforo en la etapa de iniciación son de 0,7 a 0,8% por kilo de alimento; en la etapa de crecimiento son de 1,5 a 2 g por cada 100 g de aumento de peso. Las necesidades de cloruro de sodio son de 2 a 5 g por cada 100 kg de peso vivo. Las necesidades de sales férricas suelen ser de 0,05 a 0,4 gramos diarios, en la etapa de iniciación. -VITAMINAS: Varían según especie, edad, alimentación, composición de las sustancias que integran las dietas y el fin zootécnico aque son destinados. La vitamina A es indispensable para el desarrollo. SANIDAD En la industria porcicola la sanidad es muy importante porque las utilidades que se obtengan dependen no solamente del volumen de la producción sino fundamentalmente de la eficiencia de la explotación. Ya que si se combinan enfermedades y parásitos con altos costos de producción y bajos rendimientos en la conversión de alimentos, la industria de la porcicultura resulta un mal negocio. 16
  • 17. CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS Las características productivas pueden variar según el tipo de animal y raza que se utilice, así como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Cría o lactancia: Desde el nacimiento hasta la octava semana de vida (56) días donde se da el destete alcanzando 12 a 15 kilos Recría o pre cebo: Dura 4 semanas, va desde el destete hasta 20 a 25 kilos Levante o desarrollo: Dura de 5 a 6 semanas, hasta los 50 o 55 kilos Ceba, finalización o acabado: Hasta que alcanza a 90 o 100 kilos dura aproximadamente 8 semanas. Es decir que a los 182 días (6 meses) sacamos los cerdos para la venta de 90 a 100 kilos. 17
  • 18. METODOLOGIA Esto consiste en hacerle el manejo a la cerda desde el parto hasta el destete , y a los lechones desde el nacimiento hasta el destete se ira a suministrar cachazas y el concentrado pero se le disminuira el concentrado para suministrarle cachazas. El dia del parto se le ira a hacer la limpieza alos lechones, tambien se le ara otras cosas como el descole desde ese momento se le tomara el peso para llevar los registros semanalmente luego a los 15 dias se le suministrara concentrado (chanchitos) para que lo aprendan a comer , a los 20 dias se le ira asuministrar en mayor cantidad complementado con cachasas hasta los 30 dias despues para realizarle la venta. Las instalaciones son de una manera rustica las cuales son: porqueriza rustica las paredes son hechas en tablas y orillos, el techo es de zinc , el piso es de semento y de tabla, el comedero es una llanta de carro. UIBICACION: El proyecto está ubicado en la finca el Guamo, en la vereda Alto Nogales del municipio de Bolívar Santander. Altura: 1560M.S.N.M. 18
  • 19. MATERIALES MATERIALES Manguera Escoba Porqueriza Bombilla Una llanta de carro Cable Materia prima Cerda CANTIDAD 50 metros 1 1 1 1 15 metros 1 Tabla1: Materiales Cronograma de actividades Objetivos especificos Actividades P/E Realizar prácticas tendientes a mejorar infraestructura para la atención de la cerda y los lechones. Hacer limpieza a la porqueriza P E 1 x x Atender el parto P E P x x x E x Descole de lechones Implementar estrategias de alimentacion basadas en residuos de alimentos como las cachazas. Recoleccion de cachasas Semanas 2 3 x 4 5 x x 6 7 x Realizar analisis obtener resultados tecnico economico al de ingresos y manejo de la cria con egresos. la utilización de la estrategia alimenticia. Tabla2: Cronograma de actividades 19 x x x x x E Suministro deconcentrado y cachasas P x x x x x P x x x x x E x x x x x P x E x
  • 20. PRESENTACION DE RESULTADOS REGISTRO Unidades cantidades Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana total 1 2 3 4 5 6 7 Ganancia de peso camada (kg) 7.5 Cantidad de concentrado 0 lechones(kg) Cantidad de cachazas 0 lechones (lt) Cantidad de concentrado cerda(kg) 15 Cantidad de cachazas cerda(lt) 60 10 15 17 18 20 25 112.5 0 5 12 24 32 40 113 0 4 15 42 63 70 194 15 12 12 12 12 12 90 70 70 70 70 70 70 480 Tabla3: Registros GRAFICA DE ALIMENTO 80 70 60 50 40 30 Cachasas(lt) 20 Concentrado(kg) 10 0 Tabla4: Alimento 20
  • 21. GRAFICA DE PESO 140 120 100 80 60 Peso de la camada (kg) 40 Ganancia de peso(kg) 20 0 Tabla 5: Peso COMPARACION DE PESO Peso lechones al destete Lechones con concentrado. Lechones con concentrado y suplemento. 50-56 dias 12 a 15 kg 12.5 kg Tabla 6: Analisis de peso 21
  • 22. PRESUPUESTO MATERIALES CANTIDAD V/U V/ T Manguera 50 metros $22.000 $22.000 Escoba 1 $2.500 $2.500 Cerda 1 $200.000 $200.000 Bombilla Una llanta o comedero Cable Porqueriza 1 1 15 metros 1 $15.000 $10.000 $1.000 $100.000 $15.000 $10.000 $15.000 $100.000 concentrado lechones 2.8 bultos $50.000 $140.000 $50.000 $112.500 concentrado cerda lactancia 2 .25 bultos Cachasas lechones 194 litros $50 $9.700 Cachasas cerda lactancia 480 litros $50 $24.000 $650.700 Total egresos Tabla 7: Presupuesto Análisis técnico económico INGRESOS VALOR LECHONES LECHONES CANTIDAD 10 V/U $100.000 Tabla 8.total ingresos ANÁLISIS COSTO BENEFICIO Ingresos $1.000.000 Egresos $650.700 Utilidades netas $349.300 Tabla 9. Utilidades netas 22 V/T $1.000.000
  • 23. DISCUSIÓN DERESULTADOS El peso de los lechones aplicándoles las cachazas estuvo dentro del rango que era de 12-15 kg y el peso alcanzado fue 12.5 kg el cual fue muy satisfactorio. Las cachazas junto con el concentrado le dieron al lechón buen peso y no nos generó pérdidas al contrario disminuyo los costos de producción. 23
  • 24. CONCLUCIONES Se realizaron las prácticas como la atención del parto a los lechones lo que evito que hubiera mortalidad de lechones y se descolaron. Se implementaron estrategias de alimentacion basadas en residuos de alimentos como las cachazas lo que nos genero lechones de un buen peso que fue 12.5 kg. Se realizo analisis tecnico economico con el cual pudimos saber las ganancias que nos genero este proyecto las cuales fueron satisfactorias. 24
  • 25. RECOMENDACIONES Realizar atención del parto para evitar que allá mortalidad que en este caso no se presentó ninguna muerte gracias a la atención del parto. Suministrarle cachazas puesto que a los 50 días que fue el destete obtuvieron un peso de 12.5 kg y es bueno porque está dentro del rango. Hacer análisis técnico económico para así evaluar egresos y determinar las ganancias del proyecto. 25 los ingresos y
  • 26. INFOGRAFIAS http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Archivos/Publicaciones/Porcinoscartilla.pdf http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00111.pdf http://www.fao.org/docrep/v5290s/v5290s23.htm#TopOfPage http://todocerdos.blogdiario.com/ 26
  • 27. ANEXOS Foto1 porqueriza Foto4 colas del descole Foto2 segunda semana Foto5 cuarta semana Foto3 tercera semana Foto6 quinta semana 27
  • 28. Foto7 sexta semana Foto9 lechones con bombilla de calor Foto8 séptima semana 28

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