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Estudo de estratégia de comecialização para a caprinocultura no estado de Sergipe

Estudo de estratégia de comecialização para a caprinocultura no estado de Sergipe

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Caprinocultura Caprinocultura Presentation Transcript

  • Caprinocultura
    de Sergipe
  • 1
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Objetivo
    Consolidar a comercialização do produtolacteo derivado da caprinocultura de Sergipe, através da formação do consórcio de qualidade de marca.
  • 2
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
    Proposição
    Oportunidades
    Vínculos e valores
    Definição das diretrizes
  • 4
    Caprinocultura
    de Sergipe
    A produção de leite de cabra no Brasil:
    • Produz 4,5 milhões de litros/ano;
    • fatura em media de R$ 12 milhões/ano;
    • A oferta estimada para o país alcança a cifra de 6,1 milhões de litros anuais, contra uma demanda média estimada em 12,0 milhões de litros anuais, resultando num déficit de 5,9 milhões de litros
    • Contribui com 1,28% da produçãomundial de leite de cabra;
    • 95% da produção lácteo é de leite fluido, 3% é queijos e 2% de leite em pó.
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 3
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Nordeste
    • 93% rebanho caprino nacional
    • 26% da produção nacional de leite de cabra
    • 17% do total produzido no NE é comercializado no mercado interno
    Sul e Sudeste
    • 4,5% rebanho caprino nacional
    • 68% da produção nacional de leite de cabra
    • 78% do total produzido no SU e SE é comercializado no mercado interno
    Compreensão
    O mercado internacional pode ser conquistado desde que Brasil ofereça produtos de alta qualidade.
    Devido a supremacia nos produtos lácteos em países europeus, talvez seja mais lógico voltar-se para a política do mercado interno.
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 6
    Caprinocultura
    de Sergipe
    SEBRAE/SE:
    O trabalho nesta cadeia produtiva visa promover parcerias para o setor, capacitaçãotecnológica e gerencial, desenvolver modelos estruturadores de visão integrada e articulada, incentivando a agroindustrialização e criação de um ambientefavorável para a formação de novos pólos regionais em busca de novos mercados. Essa cadeia contará com recursos também do Programa de Desenvolvimento da Caprinocultura leiteira.
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 5
    Caprinocultura
    de Sergipe
    A produção de leite de cabra em Sergipe:
    • Consideráveis vantagem do ambiente físico [semi-árido] para a criação de animais;
    • Implementação de processotecnológico que assegura a sustentabilidade de pequenas produções de leite (EMBRAPA), possibilita a produção de leite de alta qualidade com baixo custo;
    • Agricultura familiar
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 8
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Para obter crescimento no mercado deve-se considerar fatores, como:
    • Qualidade do produto;
    • Apresentação e comunicação do produto [marca, linguagem gráfica da embalagem...];
    • acondicionamento do produto [design estrutural da embalagem: forma, material e processos];
    • Oferta constante;
    • Preço compatível com produtos similares.
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • Leite fluido
    “in natura”, pasteurizado e UHT.
    Iogurte
    Bebidas lácteas
    Doces
    Natural sem sabor, com sabor.
    Com sabor e Achocolatados.
    Doce de leite em pasta ou barra.
    Leite em pó
    Integral
    Queijo
    Coalho, finos.
    Cosmético
    Sabonete, shampoo, loção cremosa.
    9
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 10
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Pontos Fortes
    • Mercado em expansão;
    • Vantagens nutricionais: baixo teor de caloria e colesterol; teor de vitamina A aumentado; maior quantidade de cálcio, potássio, magnésio, fósforo, cloro e manganês...;
    • Características únicas: alta digestibilidade, alcalinidade distinta e maior capacidade tamponante, hipoalergenicidade;
    • Produto funcional: com propriedades nutricionais, metabólicas e terapêuticas;
    • Produto orgânico;
    Pontos Fraco
    • Menor durabilidade [ razão pelo qual o leite é comercializado, na maioria das vezes em estado de congelamento];
    • Menor teor de vitamina B6, B12 e ácido fólico;
    Compreensão
    Características da atividade no âmbito nacional
    Características da atividade no Estado
    Pesquisa de mercado
    Identificação de problemas e necessidades
  • 11
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Construção de um sistema de comunicação que vise o fortalecimento do potencial competitivo do produto e produtor de Sergipe através da formação de grupo/consórcio de produtores autônomos e/ou organizados.
    [Favorecer para a notoriedade da atividade de caprinocultura do Estado de Sergipe]
    Proposição
    Oportunidades
    Vínculos e valores
    Definição das diretrizes
  • Funcional
    Nutritivo
    Orgânico
    digestibilidade
    hipoalergenicidade
    12
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Proposição
    Oportunidades
    Vínculos e valores
    Definição das diretrizes
  • 13
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Proposição
    Notoriedade
    Layout da arquitetura gráfica da embalagem aplicada aos produtos derivados do leite de cabra de Sergipe
    Oportunidades
    Vínculos e valores
    Definição das diretrizes
  • Embalagem para bebida láctea com sabor [frutas];
    Embalagem para bebida láctea achocolatada;
    Embalagem para queijo coalho;
    Embalagem para queijos finos;
    15
    Caprinocultura
    de Sergipe
    Criação e padronização da arquitetura gráfica do sistema de comunicação de embalagens:
    Filme PEBD para leite fluido e bebida láctea;
    Embalagem para o doce de leite ambrósia;
    Embalagem para o doce de leite em barra;
    Embalagem para o iogurte sem sabor [natural];
    Embalagem para o iogurte com sabor [frutas];
    Proposição
    Oportunidades
    Vínculos e valores
    Definição das diretrizes
  • Caprinocultura
    de Sergipe