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Grasas en sangre.
 

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Presentación diseñada para una ponencia de la Licda. Nubia Verónica Guardado (Nutricionista). Acá presenta los principios de nutrición para el trato de la dislipidemia.

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    Grasas en sangre. Grasas en sangre. Presentation Transcript

    • Grasas en sangre.Alimentación en dislipidemia.Licda. Nubia Verónica Guardado Urbina
    • ¿Que grasas tenemos en sangre?Colesterol Fosfolípidos Trigliceridos
    • ¿Como se transportan en nuestro cuerpo?
    • Lipoproteinas:LDL: o colesterol malo HDL: o colesterol bueno VLDL
    • Transporte de lípidosExógena Endógena Transporte reverso
    • ¿Qué es la dislipidemia?
    • Anormalidad en el metabolismo de los lípidos ysus concentraciones, estas pueden ser de origen primario o secundario.
    • ¿Por qué son preocupantes las dislipidemias?Principal factor de riesgo cardiaco.
    • ¿Cuáles son las causas alimenticias básicas de la dislipidemia?
    • Alto consumo de grasas saturadas
    • Inclusión de grasas trans en la dieta
    • Aumento en consumo de harinas simples
    • Consumo muy bajo de grasas insaturadas
    • Si usted desea prevenir o tratar la dislipidemia …
    • ¿Cómo puede lograrlo?
    • Reducir la cantidad de caloríasprovenientes de grasa al 30%
    • Disminuir el uso de grasas saturadas (aumentan el C- LDL)……y aumentar lasmono insaturadas
    • Consumir menos de 300 mg de colesterol por día.
    • Bajar de peso.
    • Suprimir azúcar refinada,alcohol y fructosa en casode triglicéridos altos.
    • Evitar el uso de flanes, postres,caramelos, mermeladas y bebidas no dietéticas.
    • Consumir fibras solubles.
    • Consumir ácidos grasos poliinsaturados y omega 3 provenientes de pescados como atún, sardina y salmón.
    • Aumente su actividad física…
    • Aprenda a reemplazar alimentosNo consuma ConsumaLeche entera Leche descremadaYema del huevo Clara del huevoQuesos mantecosos o cremosos Mozarela, ricota, queso fresco, requesónMargarina o mantequilla Aceites vegetales, aguacateHelados de leche Helados de agua o yogurtCrema en postres, salsas o comidas Yogurt, salsas con vegetales, aceite de olivaCarnes grasas, cerdo, vacuno o cordero Carnes magrasEmbutidos grasos Pechuga de avesPanes amasados o bollos Pan integral o pan pittaVerduras salteadas en mantequilla Verduras salteadas en aceitesMayonesas y otros aderesos comerciales Aceite, vinagre, limón, hierbas
    • ¡Cuidado con las grasas trans!
    • ¿Por qué?Puedeaumentar elC-LDL Y reducir el C-HDL …aunque no tanto como las grasas saturadas.
    • Grasas mássaludablesAceites de oliva, canola, girasol; Aguacate; Semillas; Pescados azules
    • ¿Cuánto sabemos ahora?
    • ¿Cuáles son las grasas principales que tenemos en la sangre?
    • Colesterol y Fosfolípidos triglicéridos
    • ¿Utilizan un medio de transporte el colesterol y los triglicéridos para viajar a lo largo de nuestro organismo?
    • Mencione los dos tipos de transporte de las grasas:
    • Colesterol HDL Colesterol LDL
    • ¿Qué es dislipidemia?
    • Anormalidad en la concentración de grasas sanguíneas (colesterol, Triglicéridos o lipoproteínas)
    • ¿Por qué son peligrosas las dislipidemias?
    • Principal riesgo cardiovascular
    • Mencione al menos 2recomendaciones para prevenir o tratar las dislipidemias:
    • 1. Reducir al 30% el consumo de grasas totales.2. Intercambiar las grasas saturadas por mono insaturadas.3. Bajar de peso si no se esta en el peso ideal.4. Suprimir el consumo de azúcar.5. Practicar actividad física.
    • ¿Cuál es el tipo de fibraalimentaria más recomendablepara consumir en dislipidemia?
    • Fibrasoluble.
    • Menciones dos fuentes de omega 3
    • Salmón Atún Sardina
    • ¿En que alimentos encontramos los omega 6?
    • Aceites como canola, maíz, girasol.
    • ¿En que alimentos encontramos las grasas Trans?
    • Mantequillas, margarinas, carnes, bollería, helados, grasas sólidas, etc.