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Implantation,Flux, Assortiment, Segmentation

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construire une implantation frais construire une implantation frais Presentation Transcript

  • CONSTRUIRE UNE APPORTEUR-DE-MARGE.FR IMPLANTATION AVRIL 2012 FRAIS
  • OBJECTIFS DE L’IMPLANTATIONVisibilité Perspective Lisibilité  Ne figez pas votre implantation  implantation statique = baisse de l’intérêt du client
  • SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE Les zones chaudes et froides sont à déterminer en fonction de chaque magasin et…2.du mobilier présent3.des autres rayons proches4.de la configuration spécifique du magasin (poteaux…)5.du sens de circulation de la clientèle Sens de circulation Zone très vendeuse
  • SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE
  • SENSIBILITÉ DU LINÉAIRE Meuble mural d’angle Sens de circulation Entrée
  • LES REGLES D’IMPLANTATION FLEG Séparer les fruits, les légumes et les PDT Regrouper les produits par familles Implanter les produits dans la famille par pavés verticaux Respecter la part de linéaire réservée à la famille et au produit  lisibilité de 30/40cm Rendre accessible les produits sur le mobilier Les promotions sont implantées dans des espaces réservés ou dans leurs familles respectives en augmentant le facing Harmoniser les couleurs à l’intérieur des familles
  • ETABLIR UN PLAN D’IMPLANTATION 4,80M TIROIR TIROIREXOTIQUES GARNITURES MELON PDT CRUDITÉS SALADES AIL OIGNON TOMATES ECHALOTE RATATOUILLE 1,20M POMMES ABRICOTAGRUMES PÊCHE POIRES RAISIN NECTARINE AUTRES PRUNE
  • ANIMATION & PROMOS Familles Produits Pavés verticaux 40 cmAccessibilité Largeur Facing Couleurs Segmentation
  • ANIMATION & PROMOS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • MISE EN AVANT DES PRODUITS
  • LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENE Choisir son thème (saison) Déterminer son emplacement Adapter sa décoration (paniers, guirlandes…) Coordonner les moyens humains et techniques Donner un effet de masse Susciter l’envie d’acheter (présentation) Mettre en place le balisage, ILV, PLV Veiller à la propreté de la zone d’animation Favoriser la lisibilité et la clarté
  • LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENEColler à l’actualité du moment foire locale (foire à l’ail), événementielDynamiser le rayon saisonnalitéFaire goûter un nouveau produit dégustation tout en respectant les règles d’hygiènePromouvoir les nouveaux produitsCoordonner l’animation avec un autre rayon par exemple boucherieCommuniquer se faire connaître PQRAccompagner l’ouverture d’un magasinDévelopper le CA (foire au lot)
  • LES CLEFS D’UNE BONNE MISE EN SCENEEffet recherché : faire connaître un nouveau produit, une nouvelle famille Comment ? Par la dégustation Par une mise en avant(en respectant les règles d’hygiène) (produits de saison) Par familles Par association(foires aux pommes, champignons, (par exemple pour les entrées : melon fruits rouges) porto, pomelos et crevette…) Par une présentation Par des fiches recettes privilégiée dans le rayon (idées de plats) (théâtralisation)
  • SOIGNER LES PRODUITSRépondre aux attentes qualitatives des clientsRallonger la durée de vie des produits Diminuer la perte Optimiser la performance du rayon
  • MEMENTO DE REIMPLANTATION Mesurer le linéaire développer Définir l’assortiment (sur le cadencier) Consulter le plan merchandising Éditer hit parade des ventes Élaborer et passer la commande Réceptionner Implantation et mettre en rayon Baliser Mesurer l’impact de l’implantation Ne pas oublier de retirer les périmés. D’assurer la rotation des produits par date. De nettoyer les tablettes. De vérifier l’étiquetage. De contrôler la température du meuble froid.