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Supply chain -management & operations lez.1

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Prima lezione del corso di laurea magistrale "Supply chain Management & Operations" nel corso di Scienze economico aziendali indirizzo getione di impresa Facoltà di Economia Università di Palermo, …

Prima lezione del corso di laurea magistrale "Supply chain Management & Operations" nel corso di Scienze economico aziendali indirizzo getione di impresa Facoltà di Economia Università di Palermo, Prof. Gandolfo Dominici

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  • 1. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT & OPERATIONSSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 2. TESTI CONSIGLIATISupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 3. Cosa sono le operations? • La funzione operations è quella che realizza i prodotti ed i servizi; Operations Processi ≠ ⊂ Processi Operations I processi sono anche di altre funzioni non solo della funzione operationsSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 4. Prospettiva basata sui processi 3 livelli: Funzione operations ↓ Supply Chain ↓ Singoli processiSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 5. Le 4 V dei processi • VOLUME • VARIETA’ • VARIAZIONE DELLA DOMANDA • VISIBILITA’Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 6. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 7. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 8. Funzione operations ≠ Operations Management Operations Management (OM) è il processo di progettazione, realizzazione e miglioramento dei sistemi di impresa che creano prodotti ed erogano servizi (operations) utilizzando gli strumenti decisionali e quantitativi dell’operations research (OR) e dell’industrial engineering (IE)Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 9. Fonte: adattamento da Chase et al., Operations Management – McGraw-HillSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 10. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 11. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 12. Livello di supply network, livello aziendale, livello di processoSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 13. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 14. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 15. BPR • Il metodo di Business Process Reengineering (BPR) è stato descritto da Hammer e Champy come “il riesame fondamentale e la riprogettazione radicale dei processi organizzativi, per realizzare un miglioramento drastico delle attuali performance di costo, servizio e velocità” • I processi vengono considerati come “end-to- end”Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 16. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 17. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 18. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 19. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 20. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 21. Le operations hanno natura operativa e rilevanza strategicaSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 22. Scopi della strategia delle operations • Visione delle risorse aziendali (RBV) • Definizione degli obiettivi di performance • Identificazione delle macr-decisioni per gli obiettivi • Coerenza strategia-obiettiviSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 23. Modello di business «il modo in cui pianifichi di fare soldi». Lewis (2000) un modello di business è la descrizione del modo in cui l’impresa crea valore per i clienti, ricavandone profitto «l’architettura per il prodotto, il servizio ed il flusso informativo» Timmers (1998)Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 24. Modello di business ≠ Strategia (secondo alcuni) ● Il modello di business presta maggiore attenzione ai clienti e alle modalità di trasferimento del valore; ● la strategia pone maggiore enfasi su problematiche quali la remunerazione degli stakeholder e le modalità di gestione della competizione nel settore. Per Ward e Peppard (2002) un modello di business può essere considerato come l’insieme di processi e strutture organizzative occorrenti per implementare le strategie dell’impresa.Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 25. Elementi di un modello di business secondo Timmers (2008) ● strategia competitiva: come ci si pone nei confronti dei concorrenti; ● proposizione di valore: le unicità del prodotto rispetto agli altri sul mercato; ● mercato: il segmento ed il cliente target; ● posizione dell’impresa: nei vari network dell’ambiente in cui essa opera, sia nel settore che nella supply chain; ● ricavi: sistemi mediante i quali si pensa di conseguire ricavi soddisfacenti; ● sostenibilità: il modo in cui si intendono mantenere i vantaggi competitivi su cui si basa il modello di business nel tempo; ● risorse e le strutture necessarie: quali ad esempio nuovi canali di distribuzione, componenti di alta qualità, IT, competenze specifiche dei lavoratori ecc.Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 26. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 27. Le 5 dimensioni degli obiettivi di performance delle operations • Qualità • Velocità • Affidabilità • Flessibilità • CostoSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 28. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 29. Macro-decisioniSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 30. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 31. 3 livelli di strategia • Aziendale/corporate • ASA • FunzionaleSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 32. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 33. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 34. Fattori richiesti dal consumatore • Order-winner • QualifierSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 35. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 36. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 37. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 38. Corrispondenza tra RBV ed esigenze del mercatoSupply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 39. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa
  • 40. Supply Chain Management Laurea Magistrale in Scienze economico-aziendali prof. Gandolfo DOMINICI & Operations Indirizzo gestione d’impresa