SlideShare a Scribd company logo
1 of 20
Brigada de cocina
Chef Ejecutivo o Director de Cocina ,[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],Chef de Cousine
Sous Chef   ,[object Object],[object Object]
Asistente del Chef ,[object Object]
[object Object],[object Object],Chef de partie
Chef de Garde ,[object Object]
Chef Sau cier ,[object Object],[object Object]
Chef Rotisseur   ,[object Object],[object Object],[object Object]
Chef Entremétier   ,[object Object]
Chef Poissonnier   ,[object Object]
Chef Garde Manger   ,[object Object]
Chef Pâtissier   ,[object Object]
Tournant   ,[object Object]
Cuisinier du Personnel   ,[object Object]
Cuisinier en diététique   ,[object Object]
Commis   ,[object Object]
Apprenti   ,[object Object]
Steward ,[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]

More Related Content

What's hot (20)

Tipos de montajes
Tipos de montajesTipos de montajes
Tipos de montajes
 
Banquetes y catering
Banquetes y cateringBanquetes y catering
Banquetes y catering
 
Menú, carta y dieta
Menú, carta y dietaMenú, carta y dieta
Menú, carta y dieta
 
Gran brigada de Cocina
Gran brigada de CocinaGran brigada de Cocina
Gran brigada de Cocina
 
Brigadas de cocina
Brigadas de cocinaBrigadas de cocina
Brigadas de cocina
 
Brigada del comedor
Brigada del comedorBrigada del comedor
Brigada del comedor
 
Tipos de servicio actividad restaurantes
Tipos de servicio actividad restaurantes  Tipos de servicio actividad restaurantes
Tipos de servicio actividad restaurantes
 
Tipos de Servicios(1).pptx
Tipos de Servicios(1).pptxTipos de Servicios(1).pptx
Tipos de Servicios(1).pptx
 
Tecnicas culinarias ppt
Tecnicas culinarias pptTecnicas culinarias ppt
Tecnicas culinarias ppt
 
Técnicas de servicio de alimentos ean
Técnicas de servicio de alimentos   eanTécnicas de servicio de alimentos   ean
Técnicas de servicio de alimentos ean
 
Montaje de mesa
Montaje de mesaMontaje de mesa
Montaje de mesa
 
Fondos de cocina
Fondos de cocinaFondos de cocina
Fondos de cocina
 
002 ppt brigada de cocina
002 ppt brigada de cocina002 ppt brigada de cocina
002 ppt brigada de cocina
 
Estructuras de cocina
Estructuras de cocinaEstructuras de cocina
Estructuras de cocina
 
Tipos de Restaurantes
Tipos de RestaurantesTipos de Restaurantes
Tipos de Restaurantes
 
Mise en place
Mise en placeMise en place
Mise en place
 
Planeacion de menus
Planeacion de menusPlaneacion de menus
Planeacion de menus
 
Tecnicas de servicio de alimentos y bebidas
Tecnicas de servicio de alimentos y bebidasTecnicas de servicio de alimentos y bebidas
Tecnicas de servicio de alimentos y bebidas
 
Tipos de servicio
Tipos de servicioTipos de servicio
Tipos de servicio
 
Organización de un restaurante
Organización de un restaurante Organización de un restaurante
Organización de un restaurante
 

Viewers also liked

Recetario gourmet de quinoa
Recetario gourmet de quinoaRecetario gourmet de quinoa
Recetario gourmet de quinoaVero_DN
 
Reposteria
ReposteriaReposteria
ReposteriaM G
 
Recetario CrudiVeggy Vegetariano Crudo
Recetario CrudiVeggy Vegetariano CrudoRecetario CrudiVeggy Vegetariano Crudo
Recetario CrudiVeggy Vegetariano CrudoAntonio Guasco
 
La repostería
La reposteríaLa repostería
La reposteríayaneli09
 
El libro de la aromaterapia para todos en Curso Gratis
El libro de la aromaterapia para todos en Curso GratisEl libro de la aromaterapia para todos en Curso Gratis
El libro de la aromaterapia para todos en Curso GratisEducagratis
 
Photo album tortas decoradas
Photo album tortas decoradasPhoto album tortas decoradas
Photo album tortas decoradasMariana-R
 
Panadería Repostería y Confitería
Panadería Repostería y ConfiteríaPanadería Repostería y Confitería
Panadería Repostería y Confiteríapepeb
 
Aceites Esenciales Usos Y Combinaciones
Aceites Esenciales Usos Y CombinacionesAceites Esenciales Usos Y Combinaciones
Aceites Esenciales Usos Y Combinacionesdormi2251
 
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursos
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursosProyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursos
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursosNombre Apellidos
 

Viewers also liked (20)

Recetario gourmet de quinoa
Recetario gourmet de quinoaRecetario gourmet de quinoa
Recetario gourmet de quinoa
 
Recetario anual smp 2014
Recetario anual smp 2014Recetario anual smp 2014
Recetario anual smp 2014
 
Reposteria
ReposteriaReposteria
Reposteria
 
Recetario CrudiVeggy Vegetariano Crudo
Recetario CrudiVeggy Vegetariano CrudoRecetario CrudiVeggy Vegetariano Crudo
Recetario CrudiVeggy Vegetariano Crudo
 
Recetario
Recetario Recetario
Recetario
 
Vegetariano
VegetarianoVegetariano
Vegetariano
 
Chocolatería artesanal
Chocolatería artesanalChocolatería artesanal
Chocolatería artesanal
 
La repostería
La reposteríaLa repostería
La repostería
 
El libro de la aromaterapia para todos en Curso Gratis
El libro de la aromaterapia para todos en Curso GratisEl libro de la aromaterapia para todos en Curso Gratis
El libro de la aromaterapia para todos en Curso Gratis
 
Photo album tortas decoradas
Photo album tortas decoradasPhoto album tortas decoradas
Photo album tortas decoradas
 
Costumbres modificado
Costumbres modificadoCostumbres modificado
Costumbres modificado
 
Mi recetario
Mi recetarioMi recetario
Mi recetario
 
Setas para cocinar
Setas para cocinarSetas para cocinar
Setas para cocinar
 
Recetario de la quínua
Recetario de la quínua Recetario de la quínua
Recetario de la quínua
 
Panadería Repostería y Confitería
Panadería Repostería y ConfiteríaPanadería Repostería y Confitería
Panadería Repostería y Confitería
 
Cuaderno pasteles
Cuaderno pastelesCuaderno pasteles
Cuaderno pasteles
 
Aceites Esenciales Usos Y Combinaciones
Aceites Esenciales Usos Y CombinacionesAceites Esenciales Usos Y Combinaciones
Aceites Esenciales Usos Y Combinaciones
 
curso de aceites esenciales
 curso de aceites esenciales curso de aceites esenciales
curso de aceites esenciales
 
Pasteleria base osvaldo gross
Pasteleria base osvaldo grossPasteleria base osvaldo gross
Pasteleria base osvaldo gross
 
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursos
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursosProyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursos
Proyecto "Escuela de cocina", fichas y otros recursos
 

Similar to Brigada de cocina

Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdf
Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdfOrganización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdf
Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdfMiltonMamaniChui
 
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocina
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocinaDiscovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocina
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocinaGrupo Educativo Discovery
 
Puestos y funciones del personal de cocina
Puestos y funciones del personal de cocinaPuestos y funciones del personal de cocina
Puestos y funciones del personal de cocinaAlix Ballesteros
 
Brigada de cocina
Brigada de cocinaBrigada de cocina
Brigada de cocinaOLOPP8
 
Nombres del pérsonal mapa conceptual
Nombres del pérsonal mapa conceptualNombres del pérsonal mapa conceptual
Nombres del pérsonal mapa conceptualstevengarzoncaro
 
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01Kary Vega
 
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREAS
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREASLA COCINA - BRIGADA Y ÁREAS
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREASCooklight
 
restaurante spetto marking
restaurante spetto markingrestaurante spetto marking
restaurante spetto markingkaincala123
 

Similar to Brigada de cocina (20)

Brigadas de cocina
Brigadas de cocinaBrigadas de cocina
Brigadas de cocina
 
Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdf
Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdfOrganización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdf
Organización y funciones de cocina _20231013_060449_0000.pdf
 
Brigada de cocina
Brigada de cocinaBrigada de cocina
Brigada de cocina
 
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocina
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocinaDiscovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocina
Discovery | Conoce los diversos puestos de chef en la cocina
 
U.d. 1
U.d. 1U.d. 1
U.d. 1
 
Brigada de cocina 2
Brigada  de cocina 2Brigada  de cocina 2
Brigada de cocina 2
 
Puestos y funciones del personal de cocina
Puestos y funciones del personal de cocinaPuestos y funciones del personal de cocina
Puestos y funciones del personal de cocina
 
Brian rosas
Brian rosasBrian rosas
Brian rosas
 
Brigadas de cocina
Brigadas de cocinaBrigadas de cocina
Brigadas de cocina
 
Brigadas de cocina y algunas áreas
Brigadas de cocina y algunas áreas Brigadas de cocina y algunas áreas
Brigadas de cocina y algunas áreas
 
Brigada de cocina
Brigada de cocinaBrigada de cocina
Brigada de cocina
 
Organización
OrganizaciónOrganización
Organización
 
Organización.pptx
Organización.pptxOrganización.pptx
Organización.pptx
 
Organización.pptx
Organización.pptxOrganización.pptx
Organización.pptx
 
Nombres del pérsonal mapa conceptual
Nombres del pérsonal mapa conceptualNombres del pérsonal mapa conceptual
Nombres del pérsonal mapa conceptual
 
Tipos de Chef: ¿existen más de uno?
Tipos de Chef: ¿existen más de uno?Tipos de Chef: ¿existen más de uno?
Tipos de Chef: ¿existen más de uno?
 
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01
Brigadadeserviciocapitulo1 110501182914-phpapp01
 
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREAS
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREASLA COCINA - BRIGADA Y ÁREAS
LA COCINA - BRIGADA Y ÁREAS
 
restaurante spetto marking
restaurante spetto markingrestaurante spetto marking
restaurante spetto marking
 
Las brigadas de la cocina...
Las brigadas de la cocina...Las brigadas de la cocina...
Las brigadas de la cocina...
 

Recently uploaded

Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptx
Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptxConcepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptx
Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptxFernando Solis
 
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURAFORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURAEl Fortí
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docxlupitavic
 
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024Tema 17. Biología de los microorganismos 2024
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024IES Vicent Andres Estelles
 
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docxEliaHernndez7
 
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónEstrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónLourdes Feria
 
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfSELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfAngélica Soledad Vega Ramírez
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxiemerc2024
 
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdfMiNeyi1
 
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdf
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdfNUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdf
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdfUPTAIDELTACHIRA
 
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSOCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSYadi Campos
 
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOPrueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOluismii249
 
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.docSESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.docRodneyFrankCUADROSMI
 
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLAACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLAJAVIER SOLIS NOYOLA
 
Qué es la Inteligencia artificial generativa
Qué es la Inteligencia artificial generativaQué es la Inteligencia artificial generativa
Qué es la Inteligencia artificial generativaDecaunlz
 
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptxLA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptxlclcarmen
 

Recently uploaded (20)

Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptx
Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptxConcepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptx
Concepto y definición de tipos de Datos Abstractos en c++.pptx
 
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURAFORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
FORTI-MAYO 2024.pdf.CIENCIA,EDUCACION,CULTURA
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR primaria (1).docx
 
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024Tema 17. Biología de los microorganismos 2024
Tema 17. Biología de los microorganismos 2024
 
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
🦄💫4° SEM32 WORD PLANEACIÓN PROYECTOS DARUKEL 23-24.docx
 
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónEstrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
 
Supuestos_prácticos_funciones.docx
Supuestos_prácticos_funciones.docxSupuestos_prácticos_funciones.docx
Supuestos_prácticos_funciones.docx
 
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfSELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
 
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docxPLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
PLAN DE REFUERZO ESCOLAR MERC 2024-2.docx
 
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf
6.-Como-Atraer-El-Amor-01-Lain-Garcia-Calvo.pdf
 
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdf
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdfNUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdf
NUEVAS DIAPOSITIVAS POSGRADO Gestion Publica.pdf
 
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VSOCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
OCTAVO SEGUNDO PERIODO. EMPRENDIEMIENTO VS
 
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESOPrueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
Prueba de evaluación Geografía e Historia Comunidad de Madrid 2º de la ESO
 
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.docSESION DE PERSONAL SOCIAL.  La convivencia en familia 22-04-24  -.doc
SESION DE PERSONAL SOCIAL. La convivencia en familia 22-04-24 -.doc
 
Medición del Movimiento Online 2024.pptx
Medición del Movimiento Online 2024.pptxMedición del Movimiento Online 2024.pptx
Medición del Movimiento Online 2024.pptx
 
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLAACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
ACERTIJO DE POSICIÓN DE CORREDORES EN LA OLIMPIADA. Por JAVIER SOLIS NOYOLA
 
Qué es la Inteligencia artificial generativa
Qué es la Inteligencia artificial generativaQué es la Inteligencia artificial generativa
Qué es la Inteligencia artificial generativa
 
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptxPower Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
 
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptxLA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
LA LITERATURA DEL BARROCO 2023-2024pptx.pptx
 
Tema 11. Dinámica de la hidrosfera 2024
Tema 11.  Dinámica de la hidrosfera 2024Tema 11.  Dinámica de la hidrosfera 2024
Tema 11. Dinámica de la hidrosfera 2024
 

Brigada de cocina