Recetario de comida saludable para tupper

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Recetario de comida saludable para tupper

  1. 1. Indice de recetas Huevos revueltos con jamón 2 Queso frito 3 Delicias de pescado 4 Focaccia al tomillo y romero 5 Mejillones gratinados 6 Tortilla de patata y cebolla 7 Pasta con ajo, aceitunas y almendras 8 Ensalada de langostinos 9 Ensalada de arroz con naranjas 10 Pastel de atún 11 Crema de espinacas 12 Verduritas al horno 13 Revuelto de judías verdes 14 Crema fría de habitas con bacón 15 Cochinillo al horno con piña y jengibre 16 Filetes de lomo con champiñones. 17 Pescado a la jardinera con arroz 18 Ternera salteada con verduras 19 Albóndigas de pescado (con dados de tomate) 20 Escalope de pollo al limón 21 Pavo con setas 22 Filetes de pechuga villeroy 23 Albóndigas con salsa de tomate y verduritas 24 Lomo de cerdo con esencias de tomillo y romero 25 Natillas bicolor 26 Crema catalana 27 Tarta de queso fácil 28 Más recetas en www.gallinablanca.es
  2. 2. Página | 2Huevos revueltos con jamón Para 4 Entrante 20-40 min Media personas Ingredientes 6 Huevos 100 gr. de jamón en trozos pequeños 1 Cucharada de mantequilla Una pizca de Avecrem Caldo de Pollo AceitePreparación paso a paso Separa las claras de las yemas de los huevos. En un recipiente hondo, bate las yemas de los huevos 1 con un poco de Avecrem Caldo de Pollo, añade 6 cucharaditas de agua. Monta las claras de los huevos a punto de nieve. Cuando tengas las claras bien montadas, añade una 2 cucharada de mantequilla derretida y mezcla. Pon una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite y fríe el jamón hasta que veas que empieza a 3 tomar color, con el fuego bajo, añade las yemas y las claras de los huevos, sin dejar de remover, hasta que queden cuajadas. Cuando veas que se separan bien del fondo de la sartén, ya está listo para servir. Más recetas en www.gallinablanca.es
  3. 3. Página | 3Queso frito Para 4 Entrante 10-20 min Fácil personas Ingredientes Una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 400 gr. de queso blanco con sal 4 o 5 Tomates madurosPreparación paso a paso Corta a lonchas un poco gruesas el queso blanco (debe ser queso blanco, si no se derretirá y no se 1 podrá realizar la receta). En una sartén con un poco de aceite fríes el queso dándole vueltas hasta verlo un poco dorado, después se retira. Pon el tomate maduro, también a ruedas, en la misma sartén y sofríe lentamente, sazona con el 2 Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Una vez listo el tomate, mezcla con el queso y sirve caliente. Más recetas en www.gallinablanca.es
  4. 4. Página | 4Delicias de pescado Para 4 Aperitivos y 20-40 min Media personas Canapés Ingredientes 400 gr. de pescado sin piel ni espinas 200 gr. de gambas peladas 1 Miga de pan remojada 1 Huevo Pan rallado Avecrem Ajo y Perejil Granulado 100 gr. de guisantes 3 Cucharadas de salsa de tomate 1 Cebolla 1 Vasito de vino blanco 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Perejil AceitePreparación paso a paso Desmenuzar el pescado y mezclarlo con el huevo, la miga de pan remojada y el Avecrem Ajo y Perejil 1 Granulado. Dar forma de croqueta; rebozarlas con pan rallado y freírlas. Retirar y reservar. En la misma cazuela, freír la cebolla muy picada. Añadir la salsa de tomate, los guisantes y el vino. 2 Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y dejar cocer tapado durante 10 min. removiendo de vez en cuando. Poner las croquetas y las gambas en la cazuela, dejar cocer todo junto durante unos minutos más. 3 Espolvorear con perejil antes de servir. Más recetas en www.gallinablanca.es
  5. 5. Página | 5Focaccia al tomillo y romero Para 4 Entrante 40-60 min Difícil personas Ingredientes 310 ml de agua templada 200 g de harina común 280 g de harina de fuerza 2 Cucharaditas de azúcar 2 Cucharaditas de sal 25 g de levadura fresca de panaderia 1 Pastilla de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca Aceite de olivaPreparación paso a paso Deshacer la levadura en 30 ml. del agua templada (38º) con el azúcar y dejar fermentar en el horno a 1 40ºC durante unos 10 minutos (horno por abajo). Poner la levadura fermentada en un bol grande y añadir el resto del agua templada (38º), las harinas, la sal y mezclar bien; seguidamente amasar con las manos, untadas de aceite (obtener así una masa muy pegajosa). Incorporar aire levantándola con las manos. Cuando la masa sea homogénea, dejar fermentar en el bol, tapada con papel film, hasta que doble su volumen, (12-15 min.) dentro del horno precalentado a 40ºC. solo por abajo. Tomar la masa con las manos untadas con aceite y golpear sobre el mármol repetidamente para quitar 2 el aire del reposo. Extenderla con las manos sobre la bandeja del horno forrada con la tela de trabajo, dejando las marcar de los dedos en ella. Poner de nuevo a fermentar hasta que la masa doble su volumen (12-15 min.). Pintar con aceite aromatizado con la pastilla de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca desleída en el aceite de oliva. Finalmente poner el horno a 220ºC y cocer la focaccia hasta que esté dorada (unos 15 min.). Al Sacar del horno pintar de nuevo con el aceite. Más recetas en www.gallinablanca.es
  6. 6. Página | 6Mejillones gratinados Para 4 Primer Plato 10-20 min Media personas Ingredientes 1 kg de Mejillones 300 g de Mantequilla 1 Tarrina Esencias de Ajo y Perejil Gallina BlancaPreparación paso a paso Templar la mantequilla a punto de pomada. Mezclarla con la terrina de Esencias de Ajo y Perejil 1 Gallina Blanca con un poco de sal. Limpiar y lavar 250 g de mejillones por persona. Poner los mejillones con un chorro de agua en una 2 olla tapada; ponerla al fuego para que se abran. Una vez abiertos, separar la concha y poner los mejillones en una fuente de horno. Poner un poco de mantequilla de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca por encima (sólo una 3 cucharadita de café) y gratinarlos en el horno un minuto. Opcionalmente, se pueden espolvorear con pan rallado antes de gratinarlos. Más recetas en www.gallinablanca.es
  7. 7. Página | 7Tortilla de patata y cebolla Para 6 Primer Plato 20-40 min Fácil personas Ingredientes 1 kg. de patatas 6 Huevos 1 Bote de sofrito de cebolla Aceite Sal 1 Pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil GranuladoPreparación paso a paso Lavar y pelar las patatas. Secarlas y cortarlas a ruedas muy finitas. Freír en la sartén con aceite, añadir 1 el bote de sofrito de cebolla y una pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Bajar el fuego y proseguir la cocción durante unos 20 minutos. Escurrir las patatas del aceite y reservar. Batir los huevos sazonados al gusto, en un bol hondo y 2 añadir las patatas. Introducir de nuevo en la sartén con una cucharada de aceite y tapar para que se vaya cuajando el huevo. Girar la tortilla cuando se separe de las paredes y dejar 2 o 3 minutos más. Listo para servir. 3 Más recetas en www.gallinablanca.es
  8. 8. Página | 8Pasta con ajo, aceitunas y almendras Para 4 Primer Plato 20-40 min Media personas Ingredientes 250 gr. de espaguetis 4 Dientes de ajo 250 gr. de conejo troceado 50 gr. de aceitunas negras sin hueso 1 Vaso de vino blanco 30 gr. de almendras enteras con piel Azafrán y pimentón picante Aceite 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de salPreparación paso a paso Fríe el conejo limpio de huesos y troceado en un poco de aceite. Condimentalo con la pastilla de 1 Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y añade el vino, deja que evapore. Añade los ajos y las aceitunas enteras e incorpora el romero finamente picado, justo antes de terminar 2 la coción. Fríe las almendras troceadas en un poco de aceite y condimentalas con media cucharadita de 3 pimentón picante, ya fuera del fuego. Cuece la pasta en abundante agua, tal como indica el fabricante y con unas hebras de azafrán. Escurre y mezcla con el conejo y las almendras. Más recetas en www.gallinablanca.es
  9. 9. Página | 9Ensalada de langostinos Para 1 Primer Plato > de 60 min Media personas Ingredientes 2 Tomates maduros 12 Colas de langostinos Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva 1/2 Tarrina de Esencias de Ajo y Perejil Gallina BlancaPreparación paso a paso Poner una cazuela con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir añadir las colas de langostino 1 previamente peladas. Retirarlas cuando el agua arranque a hervir de nuevo. Reservar en frigorífico para que se enfríen. Rallar los tomates y aliñarlos con sal. Poner el tomate rallado en un plato, y por encima las colas de 2 langostinos cortadas longitudinalmente por la mitad. Diluir las Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca con un poco de aceite de oliva y con ella aliñar los 3 langostinos. Acabar con más aceite de oliva crudo y un poco de pimienta. Más recetas en www.gallinablanca.es
  10. 10. Página | 10Ensalada de arroz con naranjas Para 4 Primer Plato 20-40 min Fácil personas Ingredientes 1 Cebolla 3 Tallos de apio 200 gr. de arroz de grano largo 2 Cucharadas de aceite de oliva Verduras para ensalada (lechuga, escarola, tomate) Pimienta 2 Naranjas 1 Ramita de tomillo 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de salPreparación paso a paso Pela y pica la cebolla junto con el apio unos 10 segundos, a velocidad 4. Baja con la espátula, añade el 1 aceite y cuece 5 minutos, a 100º, velocidad uno. Incorpora el zumo y la ralladura de las naranjas, el caldo preparado con 400 ml. de agua y la pastilla 2 de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal sal y el tomillo. Cocina 5 minutos, a 100º, velocidad uno. Saca la ramita de tomillo al final de la cocción. Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua varias veces. Escúrrelo y ponlo en el vaso con el 3 salteado del paso anterior. Programa 10 minutos, a 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda, o hasta que el arroz esté al dente. Deja reposar hasta que se enfríe. Prepara una ensalada fresca, añadiendo rodajas de naranja pelada y 4 sirve cubierta con el arroz. Si queda muy seca, riega con un poco de zumo de naranja adicional. Más recetas en www.gallinablanca.es
  11. 11. Página | 11Pastel de atún Para 4 Primer Plato 40-60 min Fácil personas Ingredientes 300 gr. de queso de Burgos 1 Lata grande de atún en aceite 3 Huevos 1 Cucharadita de harina de maíz 200 cc. de leche 1 Pizca de Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado 3 Cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de salPreparación paso a paso En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir el Tomate Frito Gallina Blanca, los huevos batidos, el 1 Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado, la harina de maíz disuelta en leche, la pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal el atún desmigado. Untar de margarina el molde de plun-cake y espolvorear con pan rallado. 2 Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aprox. Volcar templado en la 3 fuente de servir. Más recetas en www.gallinablanca.es
  12. 12. Página | 12Crema de espinacas Para 4 Primer Plato 20-40 min Fácil personas Ingredientes 300 gr. de espinacas congeladas 1 Litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca 4 Yemas de huevo 2 Cucharadas de mantequilla 1 Taza de nata Aceite Pimienta y perejilPreparación paso a paso En una olla con mantequilla rehoga unas espinacas frescas, que también pueden ser congeladas. 1 Añade el Caldo de Verduras Gallina Blanca y deja cocer a fuego lento unos 10 minutos. Mientras prepara una mezcla con nata líquida y 4 yemas de huevo e incorpora a la crema y calienta sin 2 que llegue a hervir. Mezcla todo, añade un poco de pimienta y sirve. Más recetas en www.gallinablanca.es
  13. 13. Página | 13Verduritas al horno Para 4 Primer Plato 40-60 min Fácil personas Ingredientes 400 gr de Patatas nuevas 400 gr de Nabos 400 gr de Calabacines 400 gr de Zanahorias 1 dl Aceite de oliva 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de salPreparación paso a paso Cortar las verduras en dados. Precalentar el horno a 180ºC. (termostato 6). Mezclar las patatas, los 1 nabos, los calabacines y las zanahorias en una fuente especial para el horno. Echar por encima un chorrito de aceite de oliva y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 2 desmenuzada. Meterlo en el horno durante 45 minutos. Más recetas en www.gallinablanca.es
  14. 14. Página | 14Revuelto de judías verdes Para 4 Primer Plato < de 10 min Fácil personas Ingredientes 350 gr. de judías verdes finas 4 Huevos 4 Cucharadas de nata líquida 1 Cebolleta tierna 1 Diente de ajo 1 Cucharadita de pimentón de la Vera Lonchitas de jamón serrano 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pollo Aceite de oliva 1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo GranuladoPreparación paso a paso Lavar las judías verdes, retirar las puntas y escurrirlas. Pelar y picar la cebolleta y el diente de ajo. 1 Batir los huevos con la nata líquida y un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Cocer las judías verdes en una cazuela con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo durante 8 minutos. Escurrirlas bajo el chorro del grifo para parar la cocción y reservarlas. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolleta picada durante 8 2 minutos a fuego lento. Añadir las judías y cocer durante 2 minutos más. Retirar y reservar. Calentar dos cucharadas de aceite en la misma sartén y rehogar el ajo picado sin dejar que tome color. Retirar del fuego y añadir el pimentón. Agregar este refrito encima de las judías. Añadir dos cucharadas más de aceite a la sartén y rehogar la mezcla de huevos y nata a fuego muy 3 lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que empiece a cuajar. Retirar enseguida del fuego y repartir el revuelto en los platos de servicio. Añadir las judías verdes encima y completar con las lonchas de jamón serrano. Servir enseguida. Más recetas en www.gallinablanca.es
  15. 15. Página | 15Crema fría de habitas con bacón Para 4 Primer Plato 20-40 min Media personas Ingredientes 1 Lata de habitas fritas en aceite de oliva 1 Litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca 2 Cebolletas 3 Patatas 1 dl. de nata líquida 1 Tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca 100 gr. de virutas de bacón 50 gr. de mantequillaPreparación paso a paso Picar la cebolleta y las patatas, rehogarlas en un poco de mantequilla o aceite. 1 Añadir las habitas, el Caldo de Pollo Gallina Blanca y las hojas de albahaca, la tarrina de Esencias de 2 Tomillo y Romero Gallina Blanca y cocer. Pasar por la batidora y enfriar. En el momento de servir incorporar la nata y el bacón salteado y 3 crujiente. Más recetas en www.gallinablanca.es
  16. 16. Página | 16Cochinillo al horno con piña y jengibre Para 4 Segundo 40-60 min Difícil personas Plato Ingredientes 1 Cochinillo pequeño 2 kg. de grasa de pato 1 Cabeza de ajos 1 Tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca 1/2 Piña natural 20 gr. de jengibre fresco 1 Rama de vainilla 60 gr. de azúcar 60 gr. de mantequilla Sal y pimienta negraPreparación paso a paso Pelar la piña y cortarla en dados gordos. En una sartén, caramelizar el azúcar, añadir la mantequilla, la 1 vainilla i el jengibre picado. Saltear la piña y reservar. Cortar el cochinillo en porciones y salpimentarlo. Poner en el horno una cazuela grande con la grasa 2 de pato, los ajos, y la tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca. Cuando la grasa esté derretida y caliente, añadir los trozos de cochinillo y confitar lentamente unos 45 minutos. Reservar. Colar la grasa y dejar en nevera para que se solidifique. Retirarlo con cuidado para recuperar los jugos 3 depositados en el fondo. En una bandeja para horno, poner los trozos de cochinillo con la piel hacia arriba. Cocer a 200ºC mojando constantemente con el jugo para que la piel quede crujiente. Los últimos 5 4 minutos añadir la piña con parte de su salsa. Más recetas en www.gallinablanca.es
  17. 17. Página | 17Filetes de lomo con champiñones. Para 4 Segundo 10-20 min Media personas Plato Ingredientes 400gr. filetes de lomo de cerdo 250gr. champiñones 6 cucharadas nata líquida 1 cucharada brandy 2 dientes de ajo 1ramita perejil 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo 2 cucharadas aceitePreparación paso a paso Limpiar los champiñones retirando los pies terrosos. Pasarlos brevemente bajo el chorro del grifo, 1 secarlos y cortarlos en cuatro trozos. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar el perejil, secarlo con papel absorbente y picarlo finamente. Cortar los filetes de lomo en tiras gruesas Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y dorar los filetes de lomo por tandas 2 hasta que estén dorados. Retirarlos, sazonarlos con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y reservarlos. En el mismo aceite, rehogar los champiñones durante 4 minutos. Añadir el ajo picado y cocer 1 minuto más. Añadir la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, verter el brandy y flambear. Subir la 3 intensidad del fuego para que se evapore el alcohol e incorporar la nata líquida. Bajar de nuevo la intensidad del fuego, espolvorear con el perejil picado y dejar cocer minutos más. Servir las tiras de lomo bien calientes acompañadas con esta preparación. Más recetas en www.gallinablanca.es
  18. 18. Página | 18Pescado a la jardinera con arroz Para 4 Segundo 10-20 min Media personas Plato Ingredientes 500 gr. de merluza a filetes 1/2 Bote de sofrito de cebolla 2 Dientes de ajo 1/2 Vasito de vino blanco 1 Sobre de Mi Salsa Jardinera 2 Cucharadas de Perejil o cebollino picado 3 Tazas de Caldo de Pescado Gallina Blanca 2-3 Tacitas de arroz Aceite de olivaPreparación paso a paso Fríe el pescado a filetes y reserva. En el mismo aceite saltea el sofrito de cebolla, junto con los dientes 1 de ajo, riega con el vino y deja evaporar. Mezcla el contenido del sobre de Mi Salsa Jardinera con el agua que indica el sobre y vierte en la 2 sartén con el sofrito de cebolla, incorpora el pescado y deja cocer a fuego lento 5-6 minutos, hasta que espese. Pon a cocer el arroz en el Caldo de Pescado Gallina Blanca durante unos 18-20 minutos. Sirve el 3 pescado acompañado de un flan de arroz decorado con perejil o cebollino picado. Más recetas en www.gallinablanca.es
  19. 19. Página | 19Ternera salteada con verduras Para 4 Segundo 20-40 min Media personas Plato Ingredientes 500 gr. de filetes de ternera 1 Clara de huevo 1 Cucharada de harina de maíz 5 Cucharadas de aceite 2 cm. de gengibre fresco 1 Pizca Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado 2 Cucharadas de sala de soja 2 Puerros medianos 250 gr. de espinacas 2 Clabacines medianos 150 gr. de guisantes 1/2 Taza de Caldo de Carne Gallina Blanca Azúcar y tabascoPreparación paso a paso Corta la carne a tiras y rebózala con clara y harina de maíz. En una sartén con aceite saltea el jengibre 1 troceado y la salsa de soja, incorpora la carne y fríe. Reserva. Saltea los puerros a ruedas, añade las espinacas y el calabacín troceado. Incorpora los guisante y deja 2 cocer lentamente. Mezcla el Caldo de Carne Gallina Blanca con el tabasco y una pizca de azúcar e incorpóralo a la 3 sartén, añade la carne y rehoga todo junto. Sazona con el Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado Más recetas en www.gallinablanca.es
  20. 20. Página | 20Albóndigas de pescado (con dados de tomate) Para 4 Segundo 20-40 min Media personas Plato Ingredientes 1 kg de merluza (puede ser fresca o congelada) 1 Huevo 4 Ramas de eneldo fresco 1 Bote de tomate natural 1 Diente de ajo 4 Cucharadas de aceite de oliva 1 Pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Una pizca de pimientaPreparación paso a paso Verter el bote de Tomate Troceado Natural en un cuenco y condimentarlo con el ajo picado, sal, 1 pimienta y aceite de oliva. Reservar. Eliminar la piel y las posibles espinas del pescado y picarlo con un cuchillo de lama ancha. Lavar el 2 eneldo, secarlo y picarlo eliminado los talllos más gruesos. Introducir el eneldo, el pescado y el huevo en la picadora eléctrica y 1 pastilla Avecrem Caldo de 3 Pescado -30% de sal desmenuzada, y triturar unos instantes. Formar las albóndigas, pasarlas por pan rallado y freír, retirarlas sobre papel de cocina. Servir las albóndigas tibias acompañadas de los daditos de tomate preparados. Más recetas en www.gallinablanca.es
  21. 21. Página | 21Escalope de pollo al limón Para 4 Segundo 20-40 min Media personas Plato Ingredientes 1 kg. de filetes de pollo 1 Huevo Pan rallado un Pellizco de Avecrem Ajo y Perejil Granulado 50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 2 Vasos de Caldo de Pollo Gallina Blanca Zumo de 2 limones 1/2 Copa de brandy 1 Cucharada de mostaza Avecrem Caldo de PolloPreparación paso a paso Pasar las escalopes por huevo y pan rallado mezclado con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y freír. 1 Reservar. Derretir la mantequilla. Añadir la harina y tostar. Agregar el brandy y dejar reducir. Regar con el Caldo 2 de Pollo Gallina Blanca y mover con las varillas. Añadir el zumo de limón y la mostaza y dejar cocer durante 15 minutos. Rectificar de Avecrem Caldo de Pollo si fuera necesario. Incorporar las escalopes a la salsa y cocer 5 minutos más. Acompañar con patatas o arroz blanco. 3 Más recetas en www.gallinablanca.es
  22. 22. Página | 22Pavo con setas Para 4 Segundo 20-40 min Fácil personas Plato Ingredientes 1 kg. de pechugas de pavo 1/2 kg. de patatas 1/2 kg. de setas variadas 2 Cebolletas tiernas 2 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Vaso de vino blanco 1 Yema de huevo cocido Azafrán 10 Almendras tostadas Perejil fresco Clavo de olor 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo Aceite de oliva virgenPreparación paso a paso En una cazuela con aceite, rehoga los trozos de pavo y sazona con Avecrem Caldo de Pollo. Añade la 1 cebolleta troceada y los ajos cortados en láminas. Condimenta con el laurel, el clavo y el azafrán. Cuando la carne esté dorada, agrega las patatas peladas y troceadas. También incorpora las setas limpias y troceadas. Rehoga unos minutos, moja con el vino, cubre con un 2 vaso de agua y deja cocer hasta que todo este tierno (unos 20 minutos a fuego lento). Aparte, en un mortero, machaca las almendras con la yema cocida, sal gorda y perejil. Vierte este 3 majado a la cazuela para engordar la salsa. Más recetas en www.gallinablanca.es
  23. 23. Página | 23Filetes de pechuga villeroy Para 4 Segundo 10-20 min Media personas Plato Ingredientes 1 Pechuga cortada en filetes 1 Pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado 1 Sobre de Mi Salsa Bechamel 500 cc de leche Huevo Pan rallado AceitePreparación paso a paso Hacer Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre con lo 500 cc de leche. Sazonar los 1 filetes con un poco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Cubrir con una cucharada de bechamel caliente y extenderlos sobre la mesa enharinada. Dejarlos 2 enfriar. Pasar los filetes cubiertos con la bechamel por el huevo batido y por el pan rallado y freírlos, en 3 abundante aceite. Servirlos recién fritos y acompañados de salsa de tomate o de ensalada. Más recetas en www.gallinablanca.es
  24. 24. Página | 24Albóndigas con salsa de tomate y verduritas Para 4 Segundo 20-40 min Fácil personas Plato Ingredientes 350gr. de carne picada de ternera 150gr. de carne picada de cerdo 1 Huevo 2 Cebollas 1 poco de harina 1/2 Vaso de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca 4 Rebanadas de pan 100gr. de guisantes 2 Dientes de ajo 1/2 Vaso de leche 2 Pastillas de Avecrem Caldo de Pollo Aceite de olivaPreparación paso a paso Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y dejar la 1 miga en remojo con la leche. Formar las albóndigas mezclando las dos carnes con el huevo batido, la mitad del ajo, la miga de pan 2 escurrida y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con un poco de aceite durante 4 minutos. Escurrirlas y reservarlas. Calentar tres cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla a fuego lento durante 12 3 minutos. Añadir el ajo picado restante y las albóndigas y cocer 2 minutos más. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y los guisantes. Verter dos vasos de agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada, llevar a ebullición y 4 dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Servir bien caliente. Más recetas en www.gallinablanca.es
  25. 25. Página | 25Lomo de cerdo con esencias de tomillo y romero Para 4 Segundo 10-20 min Fácil personas Plato Ingredientes Filetes de lomo de cerdo 2 Tarrinas de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca Acompañamiento: 400 gr. de zanahorias baby (cong.) AceitePreparación paso a paso Pon a calentar en una sartén un poco de aceite, fríe los filetes de lomo por tandas, añade una tarrina 1 de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca y deja qye se funda. Mantén calientes. Acompaña con unas zanahorias salteadas con la otra tarrina de Esencias de Tomillo y Romero Gallina 2 Blanca. Más recetas en www.gallinablanca.es
  26. 26. Página | 26Natillas bicolor Para 4 Postre 20-40 min Media personas Ingredientes 600 cc. de leche 200 gr. de azúcar 1 sobre de flan (sin azúcar) 2 yemas de huevo 2 cucharadas de cacaoPreparación paso a paso 1 Mezcla el azúcar con el flan y añade las yemas. Vierte la leche y cuece hasta que espese. 2 Divide el preparado en dos partes. En una de ellas, mezcla el cacao. Vierte en una copa ancha un cucharón del primer sabor y dejar enfriar. 3 Vierte otro cucharón del segundo sabor y deja en la nevera. Sirve bien frío. Decora con virutas de chocolate. Más recetas en www.gallinablanca.es
  27. 27. Página | 27Crema catalana Para 4 Postre 20-40 min Media personas Ingredientes 3/4 l. de leche 200 gr. de azúcar 1 sobre de flan 1 piel de limón 1 rama de canelaPreparación paso a paso 1 Hervir la leche con la piel de limón y la canela. Colar y reservar. 2 Deshacer el sobre de Flan. con el azúcar y añadir la leche colada. Poner de nuevo en el fuego y cocer hasta que espese. 3 Verter en cazuelitas de barro y dejar que enfríe. Un poco antes de servir, espolvorear con azúcar y quemar. Más recetas en www.gallinablanca.es
  28. 28. Página | 28Tarta de queso fácil Para 4 Postre > de 60 min Fácil personas Ingredientes 1 tarrina de queso Philadelphia grande 4 huevos 1 bote pequeño de leche condensada 370 c.c. de leche natural pasas de corintoPreparación paso a paso 1 Bate los huevos enteros con el queso, la leche condensada y la leche natural. Añade las pasas de corinto previamente maceradas al gusto, bien escurridas y ligeramente enharinadas. 2 Unta un molde redondo y enharínalo. Viete la mezcla y hornea durante 1 hora aproximadamente, a 180ºC. y en horno precalentado. Desmolda una vez que esté frío. Más recetas en www.gallinablanca.es

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