Clasificacion de las proteinas
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  • 1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERIA NOMBRE: GABRIELA FERNANDA FAJARDO VELEPUCHA DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA BIOQUIMICA CURSO: PRIMER AÑO PARALELO: “B” SEMESTRE: PRIMER SEMESTRE TEMA: CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS
  • 2. Las proteínas se clasifican por:  La forman que Adoptan  Fibrosas  Globulares  Mixtas  Naturaleza química  Simples  Conjugadas  Su función biológicas  Enzimas  Proteínas de transporte  Contráctiles y móviles  Defensa  Reguladora  Nutrientes  Hormonas
  • 3.  La forman que Adoptan  Fibrosas : Presentan cadenas polipeptidicas y una estructura atípica. Son insolubles en agua y hacen parte de este grupo la Queratina, Colágeno y Fibrina estas son Hidrófobas.  Globulares: Se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada dejando grupos Hidrófobos hacia adentro de la Proteína y grupos Hidrófilos hacia afuera, lo que hacen que sean solubles en disolventes en agua hacen parte de este grupo enzimas, hormonas y anticuerpos.  Mixtas: Poseen una parte fibrilar en el centro de la proteína y otras en los extremos de la proteína.
  • 4.  Naturaleza química  Simples: son aquellas que solo contienen aminoácidos ( albúmina, sérica y la queratina)  Conjugadas: proteína simple con un grupo no proteico. Apoproteina: carecen de grupo prostético. Glicoproteína, lipoproteinas,metaloproteinas y fosfoproteínas.
  • 5.  Su función biológicas  Enzimas  Proteínas de transporte  Contráctiles y móviles  Defensa  Reguladora  Nutrientes  Hormonas