Producción LimpiaEficiencia Hídrica y desafíos    de la Industria al 2020
Contenido•   Contexto Global y Nacional•   Producción Limpia y Eficiencia Hídrica•   Principales Resultados de los APLs•  ...
Contexto mundial y     nacional
El agua un recurso crecientemente escaso      En el siglo XX la                     El año 2030 se         población      ...
Demanda y oferta     (trillones de m3)
Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático     Según las proyecciones sobre los   cambios esperados en la ...
Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático La disponibilidad de los recursos hídricos  del país está ligad...
Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático       Las modelaciones pronostican     impactos importantes en ...
Segunda Comunicación Nacional       de Chile en Cambio Climático          Los estudios en glaciares nacionales           d...
Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático   El sector silvo-       Otros sectoresagropecuario es uno     ...
Consumo y disponibilidad en Chile       El desarrollo        La disponibilidad de agua  económico del país y el    por hab...
Efectos del cambio climático en Chile         Chile es uno de los países con más       requerimientos de adaptación dada s...
UNEP RISOE, 2010
Producción Limpiay Eficiencia Hídrica
Producción Limpia    Estrategia de gestión productiva y  ambiental, aplicada a las actividadesproductivas, con el objeto d...
Eficiencia Hídrica Desarrollo o desempeño de cualquier     labor, tarea, proceso o resultado utilizando la mínima cantidad...
Producción Limpia y Eficiencia Hídrica  Uso racional y eficiente del recurso  agua Mayor productividad/ unidad de m3 consu...
Medidas típicas de Eficiencia Hídrica             en los APL    Minimización del      Reutilización del     uso del agua  ...
PrincipalesResultados de los      APLs
37 sectores y subsectores a la fecha                        (1999-2012)                       72                       APL...
Distribución regional             Nº de Instalaciones en APL por Región del País 1800                                     ...
Temáticas incorporadas en APLEFICIENCIA ENERGETICA   CALIDAD DE SUELOS       CAPACITACIÓN         H&S LABORAL         AIRE...
Instalaciones Adheridas por     sector Económico                4%           5%      3%                           Agropecu...
Casos de APLs yEficiencia Hídrica
Caso I: APL de losProductores de Pisco yProcesadores de Uva Pisquera• Se firmó el 19 de agosto  del 2004• Participaron 9  ...
Acciones Implementadas Implementación de válvulas y pitones en mangueras Limpieza de pisos en seco Procedimientos a fin de...
Resultados en eficienciaHídricaAño            Caudal       Índice consumo de agua               anual m3               agu...
Caso II: APL Frutas y Hortalizas• APL firmado el 16  diciembre 2005• Participaron 21  empresas con 29  instalaciones.
Acciones Implementadas Medición de flujos de agua por proceso Recolección de sólidos en aguas de procesos Procedimientos d...
Resultados en eficienciaHídrica Evolución del indicador de consumo de agua m3/ton de producción
Resultados en eficienciaHídrica Ahorro económico producto de la mejora en el indicador de consumo de agua/producción (pesos)
Resultados en eficienciaHídrica  Beneficios        Beneficios Económicos privados ambientales 29,4 millones de m3 de ahorr...
Caso III: APL Vitivinícola• APL firmado el 15 de  septiembre 2003• Participaron 538  empresas con 963  instalaciones.
Acciones Implementadas  Limpieza inicial en seco  Sistema de lavado con mangueras de presión con  pitones auto estrangulan...
Resultados en Eficiencia Hídrica                                                                                          ...
CASOS REGIONALESAPL Hotelería y Gastronomía Región deValparaiso ContinentalAPL Sector Industria Alimentaria Región deValpa...
Resultados Informe de Impacto           Enero 2011
OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Incorporar las bases para una adecuada gestión ambiental.• Entregar alimentos sanos y seguros.• Mej...
ACTIVIDADES REALIZADAS• Diagnóstico Sectorial y Propuesta de Producción Limpia, abril de 2007• Firma de APL, noviembre de ...
RESULTADOS
EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN EN EL APL    200                 175    180    160                                          ...
Tabla: Consumo de agua en m3/año                     Consumo neto de agua (m3)    60.000    50.000    40.000    30.000    ...
Detalle de la inversión                       Total                                          1. Sistema de alcantarillado/...
OBJETIVOS• Objetivo General• Incorporar y/o optimizar en las empresas  de la industria alimentaria de la Región  de Valpar...
Objetivos específicos I•   1. Aumentar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente,    implementando el sistema...
Objetivos específicos II•   6. Incorporar en las empresas y en sus trabajadores competencias para la    implementación del...
3. RESIDUOS INDUSTRIALES     LÍQUIDOS (RILES) Y    CONSUMO DE AGUA• Meta 3: En conjunto las empresas  disminuirán en un 10...
ACCIONES•   Acción 3.2: Las empresas instalaran medidores de agua que permitan diferenciar el volumen de agua    utilizado...
META 10. HUELLA DEL AGUA•   Meta 10. Lograr que el 100 % de las empresas estime la Huella de Agua del proceso de•   elabor...
Desafíos al 2020
Desafíos para la sustentabilidad ycompetitividad de las empresasLas empresas deberán prepararse y adaptarse al cambioclimá...
Conclusiones• La implementación de la Producción Limpia ha aportado a la  reducción del consumo del recurso agua• Se deber...
Héctor Marchant PérezConsejo Nacional de Producción Limpia           hmarchant@cpl.cl
4. Héctor Marchant - CPL
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

4. Héctor Marchant - CPL

386

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
386
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

4. Héctor Marchant - CPL

  1. 1. Producción LimpiaEficiencia Hídrica y desafíos de la Industria al 2020
  2. 2. Contenido• Contexto Global y Nacional• Producción Limpia y Eficiencia Hídrica• Principales Resultados de los APLs• Desafíos al 2020
  3. 3. Contexto mundial y nacional
  4. 4. El agua un recurso crecientemente escaso En el siglo XX la El año 2030 se población prevee que una aumentó 3 de cada dos veces y el uso personas del agua 6 vivirán en áreas veces. bajo estrés hídrico Panel intergubernamental de CC de las Naciones Unidas 2007
  5. 5. Demanda y oferta (trillones de m3)
  6. 6. Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático Según las proyecciones sobre los cambios esperados en la temperatura, se estiman aumentos entre 1° y 3° C C en el escenario moderado y entre 2° y C 4° el escenario severo en todo el en país, a fines de siglo U.de Chile, Depto.Geofísica, 2008
  7. 7. Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático La disponibilidad de los recursos hídricos del país está ligada de manera íntima a sus condiciones climáticas. Los aumentos de temperatura asociados a los cambios climáticos esperados para Chile reducirán el área andina capaz de almacenar nieve U de Chile, 2008
  8. 8. Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático Las modelaciones pronostican impactos importantes en recursos hídricos, ya que en cuencas del Chile central se reducirán los caudales de agua disponible y en casi todas existen aumentos importantes en el número de meses en déficit. U.Chile, U.Católica, CEPAL, 2009
  9. 9. Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático Los estudios en glaciares nacionales del país señalan que gran parte se encuentra en retrocesoFuente: CECS de Valdivia, Unidad de Glaciología de la DGA
  10. 10. Segunda Comunicación Nacional de Chile en Cambio Climático El sector silvo- Otros sectoresagropecuario es uno económicos de los que presenta afectados: minero, mayor relación con industrial, sanitario, los fenómenos y el hidroeléctrico climáticos.
  11. 11. Consumo y disponibilidad en Chile El desarrollo La disponibilidad de agua económico del país y el por habitante en la zona aumento en sus norte es de 500 exportaciones se ha m3/hab/año, cifra traducido en mayores considerada requerimientos de agua internacionalmente como restrictivo para el desarrollo económico de los países.
  12. 12. Efectos del cambio climático en Chile Chile es uno de los países con más requerimientos de adaptación dada sus características geográficas Pérdidas Social, económica económicas y ambientalmente pueden ser vulnerable significativas
  13. 13. UNEP RISOE, 2010
  14. 14. Producción Limpiay Eficiencia Hídrica
  15. 15. Producción Limpia Estrategia de gestión productiva y ambiental, aplicada a las actividadesproductivas, con el objeto de incrementarla eficiencia, la productividad, reducir losriesgos y minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente
  16. 16. Eficiencia Hídrica Desarrollo o desempeño de cualquier labor, tarea, proceso o resultado utilizando la mínima cantidad de aguasin afectar la calidad de dicha actividad, como una contribución al desarrollo social, cultural, económico y ambientalmente sostenible, traducido en tasas cada vez menores de necesidad y uso del agua.
  17. 17. Producción Limpia y Eficiencia Hídrica Uso racional y eficiente del recurso agua Mayor productividad/ unidad de m3 consumidos Reducción de costos de producción Empresas mas competitivas
  18. 18. Medidas típicas de Eficiencia Hídrica en los APL Minimización del Reutilización del uso del agua agua Medición del flujo y Mantención de establecimiento de instalaciones de indicadores agua
  19. 19. PrincipalesResultados de los APLs
  20. 20. 37 sectores y subsectores a la fecha (1999-2012) 72 APL 5.100 Empresas 7.700 Plantas de Producción
  21. 21. Distribución regional Nº de Instalaciones en APL por Región del País 1800 1614 1631 1600 1400 1250 1200 1103 1000 800 600 534 458 385 400 189 200 150 135 76 64 48 46 17 0 I II III IV V RM VI VII VIII IX X XI XII XIV XV Fuente: CPL, 2012
  22. 22. Temáticas incorporadas en APLEFICIENCIA ENERGETICA CALIDAD DE SUELOS CAPACITACIÓN H&S LABORAL AIRE Y RUIDO EFICIENCIA EN AGUA 74% RESIDUOS BUENAS PRÁCTICAS 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Participación en total de APL (%)
  23. 23. Instalaciones Adheridas por sector Económico 4% 5% 3% Agropecuario 9% Construcción Hotelería y Gastronomía7% Manufactura Minería2% 70% Pesca Comercio y servicio
  24. 24. Casos de APLs yEficiencia Hídrica
  25. 25. Caso I: APL de losProductores de Pisco yProcesadores de Uva Pisquera• Se firmó el 19 de agosto del 2004• Participaron 9 empresas, con 23 instalaciones.
  26. 26. Acciones Implementadas Implementación de válvulas y pitones en mangueras Limpieza de pisos en seco Procedimientos a fin de evitar derrames Instalación de sistema de recuperación de jugo Reutilización de agua de condensado Medidores de agua en puntos de abastecimiento Reciclaje y tratamiento de la vinaza Segregación y reutilización de aguas limpias
  27. 27. Resultados en eficienciaHídricaAño Caudal Índice consumo de agua anual m3 agua/año Caudal anual M3 agua/ ton Lt agua/lts m3 agua/año uva alcohol base procesada 100º2005 206.181 0,91 2722006 180.642 0,79 2212007 153.284 0,76 164Diferencia -52.284 -0,15 -108,03Diferencia % -26% -16,89% -39,70%
  28. 28. Caso II: APL Frutas y Hortalizas• APL firmado el 16 diciembre 2005• Participaron 21 empresas con 29 instalaciones.
  29. 29. Acciones Implementadas Medición de flujos de agua por proceso Recolección de sólidos en aguas de procesos Procedimientos de limpieza y mantención de instalaciones de agua Optimización del uso de insumos de limpieza Sistemas de tratamiento y disposición de riles Segregación de aguas lluvias Reutilización de aguas en proceso
  30. 30. Resultados en eficienciaHídrica Evolución del indicador de consumo de agua m3/ton de producción
  31. 31. Resultados en eficienciaHídrica Ahorro económico producto de la mejora en el indicador de consumo de agua/producción (pesos)
  32. 32. Resultados en eficienciaHídrica Beneficios Beneficios Económicos privados ambientales 29,4 millones de m3 de ahorro MM$5.496 entre 2006 y 2008 por BP 19,9 millones de MM$1.170 de ahorro por m3 de agua disminución del caudal de reutilizada. entrada a sistema de tratamiento. 67% de mejora MM$3.732 por reutilización de en la evolución agua del indicador MM$37,8 por optimización de soluciones de limpieza
  33. 33. Caso III: APL Vitivinícola• APL firmado el 15 de septiembre 2003• Participaron 538 empresas con 963 instalaciones.
  34. 34. Acciones Implementadas Limpieza inicial en seco Sistema de lavado con mangueras de presión con pitones auto estrangulantes Procedimiento formal y de fácil control para el lavado de cubas, permitiendo controlar la operación
  35. 35. Resultados en Eficiencia Hídrica Análisis Benchmark Consumo de Agua / Producción de Vino 30Litros de Consumo Agua / Litros Producción Vino 25 2003 2004 20 2005 15 10 5 - 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Empresas Vitivinícolas
  36. 36. CASOS REGIONALESAPL Hotelería y Gastronomía Región deValparaiso ContinentalAPL Sector Industria Alimentaria Región deValparaíso
  37. 37. Resultados Informe de Impacto Enero 2011
  38. 38. OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Incorporar las bases para una adecuada gestión ambiental.• Entregar alimentos sanos y seguros.• Mejorar las condiciones de seguridad y de salud ocupacional.• Reducir o mitigar la generación de olores.• Mejorar la evacuación de aguas servidas.• Implementar prácticas eficientes en el consumo del agua.• Minimizar la generación de los residuos sólidos.• Implementar medidas de eficiencia energética.• Desarrollar programas de capacitación que deriven de los objetivosprecedentes.• Lograr el compromiso de las autoridades y del sector empresarial suscriptordel acuerdo, para facilitar el cumplimiento de las acciones establecidas en estedocumento.
  39. 39. ACTIVIDADES REALIZADAS• Diagnóstico Sectorial y Propuesta de Producción Limpia, abril de 2007• Firma de APL, noviembre de 2007• Diagnóstico inicial por instalación, septiembre de 2008• Auditoría intermedia 1, diciembre de 2008• Auditoría intermedia 2, junio de 2009• Auditoría intermedia 3, enero de 2010• Auditoría final, diciembre de 2010• Evaluación de impacto, diciembre de 2010
  40. 40. RESULTADOS
  41. 41. EVOLUCIÓN DE LA PARTICIPACIÓN EN EL APL 200 175 180 160 145 140 132 131 126 120 100 80 74 60 40 20 0 Ene.2008 Sep. 2008 D ic. 2008 Jun. 2009 Ene. 2010 Dic. 2010 Adhesión Diag. Inicial Auditoría 1 Auditoría 2 Auditoría 3 Auditoría final Ene.2008 Sep. 2008 Dic. 2008 Jun. 2009 Ene. 2010 Dic. 2010Instalaciones 175 132 145 131 126 74 Porcentaje 100% 75% 83% 75% 72% 42%
  42. 42. Tabla: Consumo de agua en m3/año Consumo neto de agua (m3) 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 2008 2009 2010 Junio Ahorro 6% entre 2008-2009, 3.045 m3
  43. 43. Detalle de la inversión Total 1. Sistema de alcantarillado/ separador grasa 380.000 Tabla: Inversión en ahorro de agua 2. Sistema de agua potable 0 3. Llaves monomando 1.349.0002.500.000 4. Estanque de wc con mecanismo diferenciado para sólidos y líquidos/2.000.000 Fluxómetro Palanca 36.000 5. Dispositivos de ahorro de agua en llaves 604.0001.500.000 6. Dispositivos de ahorro de agua en duchas 60.000 7. Sistema de ahorro para riego de jardines 1.036.0001.000.000 8. Información al pasajero para cambio de toallas y sabanas 141.912 500.000 9. Ablandadores de agua 0 10. Filtros de agua 229.000 0 11. Otro. Especificar: 0 2008 2009 2010 12. Otro. Especificar: 0 Total 3.835.912 Promedio 191.796
  44. 44. OBJETIVOS• Objetivo General• Incorporar y/o optimizar en las empresas de la industria alimentaria de la Región de Valparaíso, la estrategia de Producción Limpia, para incrementar la eficiencia productiva, económica, el desempeño ambiental y la competitividad del sector.
  45. 45. Objetivos específicos I• 1. Aumentar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente, implementando el sistema de aseguramiento de calidad HACCP.• 2. Disminuir el consumo de agua en los procesos, minimizando la generación de residuos líquidos y su carga contaminante.• 3. Disminuir la generación de residuos industriales sólidos generados por la actividad, implementando sistemas de gestión con opciones de producción limpia y alternativas de valorización de los residuos.• 4. Disminuir el consumo de energía, estableciendo acciones que permitan que las• empresas adherentes incorporen Eficiencia Energética a sus procesos y evaluar opciones de incorporar el uso de energías renovables.• 5. Disminuir la tasa de accidentabilidad de las empresas, en su conjunto, mediante la implementación de medidas y planes de gestión preventiva integral.
  46. 46. Objetivos específicos II• 6. Incorporar en las empresas y en sus trabajadores competencias para la implementación del APL, capacitándolos y desarrollando en ellos habilidades que les permitan apoyar el proceso.• 7. Difundir las metodologías para evaluar el impacto de la emisión de olores producidos por las empresas del sector de alimentos procesados.• 8. Establecer las bases para la estimación de la Huella de Carbono en las empresas de la Industria Alimentaria.• 9. Establecer las bases para la estimación de la Huella de Agua en las empresas de la Industria Alimentaria.
  47. 47. 3. RESIDUOS INDUSTRIALES LÍQUIDOS (RILES) Y CONSUMO DE AGUA• Meta 3: En conjunto las empresas disminuirán en un 10% el consumo de agua y lograr impactos positivos en el medio ambiente producto de menores cargas orgánicas contaminantes.
  48. 48. ACCIONES• Acción 3.2: Las empresas instalaran medidores de agua que permitan diferenciar el volumen de agua utilizado en jardines, servicios y proceso.• Plazo: mes 6.• Indicador de desempeño: Disponer de medidores de agua en las áreas señaladas.• Acción 3.3: Una vez instalados los medidores de flujo, las empresas llevarán un registro de consumo de agua, el cual deberá incluir los siguientes indicadores de consumo hídrico en• función de la producción según formato establecido en Anexo 1.• a) Indicador de consumo de agua en el proceso respecto a unidad de producto.• b) Indicador de consumo de agua en jardines referido a m2 y servicios respecto a número• de trabajadores.• Indicador de desempeño 1: Disponer de registro mensual de consumo de agua e indicadores• en las fuentes de medición instaladas.• Plazo: mes 8.• Indicador de desempeño 2: Consolidado mensual de registro de consumo total.• Plazo: mes 9.• Acción 3.4: Definir las áreas de proceso de mayor consumo de agua y establecer metas• factibles de reducción.• Plazo: mes 12.• Indicador de desempeño:
  49. 49. META 10. HUELLA DEL AGUA• Meta 10. Lograr que el 100 % de las empresas estime la Huella de Agua del proceso de• elaboración de alimentos.• Acción 10.1: ASIVA en conjunto con las empresas, definirán una metodología general para estimar la Huella del Agua asociada al proceso de elaboración de alimentos procesados.• Plazo: mes 12• Indicador de desempeño 1: Metodología definida• Acción 10.2: Las empresas participaran en el seminario taller organizado por ASIVA sobre la difusión de la metodología identificada en la Acción 10.1• Plazo: mes 13• Indicador de desempeño: Seminario Taller realizado y listado de asistentes.• Acción 10.2: Las empresas realizaran la medición de la Huella del Agua de sus procesos según la metodología definida en la Acción 10.1.• Plazo: mes 24• Indicador de desempeño: Informe de estimación de Huella de Agua de cada empresa.
  50. 50. Desafíos al 2020
  51. 51. Desafíos para la sustentabilidad ycompetitividad de las empresasLas empresas deberán prepararse y adaptarse al cambioclimático (en particular sectores como agricultura, minería,industria y energía hidroeléctricaLas empresas tendrán que estar alerta a los requerimientosde los mercados internacionalesLa contabilidad de agua al interior de la empresa seráfundamental como base para mejorar la gestión y eficienciaproductivaLa innovación tecnológica, aplicada al uso del agua, seráclave en el futuro de las empresasBuenas Prácticas en manejo de Agua, análisis de riesgo,reportes y comunicación serán temas cada vez masrecurrentes
  52. 52. Conclusiones• La implementación de la Producción Limpia ha aportado a la reducción del consumo del recurso agua• Se deberá intensificar las medidas de Eficiencia Hídrica en los APL, en línea con las medidas de adaptación y mitigación país.• Se deberá fomentar una cultura en uso eficiente y conservación del agua.• La disponibilidad de agua y la sustentabilidad del recurso agua son factores críticos de competitividad.
  53. 53. Héctor Marchant PérezConsejo Nacional de Producción Limpia hmarchant@cpl.cl
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×