La Jalvia de Alseasoña

2. SUMARIO
GRUPO DE TRABAJO
3 Editorial
4 Desde el Parralejo
Laura Velasco de Dios
7 Leyenda de la Presidenta
Virgen de la Soterrana Alicia Hernando Parra
8 San Antonio 2007 Vicepresidenta
Amparo Fuente Pecharromán
10 ¿Bailamos?
Secretaria
12 Viaje a Zamora
Alicia Carqués Fuente
14 La savia de Aldeasoña Tesorera
15 La Matanza Amelia Hernando de Dios
Vocal
16 Tal como éramos...
Sofía Velasco de Dios
17 Tal como somos...
Vocal
18 El abuelo Nuria Hernando de Dios
19 Nuevo blog y Vocal
Emilia Carqués Fuente
Conoce los estatutos
Vocal
20 ¡Hola, paisanos!
Ana Hernando de Dios
21 El pueblo o la ciudad
Vocal
22 El hilo que nos une
24 Recuerdos de la Abuela Pilar COLABORADORES: Virgilio Rojo,
Braulio,Gerardo, Rocío Asenjo, César
25 Magia a distancia
Lázaro, Anuncia Manrique, Juanita Rojo,
26 Hasta los andares
César Hernando, Jesús Rojo, Concha
28 Una de recetas Parra, Bienve, Nieves, Charly y Pilar
30 ¡Qué me cuentas! Cabornero.
31 Pasatiempo
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3. EDITORIAL
Se acabó el verano
Comienza el otoño y con él comienza una nueva etapa del año.
Atrás quedaron las noches de fiesta, las partidas de cartas hasta las tantas en el bar,
los paseos por la carretera de Laguna, las rutas en bicicleta, los atracones de pipas en
el parque, las procesiones y las largas siestas estivales.
Cambiamos el bañador por la camiseta interior, el pantalón de lino por el de
pana, el tanga por la braga de cuello vuelto, el escote por la bufanda, la cazadora
vaquera por el abrigo más calentito, la raqueta de frontón por los esquíes…
Desde la Asociación una vez más, afrontamos esta nueva etapa con ilusión con
un nuevo ejemplar de la revista y con un montón de actividades preparadas para este
nuevo año que estamos apunto de iniciar.
Una vez más queremos aprovechar la ocasión para agradeceros a todos vues-
tra colaboración y participación en las distintas actividades llevadas a cabo por la
Asociación, sin la cual nos habría sido imposible la celebración de la fiesta de San
Antonio, las distintas actividades culturales realizadas durante todo el verano, la venta
de lotería, así como la elaboración de la revista.
Al mismo tiempo queremos animaros a seguir manteniendo esa ilusión, porque
eso es lo que mantiene despierta nuestra inquietud de querer seguir haciendo bien las
cosas por el pueblo y sobre todo por vosotros.
Y con esto y un bizcocho…. nos vemos en la matanza el día ocho.
Sofía Velasco
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4. CHORIZOS Y MORCILLAS
Hoy no voy a la escuela. D.
Emiliano, mi maestro, lo va a comprender y
no me castigará. Es que en mi casa hay
"matanza". Matamos el cerdo que durante
meses se ha ido engordando con todo tipo
de alimentos caseros. Es toda una fiesta
para la familia y una tradición con su ritual
propio y meticulosamente conservado de
padres a hijos y nietos.
¡Pobre animal! Desangrado primero
y chamuscado después, limpieza de la piel
tostada, de las pezuñas y orejas, y lavado
con agua caliente; todo lo que queda es
comestible, nada se va a desperdiciar, pues
como dicen los paisanos del lugar, "del
cerdo, hasta los andares se aprovechan".
Ya está el cerdo colgado en la polea
y aún enterito: empieza la faena de abrir en
canal y descuartizar: se recogió la sangre,
que se comerá guisada con cebolla, se
sacan las entrañas, se ponen unas cañas
que abran los laterales de la panceta, dejan-
do correr el aire para que el cuerpo del ani-
mal se oree y endurezca con el frescor de
la noche. Mañana continuará la faena.
Y de mañana, los hombres despe-
dazan el animal, clasificando muy bien las
partes, dejando en su lugar los jamones y
las paletillas, las cintas de lomo para con-
servarlas en las orzas con aceite, la carne
para el picadillo, el tocino y la panceta. Un
trato especial para el testuz de la cabeza,
las orejas, las manitas y hasta el rabo.
Continúa la faena por la tarde o a
la mañana siguiente: las mujeres manipu-
lan la carne magra que pasarán con cui-
dado por la maquinita de picar para mez-
clarla con pimentón y convertirla en apeti-
toso picadillo y posteriormente en el
incomparable y apreciado chorizo casero,
manjar popular que no han sido capaces
de igualar las más sofisticadas fábricas de
embutidos.
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5. Qué espectáculo aquel de la tripa del cerdo, cuando ya se había limpiado de grasas,
saliendo por la máquina de picar, llenándose de picadillo, con el esfuerzo de las mujeres y su cuida-
do de ir picando la tripa para que no quede aire que pueda aflojar la carne y perjudicar la necesa-
ria curación del extraordinario chorizo que se estaba elaborando. Tarea paciente y admirable que
daba como resultado tan suculento manjar. Y bastante similar la elaboración de las sabrosas morci-
llas, aprovechando la sangre del cerdo y mezclada con arroz y condimentos varios, según los gus-
tos de cada familia. Exquisito plato preparado a la sartén, tostadita la piel y calentito el contenido.
¿Y dónde están los niños? ¿Es que no participan en la fiesta de la matanza? No es posible.
Donde no hay niños no hay fiesta, ni bullicio ni alegría. Muy bien recuerdo que éramos los primeros
testigos de la "sentencia" del cerdo, de sus berridos de muerte, de la recogida de la sangre, del
fuego sobre el animal muerto para chamuscar su dura piel y ásperas cerdas, la limpieza posterior y
toda la faena de la matanza. Y además, a los chicos nos daban el rabo para que nosotros hiciéra-
mos nuestro fuego aparte, lo asáramos y nos lo comiéramos. Que por cierto bien poco sacábamos
del rabo. Menos mal que quedaba compensado después con la comida de los ingredientes propios
de la matanza.
Así recuerdo las matanzas de mis años jóvenes, cuyos productos duraban todo el año, bien
conservados en aceite y curados en los días fríos del invierno. Otra cosa muy diferente son las
matanzas que ahora se celebran en el pueblo, según me cuentan, que en un día se realiza toda la
faena y se da buena cuenta del cerdo entero: ¡Qué buen apetito! De seguro que en esos días nadie
tiene colesterol ni límites en su dieta. Pues nada… que lo sigáis disfrutando a tope y a ver si algún
año puedo probar y comprobar los nuevos estilos.
Virgilio Rojo
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6. DESDE
EL PARRALEJO
Una mañana de un día cual- - Un poco fuerte parece eso. Aldeasoña tiene
quiera, se encuentran trabajando en campos cultivados y arboledas y regatos.
las labores propias del campo - Pero cada vez menos, Fraile, cada vez menos.
Pedro Luengo y Fraile. Hablan de lo - Bueno, ¿ pero es que tú no has visto pueblos en
divino y de lo humano en los esca- los que no hay ni un solo árbol ?
sos momentos de descanso. - Como eres Fraile. El poeta no se refiere sólo a
Aldeasoña. Habla de Castilla y ¿nosotros qué
- ¡ Buena vista tenemos del pueblo desde aquí! somos? ¡Eh!
¿No te parece, Fraile? - También dice que no tenemos danzas ni cancio-
- ¡Desde luego éste es un pueblo bonito! Parece nes, y yo te escucho en la iglesia que cantas
que se desliza por la ladera de la Atalaya hasta lle- mucho y bien, levantas tu voz bien entonada y se
gar al fondo del valle. Orientado para recibir desde escucha por encima de las de los demás hom-
el primer sol de la mañana y continuar recibiendo el bres.
del mediodía y parte del de la tarde. Buen juicio - El poeta debe referirse a otro tipo de canciones.
tuvieron los que ahí empezaron a construir. Aunque Él pensaría que la música y el cante son materia-
cuentan que en un principio estuvo en la parte de les para los sueños y el que canta sus males
abajo y que eran frecuentes las enfermedades a espanta.
causa de la humedad. - ¡Tú también parece que hoy te has levantado
- Pero eso hoy no es ningún problema con los ade- filósofo!
lantos en la construcción. Antiguamente se constru- - Me han contado que nuestros antepasados can-
ía directamente sobre el suelo y eso........ taban bonitas canciones, pero luego eso se ha ido
- Lo más importante de un pueblo es su gente, y perdiendo al mismo tiempo que disminuye la
aquí la hay y muy buena. Pero observo, y eso que población. Una chica que canta muy bien en una
no soy de Aldeasoña, que hay muchos malenten- de las canciones dice:
didos entre algunas personas, y eso no es buena
cosa para un pueblo tan pequeño. Se cumple el Áspera meseta,
dicho de " pocos y mal avenidos" y saber convivir eres como la madre mala
¿Para que quieres más hijos
es un signo de inteligencia.
si luego los desamas?
- Bueno, no será para tanto, hoy estás muy espabi-
lado, Fraile. Hay que tener en cuenta que los cas- Áspera meseta,
tellanos somos un poco especiales y ya viajeros de no te quieras ensanchar
otros lugares nos retrataron un poco. Me vienen a por más que plantes banderas
la memoria algunos versos de un poeta que dicen nunca llegarás al mar.
que fue muy famoso, a ver si me acuerdo.....
( Elisa Serna,
cantautora de Castilla)
¡Oh tierra triste y noble,
la de los altos llanos y yermos y roquedas, - ¿Y eso qué quiere decir?
de campos sin arados, regatos ni arboledas; - Pues supongo que se refiere a la emigración, a
decrépitas ciudades, caminos sin mesones,
tantos y tantos castellanos que han tenido que
y atónitos palurdos sin danzas ni canciones
que aún van, abandonando el mortecino hogar, abandonar su tierra para buscar mejores condicio-
como tus largos ríos, Castilla, hacia la mar! nes de vida en otros lugares.
- ¿Y lo de ensanchar y lo de las banderas?
Castilla miserable, ayer dominadora, - Creo que quiere decir que nos ocupemos más
envuelta en sus andrajos desprecia cuanto de lo nuestro y un poco menos de lo que hacen en
ignora. otros lugares.
Braulio
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7. LEYENDA
LA VIRGEN DE LA SOTERRANA
Ocurrió este milagro a creyó. El obispo le dijo que con-
finales del siglo XIV, en la villa tinuara cuidando sus ovejas y
de Santa María la Real de que si volvía a aparecérsele la
Nieva. Virgen que le dejara una mues-
tra.
Dicen que allá por los
años setecientos, cuando los Volvió a los pocos días a
moros invadieron la Península, aparecer la Virgen; le puso una
los vecinos de este pueblo piedra pizarrosa en sus manos y
escondieron la imagen que le dijo:
veneraban. Pasaron siglos antes
de que pudieran recuperar los -Vuelve a Segovia. Nadie, ex-
territorios arrebatados por los cepto el obispo, podrá separar
árabes y nadie sabía de aquel este trozo de pizarra de tu mano.
hecho ni recordaba dónde se
guardaba la imagen, ya que los Y, en efecto, aunque fue-
que la escondieron se habían ron muchos los que intentaron
muerto cientos de años antes y taban las ovejas. Todo era paz y arrebatarle la piedra, sólo el
el recuerdo se había borrado silencio cuando vio que ante sus obispo consiguió desprenderla
con el paso de las generaciones. ojos aparecía la Virgen María, y de la mano.
le dijo:
Setecientos años des- Fueron entonces al piza-
pués, un joven pastor guardaba -Ve a Segovia y dile al rral y, tras una larga búsqueda,
sus rebaños en aquellos terre- obispo que entre las peñas de encontraron la imagen enterra-
nos. Se llamaba Pedro Amador y este monte se encuentra una da. Allí levantaron un santuario,
fue elegido como personaje prin- imagen mía. Que la haga sacar y dentro, un altar para la Virgen,
cipal del milagroso aconteci- y levante un altar en el mismo que llamaron Soterraña. Y cerca
miento. lugar en que aparezca. de ella se conserva la sepultura
del pastorcillo, Pedro Amador,
Pedro descansaba, mi- Pedro obedeció todo lo que le que en vida ejerciera de ermita-
rando distraidamente cómo pas dijo la Virgen, pero nadie le ño.
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8. SAN ANTONIO 2007
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9. Todavía recuerdo bien como empezó la fiesta de San Antonio…,
pasada por agua. Todo parecía caótico al principio. Por un lado, los nervios
por ser el primer acontecimiento que organizábamos a cargo de la asocia-
ción y, por otro, la lluvia que no cesaba de caer fuera de la iglesia. La prime-
ra parte se superó haciendo la procesión en el interior de la iglesia, todos los
niños lograron montarse en el Santo en cortos paseos amenizados por los
dulzaineros.
Pero lo peor estaba por llegar cuando todo el mundo empezó a pre-
guntar "¿dónde se cena?", mientras los pobres cocineros preparaban el cate-
ring bajo el aguacero. Yo en aquellos momentos pensaba que tal y como
estaba el día lo mejor sería que cada uno se llevara la cena a casa…pero
todos teníamos ganas de fiesta y había que buscar una solución. ¡Y menos
mal que llegó! Gracias a la generosidad de Rocío y Alfredo que nos ofrecie-
ron su nave pudimos finalmente empezar la fiesta.
Y qué rápido se organiza una fiesta cuando se tienen ganas, en poco
tiempo todo el mundo estaba con sus mesas y sus sillas preparadas, logra-
mos que la discomovida y el bar entraran en la nave, algo indispensable para
que continuara la marcha.
Gracias a que el tiempo nos dio un respiro pudimos hacer el concur-
so de sombreros que para ser la primera edición había un nivel altísimo, real-
mente parecía que estábamos en las carreras de Inglaterra.
Después de tanto ajetreo se empezaba a sentir hambre y pasamos a
tomar la cena que pudimos transportar hasta la nave gracias a la ayuda de
Martín que siempre está dispuesto a colaborar en todo lo que se organiza. Y
ya con el estómago satisfecho comenzamos el baile que estuvo muy anima-
do hasta altas horas, sólo interrumpido por la tradicional rifa que repartió
regalos para todos.
Pero la noche alcanzó su punto álgido durante el concurso de baile
que tuvo momentos subiditos de tono y el anterior presidente Manolo estuvo
pletórico lo que valió para llevarse el primer premio junto a Laura la actual
presidenta. Y así terminó la noche divirtiéndonos todos mucho hasta el ama-
necer.
A la mañana siguiente, a pesar de la resaca de algunos la fiesta con-
tinuaba y pudimos degustar unas maravillosas tortillas (sobre todo la de la
ganadora Emilia) y comprobar la destreza de algunos en el lanzamiento de
güito (como Jorge y Cristina).
Poco a poco la fiesta se fue terminando…muchas gracias a los que
hacen que todos los años esta bonita fiesta sea posible, gracias también a
todos por vuestra colaboración y que el año que viene salga todo mucho
mejor.
Alicia Carqués
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10. ¿BAILAMOS?
Hace algunos años, la juventud de
Aldeasoña se reunía jueves y domingos
en "cá" el tío Miguel para asistir al baile. Eran
los tiempos de "Campanera", "Toda Una Vida", "Dos
Gardenias", entre otras muchas canciones emblemáti-
cas y se bailaba agarrado.
A primera hora chicas y chicos estaban separados, mientras ellos
tomaban algo, ellas charlaban sentadas en el banco o bailaban chicas
con chicas. Y poco a poco los jóvenes se iban acercando a pedir baile a
las féminas. Las más afortunadas hasta tenían lista de espera y cuando lle-
gaba fulano a pedir baile, tenían que decirle que para el tercero, que los ante-
riores estaban reservados.
Aunque en aquella época se bailaba agarrado, el contacto real entre la pareja de bai-
larines no era muy grande, no pocos reumas hay hoy día como consecuencia de que el
chico intentaba acercarse más y la chica apretaba sus brazos en sentido contrario.
Con la emigración, aquel salón en casa del tío Miguel se cerró y solo quedó abierta La Pista
en verano. Me hubiera gustado ver el paso de los bailes clásicos a la época ye-ye pero, ¿hubo
una época ye-ye en el pueblo?. Es difícil imaginar a nuestros jóvenes más maduros vestidos
con pantalones de campana y camisas ajustadas. Supongo que no llegó a calar mucho esa filo-
sofía de vida en las costumbres de Aldeasoña.
Llegó un momento en que La Pista solo se abría el día de la Magdalena y para entonces, los bai-
les habían cambiado muchísimo. Los pasodobles, boleros, vals, etc. solo quedaban para los
"padres", los jóvenes ya bailaban separados y con ritmos muy diferentes.
Era esta una forma de moverse mucho más desinhibida pero perdiendo el contacto con quien baila-
bas enfrente. ¿Acaso era el reflejo de una forma de comunicarse las personas, más fría y distante?
O simplemente que el baile dejó de tener la importancia que tenía como forma de ocio y de cono-
cer a alguien, dejando paso a la conversación acompañada de unas copas.
Quizás, hace años, bailar agarrados y con un pasito fijo escondía la verdadera habilidad para bai-
lar, siempre destacaba alguien por su facilidad o por lo contrario, pero al ir emparejados se diluía
la vergüenza o el pudor de moverse en público. Con los nuevos ritmos y bailando separados,
cada uno tiene que defenderse y mostrar su cuerpo en movimiento, sin ningún elemento que
disimule la gracia al moverse y claro, eso hace que muchas personas prefieran mantener un
vaso en la mano y charlar, sin necesidad de ponerse en el compromiso de hacerlo bien o mal.
Pero a mí, que me gusta tanto bailar, me parece que es desaprovechar un momento real-
mente divertido, que no importa que los demás piensen si se hace bien o mal, tan solo
hay que disfrutar bailando. Disfrutar, con el baile y con la música, sin la que es impo-
sible moverse.
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11. La música se puede apreciar de
muchas maneras, escuchándola tranquilamente o
sintiéndola de verdad. Puede que la música clásica llegue
muy adentro y emocione realmente pero al resto de músicas hay que
darles una contrapartida, hay que sentirlas, "digerirlas" y después transmitir
a los demás lo que te dan.
Y en eso consiste el baile, en sentir dentro de ti esas melodías y las letras de las cancio-
nes y expresar lo que sientes por medio de movimientos. En sacar al exterior la alegría y feli-
cidad que tienes al compartir esos momentos con gente querida. Estirando los brazos hasta el
infinito para hacer más grande aun lo que estás sintiendo, sonriendo sin parar para hacer cómpli-
ce a quien te mira de esas estupendas sensaciones e incluso cimbreando las caderas en un alarde
de atrevimiento.
No creo que nadie pueda decir que nunca se ha emocionado bailando un pasodoble, que no ha sen-
tido una gran envidia viendo a una pareja totalmente compenetrada bailando un tango, toda una
expresión de pasión y fuerza, que no se ha sentido atrapado por la sensualidad de los ritmos caribe-
ños, que no ha disfrutado un montón saltando y coreando la última canción de moda, etc., etc.
Entonces, ¿por qué no bailamos más?.
Algunos amigos me han dicho que tengo que enseñarles a bailar. Pues aquí va la prime-
ra lección: dejar entrar la música en vuestro cuerpo, sentirla dentro y dejaros llevar....
Rocío Asenjo
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12. Gente de Aldeasoña
visita Zamora
El pasado día 11 de agosto hicimos una También es de destacar las plazas con las
excursión a Zamora. Por la mañana, acompañados que cuenta la ciudad, entre otras, la plaza de
de una guía turística llamada Rocío (por cierto, Viriato presidida por una estatua del mismo en
excelente profesional) recorrimos el casco antiguo bronce.
de la ciudad.
Se puede decir que en general todo el
Ella nos enseñó y explicó el arte Románico, casco antiguo de Zamora, "Conjunto Histórico
que es el estilo arquitectónico predominante de esta Artístico", sus murallas y puertas, las iglesias
ciudad y que cuenta con un número importante de románicas, las calles estrechas y empedradas, etc,
Iglesias que en muchos casos aún conservan la presididas por la extraordinaria cúpula de la
estructura primitiva, tanto es así que a Zamora se la Catedral, le confieren a esta ciudad un marcado
denomina "JOYA DEL ROMÁNICO". ambiente medieval.
Visitamos, entre otras cosas, la Catedral que Después de la visita guiada, el conductor
es el más representativo de los monumentos zamo- del autocar nos acercó a un merendero al lado del
ranos, data del siglo XII, destaca la originalidad de río donde comimos.
su cúpula o cimborrio, y también vimos la colección
de tapices flamencos que guarda el Museo Ya, por la tarde, hubo tiempo libre, algunas
Catedralicio. personas visitaron el Museo de Semana Santa,
mientras que otras prefirieron pasear por la ciudad.
Otra de las Iglesias visitadas fue la de la
Magdalena, también del siglo XII, de la que destaca La Semana Santa zamorana está declara-
el ábside y la portada sur, considerada como una de da de "Interés Turístico Internacional". Las perso-
las de más rica ornamentación de todo el románico nas que optamos por visitar el Museo pudimos dis-
zamorano. frutar de la belleza artística de los numerosos
pasos que se encuentran en el mismo.
Paseando llegamos a contemplar una pano-
rámica espectacular del río Duero a su paso por A las seis y media de la tarde emprendimos
Zamora desde el Mirador del Troncoso. viaje hacia el pueblo , el cual se hizo muy ameno
gracias a los chistes, fábulas y canciones rurales
que se contaron y cantaron.
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Amparo Fuente

13. LOTERÍA DE LA ASOCIACIÓN
Este año jugamos al número 21.924
¡MUCHA SUERTE!
El ingreso de las cantidades obtenidas por la venta de la lotería
debe hacerse antes del próximo día 7 de diciembre de 2007 (fin de
semana de la matanza) en el nº de cuenta
2069 0020 91 0000038265 de Caja Segovia.
En esta misma fecha se podrán devolver todas aquellas papeletas
que no se hayan conseguido vender.
Asimismo, recordaros que el próximo día 22 de marzo (sábado de
Semana Santa) se celebrará ka Asamblea de la Asociación.
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14. LA SAVIA DE ALDEASOÑA
Sí señor, no hay nada como savia nueva. Y se
puede comprobar en las nuevas generaciones
de chavales y chavalas que ambientan el pueblo.
Antes éramos pocos y cobardes, ahora son
muchos y valientes, y eso se nota. La cosa fun-
ciona, amigos, adelante.
Quizás los castellanos, y ese siempre ha sido
su gran defecto, ha sido una estirpe seca, hura-
ña, difícil en el trato, taciturna en el habla, corta
de miras y recelosa con las ideas nuevas… y así
nos crece el pelo. Ves otros pueblos: valencia-
nos, mallorquines, catalanes, vascos, andalu-
ces… todos nos ganan por goleada. A la hora de
intentar una meta la hacen todos a una.
El castellano es del otro bando, el todos a una no existe, si puedes joder al vecino, pues que se
joda.
Quizás nos sobren más asados en los estómagos y nos falte más solidaridad.
Hay que cambiar un poco entre todos, si cada uno tira para su lado la cuerda se rompe.
Los chavales de ahora afortunadamente pasan de esto, y eso es bueno. Creo que el pueblo somos
todos, y que si no cuidamos a nuestros vecinos, no va a venir el de otro pueblo a cuidarlo. La práctica típi-
ca de los catalanes son los Castellers, es algo tan simple como, para que una persona ofrezca una palo-
ma a la autoridad competente en las fiestas, todo el mundo forma una torre, y sujeta al de arriba.
¿Se imaginan un castillo humano formado por castellanos? Todo el mundo querría ser el de arri-
ba, nadie ayudaría, la torre se caería.
Según la Real Academia de la Lengua, pueblo, entre otras acepciones, significa: <<Conjunto de
personas de un lugar, región o país>>
Retomando el significado vemos que la palabra pueblo, no significa la familia tal o cual, el tío men-
gano o el tío fulano, se refiere a un CONJUNTO de personas…
La savia nueva de Aldeasoña no entiende de diferencias, afortunadamente, o por lo menos hay
que promover entre los más viejos, y se incluye un servidor, que así sea.
Yo no voy mucho por el pueblo, lo reconozco, pero si hay que poner un granito de arena por cam-
biar el pasado y apostar por los nuevos chicos y chicas de nuestro pueblo lo hago con estas palabras. Mi
pequeño granito de arena aquí está.
Así que nada, amiguetes, para que Aldeasoña sea verdaderamente un pueblo requiere el esfuer-
zo de todos. Manos a la obra.
Brindo por la nueva savia de Aldeasoña.
14 César Lázaro, un vecino.

15. 15

16. TAL COMO ÉRAMOS...
Mujeres del pueblo En la esc
uela
En San Antonio Jugando al fútbol
En el bai
la
Los hermanos Felix y Anuncia Manrique
16

17. TAL COMO SOMOS...
De comil
ona
Mujeres del pueblo
Lola y María Jesús en la Iglesia
En San Antonio.
En el bai
la
Fiestas del pueblo
17

18. EL ABUELO
Voy a decir para ustedes pero según van creciendo
Con cariño y humildad se va mermando el cariño.
una corta poesía
basada en la realidad. Por la mañana temprano
dicen muy fuerte y sin duelo
Recuerdo siendo pequeño. no hay quien duerma en esta casa
Igual que todos ustedes por las toses del abuelo.
teníamos un gran respeto
sin tener tantos placeres. Ay juventud del presente,
pensad ya en el futuro,
Entonces era sagrado pues abuelos tendréis que ser,
contestar a los mayores y Dios quiera que a vosotros
que con mucha educación vuestros hijos y los nietos
cumplíamos los menores. os sepan mucho querer.
Fuimos muy pocos al colegio A muchos seres le pasa
hay que decir la verdad todo lo que estoy diciendo
pero si nos enseñaron que Dios se lo tenga en cuenta,
A tener que respetar. lo mucho que están sufriendo.
Y debieran de tenerla Y me despido de ustedes
sépanlo los profesores Con lágrimas en la vista
que bien merece un suspenso y les doy un fuerte abrazo
quien contesta a los mayores. a todos los Pensionistas.
Los nietos a los abuelos Su animador: Juan
los quieren cuando son niños,
Texto enviado por Anuncia Manrique
18

19. ¡Hola a tod@s! Seguimos comentando los artículos de los
Estatutos de la Asociación CUltural Fuentendrino.
Os comunicamos que desde la En el último ejemplar de la revista nos quedamos
Asociación hemos creado un Blog. en el artículo 14º.
Esta dirección en internet nos permitirá Artículo 15º: Competencias.
manteneros informados de las actividades a rea-
lizar por la Asociación, así como de aquellos Las facultades de la Junta Directiva se exten-
comunicados e informaciones que necesitemos derán, con carácter general a todos los actos propios
de las finalidades de la asociación, siempre que no
realizar.
requieran, según estos Estatutos, autorización expresa
de la Asamblea General.
Además progresivamente se irá interco-
nectando con el resto de pueblos de la provincia, Son facultades particulares de la Junta
con la intención de conocer no sólo las activida- Directiva:
des que se realicen en nuestro pueblo sino del
resto de pueblos de la provincia. a) Dirigir las actividades sociales y llevar la gestión eco-
nómica y administrativa de la Asociación, acordando
Con esta intención se ha creado una realizar oportunos contratos y actos.
SEGO-GUIA a la que podréis acceder a través b) Ejecutar los acuerdos de la Asamblea General.
c) Formular y someter a la aprobación de la Asamblea
del blog, en la cual se podrán conocer las activi-
General los Balances y la Cuentas anuales.
dades y eventos que realizan el resto de pueblos, d) Resolver sobre la admisión de nuevos socios.
se trata de una iniciativa de Manolo (el adminis- e) Nombrar delegados para alguna determinada activi-
trador del blog de Vegafría) a la que nuestra dad de la Asociación.
Asociación se ha querido sumar. f) Cualquier otra facultad que no sea de la exclusiva
competencia de el Asamblea General de socios.
La dirección para acceder al blog es la
siguiente: Artículo 16º: Presidente. Competencias.
http://fuentendrino.blogspot.com Son atribuciones del Presidente de la
Asociación:
También se puede acceder directamente
a) Ostentar la representación legal de la Asociación
desde la página de Miguelín de Aldeasoña: antes toda clase de organismos públicos o privados.
http://www.geo.ya.com/segovian/pagina.html b) Convocar, presidir y levantar las sesiones que cele-
bre la Asamblea General y la Junta Directiva, así como
Por supuesto, al igual que con la revista, dirigir las deliberaciones de una y otra.
estaremos encantados de recibir cualquier apor- c) Ordenar los pagos por cuenta de fondos de la
tación que queráis realizar: fotos, videos, artícu- Asociación, previos a los acuerdos de gastos corres-
los y demás ocurrencias. pondientes.
d) Autorizar con su firma los documentos, actas y
Asimismo aprovechamos esta edición de correspondencia.
La Jalvia, para pediros que nos hagáis llegar e) Adoptar cualquier medida urgente que la buena mar-
vuestras direcciones de correo electrónico, para cha de la Asociación aconseje o en el desarrollo de sus
actividades resulte necesaria o conveniente, sin perjui-
facilitar la comunicación con los socios, podéis
cio de dar cuenta posteriormente a la Junta Directiva.
mandar vuestra dirección e-mail a: f) Velar por lo fines de la Asociación y su cumplimiento.
lajalvia@yahoo.es
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20. ¡Hola, paisanos!
Me llamo Juanita Rojo y con sus hijitos en los primeros años de su vida.
como vosotros tuve la suerte Anexa a la Residencia materno-infantil, tenemos
de nacer en nuestro querido una Escuela Profesional para ellas y un taller de
pueblo de Aldeasoña. Mi producción, donde ganan para sus gastos perso-
madre es la Sra. Victorina, que nales. Durante las clases dejan los niños en otro
gracias a Dios sigue gozando pabellón con el que el Centro cuenta, donde son
de buena salud. atendidos y educados, mientras las madres prepa-
ran para ambos un porvenir digno y esperanzador.
Ahora, durante el mes de Recientemente se ha instalado en la Escuela
agosto, estoy de vacaciones, Profesional el aula de informática. Por la tarde, un
pero me marcho en unos días nutrido grupo de mamás, de cualquier clase
para mi Misión del Congo, donde estoy viviendo social, vienen a formarse en las clases de "Hogar
muy feliz, desde hace cuarenta años, ya que me y costura". Son bastantes los esposos que van a
tocó la lotería de pertenecer a la primera expedi- darnos las gracias por el fruto que obtienen de las
ción misionera a África, del Instituto Secular enseñanzas que sus mujeres reciben.
"Cruzada Evangélica", en el que ingresé a mis 26
abriles. Y vosotros, que sois tan prácticos, os pre-
guntaréis quién sufraga todos esos gastos. Yo
Varias veces me habéis preguntado qué tengo que contestaros que la providencia de Dios
hago allí, así que ahora aprovecho la ocasión y a ha suscitado un gran interés por esta Obra que ha
través de La Jalvia os lo voy a contar a todos. sido construida con ayuda del Gobierno Belga y
otras organizaciones extranjeras, más las colabo-
El Congo es un país casi cinco veces raciones para el sostenimiento, como la Escuela
mayor que España, con una inmensa riqueza de Infantil "Mama Juanita" de Coslada (Madrid) y los
minerales: cobre, cobalto, diamantes, uranio, oro y Padrinos, que de sus ingresos destinan con sacri-
hasta coltán, mineral muy apreciado por ser utiliza- ficio una cantidad para estas madres y niños tan
do en la fabricación de las baterías de los móviles. necesitados.
Pero, a pesar de esta riqueza, que bien administra-
da podría contribuir al bienestar de sus ciudada- Quiero ahora confiaros un secreto. Yo ya
nos, hay por el contrario muchísimos que viven en soy mayor y estoy pidiendo a Dios que me conce-
chozas miserables y padecen la terrible enferme- da algo que deseo vivamente: que llame a alguna
dad del hambre. joven para que me sustituya. Así que, si sabéis de
alguna que tenga inquietudes de hacer el bien,
Benedicto XVI ha hablado como los últimos decidle que se ponga en contacto con nosotras.
papas, sus antecesores, de que hay que ayudar a ¿No sería muy bonito que dejara yo en mi lugar a
África. Así lo comprendió nuestro Padre Fundador una de esas chicas tan buenas que vosotros cono-
y por eso el Instituto tiene abiertos en el Congo, céis?. Espero vuestra ayuda y una oración.
varios Centros sociales a favor de la vida y de la
promoción de la mujer. Enhorabuena por la revista que editáis,
que Dios os llene de bendiciones y un abrazo de
Yo resido en LUBUMBASHI, segunda ciu- vuestra paisana misionera.
dad del país, en el Centro Social "Maison Kilela
Balanda", que en swahili significa: "casa de acogi-
da de los necesitados". En él recibimos a jóvenes Juanita Rojo
embarazadas, para evitar el aborto y a madres
20

21. EL PUEBLO O LA CIUDAD
- ¡Anda que no os gusta el pueblo a los forasteros! Estáis deseando que llegue el fin de semana o las
vacaciones para huir de la ciudad y pasar unos días tranquilos aquí.
- Pues tienes razón, y ¿sabes por qué me gusta venir? Porque me gusta la tranquilidad. Me gusta cami-
nar por las calles desiertas, sobre todo en invierno ¡Qué distinto es todo! Por unos momentos cambias el
rugir de los motores por la música de los pajarillos; los modernos escaparates de las tiendas con sus des-
tellantes letreros por las antiguas fachadas de piedra y sus balcones llenos de vistosas macetas. La riada
de gente que no te deja pasear, si no es en zigzag, por las solitarias calles en las que no se ve ni un alma,
pero... de repente, algo me estremece, siento que algo se me clava. Miro a mi alrededor, pero no veo a
nadie por la calle y, a pesar de ello, lo percibo. Por fin descubro que lo que tengo clavado es una mira-
da. ¡No! Son dos, tres... Me observan desde la oscuridad. Y es entonces cuando echo de menos mi jun-
gla y esa masa de gente que tengo que sortear para caminar y, que, sin embargo, me agrada porque no
reparan en mí, me ven pero
no me miran. Me siento sola
dentro de la ciudad, y eso
permite abstraerme en mis
pensamientos y escuchar los
sonidos, los ruidos..., esos
ruidos que me aturden y que
provocan esas ganas de huir
a la tranquilidad de este pue-
blo.
En fin, me quedo con los dos,
porque en el pueblo puedo
sentir compañía cuando estoy
sola y en la ciudad soledad
entre tanta compañía.
Nuria Hernando
SOLUCIÓN DEL PASATIEMPO ANTERIOR
21

22. El hilo que nos une
Hace dos años falle- por la ausencia del médico titular de Aldeasoña
ció Don Ramiro Fer- ocupado en unos asuntos familiares inaplazables.
nández Miro. Proba- Éste, muy amablemente, le ofreció su casa, que era
blemente ni el nombre la casa del médico, situada en Laguna de
ni la persona ocuparán Contreras, pero rechazó su ofrecimiento por un prin-
espacio en la memoria cipio de respeto a las cosas y a la intimidad de los
de los lectores de La demás que siempre le parecieron sagradas. Como
Jalvia. fuera que ese primer día tuvo una visita de urgencia
en Aldeasoña y el lugar y sus gentes le agradaron
Conocí a Don decidió coger una habitación en la posada en régi-
Ramiro por casualidad. men de pensión completa.
Compartíamos los dos
el lugar y la hora del café de después de comer y Su relato, por motivos de tiempo, quedó ahí,
compartíamos también el diario deportivo que nos reanudándolo, sin preámbulos ni diario deportivo, al
pasábamos, el primero que llegaba al otro, una vez día siguiente. Me contó muchas cosas, que recorda-
hojeado. Fueron muchas tardes de saludo cortés ba con asombrosa exactitud, de aquella breve
pero sin conversación. Fue él el que un frío día de estancia en Aldeasoña. Pero son dos las que me
otoño, amparándose en un escándalo futbolístico, han llevado a compartir su memoria con los lectores
rompió esta dinámica y entabló una charla. A partir de La Jalvia.
de ese momento, sin perder la costumbre de la lec-
tura del diario deportivo, no hubo día que no dialo- Una de ellas fue la búsqueda incesante que
gáramos de los más diversos asuntos. No era difí- realizó para descubrir el origen del nombre del pue-
cil hablar con Don Ramiro, su experiencia y sabi- blo. Conocía la versión histórica que establecía en
duría y su más que notable capacidad verbal, hací- tiempos de la reploblación del Duero el otorgamien-
an interesante y divertido el papel de receptor que, to del lugar a un Abad llamado Sonna, de ahí la
sobre todo pero no solo, yo desempeñaba. Como aldea de Sonna. Pero bien por desconfianza, o por-
pueden imaginar la vuelta a mi jornada vespertina, que no le gustara, o bien llevado por un afán inves-
a partir de entonces, se hizo más costosa, tal era tigador, se puso Don Ramiro, durante años, a la
el interés que adquirían los temas, cualquiera que búsqueda de otro origen. Muchas horas de búsque-
fueran, que pasaban por la criba de su inteligencia. da y lecturas en las librerías de todos aquellos luga-
res que visitaba dieron finalmente fruto y quedaron
Un día, no recuerdo por qué, salió a cola- reflejados en una teoría sobre el nombre que paso
ción Aldeasoña. Su cara, de natural seria, cambió, a contar tal como él me la explicó.
adquiriendo un aspecto entre sorprendido y expec-
tante. Sostenía Don Ramiro que el famoso caudillo
Almanzor en una de sus aceifas contra los reinos
Ese mismo día me enteré que él había vivi- cristianos en zonas del Duero, muy despobladas
do en Aldeasoña. El sorprendido entonces fui yo. pero no deshabitadas, quedó prendado de una
Me dijo que estuvo de médico un verano, el vera- joven llamada Tiara que junto con su familia y otras
no del 53, desde el 20 de junio hasta el 14 de sep- gentes provenientes de Vasconia habían formado
tiembre. Acababa de terminar la carrera el año un pequeño asentamiento humano en lo que hoy
anterior. Me contó que era granadino y que en un llamamos Las Fuentes. No dudó el caudillo en eje-
viaje de estudios a Valladolid conoció a una chica cutar su deseo y, amparado en el poder de las
de Medina del Campo, Teresa, de la que se ena- armas, secuestró e hizo suya esa misma noche a la
moró. Siendo novios, y para evitar una relación a muchacha. Pero dos días después tuvo un sueño
distancia, buscó una sustitución por la zona, sien- que le inquietó de tal manera que decidió devolver a
do ésta la primera que le ofrecieron, motivada la chica a su aldea. En el sueño aparecía un lugar
22

23. paradisíaco, ocupado por verdes prados, huertos y ocasiones por cuestiones respiratorias derivadas
árboles repletos de fruto. Y en el centro, junto a un del asma que padecía. Lo único que sabía de su
arroyo de aguas transparentes, un palacete. Nadie vida privada era que vivía con el padre, y que éste
parecía habitar aquel lugar, un silencio enloquece- se dedicaba a trabajos esporádicos que iban sur-
dor reinaba omnipresente. En un momento dado, se giendo. En el momento del incendio no estaba en
abren las puertas del palacete y una comitiva de casa porque cuidaba un rebaño de ovejas, recogi-
enanos transporta el cadáver de alguien sin cabeza. das en un aprisco en el campo durante las noches
Pregunta Almanzor que quién es el muerto, pero de verano. Le parecieron buena gente y muy edu-
antes de que le contesten ve, con terror infinito, cados, demasiado educados quizás para la casa
como su cabeza, sin ojos, es transportada en la que habitaban y el trabajo que desarrollaban.
punta de una lanza, y detrás Tiara, completamente
desnuda, portando un sable ensangrentado en la Del teniente Escalante nada supo Don
mano y una corona de reina en la cabeza. Más Ramiro hasta que volvieron a coincidir, ya jubila-
atrás, dos ancianas portan una inscripción que dice dos, en Valladolid. Aquel episodio resurgió y, consi-
"robaste un sueño en una aldea, y tus ojos devora- derando prescritas posibles responsabilidades y
dos tu suerte recrearán". Creyendo que era una obligaciones de sigilo y secreto profesional, Arcadio
señal que vaticinaba su final buscó la aldea, pero no Escalante le contó pormenores del asunto. La chica
la encontró. Casi enloquecido y como acto de des- fallecida era Soledad Aguilar, hija de Luis Aguilar,
agravio mandó construir (en el espacio que ahora un alto funcionario del Gobierno Republicano que
ocupa la Iglesia de Aldeasoña) un palacete que tras la Guerra Civil vagó por diferentes zonas de
diera cobijo a su enamorada. Pero nunca se termi- Madrid intentando reorganizar la resistencia contra
nó, porque cuatro meses después un incendio devo- la dictadura desde dentro de España, lo que había
raba la tienda donde dormía Tiara, acabando con su llegado a oídos de la policía y lo que le obligó a
vida y la del niño que llevaba en sus entrañas. cambiar de nombre, aspecto y trabajo en múltiples
Almanzor volvió a Córdoba y nunca más se supo de ocasiones. Desde que su mujer fuera fusilada en
este episodio, pero en el Palacio de Medina Azahara Madrid en los meses finales de la Guerra no dejó
hay unos versos en árabe que lo recuerdan, dicen: que su hija se separara de él, lo que conllevó que
"desplegados los bienes en la aldea, cogerlos mi sufriera las penalidades de un estilo de vida vagan-
mano quiere, mas el sueño recurrente no deja que te, derivadas de unos ideales y una lucha perdida
los vea, y ni tan siquiera el corazón siento". de antemano. Fue precisamente su hija la causan-
te involuntaria de su detención. Corría el año 1952
El otro episodio lo vivió él en persona. Una y Luis Aguilar, que entonces se hacía Llamar
calurosa noche de principios de agosto del año Damián Suárez, trabajaba en los talleres del metro
1953 las campanas de la Iglesia tocaron a rebato. de Madrid. Quiso el destino que Soledad entablara
Un incendio en la zona de las bodegas devastó una una relación con un joven que resultó ser hijo de un
paupérrima vivienda improvisada en uno de los alto prócer del régimen con cargo en el Ministerio
bodegones. Cuando se logró sofocar el fuego no de Gobernación. Cuando los padres se enteraron
quedaba nada, y lo que es peor, entre los restos intentaron convencer al hijo, con variados argumen-
apareció el cadáver de una persona. Se trataba de tos, de lo equivocado de su elección, pues conside-
una joven de 19 años. A Don Ramiro le tocó realizar raban a Soledad la hija de un don nadie indigna de
la autopsia en una improvisada morgue en los bajos un hijo suyo. Decidieron resolver el asunto como
del Ayuntamiento. Las órdenes recibidas de la fuera. Y en manos del padre, con poder e influencia
Guardia Civil fueron tajantes, ni una palabra del ilimitados, la solución fue contundente. Descubrió
tema. Un manto de silencio cubrió aquel episodio todo sobre Luis Aguilar y mandó llevar a cabo una
del que surgieron decenas de versiones. El cadáver operación policial de urgencia. Pero aquél logró,
fue trasladado a Segovia y con él el padre de la acompañado de su hija, escabullirse de la redada.
chica. Ni una misa, ni un responso recordaron a la Dos meses y medio duró esa diáspora desespera-
fallecida. Días después recibió la visita de un tenien- da. El asesinato de Soledad fue el colofón de la
te de la Guardia Civil venido desde la capital llama- misma. Ningún problema hubo en tender un manto
do Arcadio Escalante. Le interrogó sobre la autopsia de silencio sobre lo acontecido. La visita del tenien-
y sobre la vida de esa mujer. De lo primero le repitió te Escalante y otras breves pesquisas fueron la
lo reseñado en su informe, donde se recogía que la coartada perfecta para acallar conjeturas molestas.
fallecida tenía una herida inciso contusa en al cabe-
za y que se encontraba embarazada, y de lo segun- César Hernando
do sólo pudo decirle que atendió a la difunta en dos
23

24. RECUERDOS DE LA
ABUELA PILAR
Estando un día en el sobrao encon- También tengo buenos recuerdos de
tré un viejo arcón. La curiosidad me atrajo cuando era chica y había la matanza. Los hom-
hacia él y sin querer evitarlo, levanté la tapa. Allí bres mataban el cerdo, pero alguna vez se esca-
había de todo: ropa, zapatos, bolsos, revistas, car- paba del tajo y se iba a los quintos infiernos, y
tillas de la escuela..., cosas de las que mi abuela tenían que ir muchos a cogerlo. Solían matar el
no quiso deshacerse por algún motivo. Cada cosa cerdo el señor Marcelino, el de la tía Justa y el tío
que cogía entre las manos parecía querer decirme Roque.
algo, pero todo quedaba ahí, porque mi abuela ya
no está para contarme cuándo se puso aquel ves- Eran dos o tres días de fiesta. Los chicos
tido o aquellos zapatos blancos, o cómo era la esperábamos a que estriparan el cerdo para que
escuela donde ella aprendió a leer. nos dieran la zambomba, que era la vejiga; la
pisábamos bien pisada para que se ablandara y
Qué maravillosos recuerdos se llevó y yo luego la implábamos. Con ella hacíamos una
sin escucharlos. pelota que botaba y jugábamos con ella. Esos
días, los hombres no iban a trabajar al campo;
Por eso no quiero desperdiciar la oportuni- jugaban al chito y por las noches se iban en "ca"
dad de preguntar a nuestros mayores sobre aque- el tío Miguel a "velar" (a jugar a las cartas).
lla época que otros no llegamos a conocer, son
ellos los que tienen una memoria llena de recuer- Todavía me acuerdo de otro cantar que
dos que hacen historia; la historia de nuestro pue- sacamos cuando la guerra, nos la inventamos,
blo. como no había baile, cantábamos:
Una quinta de mujeres el gobierno quiere dar,
A Pilar Cabornero (la abuela Pilar), la pedí
con este feliz acuerdo la guerra se acabará.
que me contara algo, cualquier cosa que quisiera Prepárense las mujeres que van a dar una quinta,
rememorar de cuando ella era más joven. Parece de esta alegre acción no pueden ni las pobres ni las
mentira que a sus 88 años pueda acordarse de ricas;
tantos poemas y vivencias. Su memoria es como solo se libran las tuertas, las cojas y jorobadas,
un baúl lleno de recuerdos que, cuando lo abre, también se libran las tristes, feas, negras y chatas.
luchan todos a una por salir a la luz. Y así comen- No se admiten las viuditas, tampoco van las casadas,
zó su relato: sino jóvenes bonitas con colores como el grana.
Pertenecen a esta quinta desde quince a veinticinco,
Cuando yo tenía 10 ó 12 años, recuerdo que de estas jóvenes bonitas que apuntan a tiro seco
pusieron las luces en Aldeasoña, a 125 w, y cantá- Las más gordas y trigueñas irán a caballería,
bamos: las robustas y trigueñas se deleitarán en infantería.
Las que tengan buen talle airosas presumirán
En este pueblo señores, lo primero que se ve y se echarán artillería,
son las luces encendidas que las puso Rafael. y todas las pequeñitas para cornetas y tambores;
las delgadas de cintura se echarán a zapadores.
Se formará un batallón de infantería marina,
Rafael descendía de un hermano de la abue-
que quede de guarnición en la plaza de Sevilla.
la Paulina que estaba casada con un familiar suyo. Para almorzar las darán café con leche y un bollo,
Era un señor que vivía en la fábrica. Entonces, allí para cenar es preciso después de media ensalada,
había un batán. Rafael puso la luz en muchos pue- dos huevos con un chorizo, café y media tostada.
blos: en Aldeasoña, en Castrillo de Duero, Olmos y Cuando vean los rojillos a estas chicas castellanas,
muchos otros pueblos de la zona. todos se vendrán con Franco, le dejarán sólo a
Azaña.
Por aquellos tiempos, íbamos de paseo por
la carretera, no se veía ni un coche, pero cuando En la próxima revista, cuando Pilar vuelva
empezaron a pasar decíamos: a abrir su baúl, seguiremos escuchando aquellos
maravillosos recuerdos. Gracias Pilar.
Este pueblo ya no es pueblo que es una media ciudad,
24 Quien ha visto en Aldeasoña el automóvil pasar. Nuria Hernando

25. Magia a distancia:
" Los Continentes"
Hola soy Jesús, el de David y la Mª Jesús, sí, el Mago. Coge una baraja que te voy a hacer un juego de Magia a
Distancia. Luego si quieres te lo puedes aprender, si tienes ganas. Ah! Si vienes por Tenerife dame un toque al teléfono y
me haces una demostración del juego mientras tomamos unas cañas. Paz, Amor y Trucos. Un beso "pa" "toos".
- "Ve al cajón donde tienes guardada la baraja y cógela.
- "No seas vago y levántate y coge una baraja para seguir todas las indicaciones con la baraja en la
mano, la vas a necesitar y si sólo lees el juego te vas a hacer un lío.
- Hazme caso y levántate a por las cartas.
- Coge solamente 10 cartas de la baraja y mézclalas.
- Piensa un número del 1 al 10. RECUÉRDALO.
- Recuerda el número.
- Abre las cartas en abanico en tu mano izquierda
como cuando estas jugando a las cartas de tal
manera que ves los índices de las cartas. (Fig. 1.)
- Mira la carta que esta situada en la posición del Fig. 1
número pensado y RECUÉRDALA (si se te va a olvidar apúntala).
- Cierra el abanico de cartas y gíralo de dorsos en la mano izquierda. (Fig. 2).
-En la misma mano y sin utilizar la mesa, pasa una a una y de arriba abajo 5 cartas (una por cada con-
tinente: Europa, Asia, África, América y Oceanía).
- Nombra el número PENSADO y pasa como antes, una a una y de
arriba abajo, tantas cartas como el número pensado.
- Pasa una carta más de arriba abajo. ("Esta por la Antártida").
- Coge la carta de arriba (carta superior) y déjala en la mesa.
- Pasa la siguiente (la 2ª) de arriba abajo, en la mano.
- Pon la siguiente (la 3ª) en la mesa.
Fig. 2
- Pasa la siguiente (la 4ª) de arriba abajo, en la mano.
- Pon la siguiente en la mesa, la siguiente abajo, la siguiente a la mesa, la siguiente abajo… y así
sucesivamente hasta que te quede una sola carta en la mano.
- Respira profundamente, nombra la carta retenida en la memoria desde el principio.
- Vuelve cara arriba esa carta de la mano y MAGIA es la elegida.
SI SE LO QUIERES HACER A ALGUIEN TEN EN CUENTA LO SIGUIENTE:
- Cuando enseñes las cartas a la persona que se lo haces no va a ser
como en la Fig. 1, que así es para yo hacértelo
a ti a distancia, sino que tendrás que hacerlo de
dorsos y decir que recuerde la carta que
corresponde a su numero pensado
empezando a contar desde la derecha.
Mira la Fig. 3.
- Si te atreves, puedes extender las car-
tas entre las dos manos sujetas con los
pulgares y los otros dedos debajo (Fig. 4) de
Fig. 3 cara a tu espectador. Asegúrate que ven los índices Fig. 4
de todas las cartas.
Ensáyalo mucho antes de hacerlo al público.
Mucha suerte y grandes éxitos. The end.
25

26. DARES
LOS AN
HASTA
Del cerdo lo aprovechamos todo, así que nos ponemos el delantal y a cocinar.
Bienve y Nieves nos han facilitado la receta de los chicharrones, para aprovechar esas partes
del cerdo que tienen tanta grasa y preparar así un aperitivo lleno de calorías, para los crudos días de
invierno. Eso sí, sin pasarse, que luego sube el colesterol y la báscula sale corriendo cuando nos subi-
mos a ella.
Para preparar los chicharrones utilizaremos las partes grasas de la panza del cerdo, las empe-
llas que están entre las costillas y el vientre, el alma que es la parte entre las patas y el tocino entreve-
rado.
Se parten en trozos pequeños y se pican aquellos que tienen piel (corteza), para que no salten.
Lo mejor es cocinarlos a fuego lento con leña y en la calle, para no respirar el tufo que sueltan al coci-
narlos.
En un caldero de cobre se vierte un poco de agua para que no se peguen. Primero, echamos
los que no tienen corteza, que tardan menos en hacerse y vamos removiendo con un cucharón de
madera, teniendo cuidado de que no se peguen, hasta que suelten la grasa y queden dorados. Es
importante no dejar que se quemen los del fondo.
Cuando están dorados, se van echando en una cazuela de barro y salando al gusto de cada uno.
Después se hacen los que tienen corteza, hasta que estén crujientes. Notaremos que están lis-
tos porque flotan y les aparecen las bolsitas
de aire. Pero, cuidado, que si se pasan, se
nos ponen amargos.
Para evitarlo, de vez en cuando
sacamos uno y con cuidado de no quemar-
nos lo probamos, para dar con el punto de
nuestro gusto. Se salan al sacarlos.
Desde luego que, con un vaso de
vino o una cerveza fría, están insuperables
como aperitivo; y no tienen nada que ver
con las cortezas elaboradas de forma indus-
trial a saber con qué ingredientes.
Aviso: requieren mucho tiempo y
mucha paciencia, por eso es conveniente
que la primera vez intentemos hacer unos
pocos. Ánimo, que terminan por salir riquísi-
mos.
Miguel haciendo
chicharrones
26

27. ¿Y con la grasa que queda en el caldero, qué hacemos?
Conchi Parra nos da la solución. Podemos hacer jabón casero. Además es un buen método para
reciclar el aceite de freír. Para ello necesitamos:
ceite
nvuelto a
e grasa (e ca de
3 litros d ante
sebo o m
de freír con
cerdo)
ente
da o cali
e agu a templa
3 litros d
sosa
Barreño de barro y
1/2 kg de jabón casero
En un barreño de barro se echa la grasa, la sosa (con muchísimo cuidado) y por último el agua.
Se da vueltas con un palo de madera y mucha paciencia, hasta que espesa (1 ó 2 horas) y siempre a
derechas (siempre hacia el mismo lado para que no se corte). Con la mezcla de aceite y manteca sale
mejor y más rápido que sólo con manteca.
Cuando ha espesado se echa en un cajón de madera alargado, poniendo un plástico debajo para
que no se pegue. Dejar reposar un día. Se corta en trozos y... a frotar.
De verdad que funciona, salen todas las manchas.
Cajón de madera para
enfriar el jabón casero
27

28. DE PRIMERO: PATATAS CON SANGRE
PREPARACIÓN:
SO NAS) 1. En una cazuela rehogar la cebolla,2
(6 PER
D IENTES hojas de laurel y los ajos hasta que se
INGRE doren un poco
2. Agregar las patatas y sofreírlo
ID A 3. Cubrir las patatas de agua y cocer
O COC
RE D E CERD 4. Salpimentar al gusto
E SANG
1 KILO D PATATAS 5. Cuando estén cocidas agregar la
DE sangre en dados
1 KILO
LA 6. En una sartén disolver la manteca,
CEBOL S DE AJO
2 DIE NTE agregar una cucharita de pimentón
CA ICANTE dulce y otra al gusto de pimentón
MANTE N DULCE Y P
TO picante
PIMEN
L 7. Verterlo sobre las patatas y remover
LAURE
SAL
ACEITE
DE SEGUNDO: PIST O DE MATANZA
PREPARACIÓN:
SON AS)
(6 PER 1. Cortar la cebollas y los pimientos en
DIEN TES cuadrados
INGRE
2. En una cazuela echar aceite y los
ajos con el resto de verduras que se
pochen sin llegar a dorar
LLAS
3 CEBO TOS ROJOS 3. Agregar el hígado en trozos y la
N
2 PIMIE TOS VERDES sangre salpimentar
N
2 PIMIE S DE AJO 4. Agregar un vaso de vino blanco
TE
4 DIEN O 5. Cuando el hígado este hecho agre-
VINO BLANC gar un poco de tomate frito
E FRITO
TOMAT 6. Pelar y cortar las patatas en dados y
SAL A freírlas aparte
DE OLIV
ACEITE 7. Agregar las patatas, remover bien
S
PATATA DE CERDO 8. Luego con los huevos dos opciones
O
HIGAD E CERD
O freírlos y uno para cada comensal o
SAN GRE D batirlos y agregarlos al pisto y remover
OS
6 HUEV
28

29. POSTRE: FILLOAS DE SANGRE
PREPARACIÓN:
AS) 1. Se baten los huevos y se les
SON
S (6 PER añade la leche, la sal la ralladura
DIENTE
INGRE de limón y poco de canela
2. Se incorpora poco a poco la hari-
HE
DE LEC na hasta formar una pasta suelta
1 LITRO S CERDO
H U E V O SANGRE DE 3. Se le añade la sangre de cerdo
4
DE ELA se mezcla bien
1 VASO RITA DE CAN
A ON
1 CUCH RA DE UN LIM 4. Se pone al fuego una sartén se
DU
RALLA unta de manteca
A ERDO
HARIN 5. Se echa una capa fina de pasta
A DE C
M ANTEC que cubra todo el fondo
R
AZUCA 6. Se deja cuajar se le da la vuelta
para que dore por el otro lado
7. Retíralas y espolvorea con azú-
car y canela
Carlos M. Carbonero Cornejo (Charly)
29

30. BODAS
NACIMIENTOS
Nacimiento de Raquel, hija de
Gustavo y Amparo.
Nacimiento de Lorenzo, hijo de
Conchi y Lorenzo.
Nacimiento de Jandro, hijo de Tere
y Joan.
Nacimiento de Candela, hija de
Toño y Olga.
Nacimiento de Iván, hijo de Salva y
Boda de África y Víctor
Pili.
en el Henar Nacimiento de Olivia, hija de Elena
y Nacho.
Olivia
Raquel
Jandro
Sonia, ¿qué tal te sienta tu nuevo estatus de tía? Al principio me sentó regulín, pues eso significaba
que dejaba de ser la pequeña de la familia, 'dios mío' me han quitado el papel de pequeña consentida
y me han puesto el de tía, pero cuando la ví por primera vez, con sólo tres días empecé a babear y a
programar mis consentimientos como tía hacia ella, osea malcriarla como me corresponde!
¿Tienes preparada ya la propina? Estoy en ello...
¿Qué tal llevan Carmelo y Conchi el título de "Abuelos"? Genial, babeando también por supuesto, y
haciendo de padres expertos!!
30

31. 31
Ameli Hernando
SOLUCIÓN:
Refrán 1: "A cada puerco le llega su
San Martín"
En la fiesta de San Martín (11 de
Noviembre) es costumbre hacer la
matanza del cerdo, y esto mismo aconte-
ce al hombre que como bestia trata solo
de sus gustos.
Refrán 2: "Días de matanza, días de
pitanza"
Porque cuando se mata el cerdo se
acostumbra a invitar a los vecinos a
comer de las múltiples partes del animal.
Refrán 3: "Chorizos, jamón y lomo, de
todo como"
Se dice, con sorna, de aquellos que,
alardeando de sobriedad, llegado el
momento arramblan con lo más sustan-
cioso que cae a su alcance.
Refrán 4: "Más judíos hizo cristianos,
el tocino y el jamón, que la Santa
Inquisición"
Alaba la excelencia de estos alimentos,
prohibidos ambos por la ley mosaica.
relacionados con la matanza.
su número equivalente en el cuadro de arriba. Aparecerán 4 refranes
Completa las palabras que aparecen abajo y traslada cada letra a
PASATIEMPO DE LA MATANZA