AlimentațiaBOLI șI METODE DE PREVENIRE
Boli1.  MALNUTRIțIA2. DESHIDRATAREA3. INFECțII ALE RINICHILOR4. OSTEOPOROZA5. ECHIMOZE CUTANATE6. PROBLEME DENTARE7. INSUF...
Boli (1)1. Malnutriția este cauzată fie de subalimentație, fie de   supraalimentație. Cuvântul malnutriție indică deficitu...
Boli (2)3. Infecții ale rinichilor: rinichii au rolul de a curăța   organismul de toxine, de a regulariza concentrația de ...
Boli (3)5. Echimoze cutanate: O deficiență de vitamine din   organism va scădea capacitatea organismului de a   se apăra, ...
Boli (4)7. Insuficiență hepatică: ficatul ajută la eliminarea   toxinelor din celule, de aceea se poate spune că acest org...
Boli (5)9. Reflux gastro-esofagian: alimentația sănătoasă    joacă un rol foarte important în prevenirea acestei    boli. ...
Boli (6)11. Depresie: schimbările frecvente de dispoziție sau depresia    pot fi cauzate de factori fizilogici asociați tu...
Boli (7)13. Tulburări digestive:   diaree, constipație, balonare, flatulență, arsuri   gastrice sau dureri stomacale sunt ...
Atunci ce să mâncăm?CUM SĂ AVEM O ALIMENTAțIE SĂNĂTOASĂ?
„Hrana corespunzătoare este adevăratul          tău medicament”                      (Hipocrate)
Ce înseamnă o alimentație sănătoasă? O dietă bazată pe: pâine, cartofi, cereale și bogată în  fructe și legume, care incl...
De ce este importantă o alimentaţie sănătoasă? O alimentaţie corespunzătoare este importantă pentru sănătatea organismulu...
Alimente ce trebuie consumate zilnic: Grupa 1: Pâine, cereale şi cartofi Grupa 2: Fructe şi legume Grupa 3: Lapte şi pr...
Grupa 1: pâine, cereale şi cartofi De ce?   Acest grup, denumit deseori “alimente amidonoase” include    pâine, cartofi,...
Grupa 1: cât de mult?Mult! Fiecare masă trebuie să conţină cel puţin un  aliment din această categorie. Sfaturi:   Alcă...
Grupa 2: Fructe şi legume Fructele proaspete, uscate, conservate, suc de fructe şi  legume 100% pur. De ce?     Acestea...
Grupa 3: lapte şi produse lactate Lapte, brânză, iaurt şi brânza de vaci proaspătă (inclusiv  alternative la lapte: soia ...
Grupa 3: De ce produse lactate? Furnizează:     Calciu – dezvoltarea şi menţinerea sistemului osos     Zinc – dezvoltar...
Grupa 4: carne, peşte Carne (pui, vită, porc), peşte, ouă, produse din carne    (şuncă, salam, cârnaţi, burgers, pate)  ...
Grupa 4: carne, peşte (continuare) Sfaturi:     Alegeţi carne/produse din carne cu conţinut de grăsime redus     Separa...
Grupa 5: alimente care conţin grăsime şi zahăr Margarină, unt, alte grăsimi tartinabile, uleiuri de  prăjire, uleiuri, dr...
Câtă sare consumăm? Sarea este necesară pentru funcţionarea corespunzătoare a    organismului.   Totuşi, mulţi dintre no...
Atenţie!     În perioada guvernului Năstase a fost emisă olege prin care nu se permite comercializarea săriiîn România dac...
Fibre alimentare (1) Fibrele alimentare sunt părţi comestibile sau glucide  analoage, care sunt rezistente la digestie şi...
Fibre alimentare (2) Din punct de vedere analitic   Fibre insolubile în acizi şi baze             • Celuloza            ...
Fibre alimentare (3) Fibrele se găsesc în cereale, fructe şi legume Sfaturi:   Consumaţi cereale la micul-dejun care co...
Fibre alimentare (4)Aliment                                       Fibre   Calorii                                         ...
Câte lichide? Cantitatea de lichide de care are nevoie o  persoană variază cu:  vârsta, clima, dieta, activitatea fizică....
Recomandări Mâncaţi alimente diversificate Mâncaţi cantităţi adecvate pentru menţinerea unei greutăţi  corporale corespu...
„Sănătatea necesită cunoaşterea consituţiei omului şi puterea diferitelor alimente, atât naturale cât şi cele   făcute de ...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Alimentația

1,003

Published on

Published in: Health & Medicine
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,003
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
83
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Alimentația

  1. 1. AlimentațiaBOLI șI METODE DE PREVENIRE
  2. 2. Boli1. MALNUTRIțIA2. DESHIDRATAREA3. INFECțII ALE RINICHILOR4. OSTEOPOROZA5. ECHIMOZE CUTANATE6. PROBLEME DENTARE7. INSUFICIENțĂ HEPATICĂ8. AFECțIUNI CARDIOVASCULARE9. REFLUX GASTRO-ESOFAGIAN10.ATROFIEREA MUSCULARĂ11. DEPRESIE12. OBOSEALA13. TULBURĂRI DIGESTIVE
  3. 3. Boli (1)1. Malnutriția este cauzată fie de subalimentație, fie de supraalimentație. Cuvântul malnutriție indică deficitul de energie, proteine și microelemente (vitamina A, iod, fier). Această tulburare poate cauza riscuri grave pentru sănătate incluzând scăderea sistemului imunitar, insuficiență renală, atac de cord și chiar deces.2. Deshidratarea este cauzată de epuizarea sau lipsa aportului de lichide din organism sau de restricția la carbohidrați și grăsimi. Senzația de foame, vărsături și abuzul de laxative sunt cauzele primare în deshidratare. Simptomele deshidratării organismului sunt: amețeala, slăbiciunea fizică, urina închisă la culoare. În cazuri foarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insuficiență renală și chiar deces.
  4. 4. Boli (2)3. Infecții ale rinichilor: rinichii au rolul de a curăța organismul de toxine, de a regulariza concentrația de acid și de a menține echilibrul apei. Deficitul de vitamine, deshidratarea și scăderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de anumite infecții la rinichi și chiar de insuficiență renală.4. Osteoporoza: alimentația este foarte importantă în prevenirea și tratarea osteoporozei. Osele sunt formate în mare parte din calciu, de aceea prezența acestui mineral în organism este absolut necesară. O dietă necorespunzătoare nu va face decât să priveze organismul de prezența calciului și să ducă ulterior la apariția unor complicații, de genul fracturilor osoase.
  5. 5. Boli (3)5. Echimoze cutanate: O deficiență de vitamine din organism va scădea capacitatea organismului de a se apăra, cât și tensiunea arterială sau numărul de trombocite. Aceste consecințe favorizează învinețirea pielii și măreasc perioada de vindecare a rănilor.6. Probleme dentare: decalcifierea dinților, eroziunea smalțului și apariția cariilor. Foarte multe persoane care suferă de tulburări alimentare precum bulimia (vărsături) au frecvent probleme cu smalțul dentar.
  6. 6. Boli (4)7. Insuficiență hepatică: ficatul ajută la eliminarea toxinelor din celule, de aceea se poate spune că acest organ este dependent de ceea ce mâncăm. Însă și oamenii sunt dependenți de acesta, pentru că nicio persoană nu poate trăi fără ficat. Ficatul poate fi suprasolicitat în cazul unei alimentații greoaie. Lipsa meselor regulate și o alimentație bogată în produse grase și aditivi forțează ficatul să-și facă rezerve, constituite adesea din grăsimi.8. Afecțiuni cardiovasculare: există foarte mulți factori asociați tulburărilor de alimentație care pot duce la apariția afecțiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre mai multe tulburări precum malnutriția, deschidratarea, scăderea tensiunii arteriale, dezechilibre electrolitice și dezechilibre hormonale poate provoca probleme serioase inimii.
  7. 7. Boli (5)9. Reflux gastro-esofagian: alimentația sănătoasă joacă un rol foarte important în prevenirea acestei boli. Astfel, se recomandă evitarea sau consumarea moderată a alimentelor iritante care favorizează apariția refluxului gastro-esofagian: cafeaua, alcoolul, băuturile carbo- gazoase, grăsimile, ciocolata etc.10. Atrofierea musculară: după vârsta de 30 de ani, musculatura corpului suferă modificări și începe să de atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va face decât să-ți obosească organismul și să stimuleze pierderea masei musculare.
  8. 8. Boli (6)11. Depresie: schimbările frecvente de dispoziție sau depresia pot fi cauzate de factori fizilogici asociați tulburărilor alimentare, cum sunt: dereglările hormonale, carentele vitaminice, malnutriția sau deshidratarea. Specialiștii au tras concluzia că anumite alimente dacp sunt consumate corect pot acționa similar antidepresivelor. Una din cerințele principale este introducerea proteinelor în alimentație, deoarece acestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se transformă în setotonină și amplifică starea de bună dispoziție.12. Oboseala: Senzațiile neplăcute de slăbiciune și lipsa de energie pot fi produse de o alimentație precară. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate în grăsimi, și lipsa lichidelor din organism îngreunează digestia și favorizează instalarea oboselii.
  9. 9. Boli (7)13. Tulburări digestive: diaree, constipație, balonare, flatulență, arsuri gastrice sau dureri stomacale sunt doar câteva dintre tulburările de sănătate de care poate suferi stomacul tău, dacă nu acorzi atenție alegerii alimentelor pe care vrei să le consumi. Alcoolul, băuturile carbogazoase, mâncărurile puternic condimentate sau produsele bogate în grăsimi sunt doar câteva dintre alimentele care îți pot provoca tulburări digestive.
  10. 10. Atunci ce să mâncăm?CUM SĂ AVEM O ALIMENTAțIE SĂNĂTOASĂ?
  11. 11. „Hrana corespunzătoare este adevăratul tău medicament” (Hipocrate)
  12. 12. Ce înseamnă o alimentație sănătoasă? O dietă bazată pe: pâine, cartofi, cereale și bogată în fructe și legume, care include cantități moderate de lapte și produse lactate, carne, pește și cantități limitate de alimente care conțin grăsime și/sau zahăr. Niciun aliment singur nu poate furniza toţi nutrienţii esenţiali organismului. Astfel este important să se consume alimente din toate categoriile, pentru aportul lor, necesar şi diferit, în vitamine, substanţe minerale şi fibre.
  13. 13. De ce este importantă o alimentaţie sănătoasă? O alimentaţie corespunzătoare este importantă pentru sănătatea organismului: pentru menţinerea unei greutăţi corporale, pentru îmbunătăţirea stării de bine şi reducerea riscului numeroaselor boli, inclusiv boli de inimă, atac cerebral, cancer, diabet şi osteoporoză.
  14. 14. Alimente ce trebuie consumate zilnic: Grupa 1: Pâine, cereale şi cartofi Grupa 2: Fructe şi legume Grupa 3: Lapte şi produse lactate Grupa 4: Carne, peşte Grupa 5: Alimente ce conţin zahăr şi grăsimi – acestea trebuie consumate în cantităţi mici, fiind parte a unei alimentaţii echilibrate, dar nu trebuie înlocuite cu alimentele din primele 4 grupe.
  15. 15. Grupa 1: pâine, cereale şi cartofi De ce?  Acest grup, denumit deseori “alimente amidonoase” include pâine, cartofi, cereale pentru mic-dejun, paste, orez, ovăz, porumb etc.  Aceste alimente reduc proporţia de grăsime şi măresc cantitatea de fibre în alimentaţie.  Furnizează:  Glucide – sursă de energie  Fibre – prevenirea constipaţiei, sănătatea intestinului  Vitamine din grupa B – tiamina, niacina  Calciu (puţin) – sănătatea oaselor  Fier (puţin) – globule roșii
  16. 16. Grupa 1: cât de mult?Mult! Fiecare masă trebuie să conţină cel puţin un aliment din această categorie. Sfaturi:  Alcătuiţi-vă meniul din alimente din această grupă  Consumaţi pâine din făină integrală  Evitaţi prăjirea alimentelor
  17. 17. Grupa 2: Fructe şi legume Fructele proaspete, uscate, conservate, suc de fructe şi legume 100% pur. De ce?  Acestea conţin:  Vitamina C – importantă pentru sănătatea pielii, a ţesuturilor şi ajută la absorbţia fierului; de asemenea are rol în imunitate  Caroten – creştere şi dezvoltare  Folat – pentru regenerarea globulelor roşii ale sângelui  Fibre – sănătatea stomacului şi prevenirea constipaţiei  Glucide – sursă de energie  Substanţe biologic active Cât de mult? Mult!  Alegeţi diferite tipuri de fructe şi legume şi consumaţi-le împărţite în 5 porţii pe zi.
  18. 18. Grupa 3: lapte şi produse lactate Lapte, brânză, iaurt şi brânza de vaci proaspătă (inclusiv alternative la lapte: soia îmbogăţită cu calciu) Nu include: unt, ouă, smântână Cât de mult? MODERAT!  2-3 porţii/zi  Porţii:  Lapte – 200 ml  Iaurt – cupă de 150 g  Brânză – 30g Alegeţi produsele cu conţinut scăzut de grăsime (lapte semidegresat, iaurt cu conţinut redus în grăsime).
  19. 19. Grupa 3: De ce produse lactate? Furnizează:  Calciu – dezvoltarea şi menţinerea sistemului osos  Zinc – dezvoltarea ţesuturilor şi regenerare  Proteine – sursă de energie, creştere şi regenerare  Vitamina B12 – globulele de sânge, funcţionarea sistemului nervos  Vitamina B2 – pentru eliberarea energiei din glucide şi proteine  Vitamina A – creştere, dezvoltare, sănătatea ochior
  20. 20. Grupa 4: carne, peşte Carne (pui, vită, porc), peşte, ouă, produse din carne (şuncă, salam, cârnaţi, burgers, pate) Peşte congelat şi conservat Cât de mult? MODERAT! 2 porţii de peşte/săptămână Produse cu conţinut de grăsime scăzut (alternative: nuci, tofu, proteine vegetale texturate, fasole boabe) De ce?  Pentru că furnizează:  Proteine  Fier  Vitamine din grupul B  Vitamina D – în carne, pentru sănătatea oaselor  Zinc – dezvoltarea/regenerarea ţesuturilor  Magneziu  Acizi graşi omega-3 – în uleiul de peşte pentru prevenirea bolilor de inimă
  21. 21. Grupa 4: carne, peşte (continuare) Sfaturi:  Alegeţi carne/produse din carne cu conţinut de grăsime redus  Separaţi grăsimea vizibilă (inclusiv pielea de pui şi înlăturaţi grăsimea după prăjire)  Îngercaţi să preparaţi: grill, grătar sau microunde şi nu prăjit Atenţie!  Cârnaţii şi burgerii de vită pot avea un conţinut foarte mare de grăsime  Carnea de porc grasă conţine 30% lipide, 15% proteine şi 340 kcal/100g  Peşti bogaţi în lipide sunt: scrumbia de Dunăre, somnul, nisetru (20- 25% lipide, 240-300 kcal/100g)  Peşti slabi sunt: platica, salăul şi ştiuca (până la 3% lipide, 80kcal/100g)
  22. 22. Grupa 5: alimente care conţin grăsime şi zahăr Margarină, unt, alte grăsimi tartinabile, uleiuri de prăjire, uleiuri, dressing-uri pe bază de ulei pentru salate, maioneză, smântână, alimente prăjite (inclusiv: chips-uri prăjite, ciocolată, biscuiţi, produse de patiserie, produse de cofetărie, checuri, pudding-uri, încheţată, sosuri cu grăsime, băuturi cu zahăr). Cât de mult? CÂT MAI PUŢIN!
  23. 23. Câtă sare consumăm? Sarea este necesară pentru funcţionarea corespunzătoare a organismului. Totuşi, mulţi dintre noi consumă mult mai mult decât este necesar. Cantitatea medie zilnică recomandată de sare este 6g/zi pentru adulţi şi mai puţin pentru copii. Alegeţi alimente sărace în sare şi evitaţi să adăugaţi sare în alimente la prepararea lor. În acelaşi timp, consumul prea redus de sare duce la o activitate scăzută a creierului, ştiind că celulele respective transmit mesajele prin mediul sărat. Sodiul este deseori etichetat pe alimentele comercializate faţă de conţinutul în care convertirea sodiului la sare se face prin multiplicarea sodiului 2.5.
  24. 24. Atenţie! În perioada guvernului Năstase a fost emisă olege prin care nu se permite comercializarea săriiîn România dacă nu este îmbogăţită cu iod. Ştimcă iodul este o substanţă care se administreazăcelor care suferă de hipotiroidie, dar înRomânia, cazurile acestea sunt mult mai rare decâtal bolnavilor de hipertiroidie, care, prinîmbogăţirea sării, nu au de suferit decât mai multdecât înainte. Cazurile bolilor de hipertirodie s-auînmulţit din acel moment.
  25. 25. Fibre alimentare (1) Fibrele alimentare sunt părţi comestibile sau glucide analoage, care sunt rezistente la digestie şi absorbţie în intestinul subţire, cu fermentare completă sau parţială la nivelul intestinului gros. Fibrele dietetice sunt acea parte din alimente care nu este digerată şi care este eliminată fără să aducă nicio contibuţie calorică consumatorului, dar care are efecte benefice pentru sănătatea acestuia
  26. 26. Fibre alimentare (2) Din punct de vedere analitic  Fibre insolubile în acizi şi baze • Celuloza • Unele hemiceluloze • Lignina  Aceste fibre sunt fibrele brute (“crude fiber”)  Fibre solubile • Pectine • Unele hemiceluloze • Gumele • Mucilagiile • Poliglucide din alge • Poliglucide de rezervă Amidonul rezistent (~10% amidon) acţionează ca fibrele, deşi în mod tradiţional nu a fost încadrat în categoria fibrelor. Se găseşte în cereale neprocesate, cartofi şi linte şi este adăugat în cerealele pentru micul-dejun sub formă de Hi-Maize.
  27. 27. Fibre alimentare (3) Fibrele se găsesc în cereale, fructe şi legume Sfaturi:  Consumaţi cereale la micul-dejun care conţin ovăz, grâu şi orz  Alegeţi pâine integrală sau multicereale şi orez brun  Introduceţi la fiecare masă legume  Improvizaţi gustări compuse din: fructe, fructe uscate, nuci şi biscuiţi din făină integrală.
  28. 28. Fibre alimentare (4)Aliment Fibre Calorii (kcal/100g)O cană de orez 0,3 1004 felii de pâine albă 3,2 2801 fruct 3,0 80½ cană compot de fructe 2,0 80Cartofi prăjiţi (110g) 2,0 290½ cană amestec de legume congelate 3,0 501 felie de chec simplu (60g) 1,0 1701 cană de suc de fructe comercial 0 1151 bol mic de cartofi fierţi în coajă (100g) 3,5 70½ cană de fasole boabe fierte 6,0 1401 cană de spaghete albe fierte 3,0 200
  29. 29. Câte lichide? Cantitatea de lichide de care are nevoie o persoană variază cu: vârsta, clima, dieta, activitatea fizică. Se recomandă 1,5 - 2 litri de lichide/zi pentru clima temperată (apă, sucuri, ceai, cafea, alte lichide)
  30. 30. Recomandări Mâncaţi alimente diversificate Mâncaţi cantităţi adecvate pentru menţinerea unei greutăţi corporale corespunzătoare (controlul porţiilor) Mâncaţi multe fructe, legume şi peşte Mâncaţi alimente bogate în amidon şi fibre Nu mâncaţi multe alimente care conţin grăsime (mai ales grăsime saturată) Nu consumaţi prea des alimente şi băuturi bogate în zahăr Nu consumaţi alcool decât în cantităţi mici Mai puţină sare (nu mai mult de 6g/zi) Beţi multă apă Nu uitaţi micul dejun Mâncaţi cu plăcere, dar fiţi activi (exerciţiu fizic)!
  31. 31. „Sănătatea necesită cunoaşterea consituţiei omului şi puterea diferitelor alimente, atât naturale cât şi cele făcute de om. Dar consumarea acestora nu estesuficientă pentru a fi sănătos. Este nevoie de exerciţii fizice, ale căror efecte trebuie de asemenea cunoscute. Combinaţia acestor două lucruri: consumul de alimente şi exerciţiile fizice compun regimul de viaţă, acordând o atenţie adecvată anotimpului, schimbărilor vânturilor, vârstei individului şi situatiei personale. Dacă există ocarenţă alimentară sau lipsa exerciţiului fizic, corpul se va îmbolnăvi.” (Hipocrate, anul 480 Î. Hr.)
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

    Recortar diapositivas es una manera útil de recopilar información importante para consultarla más tarde.

×