2012 seminário internacional vacaria b

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reguladores de crescimento qualidade pós-armazenagem
Luiz Carlos Argenta

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2012 seminário internacional vacaria b

  1. 1. Reguladores de Crescimento  Qualidade Pós‐ArmazenagemLuiz Carlos ArgentaEstação Experimental de Caçador, SCargenta@epagri.sc.gov.br
  2. 2. Reguladores de Crescimento ‐RC  Qualidade Pós‐Colheita Propagação Clonal:  AIB, BA, TDZ, etc Promoção do Florescimento:                        Cianamida Hidrogenada, Inibição da alternância (D. Floral):                                  Etephon, GAs,  Indução da Frutificação:                                                          TDZ, CPPU Raleio:                                                    ANA, Carbaril, Etefon, BA, ABA Redução de ‘russeting’ e melhorias da forma:                    BA +GA4+7 Controle do crescimento:                                       Proexadiona Cálcio Antecipação da maturação:                                                         Etefon Escalonamento da colheita:                                               AVG, 1‐MCP Retardamento da queda pré‐colheita:                   ANA, AVG, 1‐MCP Aumento da conservação pós‐colheita:                                    1‐MCP
  3. 3. Reguladores de Crescimento ‐RC  Qualidade Pós‐Colheita Maturação (firmeza da polpa) Tamanho (espaços intercelulares e matéria seca) Número de células Tamanho de células Sementes (força dreno) Minerais Epiderme Camada Cuticular
  4. 4. RC p/  Indução da Frutificação  Tidiazurom: ↑ Calibre, ↓Ca, ↓ sementes ↑ FirmezaGala, 70% plena floração TDZ  Fruit Set Massa Sementes Ca  Amido  Firmeza  Vermelho mg.L‐1 % g Fruto ‐1 mg Kg‐1 1‐9 lb % 0 86 109 3.4 39 9.3 13.3 79 50 131 156 2.7 28 8.2 15.8 58 Petri, Argenta, Suzuki, 1992, Rev. Bras. Frutic. 14:127‐34
  5. 5. RC p/ Indução da Frutificação Tidiazurom: ↑ Calibre, ↓Ca, ↓ sementes ↑ Firmeza TDZ  Fruit Set Massa Sementes Ca  Amido  Firmeza mg.L‐1 % g Fruto ‐1 mg Kg‐1 1‐9 lb 0 51 121 4.4 44.4 8.2 13.7 5 65 143 3.0 38.9 7.2 14.9 10 113 129 2.8 34.8 6.1 16.5 Petri, Schuck & Leite, 2001, Rev. Bras. Frutic. 23:513‐517
  6. 6. RC p/ Indução da Frutificação Tidiazurom:  Não afeta negativamente a firmeza e escurecimento da polpa após armazenagem  Imperial Gala, TDZ, 70% plena floração Imperial Gala, TDZ, 70% plena floração Ar, 180 d AC, 240 d Drop g/100 L Firmeza Escurecimento Firmeza Escurecimento (lb) Severidade (1‐4) (lb) Severidade (1‐4) Pomar Vacaria 0 9.5 2.9 12.5 2.6 1 9.0 2.8 12.6 2.2 2 9.2 3.0 13.5 2.1 4 9.5 2.6 13.4 2.0 Pomar Fraiburgo 0 9.2 3.3 10.4 2.2 2 10.6 2.6 11.9 1.3 4 9.9 2.9 11.2 1.8 Argenta, Scolaro, Vieira, Enfrute, 2006
  7. 7. Indução da Frutificação CPPU:   Pode afetar negativamente o desenvolvimento de distúrbios após armazenagem 8 mg∙L–1 CPPU,   McIntosh/M9 Senescência  Treatmento Firmeza N Podridão (%) Scald Ca mgL‐1 (IB, %) Control 11.9 19 20 33 212 Pink 11.8 11 23 28 196 Full bloom 11.8 21 16 27 210 Petal fall 11.8 21 18 40 192 FB + 6 mm 12.2 21 20 48 179 FB + 10 mm 12.1 39 30 53 180 NS *** * *** * Greene, HORTSCIENCE 36(7):1292–1295. 2001
  8. 8. Indução da Frutificação CPPU:   Pode afetar negativamente o desenvolvimento de distúrbios após armazenagem 5 a 6 mm,   McIntosh/M7 Senescência  CPPU mg L‐1 Firmeza N Podridão (%) Scald Ca mgL‐1 (IB, %) 0 11.0 9 30 8 199 1 11.0 10 34 8 210 2 11.2 13 31 10 195 4 11.2 14 34 13 205 8 11.2 19 32 21 182 NS L*** NS L*** NS Greene, HORTSCIENCE 36(7):1292–1295. 2001
  9. 9. Carga de Frutos x Armazenagem Baixa Carga:   ↑ volume células, ↑ Tamanho fruto , ↓Ca, ↑ K, =Firmeza, ↑ Distúrbios  Cultivar Celulas p/ Tamanho Massa  Firmeza % Frutos  mg/100 g fw fruto x 106 Células (g) lb B. pit Senesc Ca K Sem Raleio Boskoop 63 219 155 21.4 8 0.8 5.2 101 Cox 42 203 97 20.0 20 3.9 4.4 136 Golden 66 182 109 18.0 ‐ ‐ 5.1 111 Raleio Manual Boskoop 69 236 206 22.5 41 10.6 4.8 129 Cox 55 212 120 22.3 74 13.1 3.0 171 Golden 68 200 149 17.8 ‐ ‐ 3.7 128 Média de 3 anosLink, H. 2000;  Plant Growth Regulation 31: 17–26,. Universität Hohenheim,Bavendorf, Germany
  10. 10. Carga de Frutos x Armazenagem Baixa Carga:  ↓ Ca (mg.100g‐1) , ↑ K, ↑ incidência frutos com Bitter Pit Bitter Pit  ↑Carga CaCox’s Orange  4 pomares sem raleio ↓ Carga Mg  K  Massa dos Frutos (g) Ferguson, I.B. and C.B. Watkins. 1992. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 
  11. 11. Carga de Frutos x Armazenagem Baixa Carga:  ↓ Ca (mg.100g‐1) , ↑ K, ↑ incidência frutos com Bitter Pit Cox’s Orange,  4 pomares sem raleio ↑ Carga ↓ Carga P At harvest  Internal ethylene 0.07 0.20 Flesh firmness  17.7 17.9 ns Starch index 1.0 1.3 ns After storage Flesh firmness  10.5 10.8 ns Ferguson, I.B. and C.B. Watkins. 1992. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 
  12. 12. RC p/ Raleio Carga de Frutos x Armazenagem Existe algum efeito adicional dos RG de raleio?  ANA (ácido naftaleno acético)  BA (Benzil Adenina)  Carbaril  Etefon (Ác. 2‐Cl‐Fosfônico)  ABA (Ác. Abscísico)   ACC (Ác. Amino ciclo Carboxílico) 
  13. 13. RC p/ Raleio BA: ↑ tamanho pelo número de células, sem efeitos na firmeza‐colheita ANA e Carbaril: ↑  tamanho pelo alongamento celular, sem efeitos firmeza‐colheita ‘Empire’/M7, 13 mm Treatment Produção Massa No Camadas Diâmetro Firmness Células (135  mg L‐1 kg/planta (g) de Células dapf) Lb Controle 154a 113c 80b 281b 17.3a BA 100 92b 159a 96a 265b 16.9ab ANA 15 83b 133b 79b 304a 17.2ab CB 1000 97b 139b 81b 306a 16.7bWismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving, 1995     J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807.
  14. 14. RC p/ Raleio ‘Empire’/M7, 13 mm BA 100 BA 50 Controle,  NAA, CBWismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807. 1995. 
  15. 15. RC p/ Raleio ↑ tamanho e redução de sementes, sem efeitos na firmeza‐colheita ‘McIntosh’/M7,  Massa  No Treatment Firmeza (lb) (g) Sementes Control 152 7.7 15.3 BA 50 166 7.1 15.2 BA 100 177 6.8 15.2 NAA6 163 6.9 15.3 BA L*** L*** NS NAA *** NS NSGreene Duane W. HORTSCIENCE April  40:401‐403  2005
  16. 16. RC p/ Raleio BA:  ↑ Maior incidência de Distúrbio por senescência  ‘McIntosh’/M7,  Tratamento Firmeza % frutos afetados Senescência  Treatment Lb (IB) Podridão Escaldadura Bitter Pit Control 11.2 10 18 15 5 BA 50 11.2 13 18 15 3 BA 100 11.1 15 20 13 5 NAA6 11.2 8 16 13 1 BA NS L* NS NS NS NAA NS NS NS NS **Greene Duane W. HORTSCIENCE April  40:401‐403  2005
  17. 17. RC p/ Raleio Algum efeito cumulativo dos RCs ao longo dos anos? ‘McIntosh’/M7,  200 190 180 BA 100 Massa 170 BA 50 ANA (g) 160 150 Controle 140 130 120 0 1 2 3 4 5 AnoGreene Duane W. HORTSCIENCE April  40:401‐403  2005
  18. 18. RC p/ Raleio ↑↓ Firmeza; pequeno ↑ distúrbios ‘Empire’,  10 mm  Na Colheita 140 d, Ar, 0.5 oC, + 7 d 20oCTreatmento Firmeza SS  Etileno Firmeza Scaldadura escurecimento Lb % Lb % %Controle 14.8 11.1 0.3 11.9 0.8 0BA   50 14.9 11.4 0.4 11.6 0.6 0 100 15.2 11.5 0.0 11.4 2.9 1 150 15.5 11.9 0.0 11.3 2.1 3ANA  5 15.0 11.4 0.3 12.0 0.1 1 10 15.1 11.2 0.9 11.9 0.6 1 15 15.2 11.4 1.2 11.9 0.2 1 BA 50 L*** L*** NS L**  L* L* NAA  L* NS L* NS NS NSElfving D.C. E.C. Lougheed J. AMER. SOC. HORT. SCI. 119(2):253–257. 1994.
  19. 19. RC p/ Raleio ↓ Firmeza; pequeno ↑ distúrbios ‘Empire’,  10 mm  Na Colheita Apos Armazenagem Treatment Firmeza SS Firmeza Internal  Lb % Lb breakdown Controle 16.0 11.6 11.0 0.0 BA 50 15.7 11.8 10.5 0.6 BA 100 15.5 12.1 10.2 2.8 CB 500 15.6 11.8 10.6 0.0 CB 1000 15.8 12.0 10.4 0.2 NAA 5 15.8 11.8 10.5 0.0 NAA 10 15.8 11.9 10.6 0.2 BA L* L* L**  L* CB NS L* L* NS NAA NS NS NS NSElfving D.C. E.C. Lougheed J. AMER. SOC. HORT. SCI. 119(2):253–257. 1994.
  20. 20. RC p/ Raleio ↑ K foliar assim como ocorre com raleio manual ‘Empire’, Aplicação 10 mm Foliar macronutrients (%) Treatment fruit wt N K Ca Mg Control 120 2.64 1.27 0.97 0.30 BA 50 150 2.71 1.37 0.82 0.30 BA 100 170 2.73 1.58 0.85 0.25 CB 500 150 2.55 1.64 0.70 0.26 CB 1000 150 2.52 1.44 0.70 0.28 NAA 5 130 2.78 1.44 1.03 0.27 NAA 10 140 2.53 1.41 1.09 0.28 Concentration **** NS ** NS *Wismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807. 1995. 
  21. 21. RC p/ Raleio  ↑ ‘Bitter Pit’ assim como ocorre com raleio manual ‘Delicious’/M7 Na Colheita Após a armazenagem Podrid Massa (g) n. sementes Firmeza Firmeza Senesc ão Bitter pit Treatment /Fruit /cm CC Lb Lb breakdown % %Control 145 6.1 72.4 17.0 13.3 3.4 11.4 1.2NAA  6 159 5.1 29.3 16.8 12.4 4.2 13.4 1.0Carbaryl 600 171 4.6 27.5 17.1 12.9 9.1 12.8 2.7BA 75 183 5.6 24.6 17.0 13.4 4.3 13.3 6.1 *** * *** NS NS NS * *Greene D. and  Autio W,  HORTSCIENCE 29(8):887–890. 1994 
  22. 22. RC p/ Raleio e Qualidade ‘Empire’ na  BA + GA4+7 dias Colheita Pós Armazenagem após Firmeza Firmeza Core Internal mg L‐1 P. Flor Lb Lb C2H4 Brownin breakdown 0 16.7 10.1 54 0.4 0.0 75 6 17.2 9.8 61 3.0 0.2 75 20 16.6 9.5 65 0.0 0.0 75 29 16.6 9.5 64 0.4 0.4 150 6 17.2 9.9 57 3.0 0.0 150 20 16.9 9.5 67 0.4 0.4 150 29 16.7 9.6 58 0.3 7.3Elfving D.C. E.C. Lougheed J. AMER. SOC. HORT. SCI. 119(2):253–257. 1994.
  23. 23. P/ levar p/ casa Baixa Carga de maçãs:  ↓ Ca    ↑ K  ↑ Risco ‘Bitter Pit’ e Danos por Senescência Não há dados suficientes que comprovem efeitos adicionais  dos RCs de raleio sobre a qualidade pós armazenagem 
  24. 24. RG p/ Redução de ‘russeting’ Golden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapfImersão em água por 48 h na planta 19, 39, 48, ou 139 DAFB.  % da área  superficial  com Russeting Data de Imersão (dapf)M. Knoche,  2011, J. Amer. Soc. Hort. Sci. 136(3):159–164. 2011. Hannover,
  25. 25. RC p/ Qualidade de Maçãs GalasGolden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapf Micro‐rachadura (no/cm2)  0                        50                    100                   150   dapfM. Knoche,  2011, J. Amer. Soc. Hort. Sci. 136(3):159–164. 2011. Hannover,
  26. 26. RC p/ Qualidade de Maçãs GalasGolden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapf 150      100      Massa (g) Por fruto 50      0      0                         50                    100                   150 J. AMER. SOC. HORT. SCI. 136(3):159–164. 2011.
  27. 27. RC p/ Qualidade GA4+7 150 mg.L‐1 na PF, +1d, +10d, +20d ou +30d:   Antecipa maturação na planta  Diminui conservação da firmeza após a C.   Aumenta danos por senescência após a C. Green, 1989; J. Amer. Soc. Hort. Sci. 
  28. 28. P/ levar p/ casaGA4+7 reduz micro‐rachadura e russetingGA4+7 é mais efetivo que BA + GA4+7 para controle de  russeting (Looney, 1996)BA + GA4+7 é mais efetivo que GA4+7 para alongar  fruto (Looney, 1996)Não há dados que comprovem efeitos negativos do  GA4+7 ou do BA + GA4+7 (↓ dose) na primavera sobre  conservação pós colheita 
  29. 29. RC p/ redução da alternânciaGA4+7 200 a 600 mg.L‐1 no início do verão :   Pode antecipar maturação na planta e aumentar  danos por senescência após a armazenagem,  dependendo da cultivarT.R. Schmidt, D.C. Elfving, J. R. McFerson, M. D. Whiting, HorTecnology, 2008
  30. 30. GAs vs Maturação de outras spp GA3 pré‐colheita   Retarda maturação na planta, reduz perda de firmeza  após a colheita, reduz risco de rachadura em cerejas.  (10 a 30 ppm) (Lurie, 2010)  Pode prevenir desenvolvimento de danos por frio em  pêssego e nectarina. (10 a 30 ppm) (Lurie, 2010).  Retarda maturação na planta, mas não reduz dano por  frio após a colheita em caqui (50 ppm) (Lurie, 2010; Argenta  2006)
  31. 31. RC p/ Controle do crescimento:Proexadione Cálcio   Pode antecipar ligeiramente a maturação na planta,  Não aumenta tamanho frutos,  Pode aumentar levemente as contrações de Ca, K e N,  dependendo da dose e ano, Hawerroth, F. Tese Doutorado, 2010, UFPel/EPAGRI  Pode aumentar a capacidade antioxidante dos frutos Ramírez et al., 2010 Acta Hort. 884, ISHS 2010, 
  32. 32. RC p/ Antecipação da maturação  e aumento da coloraçãoEtefon (Etrel)  Sem problemas, se frutos destinas ao mercado  imediato K, B  Sem problemas, se frutos destinadas ao  mercado em 3 meses após a colheita (Galas).Não esquecer de avisar o gerente de armazenagem
  33. 33. RC p/ Escalonamento da colheita:Galas Firmeza (Y) Janela de colheita Armazenagem longa Armazenagem média AVG 1-MCP aquoso Controle 5.1 8.4 Y= a + bX 13.5 18.6 21.9 Y= a + bX2 Dias Após Aplicação do 1-MCPa (X) Dados de 4 anos e 2 pomares
  34. 34. Dias de retardamento da maturação  pelo 1‐MCP e AVG:Ano 17 lb 16 lb 15 lb 1-MCP AVG 1-MCP AVG 1-MCP AVG Pomar AF2007 5 9 6 12 7 162008 5 10 6 12 7 142009 4 8 5 13 7 182010 6 5 6 5 6 5Média 5 8 6 11 7 13 Pomar F2007 5 10 6 11 6 132008 7 11 6 11 5 122009 3 3 4 5 6 62010 8 11 7 11 7 10Média 5 9 6 9 6 10
  35. 35. RC p/ Escalonamento da colheita: ControlePorcentagem de frutos 1-MCP aquoso caídos AVGQuandoFirmeza = 16 lbna colheita 13.5 18.6 21.9 Dias Após Aplicação do 1-MCPa Dados de 4 anos e 1 pomar
  36. 36. RC p/ Escalonamento da colheita: Firmeza pós armazenagem quando Firmeza = 16 lb na colheita Ar, 120 dias AC, 180 dias AVG 1-MCPa Controle 13.5 18.6 21.9 13.5 18.6 21.9 Dias Após Aplicação do 1-MCPaDados de 4 anos e 2 pomares Dados de 2 anos e 2 pomares
  37. 37. RC p/ Escalonamento da colheita: Escurecimento polpa pós armazenagem quando Firmeza = 16 lb na colheita Ar, 120 dias AC, 180 dias Controle 1-MCP AVG 13.5 18.6 21.9 13.5 18.6 21.9 Dias Após Aplicação do 1-MCPDados de 4 anos e 2 pomares Dados de 2 anos e 2 pomares
  38. 38. RC p/ Escalonamento da colheita:Queda pré‐Colheita Acumulada (%); Watkins et al., 2010 Controle MCPa
  39. 39. RC p/ Escalonamento da colheita:1‐MCP pré‐colheita para McIntosh e Delicious:  Pode ter efeito residual sobre a coservação pós‐ colheita, especialmente em AC Watkins et al., 20101‐MCP pré‐colheita para Fuji:  Pode ter efeito residual sobre a conservação  pós‐colheita, dependendo da data de colheita Scolaro, Argenta, et al., 2011
  40. 40. RC p/ Escalonamento da colheita: Firmness ‐ 60 d air 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 Control SmartFresh Harvista RetainElfving et al., 2007, HortSience
  41. 41. RC p/ Escalonamento da colheita:17 Firmness ‐ 60 d air Firmness ‐ 225 d CA 1716 1615 1514 1413 1312 1211 1110 109 98 8 Control SmartFresh Harvista Retain Control SmartFresh Harvista Retain
  42. 42. RC p/ prevenção queda pré‐Colheita Firmeza (lb) I. AmidoTratamento 1a C. 2a C. 1a C. 2a C.Controle 17.3 13.6 5.3 7.6ANA 17.3 11.9 5.5 7.91‐MCP em água 17.7 15.1 4.4 6.6AVG + ANA 17.5 15.6 5.1 7.6ANA + 1‐MCP em água 17.8 15.1 5.1 7.3AVG 30 dias antes da 1ª colheita (registro/carência)1‐MCP 7 dias antes da 1ª colheita
  43. 43. P/ levar p/ casaANA na pré‐colheita retarda queda pré‐colheita,  mas não retarda ou acelera maturação (Avisar o gerente de  armazenagem).AVG e 1‐MCPaquoso retardam maturação na planta.Efeitos do AVG e MCPaquoso podem persistir, em  parte, após armazenagem sob AC, mas não sob Ar.Efeitos do 1‐MCPg é mais efetivo na conservação  pós‐colheita que AVG ou 1‐MCPaquoso. 
  44. 44. Produtividade, Calibre, Cor, ... ?  N, K, B, Etrel, ANA, ...?Em que mês deseja empacotar a sua fruta?
  45. 45. Obrigado pelo convite

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