Receitas Festa Natalina 07

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Receitas Festa Natalina 07

  1. 1. INICIAL NOTÍCIAS CONTATO CONSULTOR PUBLICIDADE CADASTRE-SE MAPA DO SITE Mulher SAÚDE PSICOLOGIA CULTURA BELEZA MODA ESPORTES ESPIRITUALIDADE SEXUALIDADE . Profissional RECEITAS DE NATAL (continuação) TRABALHO COMPORTAMENTO SALADA COM MOLHO DE SALSÃO E CONHAQUE MARKETING PESSOAL Ingredientes MOTIVAÇÃO Para a salada: 2 xícaras de melão cortado em bolinhas ou em cubinhos 2 maçãs verdes com casca cortadas em fatias finas Dona de Casa 3 laranjas cortadas em gomos 300 g de uvas rosadas cortadas ao meio sem sementes DECORAÇÃO 1 alface cortada em tirinhas IMÓVEIS Para o molho: JARDINAGEM 1 xícara de iogurte MANUTENÇÃO 1/2 xícara de azeite FINANÇAS 1 colher (sopa) de conhaque 1/4 de xícara de ketchup 1/2 xícara de salsão ou cebolinha verde picada Cantinho da Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Dona Con Preparo Arrume as frutas, de forma decorativa, sobre a alface. ARTIGOS & LINKS Prepare o molho: bata rapidamente todos os ingredientes com um garfo ou batedor de mão. DICAS Misture na hora de servir ou sirva à parte com a salada. RECEITAS Rendimento: 6 porções de 339 calorias cada. FINANÇAS BOLO DO PAPAI NOEL Em Família Ingredientes da Massa 2 xícaras (chá) de açúcar FILHOS 1 xícara (chá) de leite EDUCAÇÃO 200 g de manteiga ou margarina FESTAS 3 ovos 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Na Sociedade 1 colher (sopa) de fermento 1/2 colher (chá) de sal COMPORTAMENTO Ingredientes do Recheio: DIREITOS 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ENTRETENIMENTO 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina ETIQUETA 1 1/2 xícaras (chá) de nozes FILANTROPIA Figos em calda, cerejas e passas picadas TURISMO Preparo Massa: caramelize 1 xícara de açúcar até ficar marrom claro. Junte o leite e deixe ferver em fogo brando, até dissolver o açúcar. Deixe esfriar. Faça um creme com a outra xícara de açúcar, a Variedades manteiga e as gemas. Junte a farinha, o fermento e o sal, peneirados juntos. Acrescente o leite caramelizado, bata bem e misture lentamente as claras em neve. Asse em forno moderado por LOJAS VIRTUAIS 35 minutos em 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro. TUDO NA INTERNET Recheio: caramelize as 2 xícaras de açúcar até ficarem marrom claro. Junte a água, a manteiga e PETS as nozes, os figos, as cerejas e as passas picadas. Deixe em fogo brando até ficar como mel. LINKS Recheie o bolo. Cobertura: decore com figos verdes em calda, amêndoas, nozes e cerejas. AGRADECEMOS Rendimento: 16 a 18 porções. SUA VISITA ARROZ COM AMÊNDOAS Ingredientes 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (100 g) 2 cebolas pequenas, bem picadas (120 g) 3 xícaras de arroz cru (600 g) 6 xícaras de leite (1,4 l) 1 1/2 xícara de amêndoas sem pele, picadas grosseiramente (225 g) 3/4 de xícara de salsinha picada Preparo Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo alto. Acrescente a cebola e frite até murchar. Adicione o arroz e refogue mexendo sempre durante 1 minuto. Junte o leite e as amêndoas. Cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio (acrescente água somente se necessário).
  2. 2. Junte a salsinha e sirva. Rendimento: 12 porções de 433 calorias por porção. Bacalhau Brasil BOLO DE FRUTAS SECAS ID 3200*8 Ingredientes Temos o do 240 g de frutas secas*(não cristalizadas), picadas Porto! 11 3227- 1 1/2 xícara de água 4283 Preços 1/4 xícara de margarina 1 xícara de cenoura ralada fina Especiais para a 4 colheres (chá) de raspa de limão Páscoa 1 colher (chá) de conhaque www.correiogourmand.com.br/Bacalh 1 xícara + 2 colheres (sopa) de*farinha de trigo 1/2 colher (chá) de canela em*pó e noz-moscada ralada 14 - 16 envelopes de adoçante (não use aspartame) Receitas Preparo Deliciosas Numa panela, junte a fruta, a água e a margarina e cozinhe até levantar fervura. Deixe cozinhar Receitas Fáceis, por mais 5 minutos e adicione a cenoura e a raspa de limão. Misture bem e deixe esfriar. Numa tigela, misture a farinha com os ingredientes restantes e incorpore à mistura de fruta Saudáveis e cozida. Adoce e despeje numa fôrma para bolo untada com spray. Leve ao forno moderado por Deliciosas. 45 minutos, ou até dourar. Cadastre-se e Rendimento: 12 porções de 140 calorias cada. Confira! www.PortalVital.com/Culinaria HADOQUE COM NOZES Ingredientes 2 kg de hadoque congelado Amendoim de 1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (65g) Qualidade 1/2 cebola picada (50g) Portal Pró- 1/3 de xícara de maisena (35g) Amendoim da 4 xícaras de leite (960ml) 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (ou curcuma) Abicab. Conheça 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada o produto e seus 2 xícaras de nozes picadas (200g) benefícios Nozes inteiras para decorar www.proamendoim.com.br Preparo Na véspera do preparo, deixe o hadoque na geladeira para descongelar. No dia seguinte, deixe de molho por uma hora. Escorra. Corte o hadoque em pedaços de 10 cm, coloque num refratário grande e reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio). Numa panela grande, leve a manteiga ao fogo baixo para derreter. Acrescente a cebola e frite até começar a dourar. Numa tigela, dissolva a maisena no leite e junte à cebola. Acrescente o açafrão-da-terra, a casca de limão e as nozes (reserve algumas para decorar). Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Despeje sobre o hadoque e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, ela se desfaça em lascas. Ao servir, enfeite com nozes inteiras. Obs.: Hadoque é um peixe semelhante ao bacalhau, porém menor que ele. Você irá encontrá-lo em bons supermercados ou em peixarias. Rendimento: 12 porções - 354 calorias cada porção. RAVIÓLI DE ABÓBORA COM NOZES Ingredientes para a masssa: 3 xícaras de farinha de*trigo (360 g) 4 ovos 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Ingredientes para o recheio: 350 g de abóbora 2 xícaras de folhas de espinafre aferventadas*e picadas (150 g) 1 e 1/2 xícara de queijo parmesão (180 g) 6 fatias de pão-de-fôrma*banhadas em 1/2 xícara de leite 1 pitada de noz-moscada Sal a gosto Ingredientes para o molho: 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 xícara de nozes picadas (120 g) 1/3 de xícara de queijo*parmesão ralado 4 fatias de pão-de-fôrma sem casca 1/2 xícara de leite 1 dente de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo da massa Numa superfície coloque a farinha e forme uma depressão no centro. Acrescente o ovo e o azeite. Misture primeiro com um garfo e depois com as mãos até formar uma massa elástica, mas firme. Embrulhe a massa num filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Esprema bem as folhas de espinafre aferventadas e reserve. Retire as cascas e as sementes das abóboras, corte em fatias bem finas e embrulhe-as com papel alumínio. Leve para assar em forno quente (200°C) por 25 minutos. Retire o papel. Passe as abóboras, o espinafre e o pão-de-forma pelo processador ou pela máquina de moer carne. Junte o parmesão, o sal e a noz-moscada. Abra a massa em folhas bem finas com a máquina de macarrão. Corte as tiras em 10,5 cm de
  3. 3. largura. Com uma colher (chá) do recheio, faça montinhos sobre a massa, deixando um espaço de 4 cm entre eles. Dobre a massa, pressione as bordas e corte com carretilha. Cozinhe os raviólis em bastante água com sal até estarem cozidos al dente. Escorra e reserve- os. Preparo do molho Pique as nozes com o alho. Coloque numa panela as nozes picadas, o creme de leite e o pão amassado. Leve ao fogo e deixe ferver. Quando engrossar ligeiramente, tempere. Adicione o parmesão e misture. Numa travessa coloque os raviólis e o molho quente. Sirva imediatamente. Rendimento: 10 porções de 581 calorias cada. TORTA BROWNIE DE AVELÃ Ingredientes para a massa ½ xícara de avelã 1 ½ xícara de farinha de trigo (180g) 1 pitada de sal 8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Ingredientes para o recheio 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente ½ colher (chá) de baunilha ½ xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar Ingredientes para a cobertura 100 g de chocolate meio-amargo picado Modo de fazer Pré-aqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare o recheio: numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve. Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glace ficar firme. Dá 12 porções 403 calorias cada porção PEITO DE PERU COM MOLHO DE CENOURA E SALSÃO Ingredientes para o Molho: 4 Cenouras grandes (800g) 2 Cebolas grandes (300g), cortadas em pedaços 4 Talos de salsão médios (320g), cortados em pedaços 5 Dentes de alho 1 Xícara de vinho branco seco (240ml) 1 1/2 Colher de sopa de sal 1 Colher (chá) de pimenta-do-reino 2 Peitos de Peru (2,5kg) sem pele 1 Xícara de manteiga (200g) derretida Cebolinha verde (para decorar) Preparo Para o Molho: com um cortador de legumes, corte quatro tiras finas de uma das cenouras e reserve. Na centrífuga, triture o restante das cenouras até obter 2 xícaras de suco (480ml). Reserve. No liquidificador, bata a cebola, o salsão, o alho e o vinho até ficar homogêneo (aproximadamente 1 minuto). Passe para uma tigela grande. Acrescente o sal, a pimenta e o suco de cenoura reservado e misture. Coloque o peru na tigela e regue com o molho. Com um espeto, fure a carne em vários lugares para o molho penetrar melhor. Deixe na geladeira até o dia seguinte, regando às vezes com o molho para temperar a carne por igual. Aqueça o forno a 200ºC (quente). Retire os peitos de peru do molho e amarre-os com barbante para manter o formato. Coloque-os numa assadeira média e regue com o molho. Com a ajuda de uma seringa própria para temperos, injete a mantiga derretida no interior da carne. Cubra com papel-alumínio. Asse no forno pré-aquecido, regando de vez em quando com o molho, por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e continue a assar até a carne ficar macia (cerca de uma hora). Descarte o barbante do peru e corte-o em fatias. Espalhe o molho numa travessa e, por cima, disponha a carne. Decore com as fatias de cenoura e com a cebolinha verde e sirva a seguir. ARROZ NATALINO LIGHT
  4. 4. Ingredientes 2 xícaras de chá de arroz limpo e lavado; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de margarina light; 1/2 cebola ralada; 4 xícaras de chá de água; 1 colher de chá de cogumelos em lâminas; 150g de queijo ralado grosso (ou ricota cremosa); 1 xícara de chá de espinafres cozidos picados; 1/2 xícara de chá de leite desnatado; sal a gosto. Preparo Ponha numa panela não aderente o óleo e a margarina, junte a cebola e refogue. Acrescente o arroz e refogue-o até que seque. Junte a água. Depois de 5 minutos de fervura, acrescente os cogumelos e os espinafres e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio. Antes de desligar o fogo, junte o leite e o queijo ralado. Misture bem com um garfo. Nota: Em vez de usar queijo e leite, experimente usar requeijão light. PONCHE DE NATAL COM COROA DE FRUTAS GELADAS Ingredientes do Ponche para 6 pessoas 2 doses de rum branco, vodca ou gim 2 doses de licor de pêssego ou laranja 1 garrafa de vinho branco, gelado 1 garrafa de 300 ml de guaraná, gelado açúcar à gosto 1/2 mamão papaia 2 laranjas, picadas em pedaços pequenos 1/2 abacaxi 12 cerejas 2 kiwis 1/2 manga Coroa de frutas geladas: 2 cachos de uvas escuras 1 laranja 1 maçã vermelha 1 maçã verde 2 xícaras gelo picado (grande) água OBS.: você precisará de uma forma de anel menor do que a poncheira ou saladeira onde servirá o ponche. Voltar para Receitas de Natal 1

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