Manual básico para hacer compost

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  • 3. Página 4. Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost. Página 5¿Qué es el compost? ¿Quién hace el compost?El compost es el producto de la descompo- dos de gestión de la tierra parecían satisfac- tebrados no perceptibles a simple vista. El proceso de compostaje es llevado asición natural de la materia orgánica hecha torios, pero en los últimos tiempos se viene Durante nuestra experiencia de compos- cabo por múltiples organismos descom-por los organismos descomponedores (bac- observando un constante descenso en la taje, debemos mantener las condiciones ponedores que comen, trituran, degradanterias, hongos) y por pequeños animales fertilidad de los campos, debido a la actual ambientales favorables a la vida de estos y digieren las células y las moléculas quedetritívoros, como lombrices y escarabajos. carencia de materia orgánica en los suelos. organismos. Nunca debemos rociar el componen la materia orgánica. Los princi- Esta situación altera el ciclo natural, y hace compost con insecticidas, desinfectantes, pales responsables de estas labores son lasDesde que la agricultura se inventó, hace desaparecer, entre otros, a los organismos ácidos u otros componentes químicos. bacterias y hongos microscópicos, juntocerca de 5000 años, los campesinos asegu- descomponedores, que son los encargados con las lombrices, insectos y otros inver-raron la fertilidad de sus campos mediante de fabricar a partir de la materia orgánicamateriales orgánicos descompuestos de los el humus.residuos animales y vegetales de sus granjas. CompostLa técnica era, simplemente, dejar que ocu- La presencia de este humus en los suelosrriera lo que sucede en la naturaleza sin la garantiza la reserva de sustancias nutriti- Alimento Composterapresencia del ser humano: la materia orgáni-ca se mezcla en el suelo, descomponiéndose vas para las plantas, favorece la absorción y retención del agua, facilita la circulación para plantasy aportando sus nutrientes a la tierra de la del aire, limita los cambios bruscos de tem-que se alimentan de nuevo las plantas. peratura y humedad, bloquea a muchos compuestos tóxicos y provee alimentos aSin embargo, después de la II Guerra Mun- incontables y minúsculos animales que sondial, esta práctica fue abandonada en los la base de la cadena alimenticia. La vida ypaíses ricos o “desarrollados”, siendo sus- el crecimiento de las plantas y animales, estituida por el uso de fertilizantes químicos, posible gracias al trabajo secreto de los des-producidos a bajo coste a partir de la ener- componedores, de forma que sin ellos nogía derivada del petróleo. Estos nuevos mo- habría vida sobre la Tierra.¿Por qué hacer compostaje doméstico? 1 2 3 Alimentos DesechoPorque reducimos la canti- Porque cerramos el ciclo de Porque obtenemos un abo- para dedad de basura que acaba la materia orgánica. El com- no de calidad para nuestras personas comidaen el vertedero. Los resi- postaje es un proceso fácil plantas. El uso de una bue-duos orgánicos (sustan- de hacer y con un coste na cantidad de compost encialmente los restos de económico mínimo com- el jardín o huerto mejoracocina y jardín) constitu- parado con otros sistemas considerablemente las ca-yen entre el 40 y el 50 % de tratamiento de residuos. racterísticas del suelo, mejo-de los residuos urbanos. Además de ahorrar costes rando la calidad del sustratoSu recogida y tratamiento de recogida y tratamiento, y principalmente la fertilidaden vertederos es tremen- se elimina la compra de fer- de la tierra. Esto hace quedamente costosa y exige tilizantes químicos, pestici- los productos cultivadosimportantes inversiones e das y herbicidas. sean más sanos y que nues-infraestructuras y da lugar tra forma de cultivarlos seaa consecuencias ambien- más respetuosa con el me-tales negativas derivadas dio ambiente. Además, fa-de su acumulación, ente- vorece el ahorro de bastante Alimentos para animales Estiercolrramiento o incineración. agua de riego.
  • 4. Página 6 Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost. Página 7 ¿Cómo elaboramos el compost? a El compostaje doméstico se puede hacer en una simple pila de restos orgánicos, en b Lugar y Utensilios composteras fabricadas Materiales a Compostar por nosotros mismos (con malla metálica, con palés…) o en composteras de distintos tipos, disponibles en el mercado. En todo caso, la compostera debe estar situada en un rincón protegido para evitar bruscas variaciones tanto de temperatura como de humedad. La posición ideal es debajo de un árbol o de una pérgola de hoja caduca, Podemos agruparlos en dos categorías: de forma que esté a la sombra en verano y que en invierno no esté expuesta a frías Materiales húmedos: temperaturas. Ricos en agua y sustancias nutritivas como La compostera ha de colocarse sobre la tie- Materiales secos: el nitrógeno (restos de frutas y verduras, rra, ya que si lo colocamos sobre cemento, césped y poda fresca, cáscaras de huevo, asfalto o pavimento, los descomponedores Compuestos básicamente por carbono etc.). presentes en el suelo no tendrán tan fácil (pequeñas ramas, hojas secas, viruta, paja, el acceso a la colonización del recipiente. cartón, periódico, etc.). Como son materia- les de descomposición lenta, es útil añadir El material aportado a la compostera será estiércol de animales de granja o corral (ga- lo más troceado posible, esto es impor- llinas, conejos, ovejas, cabras, caballos, va- tante en el caso de los materiales leñosos, cas…), compost maduro o tierra de huerto. que deberán ser aportados a la mezcla en En caso de grandes aportes de estiércol, el piezas no mayores de 5 cm. Para ello, son producto obtenido será más rico en nitró- precisas unas tijeras podadoras, un hacha geno, lo que hay que tener en cuanta a la o una trituradora vegetal. hora de aplicarlo. Otros materiales convenientes son un ai- Se han de evitar excrementos de perros, reador para mover y airear la mezcla de gatos y demás animales carnívoros, pues material, una pala para recoger el com- pueden contener parásitos. Además, se evi- post ya hecho y un tamiz para separar la tarán materiales cocinados, especialmente parte perfectamente compostada de los carnes y pescados, ya que pueden atraer fragmentos leñosos o por descomponer malos olores, moscas y roedores. Se pue- todavía presentes. den incorporar a la mezcla papel y cartón de embalaje, desmenuzados en pequeños trozos. Sin embargo, no ha de aportarse papel satinado ni revistas, pues tienen ele- mentos tóxicos en sus tintas.
  • 5. Página 8 Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost. Página 9 Materiales para compostar Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran variedad de materiales. Cuanto más triturados estén, más rápido obtendremos el compost. Otros materiales: Cenizas de madera (espolvorear en Ceniza de leña (máximo 3%) pequeñas cantidades) Cartón, cartones de huevos, serville- Lana e hilosRápida descomposición: tas, bolsas y envases de papel (tro- Pelo naturales ceados y en pequeñas cantidades)Hojas frescasRestos de la siega de céspedEstiércol de animales de corral Mejor evitar:Estiércol de ovejas y cabrasMalezas jóvenes Carne y pescado Hojas frescas Hojas de otoño Productos derivados de la lecheDescomposición más lenta: Productos que contengan levadu- ras o grasasRestos de frutas y verdurasBolsas de té y posos de caféPaja y heno viejoRestos de plantasEstiércoles pajizos (caballos, burros, vacas)Flores viejas y plantas de macetasDesbroces de setos jóvenes No aportar:Malezas perennesLechos de hámster, conejos y otros anima- Ceniza de carbón y de coqueles domésticos (herbívoros). Heces de perros y gatosDescomposición muy lenta: Pañales desechables Revistas ilustradas Estiércol (herbívoros) Paja y heno Restos de aspiradoraHojas secas Filtros de cigarrillosLanas e hilos naturales Tejidos sintéticosPelos y plumasHuesos de frutos (melocotón, aguacate,aceitunas) Restos de alimentosCáscaras de huevo y frutos secos Bolsas de téSerrín y virutas de madera no tratadaRamas podadas Papel y cartón y restos de caféDesbroces de setos duros
  • 6. Página 10 Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost. Página 11 ¡Comenzamos a compostar! 1En la base de la compostera se prepara se pueden apor- tar cartones tro- ceados, virutas oun lecho de material leñoso, de 20 cm. serrín.aproximadamente: ramas, paja, o cual- Es conveniente re-quier otro material que permita aireación mover en cada apor- 2y no se compacte, permitiendo la entrada tación el material nuevoa los microorganismos. con el aporte anterior, así facilitamos la descomposición del material más fresco. Para evitar la proliferación de mosquitas en la parte de arriba, especialmente en lasSe introduce una masa de al menos la mi- épocas más calurosas, es importante cu- 4tad de la compostera, de materiales hú- brir los restos de comida recién introduci- 3medos y secos mezclados, poniendo en dos con material antiguo y hojas.marcha el proceso. 5 7 Si queremos acelerar el proceso, añadire-Se incorporan regularmente materiales mos de cuando en cuando compost ma-secos y húmedos. Intentando que la pro- duro, estiércol, o tierra de huerto o jardín,porción de los mismos sea 2 partes de ma- que actúan como aceleradores naturalesterial húmedo por 1 de seco. Caso de que del proceso. Una vez que nuestra compostera esté lle- Se ha de controlar la humedad en los dis-no se disponga de restos leñosos o secos, tintos puntos de la pila, realizando volteos na, o si han transcurrido al menos 5 meses generales para que se homogenice la pro- desde el inicio de las operaciones, se pue- Para poner en porción de humedad. Ésta será la correcta de empezar a extraer el compost ya elabo- Estiércol, tierra de marcha la compos- si el material tiene un aspecto húmedo, rado de la parte inferior de la pila, por la huerto, compost… tera, llenar al menos pero no desprende líquido. Si nuestra parte inferior o levantando el cubo total (opcional para acelerar hasta la mitad mezcla tiene una humedad excesiva, se o parcialmente. Se puede aprovechar esta el proceso) con la mezcla de removerá o se harán agujeros en la misma oportunidad para hacer un volteo comple- 8 materiales secos y con una barra o un palo a fin de que se to del material de la pila. húmedos. airee. Si, por el contrario, la pila está muy Materiales húmedos seca, se regará uniformemente pero no se 6 mojará excesivamente. Restos de poda Con una criba o tamiz de tamaño entre 0,5 y 1 cm., se separan los elementos aún Restos de cocina no compostados, que serán devueltos a la El proceso funciona si los materiales que se mezcla a compostar. Una vez cribado, es vayan compostando toman calor y pierden conveniente dejar reposar el compost en volumen, hundiéndose gradualmente en el un lugar sombreado y cubierto de la lluvia Materiales Secos cubo. En él, existirá al mismo tiempo com- durante al menos un mes para asegurar Preparar un lecho post en distintos estados de elaboración. que no contiene invertebrados que po- base de materiales Ramas y hojas secas drían ser perjudiciales en caso de aportar leñosos. compost a un semillero.
  • 7. Página 12 Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Manual básico para hacer Compost. Página 13 Fases y tipos de compost Uso del compost 1ª Compost Fresco: Acolchado POSIBLES INCIDENCIAS Fase 2ª Distribuido en capas de unos 5 cm sobre Si huele a podrido, significa que se ha el suelo: instalado el proceso anaerobio, lo que su- · Protección del suelo frente a los cambios cede cuando hay demasiada agua y poco Fase de temperatura aire. La masa tiene un aspecto brillante y · Retención de la humedad pegajoso. · Mejora las características del suelo Apretando un poco en la mano mancha y Descomposición y degradación · Control del crecimiento de malas hierbas destila líquido. El remedio es simplemente remover suavemente la mezcla para airear- Compost Maduro: Abono la, añadiendo si es preciso componentes se- Los procesos de descomposición pueden cos como papel o cartón troceados, paja, ser aerobios o anaerobios (según si son en Maduración Mezclado con la tierra: ramitas secas, etc. presencia o en ausencia de oxígeno), pero como los procesos anaerobios tienden a · Fertilizante para macetas, jardines y huertos provocar malos olores, en compostaje do- Durante los meses siguientes, se producirá · Aporta nutrientes a las plantas Si no se descompone, quiere decir que méstico se degrada la materia mediante la maduración del compost, que deja de · Mejora la estructura del suelo y favorece hay demasiado aire, y falta agua y nitróge- ser fresco para convertirse en maduro. su capacidad para retener agua no. La falta de humedad es una condición un proceso aerobio. Este proceso supone el trabajo de multitud de hongos, bacte- Este proceso se lleva a cabo a temperatu- · Huertos y setos: 2 - 3 kilos/m, enterrándo- 2 adversa para los organismos descompone- ras frías o tibias (no más de 20 - 30º C) y 2 lo unos 10 - 15 cm. (Una carretilla serviría dores, por eso regaremos y voltearemos la rias e invertebrados que, al multiplicarse, durante el mismo, se multiplican insectos, para unos 10 m de terreno) masa añadiendo materiales húmedos como ocasionan calor. La temperatura puede subir hasta los 60º C, lombrices y otros pequeños animales que · Frutales: capa de 3 cm, mezclándolo super- restos de frutas y verduras y, si es posible, se nutren de los microorganismos, restos ficialmente alrededor del tronco en toda la estiércol o compost. variando según los materiales que estén en vegetales y diversos invertebrados. superficie ocupada por la copa del árbol la mezcla y disminuyendo en la medida en Cuatro o seis meses más tarde, se podrá Si huele a amoníaco, puede ser por que que la actividad de los microorganismos se vaciar la compostera, o solamente su parte en la mezcla haya exceso de materiales ri- ralentiza. En correctas condiciones de hu- inferior si hemos sacado el compost fres- cos en nitrógeno o “fracción verde” (cés- medad y mezcla de materiales, el proceso co. Lo que encontramos es compost ma- ped fresco, restos de verduras y frutas, de descomposición y de degradación se duro, convertido en humus aunque quizás etc.). Bastaría con cubrir con un palmo de llevará a cabo correctamente y a los dos todavía queden materiales poco transfor- compost maduro, pudiendo también vol- o tres meses empezaremos a tener en la mados. Éstos se separan con la criba y se tear la pila y añadir materiales tipo “frac- parte inferior de la pila, lo que llamamos reponen a la compostera para que sigan ción marrón” o seca (hojas secas, etc.) compost fresco. su proceso de compostaje.80º El compost maduro tendrá un olor agra- dable a tierra de bosque y un aspecto60º grumoso de color marrón. Lo dejaremos entre 15 días y un mes antes de usarlo,40º para asegurarnos de que no contiene lom-20º brices, larvas y demás invertebrados. Lo cubriremos con un plástico para evitar la 0 deposición y proliferación de semillas de malas hierbas, que podrían ser perjudicia- Meses 3 9 les para nuestras plantas. Podemos guar- Fase de Fase de darlo el tiempo que se quiera, siempre en Descomposición Maduración un lugar seco y aireado.
  • 8. TÍTULO: Manual Básico para hacer CompostEDITA: Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes Delegación de Medio Ambiente y Servicios a la Ciudad Avda. Tenerife, 7 C.P. 28703 San Sebastián de los Reyes Teléfono: 91 667 19 46 Fax: 91 663 96 09 compostaje@ayuntamiento.sanse.info www.ssreyes.orgREALIZACIÓN DEL TRABAJO:Delegación de Medio Ambiente y Servicios a la CiudadTEXTOS:Delegación de Medio Ambiente y Amigos de la TierraILUSTRACIONES:Tagline Agencia CreativaDISEÑO Y MAQUETACIÓN:Tagline Agencia CreativaIMPRIME:*Papel proveniente de bosques gestionados de manera responsable
  • 9. ������� ������������������������ Textos: Amigos de la Tierra. Ilustraciones: TaglineDelegación de Medio Ambiente y Servicios a la Ciudad. 916591763 compostaje@ayuntamiento.sanse.info www.ssreyes.org www.sansecompostaje.org