2. Un engagement sur le long terme
1994 Création de la Direction Environnement 4 indices éthiques de référence
1998 1ère charte Environnement de l’hôtelier Accor
Premier groupe hôtelier engagé contre le
2001 tourisme sexuel, en partenariat avec ECPAT
Création de la Direction Développement durable
2002 (société + environnement)
Adhésion au Pacte mondial des Nations Unies
2003 1ère charte Achats durables Plusieurs récompenses
2004 ibis s’engage dans ISO 14001
Création d’OPEN, l’outil de pilotage du
2005 développement durable de Accor
Lancement d’Earth Guest, le programme de
2006 développement durable Accor pour
2006-2010
2011 Plant for the Planet: 2 millions d’arbres financés
3. Pour aller plus loin, Accor a développé une connaissance approfondie
des attentes de ses clients
Enseignement #1
Le développement durable : une
préoccupation partagée par tous les
clients de l’hôtellerie.
Enseignement # 2
Une attente d’actions concrètes autour
de quatre sujets majeurs : l’eau,
l’énergie, les déchets et la protection
de l’enfance.
Enseignement #3
Les clients se reconnaissent comme un
maillon essentiel de la chaîne du
développement durable.
Enseignement #4
Les clients de l’hôtellerie se déclarent
prêts à agir et à faire évoluer leurs
comportements.
3
4. L’empreinte environnementale permet d’identifier les domaines
d’amélioration prioritaires
Enseignement #1
Le carbone et l’énergie :
premier domaine de progrès
pour le Groupe
Enseignement # 2
Les achats alimentaires :
principal poste de
consommation et de pollution
de l’eau
Enseignement #3
Les chantiers : une étape
critique dans la production de
déchets
4
8. Stratégie PLANET 21 :
7 piliers et 21 engagements pour réinventer l’hôtellerie - durablement
21 engagements 21 objectifs chiffrés
1. Garantir des intérieurs sains 85% des hôtels utilisent des produits écolabellisés
2. Promouvoir une alimentation responsable 80% des hôtels mettent en avant des plats équilibrés
3. Prévenir les maladies 95% des hôtels organisent des formations de prévention pour le personnel
4. Réduire nos consommations d’eau -15% de consommation d’eau entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
5. Développer le recyclage des déchets 85% des hôtels recyclent leurs déchets
6. Préserver la biodiversité 60% des hôtels participent au projet de reforestation Plant for the Planet
7. Réduire nos consommations d’énergie -10% de consommation d’énergie entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
8. Réduire nos émissions de CO2 -10% d’émissions de CO2 entre 2011 et 2015 (hôtels filiales)
9. Développer les énergies renouvelables 10% des hôtels utilisent des énergies renouvelables
10. Favoriser l‘éco-conception 40% des hôtels intègrent au moins 3 éléments écologiques dans leurs chambres
21 hôtels neufs ou rénovés obtiennent une certification de référence en matière
11. Faire progresser le bâtiment durable
de bâtiment durable
12. Introduire des offres et technologies durables 20% des hôtels filiales proposent une offre de séminaires verts
13. Protéger l’enfance face aux abus 70% des hôtels s'engagent pour la protection de l'enfance
70% des hôtels achètent et mettent en avant des produits issus de leur pays
14. Développer des filières d'achats responsables
d'implantation
15. Préserver les écosystèmes 100% des hôtels bannissent de leurs menus les produits de la mer menacés
16. Faire progresser nos collaborateurs 75% des directeurs d’hôtels sont issus de la promotion interne
17. Faire de la diversité une richesse 35% des directeurs d’hôtels sont des femmes
100% des pays organisent des enquêtes d'opinion auprès de leurs collaborateurs
18. Améliorer la qualité de vie professionnelle
une fois tous les 2 ans
Accor est présent dans 6 indices ou référentiels responsables reconnus au
19. Conduire nos affaires avec transparence
niveau mondial
40% des hôtels sont certifiés ISO14001 ou EarthCheck, quel que soit leur mode
20. Engager nos hôtels franchisés et managés
de gestion (hors segment économique)
21. Partager notre démarche avec nos
100% de nos contrats d'achat respectent la charte Achats 21 de Accor
8 fournisseurs
9. Stratégie PLANET 21 : des engagements ambitieux, doublés d’objectifs
chiffrés
85% des hôtels utilisent des produits éco-labellisés 68% en 2011
80% des hôtels proposent des menus équilibrés 62% en 2011
95% des hôtels forment les équipes à la prévention des maladies 77% en 2011
-15% de réduction de consommation d’eau -12% entre 2006 et 2010
85% des hôtels recyclent leurs déchets 64% en 2011
60% des hôtels participent à Plant for the Planet 34% en 2011
9
10. Une stratégie ambitieuse, mais réaliste
Plus de 100,000 collaborateurs formés aux questions de
santé et de lutte contre le tourisme sexuel en 5 ans
590 hôtels certifiés (ISO 14001 et EarthCheck)
-12 % de consommation d’eau en 5 ans
172 hôtels utilisant les énergies renouvelables
82% des hôtels Accor équipés de lampes à basse
consommation
85% des hôtels Accor équipés de régulateurs de débit d’eau
1,100 hôtels servent des produits bio
10
11. Des collaborateurs formés sur le développement durable grâce à un
module de e-learning
Module disponible en 8 langues entre avril et juin 2012
11
12. PLANET 21 : deux leviers d’amélioration
Une stratégie de progrès
continu
Un programme
d’engagement clients
12
13. Une forte visibilité pour les réalisations de nos hôtels durables
Réservation Entrée de l’hôtel
Chambres Espaces publics
13
15. La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
Hôtels certifiés
Hôtels qui répondent aux
Hôtels en chemin vers les standards PLANET 21
standards PLANET 21 Ils ont obtenu une certification
reconnue :
Ils n’appliquent pas les 10 actions Ils appliquent les 10 actions ISO14001, EarthCheck,
obligatoires de la Charte 21 obligatoires de la Charte 21 LEED, BBC, BREEAM ou HQE
Signalétique sur des actions concrètes : Signalétique sur des actions concrètes Signalétique sur des actions concrètes
• Plant for the Planet + +
• Tri sélectif Valorisation des ambitions du programme Signalétique dédiée sur les ambitions de
• Interrupteur centralisé avec une signalétique dédiée : PLANET 21
• Produits d’accueil éco-labellisés • Mural 21
• … +
• Porte 21 Signalétique à l’entrée des hôtels & sur
• Nouveau poster de la Charte 21 les sites de réservation (mention de la
certification)
15
16. La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
10 actions de la Charte 21 sont obligatoires
Elles ont été identifiées comme les plus faciles à faire, les plus attendues par les
clients, ou les plus rentables.
#1
Connaître la réglementation environnementale
Certified hotels Hôtels certifiés
#2 Former le personnel aux bons gestes pour l’environnement
Hôtels qui répondent aux
Hôtels en chemin vers les standards PLANET 21
#13 Suivre et analyser les consommations d’énergie chaque mois
standards PLANET 21 They have a recognized Ils ont obtenu une certification
#14 Utiliser des lampes basse consommation pour l’éclairage 24h/24
certification: reconnue :
Ils n’appliquent pas les 10 actions Ils appliquent les 10 actions ISO14001, EarthCheck,
ISO14001, EarthCheck,
obligatoires de la Charte 21 Suivre
#31 et analyser les consommations 21or HQE
LEED, de la Charte d’eau chaque mois
obligatoiresBBC, BREEAM LEED, BBC, BREEAM ou HQE
#32 Equiper douches/robinets avec des régulateurs de
Signalétique sur des actions concrètes : Signalétique sur des the concrete actions
Identifiers on actions conrètes débit
Signalétique sur des actions concrètes
• Plant for the Planet + +
• Tri sélectif +
#43
• Interrupteur centralisé
Recycler les cartouches d’encre
Valorisation des on PLANET 21’s ambition
Identifiers ambitions du programme Signalétique dédiée sur les ambitions de
avec une signalétique dédiée : PLANET 21
• Produits d’accueil éco-labellisés
#44 • Mural 21 l’hôtel +
Recycler les batteries de on the building & booking sites +
• … • Identifiers
Porte 21 Signalétique à l’entrée des hôtels & sur
• mentioning the certification 21
Nouveau poster de la Charte les sites de réservation (mention de la
#56 Utiliser des produits d’entretien hotel entrance door
• Sticker on écologiques
certification)
• PLANET 21 tag on accorhotels.com
and brands.com
#57 Proposer des plats équilibrés dans le restaurant
16
17. La signalétique PLANET 21 est conditionnée par trois niveaux de
performance développement durable pour les hôtels
Hôtels certifiés
Hôtels en chemin vers les Hôtels qui répondent aux
standards PLANET 21 standards PLANET 21 Ils ont obtenu une certification
reconnue :
ISO14001, EarthCheck,
Ils n’appliquent pas les 10 actions Ils appliquent les 10 actions
obligatoires de la Charte 21
LEED, BBC, BREEAM ou HQE
obligatoires de la Charte 21
2011 : 76% des hôtels 2011 : 24% des hôtels 2011 : 15% des hôtels
Cible 2015 : 10% Cible 2015 : 50% Cible 2015 : 40%
17 (Résultats globaux Accor, source : Charte 21)
18. 33 hôtels dans toutes les marques ont déjà déployé la signalétique
PLANET 21
4 ibis
18 Novotel
4 Sofitel
4 Mercure
3 Pullman
