1. MIKROBIOLOGI UMUM

2. MIKROBIOLOGI UMUM
PENGAMPU
Ir. MA Martina Andriani, MS
Ir. Choirul Anam, MP, MT
Esti Widowati, S.SI, M.Si

3. Setelah mengikuti pembelajaran mahasiswa
mampu menerapkan konsep-konsep
mikrobiologi dalam contoh-contoh
permasalahan yang diberikan.
KONTRAK
PEMBELAJARANKOMPETENS
I
MIKROBIOLOGI UMUM
Prescott et al., Microbiology 5th
Ed. (2002)
Pelczar et al., 1986 (1) dan 1988 (2) UI Press)
Pustaka
Microbiology.htm

4. 1. Sejarah dan Ruang Lingkup Mikrobiologi
2. Penggolongan Mikroorganisme
3. Taksonomi mikroorganisme
4. Struktur dan Fungsi Sel Mikroorganisme
5. Metabolisme Sel
6. Pengenalan Rekayasa Genetika
7. Pertumbuhan Mikroorganisme
8. Perhitungan Jumlah sel
9. Ekologi Mikroorganisme
10. Aspek Mikroorganisme dibidang pangan dan
industri
KONTRAK PEMBELAJARAN
POKOK BAHASAN
MIKROBIOLOGI UMUM

5.  Wajib menghadiri minimal 75% kuliah
 Wajib menghadiri seluruh acara praktikum
 Ketidak hadiran dalam kegiatan praktikum wajib inhal dengan biaya
sendiri (zat, alat, asisten)
 Ketidakhadiran harus dapat dipertanggungjawabkan
 Bagi yang mengulang tidak diwajibkan mengikuti praktikum
KONTRAK PEMBELAJARAN
Aturan yang harus dipatuhi
MIKROBIOLOGI UMUM

6. I. DEFINISI MIKROBIOLOGI
Mikrobiologi:
 Telaah mengenai organisme hidup berukuran mikroskopis
yang meliputi: virus, bakteri, archaea, protozoa, algae, dan
fungi
 beberapa mikroba (algae dan fungi) yang berukuran cukup
besar dan dapat dilihat dengan mata telanjang, tetapi
masih dimasukan dalam kajian mikrobiologi, karena:
 teknik yang sama (isolasi, sterilisasi, penumbuhan pada media
artifisial) digunakan untuk mempelajarinya
1. PENDAHULUAN
Kompetensi: mendefinisikan mikrobiologi

7. Antony van Leeuwenhoek (1632-1723)
Ilmuwan pertama yang melihat dan mendeskripsikan
mikroorganisme secara akurat pada tahun 1660.
A. PENEMUAN MIKROORGANISME
I. SEJARAH MIKROBIOLOGI1. PENDAHULUAN
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

8. spontaneous generation
Organisme hidup berasal materi mati atau materi dekomposisi
 Francesco Redi (1626-1697)
Menunjukkan bahwa belatung pada daging busuk berasal dari telur lalat
bukan berasal dari daging itu sendiri
B. KONFLIK GENERASI SPONTAN
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
01-Microbiology Study Outl

9. John Needham (1713-1781)
setelah daging dipanaskan dan dibiarkan mendingin akan muncul
mikroorganisme
Lazzaro Spallanzani (1729-1799)
menunjukkan bahwa setelah daging dalam labu dipanaskan dan kemudian
ditutup rapat-rapat tidak memunculkan mikroorganisme, karena udara yang
membawa benih kultur tidak dapat masuk ke labu.
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
B. KONFLIK GENERASI SPONTAN
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

10.  Louis Pasteur (1822-1895)
 Kaldu daging dalam labu leher angsa dan dipanaskan dan
setelah dingin udara dibiarkan masuk melalui leher angsa
tabung
 Debu udara tidak dapat masuk
 Hasil: tidak ada pertumbuhan mikroorganisme
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
B. KONFLIK GENERASI SPONTAN
 John Tyndall (1820-1893)
 Menunjukkan bahwa debu membawa mikroorganisme
 Jika debu tidak ada maka kaldu nutrin tetap steril
walaupun terdedah udara
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

11. Kultur murni:
kultur yang hanya mengandung spesies tunggal
 Teknik pengenceran (Pasteur dkk)
 Untuk memperoleh kultur tunggal dilakukan pengenceran
 Metode streak plate (Robert Koch, 1843-1910)
 Untuk memperoleh kultur tunggal dilakukan streak pada medium
padat (agar)
 Agar: agen pemadat (gelling) yang digunakan sampai sekarang
C. TEKNIK KULTUR MURNI
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi

12. D. PERANAN MIKROORGANISME
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
1) Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit
2) Perkembangan Teknik untuk Mempelajari Patogen Mikroba
3) Kajian Imunologis
4) Mikrobiologi Industri dan Ekologi Mikroba

13. D. PERANAN MIKROORGANISME
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
Agostino Bassi (1773-1856)
penyakit ulat sutra (“silkworm”) disebabkan oleh jamur
M. J. Berkeley (± 1845)
 penyakit pada kentang disebabkan oleh jamur
Louis Pasteur
Penyakit pada ulat sutra yang disebabkan protozoa
Joseph Lister
Secara tidak langsung membuktikan bahwa mikroba adalah agen penyebab
penyakit
Mengembangkan sistem operasi (pembedahan) yang dirancang untuk
mencegah mikroba menginfeksi luka operasi
Lebih sedikit pasien mengalami infeksi pascaoperasi
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
1) Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit
Agostino Bassi-1.htm
Miles Joseph Berkeley
Louis Pasteur

14. 1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
D. PERANAN MIKROORGANISME
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
Robert Koch (1843-1910),
 Mengetahui hubungan antara Bacillus anthracis dan anthrax
 Koch’s Postulates:
1) Isolate – bakteri dari cairan tubuh pasien diinokulasi (streak) pada
nutrin agar dan mengamati bentuk sel di bawah mikroskop. In vitro.
2) Propagate – menumbuhkan koloni hasil isolasi pada media nutrin. In
vitro.
3) Inoculate – menginokulasikan mikroba yang dicurigai sebagai
patogen ke hewan sehat dan menimbulkan gejala (symptoms)
penyakit yang sama. In vivo.
4) Reisolate – langkah 1 diulang. In vitro
1) Hubungan Mikroorganisme dan Penyakit

15. 1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
D. PERANAN MIKROORGANISME
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
2) Perkembangan Teknik untuk Mempelajari Patogen Mikroba
 Koch and his associates:
 Mengembangkan teknik, reagen, dan materi lain untuk
mengkultur bakteri patogen pada media padat
 Teknik memungkinkan untuk mengisolasi kultur murni
 Charles Chamberland (1851-1908)
 Membuat filter bakterial untuk memisahkan bakteri dan mikroba
yang berukuran lebih besar;
 Teknik ini mengarahkan penemuan virus sebagai agen penyebab
penyakit

16. 1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
D. PERANAN MIKROORGANISME
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
3) Kajian Imunologis
 Edward Jenner (± 1798)
 Menggunakan prosedur vaksinasi untuk melindungi individu dari cacar
(smallpox)
 Louis Pasteur (±1880)
 Mengembangkan vaksin lain: kolera ayam, antrax, dan rabies
 Emil von Behring (1854-1917) and Shibasaburo Kitasato (1852-1931)
 menemukan antitoksin diphtheria
 Elie Metchnikoff (1845-1916)
 menemukan sel fagosit dalam darah yang berperan dalam imunitas
(kekebalan)

17. Louis Pasteur
 Fermentasi alkohol adalah hasil aktivitas mikroba
 Fermentasi dapat berlangsung aerob dan anaerob
 pasteurisasi untuk mengawetkan anggur selama penyimpanan
Sergei Winogradsky (1856-1953)
 bakteri tanah dapat mengoksidasi besi, belerang, dan amonia untuk
mendapatkan energi
 Fiksasi nitrogen anerob dan dekomposisi selulosa
Martinus Beijerinck (1851-1931)
 Mengisolasi bakteri penambat nitrogen aerobik dan bakteri pereduksi sulfat
1. PENDAHULUAN I. SEJARAH MIKROBIOLOGI
D. PERANAN MIKROORGANISME
Kompetensi: menjelaskan sejarah perkembangan konsep-konsep penting mikrobiologi
4) Mikrobiologi Industri dan Ekologi Mikroba
Martinus Beijenick.htm