1. Água e sais
minerais
Espaço Novo Acadêmico 2015

2. Presença de água nos
seres vivos

3. A molécula da água é
polar

4. As moléculas de água realizam
pontes de hidrogênio

5. Propriedades da água
• Alta tensão superficial
• Capilaridade
• Alto calor específico
• Solvente universal

6. Alta tensão superficial
Moléculas de água atraem-se mutualmente. A tensão
superficial da água consiste na grande coesão entre suas
moléculas

8. Capilaridade A adesão entre as
moléculas de água
faz com que ela
literalmente suba a
parede de finos tubos
hidrofílicos
Uma molécula vai
puxando a outra
Colabora para que as
plantas retirem água
do solo

9. Outras propriedades
Alto calor específico da
água Solvente universal
• A água tem a
propriedade de
manter sua
temperatura constante
por mais tempo
(importante para o
metabolismo)
• Por conta da água ser
polar ela consegue
dissolver a maior parte
dos componentes
celulares, ela atua
como meio para as
reações químicas do
organismo.

10. Água e reações
Condensação ou
desidratação Hidrólise

11. A água nos seres vivos
• Varia de acordo com as espécies
• Água-viva: 98% de água
• Fungos: 83% de água
• Homem 64% de água
• De acordo com a idade
• Embrião de um mês e meio 97% de água
• Recém-nascido 71% de água
• Adulto 64% de água
• De acordo com a taxa metabólica
• Encéfalo: 90% de água
• Músculos: 83% de água
• Ossos: 40% de água

13. Sais minerais
• Podem encontrar-se na forma de
sais, dissolvidos em líquidos
corporais na forma iônica, ou
compondo a estrutura de enzimas

14. Íon sódio (Na+)
• Atua no equilíbrio osmótico das células e líquidos
tissulares
• As concentrações de sódio e potássio se mantêm
diferentes e constantes no meio intra(-) e
extracelular(+) devido à ação da bomba de sódio
e potássio
• Excesso de sódio no sangue promove aumento do
volume sanguíneo, elevando a pressão arterial
• Concentração de sódio no plasma controlada
pelos hormônios aldosterona, mineralocorticoide
liberado pelo córtex adrenal e fator natriurético
atrial, peptídeo liberado pelo coração

15. • Potássio(K+)
• Cofator de enzimas relacionadas à síntese proteica
e respiração celular
• Cloreto (Cl-)
• Importante na composição do HCl presente no
suco gástrico
• Cálcio (Ca 2+)
• Forma estruturas como óssos, dentes, exoesqueleto
de crustáceos e conchas de moluscos
• Atua em processos como: coagulação sanguínea,
contração muscular, trasmissão sinaptica e
ativação enzimática

16. • Magnésio (Mg 2+)
• Atua como cofator de enzimas, por exemplo a
hexoquinase, enolase e piruvato quinase que
atuam na glicólise.
• É parte da molécula de clorofila
• Ferro
• Presente no Heme (pondendo ser Fe 3+ ou 2+,
sendo a forma reduzida a biologicamente ativa)
• *Hemoglobina: proteína dos eritrócitos com 4
subunidades, cada uma com um grupo HEME.
Cada grupo, transporta uma molécula de oxigênio
• Sem ferro não é possível fabricar a hemoglobina e
sem hemoglobina não é possível fabricar
hemácias. A deficiência de ferro acarreta a
diminuição do número de hemácias (anemia
ferropriva)

17. • Fosfato
• Íons fosfato estão relacionados ao metabolismo
energético, fazem parte do ATP e GTP, nucleotídeos
estruturais (BASE+PENTOSE+FOSFATO)
• Iodeto
• Parte fundamental dos hormônios da tireóide, que
controla o metabolismo energético. Sua carência
pode causar bócio endêmido (tipo de hipotireiodismo)
• Fluoreto
• Participa da composição mineral dos dentes,
tornando-os resistentes à cáries.
• Cobalto
• Participa da composição da vitamina B12

18. • Zinco
• Componente de enzimas (ex: a DNA e RNA
polimerase)
• Tem papel na resposta imune, função neurológica
e reprodução
• Manganês
• Componente de enzimas, função antioxidante e
regulação das taxas de glicose
• Cobre
• Antioxidante e componente de diversas enzimas
• Selênio
• Antioxidante, cofator de enzimas

19. Obrigado
Famed 2015
Acadêmico Francisco de Assis S1