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Bodega Hispana

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  • Agradecemossupresencia y al Comite Hispano de Virginia porsuinteres en el bienestar de la ComunidadHispana. Hace 48 años (Julio, 2, 1962) a Sam Walton le llegosumomento y se aboco a construir lo quehoyes el masgrande retail de los EstadosUnidos. Hoy para los queestamospresentestalvez sea la piedrainicialparaempezar a sacarventaja a esasoportunidadesquedesdeesteseminariopretendemosofrecer.

Bodega Hispana Bodega Hispana Presentation Transcript

  • Mi Bodega Propia
    Sobrecómolograr el sueño de tenertunegociopropio en América
    Adrianne Kay
    Francisco Ayasta
  • “Vendrá un tiempocuandograndesoportunidades le seránpresentadas y ustedtienequeestar en la posición de sacarventaja de ellas...”
    Sam Walton, fundador de Wal-Mart
  • ¿QuéVeremos Hoy…?
    Bodegas-Definición
    Historia gráfica de las bodegas en U.S
    Es el negocio de alimentos un mercado saturado? Conociendo un nuevo mercado
    Información: la moneda de hoy
    El Mundo Hispano en los U.S
    ¿ Animado en abrir una Bodega?: Bodegas Étnicas
    Asociaciones Nacionales
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    3
  • 1.¿ Queesuna Bodega?
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    4
    Cualquiertienda de venta al detallequecomercializaalimentossecos, envasados o productos no comestibles másalgunos items perecibles.
    The Food Marketing Institute (FMI)
  • 5
    2. HistoriaGrafica de las Bodegas en U.S
    Unahistoria de innovación, adaptación, creatividad y mucho esfuerzo…
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    1920s
    The Chain Store Explosion
    1859
    Great Atlantic and Pacific Tea Company
    • Kroger, American Stores, National Tea, y otros negocios regionales empiezan a cubrir más y más territorio.
    • 1926, Charles Merrill, of Merrill Lynch inicia una serie de transacciones que guiaron la creación de SafewayStores
    • Crecimiento por fusiones fue común en este periodo.
    • < de 1000 pies cuadrados
    • Enfocados en solo un aspecto de la venta de alimentos al menudeo.
    • Carnicerías y verdulerosfuncionanseparado.
    1916
    Piggly-wiggly
    Memphis
    • Primer Autoservicios
    • Menor # de asistentes de tienda
    •  
  • Historia de las bodegas en U.S
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    6
    1970s:
    Discounters and Warehouse Stores
    1930s and 1940s
    The Supermarket
    • Kroger introduce el concepto de descuentos como una forma de atraer clientes en una economia recesada y su estrategia es seguida por otros stores.
    Los Angeles: la carnicería, panadería, abarrotes y productores se ubicandentro del mismocentrocomercialrodeadopor un parqueo.
    NY, 1930 Kroger and A&P abresu primer supermermercado
    1950s and 1960s:
    Suburbs and Shopping Centers
  • Nuevastendencias
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    7
    BodegasEtnicas
    Compras On-line
    Comprador Personal
    • $75 billonesanuales en ventas
    • Enfocados en gruposminoritarios
    • Perfil de comprador: adultojove (<45), solteros . Pertencen a etniasminoritarias.
    • Tamano de store: 2000-3000 p2
    www.mexgrocer.com http://www.labodegaperuana.com/
    http://www.efooddepot.com/
    • Entrenamientoes dado portiendas de alimentos .
    • Desarrollo de relacionescercanas con los clientesesesencial
    • Cargos porcompra: 15%
    • Mercado esaunpequeno
  • 3. Es el negocio de alimentos un mercado saturado?
    Conquistando un nuevo mercado…
  • Quetal un mercado, el cual:
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    9
    • Cocina en casa 5.6 veces a la semana
    • Hacecompras en promedio 26 veces al mes
    • Su promediosemanal de compraes de $130 versus $91 del promedio
    • Gasta $228 en frutas y vegetales vs. el promedionacional de $157 y $152 respectivamente
    • Suscomprassemanalesascienden a $ 1 millon en el area de Arlington, VA.
    • Duplicarásupoblacion al año 2030
  • Que Tal si, tu…
    • Hablassumismoidioma.
    • Compartessuscostumbres.
    • Conocessuspreferenciasalimenticias.
    • Eresvecino de ellos.
    • Los conocesdesdepequeños.
    • Te has forjado un futuro de la mano con ellos.
    • En resumen: los conoces o creesconocerlos…?
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    10
  • Quetal un mercadoquemantiene un crecimientoconstante…
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    11
    Y que en el 2009, fueresponsable del 30% de los $40bn de crecimiento en la industria de alimentos de los U.S
  • Sabiasque…?
    • Para el año 2008, la poblaciónhispana en Virginia se habia TRIPLICADO en comparacion a 1990…
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    13
    600
    50
    45.7
    Hispanos en los U.S. (en millones)
    Hispanos en Virginia (en miles)
    500
    40
    508
    35.3
    400
    30
    22.4
    300
    330
    20
    14.6
    200
    160
    10
    100
    80
    0
    0
    1980
    1985
    1990
    1995
    2000
    2005
    Crecimiento de la Poblacion Hispana en Virginia
  • 1990-2008CrecimientoAcelerado en el Norte de Virginia
    Cuadroelaborado en base a: Census Bureau's 2008 Estimates for Hispanics and Non-Hispanics in Virginia & CRA and Census Data
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    14
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    15
    Quetantohemoscrecido los hispanos en virginia?
    Loudoun
    Arlington
    Arlington
    Fairfax
    Fairfax
    Prince William
    Stafford
    1990
    2007
    Fuente: Pew Hispanic Center: “Shifting Demographics in Virginia: The Latino Dimension
  • De DondehemosEmigrado?
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    16
    Fuente: Extraido de Pew Hispanic Center : “Characteristics of the Population in Virginia, by Race, Ethnicity and Nativity: 2008”
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    17
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    18
    Condadoscon PoblaciónHispana>10,000 habitantes
  • Proporcion De RecienNacidos en Virginia
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    19
    77,400 foreign born in Virginia
    (2006)
  • Hay suficientes bodegas en northern virginia?
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    20
  • 4. Informacion: La Moneda de Hoy
    En corto: Hispanos en Virginia…
    • Virginia es el hogar de 500,000 hispanos.
    • 60% de los hispanos son ciudadanos, 40% son inmigrantes
    • La poblaciónhispana en VA estáconcentrada en las 3 principalesáreasmetropolitanas.
    • $17 billion : comprasanuales de los Hispanos en el area Metro de DC.
    • Fairfax hospeda al 25% de la poblaciónhispana en VA
    • U.S. Hispanic consumers were responsible for 30% of the $40bn growth in the food business
    •  69 % de los Hispanosimmigrantes no hablabien el inglés o no lo habla en absoluto.
  • 5. El Mundo Hispano en los U.S
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    23
    Aculturadosvs. No aculturados
    Claves paraentender la adaptación del immigrantehispano en los U.S
  • Que se entiendeporAculturizacion/adaptacion?
    Es el procesopor el cualuna persona se acomoda o adapta a unanuevacultura.
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    25
    5.1 Los Aculturado /Adaptados
    MayoritariamenteAculturado
    11%
    • Vivencasiaculturados en Ingles
    • El espanolesaúnhablado en casas de muchos de ellos
    • Algo de consumo de medios en espanol.
  • 5.2 ParcialmenteAculturados
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    26
    El Nuevo Latino:
    26%
    Tradicionales:
    14%
    American Latinos:
    23%
    • Extremadamentecómodo con ambos mundos: el latino y el americano.
    • Grupobastantejoven con inclinacion a la compra de aparatoselectronicos, SUV’s y a la comida rapida.
    • Es el grupoquemuyprobablementebuscaráeducaciónmasallá de la High School (college o escuelavocacional)
    • Relativamentejóvenes
    • En sumayoríanacidos en el exterior.
    • Han vivido en los U.S por un tiemposignificativo.
    • Tenerfamilia y amigos cercanosesmuyimportante
    • Prefierenparticipar en actividadesdondepuedanincluir a la familia.
    • Tienden a vivir en grandes areas metropolitanas.
    • Consumen un montosignificativo de media en espanol.
    • El grupomásantiguo.
    • La mayoría son nacidos en el exterior.
    • Han vivido en los U.S por un largo tiempo.
    • Poseenvaloresconservadores en terminos de rol de la mujer y religion.
    • Aunquetienenalgoque los ata a los U.S, estosgrupo se sientenincomodos con la forma de vida en los U.S
  • 5.3 NoAculturados/No Adaptados
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    27
    No AdaptadosEstables:
    9%
    No AdaptadosTradicionales:
    17%
    • Compuesto de hispanosnacidos en el exterior.
    • Tienden a vivir en mercados con unaaltaconcentracion de Hispanos
    • Unagranproporcion de ellos son amas de casa.
    • No tienennecesidad o motivacionparaadaptarse De hecho, ellos no se sientencomounaminoria.
    • Compuesto de hispanosnacidosafuera de los U.S.
    • Han vivido en los U.S el periodo de tiempomascorto y tienden a vivir en puntos de ingreso claves.
    • Este grupoes el segmentomasjoven.
    • Mantienenunarelacioncercana con amigos y familia en suspaises de origen.
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    28
    Segmentando el Mercado Hispano en los U.S
    Adaptado y traducido de “Understanding Hispanic Acculturation” from SYNOVATE
  • La Aculturizacion y la Comida
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    29
    MenosAculturados
    MásAculturados
    • Platostradicionales
    • Cocinan de Cero diariamente
    • Pocasvecescomenafuera
    • Las compras son parte del proceso de socializacion
    • Libros de cocinas en la memoria
    • Platostradicionales+Platosamericanos
    • Comidaspreparadas
    • Comenafueraseguido
    • Libros de cocinas son utilizadosparaocasionesespeciales
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    30
    Los No Aculturadosprefieren Bodegas Etnicas…
  • Los No Aculturados: Los GrandesCompradores de Las Bodegas
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    31
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    32
    Patron de Compra de los No Aculturados
  • Elementoscalificadoscomo "AlgoImportantes" o "MuyImportantes" por el consumidor Hispano
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
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  • Los Hispanos Durante susCompras
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    35
    Ella y lascompras...masinformadas
    • Ella llena la canasta mas pero gasta menos que el mercado en general ($32 vs $42)
    • Le encantan los “especiales” y por ello está bien informada sobre ellos más que el consumidor promedio. (48% sobre 36%)
    • 20% de sus viajes rutinarios son para el “diario” vs casi cero del mercado en general
    • 51% de los hispanos entrevistados tiene una tarjeta de comprador frecuente, pero solo 44% las usa durante su viaje al supermercado
    .
  • Habitos de Compra
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    36
    • Gastan 36% mas en promedioque el mercado y compran 66% másseguido
    • Productos frescos y carne, unatiendalimpia y empleadosamablesson factoresmuyimportantesparadecidirdondecomprar
    • Incorporación de elementoshispanosson importantesespecialmentepara los menosadaptados.
    • Las necesidades de los niñosmotivanmuchos de estosviajes.
    • 35% de los viajes de compras ocurren después de las 6pm vs 18% del mercado en general.
  • Miércoles, 26 de Mayo de 2010
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    Viene….
    • Proximidad del lugar es la razon#1 para seleccionar el lugar de compra. (1 de 4 CompradoresHispanoscaminan o tomantransportepublico)
    • Compras a “carritolleno” son problamentepara items a ser usados al diasiguiente.
    • 37% de los viajes de compra del consumidor hispano son a “carro lleno” vs 25% del mercado en general
    • 59% utiliza cash, 28% usa debitcard y 11% paga con tarjeta de crédito.
    • Los No Adaptados van a las bodegas etnicas con productoshispanos 5 vecesmasseguidoque los hispanosaculturados
    • ¾ de los No Adaptadoscomenfrutas y vegetales a diario
  • 7.Asociaciones Nacionales
  • Conocimiento de la industria, conexiones, asesoria…
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    39
    1. The National Grocers Association
    http://www.nationalgrocers.org/
    Es la asociacionnacional de negociosrepresentandolastiendas al menor y al mayor quecomprende el sector independiente de la distribucion en la industria de alimentos
    2. National Association of Convenience Stores
    http://www.nacsonline.com/NACS/Pages/default.aspx
    Organizacion de NegociosInternacionalquerepresentamas de 2,200 retail y 1,800 miembros de companiasproveedoras. Proveeconocimiento de la industria, conexiones y asesoriaparaasegurar la competitividadquepermitidad la viabilidad de los negocios de susmiembros.
  • “Nuncaperfeccionéunainvenciónque no fuerapensada en términos del servicioquepodríadar a otros…Yodescubrí lo que el mundonecesitaba y luegoprocedí a inventarlo.“
    Thomas Edison
  • Referencias
    Miércoles, 26 de Mayo de 2010
    41
    • Arlington Economic Development. (2007). Grocery store trends and opportunities in Arlington Virginia.
    • Beef (2008). The Hispanic Consumer. April 2008.
    • Covkin, Staci (2008). Insights on Hispanic Shopping Behavior 2008. IRC.
    • Food Marketing Institute (2005). El Mercado. A perspective on U.S Hispanic Shopping Behavior.
    • Unilever (2005). Winning the Hispanic Shopping trip.
    • Weldon Cooper Center for Public Service (2008). 100 Years of Immigration to Virginia