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1er foro nacional de Comercio Justo y Producción Orgánica. Celebrado a finales de Septiembre del 2009 en la Ciudad de México.

1er foro nacional de Comercio Justo y Producción Orgánica. Celebrado a finales de Septiembre del 2009 en la Ciudad de México.
Para promover LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

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    • SOBERANÍA ALIMENTARIA Construyendo un mundo sustentable Nuevo movimiento a la producción orgánica presente en 18 Estados de la república.
    • INAUGURACIÓN
 Presentación de La Marcha de la Humanidad en la Tierra y hacia el Cosmos es un mural pintado por el artista mexicano David Alfaro Siqueiros el cual cubre el "Foro Universal" del Polyforum Cultural Siqueiros. Este mural es, por su tamaño, el más grande pintado en toda la historia. Aprovechando la plataforma giratoria, Siqueiros demuestra su teoría de poliangularidad, donde el objeto puede parecer cobrar movimiento desde cualquier punto de vista. La narración corre a cargo del propio Siqueiros La narración habla acerca del hombre, la tierra, la lucha, las clases sociales y el poder de un pueblo por defender la vida en general.
    • CONFERENCIA MAGISTRAL “Debemos contribuir al desarrollo sustentable” Aquilino Fabián. Presidente-Comercio Justo CERTIMEX: conocer las bondades de los productos ya que va en beneficio de las familias de los productores y del consumo. COMERCIO JUSTO: • Apoyar a los productores y expandir el comercio justo. • Hay que construir un mercado diferente. • Seguimos siendo exportadores de materia prima y los pequeños productores les es muy difícil penetrar en el mercado por las grandes marcas, además la mayoría de ellos, son indígenas y marginados. • Los consumidores deben ser los grandes aliados de los pequeños productores orgánicos y para romper esta barrera debemos de conocer y sensibilizarnos que hay detrás de un producto orgánico. LA CRISIS SOBREPRODUCCIÓN, es corta en términos relativos. ECONÓMICA LA CRISIS ESCASES, es un deterioro PROLONGADO de factores naturales y sociales MÚLTIPLE y lleva a otras crisis como la alimentaria, migratoria, etc. COMBUSTIBLES COMESTIBLES *Datos de investigación de Es el debate que lleva a la crisis múltiple* 
 Armando Bartra-Investigador.
    • SOBERANÍA ALIMENTARIA “Los campesinos son inspiradores de un mundo que necesitamos” Armando Bartra-Director del Instituto de Estudios para el Desarrollo Rural Maya. La Soberanía Alimentaria, debe de ir más allá de la política agrícola, de la económica y comercial. Es imperativo que haya una relación entre: Sociedad=Mercado=Estado para establecer el concepto de Soberanía Alimentaria. ECONOMÍA POLÍTICA: Radicalismo en contra del papel del Estado en la mediación del mercado en la sociedad. ESTRATEGIAS SUSTENTABLES-Respetando sus culturas. Hay que respetar la SOBERANÍA DE UN PAÍS para los alimentos.
    • EQUILIBRIO 
 Producción-distribución-Consumo
 • Producir alimentos y EVITAR EL HAMBRE.
 • Rescatar al campo, nuestra tierra. • Una agricultura radicalmente distinta a Oponerse a la implantación del la actual basada en la producción, • Generar canastas básicas regionales capitalismo en este sector.
 comercio y consumo a niveles locales 
 para recuperar 
 y regionales, todo ello bajo principios de las recetas tradicionales.
 • Tender puentes a campesinos y sostenibilidad.
 organizaciones rurales.
 • El Estado Impulsará políticas en 
 • Proclamar el BUEN VIVIR. Principios en las el medio rural por la vía agropecuaria. • Nuevo modelo de producción 
 comunidades agrarias.
 Respetando las culturas de cada región
 sustentable y comercio justo.
 • Movimientos campesinos y sociales.
 • Implantar sujetos de desarrollo productivo para pequeños empresarios.

    • Agricultura Sostenible
 • Cultivo de suelo y buen manejo de agua
 Cómo fomentarla en términos • Trabajo humano y a veces tracción animal
 de política pública
 • Aprovecha las condiciones naturales y hace • Intervención del estado
 manejo de recursos biológicos, por lo que no depende de insumos externos y,
 • Poder legislativo, definiendo principios para recuperar la salud humana, ambiental, social y • Fomenta el uso responsable de los recursos económica del país
 naturales, de tecnologías alternativas y la promoción del ahorro.
 • Basados en el respeto a los Derechos Económicos, Sociales, Culturales y Ambientales (DESCA) de cada • El uso de técnicas como la lombricomposta, nación.
 recaudación de aguas pluviales, huertos agroecológicos para abastecerse de materias primas.
 • El consumo del maíz

    • “SIN MAÍZ NO HAY PAÍS” Y la alimentación en nuestro País Un país no es autosuficiente y hay que agregar de manera complementaria la exportación. En México, a pesar de ser un país con gran diversidad de maíz, la mayoría de la cosecha va para las zonas industriales que para el consumo interno. EL CAMPO 1,020 millones de personas con hambre.  Hay Migración rural y hay pocos trabajando las tierras.  Hay una dependencia alimentaria del 42%. LA ALIMENTACIÓN  El trabajar la tierra ahora es más complicado  Por un lado hay hambre y mala nutrición, por el otro, México es el segundo país por el aumento de los GEI (gases de efecto con alto nivel en obesidad en niños. Esto afecta de manera irreversible el invernadero), un calentamiento del planeta que rendimiento a nivel neuronal en el crecimiento ‘normal’ de un niño bien se traduce en aumento de la frecuencia e alimentado. intensidad de las tormentas, sequías, derretimiento de polos, entre otros. Esto ha  El aumento al impuesto al alimento trae como consecuencia que, 1 de cada 5 provocado el cambio climático. mexicanos sufre de alimento en los últimos dos años. Inexistencia de capacidad de acceso y políticas acerca de lo que se produce, Dónde, quién y para qué se produce. Engaños en las etiquetas y al consumidor.  Los alimentos vistos como mercancías y no como la energía para mantener la 21 millones Censo de la población rural marginada vida y la salud de las personas, es parte de un grupo de perversiones que sostienen el actual modelo económico capitalista. Así le agregamos la privatización de las semillas y otros recursos como el agua a favor de ciertas en México. Padecen hambre y además empresas, conocimientos, tierra, entre otras. Así con este modelo las compañías son indígenas. (cifras INEGI 2001) trasnacionales controlan la agricultura y comercio de alimentos.
    • “SIN MAÍZ NO HAY PAÍS” Y la alimentación en nuestro País
    • 10 millones De toneladas de maíz se producen Sólo para obtener Etanol. LA INDUSTRIA  La agricultura convencional productivista o industrial y el “libre comercio de alimentos”, se basa en energía fósil (mecanización, riego, agroquímicos, conservación, transporte a largas distancias, procesamiento, entre otras)  Mercado libre monopolizado por el sector agroalimentario.  Los precios altos en los alimentos, así como el manejo de las reservas de los alimentos, son producto de un COMERCIO INJUSTO.  Los alimentos vistos como mercancías y no como la energía para mantener la vida y la salud de las personas, es parte de un grupo de perversiones que sostienen el actual modelo económico capitalista. Así le agregamos la privatización de las semillas y otros recursos como el agua a favor de ciertas empresas, conocimientos, tierra, entre otras. Así con este modelo las compañías trasnacionales controlan la agricultura y comercio de alimentos.  Utilización de tecnologías de riesgo como los TRANSGENICOS.  La creciente demanda de biocombustibles como el ETANOL, 10 millones de toneladas de maíz en EU para la producción de ETANOL, que se emplea como combustible industrial. Esto con la finalidad de que el petróleo está en una era decreciente y quieren reemplazar el consumo de derivados por este compuesto químico.  Los países y empresas privadas compran tierras fuera de su país.  La industria obtiene concesiones extraordinarias para obtener cantidades estratosféricas de agua sin importar la escasez que vivimos actualmente del vital líquido.
    • MESAS DE TRABAJO Desarrollo técnico para los pequeños productores organizados CATHERINE MARIELLE-Grupo de estudios ambientales JERONIMO PRUIJN-Ser Justo.  México, centro de origen de la agricultura y de diversidad del maíz.  Diversidad biológica-Diversidad cultural . A mayor diversidad étnica-cultural, mayor diversidad biológica (ejemplo de Oaxaca) (Dra. Janis Alcorn)  Significa conocimientos profundos de la naturaleza y sus procesos, ciclos, ritmos, de la etnobotánica (cientos de plantas y sus usos).. (relaciones entre los grupos humanos y su entorno vegetal)  Significa conservación de la biodiversidad y también de la belleza del entorno natural, de los paisajes  Se trata de un enorme patrimonio natural y cultural: una riqueza biológica y de conocimientos tradicionales asociados, muy codiciada por las empresas agrobiotecnológicas (Agronómicamente, por sus ventajas en el mejoramiento genético de los cultivos, en la obtención de plantas libres de virus y otros atógenos, conservación de germoplasma y micropropagación) y farmacéuticas transnacionales .  Una verdadera cultura ecológica basada en la búsqueda de armonía entre el ser humano y la Madre Tierra.  Con un manejo complejo de los recursos naturales y del entorno. Y la generosidad del libre flujo de saberes, plantas, semillas versus las patentes. El campo mexicano es un inmenso banco de germoplasma in situ, es decir... Un reservorio de semillas. Un invaluable patrimonio genético para México y el mundo  ¡HOY EN PELIGRO! Junto con las comunidades que lo sostienen
    • Desarrollo técnico para los pequeños productores organizados ¿Qué impide una política nacional  de PROBLEMÁTICA investigación al servicio del bien común  Falta de productividad del cultivo por altos costos. y  de la soberanía alimentaria en México?   Insuficiente rentabilidad de la actividad productiva comercial  Falta de desarrollo de capacidades profesionales organizativas-empresariales. Falta de voluntad política  Visión de La Ciencia única y neutral, desvinculada de la gente y/o mezclada con intereses Recursos públicos desviados a los económicos rescates fraudulentos  Falta opinión de los científicos independientes Los intereses privados de empresas y de  Falta apoyo a la investigación pública en defensa del bien común científicos a su servicio: ¿Cómo un  Falta conocimiento científico independiente sobre repercusiones de largo plazo de los OGMs en científico independiente podría cuestionar ambiente, salud humana y animal la validez y legitimidad del etiquetado de  Faltan evaluaciones de riesgos de largo plazo todos los OGMs o la necesidad de  Falta información confiable para el público identificación de los OGMs en todos los embarques internacionales contra la ambigüedad del “puede contener”? Fundamentalismo economicista ⇒ Protección ambiental = barrera comercial Tratados comerciales desventajosos y desleales. Aplicar rigurosamente el Principio de Precaución contenido en Declaración de Río, CDB, Protocolo de Cartagena (el primer acuerdo internacional que rige la transferencia, manejo y uso de organismos vivos modificados por medio de la biotecnología moderna. Se espera que el tratado fomente el uso seguro de transgénicos, tema que despierta una encendida polémica global, liderada por Estados Unidos y Europa.)
    • ESTRATEGIAS  CAMBIAR DE MENTALIDAD  Analizar sustentabilidad en todos los aspectos para un proyecto, programa, proceso o estrategia.  No a la publicidad engañosa a costa de la salud pública.  El poder reside en el pueblo (Art. 39 de la constitución).  Organización (en procesos de demanda, comercialización).  Constancia en los procesos de operación y control.   Ejecutar las técnicas agroecológicas para mejorar la producción.  Planificación de la demanda.  TRABAJO EN EQUIPO, para poder ejecutar mejor los programas de apoyo y dejar la dependencia al sistema y al paternalismo con el gobierno.  Mejor tecnología amable con el medio ambiente.  Estudio de mercado.  Dejar la competividad en un sentido de desigualdad en el mercado. Que el beneficio sea para todos.  Capacitación y asesoría técnica.  RED DE VALOR al producto y a la calidad.
    • MESAS DE TRABAJO Redes de consumo Félix Cadena- ECOSOL Elizabeth Flores- Greenpeace.  Hay que realizar cooperativas de consumo.  Fomenta la educación en salud y ecología, así como la difusión del trabajo en el campo de nuestros campesinos e indígenas.  Realizar una red de distribución dejando de lado EL BENEFICIO PROPIO del sistema capitalista.  Realizar una base de datos y aprovechar la tecnología del Internet para una mayor difusión. ¿Qué estamos dispuestos a ceder, regalar, cambiar para que el movimiento orgánico y comercio justo crezca? PRODUCTORES: CONSUMIDORES: Productos de -Cambiar los niveles de consumo. calidad y al -Que existan más puntos de venta. Abrir alcance de espacios a los consumidores en las todos, sin zonas urbanas y conurbadas. intermediarios; -Ser parte de la red de distribución. Alimentos que -Adaptarse a no demandar o exigir nutran, productos fuera de temporada o destacando sus productos extranjeros como la soya. cualidades; -Mayor difusión y CONCIENCIA que hay Compartir detrás del producto. experiencias -Fidelidad por parte de los consumidores entre a los procesos NATURALES de los productores y productos orgánicos. consumidores; -Dejar de consumir comida rápida o Realizar chatarra. encuentros -Cuestionar la publicidad y la veracidad campesinos en las propiedades del producto. para su -Aprender a distinguir la variedad y capacitación. calidad de la verdura o fruta.
    • MESAS DE TRABAJO Fomento del consumo de productos con calidad social y ecológica SOBERANÍA REDES DE RECUPERAR LA IDENTIDAD ALIMENTARIA CONSUMO DE ESTA TIERRA  Justicia social DECALOGO PARA FOMENTAR PRODUCTOS DE CALIDAD  Organización SOCIAL Y ECOLÓGICA campesina 1.- Información de la calidad y procedencia de los productores.  Sistemas de garantías 2.- Aprender a ser autosuficiente 3.-Rescatar la cultura en la  Redes sociales alimentación. 4. Promover redes de mercado  Asociación de orgánicos sobre ruedas. productores 5. Concientizar al consumidor y productor  Organización 6. Independizarse del gobierno y comunitaria para la los grandes empresarios. producción 7. Cambiar el hábito de consumo. 8. Que los productos sean  Incidencias de accesibles a todos. políticas públicas más 9. Eliminar intermediarios entre el participativos, ya que es consumidor y productor urgente cooperar. 10. Promover el consumo de los productos orgánicos.  Misión y visión 11. PLUS. Reutilizar el empaque o enfocado a la soberanía envases con el productor. alimentaria.  Que los precios los pongan los productores.
    • OBJETIVOS DEL FORO Evitar el engaño hacia los consumidores. Acercamiento a la sociedad Eliminar los intermediarios Fomentar la alianza consumidor-productor. Que el movimiento crezca. Que el comercio justo de fortalezca.
    • DIRECTORIO www.laspaginasverdes.com Directorio de productos y servicios VENTA DE LIMON PERSA y MANGO TOMMY ATKINS. Producido por sustentables (55) 56.04.55.55. Donativo de $90 por ejemplar. Lo llevan Lu’um Meyaj, Campeche. Mauricio Alquicira Lara (director de desarrollo de a domicilio. mercados) 5574.71.16 ext. 206 / 01 800.690.28.58 http://www.slowfood.com/about_us/esp/welcome_esp.lasso Asociación MIEL DE YUCATÁN. Productores EDUCE Sociedad Cooperativa de R.L. ecogastronómica sin fines de lucro. Internacional. Tel/fax: (999) 195.26.54 http://www.mercadosorganicos.org.mx/ Red Mexicana de Tianguis y TEXTILES Y ARTESANIAS, CAFÉ, POMADAS, VARIOS. Productores mercados Orgánicos, Km. 38,5, Carretera México-Texcoco. Instalaciones Kitzin. Madrid 55 Col. Del Carmen Coyoacán. Tel: 56.59.15.51 y 56.61.37.96 de la Universidad Autónoma de Chapingo. Tel:  (0159)59.52.15.06 MERMELADAS, ADEREZOS Y SALSAS. HUERTO DE LA PETI. Carrizal http://www.comerciojusto.com.mx/ Red de consumidores y emisión No. 43, Lomas Quebradas. Tel: 56.68.75.44. de certificados. +52 (55 ) 52.64.66.20 / 01 800 690.28.58 http://www.huertodelapeti.com/ http://www.serjusto.com/ Ser Justo. Soluciones para pequeños TOSTADAS TRADICIONALES DE MAÍZ. Colectivo “Artesanas de tostadas productores. +52 01 (55) 52.64.12.54. Guanajuato 131 int. 302. Roma de maíz de Teopisca, Chiapas” Pedidos: Salomé Gómez Moreno. Chiapas. Norte, México. Tel: (045) 992.102.71.06. bdiaz@ecosur.mx http://www.certimexsc.com/ Agencia comprometida con los productores TES Y ACEITES. Té de toronjil, relajante y digestivo. Medicamentos para del campo. Certificación. Calle 16 de septiembre Nº 204 Ejido Guadalupe el sistema inmunológico, medicamentos para reforzar el sistema Victoria, Oaxaca, Oaxaca. Tels: (01 951) 520.26.87 y (01 951) 520.06.17 respiratorio. Productor> La Paz Pharma Tel: +52 (55) 55.14.55.25. Distribuidor: Aires de Campo. http://www.coordinadoramexicana.org/ Fomenta el desarrollo sustentable autogestivo de los pequeños productores del comercio ACEITE DE AJONJOLÍ Y DULCES. Productor: ECOTIERRA Comunidades justo. (+52) 01 951 5026198 Oaxaca, México. Campesinas, Oaxaca. www.ccc-ecotierra.org Tel: 01 995 72.121.38. , Centros de distribución: Suc. Tehuantepec Tel: 971.71.508.97. www.airesdecampo.com Tels: <Biocentro Sur 26.14.86.46> <Biocentro Bosques 55.96.70.32 y 55.96.70.05> CAFÉ ORGÁNICO. Productor: UCIRI. Comunidades Indígenas de la Región del Istmo, Oaxaca. Tel: 971. 713. 13.65. http://www.uciri.org/ www.humedalesoaxaca.org.mx Red de Humedales, Puerto Escondido, Oaxaca. Sociedades Cooperativas en torno a los humedales. Miel ARTE TEXTIL ZAPOTECO. Productor: BII DAUU S.C. DE R.L. Teotitlán del y crema de cacahuate, artesanías, turismo, etc. Tel: 01.954.582.22.92. Valle, Oaxaca. Tel: (01 951) 524.44.52 http://www.biidauu.com.mx/ http://www.wwf.org.mx/wwfmex/ Conservación de la Biodiversidad. Av. México 51 Col. Hipódromo Condesa. Tel. 52.86.56.31