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Enzimas
 
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    Enzimas Enzimas Document Transcript

    • ENZIMAS Propiedades de la acción enzimática • EFICACIA DE LA CATÁLISIS • ESPECIFICIDAD – Absoluta o de sustrato Estereoespecificidad – Relativa o de reacción • REGULACIÓN { De grupo De clase o de enlace – De la cantidad de enzima – De la actividad (modulación ambiental, activadores e inhibidores, cocatalizadores, isoenzimas,...) • REVERSIBILIDAD
    • ENZIMAS: CLASIFICACIÓN • Nomenclatura histórica: SUSTRATO + ACTIVIDAD + SUFIJO -asa: glucoquinasa SUSTRATO + SUFIJO -asa: ureasa DONADOR + ACEPTOR + ACTIVIDAD + SUFIJO -asa: Ejemplo: oxalacetil-amino-transferasa • Nomenclatura IUB (1972): 6 grupos según la reacción catalizada: 1) OXIDORREDUCTASAS: reacciones REDOX Existen dos tipos esenciales: • Con transferencia de hidrógenos • Sin transferencia de hidrógenos 2) TRANSFERASAS: 3) HIDROLASAS: transferencia de grupos funcionales rotura de enlaces por medio de agua 4) LIASAS: rotura o formación de moléculas sin intervención del agua, por adición a dobles enlaces (C=C, C=O, C=N) 5) ISOMERASAS: cambio de posición de grupos dentro de la molécula 6) LIGASAS O SINTETASAS: Formación de enlaces con rotura de ATP
    • ENZIMAS: MECANISMO DE ACTUACIÓN ETAPAS EN LA ACCIÓN ENZIMÁTICA: 1) Formación de complejo E-S (enzima-sustrato 2) Activación del complejo 3) Transformación del complejo E-S en E-P (enzima-productos) 4) Liberación de los productos y la enzima FORMACIÓN DEL COMPLEJO E-S: FUNDAMENTOS DE LA FUNDAMENTO DE LA ESPECIFICIDAD ACCIÓN CATALÍTICA
    • ENZIMAS: MECANISMO DE ACTUACIÓN-II LISOZIMA: mecanismo de actuación
    • ENZIMAS: CINÉTICA ENZIMÁTICA
    • FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA 1) Moduladores ambientales: pH, T, fuerza iónica Efecto del pH 2) Cocatalizadores: • Cofactores • Coenzimas • Grupos prostéticos 3) Activadores 4) Inhibidores { • Inhibición alostérica • Irreversibles • Inhibición no alostérica • Reversibles - Competitiva - No competitiva COFACTORES ION ENZIMAS Zn2+ Alcohol deshidrogenasa, carboxipeptidasa Mg2+, Mn2+ Fosfatasas, fosfotransferasas Fe2+, Fe3+ Citocromos, peroxidasa, catalasa, ferredoxina Cu2+ Citocromo-oxidasa K+ Piruvato kinasa Na+ ATP-asa de la membrana plasmática COENZIMAS ENTIDAD TRANSFERIDA COENZIMAS Protones o electrones (REDOX) NAD+, NADP, FMN, FAD, CoQ Aldehídos Pirofosfato de tiamina (vitamina B1) Grupos acilo Coenzima A CO2 Biocitina Grupos amino Fosfato de piridoxal (vitamina B6) Grupos metilo, metileno, formilo Coenzimas tetrahidrofólicos (FH4)
    • ALOSTERISMO
    • INHIBICIÓN ENZIMÁTICA Inhibición irreversible Inhibición competitiva Inhibición no competitiva (EDTA) Cinética de la inhbición enzimática
    • CAMBIOS CONFORMACIONALES TRAS LA UNIÓN PROTEÍNA–SUSTRATO