Your SlideShare is downloading. ×
0
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Turismo responsable
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Turismo responsable

1,752

Published on

Las estrategias de sostenibilidad nos permiten dar lo mejor de nosotros mismos como destino, generando experiencias vitales e inspiradoras de alto valor añadido, y abriendo un camino muy adecuado para …

Las estrategias de sostenibilidad nos permiten dar lo mejor de nosotros mismos como destino, generando experiencias vitales e inspiradoras de alto valor añadido, y abriendo un camino muy adecuado para ejercer la RSC de forma individual o asociada

Published in: Lifestyle
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,752
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
20
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Máster en Dirección e Innovación Hotelera Online Curso 2011 - 2012 CICLO DE JORNADAS PROFESIONALES SOBRE SEGMENTACIÓN HOTELERA “Turismo Responsable – Hoteles Competitivos”Benicasim. Hotel Termas Marinas El Palasiet – 25 de abril de 2012 direccionhotelera.florida.es Con la colaboración de
  • 2. PROGRAMA - Bienvenida y presentación Carlos Gómez Piqueras. Co-Director del Máster. Florida Universitària - Hoteles competitivos, turistas responsables, destinos sostenibles. Casos y experiencias de éxito a nivel internacional José María de Juan. Director de Koan Consulting - Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles. El caso Meliá. Marcos Tejerina - Energy Manager de Meliá Hotels International - Taller: La mejora de la competitividad turística a través de la adaptación de la oferta hotelera a diversos segmentos especializados vinculados con el Turismo Responsable. · Mesa 1: Turismo de Salud. Turismo para Todos Modera: Inmaculada Mora. Coordinadora Proyectos Internacionales de Florida Univ. · Mesa 2: Turismo Rural y Desarrollo Comunitario (o Local) Modera: José María de Juan · Mesa 3: Sostenibilidad en hoteles vacacionales y Biodiversidad en Destinos Turísticos Modera: Marcos Tejerina - Presentación conclusiones de las tres mesas del Taller y coloquio general.direccionhotelera.florida.es 2
  • 3. A modo de presentación • ¿Es compatible un desarrollo turístico responsable con la competitividad de los alojamientos turísticos? ▫ Esta pregunta fue una de las bases de esta Jornada profesional celebrada el pasado día 25 de abril dentro del Ciclo sobre Segmentación Hotelera, que forma parte de las actividades presenciales complementarias del Máster en Dirección e Innovación Hotelera Online • Se enmarca dentro del marco conceptual de la Segmentación, por cuanto –además de los Valores humanos- que implica el Turismo Responsable, también supone una ventaja competitiva frente a determinados segmentos ▫ Viajeros de mercados emisores, especialmente del norte de Europa, que priorizan en la elección de sus destinos y establecimientos aquellos más responsables desde el punto de vista ambiental, social y cultural.direccionhotelera.florida.es 3
  • 4. Turismo Responsable • El Turismo Responsable, también denominado Sostenible y Sustentable, incluye: ▫ La protección del Medio Ambiente y de la Biodiversidad,  A través –entre otras líneas- de la eficiencia energética, la reducción de emisiones, el tratamiento y disminución de residuos, y un consumo hídrico adecuado al medio. ▫ La Responsabilidad Social y el Desarrollo Comunitario  Que incluye el Turismo Justo, la perspectiva de género y la protección de la infancia, la prevención de riesgos laborales, el desarrollo económico y social de la población local, la protección del patrimonio y la identidad culturales. ▫ El Turismo para Todos  La accesibilidad, la relación entre la oferta turística, la salud y la calidad de vida para todo tipo de colectivos, incluyendo una especial mirada hacia el envejecimiento en los mercados emisores y la diversidad funcional. ▫ La Viabilidad Económica  Conciliando la mirada responsable con la rentabilidad económica para inversores, el apoyo a iniciativas emprendedoras e innovadoras, la competitividad empresarial y de los destinos turísticosdireccionhotelera.florida.es 4
  • 5. 5José María de Juan Marcos Tejerina
  • 6. DESTINOS SOSTENIBLES, TURISTAS RESPONSABLES, ALOJAMIENTOS COMPETITIVOS José María de Juan Alonso
  • 7. Globalidad, tendencias y estrategiasLas medidas de sostenibilidadaportan diferenciación estratégicay sentido global al destinoLa diferenciación basada en laética y en la responsabilidad tieneefectos inmediatos en la imagen yen la estética del destino y en unmercado cada vez máscompetitivo y más concienciado
  • 8. Cambio de modeloEstamos en un momento dedecisiones críticas sobre losmodelos turísticos del futuroinmediato frente al medioambiente y la sociedadLas estrategias de sostenibilidad nos permiten dar lo mejorde nosotros mismos como destino, generando experienciasvitales e inspiradoras de alto valor añadido, y abriendo uncamino muy adecuado para ejercer la RSC de formaindividual o asociada
  • 9. Algunos ejemplos, éxitos, intentos, luces, sombras…Maho BayPosada ecológica de Sigueruelo (Segovia)La presión ambiental de los TTOO alemanes sobre España a principios de los 90EcotransEcotasa (comunicación y visibilidad)Hoteles RiuProyecto Ecotur de BalearesCalvià (esponjamiento)Yachana Lodge y Amazon PartnersEcomeeting de NH-eventos sosteniblesCST para hoteles en Costa RicaRed de marketing de Rainforest AllianceEcoagroturismoClub de Producto Reservas de la BiosferaEstablecimientos ornitológicos de Monfragüe
  • 10. Agentes de cambio El alojamiento sostenible decualquier tamaño se integraen el destino y lo “contamina”:pidiendo un catering decomercio justo/kilómetro cero, o unpanel informativo ecológico forzamosel cambio en los proveedoresactuales y creamos nuevos proveedores; así como acostumbramosa los clientes a solicitar estas innovacionesProvocar el cambio es crear economía verde, abrir espacios a colectivosinnovadores y a grupos sociales desfavorecidos
  • 11. Algunos puntos de referenciaEARTHTravelife-Green Travel MarketGreen Travel BridgeGMIC globalGMIC-Capítulo IbéricoCOPADEECODESMADERA JUSTALa VolaHuella CeroCONAMA-Grupo de Trabajo Turismo y SostenibilidadCentro Español de Turismo Responsable
  • 12. Imagen y valoresEl compromiso con la sostenibilidad liga los destinos avalores permanentes, más allá de la imagen corporativa ymás allá de las experienciasLa visión sostenible puede y debe tocar la imagen corporativadel destino y de la empresa en todos los ámbitos: género,conciliación, comercio justo, explotación infantil, explotaciónlaboral, explotación sexual, bienestar animal…
  • 13. Respuesta a la demandaLos mercados más maduros (Alemania, Holanda) comienzan a exigircada vez con mayor presión compromisos y certificados de sostenibilidada los productores en todo tipo de destinos: Travelife, Green Globe, SmartVoyager, Rainforest Alliance…Aunque existe cierta confusión en la demanda, en los intermediarios y enla oferta por el exceso de sistemas, sellos y modelos de sostenibilidadAtención a las empresas que venden sólo estrategias de green washing yRSC superficial/ ocasional
  • 14. Respuesta a la demandaLa demanda exige:integralidad de las actuacionesinformacióneducaciónindicadorescomunicación permanenteinterpretación del patrimonioconocimiento e interacción con los proyectos de sostenibilidaddinamizaciónaumento del interés por los aspectos socialesadaptación a la motivaciónadaptación a las variables funcionales
  • 15. Sostenibilidad y responsabilidad Los actores y cómplices de undestino sostenible ejercen laresponsabilidad para avanzarhacia la sostenibilidad Generando un espacio perfectopara ir hacia lo global utilizandolo local: productos, mano deobra, transporte… reforzando la identidady la marca del territorio Apostando por la sostenibilidad y elequilibrio entre todos los elementosque lo componen: movilidad, destino,paisaje, alojamientos, gastronomía y catering,amenities, materiales, regalos, souvenirs,actividades…
  • 16. La escala humana El destino sostenible necesita yfomenta la complicidad de entespúblicos, empresas y agentessociales para alcanzar ladimensión rentable sin perderla escala humana, frente algigantismo y la grandilocuenciaEs un espacio para ejercer lainnovación con un toque de humildadque muchos destinos necesitan hacetiempo
  • 17. La dinámica del destinoPermite convertir la motivacióndel cliente en una experienciatangible, memorable y emotivaEsta experiencia es comparablecon otras y fideliza al participantehacia los destinos sostenibles ysus empresas; creandotendencias, foros, compromisos,nichos…
  • 18. Los primeros pasosCualquier destino puede apostarpor la sostenibilidad, asumiendocambios progresivos y realistasLo importante es cuestionarcomportamientos, cambiarlos yevolucionarLas normas, el control y lacertificación vienen después
  • 19. Los primeros pasosTenemos que asumir que en las primerasfases de su implantación, los destinossostenibles, las empresas responsables ysus actores pueden caer en tremendascontradiccionesPero tenemos que prestar atención aque la pasión operativa por “hacer cosas” y“demostrar cosas” no nos haga perder devista las estrategias y los objetivos finales
  • 20. Un sector de referenciaEl sector de la hotelería de altagama, así como el de los eventosy reuniones, es un referente debranding y prestigio para el restode la actividad turística y otrossectores productivos; por su grancapacidad de investigación einnovación, por su elevado nivelde gasto y por el uso de losmejores servicios y productosdisponibles en cada destino
  • 21. La oportunidad socialLos organismos dedicados a lasostenibilidad, el desarrollo y lacooperación deben de dar ejemplo en suscontrataciones, y no sólo por lospresupuestos y por las sucesivas crisis,sino por convencimientoLa preocupación por el cambio climático yel fuerte componente ambiental de lasestrategias de sostenibilidad turística nodeben hacernos olvidar el componentesocial…¿más descuidado?Son una gran oportunidad para diferenciarpaíses en desarrollo, nuevos micro-destinos y espacios aislados
  • 22. Atención a la diversidadDesde el punto de vista social, lavisión del turismo responsable nospermite integrar a colectivos quenormalmente no están incluidos en elnegocio turísticoSu gran efecto multiplicador sirvepara contagiar esta sensibilidad alturismo convencionalEl destino sostenible y la empresaresponsable se abren al entorno, a lamulticulturalidad, a la accesibilidad,al turismo social, a la atención a ladiversidad
  • 23. Por qué hay negocioPorque cada vez más clientes,organismos, empresas e individuosse preguntan cómo pueden reducir elimpacto de sus actividades turísticasy de ocioSe abren nuevos mercados en lossegmentos que rehúyen el turismotradicional/ masivo/ estandarizadoporque no encaja con su filosofía devidaSostenibilidad en los destinos,establecimientos y actividades, nosignifica reducir confort niprestaciones
  • 24. Peligros y oportunidadesLa sostenibilidad en el turismo se prestamucho al green washing, a la improvisacióny al oportunismoLo sostenible tiñe a todas las áreas delturismo, y no sólo satisface la avidezmediática de los departamentos decomunicaciónEs un camino ideal para desarrollar la RSCde las empresas y fundacionesCrea un espacio propicio para la lacolaboración público-privada
  • 25. Algunos aspectos económicosCreamos empresas y áreas de producto especializadasDiversificamos la ofertaDespertamos nuevos segmentos y mercados emisoresAumentamos la cualificación, la estancia y el nivel de gasto de los turistasCreamos perfiles profesionales especializadosDesarrollamos las tecnologías que permiten reducir costes energéticos y elconsumo de otros recursosSon compatibles con el desarrollo tecnológico a todos los niveles, de la gestión ala comunicaciónGeneramos fondos para reforestar, evitar deforestación y realizar otras tareashacia la sostenibilidad en cualquier punto del mundo
  • 26. La comunicaciónDesde la perspectiva de la comunicación, el destinosostenible y la empresa responsable generan muchasexcusas para comunicarnos, motivar e interactuar con elmercado; antes, durante y después de la estanciaEl camino a la sostenibilidad de los destinos turísticos es muydinámico y largoPor éso necesitamos nuevas vías de encuentro ycomunicación, cuantas más mejor¡Gracias por acompañarnos en este camino!
  • 27. Contacto José María de Juan Alonso Correos electrónicos: info@koanconsulting.com josemadejuan@yahoo.es Koan Consulting S.L. Centro Español de Turismo ResponsableWeb: www.koanconsulting.com www.ceturismoresponsable.com Síguenos en Twitter Síguenos en Twitter Mi perfil en Facebook Mi perfil en Facebook
  • 28. Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles Marcos Tejerina García 25 Abril 2012
  • 29. ÍNDICESostenibilidad en el sector hotelero Ámbitos de la sostenibilidad y relación con grupos de interésSostenibilidad y eficiencia energética Vectores que miden la eficiencia y aporte de valor Cómo reducir el consumo energético EjemplosCertificaciones en materia de sostenibildiadMemoria de Sostenibilidad y GRIsBenchmarking y ejemplos en el sector
  • 30. Sostenibilidad y aportaciónde valor Por qué viajamos?? …. Negocios - Razones Económicas Socio- Culturales - Monumentos históricos, ciudades, formas de vida, gastronomía, tradiciones, salud , grandes eventos sociales/deportivos etc Naturaleza/entorno – Sol Playa, Deporte (golf, submarinismo, etc), Parques naturales , Paisaje, etc
  • 31. Sostenibilidad yaportación de valor Sostenible (RAE) 1. adj. Dicho de un proceso: Que puede mantenerse por sí mismo, como lo hace, p. ej., un desarrollo económico sin ayuda exterior ni merma de los recursos existentes Sostenibilidad en ámbitos Económico Social Cultural Medio- ambiental
  • 32. Sostenibilidad y aportaciónde valor La Sostenibilidad aporta valor a la operación, a los accionistas, a los clientes, a los activos, a la marca, a los empleados, a la sociedad, etc., a través del mantenimiento de recursos clave para el negocio.
  • 33. Sostenibilidad y aportaciónde valor Compromiso estratégico con la sostenibilidad (decálogo)
  • 34. 300 hoteles, 28 países en 4 continentes y 35.000 empleados
  • 35. Sostenibilidad y aportaciónde valor Compromiso estratégico con la sostenibilidad (decálogo)
  • 36. SAVE Visión Convertir a Meliá Hotels International en líder y referente en la sostenibilidad energética dentro del sector hotelero y turístico. Misión Poner en práctica, dentro del ámbito de la gestión energética sostenible,aquellas medidas que permitan reducir el consumo energético y su impacto económico y medioambiental asociado.
  • 37. SAVE
  • 38. SAVE
  • 39. SAVE
  • 40. SAVE Coste energético MEDIR Coste medioambiental COMPARAR Coste económico CORREGIR
  • 41. Áreas de actuación
  • 42. Áreas de actuación
  • 43. Áreas de actuación
  • 44. Áreas de actuación
  • 45. Áreas de actuación
  • 46. Áreas de actuación Ratios y consumos energéticos Ratios clave:- Energético : Consumos absolutos y por estancia- Medioambiental :KGCO2 y m3 absolutos y por estancia- Económico :Euros absolutos y por unidad energética Análisis clave: Evolución mensual y acumulada de los ratios •Por hotel •Por grupo de hoteles en función de criterio •Por marca •Total compañía
  • 47. Áreas de actuación Ratios y consumos energéticos•Seguimiento y la toma de decisiones basadas en el rigor.• 202 Hoteles en Proyecto SAVE – • poseen históricos estandarizados y revisados desde año 2004. • integrados en ERP – SAP BW mensualmente • toman mediciones de contadores diariamente y auditoria mensual •4 Tipos de Informes de consumos energéticos, emisiones y costes Objetivos Triple cuenta resultados – Consumos – Emisiones – Costes (Desacoplar consumos y costes en BW) Medir la eficiencia real a través del consumo por estancia en función de la ocupación
  • 48. Áreas de actuación Ratios y consumos energéticos ¿Es más eficiente un hotel consumiendo 15kwh/estancia que 20kwh/estancia? Curva energética de “funcionamiento del hotel” – Corrección de ratios energéticos a valores de ocupación comparables Para analizar la eficiencia es necesaria la ocupaciónkwh/estancia Ocupación en %
  • 49. Áreas de actuación Ratios y consumos energéticos-Presupuestación en consumos energéticos y emisionesen base a la ocupación- RV asociada a presupuesto en consumo energético para todo elpersonal corporativo y hoteles-Informe de Objetivos y Desviaciones Energéticos mensualpor hotel- Comparativo variación promedio emisiones de CO2 y consumospor estancia corregidos a ocupación comparable respecto a la líneabase, promedio 2004-2006.
  • 50. Áreas de actuación Ratios y consumos energéticosCertificación de sistema de medición de consumos y emisiones por BureauVeritas Primera empresa inscrita en el Sistema de Compromisos Voluntarios de reducción de emisiones de gases Efecto Invernadero (Observatorio de Sostenibilidad de España)http://www.sostenibilidad-es.org/Observatorio+Sostenibilidad/esp/REV/
  • 51. Áreas de actuación
  • 52. Áreas de actuación Concienciación y Formación• Concienciación personal base - Flashes SAVE.• Formación y manuales para jefes de servicios técnicos.• Presentaciones a directores operaciones.• Concursos para premiar las mejores prácticas.• Informes mensuales de emisiones traducidos a árboles equivalentes.• Página Web.
  • 53. Áreas de actuación Concienciación y FormaciónFlashes SAVE – Sugiere SAVE
  • 54. Áreas de actuación Concienciación y FormaciónInformes mensuales de emisiones CO2 en árboles equivalentes
  • 55. Áreas de actuación Concienciación y FormaciónPágina WEB. Página SAVE
  • 56. Áreas de actuación
  • 57. Áreas de actuación• Establecer las condiciones técnicas de uso y mantenimiento de lossistemas.•Asesoramiento en el conocimiento y estandarización de diseños, productosy sistemas energéticamente eficientes.• Acuerdos con empresas líderes en su sector y que comparten elcompromiso con la eficiencia energética y el respeto medioambiental.• Auditorias energéticas.• Telegestión de instalaciones•Actualización del manual de mantenimiento de la compañía
  • 58. Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas• Establecer las condiciones técnicas de uso y mantenimiento de lossistemas. •Manuales para jefes de sstt y personal operaciones por sistema técnico •Ejemplos: •Temperaturas de uso climatización •Estandarización iluminación más eficiente y sustitución de luminarias ( ángulos, temperaturas color, tecnologías..) •Condiciones de producción clima y ACS •Aislamientos de sistemas de distribución y envolvente del edificio •etc
  • 59. Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas - iluminación•Actualización trimestral de manual de estandarización de iluminación por uso/zona ytipo de lámpara.•Sistema de gestión de compras que obliga a la sustitución de iluminación actual poriluminación más eficiente.•Auditorias de eficiencia energética en iluminación y relampings en hoteles sinreforma mediante sustitución punto a punto. Relamping - PRS 1-2 años. Energía Mantenimiento Residuos Emisiones 1,2 M Euros en iluminación eficiente 60 hoteles con auditoria de iluminación realizada
  • 60. Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas – agua - combustibleAhorro de gasoil mediante mejora rendimiento calderas- Mejora del rendimiento de las calderas del orden del 3 -5%- Disminución de emisiones de CO2, SO2 y NOx,. Reguladores de caudal de agua -Estudio de caracterización consumos con UPV -Disminución de caudal en lavabos y duchas sin pérdida de confort para cliente - Reducciones de 15% consumo agua y combustible por cliente Ahorros 2007-2010 vs 2004-2006 corregidos a misma ocupación -Agua 907.810 m3 -Gas 942.428 m3 -Gasoil 1.871.650 litros
  • 61. Áreas de actuación
  • 62. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energéticaNuevos diseños en materia de ahorro y eficiencia energéticaen reformas y nuevos hoteles •Soluciones de mayor complejidad técnica. •Detección de puntos de mejora con inversión • Estudios de viabilidad técnica con ingenierías y fabricantes • Estudio de rentabilidad de la inversión. • Subvenciones en materia de ahorro y eficiencia energética.
  • 63. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energéticaEjemplos de estudios e inversiones •Iluminación mediante tecnología led •Cambio a combustible más eficiente •Mejoras de aislamientos y cerramientos •Sistemas de control en habitaciones •Sistemas de control en producción y distribución •Sustitución de plantas enfriadoras y calderas •Bombas de calor geotérmicas y sistemas expertos de recuperación de calor •Energía solar térmica •Ciclo global del agua – Desalación, Recuperación aguas negras y grises •Compra de energía/Garantía ahorros – Modelo ESEs.
  • 64. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energética Iluminación leds -Meliá Madrid Princesa, Gran Meliá Colón, Meliá Sevilla, Me Madrid, Gran Meliá Palacio Isora, Gran Meliá FénixEjemplo. Fachada ME Madrid- Potencia instalada instalacióntradicional (halogenurosmetálicos) - 30 KW- Potencia instalada medianteleds (instalación realizada) - 7,1KW- Ahorro energético anual –80.000 KWh- Ahorro anual en emisiones deCO2 - 39 Toneladas de CO2- Ahorro económico anual - 7.600Euros anuales
  • 65. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energéticaSistemas de control de iluminación y clima mediante detección depresencia en habitaciones- Ahorros 6% consumos eléctricos delhotel-Control de iluminación y climamediante detección de presencia enhabitación y baño-Control de temperatura declimatización mediante consignashabitación ocupada, desocupada cortaduración y desocupada larga duración
  • 66. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energética Bombas de calor geotérmicas- Estimación de disminución de consumo enclimatización del 40% con sistemas agua/agua conrefrigeración geotérmica respecto a sistema convencionalEjemplo. Sol Magalluf Park- Ahorro de 140 Ton de CO2 y 37.813Euros anuales en climatización respecto auna instalación convencional.
  • 67. Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energética Gran Meliá Palacio de Isora• Iluminación led• Bombas calor geotérmicas• Sistemas de búsqueda de rendimiento optimoy recuperación de calor clima• Sistema de control con detección depresencia en habitaciones•Ciclo completo agua •Desalación, •Recuperación de aguas grises para WC • recuperación de aguas negras para riego tras depuración•Ahorros energéticos de 45% respecto ainstalación convencional
  • 68. Resultados obtenidos 2007-2010 vs 2004-2006 valores corregidos a misma ocupación Emisiones Agua/cliente CO2/cliente (%) (%)Prom 07- Meta Prom 07- Meta 10 Prom 10 -3,0 -4,4 -6,0 -8,4
  • 69. Certificaciones Existing buildings Estándar propioContenido Estándar propio Estándar propio Estándar del GSTC* Estándar del GSTC adaptado al GSTC 7 áreas 5 áreas 41 criterios 22 criterios 32 criteriosNº requisitos 339 indicadores 87 indicadores 165 indicadores 66 indicadores 150 preguntasAspectos de la Gestión sostenible Gestión sostenible Gestión sostenibleSostenibilidad Ámbito ambiental Ámbito ambiental Ámbito ambiental Ámbito ambiental Ámbito ambientalcontemplados Ámbito social Ámbito social Ámbito social Ámbito cultural Ámbito cultural Ámbito culturalSistema de SI (Energía) NO NO NO SIbenchmarking(*) GSTC: Global Sustainable Tourism Council. Referente mundial en la estandarización de criterios de turismo sostenible,al cual se ha adherido recientemente MHI
  • 70. Certificaciones
  • 71. CertificacionesCertificación de la Biosfera: ha sido la primera compañía hotelera en obtener esta certificación Organismo certificador Especializado en el sector turístico Avalado por la UNESCO Miembro afiliado a la OMT Certificación que incluye dimensión social, cultural, medioambiental.
  • 72. Memoria-GRIs
  • 73. Memoria-GRIshttps://www.globalreporting.org/Pages/default.aspx
  • 74. Benchmarking Objetivos (2009 − 2014) : 1. Reducción del 20% consumo de energía, CO2, y residuos. 2. Reducción 10% consumo de agua 3. Avanzar en el uso de energías renovables 4. Avanzar en el diseño de edificios y operaciones más sostenibles 1. Reducir 25% consumo de agua y energía (par) en 2017 respecto 2007 2. Certificación LEED 11% hoteles en 2015 3. Aumentar el número de prveedores responsables en su cadena de suministro 4. Construcción de hotel GREEN tipo – Courtyard Pittsburgh
  • 75. Benchmarking 1. Reducción 10% consumo energía y agua 2010 vs 2006 PR-AL 2. Proyecto Planet 21 – Salud, Naturaleza, Carbono, Local, Empleo Diálogo 3. Informe sobre desarrollo de la sostenibilidad en el sector hotelero – Earth Guest Research. 1. 100% del portfolio de propiedad y gestión con Green Engage* 2. Ahorros de energía de entre un 6 y un 10% en los próximos 3 años 3. Desarrollo de nuevos productos sostenibles 4. Planes de gestión de residuos propios de los hoteles
  • 76. Benchmarking
  • 77. Muchas Gracias Marcos Tejerina García 25 Abril 2012
  • 78. 79 La mejora de la competitividad turística a través de la adaptación de la oferta hotelera a diversos segmentosespecializados vinculados con el Turismo Responsable.
  • 79. Objetivos y Metodología • Analizar las posibles estrategias de marketing orientadas a mejorar la competitividad de distintos Alojamientos Turísticos en base a la segmentación de su oferta en un marco de Turismo Responsable. • Trabajo en Equipos. ▫ Un Coordinador/a – Moderador/a ▫ Un Secretario/a – Portavoz • Debate + Conclusiones + Presentacióndireccionhotelera.florida.es 80
  • 80. Preguntas 1. Partiendo de un enfoque de Marketing Estratégico, tomando como punto de partida las posibles ventajas competitivas que para un tipo de alojamiento turístico, enmarcado en un Segmento específico acorde con cada Mesa de Trabajo. 2. Identificar sus características diferenciales frente a sus competidores (del mismo destino o de otros destinos, pero del mismo “Macrosegmento”) 3. Qué tipo de productos y servicios ofrecen a sus clientes 4. A qué tipologías de clientes se lo ofrecen y qué demandan esos clientes 5. Qué Canales de Comercialización y de Comunicación son los más adecuados para el segmento – “Microsegmento”. Qué Alianzas visualizamos 6. Qué resultado de la mejora competitiva esperamos: Precio y/u Ocupación = Ingresos; Fidelización; ahorro de costes… 7. ¿Es compatible y/o necesario ser un Alojamiento Turístico Responsable?direccionhotelera.florida.es 81
  • 81. 82
  • 82. RESUMEN Y CONCLUSIONES • “El Turismo Responsable hace más competitivos a los alojamientos turísticos” ▫ Esta frase puede resumir las conclusiones extraídas a lo largo de las casi cinco horas de jornada profesional, aunque ello implica aunar al menos tres conceptos • ”Destinos Sostenibles, Turistas Responsables, Alojamientos Competitivos” ▫ Es decir, desde un punto de vista de Segmentación Hotelera, la competitividad se basa, de un lado, en la sostenibilidad del modelo desde el punto de vista medioambiental, social, cultural y económico, y, desde otro, en el comportamiento responsable del propio turista – viajero.  De ahí que hoy en día, sean los mercados emisores más sensibilizados del norte de Europa los que valoran en mayor medida una oferta hotelera y turística diferenciada por su orientación hacia la Sostenibilidad. • La necesidad de una Administración Pública aliada del modelo turístico responsable. ▫ La Administración Pública debe favorecer y no frenar las iniciativas innovadoras orientadas a una mayor Sostenibilidad del Turismo, en su mirada más amplia. Durante la Jornada numerosos ejemplos mostraron como una burocracia obsoleta, rígida, y con marcadas diferencias de criterio entre distintas Comunidad Autónomas, frena iniciativas de particulares en el marco del consumo de productos locales, la autogeneración de fuentes energéticas alternativas a fuertes intereses de oligopolios, la depuración y tratamiento de aguas, etc. Los responsables públicos no pueden seguir permitiendo el acrónimo: Innovación vs Administración, que quedó –lamentablemente- como una de las conclusiones de la Jornada.direccionhotelera.florida.es 83
  • 83. Gracias por la atención Área de Turismo Hostelería y Ocio +34 96 122 03 83 / +34 96 12 03 80 e-mail: info.turismo@florida-uni.es Skype: e-mdih http://direccionhotelera.florida.es Se quieres visualizar y escuchar en video el Seminario, accede a nuestro Canal en Vimeodireccionhotelera.florida.es 84

×