Bab 2 Metabolisme Ismail

METABOLISME Disusun Kembali : Ismail, S.Pd, SMA Negeri 2 Mempawah

PENGERTIAN Adalah serangkaian reaksi biokimia yang terjadi pada sel organisme hidup. A. ANABOLISME B. KATA BOLISME

A.ANABOLISME Adalah proses penyusunan energi kimia melalui sintesa senyawa organik dari bahan anorganik (fotosintesis, kemosintesis). B. KATABOLISME Proses pemecahan molekul komplek menjadi molekul sederhana dengan melepaskan energi (respirasi) ANABOLISME, KATABOLISME REAKSI ENZIMATIS

Protein sebagai biokatalisator Faktor yang mempengaruhi? ENZIM Komponen enzim? sifat enzim? Cara kerja ?

SIFAT-SIFAT ENZIM Enzim adalah protein Bekerja spesifik Berfungsi sebagai katalis Diperlukan dalam jumlah sedikit Bekerja secara bolak-balik Dipengaruhi faktor lingkungan Termolabil Peka terhadap perubahan Ph

PERHATIKAN GRAFIK BERIKUT!

PERHATIKAN GRAFIK!

KOMPONEN ENZIM 1. PROTEIN 2. KOFAKTOR ION LOGAM (Cu2+,Mn2+,K+,Na+) NON LOGAM/KOENZIM (Vitamin B,NAD)

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim Suhu pH Aktivator dan inhibitor Konsentrasi enzim Konsentrasi substrat

CARA KERJA ENZIM

Cara kerja enzim Substrat + Enzim Kompleks enzim-substrat Enzim + Produk Substrat Produk Sisi aktif Enzim Kerja enzim menurut teori anak kunci dan kunci. Substrat Produk Sisi aktif Enzim Kerja enzim menurut teori terinduksi.

INHIBITOR ? 1. KOMPETITIF Memiliki struktur seperti substrat sehingga akan bersaing dalam menempati sisi aktif

2. NON KOMPETITIF Inhibitor yang melekat bukan pada sisi aktif, sehingga enzim akan kehilangan sisi aktif.

Inhibitor Reversible ? Inhibitor Irreversible? Inhibitor Umpan Balik? E1 E2 E3 E4 A B C D PRODUK

METABOLISME KATABOLISME ANABOLISME Proses pembongkaran atau Proses penyusunan atau penguraian suatu molekul sintesis suatu molekul Respirasi Fotosintesis / asimilasi Respirasi Respirasi Aerob Anaerob

SEJARAH PERKEMBANGAN TEORI FOTOSINTESIS Van Helmont : Pertumbuhan tumbuhan bukan disebabkan karena akar makan tanah. J Priestly : Uji tikus dan Tumb. Kesimpulannya : Tumb. mengubah udara yang dikeluarkan hewan menjadi udara segar

Ingenhousze : Cahaya diperlukan untuk menghasilkan O2 Jean Senebier : Bahwa percobaan Ingenhousze sangat tergantung suatu zat (CO2) Theodore de Saussure : Untuk fotosintesis diperlukan H2O Engelmann: Klorofil merupakan faktor keharusan pada proses fotosintesis

Sachs : Fotosintesis menghasilkan karbohidrat Ruben & Kamen : O2 yg terlepas berasal dari H2O 2H2S+CO2→H2O+2S+ CH2O 2H2O → 2H2 +O2 CO2 + 2H2 → CH2O + H2O

TAHAPAN FOTOSINTESIS Reaksi Terang / Hill /Fotolisis : Penguraian Molekul air. Pada tahapan ini dihasilkan ATP dan NADPH2 Reaksi Gelap/Blackman : Reaksi yang menggunakan ATP dan NADPH2 guna membentuk PGAL

BEBERAPA KONSEP DALAM REAKSI TERANG : Konsep Warna ? Siklus Elektron - Siklis - Non Siklis

KONDISI MOLEKUL KLOROROFIL SAAT TERKENA CHY MATAHARI energi e- - e energi + e- e-

CAHAYA MATAHARI FOTOSISTEM I e- kl kl e- e- ADP+P→ATP → ADP+P→ATP →

FOTOSISTEM II (NON SIKLIK)

REAKSI GELAP

Katabolisme Karbohidrat Respirasi aerob C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP Glikolisis Tiga tahap Siklus / daur Krebs Sistem transpor elektron Respirasi Fermentasi alkohol anaerob (fermentasi) Fermentasi asam laktat

GLIKOLISIS Rangkaian reaksi yang menguraikan satu molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat. Glikolisis terdiri dari 10 tahap masing-masing dikatalis oleh enzim. Dari 10 tahap tersebut dapat dikelompokkan menjadi 2 fase yaitu: Fase persiapan (1 sampai 5) glukosa diubah menjadi 2 senyawa 3 karbon. Fase oksidasi (6 sampai 10) senyawa tiga karbon diubah menjadi asam piruvat. Piruvat mengalami dekarboksilasi oksidatif menjadi Asetil CoA merupakan penghubung antara Glikolisis dengan siklus Krebs.

TAHAP GLIKOLISIS.

SIKLUS KREBS Gugus berkarbon 2 acetil – CoA memasuki siklus. Terdiri dari beberapa tahap( 9 rangkaian reaksi). Masing-masing dikatalisis oleh enzim-enzim khusus. ATP yang secara langsung dihasilkan adalah 2 ATP. Di hasilkan 2 molekul CO2. 8 elektron dilepaskan.

SIKLUS KREBS

SISTEM TRANSPOR ELEKTRON Terjadi di bagian membran dalam mitokondria. Hidrogen dari siklus krebs diubah menjadi proton dan elektron. O2 berperan sebagai aseptor (penerima) elektron yang terakhir. Setelah menerima elektron O2 akan menerima ( H+ ) menjadi H2O. ATP yang dihasilkan 34 ATP.

TOTAL ENERGI YANG DIHASILKAN DARI RESPIRASI SELULER Glikolisis energi yang dihasilkan = 2 ATP. Siklus krebs energi yang dihasilkan = 2 ATP. Transfer elektron energi yang dihasilkan =34 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 38 ATP.

Sistem transpor elektron

Fermentasi alkohol (Respirasi anaerob) C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).

Bab 2 Metabolisme Fermentasi asam laktat (Respirasi anaerob) C6H12O6 2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

Hubungan Katabolisme dan Anabolisme Karbohidrat

TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN Teknologi Makanan Berkadar Gula Rendah ? Teknologi Pengawetan Makanan Berkualitas Tinggi : •Bahan makanan yang diawetkan •Keadaan Bahan makanan •Bahan Pengawet •Cara pengawetan

Teknologi Substitusi Energi dari Produk Pengolahan Makanan : Garam beryodium Minyak Ikan Makanan tambahan, dll

RUJUKAN 1. Diah A dkk, 2005, Biologi SMA, Esis Jakarta 2. Sudjadi B Drs, 2005, Biologi Sains dalam kehidupan, Yudhistira, Jakarta. 3. Tim Penyusun, 2003, Biologi 3a, Intan Pariwara, Klaten 4. Sumarno, Sekolah Sainpeter, Jakarta

SELESAI semoga bermanfaat

http://www.slideshare.net	128
http://www.e-presentations.us	38
http://ayfe93.blogspot.com	31
http://wildfire.gigya.com	2
http://search.mywebsearch.com	2
http://e-presentations.us	1

Bab 2 Metabolisme Ismail

by ismail fizh

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

6 Embeds 202

Statistics

Bab 2 Metabolisme Ismail Presentation Transcript