Taller 1 biomoleculas 7-01-14
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Taller 1 biomoleculas 7-01-14 Taller 1 biomoleculas 7-01-14 Presentation Transcript

  • UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA FACULTAD DE CIENCIAS Y FILOSOFIA MOLECULAS Y VIDA: AGUA, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS
  • INORGANICAS: BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: AGUA ÁCIDOS Y BASES SALES CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLÉICOS
  • AGUA
  • ESTRUCTURA MOLECULAR
  • NATURALEZA DIPOLAR http://programs.northlandcollege.edu/biology/Biology1111/animations/hydrogenbonds.html
  • COHESION DEL AGUA
  • AGUA TENSIÓN SUPERFICIAL
  • PROPIEDADES FISICAS ALTO CALOR ESPECÍFICO: La cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua ALTO PUNTO DE EBULLICIÓN: 100 ° C ALTO CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: Es el número de calorías necesarias para transformar en vapor un gramo de líquido
  • AGUA SOLVENTE UNIVERSAL
  • GLUCIDOS
  • CARBOHIDRATOS
  • MONOSACÁRIDOS ESTRUCTURA
  • ENLACE GLUCOSÍDICO ESTRUCTURA Formación de el enlace glucosídico
  • DISACARIDOS MAS IMPORTANTES MALTOSA
  • SACAROSA
  • DISACARIDOS MAS IMPORTANTES
  • POLISACARIDOS - Polímeros conformados por largas cadenas de monosacáridos, se diferencian principalmente por * Tipo de monómeros que lo conforman * Longitud de las cadenas * No hidrosolubles * Grado de ramificación
  • POLISACÁRIDOS PROPIEDADES
  • HOMOPOLISACÁRIDOS ALMIDÓN
  • HOMOPOLISACÁRIDOS
  • HOMOPOLISACÁRIDOS
  • POLISACÁRIDOS HOMOPOLISACÁRIDOS CELULOSA
  • POLISACÁRIDOS HOMOPOLISACÁRIDOS QUITINA Pared celular de los hongos y exoesqueleto
  • HETEROPOLISACÁRIDOS GLUCOPROTEÍNAS http://www.youtube.com/watch?v=wepK6yAitJc
  • LIPIDOS
  • ACIDOS GRASOS - Son derivados hidrocarbonados - Su oxidación es altamente exergónica
  • LÍPIDOS ACIDOS GRASOS
  • LÍPIDOS ACIDOS GRASOS
  • LÍPIDOS TRIACILGLICEROLES
  • TRIACILGLICEROLES OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS
  • LÍPIDOS FOSFOLÍPIDOS P -Son moléculas anfipáticas
  • LÍPIDOS FOSFOLÍPIDOS
  • FOSFOLÍPIDOS
  • ESTEROIDES
  • ESTEROIDES COLESTEROL
  • LÍPIDOS ESTEROIDES