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Unilever ana palencia
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Unilever ana palencia

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  • 1. Encuentros de VI Innovación y Tecnología Alimentaria 2012 Ejemplo emblemático en la Unión Europea Flora pro.activAna Palencia30 marzo 2012
  • 2. ¿Quiénes somos? Nuestras marcas Cada año se compran 170.000 millones de productos de Unilever en alguna parte del mundo 2
  • 3. Nuestra visión En Unilever trabajamos para crear un futuro mejor cada día. Queremos ayudar a las personas a que se sientan bien, a que tengan buen aspecto y a que saquen más partido a la vida con marcas y servicios que sean buenos no sólo para ellas sino también para los demás. Inspiramos a las personas para que hagan pequeñas acciones que contribuyan a conseguir una gran diferencia para el mundo. Todo ello reduciendo el impacto en nuestro entorno. 3
  • 4. Nuestro Plan Nuestro objetivo es doblar el tamaño de Unilever mientras reducimos nuestro impacto medioambiental …e incrementamos nuestro impacto social NUTRICIÓN Y MEDIO AMBIENTE CALIDAD DE VIDA BIENESTAR AYUDAR A REDUCIR A LA MATERIAS PRIMAS 1.000 MITAD AGRÍCOLAS MILLONES LA HUELLA 100% DE PERSONAS A MEDIOAMBIENTAL SOSTENIBLES MEJORAR SU SALUD DE NUESTROS & BIENESTAR PRODUCTOS 4
  • 5. I+D+iConductores de Innovación u 6 laboratorios centrales de I+D u 8000 trabajadores u 2002: gasto de un 2.4 % de turnover en I+D (1.16 billones de Euros) Vlaardingen NL Colworth UK Port Sunlight UK Edgewater USA Mumbai INDIA Shanghai CHINA
  • 6. UNILEVER HEALTH INSTITUTE Centro por excelencia de nutrición, salud y alimentos funcionalesu Gran conocimiento de la salud del consumidor y de sus necesidades nutricionalesu Tecnología para alimentos fortificados y nutrititivos & bebidasu Evidencia científica para dar apoyo a las alegaciones, respaldado por expertos externosu Soporte comunicativo genérico y de marca a los profesionales de la salud y medios de comunicación
  • 7. SALUD CARDIOVASCULAR Objetivo Clave: Desarrollar la ciencia que proporcione beneficiossustanciales y convincentes en la salud cardíaca de los consumidores y apoyar a las marcas de salud coronaria.
  • 8. Factores de riesgo evitables El 40% de las 56 millones de muertes que se producen al año en el mundo son desencadenadas por DIEZ factores de riesgo evitables, pero.... las cifras irán en ascenso a menos que los Gobiernos realicen políticas activas, según el último informe anual de la Organización Mundial de la Salud. La esperanza de vida sana podría prolongarse entre cinco y diezaños si se lucha en diversos frentes contra los principales peligros para la salud.
  • 9. Factores de riesgo evitables en Países DesarrolladosFACTOR RIESGO % AÑOS PERDIDOS DE VIDASALUDABLETabaco 12.2Presión arterial alta 10.9Alcohol 9.2Colesterol 7.5Sobrepeso 7.4Bajo consumo fruta/verd. 3.9Inactividad física 3.9Drogas 1.6Sexo inseguro 0.8Deficiencia hierro 0.7
  • 10. Los niveles sanguíneos de colesterol se han relacionado con el riesgo de ECV 18 16 14 12 10 8 6 4 2 4mmol/l 5mmol/l 6mmol/l 7mmol/l 8mmol/l 0 140 160 180 200 220 240 260 280 300mg/dl Colesterol sanguíneo(Ajustado por edad, por 1000 hombres en 6 años)
  • 11. Reducción en el colesterol sanguíneo  Reducción en la ECVUna reducción del colesterol total sanguíneo de un 10% conduce a: Edad (años) Riesgo de ECV 35-44 -54% 45-54 -39% 55-64 -27% 65-74 -20% Datos del metaanálisis que incluye 10 estudios prospectivos de cohortes, 3 grandes ensayos clínicos internacionales, y 28 estudios de intervención. Law et al, British Medical Journal 1994
  • 12. Reducción del colesterol por diferentes factores dietéticos Componente Cambio dietético Reducción aprox de dietético LDL-C en % Grasa saturada <7% de la energía 5-10 Esteroles 2-2.5 g/d 10 vegetales Colesterol <200 mg/día 5 dietético Fibra soluble 5-10 g/día 5 Proteína de soja 25 g/día 5 Mantenimiento Pérdida ~5 kg 5 adecuado del peso corporal Adaptado de Jenkins et al.: Curr. Opin.. Lipidol. 2000
  • 13. Esteroles vegetales Sustancias que se encuentran de forma natural en los vegetales, estructuralmente similares al colesterol. Presentes en nuestra dieta en frutas y verduras,frutos secos, legumbres y aceites vegetales (a bajos niveles). Ingesta dietética normal: 200-400 mg/día Ingesta dietética en un vegetariano: 650-800 mg/día Eficacia en la disminución del colesterol ampliamente documentado por más de 600 estudios desde los años 50’.
  • 14. LA INGESTA DE ESTEROLES VEGETALES (1.6-2.0 g./día) puedereducir los niveles de colesterol malo (cLDL) en un 7-10% en 3 semanas dentro de una dieta variada y equilibrada que incluya frutas y verduras
  • 15. Unilever decidió incorporar esteroles vegetales en una margarina para contribuir a reducir el colesterol a través de un alimento.Para ello incremento por dosis de producto la ingesta habitual diaria de esteroles vegetales Necesidad de obtener la aprobación por el proceso europeo de aprobación de Nuevos Alimentos (Reglamento CE 258/97)
  • 16. Reglamento CE 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios Todo nuevo alimento que quiera lanzarse al mercado, que no se encontraraen libre venta con anterioridad al 15 de mayo de 1997, o que no sea consumido en las cantidades habituales, deberá iniciar el procedimiento de autorización de nuevo alimento, de acuerdo al Reglamento 258/97. Los alimentos o ingredientes alimentarios contemplados en este Reglamento no deberán:*Suponer ningún riesgo para el consumidor.*Inducir a error al consumidor*Diferir de otros alimentos e ingredientes alimentarios a cuya sustituciónse destinen de tal manera que su consumo normal implique desventajaspara el consumidor desde el punto de vista de la nutrición.
  • 17. Ejemplo emblemático en la UE AUTORIZACIÓN DE MARGARINAS ENRIQUECIDAS CON FITOSTEROLES Ó ESTEROLES VEGETALES QUE REDUCEN LOS NIVELES DE COLESTEROL SÉRICO (Decisión de la Comisión 24 Julio de 2000) Actualmente, junto a la bebida láctea son los únicos alimentos funcionales quereducen el colesterol, comercializados en España, que han sido aprobados por el Comité Europeo de NuevosAlimentos de acuerdo al Reglamento 258/97, tras haber sido sometido a un proceso riguroso de evaluación que garantiza su seguridad y eficacia
  • 18. Decisión de la Comisión de 24 Julio 2000Artículo 3.- Unilever establecerá un programade vigilancia paralelo a la comercialización delproducto.Los datos recopilados se pondrán a disposición de la Comisióny los Estados Miembros para que evalúen en qué medida elproducto está llegando su grupo destinatario: las personas queintentan controlar su elevado nivel sanguíneo de colesterol, ycalcular la exposición de otros grupos de población a los fitos-teroles procedentes de esta fuente.
  • 19. SEGURIDAD DE LOS ESTEROLES REGLAMENTO de declaraciones nutricionales y propiedades saludables CE 1924/2006 Esta es la primera autorización para una declaración de reducción del riesgo de enfermedad concedida a un producto alimentario dentro de la Comunidad Europea. La aprobación de esta solicitud por parte de la Comisión Europea refuerza el rol fundamental de los esteroles como un ingrediente eficaz que reduce el colesterol.
  • 20. ¡MUCHAS GRACIAS! ana.palencia@unilever.com Twitter: @palencia_ana www.unilever.es

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