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Fomento de productos saludables de consumo diario_Alicia González

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  • 1. 1 FOMENTO DE PRODUCTOS SALUDABLES DE CONSUMO DIARIO Alicia González Alonso GBST Health & Nutrition Research Manager Coordinadora del Proyecto Cenit HENUFOOD Directora de la Cátedra Nutrición y Salud Gallina Blanca Star- UCAM
  • 2. 2
  • 3. 3
  • 4. 4
  • 5. 5
  • 6. 6 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 7. 7 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 8. 8 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 9. 9 Primera presentación de principales factores de riesgo que explican carga de enfermedad y muerte prematura 2002 Los Estados Miembros concuerdan con la Estrategia Global de la OMS 2003 La actualización de la evidencia en dieta y actividad física en relación a las enfermedades crónicas. 2004 LA NUTRICIÓN INFLUYE EN LA SALUD DEL PRESENTE Y DEL FUTURO SALUD PÚBLICA
  • 10. 10 EUROPA: 6 de los 7 factores de riesgo de muerte prematura – presión arterial, colesterol, índice de masa, insuficiente consumo de frutas y verduras, abuso alcohol y baja actividad física Relacionados: QUÉ COMEMOS COMO NOS MOVEMOS SALUD PÚBLICA
  • 11. 11 SALUD PÚBLICA OBESIDAD La obesidad : pandemia del SXXI en gran parte del mundo. Consecuencias sin precedentes: a nivel de salud, financieras y de carga social. Urgente que se tomen medidas eficaces para revertir la tendencia
  • 12. 12 225,52 566,45 59,89 35,06 1631,34 COSTES ANUALES DIRECTOS E INDIRECTOS DE LA OBESIDAD Y ENFERMEDADES ASOCIADAS (MM €) diabetes mellitus e.cardiovasculares dislipemias e.musculoesqueléticas obesidad IMPACTO ECONÓMICO: Total 2500 MM€ España, 2002. SALUD PÚBLICA
  • 13. 13 SALUD PÚBLICA 2011-> 2013
  • 14. 14 Administración PoblaciónIndustria ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SEGURA RESPONSABILIDAD DE LA INDUSTRIA, LA POBLACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN SALUD PÚBLICA
  • 15. 15 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 16. 16 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 17. 17 ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN NOS HACEMOS MAYORES….
  • 18. 18 Envejecimiento de la población: nuevas consideraciones para la industria alimentaria: - Elecciones adaptadas a nuevas necesidades nutricionales: osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, diabetes, INNOVACIÓN ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN EL MAYOR RETO Y OPORTUNIDAD DE INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 19. 19 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 20. 20 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 21. 21 ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
  • 22. 22 ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE Alimentación saludable y sostenible Nutrición óptima para todos en el presente y en el futuro. Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada. Acceso a los alimentos: Acceso de las personas a los recursos adecuados para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Utilización: Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación adecuada, para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas.
  • 23. 23 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN SOSTENIBILIDAD COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 24. 24 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 25. 25 MÁS INFORMACIÓN MÁS INTERACCIÓN (2.0) VIRALIDAD NOTICIAS TRANSPARENCIA IMPORTANTE NUEVO CANAL A CONSIDERAR COMUNICACIÓN 2.0 NECESIDADES CAMBIANTES DEL CONSUMIDOR “From farm to blog”
  • 26. 26 GBST ESTRATEGIA NUTRICIÓN y SALUD PROMOVER NUTRICIÓN ÓPTIMA A TRAVÉS DE NUESTROS PRODUCTOS Y MARCAS CONSTRUIR EVIDENCIA: INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EDUCAR SOBRE EL PAPEL DE LA NUTRICIÓN
  • 27. 27 Gallina Blanca Star asume el compromiso de promover una nutrición óptima, a través de la alimentación diaria de la que forman parte sus productos, garantizando al consumidor la mejor elección nutricional, para asegurar su máximo bienestar, salud y calidad de vida. MISION
  • 28. 28 POLÍTICA CORPORATIVA NUTRICIÓN Y SALUD
  • 29. 29 2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST: Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas Mejora perfiles nutricionales Transparencia al consumidor Comunicaciones y MK responsable Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública Establecer objetivos de mejora Información voluntaria: elecciones saludables Criterios: porción y dieta global Autoregulación, PAOS, Indicadores de obesidad PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS
  • 30. 30 PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS 2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST: Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas Mejora perfiles nutricionales Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública Establecer objetivos de mejora 1. REDUCIR LA SAL 2. REDUCIR GRASAS SATURADAS 3. ELIMINAR GRASA HIDROGENADA (TRANS) 4. UTILIZACIÓN ACEITE DE OLIVA VIRGEN Agenda en Nutrición y salud
  • 31. 31 GBST : RESULTADOS 2011-2013 - 996 T SAL + 707 T ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 32. 32 GBST PORTAFOLIO LÍDER DE CATEGORIA RECONOCIMIENTO CALDO BAJO EN SAL: FEC
  • 33. 33 GBST PORTAFOLIO -30% SAL (5/6 SKU ) : SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA LÍDER DE CATEGORIA
  • 34. 34 GBST PORTAFOLIO ELABORADOS SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA RICOS EN MONOINSATURADOS
  • 35. 35 Noticia GBST
  • 36. 36 ESTABLECER LAZOS CON LA ADMINISTRACIÓN Y COMPROMISOS CON LAS ESTRATEGIAS DE SALUD PÚBLICA TRANSFORMAR LA INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL EN INNOVACIÓN INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN “partnership”
  • 37. 37 CAPITAL HUMANO: +70 R&D PEOPLE LABORATORIOS DE REFERENCIA GBST INVESTIGACIÓN
  • 38. 38 CÁTEDRA NUTRICIÓN Y SALUD GBST UCAM 23,4 M€ PROYECTO (47% FINANCIADO) 9 COMPAÑÍAS 11 OPIS Investigación largo plazo (2010-2013) INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DIETA MEDITERRÁNEA Y TOMATE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN
  • 39. 39 ONLINEUn territorio en el que somos líderes y en el que Gallina Blanca debe seguir yendo por delante: Impulsar el eje Salud • Empresa líder de referencia • +500.000 usuarios únicos mensuales • Más de 15.000 recetas subidas por usuarios • Marca de referencia en social media (101.833 seguidores en Twitter). • Espacio culinario de referencia. OBJETIVO PRINCIPAL • Promoción de estilo de vida saludable: nutrición y Salud • EVALUACIÓN NUTRICIONAL RECETAS • CUIDATE: CONTENIDOS NUTRICIÓN • PROPUESTA MENUS SALUDABLES: • BAJO EN SAL • LIGEROS EDUCACIÓN NUTRICIONAL
  • 40. 40 EMPLEADOS: PROGRAMA DE NUTRICIÓN ALCANCE: “Corporate staff” UNAE IV EDICIÓN: PREMIOS UB FERRAN ADRIÁ TRABAJOS EN NUTRICIÓN ESTUDIANTES INSTITUTO EDUCACIÓN NUTRICIONAL
  • 41. 41 SALUD PUBLICA Agenda de Nutrición y Fomento de productos saludables : LA MEJORA DE LA DIETA DE LA POBLACIÓN A TRAVÉS DE LA MEJORA DE ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO COMUNICACIÓN 2.0 ENVEJECIMIENTO POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
  • 42. 42 agonzalez@gallinablancastar.com Plaça Europa, 41 08908 l´Hospitalet de Llobregat Muchas gracias