Fomento de productos saludables de consumo diario_Alicia González

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Fomento de productos saludables de consumo diario_Alicia González

  1. 1. 1 FOMENTO DE PRODUCTOS SALUDABLES DE CONSUMO DIARIO Alicia González Alonso GBST Health & Nutrition Research Manager Coordinadora del Proyecto Cenit HENUFOOD Directora de la Cátedra Nutrición y Salud Gallina Blanca Star- UCAM
  2. 2. 2
  3. 3. 3
  4. 4. 4
  5. 5. 5
  6. 6. 6 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  7. 7. 7 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  8. 8. 8 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  9. 9. 9 Primera presentación de principales factores de riesgo que explican carga de enfermedad y muerte prematura 2002 Los Estados Miembros concuerdan con la Estrategia Global de la OMS 2003 La actualización de la evidencia en dieta y actividad física en relación a las enfermedades crónicas. 2004 LA NUTRICIÓN INFLUYE EN LA SALUD DEL PRESENTE Y DEL FUTURO SALUD PÚBLICA
  10. 10. 10 EUROPA: 6 de los 7 factores de riesgo de muerte prematura – presión arterial, colesterol, índice de masa, insuficiente consumo de frutas y verduras, abuso alcohol y baja actividad física Relacionados: QUÉ COMEMOS COMO NOS MOVEMOS SALUD PÚBLICA
  11. 11. 11 SALUD PÚBLICA OBESIDAD La obesidad : pandemia del SXXI en gran parte del mundo. Consecuencias sin precedentes: a nivel de salud, financieras y de carga social. Urgente que se tomen medidas eficaces para revertir la tendencia
  12. 12. 12 225,52 566,45 59,89 35,06 1631,34 COSTES ANUALES DIRECTOS E INDIRECTOS DE LA OBESIDAD Y ENFERMEDADES ASOCIADAS (MM €) diabetes mellitus e.cardiovasculares dislipemias e.musculoesqueléticas obesidad IMPACTO ECONÓMICO: Total 2500 MM€ España, 2002. SALUD PÚBLICA
  13. 13. 13 SALUD PÚBLICA 2011-> 2013
  14. 14. 14 Administración PoblaciónIndustria ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SEGURA RESPONSABILIDAD DE LA INDUSTRIA, LA POBLACIÓN Y LA ADMINISTRACIÓN SALUD PÚBLICA
  15. 15. 15 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  16. 16. 16 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  17. 17. 17 ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN NOS HACEMOS MAYORES….
  18. 18. 18 Envejecimiento de la población: nuevas consideraciones para la industria alimentaria: - Elecciones adaptadas a nuevas necesidades nutricionales: osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, diabetes, INNOVACIÓN ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN EL MAYOR RETO Y OPORTUNIDAD DE INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  19. 19. 19 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  20. 20. 20 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  21. 21. 21 ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
  22. 22. 22 ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE Alimentación saludable y sostenible Nutrición óptima para todos en el presente y en el futuro. Disponibilidad de alimentos: La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada. Acceso a los alimentos: Acceso de las personas a los recursos adecuados para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Utilización: Utilización biológica de los alimentos a través de una alimentación adecuada, para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas.
  23. 23. 23 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN SOSTENIBILIDAD COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  24. 24. 24 FACTORES DE CAMBIO SALUD PÚBLICA ENVEJECIMIENTO DE LA POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE COMUNICACIÓN 2.0 RETOS NUTRICIONALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVOS FACTORES DE CAMBIO: DEMOGRÁFICOS , SOCIALES Y ECONÓMICOS A TENER EN CUENTA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
  25. 25. 25 MÁS INFORMACIÓN MÁS INTERACCIÓN (2.0) VIRALIDAD NOTICIAS TRANSPARENCIA IMPORTANTE NUEVO CANAL A CONSIDERAR COMUNICACIÓN 2.0 NECESIDADES CAMBIANTES DEL CONSUMIDOR “From farm to blog”
  26. 26. 26 GBST ESTRATEGIA NUTRICIÓN y SALUD PROMOVER NUTRICIÓN ÓPTIMA A TRAVÉS DE NUESTROS PRODUCTOS Y MARCAS CONSTRUIR EVIDENCIA: INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EDUCAR SOBRE EL PAPEL DE LA NUTRICIÓN
  27. 27. 27 Gallina Blanca Star asume el compromiso de promover una nutrición óptima, a través de la alimentación diaria de la que forman parte sus productos, garantizando al consumidor la mejor elección nutricional, para asegurar su máximo bienestar, salud y calidad de vida. MISION
  28. 28. 28 POLÍTICA CORPORATIVA NUTRICIÓN Y SALUD
  29. 29. 29 2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST: Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas Mejora perfiles nutricionales Transparencia al consumidor Comunicaciones y MK responsable Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública Establecer objetivos de mejora Información voluntaria: elecciones saludables Criterios: porción y dieta global Autoregulación, PAOS, Indicadores de obesidad PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS
  30. 30. 30 PROMOCIÓN NUTRICION A TRAVÉS DE NUESTRO PORTAFOLIO Y MARCAS 2007 CREACIÓN PLATAFORMA NUTRICIONAL GBST: Objetivo: Promover la nutrición óptima de nuestro portafolio y marcas, considerando las RECOMENDACIONES DE LA OMS en relación a las enfermedades crónicas Mejora perfiles nutricionales Mejora perfiles nutricionales de acuerdo a criterios de salud pública Establecer objetivos de mejora 1. REDUCIR LA SAL 2. REDUCIR GRASAS SATURADAS 3. ELIMINAR GRASA HIDROGENADA (TRANS) 4. UTILIZACIÓN ACEITE DE OLIVA VIRGEN Agenda en Nutrición y salud
  31. 31. 31 GBST : RESULTADOS 2011-2013 - 996 T SAL + 707 T ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  32. 32. 32 GBST PORTAFOLIO LÍDER DE CATEGORIA RECONOCIMIENTO CALDO BAJO EN SAL: FEC
  33. 33. 33 GBST PORTAFOLIO -30% SAL (5/6 SKU ) : SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA LÍDER DE CATEGORIA
  34. 34. 34 GBST PORTAFOLIO ELABORADOS SÓLO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA RICOS EN MONOINSATURADOS
  35. 35. 35 Noticia GBST
  36. 36. 36 ESTABLECER LAZOS CON LA ADMINISTRACIÓN Y COMPROMISOS CON LAS ESTRATEGIAS DE SALUD PÚBLICA TRANSFORMAR LA INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL EN INNOVACIÓN INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN “partnership”
  37. 37. 37 CAPITAL HUMANO: +70 R&D PEOPLE LABORATORIOS DE REFERENCIA GBST INVESTIGACIÓN
  38. 38. 38 CÁTEDRA NUTRICIÓN Y SALUD GBST UCAM 23,4 M€ PROYECTO (47% FINANCIADO) 9 COMPAÑÍAS 11 OPIS Investigación largo plazo (2010-2013) INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DIETA MEDITERRÁNEA Y TOMATE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN
  39. 39. 39 ONLINEUn territorio en el que somos líderes y en el que Gallina Blanca debe seguir yendo por delante: Impulsar el eje Salud • Empresa líder de referencia • +500.000 usuarios únicos mensuales • Más de 15.000 recetas subidas por usuarios • Marca de referencia en social media (101.833 seguidores en Twitter). • Espacio culinario de referencia. OBJETIVO PRINCIPAL • Promoción de estilo de vida saludable: nutrición y Salud • EVALUACIÓN NUTRICIONAL RECETAS • CUIDATE: CONTENIDOS NUTRICIÓN • PROPUESTA MENUS SALUDABLES: • BAJO EN SAL • LIGEROS EDUCACIÓN NUTRICIONAL
  40. 40. 40 EMPLEADOS: PROGRAMA DE NUTRICIÓN ALCANCE: “Corporate staff” UNAE IV EDICIÓN: PREMIOS UB FERRAN ADRIÁ TRABAJOS EN NUTRICIÓN ESTUDIANTES INSTITUTO EDUCACIÓN NUTRICIONAL
  41. 41. 41 SALUD PUBLICA Agenda de Nutrición y Fomento de productos saludables : LA MEJORA DE LA DIETA DE LA POBLACIÓN A TRAVÉS DE LA MEJORA DE ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO COMUNICACIÓN 2.0 ENVEJECIMIENTO POBLACIÓN ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
  42. 42. 42 agonzalez@gallinablancastar.com Plaça Europa, 41 08908 l´Hospitalet de Llobregat Muchas gracias

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