Dossier de prensa marco estratégico Alimentamos el Futuro
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Dossier de prensa marco estratégico Alimentamos el Futuro

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Dossier de Prensa del marco estratégico Alimentamos el Futuro.

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  • 1. DOSSIER DE PRENSA MARCO ESTRATÉGICO PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS Comunicación FIAB Clara Pi Directora de Comunicación Ana Torres comunicacion@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 Hill + Knowlton Strategies (Gabinete de prensa de FIAB) Juan Ignacio Moreno juan.ignaciomoreno@hkstrategies.com Marina Tocón marina.tocon@hkstrategies.com Telf.: 91 435 11 22
  • 2. 8 La Industria de Alimentación y Bebidas • La industria de alimentación y bebidas es el primer sector industrial en facturación y un importante generador de empleo. • Ha logrado convertirse y mantenerse como el primer sector industrial en España. • En los últimos años, el volumen que factura el sector supera los 90 mil millones de euros, lo que supone el 20,5% del total de las ventas netas de la industria nacional. Asimismo, aporta el 16,8% del Valor Añadido Bruto de la industria. • En base a los datos de ventas netas, la industria española de la alimentación y bebidas se ha posicionado como el cuarto de Europa y el octavo a nivel mundial. • Es un pilar clave para el conjunto de la cadena agroalimentaria, ya que transforma el 70% de la producción agraria y permite el suministro de más de 120 millones de raciones de comida diaria. • Representa el 2,4% del PIB de España en V.A.B. • Integrada por 29.196 empresas de diferentes tamaños – el 96% pymes- y repartidas por toda la geografía española, representa un gran elemento de vertebración territorial. • Existen diversos subsectores en términos de facturación y empleo, liderados por la industria cárnica -con más de 19 millones de ventas netas-, seguido por la fabricación de bebidas -alrededor de 9,5 millones- y otros como el de aceites o el lácteo. • La industria de alimentación y bebidas es la principal salida de las producciones agrarias actuando de malla cohesionadora del campo español. • La industria alimentaria representa un sector clave en la creación de empleo en España. • En la actualidad el sector da empleo a 440.000 personas, (20,2% del empleo industrial), lo que supone que 1 de cada 5 personas que trabaja en la industria lo hace en empresas del sector alimentario. • Ha sido uno de los sectores que mejor ha resistido la crisis con caídas inferiores a las del resto de la economía. • La industria de la alimentación y bebidas presenta una estructura muy atomizada, donde la mayoría de empresas tienen una dimensión muy reducida, lo que dificulta los procesos de internacionalización, innovación y mejora de la productividad. RADIOGRAFÍA SOBRE LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
  • 3. 8 • El 96,2% son pymes (menos de 50 empleados). De hecho, más de la mitad de las compañías tienen de media entre 1 y 9 asalariados. • La gran atomización se une a una importante polarización, donde 59 empresas (0,2% del total) realizan el 50,2% del total de la facturación de la industria de alimentación y bebidas, y el 99,8% restante representan el 49,8% del total. • Estos datos además son llamativos en comparación con los países de la Unión Europea con los que competimos y que tienen una facturación superior a la nuestra. Así, Italia cuenta con 6.300 empresas, Francia con 10.000 y Alemania 6.000 empresas. Entorno y tendencias • Actualmente existen una serie de tendencias sociodemográficas que ponen de manifiesto la importancia de esta industria y la necesidad de asegurar el abastecimiento de materias primas.
  • 4. 8 • Asistimos a un crecimiento poblacional que se acompaña con un progresivo envejecimiento demográfico. En 2050 la población alcanzará los 9.000 millones de personas y la población sénior se habrá duplicado. • Se producirá un notable crecimiento de la clase media mundial, que se concentrará principalmente en Asia, donde aumentará especialmente el consumo de alimentos y bebidas. • Según la FAO, será necesario que la producción mundial de materias primas aumente un 70% en los próximos 40 años si queremos cubrir las necesidades alimentarias del planeta. Muy pocos sectores pueden esperar semejantes posibilidades de crecimiento, por lo que se abren enormes oportunidades para esta industria. • En el ámbito del consumo, la lenta recuperación económica y las altas tasas de desempleo seguirán afectando a los hábitos de consumo de los ciudadanos. • Actualmente lo que prima entre los consumidores es la búsqueda de un precio competitivo y nuevas formas de consumo que han venido de la mano de las nuevas tecnologías. • Así, el 81% de los españoles han modificado sus hábitos de consumo por la coyuntura económica, adoptando medidas de ahorro que pasan por reducir el ocio fuera del hogar (65%) o comprar productos de alimentación más baratos (48%). • Las compras son cada vez menos impulsivas y más reflexivas: se intensifican las comparativas de precios y la búsqueda de las opciones más económicas (price conscious). • Todo esto ha provocado que, por primera vez, el precio sea el factor decisivo predominante a la hora de elegir el punto de venta, y que España tenga la mayor cuota de marca de distribuidor de Europa con un 41,5%. • Asimismo, los consumidores demuestran una predilección cada vez mayor por los productos de salud y bienestar. • La sociedad ha adquirido más conciencia en cuanto a la formación nutricional y a la lucha contra la obesidad. La tendencia de futuro es hacia lo seguro, equilibrado y saludable. • Ha aumentado la preocupación del consumidor por la relación nutrición-salud, por ello demandan productos saludables y adaptados a sus propias necesidades personales. • La articulación entre industria eficiente y medio ambiente es uno de los temas candentes del debate alimentario. • La industria de alimentación y bebidas realiza un uso responsable de insumos que son escasos a nivel mundial, como son el agua y las fuentes de energía.
  • 5. 8 • El consumidor ha tomado conciencia y el 54% señala la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente como uno de los atributos que más valora en el proceso de toma de decisión de compra. • Después de haber sido un sector históricamente protegido, parece que la apertura de mercados es ahora innegociable. • La dispersión de competencias que provoca la estructura regional española conlleva un volumen normativo que puede afectar a la competitividad. • Actualmente, el número de normas sobre alimentación y bebidas a nivel internacional, europeo, estatal, regional, provincial y municipal alcanza la cifra de 26.365. • La repercusión de la fiscalidad general no es singular de la industria de alimentación y bebidas, pero determinados productos se ven expresamente amenazados. • Seguridad alimentaria y calidad siempre estarán en la agenda de la industria de alimentación y bebidas, pese al alto nivel ya alcanzado. • La actual revolución tecnológica abre nuevos horizontes y nuevos paradigmas: la trazabilidad en la cadena de valor, la sociedad de la información, la conservación de los alimentos y las ciencias de la vida y biotecnología. Análisis del sector El sector cuenta con unas fortalezas y oportunidades que han de ser aprovechadas. • Sus fortalezas hacen de él un sector estratégico, suministrador de alimentos seguros y de alta calidad a la población. Además, se encuentra a la cabeza de Europa en trazabilidad y seguridad alimentaria. Es eficiente en costes y destaca el alto nivel de inversión sectorial en I+D+i y el know-how sectorial de la industria. • Es un sector muy significativo para el país, siendo de los países de Europa donde más peso representa en Valor Añadido Bruto sobre el total de la industria, teniendo recorrido de mejora en la productividad laboral aparente. El sector cuenta también con importantes debilidades y amenazas que pueden lastrar el desarrollo y contribución a la economía del país. • Atomización de la industria: Es necesario buscar fórmulas que permitan a las empresas ganar en dimensión para aumentar su competitividad, tanto en el mercado nacional como en el internacional. Para ello hay que romper con la cultura individualista y la poca colaboración horizontal y vertical existente en la actualidad. • Exceso de legislación de órganos reguladores y administraciones tutelantes.
  • 6. 8 • La industria de alimentación y bebidas forma parte del tejido empresarial y, por lo tanto, acucia otra serie de problemas que merman la competitividad como la rigidez laboral, que ha mejorado con las últimas reformas, los altos costes logísticos y energéticos de nuestro país, o la fuerte presión fiscal. • Se percibe la necesidad de mejorar la percepción de la industria como sector clave para la economía y la sociedad. • Existe un desequilibrio en las relaciones comerciales que limita el crecimiento de la industria. • El sector está afectado por la atonía del consumo en Europa, principal y natural mercado de las exportaciones de alimentos y bebidas españolas. • Oportunidades detectadas: Ahora más que nunca, la industria de alimentación y bebidas debe dar un paso hacia adelante y posicionarse como un impulsor clave para el crecimiento económico del país. Para ello, cuenta con una serie de oportunidades: • Crecimiento de la demanda del mercado mundial a medio plazo por los mercados emergentes (por número y acceso a renta). • Nuevas necesidades y nuevas demandas de un consumidor cada vez más exigente con el precio, la calidad y la innovación. • Mercados exteriores: Uno de los cimientos para lograr la recuperación son las exportaciones, que actualmente representan un 28,5% de la facturación total. • Importancia del turismo en España. Como país receptor de más de 50 millones de turistas al año, existe la oportunidad de ser un escaparate gastronómico para el mundo. En la actualidad, el trinomio Alimentación-Gastronomía-Turismo tiene un gran recorrido. • I+D: Oportunidad para promover el desarrollo de la innovación, ciencia y tecnología de la industria en aquellos ámbitos que afectan directamente a la competitividad: innovación en procesos productivos, innovación en productos y creación de valor añadido.
  • 7. 8 Estas oportunidades han impulsado a la industria de alimentación y bebidas a definir un MARCO ESTRATÉGICO PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS, con 2020 como horizonte, que ha sido desarrollado desde la industria y que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Un plan fuerte, ambicioso y que debe recibir el apoyo de toda la sociedad, puesto que su objetivo es contribuir a la mejora del conjunto de la economía y del país. Este plan estratégico cuenta con un slogan que recoge el espíritu del proyecto: “Alimentamos el futuro” y al que se le otorgará gran relevancia. Realizar un Marco Estratégico para una industria tan atomizada y a la vez tan heterogénea supone un grato reto. La patronal de alimentación y bebidas ha elaborado un mapa de posicionamiento estratégico que facilita diferentes alternativas estratégicas según la capacidad productiva y según la posición competitiva de las empresas de la industria. Este avance permite a las empresas determinar sus prioridades estratégicas en base a su posicionamiento, deduciéndose estrategias flexibles y adaptables enfocadas a la eficiencia, la diferenciación, la internacionalización y la dinamización para ganar tamaño. RETOS Y DINAMIZADORES MARCO ESTRATÉGICO PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS  VISIÓN La visión de la industria alimentaria es mejorar la calidad de vida actual y futura de los ciudadanos a través de la alimentación, construyendo un sector industrial seguro, saludable y sostenible.  MISIÓN La industria de alimentación y bebidas quiere ser la locomotora de la economía española, su imagen y empleo, siendo competitiva en cualquier mercado global, atrayendo el mejor talento, basada en la seguridad, calidad, y desarrollo científico y tecnológico.  OBJETIVO El objetivo del sector es alcanzar un crecimiento sostenible en ventas netas (4% anual con un horizonte a 2020) y crear 60.000 puestos de empleo sostenible hasta 2020.
  • 8. 8 • Con el apoyo del Gobierno y la colaboración de otras administraciones púbicas y entidades privadas se va a poner en marcha un plan de trabajo serio y estructurado que contará con planes operativos con áreas de actuación e iniciativas concretas. Estos planes operativos tendrán objetivos cuantificables y su implementación se producirá de forma continua entre 2014 y 2020. • Las líneas de actuación del Marco estratégico de la Industria de Alimentación y Bebidas se estructuran en 4 grandes bloques en función de su ámbito de actuación y que constituyen los cuatro pilares estratégicos que permitirán al sector potenciar su competitividad y en consecuencia alcanzar su misión. Son los denominados retos: EFICIENCIA, CREACIÓN DE VALOR, INTERNACIONALIZACIÓN Y DINAMIZACIÓN. • Para impulsar su consecución, se han definido seis líneas de actuación, denominadas palancas dinamizadoras, con las que se buscar potenciar e impulsar de forma coordinada la consecución de los retos. • Cada uno de los 6 dinamizadores agrupa todas aquellas iniciativas horizontales vinculadas a la palanca que representa, dando estructura y orden a la futura ejecución del Marco e impulsando por materia la consecución del reto. Por tanto, cada dinamizador formará un Desarrollo de Palanca Competitiva. • PALANCAS DINAMIZADORAS
  • 9. 8 REGULACIÓN Regular favoreciendo la eficiencia y agilidad Trabajar en un marco simplificado, ordenado y coherente que tenga como referencia a Europa que impulse la competitividad y al tiempo fomente los aspectos estratégicos de desarrollo del sector. COMUNICACIÓN Puesta en valor de un sector líder Potenciar su visibilidad y credibilidad en el desarrollo de alimentos y bebidas de calidad, seguros, integrados en unos hábitos de vida saludables y responsables con el medio ambiente que coloque a la industria ante la sociedad en el nivel que le corresponde como industria estratégica; y contribuir a una imagen fuerte de España, en calidad asociado al trinomio Alimentación-Gastronomía-Turismo. TALENTO- FORMACIÓN Invirtiendo en el futuro Potenciar la competitividad y la continua adaptación de los recursos humanos de la industria, a todos los niveles, buscando la excelencia en la formación, la atracción del talento y la innovación constante. COOPERACIÓN COLABORACIÓN A grandes retos, soluciones conjuntas Promover un marco estable de impulso de alianzas estratégicas y de colaboración entre los actores de la cadena de valor alimentaria y entre la industria y las administraciones que abarque todos los retos de su competitividad, incentive la innovación, la internacionalización, la eficiencia y la creación de valor I+D+i Innovación competitiva y rentable Promover el desarrollo de la innovación, ciencia y tecnología de la industria en aquellos ámbitos que afecten directamente a la competitividad: Innovación en procesos productivos, innovación en productos y creación de valor añadido, e incorporar la cultura e-business fomentando nuevas vías de comunicación entre canales y clientes. FINANCIACIÓN Alternativas de financiación sostenibles Promover fuentes de financiación alternativas, sostenibles y diversas, alineadas con los objetivos estratégicos de la industria
  • 10. 8 Para más información: Comunicación FIAB Clara Pi Directora de Comunicación Ana Torres comunicacion@fiab.es Telf.: 91 411 72 11 Hill + Knowlton Strategies (Gabinete de prensa de FIAB) Juan Ignacio Moreno juan.ignaciomoreno@hkstrategies.com Marina Tocón marina.tocon@hkstrategies.com Telf.: 91 435 11 22