• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado
 

20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado

on

  • 825 views

Presentación de Paloma Sánchez Pello, Directora del Departamento Técnico y Medio Ambiente de FIAB sobre "20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. ...

Presentación de Paloma Sánchez Pello, Directora del Departamento Técnico y Medio Ambiente de FIAB sobre "20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado". 22 de mayo de 2012

Statistics

Views

Total Views
825
Views on SlideShare
824
Embed Views
1

Actions

Likes
0
Downloads
14
Comments
0

1 Embed 1

http://www.linkedin.com 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado 20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado Presentation Transcript

    • 22 de Mayo 2012 SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: TRABAJOS DE LA MESA REDONDA DE ALIMENTACION EUROPEA. ECOETIQUETADOJORNADA SOBRE LA HUELLA DE CARBONO EN EL SECTOR PESCA- ACUICULTURA-INDUSTRIA Subdirección General de Economía Pesquera MAGRAMA Dpto. Técnico y Medio Ambiente
    • Sostenibilidad ¿Qué es la SOSTENIBILIDAD?Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer lacapacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyaspropias. Gro Harlem Brundtland, primera ministra noruega (1987)
    • Sostenibilidad ¿Qué es la SOSTENIBILIDAD? Materias primas Uso eficiente de recursos Agua Sostenibilidad Alimentos Energía Medioambiental Entorno Natural Cambio Climático Distribución Emisiones GEI Consumo Gestión de residuos AgriculturaPrevención Producción Biodiversidad PescaReciclado Recuperación Ganadería Industria ¿Cómo ABORDARLO? El amplio alcance de la Sostenibilidad Ambiental requiere que se aborde desde un enfoque holístico a la hora de desarrollar acciones para afrontar los retos que supone
    • Sostenibilidad en la UEEVOLUCIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EN PAÍSES UE: • ETIQUETAS MEDIO AMBIENTALES • METODOLOGIAS, …
    • EcoetiquetadoETIQUETAS MEDIOAMBIENTALES
    • Ecoetiquetado LEY “GRENELLE”Ley adoptada por el Gobierno francés en Enero 2009 y que prevé lo siguiente:“El 1 de enero de 2011, los consumidores serán informados por medio de marcado, etiquetado,presentación o cualquier otro medio adecuado, de los contenidos de carbono equivalente de losproductos y sus envases, así como del consumo de recursos naturales o el impacto sobre el medioambiente que son atribuibles a estos productos durante su ciclo de vida.”¿Porque la Ley? - Oportunidad Política- Fuerte presión de CASINO 04
    • Sostenibilidad en la UE Fuente: pwc
    • Ecoetiquetado Fuente: pwc
    • Ecoetiquetado Fuente: pwc
    • Ecoetiquetado Fuente: pwc
    • EcoetiquetadoMETODOLOGÍA HUELLA DE CARBONO (CARBON TRUST PAS 2050) 04
    • Ecoetiquetado Cadena MIGROS ClIMATOP Quien lleva la etiqueta confirma que el producto es un 20% más eficiente en la emisión de carbono que sus homólogosA finales de 2009, el grupo ALDIcomenzó a etiquetar la línea de productosorgánicos.Compara (en %) las emisiones de losproductos orgánicos con losconvencionales 04
    • Ecoetiquetado
    • Ecoetiquetado
    • Ecoetiquetado Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícolaMSC ha desarrollado estándares para la pesca sostenible y trazabilidad de losproductos del mar para promover prácticas sostenibles y responsables. Con laeco-etiqueta azul del MSC se facilita la participación del consumidor paraapoyar fácilmente las prácticas sostenibles de las pesquerías.Es el programa de certificación ecológica de los productos pesqueros másvalorado.
    • Ecoetiquetado Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícolaONG cuya misión es conservar el La Organización Internacional dehábitat marino. Friends of the sea es un Harina y Aceite de pescado cuyoproyecto de certificación internacional objetivo es promover la salud ypara productos provenientes tanto de la bienestar humanos así como deacuicultura como de la pesca los animales de granja mediantesostenible. una mejor nutrición para el beneficio de los consumidores.
    • EcoetiquetadoLogos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola Fundado en 2009 con el propósito de establecerse como referente de certificación y etiquetado de mariscos producido a partir de acuicultura responsable. Todavía en etapa de desarrollo comercial Cuerpo de certificación acreditado, se dedica entre otros campos, a la certificación de distintos programas sobre productos del mar. Asociación de agricultura ecológica, desarrolla e implementa normas para la acuicultura ecológica basadas en la producción sostenible, la prevención del cambio climático, la protección y conservación del suelo, agua y aire, y del consumidor.
    • EcoetiquetadoLogos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola Asegura que no se ha dañado ningún delfín durante la pesca del atún en el Océano Pacífico Oriental Tropical. The Global Aquaculture Alliance. Asociación internacional dedicada al desarrollo de una acuicultura responsable social y ambientalmente y reconoce la acuicultura como el único medio sostenible para aumentar el suminsitro de productos del mar para cubrir las necesidades de la creciente población mundial.
    • Ecoetiquetado Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícolay todavía hay más: …
    • Ecoetiquetado
    • EcoetiquetadoECOETIQUETADO EN ALIMENTOSARTICULO 6 DEL REGLAMENTO DE ECOETIQUETADO ANTES 31/12/2011 ESTUDIO EN ALIMENTOSEl estudio se terminó en octubre de 2011 Y BEBIDAS CONCLUSIONES PRINCIPALES DEL INFORME:• En general , la primera fase de producción (agricultura y pesca) suele ser la responsable de la mayoría del impacto medioambiental de los alimentos.• Lagunas: la mayoría del etiquetado existente no considera el ACV.• Desarrollar los criterios para el ecoetiquetado de alimentos: muy complejo y caro y requeriría un alto nivel de experiencia que actualmente no se tiene en los cuerpos nacionales a cargo del sistema de ecoetiquetado.• Podría causar confusión al consumidor sobre el significado de la etiqueta, especialmente por el uso de la palabra “eco” en relación con productos orgánicos certificados.• La mayoría de los grupos de interés no apoyan, actualmente, la extensión del ecoetiquetado a alimentos.
    • Ecoetiquetado ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (II)RECOMENDACIONES FINALES DEL INFORME:• Desarrollar un sistema de evaluación creíble y multi-criterio para la producción primaria• Clarificar la legalidad del uso del actual ecoetiquetado y el término “eco” en los productos alimentarios, piensos y bebidas.• Si se extendiera a productos no-orgánicos: buscar soluciones para evitar la confusión del consumidor, lo cual requeriría una campaña de comunicación.• Evaluación económica de todos los costes públicos y privados de aplicar el sistema de eco-etiquetado.• Si se resolvieran estos asuntos, el informe señala posibles las siguientes categorías de producto como candidatos para la extensión: yogurt y queso, pan, bebidas no alcohólicas y productos transformados de la pesca.
    • Ecoetiquetado ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (III) Board Europeo del etiquetado:- Resalta las dificultades que supondría y no apoya extender el reglamento de ecoetiquetado a productos de alimentación.- Sin embargo, recomienda revisar el Reglamento en este sentido, una vez se publique la Comunicación sobre Alimentación Sostenible en 2013
    • METODOLOGÍAS DE CÁLCULO
    • Metodologías de calculoPRINCIPALES METODOLOGÍAS. ISO 14067 Japanese GHG Protocol CF program Product standard PAS 2050 BP X30-323
    • Metodologías calculo MA LISTA DE METODOLOGÍAS-ISO 14040. Análisis del ciclo de vida. Principios y Marco de referencia(Internacional).-ISO 14044. Análisis del ciclo de vida. Requisitos y directrices (Internacional).-ISO 1402X. Declaraciones ambientales de producto (Internacional).-ISO/TR 14062 Integración de los aspectos ambientales en el diseño y desarrollo deproductos (Internacional)-PAS 2050. Auditoría del ciclo de vida de las emisiones de gases de efectoinvernadero de sus productos y servicios. (Reino Unido)-AFNOR BP X30-3223. Principios generales para la comunicación medioambientalsobre productos en el mercado. (Francia)
    • Metodologías Calculo MA LISTA DE METODOLOGÍAS-ILCD Handbook. Sistema de referencia internacional sobre datos de ciclo de vida(Unión Europea).-GHG Protocol. Norma de contabilidad y reporte de información sobre el ciclo devida del producto. (Internacional)-Klimatmarkning. 2010. Certificación climática para alimentos. Criterios paramitigar el impacto climático de la producción y distribución de alimentos. (Suecia)-International EPD system.PCR Basic module CPC. Normas de categorías deproducto (PCR)para pescados y otros productos de la pesca.-PCR Erwin Meissner Schau. 2009. PCR para la preparación de declaracionesmedioambientales de producto para pescado capturado silvestre.(Noruega)
    • Metodologías calculo MA METODOLOGÍAS “DE LA CUNA A LA TUMBA”(ALCANCES SEGÚN PROTOCOLO GHG) 04
    • Metodologías Calculo MA Impacto que Eutrofización analiza la huella Calentamiento CO2 global Destrucción de la Acidificación capa de ozono IMPACTOS QUE ANALIZAAgotamiento de Toxicidadrecursos abióticos LA HUELLA AMBIENTAL humana Oxidación Ecotoxicidad del fotoquímica medio acuático en Ecotoxicidad del los ríos Ecotoxicidad medio acuático terrestre marino
    • Metodologías Calculo MA GUIA DE HUELLA AMBIENTAL DE LA CE• ESTUDIO SOBRE HUELLA DE CARBONO “Antes de 2012, la Comisión investigará la viabilidad de una iniciativa sobre huella• COMUNICACIÓN COMISIÓN DEL ecológica, …” “ACTA MERCADO UNICO”CAMBIO DE CRITERIO/ESTRATEGIA DE HUELLA DE CARBONO A HUELL A AMBIENTALLa Comisión ha presentado:1. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental de Producto2. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental Corporativa3. Estudio sobre distintas opciones para comunicar información medioambiental de productos.
    • Metodologías Calculo MA HUELLA AMBIENTAL(II): Estudio de comunicación de la CE• Publicado en Febrero de 2012• Alcance: Todos los bienes de consumo• Objeto: analizar los distintos vehículos y mecanismos para comunicar la información medioambiental a nivel de producto a los consumidores y determinar los más adecuados. ¿Qué comunicar? ¿Cómo comunicar? ¿Dónde comunicar?
    • Metodologías Calculo MA HUELLA AMBIENTAL (III) CALENDARIO-Abril de 2012: - Acabó la consulta a los grupos de interés sobre las opciones políticas de la huella ambiental de productos.-Otoño 2012: -Presentación de las Guías finales sobre la huella ambiental de producto y corporativaLa industria de alimentos y bebidas defiende:• Transparencia en el proceso.• Coherencia con los estándares globales relevantes y significativos.• Flexibilidad de aplicación.• Reconocimiento de los trabajos de la Food SCP RT.• Separación de metodología y aplicación.
    • Metodologías Calculo MA CONFUSIÓN SOSTENIBLEProliferación de diferentes sistemas de medición de los impactos condiferentes metodologías. No fiables científicamente. A menudo incompletosy/o inconsistentes.Esta situación conlleva varios riesgos: Eficacia ambiental minada Afán proteccionista (obstáculos a la libre circulación mercancías) Confusión del consumidor. Falta de confianza Aumento de costes del mercado interior NECESIDAD DE UNA BASE CIENTÍFICA Y UN ENFOQUE EUROPEO Mesa redonda europea sobre el consumo y producción sostenible de alimentos; 04
    • FOOD SCP ROUND TABLEEuropean Food SCP-Round Table Mesa redonda europea sobre el consumo y producción sostenible de alimentos
    • Sostenibilidad en la UE Características fundamentales de la mesa redonda Europea La información medioambiental suministrada a lo largo de la cadena alimentaria, incluidos los consumidores, deberá ser científicamente fiable y coherente, comprensible y no engañosa. Voluntariamente, amplia en contenidos (no exclusivamente “huella CO2”) Tres objetivos clave y lineas de trabajo:1. Establecer metodologías de evaluación ambiental para los alimentos y bebidas, científicamente fiable y uniforme2. Identificar las herramientas adecuadas para la comunicación voluntaria a los consumidores y otras partes interesadas3. Promover e informar sobre la mejora medioambiental continua a lo largo de toda la cadena de abastecimiento de alimentos 04
    • FOOD SCP ROUND TABLE Organización y miembros (II)http://www.food-scp.eu
    • FOOD SCP ROUND TABLEEuropean Food SCP-Round Table GT1: Metodologías de cálculo Objetivo: Establecer una metodología de evaluación ambiental para alimentos y bebidas uniforme, fiable y con base científica. El propósito no es crear una metodología completamente nueva sino establecer las directrices para llevar a cabo evaluaciones ambientales armonizadas. RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (I) Inventario de metodologías, guías y evaluaciones ambientales Informe técnico: análisis detallado del inventario Borrador Metodología Marco Armonizada Julio 2011 Taller del GT1 en ISPRA
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (II) Metodología Marco Armonizada El objetivo NO es crear una nueva metodología si no dar unas directrices para llevar a cabo una valoración medioambiental armonizada. Plenario SCP RT diciembre 2011 Metodología Marco Armonizada pasa a llamarse ENVIFOOD Protocol (Protocolo de Evaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas)Actualmente: Primer borrador del Protocolo elaborado por el JRC en base a losanteriores trabajos del GT1
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (III)MANDATO 2012 - GT 1-Lanzamiento de consulta a grupos de interés sobre el Protocolo deEvaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas.- Pruebas piloto del Protocolo de Evaluación Ambiental.-Con los resultados de las pruebas piloto se ajustará la primera versión del Protocolo deEvaluación Ambiental.-A finales de 2012 se realizará un informe sobre los retos principales de la futura aplicación delprotocolo.-Análisis de la práctica actual, directrices existentes y necesidad de desarrollar directricesespecíficas de producto
    • FOOD SCP ROUND TABLEEuropean Food SCP-Round Table GT2: Herramientas de comunicación. Objetivo: Identificar herramientas y directrices para la comunicación ambiental voluntaria a lo largo de la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Elaborar recomendaciones que sirvan de guía de mejores prácticas en comunicación ambiental. RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (I) 2011 Informe sobre Comunicación de información medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria. Adoptado el 8 de diciembre de 2011
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (II)Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentariaDocumento sobre herramientas de comunicación medioambiental, compuestopor dos partes: 1. Evaluación de las principales herramientas y canales de comunicación para transmitir la información ambiental de alimentos y bebidas, a lo largo de toda la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Consta de un apartado sobre la comunicación B2B y otro de comunicación B2C, en los que se identifican las ventajas y los retos de cada herramienta, así como la forma de utilizarla. 2. Recomendaciones basadas en dicha evaluación. Recomendaciones horizontales para todo tipo de herramientas y recomendaciones dependiendo del punto de acceso a la información.
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (III) Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria Recomendaciones Criterios: fiabilidad científica, apoyo a la elección informada, evitar la carga desproporcionada y motivar la mejora medioambiental• Establecer y explicar claramente la metodología, alcance, limitaciones e incertidumbre• Evitar términos vagos o inespecíficos: “verde”, “sostenible”, “ecológico”, “respetuosos con el medio ambiente”, etc.• Información ambiental fiable y comprensible que permita al consumidor tomar decisiones de compra informadas. Además, recomendaciones dependiendo del punto de acceso a la información, según se comunique a través del envase, en el lineal del supermercado, el código de barras o el código bidi para smart phones.
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (IV) Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria Conclusiones• La comunicación de información ambiental basado en un enfoque de ciclo de vida es particularmente complicado para los alimentos y bebidas. Requiere un alto grado de precisión sobre cómo se genera la información y cómo tratar los resultados.• Los aspectos agrícolas de la huella ambiental y el ACV son clave para evaluar de forma completa lo mejores medios de comunicación ambiental al consumidor.• La mejora forma de comunicación es empleando un enfoque amplio, a varios niveles.
    • FOOD SCP ROUND TABLE RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (V)2012 PRÓXIMOS PASOS DEL GT 21. Prueba de las herramientas de información voluntaria a través de casos piloto voluntarios: • Evaluación de la efectividad y las ventajas y desventajas de cada herramientas probada. • Identificación de ejemplos de mejores prácticas para la fiabilidad y transparencia de la información. • Identificación de temas de investigación para mejorar el conocimiento sobre el comportamiento del consumidor y las oportunidades de negocio.2. Informe de situación que incluirá los logros conseguidos y los retos a afrontar en los siguientes trabajos.3. Continuar explorando medios/canales de comunicación en base al análisis y recomendaciones del informe y al Protocolo en desarrollo por el GT1.
    • FOOD SCP ROUND TABLEEuropean Food SCP-Round Table GT3: Mejora continua Objetivo: Promover la mejora ambienta continua a lo largo de toda la cadena alimentaria. Identificar prioridades de investigación y desarrollo para la sostenibilidad. 2011 RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3: MEJORA CONTINUA (I) Borrador del informe sobre la Mejora medioambiental continua Examina los principales retos y barreras medioambientales y estudia las iniciativas y las barreras, así como las recomendaciones a largo plazo, con el objetivo de promover la mejora continua a lo largo de la cadena alimentaria. Consulta pública del 30 de julio al 30 de septiembre de 2011
    • FOOD SCP ROUND TABLERESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3 (II): MEJORA CONTINUA 2012 CALENDARIO 2012 PREVISTO DEL GT 3- Integrar las sugerencias de la consulta pública en los 9 capítulos del informe.- Detectar ejemplos representativos de distintas categorías de producto.- Elaborar más recomendaciones políticas y de I+D. 2012: Finalización del informe del GT3.
    • INICIATIVAS EN CURSO DE LA U.E.
    • Iniciativas de la CE1. USO EFICIENTE DE RECURSOS DOCUMENTO CONTENIDO ACCIONES POLITICAS PROPUESTASComunicación de la CE sobre • Identificar los sectores • Limitar la producción dela Hoja de Ruta hacia una económicos que más recursos residuos. ComunicaciónEuropea que utiliza consumen, entre otros la cadena sobre alimentacióneficazmente sus recursos alimentaria sostenible 2013(20 Septiembre de 2011) • Sugiere herramientas eIniciativa emblemática de la indicadores. • Desarrollar unaEstrategia Europa 2020: metodología sobreEficacia de recursos OBJETIVOS criterios de sostenibilidad para productos • Reducción del 20% en los alimentarios clave (2014) recursos • Reducción del 50% en Food Waste
    • Iniciativas de la CE2. NUEVO SCP DOCUMENTO POSIBLES ACCIONESNuevo Plan de Acción de • Crear una plataforma de información medioambientalProducción y Consumo de las empresas.Sostenible • Desarrollar referencias de desempeño para sectores prioritariosLa CE ha comenzado a desarrollar • Modificar los instrumentos actuales (ecoetiquetado yun nuevo plan de acción SCP en ecodiseño) y proponer nuevos.2012 que podría ser la medida de • Marco legal para implantar medidas de categoríasimplementación de la Hoja de individuales de producto.Ruta de Eficiencia de Recursos. • Análisis del comportamiento del consumidor y desarrollo de estrategias efectivas para asuntos prioritarios. • Puede que se incluya: Fuentes sostenibles y Residuos Mayor énfasis en políticas de producción y consumo sostenible que en el Plan de 2008.
    • Iniciativas de la CE 3. ECODISEÑO DE PRODUCTOS ART. 21 DIRECTIVA DE ECODISEÑO Revisar efectividad de la Directiva Analizar necesidad extender alcance a otros productos El primer informe de la consultora incluye la metodología a usar y menciona cuatro casos de estudio del sector para CALENDARIO valorar su inclusión en la Directiva:- embutidos y otros preparados cárnicos - 20 de Febrero de 2012 : Informe final- helados y dulces congelados- productos de chocolate y cacao - 2012: Revisión de la directiva por la CE- bebidas refrescantes
    • Iniciativas de la CE 4.- BIODIVERSIDAD COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN EUROPEA (COM(2011) 244 final)- Mayo 2011 Estrategia de la UE sobre la biodiversidad hasta 2020: nuestro seguro de vida y capital natural Business@Biodiversity Platform• Plataforma de negocio para el intercambio de mejores prácticas y experiencias• Iniciativa de la Comisión• FoodDrinkEurope es miembro desde septiembre de 2010.
    • Iniciativas NacionalesESPAÑA1. ANDALUCIA (ETIQUETADO COMPROMISO DE REDUCCION DE CO2 EN ACEITES Y VINO ANDALUZ) y Murcia (etiquetado CO2 en tomate y otros cultivos)2. PROPOSICION NO DE LEY PARA IMPULSAR QUE EN EL ETIQUETAJE DE LOS PRODUCTOS se incluyan datos relativos a su impacto en el calentamiento global (Grupo Parlamentario Convergencia i Unió)3. GRUPO TRABAJO HUELLA DE CARBONO DE LA OFICINA DE CAMBIO CLIMATICO (OECC). LA OECC está debatiendo metodologías y alcance huella CO2 para ver cual es la más adecuada para introducirla en las compras publicas FORO SOSTENIBILIDAD MARM Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios
    • Iniciativas Nacionales FIAB 2011 – ESTUDIO SOBRE SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO (ELABORADO POR PWC)OBJETIVOS:1. Analizar la situación actual en España en relación a iniciativas existentes en los distintos aspectos de sostenibilidad ambiental, en el sector de la industria y bebidas, en las distintas CC.AA y en algunas organizaciones representativas del sector.2. Iniciativas de mejora medioambiental resaltables en las industrias de alimentación y bebidas en los últimos 5 años.3. Considerando como un indicador de sostenibilidad el “CO2”, realizar un análisis de los factores externos a la propia producción que influyen en las emisiones CO2 del sector en comparación con otros países europeos
    • Sostenibilidad como oportunidadLa sostenibilidad como oportunidad En el buen camino
    • Sostenibilidad como oportunidad ¿Qué puede aportar la sostenibilidad a la industria alimentaria?1. Gestión y mitigación de riesgos.2. Reducción de costes en los procesos ( consumo de energía, eliminación de residuos, minimización en el uso de materiales).3. Nuevos mercados y desarrollo de nuevos negocios.4. Fortalecimiento de la imagen y la reputación corporativa.
    • Sostenibilidad como oportunidad Desafíos para el sector alimentario español1. Metodología de cálculo de evaluación ambiental fiable, armonizada y con base científica.2. Herramientas de comunicación que no den cabida al greenwashing , adaptadas a cada caso y que transmitan información ambiental fiable y comprensible permita al consumidor tomar decisiones de compra informadas3. Evitar proteccionismos locales usando como falso argumento el medio ambiente.4. Incorporar la sostenibilidad en la gestión de las industrias como factor de competitividad.5. Tender a procesos cada vez más sostenibles.6. Volcar esfuerzos en la sensibilización, concienciación y formación de los consumidores.7. Mejora continua desde un punto de vista holístico. La sostenibilidad no puede reducirse a un solo factor.8. Responsabilidad compartida de TODA la cadena alimentaria.
    • Sostenibilidad como oportunidad ¿Qué necesita el sector agro-alimentario?1. Marco político adecuado y estable que permita la acción conjunta y armonizada del sector agro-alimentario para mejorar su sostenibilidad.2. Evitar iniciativas / normativas que minen la competitividad de las empresas.3. Fomento de la I+D+i.4. Compromiso de la administración para la educación en materia medioambiental de los ciudadanos.
    • MUCHAS GRACIASPALOMA SÁNCHEZ PELLO p.sanchez@fiab.esBúscanos en todos los canales