Dia das Mães

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Matéria que mostra como os supermercados podem lucrar com o Dia das Mães. Publicada na revista Supermercado Moderno, edição de março/2012

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Dia das Mães

  1. 1. marketingmenu mães mães respondem O que você mais gostaria de ganhar no Dia das Mães? Viagem 25% Roupas 14% Livros 13%do dia das Flores/Plantas 12% Celular 10% TV LCD 7% Utilidades domésticas 7% Calçados 4% Eletrodomésticos 2% S Texto Fernando Salles fernando.salles@sm.com.br Câmeras digitais 2% 70 ete em cada dez mães sim- MP4 Player 2% iPod 1% plesmente adoram a ideia de Elas longe da cozinha Bombom 1% e os filhos comandando ter o almoço do seu dia, no segundo domingo de maio, % Que presente você não gostaria de ganhar? a preparação do preparado pelos filhos. En- tre eles, apenas 20% demonstram Utilidades domésticas 45% almoço. A ideia é resistência à ideia. Os dados são de Bombom MP4 Player 15% 14% bem aceita pelas uma pesquisa com 340 mães e filhos Eletrodomésticos Livros 10% 4% famílias para realizada pela Around Research das mães consideram iPod 4% com exclusividade para SM. interessante seu filho Câmeras digitais 2% comemorar a data, “Muitas famílias desanimam por preparar o Roupas Calçados 2% 2% segundo pesquisa saber que os restaurantes estarão lotados na data, com filas de espera almoço Flores/Plantas 2% exclusiva Around/SM. bem demoradas. Reunir todo mun- do Dia das Mães Considera interessante seu filho preparar o almoço Sua loja tem tudo do em casa, sem pressa, é conside- rado uma opção agradável”, acredita Muito 70% Mais ou menos 20% para lucrar com Daniela Casabona, coordenadora de Pouco 10% 0% a venda dos atendimento da Around Research. permercados, no entanto recomen- Nada Bom para os supermercados, que da-se um cuidado especial no ponto Gosta da ideia de o seu filho ingredientes, desde podem lucrar vendendo ingredien- de venda. “É uma boa oportunidade comprar o almoço da data que saiba valorizá-los tes para o preparo das receitas. A pro- de levar à loja a essência emocional na rotisseria do supermercado? Mais ou menos 50% com boa exposição cura espontânea certamente ocor- rerá, mas o ideal é dar um incentivo da data. Uma decoração definida a partir do tema ‘família’ é uma forma Muito Nada 20% 20% e sugestão de receitas. aos filhos – e também aos maridos de conseguir esse impacto positivo”, Pouco 10% Confira algumas dicas! – indecisos com o cardápio. sugere Daniela, da Around Research. Gostaria de ser convidada pelo Montar um “espaço gourmet”, des- seu filho para almoçar no um bom exemplo vem da ban- tacando uma seleção de ingredien- restaurante de um supermercado? deira Pão de Açúcar. Como em tes que resultam em ótimas receitas, Nada 40% Pouco 30% anos anteriores, a rede lançará um facilita a escolha de um público pou- Muito 10% tabloide especial para a data, com co habituado a realizar as compras. Mais ou menos 10% sugestões de receitas e dicas de pro- Isso pode ser feito, por exemplo, em fotos shutterstock Caso não goste da ideia, explique* dutos, como vinhos, queijos e cho- uma ilha posicionada em corredor fotos shutterstock Ambiente é feio 67% colates. A rede informa que utili- de alto tráfego. Melhor ainda se os Não há restaurante na loja 33% zará mídias sociais da marca para filhos encontrarem lá folhetos com Cardápio é limitado 17% Os pratos são limitados 17% divulgar receitas fáceis de preparar. sugestões de receita – distribuídos É brega, é “pobre” 17% Iniciativas assim têm tudo para por um funcionário – e também de- * respostas múltiplas dar bons resultados em muitos su- gustação do prato preparado.72 SM.com.br | maRçO 2012 maRçO 2012 | SM.com.br 73
  2. 2. dia das mães marketing filhos respondem Qual presente você pretende dar neste Dia das Mães? Roupas 48% Viagem 12% Flores/Plantas 10% Livros 8% Eletrodomésticos 6% Calçados 5% TV LCD 3% Outros 3% Câmeras digitais 2% Utilidades domésticas 2% Celular 1% Considera interessante preparar o almoço no dia das Mães? Muito 40% Mais ou menos 40% Pouco 8% Nada 12% Acha interessante a ideia de comprar o almoço na rotisseria do supermercado? Mais ou menos 36% 32% 40 Pouco Mas lembre-se de priorizar receitas Nada 24%de fácil preparo. Afinal, em casa, a Muito 8%maioria dos filhos passa mais tempona internet do que na cozinha. E essa % Gostaria de levar sua mãe para almoçar no restaurantefalta de treino poderá ser obstáculo de um supermercado?para a execução de pratos complexos. Nada 80% Com cozimento simples, as massas Pouco 20%podem ser a sugestão perfeita. Fuja Muito/mais ou menos 0%do básico expondo no espaço sazo- dos filhos consideram Caso não goste da ideia, explique*nal versões mais sofisticadas, como interessante O ambiente é feio 60%os pacotes de macarrão artesanais e preparar o É brega, é “pobre” 44% 32% almoçoos importados, sobretudo da Itália. Não há restaurante na loja Os pratos são muito simples 16% O cardápio é limitado 12%O TOQUE ESPECIAL, nesse caso, é do Dia das Mães respostas múltiplas *recomendar que os filhos preparemum molho diferente. Dê a eles cincoopções (bechamel, alfredo, etc.), dis-tribua receitas com o passo a passo gra, mas muitas mulheres preferem ção, mas, para isso, terão de vencer(bem detalhado) do preparo e, claro, vinhos leves, pouco encorpados. Os a resistência do público em comprarreúna os ingredientes na exposição rosés e brancos frutados, a exemplo o almoço do Dia das Mães em su-conjunta. O espaço gourmet do Dia de Chardonnay e Sauvignon Blanc, permercados: segundo a pesquisa,das Mães deve incluir ainda vinhos, têm tudo para agradar, assim como apenas 20% das mães e 8% dos fi-sempre acompanhados de sinali- os espumantes. Seguindo essa linha, lhos consideram muito interessantezação sobre suas características. O os tintos jovens também podem ser servir na data pratos elaborados emmesmo trabalho pode ser feito na sugeridos, como os elaborados com lojas do setor. Para isso, o Pão de Açú-própria seção da bebida, se possível o sabor delicado da uva Pinot Noir. car conta com uma equipe de chefscom a presença de um atendente Lojas com rotisseria apresentam que desenvolve um cardápio ecléticotreinado. Não chega a ser uma re- boas oportunidades de venda na se- para a data. São 14 opções entre pra-74 SM.com.br | maRçO 2012
  3. 3. dia das mães marketingtos principais, entradas e acompa-nhamentos, uma seleção com direitoa receitas com carne, vegetarianas ealgumas com enfoque mais gourmet. A preços promocionais, a rede dis-ponibiliza kits com cardápios com-pletos para seis a oito pessoas, po-dendo ser encomendados até 48 ho-ras antes da data. “Nossa expectati-va é de um crescimento de 15% emrelação ao mesmo período de 2011”,diz Eliane Rebollo, gerente comer-cial de rotisseria do Pão de Açúcar. restaurantes em supermercados Entenda por que o restaurante do Palato entrou no roteirovenda de alimentos é o principal da boa gastronomia na capital alagoanamote para a data nas lojas do setor.Afinal, são poucos os que conside- A pesquisa Around/SM mostra que o consumidor ainda nãoram super e hipermercados bons associa restaurantes de supermercados a momentos especiais, comolugares para a compra de presentes. o almoço do Dia das Mães. Mas isso é possível, e um bom exemploEntre as mães que responderam à vem de Maceió (AL). Com 80 lugares, o restaurante do Palato servepesquisa, mais do que roupas, cal- opções da cozinha francesa e também risotos, massas, peixesçados ou eletrônicos, o principal de- e paella, disponíveis em um cardápio desenvolvido por uma chefsejo de 25% delas para a data é re- formada na tradicional escola de culinária Le Cordon Bleu. “Temos um público cativo, mas no Dia das Mães sempre aparece maisceber uma viagem como presente. gente interessada em um lugar especial para almoçar” afirma Charles , Esse desejo pode servir de inspi- Rozembaum, gestor comercial da empresa, com duas lojas naração para uma ação promocional capital alagoana. Outro diferencial: todos os vinhos vendidos nana sua loja no Dia das Mães. Em sua loja podem ser consumidos no restaurante pelo mesmo preço daúltima campanha de aniversário, no gôndola. O Palato também promove um brunch no Dia das Mães.segundo semestre de 2011, o Pão de “Dessa forma aumentamos em 25% o público na data” diz o gestor. ,Açúcar levou oito clientes para umroteiro turístico pela região italianada Toscana. Concorria quem gas-tasse ao menos R$ 50 em compras.Resultado: adesão 71% superior àda ação realizada no ano anterior,cujo prêmio também era uma via- Saiba como foi feita a pesquisagem internacional. Fazer algo pare- Estudo Around/SM sobre hábitos de consumo no Dia das Mãescido na data pode ser o passaporte contou com participação de 340 mulheres e filhospara elevar o tíquete médio. A Around Research, por meio da internet, consultou 340 mães e filhos de todo o Brasil durante o mês de janeiro, para verificar os hábitosnesta reportagem você viu: de compra e consumo na época do Dia das Mães, bem como a imagem que os consumidores têm dos supermercados em relação à data. Dos Oportunidades de venda no entrevistados, 27% pertencem à classe A, 44% à classe B, 28% são da Dia das Mães classe C e 1% da D. A Around possui um painel com 120 mil consumidores Como expor produtos na data ativos pela web. Realiza pesquisas quali e quantitativas e atende clientes Dica para uma ação promocional de sucesso como Carrefour, Redecard, Porsche, entre outros. Contato: (11) 3255-729476 SM.com.br | maRçO 2012

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